De ce supa cu alimente rapide pot lucra pentru diete diabetice

Supele de alimente rapide zboară adesea sub radar ca o opțiune prietenoasă cu diabetul. Când sunt alese cu atenție, ele furnizează hidratare, legume, proteine macră și fibre de fibre, toate dintre care ajută temperarea post-pipe de glucoză din sânge. Spre deosebire de sandwich-uri sau produse prăjite, supe pe bază de supă tind să fie mai mici în carbohidrați totale și mai mari în volumul de apă, care promovează satietatea fără supraîncărcarea sistemului glicemic. Pentru persoanele care gestionează diabet de tip 2 sau prediabeți, o supă de fast-food bine selectată poate fi o masă convenabil, controlat porție, care se aliniază cu obiectivele de zahăr din sânge.

Cheia constă în înțelegerea care ingrediente și metode de pregătire menține impactul glicemic scăzut. Articolul original atins pe indexul glicemic și does de bază și dots, dar o privire mai profundă la știință, analiza meniului, și ghidaj lanț-cu-lanț vă va ajuta să navigați pe opțiuni de supa drive-through și rapid-service cu încredere.

Înțelegerea indicelui Glicemic în supă

Indicele glicemic (GI) se situează pe lista alimentelor care conţin carbohidraţi de la 0 la 100, pe baza vitezei de creştere a glicemiei comparativ cu glucoza pură sau pâinea albă. Alimentele cu un GI de 55 sau mai puţin sunt considerate scăzute; 56:69 moderate; 70 şi peste mari. Pentru diabetici, alegerea constantă a alimentelor cu low-GI este una dintre cele mai eficiente strategii alimentare pentru controlul glicemic pe termen lung.

Cum supa de zahăr afectează compoziția GI

O supa de GI de ansamblu nu este vorba doar despre conținutul de carbohidrați

  • Fibra încetineşte digestia carbohidraţilor şi scade răspunsul glicemic. Supele cu fasole, linte, orz sau multe legume nepulverizate oferă un impuls natural de fibre.
  • Proteina şi grăsimea întârzie golirea gastrică şi bont creşterea glucozei post-mici. Puiul de găină, curcanul sau o cantitate mică de ulei de măsline pot reduce nivelul general de GI al unei supe.
  • Broth vs. crema baza: Supe clare (pui, legume, os bulion) tind să aibă carbohidrați neglijabili, în timp ce supe pe bază de smântână conțin adesea adaos de făină, porumbarh, sau zahăr, care poate Spike zahăr din sânge.

Conceptul de sarcină glicemic

În timp ce GI măsoară viteza de intrare a glucozei în fluxul sanguin, factorii de sarcină glicemic (GL) în dimensiunea reală de servire a carbohidraţilor. O supă ar putea fi scăzut-GI, dar mare în carbohidraţi totale, care încă creşte glicemia semnificativ. De exemplu, supa de linte are un GI scăzut (~30), dar un bol mare ar putea conţine 40

Nutrienti cheie si ingrediente pentru supa de alimente rapide cu grad redus de glazimie

Când scanezi un meniu fast-food pentru o supă prietenoasă cu diabetul, caută aceste blocuri de construcţie:

Legume fără plante aromatice

Legumele precum spanacul, varza, broccoli, conopida, dovlecei, ardeii clopotei si fasolea verde adauga in vrac, vitaminele si fibrele cu impact minim asupra zaharului din sange. Evitati dependenta puternica de legume amidonoase precum cartofii, porumbul si mazărea, care ridica GI-ul.

Leguminoase și fasole

Linte, nickpeas, fasole neagră, și mazărea despicată sunt surse excelente de carbohidrați cu low-GI. Ele sunt bogate în fibre solubile și proteine vegetale, care împreună produce o eliberare lentă, susținută de glucoză. O supă de linte dintr-un lanț de casual rapid conține adesea mai puțin de 100 g de amidon total și este ambalat cu nutrienți.

Proteine de bază

Piept de pui, curcan, sau albusuri de ou într-o supă crește satiety și de a ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. Evitați carne prelucrate cum ar fi cârnați sau șuncă, care poate fi mare în sodiu și grăsimi saturate atât preocupările pentru sănătatea cardiovasculară în diabetici.

