Table of Contents

Навигация по меню в Чипотле при сохранении углеводов на низком уровне может показаться сложной, особенно когда традиционные фавориты, такие как буррито и рисовые чаши, нагружены углеводами. Однако, с несколькими стратегическими вариантами, вы можете создать удовлетворительную, низкоуглеводную еду, которая одновременно вкусна и богата питательными веществами. Независимо от того, следуете ли вы кето, палео или просто образу жизни с низким содержанием углеводов, Чипотле предлагает удивительную гибкость. Это руководство проведет вас через каждый компонент меню, от оснований и белков до начинок и соусов, гарантируя, что вы оставите ресторан полным и энергичным без краха углеводов.

Понимание карбюраторного ландшафта Чипотле

Прежде чем погрузиться в конкретные заказы, это помогает узнать, где живут скрытые углеводы. Высокоуглеводные предметы Чипотле - это в основном мука тортилья (приблизительно 50 г чистых углеводов для большой), белый или коричневый рис (около 40 г чистых углеводов на порцию) и черные или пинто-бобы (примерно 20 г чистых углеводов на порцию). Даже сальса на основе томатов, свежая томатная сальса и кукурузная сальса вносят скромные углеводы - около 4-5 г на порцию для мягкой сальсы, но кукурузная сальса прыгает примерно до 10 г. Хорошие новости: мясо, сыр, сметана, гуакамоле и большинство овощей, естественно, очень низкое содержание углеводов.

Для контекста типичная диета с низким содержанием углеводов часто ограничивает чистые углеводы до 20–50 г в день, в то время как стандартные кето-макрос нацелены на общий объем углеводов около 20-30 г. Это означает, что вы можете легко вписать еду Чипотле в свое ежедневное пособие с правильными свопами. Для официальных данных о питании вы всегда можете обратиться к калькулятору питания Чипотле для точных подсчетов.

Правильный выбор базы: попрощайтесь с рисом и бобами

В основу вашей чаши, где большинство людей случайно добавляют десятки граммов углеводов. Классическая чаша буррито начинается с риса и бобов, но вы полностью контролируете. Ваши лучшие варианты:

1. Салатный боул (база салата)

Заказ салата является наиболее простым путем к низкоуглеводной еде. Чипотле использует смесь ромэна и детской зелени. Он добавляет хруст, объем и необходимые микроэлементы, такие как витамин А и К, все для менее чем 2 г чистых углеводов на порцию. Эта основа идеально сочетается с любым белком и начинками.

2.Буррито Боул - Нет риса, нет бобов

Если вы предпочитаете более теплую основу, закажите стандартную миску для буррито , но явно попросите без риса и бобов . Многие места автоматически будут включать рис, если вы не укажете иное. Вы получите щедрую кучу выбранного вами белка, овощей фаджиты и начинок. Некоторые люди также запрашивают дополнительный салат сверху для большей текстуры.

3. Обертки из салата (ограниченная доступность)

Спросите, предлагает ли ваше местоположение , обертывание салата . Хотя не всегда перечисленные в меню, многие места Чипотле будут обертывать ваши начинки большими листьями салата, если вы попросите его. Это дает вам ручной опыт без нагрузки на углеводы тортильи. Обратите внимание, что это может быть грязно, но вкус и удовлетворение того стоят.

4.«Такосы» без раковин

Закажите тако, но попросите его в миске или на салате вместо хрустящих или мягких тортилья. Некоторые сотрудники просто принесут миску с начинками тако. Это надежный обходной путь, если вы хотите, чтобы маленький порций тако чувствовал себя.

Бедра для белок: ваш фундамент для сати

Белок является краеугольным камнем любой удовлетворительной низкоуглеводной пищи. Chipotle предлагает несколько высококачественных вариантов цельных продуктов. Все они не содержат добавленных сахаров и очень мало углеводов (менее 1-2 г чистых углеводов на порцию). Вот как они складываются:

  • Охваченная курица — Классический выбор. Она маринована адобо, луком, чесноком и прикосновением масла. Обеспечивает около 32 г белка на порцию. Очень худая.
  • Барбакоа (FLT:0) — говядина с медленным приготовлением со специями. Богатый вкус, немного выше в жире, чем у курицы. ~27 г белка.
  • Карнитас — плечо из плеча из плеча из сырой свинины. Сочный и нежный. ~22 г белка.
  • Саутеидный стейк — тонко нарезанный стейк, приготовленный с соками лука и перца. ~27 г белка.
  • Софриты (веганский вариант) — белок на основе тофу с перцем и специями. ~8 г белка, умеренный жир, все еще низкий уровень углеводов. Хороший выбор на растительной основе.

Для максимальной сытости и сохранения мышц рассмотрите двойной белок (одна порция стоит дополнительно, но количество пищи будет держать вас полными в течение нескольких часов). Многие ветераны с низким содержанием углеводов также просят дополнительный сыр или гуакамоле для повышения здоровых жиров без углеводов. Для полного разбиения макросов на каждом белке страница Питание чипотле является авторитетной.

