Dacă aveți diabet zaharat și dragoste Thai alimente, s-ar putea să vă întrebați dacă este sigur să se bucure de favorite cum ar fi curry thailandez sau Pad Thai. Răspunsul rapid? Da, puteți mânca atât, dar să fie real control țiportion și alege ingrediente inteligente contează foarte mult pentru menținerea valorii zahărului din sânge constant.

Curry thailandez aduce o mulțime de ierburi sănătoase și condimente la masă, care este un plus. Pad Thai, pe de altă parte, este mai greu pe carbohidrați și zahăr, astfel încât veți dori să urmăriți dimensiunea de servire.

Bucătăria thailandeză este ambalată cu aromă și varietate, dar nu toate felurile de mâncare funcționează la fel pentru persoanele cu diabet zaharat. Curries cu proteine macră și legume poate ajuta cu managementul zahărului din sânge.

Pad Thaias a primit mai multe tăiței și zahăr, astfel încât divizarea o farfurie sau doar având un pic ar putea fi un pariu mai sigur.

Key Takeaways

  • Mărimea şi ingredientul ales contează pentru glicemia.
  • Curry thailandez cu proteine macră și legume este, de obicei, o alegere mai bună pentru zahăr din sânge.
  • Pad Thai este mai mare în carbohidrați și zahăr, astfel încât porții mai mici sunt cele mai bune.

Înțelegerea diabetului zaharat și controlul zahărului din sânge

Gestionarea diabetului zaharat înseamnă păstrarea zahărului din sânge sub control. Trebuie să știți cum reacționează organismul dumneavoastră la carbohidrați, fibre și proteine, deoarece fiecare dintre ele atinge glicemia în mod diferit.

Bazele diabetului de tip 2

Diabetul de tip 2 apare atunci când organismul dumneavoastră nu poate utiliza insulina bine sau nu produce suficient. Insulina mută zahărul din sânge în celule pentru a- şi procura energie.

Fără suficientă insulină, zahărul se acumulează în sânge, cauzând o concentraţie mare de zahăr în sânge.

Urmărirea dietei şi păstrarea activităţii active ajută organismul dumneavoastră să utilizeze mai bine insulina.

Impactul carbohidraților asupra nivelurilor de zahăr din sânge

Carbohidrații au cel mai mare impact asupra glicemiei. Corpul dumneavoastră transformă carbohidrații în zahăr, care apoi intră în fluxul sanguin.

Orezul alb, adesea găsit în curry thailandez, poate creşte rapid glicemia. Orezul brun sau boabele integrale digeră mai lent, dându-i o creştere mai mică a zahărului din sânge.

Stai cu ochii pe porţiile de carbohidraţi pentru a evita loviturile mari.

Rolul fibrei și proteinei dietetice

Fibrele încetinesc cât de repede carbohidratii se transformă în zahăr. Vegetarii și boabele întregi cu fibre păstrează-ți glicemia mai stabilă.

Fibra este, de asemenea, bun pentru digestie și inima ta. Proteina nu crește mult zahăr din sânge și vă ajută să vă simțiți plin.

Adăugarea de pui sau tofu la Pad Thai, de exemplu, poate ajuta la echilibrarea lucrurile. Amestecarea proteinelor și fibrei cu carbohidrați este o mișcare inteligentă pentru controlul zahărului din sânge.

Privire de ansamblu nutrițională a curry Thai și Pad Thai

Obtinerea unui mâner pe nutriție în curry thailandez și Pad Thai vă poate ajuta să faceți alegeri mai bune. Ambele feluri de mâncare au propriul lor amestec de calorii, carbohidrați, grăsimi, și zaharuri.

Curry thailandez: Date specifice nutriţiei

Curry thailandeze folosesc de obicei lapte de cocos și pastă verde de curry, care adaugă calorii și grăsimi saturate. Un ceasuri de servire în aproximativ 300-400 de calorii.

Veți vedea 15 până la 25 de grame de grăsime totală, cu 7 până la 10 grame de care fiind saturate.

Proteine vine de la pui, creveți, fructe de mare, sau tofu, care ajută la digestia lentă. Curries au, de asemenea, legume cum ar fi busuioc și usturoi pentru fibre și nutrienți.

Numărul carbohidraţilor depinde dacă îl mâncaţi cu orez. Rice adaugă mai multe carbohidraţi, ceea ce contează pentru glicemia.

Curry se fac mai uşor cu carbohidraţii, dar poate adăuga zahăr în sosuri, aşa că fii cu ochii în patru.

Pad Thai: Profilul nutritional

Pad Thai este mai greu pe carbohidrati datorită tăiței de orez. O servire standard este de aproximativ 400 până la 450 de calorii.