Boabe întregi (în moderație)

Orz, quinoa, orez brun, sau farro adăuga textura masticoasa si fibre. Ei au un GI mai mic decât orez alb sau paste rafinate. O supa cu boabe integrale poate potrivi într-un plan de masă diabetică dacă porţiunea de boabe este modesta .

Grăsimi sănătoase

Cantităţi mici de grăsimi nesaturate din ulei de măsline, avocado sau seminţe (de exemplu, seminţe de dovleac, seminţe de floarea soarelui) pot reduce şi mai mult răspunsul glicemic. Unele supe fast-food lista adaos de uleiuri în ingrediente; o picurare de ulei de măsline la sfârşit este preferabilă la o bază de crema.

Ingrediente şi preparate pentru a evita

Chiar şi supa aparent sănătoasă poate adăposti disruptoare ascunse de zahăr din sânge. Aici este ceea ce pentru a viziona pentru:

Boabe și amidonuri rafinate

Paste albe, orez alb, și tăiței sunt ingrediente de înaltă calitate care Spike glucoza din sânge rapid. Multe fast-food

Zahăr adăugat

Unele supe restaurant adaugă zahăr, miere, sau sirop de porumb de mare geroz pentru a echilibra aciditatea (în special în supe pe bază de tomate sau de stil asiatic). Verificați eticheta nutrițională sau lista de ingrediente online pentru orice formă de îndulcitor. Chiar 5 2016/1310 g de zahăr adăugat poate face o diferență în controlul glicemic.

Legume cu tulpină mare

Cartofii, porumbul şi dovleacul de iarnă (ca alunele) sunt mari în carbohidraţi digerabile şi au GI moderat până la mare. O supă de cartofi sau o supă de porumb pot conţine 40 ? 50 g de carbohidraţi pe paharul de cafea mai mult decât mulţi diabetici ar trebui să mănânce într-o singură şedinţă.

Supe cu cremă

Supa de scoici New England, supa de caşcaval broccoli, sau supă de cremă de conopidă se bazează adesea pe un roux (unt + făină) plus smântână sau lapte integral. Combinaţia de făină rafinată şi grăsimi saturate poate provoca o creştere întârziată, dar prelungită a zahărului din sânge şi creşte rezistenţa la insulină. Dacă alegeţi o supă de cremă, limitaţi dimensiunea părţii şi asociaţi-l cu o parte de legume non-starchy şi proteine.

Sodiu excesiv

În timp ce sodiul nu afectează în mod direct glicemia, aportul ridicat de sodiu este comun în rândul persoanelor cu diabet zaharat şi exacerbează hipertensiunea arterială şi probleme renale. Multe supe restaurant pachet 800

Cum de a identifica supa rapida de alimente cu grad redus de gliced

Cu mii de elemente de meniu în lanţuri, identificarea unei supă antidiabetic necesită o abordare sistematică:

  1. Folosiţi instrumente de nutriţie online: Majoritatea lanţurilor mari publică pe site-urile lor date nutriţionale complete.Filtrul pentru supe cu carbohidraţi totali sub 30 g şi fibre peste 5 g. De exemplu, Pâinea de masă enumeră fiecare supă de carbohidraţi, fibre şi proteine direct pe pagina sa de meniu.
  2. Carburi nete cale : carbohidrați nete = carbohidrați totali
  3. ]Verificați zahărul adăugat: Pe lista de ingrediente, căutați
  4. Cere despre preparare: La tejghea, intreaba daca supa este facuta de la zero zilnic sau provine dintr-un concentrat pre-ambalat.Concentratele contin adesea amidon si conservanti adaugati. intreaba daca faina alba sau amidonul de porumb este folosit ca ingrosat.
  5. ]Căutaţi fraze de cuvinte cheie specifice:

Top lanturi de alimente rapide cu optiuni de supa cu scoasa de Glycemic

Nu toate lanțurile sunt egale atunci când vine vorba de calitatea supa. Mai jos sunt patru lanțuri naționale unde puteți găsi în mod fiabil opțiuni supa low-GI. Link-uri la paginile lor nutriționale sunt incluse, astfel încât să puteți verifica înainte de comanda.