Некрахмалистые овощи: больше, чем просто сальса

Овощи фахита Чипотле — жареный перец и лук — скрытая жемчужина для людей с низким содержанием углеводов. Они обжарены в масле и слегка приправлены. Полная порция добавляет около 4 г общих углеводов (2 г клетчатки, поэтому ~ 2 г чистых углеводов). Они также обеспечивают удовлетворительный хруст и цвет. Всегда просите их; многие люди пропускают их, думая, что они только для фахита.

Другие овощные варианты:

  • Томато сальса (Mild) — около 4 г чистых углеводов на порцию. Свежий вкус.
  • Tomatillo Green-Chili Salsa — Танги и среднее тепло. ~3 г чистых углеводов.
  • Томатильо Ред-Чили Сальса — Спайсер, чуть больше углеводов (~4 г).
  • Кукурузная сальса — Избегайте, если у вас нет места; ~ 10 г чистых углеводов на порцию из-за кукурузы.
  • Пищевой салат — уже покрыт, но вы также можете попросить дополнительный салат в качестве начинки.

Совет профессионала: постройте свою миску с щедрой порцией овощей фаджиты, затем добавьте любую из низкоуглеводных сальс (избегайте кукурузной сальсы) для аромата. Эта комбинация сохраняет углеводы низкими, одновременно увеличивая содержание овощей. Если вы хотите зелени, попросите горсть салата сверху.

Здоровые жиры и молочные продукты: ключ к сати

Низкоуглеводные блюда преуспевают, когда в них достаточно жиров. Чипотле предлагает несколько вариантов без вины:

Гуакамоль

Да, это дополнительные расходы, но это, пожалуй, лучшая инвестиция, которую вы можете сделать для низкоуглеводной еды. Порция гуакамоле (около 3,5 унции) содержит около 7 г общих углеводов с 5 г клетчатки - так что только около 2 г чистых углеводов. Он упаковывает полезные для сердца мононенасыщенные жиры и добавляет кремовое богатство. Всегда получайте гуакамоле, если вы не очень строго относитесь к калориям (он добавляет около 230 калорий).

Сыр

Чипотл использует измельченный Монтерей Джек и немного чеддера. Подача (~ 1 унция) добавляет около 110 калорий, 8 г жира и менее 1 г углеводов. Спросите дополнительный сыр, если вы хотите молочный бустер.

Кислый крем

Сметана с полным содержанием жира содержит около 1 г углеводов на порцию и обеспечивает сливочную жидкость. Некоторые последователи кето пропускают ее из-за небольшого количества лактозы, но это хорошо для большинства планов с низким содержанием углеводов.

Queso — «Proceed with Caution» (с осторожностью)

В кесо бланко Чипотле содержится небольшое количество кукурузного крахмала в качестве загустителя, доведя его до примерно 2-3 г чистых углеводов на порцию. Это приемлемо в умеренных количествах, но следите за содержанием натрия и обработанного крахмала. Многие пуристы предпочитают свежий сыр и гуакамоле.

Осторожно, соусы - Chipotle Honey Vinaigrette

Чипотл Мед Винайгретт Повязка является общей ловушкой. В ней содержится мед и сахар, в результате чего примерно 7 г чистых углеводов на порцию (2 унции). Если вы строго низкоуглеводны, попросите не одевать или попросите выжать известь и тире горячего соуса. Большинство сальс сами имеют достаточно влаги и кислотности. Для кремовой альтернативы повязки вы можете комбинировать сметану и сальсу в чаше.

Образцы низкоуглеводных блюд в Чипотле

Вот три проверенные комбинации, которые сохраняют чистые углеводы менее 10 г каждый, обеспечивая при этом 30-50 г белка и жиросодержащего вещества. Используйте их в качестве шаблонов и настраивайте в зависимости от ваших предпочтений.

1.Классический кето-боул (построй свой собственный)

  • База: Чаша для салата (смешанная зелень)
  • Белок: Курица на гриле с двойным жаром (или барбакоа)
  • Овощи: Перец фаджиты и лук
  • Потрошители: Гуакамоле, дополнительный сыр, сметана
  • Сальса: Томатильо зелено-чили сальса

Оценка чистых углеводов: ~8 г. Это золотой стандарт. Высокий белок, высокий жир, минимальные углеводы.

2. The Steak & Veggie Bowl (англ.) (недоступная ссылка).

  • База: Чаша Буррито — без риса, без бобов (с дополнительным салатом)
  • Белок: Стейк (единая порция)
  • Овощи: Двойной фаджита-перец и лук
  • Начинки: Гуакамоле, сыр, небольшой куколка сметаны
  • Сальса: Томато сальса (мягкая) + несколько брызг Табаско

Расчетные чистые углеводы: ~6 г. Отлично подходит для тех, кто любит стейк и жаждет дополнительного овощного хруста.