Te uiţi la aproximativ 80 grame de carbohidraţi, inclusiv aproximativ 26 grame de zahăr. Cele mai multe dintre care zahăr vine de la ceea ce a adăugat în timpul gătitului.

Proteina vine de la pui, creveți, tofu, sau ouă . Aproximativ 20 de grame de fiecare servire. Alunele adaugă grăsimi sănătoase, dar și mai multe calorii.

Pad Thai este de obicei prăjit în ulei vegetal, astfel încât conținutul de grăsime este de aproximativ 15-20 grame per servire. Ouă și carne poate adăuga unele colesterol.

Cu toate astea, controlul părţii e destul de important.

Ingrediente cheie în curry thailandeze și dishes tăiței

Aici sunt unele ingrediente care apar o mulțime și contează pentru nutriție și zahăr din sânge:

  • Lapte de cocos: Adăuga calorii și grăsimi saturate, dar aroma este greu de învins.
  • Pastă verde de curry: condimente și plante aromatice, scăzut în calorii.
  • Alune: grăsimi sănătoase și proteine, dar calorii-densitate.
  • Usturoi si busuioc: Lumina pe calorii, mare pentru aroma si nutrienti.
  • Proteine (pui, creveţi, fructe de mare, tofu): Încetineşte absorbţia carbohidraţilor.
  • Tăiţei de orez (Pad Thai): mari în carbohidraţi şi zaharuri.
  • Ulei vegetal: se umfla grasimile si caloriile, in special in mancarurile prajite.
  • Suc de lămâie: aroma, fără calorii sau zahăr.

Ştiind ce este în farfuria ta te poate ajuta să o modifici pentru a se potrivi nevoilor tale.

Cum Thai Curry și Pad Thai afectează zahăr din sânge

Curry Thai și Pad Thai pot atât crește glicemia, în funcție de ceea ce este în ele și cât de mult mâncați. Unele ingrediente sunt mascate cu conținutul lor de zahăr, astfel încât se plătește să fie un pic precaut.

Indicele glicemic al ingredientelor comune

Principalele carbohidrati din curry Thai si Pad Thai sunt de obicei orez sau fidea de orez. Orez alb are un indice glicemic ridicat (GI), ceea ce înseamnă că va ridica glicemia rapid.

Orez brun este un pic mai bine, provocând o creștere mai lentă. Tăiței de orez acționează ca orez alb .

Legumele şi ierburile ca busuiocul sfânt nu fac mult zahăr din sânge şi s-ar putea chiar ajuta un pic.

Zahăr ascuns și zahăr adăugat

Multe feluri de mâncare thailandeze au zaharuri ascunse. Zahărul din palmier este adesea adăugat la curry și Pad Thai, ceea ce le face mai dulci, dar, de asemenea, creșterea zahărului din sânge.

Sosurile și dressing-urile se pot strecura și în zahăr suplimentar. Dacă farfuria are gust dulce, probabil că acolo s-a adăugat zahăr.

Tăierea sosului sau sărirea lui ne pot ajuta.

Dimensiuni portiune si numarare carbohidrati

Marimea portiei conteaza cu adevarat.

Servirile restaurantului sunt de obicei destul de mari, aşa că încercaţi să vă ochiţi porţia sau să o împărţiţi cu cineva. Număraţi carbohidraţi din orez, tăiţei şi orice adaos de zahăr.

De asemenea, dacă vă umpleţi jumătate din farfurie cu legume neafumate, puteţi păstra glicemia mai stabilă.

Sanatos Thai alimente alegeri pentru diabetici

Puteți bucura în continuare de alimente thailandeze prin cules feluri de mâncare cu mai puține carbohidrați și de a face unele swap-uri ingrediente. Mai multe legume, plante aromatice proaspete, și proteine cum ar fi tofu sau pui la grătar poate ajuta la menținerea zahărului din sânge sub control.

Mesele cu arome naturale și sos mai puțin grele sau zahăr sunt prietenii tăi.

Opțiuni de carbohidrați inferiori în bucătăria thailandeză

Mâncarea thailandeză vine adesea cu orez sau tăiței, care sunt carbohidrați-grăsani. Pentru a tăia carbohidrați, sări peste orezul alb și tăiței prăjiți.

Încearcă tăiţeii dovlecei sau comandă farfurii fără orez, ca puiul la grătar cu legume fierte.

Salata de papaya este proaspătă și de umplere, dar verificați dressing-ul pentru zahăr. Alimente prăjite ca rulouri de primăvară sunt cel mai bine evitate.

Du-te pentru se amestecă-fries cu o mulțime de legume și proteine macră, și săriți peste sosuri groase, dulci.

Ingrediente și substituții alternative

Swapping afară ingrediente tradiționale poate face feluri de mâncare thailandeze mai mult diabet-friendly. Comuta orez alb pentru orez brun sau conopida orez pentru mai multe fibre și un pumn glicemic mai mic.

