Înţelegerea plăcintei de cireşe afectează zahărul din sânge

Dacă gestionaţi diabetul zaharat, ştiţi deja că menţinerea zahărului din sânge stabil este un act de echilibrare de zi cu zi. plăcintă de cireşe, cu umplutura dulce şi crusta sa fulg, poate potrivi în acest echilibru

In cazul in care carbohidratii sunt rapid digerate si absorbite. O singura felie de placinta standard de cirese poate contine 40

Indicele Glicemic și sarcina Glicemic

Indicele glicemic al cireşelor variază doar de la 20 la 40 (scăzut la moderat), ceea ce le face o alegere mai bună de fructe pentru diabetici comparativ cu pepene sau ananas. Cu toate acestea, atunci când cireşele sunt coapte într-o plăcintă cu zahăr adăugat şi o crustă de făină rafinată, indicele glicemic sare la un interval mediu sau înalt (55/70 sau mai sus). Încărcătura glicemică

Pentru a reduce impactul glicemic, ia în considerare utilizarea cireşe tartă în loc de cireşe dulci. Cireşele tarte au mai puţin zahăr şi un GI mai mic. De asemenea, înlocuirea unele zahăr cu îndulcitori cu calorii mici şi utilizarea unei cruste cu granula sau nucă pe bază de poate aduce sarcina glicemica în jos considerabil.

Fibră, nutrienţi şi foloasele lor de zahăr din sânge

Cireșele sunt bogate în fibre alimentare, vitamina C, potasiu, și polifenoli, cum ar fi antocianini. Fiber încetinește digestia carbohidraților, care ajută la prevenirea crestelor rapide de zahăr din sânge. Anthcianinele au fost studiate pentru potențialul lor de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină și de a reduce inflamația. Din păcate, aceste beneficii sunt parțial pierdute atunci când cireșele sunt prelucrate în umplutura plăcinte, mai ales dacă fructul este conservat în sirop greu. Pentru a păstra mai mulți nutrienți, utilizați cireșe tartă proaspete sau congelate și macerați-le cu un îndulcitor natural și un pic mai îngroșat în loc de a utiliza umplutura pre-made. Puteți crește, de asemenea, conținutul de fibre al crustei prin înlocuirea unei părți din făina albă cu făină de migdale sau făină de ovăz.

Ingredientele contează

Diferenţa dintre o plăcintă de cireşe de zahăr din sânge şi una problematică se află în ingrediente. Trei componente merită atenţia dumneavoastră: cireşe, îndulcitor, şi crusta. Fiecare poate fi modificat fără aromă de sacrificare.

Cireșe: proaspete, congelate, conserve, sau placinta de umplere?

Cireşe proaspete sau congelate tartă sunt cea mai bună opţiune. Ele sunt în mod natural mai mici în zahăr decât cireşe dulci şi nu conţin adaos de siropuri. O ceaşcă de cireşe pişate cu tartă are aproximativ 13 grame de zahăr şi 3 grame de fibre. Cireşe conţinute în conserve etichetate

Îndulcitori: Sugar, artificial, și alternative naturale

Plăcintă tradiţională de cireşe cere 1 până la 1,5 ceşti de zahăr. Asta . Asta . 200 . 300 grame de zahăr pentru întreaga plăcintă . O cantitate mare pentru oricine , în special pentru cineva cu diabet zaharat . Puteţi reduce sau înlocui că zahărul fără a ruina aroma . Îndulcitori naturale zero-calorii , cum ar fi stovia , fructe călugăr , şi eritritol lucru bine în umpluturi de fructe coapte . Aluloza este o altă opţiune care se comportă ca zahărul în copt , dar are un impact neglijabil asupra glucozei din sânge . Reţineţi că eritritol şi aluloza poate avea un gust de răcire , amestecându-le cu un pic de fructe călugăr sau stevia produce adesea un profil aroma mai bun . Dacă preferaţi să utilizaţi zahăr real , reduceţi cantitatea de jumătate şi adăugaţi un strop de scorţiune sau extract de vanilie pentru a spori dulcea fără calor .

Crusta: o sursă ascunsă de carbohidraţi

Crusta este adesea cea mai densă parte a plăcintei de cireşe. O crustă standard dublă făcută cu făină albă, unt şi poate un pic de zahăr poate conţine 15

Alternative mai sănătoase de Crust în detaliu

Pentru a face o crusta de plăcintă cu cireşe, combinaţi 2 cani de făină de migdale cu 1/4 cană de făină de nucă de cocos, 1/4 linguriţă de sare, 1/4 cană de unt topit sau ulei de nucă de cocos. Apăsați într-un vas de plăcintă şi coace până la aur. Această crustă conţine aproximativ jumătate din carbohidraţii unei cruste tradiţionale şi oferă 6 grame de proteine şi 5 grame de fibre per servire. Puteţi folosi, de asemenea, o crustă de nucă sau nucă pentru grăsimi şi mai sănătoase. O altă opţiune este de a sări scoarţă de jos în întregime şi de a face o cireşă crocantă cu o crustă firimă de ovăz, făină de migdale, unt şi o cantitate mică de zahăr maro substitut. Acest lucru taie semnificativ în timp ce oferă un desert satisfăcător.

Sfaturi practice pentru a se bucura de plăcintă de cireşe în condiţii de siguranţă

Cu abordarea corectă, vă puteţi bucura de plăcintă cu cireşe fără a deraiază obiectivele de zahăr din sânge. Următoarele strategii sunt susţinute de principiile de management al diabetului zaharat şi experienţă practică.