Pâine Panera

Panera oferă o selecție rotativă de supe, dintre care multe sunt mai mici în boabe rafinate. Standouts includ:

  • Supa de fasole neagră
  • Supa Lentil Quinoa
  • Supa de legume pe bază de bruţi ]

Evitați: Broccoli Cheddar (baza de crema, grasime saturata ridicata, adaos de zahăr), și ceapă franceză (încărcat cu sare și brânză, deși scăzut în carbohidrați, acesta este încă mare în sodiu).

Verificați meniul Panera: ] Meniu de supă Panera

Wendy

Wendy

  • [ ] Chili (mic)
  • Supa de cartofi cu adaos de zahăr (mici)

Wendy

SubwayCity in New York USA

Subways Supa lineup variază în funcție de locație, dar opțiunile comune includ:

  • Minestrone
  • Toodle de pui

Subway

Piaţa Boston

Boston Market oferă supe clasice de confort, dar multe sunt încărcate cu amidon.

  • ]Supa de pui Tortilla
  • Supa vegetabilă ]

Boston Market Nutrition

Alegeri pentru supa de alimente rapide cu grad scăzut de glicemie

Aici sunt trei combinații realiste puteți comanda astăzi:

  • Panara Lentil Quinoa Supa (cupa) + salata de gradina laterala Carbi Net ~20 g, fibre ~8 g, proteine ~12 g. Sarcina glicemica redusa.
  • Wendy
  • Subway Minestrone (6 oz cupa) + spanac suplimentar și roșii din legume

Sfaturi pentru comanda si personalizarea supa

Chiar şi în cadrul unui meniu lant, micile schimbări pot îmbunătăţi dramatic profilul glicemic:

  • Descriu porţiunea: Comandaţi o ceaşcă în loc de un castron. O ceaşcă (8 oz) în mod tipic înjumătăţi carbohidraţii.
  • [ ]Schimba biscuiti sau pesmet: Cei care adauga 15
  • Cereți legume extra nearomate: Multe lanțuri vor adăuga legume suplimentare fără taxe sau o taxă mică.
  • Cererea nu a adăugat sare sau opțiunea de sodiu redus: Unele bucătării pot omite adăugarea de sare sau pot folosi supă cu conținut scăzut de sodiu.
  • Balance cu proteine: Dacă supa este scăzută în proteine (de exemplu, o supă de legume simplu), se adaugă un ou fiert tare sau o parte a puiului la grătar.

Idei de împerechere pentru un control mai bun al zahărului din sânge

O supă cu GI scăzut poate fi o masă completă sau o parte dintr-o farfurie mai mare. Pereți-l cu înțelepciune:

  • Supă + salată laterală (ulei și oțet sos): Oțetul îmbunătățește sensibilitatea la insulină; uleiul de măsline oferă grăsimi sănătoase.
  • Supă + jumătate de sandviș pe pâine cu boabe întregi: Dacă supa este scăzută în proteine și grăsime, un sandwich adaugă satiety. Alege curcan macră, avocado, și o mulțime de salata verde.
  • Supă + ceai cu gheață neîndulcit sau apă: Evitați băuturile cu zahăr ca limonada sau sucul, care inundă fluxul sanguin cu glucoză.

Rolul sodiului şi al hidratării

Pentru diabetici, gestionarea aportului de sodiu este aproape la fel de important ca controlul carbohidrati. Supele de sodiu ridicat provoacă retenţie de lichide şi poate ridica tensiunea arterială, care este deja un risc în diabetul zaharat. Uitaţi-vă pentru supe cu sub 600 mg per servire. Dacă puteţi găsi opţiuni de sodiu scăzut, bea apă suplimentară după masă pentru a ajuta la eliminarea excesului de sare. De asemenea, ia în considerare o scurtă plimbare după ce a mâncat ? exercise ajută la captarea musculare glucoză şi scade zahăr din sânge postprandial.

Concluzie: Strategii practice pentru alegerile de zi cu zi

Navigarea opțiuni supa fast-food cu diabet este în întregime realizabilă cu un pic de planificare în avans. Prioritiza fasole- și legume-supe pe bază de peste versiuni cremoase sau tăiței-greu. Utilizați instrumente de nutriție on-line pentru a verifica carbohidrați totale, fibre, și zaharuri adăugate. Personaliza comanda de a reduce sarcina glicemica . Downssize castron, săriți peste amidony ad-ons, și cereți legume suplimentare.

Articolul original ? Sfaturi ?s ? alege legume non-starchy, legume, proteine macra, ?