Alege tofu prăjit sau pește ars în loc de carne roșie. Plantele ca busuioc, coriandru, și lămâie adăuga aromă fără carbohidrați suplimentare sau calorii.

Dacă sunteți fără gluten, căutați rețete fără sos de soia sau grâu . Multe feluri de mâncare Thai pot fi făcute fără gluten destul de ușor.

Adaptarea vegetariană și Vegană

Vegetarian şi vegetarian Thai feluri de mâncare folosesc adesea tofu, legume şi plante aromatice, care sunt mari pentru managementul diabetului.

Un tofu se amestecă-fry încărcat cu verdeață și plante aromatice proaspete este atât gustoase și nutritive bogate.

Pentru a evita sosul de pește și oul, cereți modificări sau gătiți acasă. Tofu sau tempeh poate fi proteina, asociat cu salate vegetale sau rulouri de primăvară fără gluten pentru a menține glicemia constantă.

Compararea dishes Thai cu alte cunisine din lume

Aceasta ajută pentru a vedea cum feluri de mâncare thailandeze stack-up împotriva alimentelor similare din alte locuri. Ingredientele pot arata la fel, dar zahăr, grăsime, și conținutul de carbohidrați pot varia foarte mult.

Pad Thai și paste-Based Dishes

Pad Thai este adesea comparat cu pastele de mâncare deoarece ambele folosesc tăiței și sosuri. Pad Thai are tăiței de orez, un sos pe bază de tamarin (uneori îndulcit), arahide, și proteine ca creveți sau tofu.

Poate avea mai puţine calorii decât unele paste italiene, dar conţinutul de zahăr poate fi mai mare dacă sosul este dulce. Pastele italiene se servesc de obicei cu sosuri sau uleiuri pe bază de roşii, care ar putea fi mai mici în zahăr, dar mai mari în grăsimi.

Dacă sunteți vizionarea carbohidrati, atât Pad Thai cât și paste sunt grele pe carbohidrați rafinate. porții mai mici sau adăugarea mai multe legume vă poate ajuta să păstrați zahăr din sânge sub control.

Curries thailandez vs. Indian și mexicană bucătărie

Curry tailandeza folosesc lapte de cocos si ierburi pentru arome bogate si unele grasimi sanatoase. Curry indian au adesea linte sau nickpeas, care aduc proteine si fibre pentru a incetini absorbtia de zahar.

Mancaruri mexicane ca tacos folosesc tortilla porumb si fasole pentru fibre si proteine, dar produsele prajite si branza poate adauga calorii si grasimi.

În comparaţie cu mâncarea chinezească, curry-urile thailandeze au mai puţin sos de soia şi zahăr.

Când alege între acestea, uita-te la ingredientele și metodele de gătit. Fasole, linte și năut sunt pariuri bune, dar ceas pentru zahăr adăugat și chestii prăjite.

Sfaturi pentru consumul de alimente thailandeze în condiții de siguranță cu diabet zaharat

Pentru a se bucura de curry thailandez sau Pad Thai și de a gestiona diabetul zaharat, încercați să păstrați un ochi pe sare, grăsime, și carbohidrați. Cum este gătită mâncarea și ce sosuri sau marinade sunt utilizate poate face o mare diferență.

Dacă puteţi, verificaţi etichetele nutriţionale sau întrebaţi despre ingrediente pentru a estima porţiuni şi fapte nutriţionale.

Gestionarea consumului de sodiu și de grăsimi saturate

Mâncarea thailandeză poate fi sărată datorită sosului de soia, sos de peşte şi a ciorchinilor săraţi. Cereţi mai puţină sare sau sos pe o parte.

Plante proaspete și condimente pot adăuga o tonă de aromă fără adaos de sodiu. Laptele de cocos este mare în grăsime saturată, astfel încât să încercați lapte de cocos mai ușor sau cere mai puțin.

Evitați alimente prajite ca rulouri de primăvară, și du-te pentru opțiuni de amestec prăjite sau aburite. Pansamentele cremoase adaugă grăsime și calorii, așa că săriți pe cele dacă puteți.

Optimizarea tehnicii de gătit și a marinadelor

Stir-frying este comun în gătit thailandez. Puteți face mai sănătos prin utilizarea mai puțin ulei sau trecerea la ulei de măsline sau avocado.

Carnea și legumele sunt și mai bune. Marinadele au adesea zahăr și sare, deci acasă, folosesc ierburi proaspete, usturoi și suc de lămâie în loc de sosuri cumpărate din magazin.

În felul ăsta, tai zahăr ascuns şi sare care îţi pot afecta glicemia.