Control portiune

Începe cu cel mult 1/8 dintr-o plăcintă standard de 9-inch. Această felie conține de obicei 30

Perechi de cireșe plăcintă cu proteine sau grăsime

Manca carbohidrati numai accelereaza absorbtia de glucoză. Separa felia de placinta de cirese cu o sursă de proteine sau grăsime sănătoasă pentru a încetini digestia și bont varful de zahăr din sânge. O chifteluţă de frisca neîndulcit sau iaurt grecesc (gras complet) adaugă proteine și grăsime fără zahăr suplimentar. O mână de nuci, cum ar fi migdale sau nuci de asemenea, funcționează. Grăsimea și proteina lent golirea gastrică, ceea ce duce la o creștere mai treptată a zahărului din sânge. Dacă aveți de gând să aibă plăcintă după cină, include proteine macră și legume non-starchy în masă înainte. Acest lucru primeste corpul dumneavoastră pentru a gestiona sarcina de zahăr mai eficient.

Modificarea rețetelor tradiționale

  • Se înlocuieşte tot sau o parte din zahăr cu eritritol, fructe călugăr, sau aluloză. Se utilizează 1/2 la 2/3 cantitatea de zahăr solicitată, apoi se ajustează la gust.
  • Utilizați cireșe tarte proaspete sau congelate în loc de cireșe dulci sau umplutură conservată. Dacă utilizați congelate, dezghețați și se scurgeți-le mai întâi pentru a evita excesul de lichid.
  • Se ingroasa umplutura cu seminte de chia, seminte de in sol, sau o cantitate mica de porumb (1
  • Se prelinge crusta tradiţională pentru o crustă pe bază de făină de migdale sau o crustă de grâu întreagă cu adaos de ovăz.
  • Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară, nucșoară, sau chiar un pic de ardei iute pentru a spori aroma și de a oferi beneficii anti-inflamatorii.
  • Sari peste crusta de sus în întregime sau face o lattice numai peste o parte din plăcintă pentru a reduce carbohidrati.
  • Se coace într-un vas mai mic (de exemplu, plăcintă de 6 inch) pentru a limita în mod natural dimensiunea de servire.

Opțiuni de cumpărare a unui magazin de navigație

Dacă nu coaceți, puteți găsi plăcinte cu cireșe diabetice la unele magazine alimentare sau brutarii. Uitați-vă pentru

Întrebări frecvente

Pot mânca plăcintă cu cireşe dacă glicemia mea e deja mare?

Dacă glicemia dumneavoastră este mai mare decât valoarea ţintă (de exemplu peste 180 mg/dL), este mai bine să aşteptaţi până când acesta vine în jos înainte de a mânca plăcintă de cireşe. Zahărul din sânge mare indică faptul că organismul dumneavoastră este deja luptă pentru a gestiona glucoza, şi adăugarea mai multe carbohidraţi va complica problema. Alegeţi o mică porţie de cireşe proaspete în loc, sau au plăcinta ca parte a unei mese bine echilibrate mai târziu în ziua.

Cum se compară plăcinta cu alte deserturi pentru diabetici?

Plăcinta de cireşe poate fi o alegere mai bună decât deserturile făcute cu zahăr alb rafinat şi fibre mici, cum ar fi tort cu glazură sau gogoşi îngheţate. Cireşele oferă o anumită valoare nutriţională. Cu toate acestea, plăcintele pe bază de fructe cu conţinut ridicat de zahăr pot fi la fel de problematice ca şi alte deserturi. O plăcintă cu cireşe fără zahăr cu crusta de nuci este adesea o o opţiune mai bună decât o plăcintă tradiţională cu mere sau nuca, care poate fi chiar mai mare în zahăr şi carbohidraţi.

Pot folosi miere sau sirop de arţar în loc de zahăr?

Mierea şi siropul de arţar sunt încă bogate în zahăr şi vor creşte glicemia. Ei au un indice glicemic uşor mai mic decât zahărul alb, dar conţin cantităţi similare de carbohidraţi. Dacă preferaţi îndulcitori naturali, folosiţi-le în cantităţi mici (1

Ce ar trebui să fac dacă mănânc prea multă plăcintă cu cireşe?

Dacă vă overindulge, nu panica. Bea o multime de apă, du-te pentru o scurtă plimbare (10

Recomandări finale pentru o experiență de plăcintă cu diabet zaharat-prietenos

Plăcinta de cireşe nu trebuie să fie un tratament interzis. Prin alegerea cireşe tartă, schimbul de zahăr pentru un îndulcitor scăzut-glicemie, şi folosind o crusta nutrient-dens, puteţi crea un desert care se aliniază cu obiectivele de zahăr din sânge. Controlul porţiunii rămâne esenţial . O felie mică mâncat încet şi asociat cu proteine face diferenţa. Dacă sunteţi luat masa, cere despre ingrediente şi solicitaţi o servire mai mică. Dacă sunteţi de copt, experiment cu modificările descrise mai sus până când găsiţi o reţetă pe care le iubesc.

Monitorizează-ţi întotdeauna glicemia înainte şi după ce încerci un nou desert pentru a înţelege răspunsul personal. Ce funcţionează pentru o persoană nu poate lucra pentru alta. În timp, veţi învăţa porţii de dimensiuni şi combinaţii de ingrediente care menţine glicemia stabilă în timp ce vă permite să se bucure de viaţă placeri simple . Ca o felie calda de plăcintă de cireşe.

Pentru mai multe informații privind gestionarea carbohidraților și a diabetului zaharat, consultați American Diabetes Association[[ ] sau Mayo Clinics Diabetic Clinics Dieta Guidelines. Puteți găsi, de asemenea, dezinsecții nutriționale detaliate ale cireșelor și îndulcitorilor alternativi pe Cleveland Clinic