Citirea etichetelor nutritive și estimarea faptelor nutriționale

Dacă puteți, verifica etichetele nutriționale sau întrebați despre ce este ? În produsele alimentare. Pad Thai și curry pot avea o gamă largă de carbohidrați contează în funcție de porție și ingrediente.

O ceașcă de Pad Thai tipic are aproximativ 60 de grame de carbohidrați, astfel încât partajarea sau economisirea jumătate pentru mai târziu este o idee bună.

Feriţi-vă de băuturi cu zahăr cum ar fi ceai cu gheaţă Thai pot creşte rapid glicemia. Stick la controlul porţiunii şi să încerce să estimeze calorii, carbohidraţi, grăsime, şi sodiu.

Aplicaţiile simple sau instrumentele de urmărire vă pot ajuta să păstraţi file pe ceea ce mâncaţi.

Plante benefice, condimente și suplimente în bucătăria thailandeză

Măncăruri thailandeze sunt încărcate cu ierburi proaspete și condimente. Acestea nu sunt doar pentru aromă . Unele dintre ele ar putea ajuta de fapt sprijini sănătatea dumneavoastră.

Multe dintre aceste plante au proprietati care ar putea ajuta cu lucruri cum ar fi diabetul. Acestea sunt adesea pline de vitamine, iar unele chiar da sistemul imunitar un impuls pic.

Plante aromatice și condimente cu beneficii potențiale de sănătate

Busuiocul thailandez, coriandrul, lămâia, turmerica şi galangalul apar mult în bucătăria thailandeză. Thai busuioc are compuşi care ar putea ajuta la menţinerea concentraţiei de zahăr din sânge.

Coriandrul și lemongrass [ ] sunt ambalate cu antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor. Asta este întotdeauna un lucru bun, nu?

Turmeric este cunoscut pentru lovitura antiinflamatorie. Unii oameni spun că poate ajuta organismul să răspundă mai bine la insulină.

Galangal este o rădăcină care este un fel de ghimbir. Este bun pentru digestie și ar putea ajuta sistemul imunitar, de asemenea.

Adăugând aceste ierburi şi condimente la mesele tale, menţine lucrurile interesante, şi hei, ar putea fi chiar bine pentru tine.

Valoarea nutrițională a ingredientelor thailandeze

O mulțime de feluri de mâncare thailandeze folosesc legume proaspete și plante aromatice. Acestea aduc vitamine, cum ar fi A, C, și K, care ajută sistemul imunitar și doar să vă simțiți mai bine în ansamblu.

Lemongrass şi coriandru adăugaţi, de asemenea, unele fibre. Asta este important pentru păstrarea glicemia sub control.

Mâncarea thailandeză de obicei perechi aceste plante aromatice cu proteine ? Gândiţi-vă tofu sau carne macră. Acest lucru ajută la echilibrarea lucrurile, astfel încât sunt mai puţin probabil pentru a obţine aceste leagăne de zahăr din sânge sălbatic.

Dacă sunteți comandarea curry thailandez sau Pad Thai, poate merge pentru cele cu ierburi, legume suplimentare, și o sursă bună de proteine. Este un mod gustos de a se bucura de alimente și încă se uite pentru sănătatea dumneavoastră.

Puteți bucura în continuare curry thailandez sau Pad Thai dacă vă acorde o atenție la ingrediente și porții. Ambele feluri de mâncare tind să utilizeze legume proaspete și proteine macră, care se potrivesc destul de bine cu o dieta antidiabetic.

Dacă puteți, mergeți pentru non-GMO[[ ]] ingrediente [Gândiți legume organice sau condimente naturale. Pur și simplu se simte mai bine știind că sunteți sărind peste substanțe chimice inutile.

Verificați întotdeauna faptele nutriționale. Curry thailandez uneori pachete o mulțime de grăsimi și calorii, mai ales dacă există o mulțime de lapte de cocos în amestec.

Pad Thai? Ar putea avea zahăr şi tăiţeii albi care pot să-ţi agaţe glicemia.

Încercați să schimbați orez brun în loc de orez alb sau tăiței regulate. Puteți cere, de asemenea, mai puțin sos sau zahăr, și poate comanda o porție mai mică.

Unora le place să utilizeze medicină alternativă] se apropie, cum ar fi ceaiurile din plante sau suplimentele, dar este inteligent să discutați cu medicul dumneavoastră mai întâi.

Aici este o listă rapidă pentru a face alegeri mai bune:

  • Alege proteine macră ca puiul, tofuul sau creveții
  • Cere mai puțin zahăr și sare
  • Încărcaţi legumele şi verdeaţa neagră
  • Se schimbă tăițeii albi sau orezul pentru boabe întregi sau tăiței vegetali

Doar fiind un pic atent și de a face câteva swap-uri vă poate ajuta să se bucure de alimente thailandeze în timp ce păstrarea diabetul sub control.