3. Lettuce Wrap Carnitas (Handheld)

  • Обертка: Большие листья салата (просите их в качестве обертки или заказа на стороне)
  • Белок: Карнитас
  • Заполнение: Овощи фаджиты, сыр, гуакамоле, сметана
  • Сальса: Томатильо красно-чили сальса (пряный)

Расчетные чистые углеводы: ~5 г. Это имитирует тако опыт. Pro совет: попросите два листа салата и заверните свой собственный за стол.

Советы для заказа с уверенностью

Чтобы избежать ошибок и обеспечить действительно низкоуглеводную чашу, следуйте этим практическим стратегиям:

  • Говорите рано: Когда работник линии спрашивает «Чаша или буррито?», немедленно укажите «Чаша Салада, пожалуйста» или «Чаша без риса, без бобов».
  • Двухпроверочные начинки: После того, как они добавляют белок, подтвердите, что риса не было добавлено. Многие работники обучены добавлять рис перед белком. Если они положили рис, вежливо попросите их переделать его.
  • Использовать приложение для настройки: Приложение или веб-сайт Chipotle (или сторонние приложения) позволяют выбирать «Нет риса», «Нет бобов» и выбирать салатную базу явно.Это самый безопасный способ заказа, особенно для сложных запросов, таких как двойные фаджиты и дополнительный гуак.
  • Полностью проверьте чипсы тортильи. Стандартный пакет чипсов добавляет 19 г чистых углеводов и глубоко обжарен в масле. Если вам нужен хруст, принесите свиные кожуры или хрустящие сырные закуски из дома.
  • Добавить всплеск извести или горячего соуса для вкуса без углеводов. Chipotle предлагает красный и зеленый Табаско, а также чипотель-тобаско.

Что насчет Кето?

Если вы стремитесь к строгому кетозу (до 20-25 г чистых углеводов в день), еда, прежде всего, работает хорошо. Однако, следите за гуакамоле, если вы чрезвычайно чувствительны к углеводам - это нормально. Некоторые люди также добавляют небольшое количество черных бобов (около 10 г чистых углеводов на порцию), если у них есть комната, но это обычно подталкивает вас. Более распространенная тактика - заказать гуакамоле на стороне [FLT: 1]] для контроля порций. Для глубокого понимания того, как Чипотле вписывается в кетогенный образ жизни, руководство [FLT: 2] Диетолог с низким содержанием углеводов Чипотле [FLT: 3] предлагает дополнительные макрополомки.

Обычные подводные камни и как их избежать

Подводный камень 1: Если предположить, что «нет риса», это значит, что нет лишних углеводов.

Даже без риса некоторые сальсы и кукурузная сальса могут складываться. Всегда укажите, что вы хотите, чтобы кукурузная сальса опускалась, если вы не планируете ее. Одна порция кукурузной сальсы добавляет 10 г чистых углеводов - достаточно, чтобы съесть половину вашего дневного пособия.

Pitfall 2: «Буррито Боул»

Чаша буррито без модификаций не низкоуглеводная. Стандартная чаша буррито поставляется с рисом и бобами, общим объемом около 60-70 г чистых углеводов. Если вы закажете только под этим названием, вы получите карбюратор. Всегда меняйте многословно.

Подводный камень 3: Забывание о добавлении сахара в маринады

В то время как сами мясные продукты содержат очень мало углеводов, маринады, используемые для курицы и барбакоа, содержат небольшое количество сахара — обычно около 1 г на порцию. Это незначительно для большинства низкоуглеводных диет, но если вы чрезвычайно строгие (например, <5 г общих углеводов), выберите самый простой белок: карниты обычно имеют наименьшее количество добавленного сахара.

Pitfall 4: перегрузка на Queso и Vinaigrette

Кесо и медовый винегрет - это два предмета, которые пробираются в рафинированных крахмалах и сахарах. Если у вас нет места для углеводов, пропустите их. Используйте свежую сальсу, сметану и гуакамоле в качестве влажных компонентов.

Роль клетчатки и микроэлементов

Миска с низким содержанием углеводов Чипотле все еще может быть питательной. Сочетание салата, перца, лука, авокадо (в гуакамоле) и сальсы обеспечивает клетчатку (из овощей и авокадо), витамин С, калий и фолат. Мясо обеспечивает витамины группы В и железо. Чтобы повысить клетчатку, вы можете попросить дополнительные овощи или даже добавить сторону черных бобов, если у вас есть комната для перемешивания углеводов, но закажите их на стороне и используйте экономно.

Для управляемого обзора того, как фаст-фуд может вписаться в образ жизни с низким содержанием углеводов, Harvard Health берет на низкоуглеводные диеты обеспечивает более широкий контекст.

Оригинальное название: Build Your Perfect Bowl

Настройка является самой большой силой Чипотле для людей, употребляющих мало углеводов. Вы можете войти с четким планом или использовать приложение для предварительного заказа. Ключевые выводы: пропустить рис, бобы и тортильи; загрузиться на белки и овощи фаджиты; добавить гуакамоле и сыр для жира и вкуса; выбрать низкоуглеводную сальсу (избегать кукурузной сальсы); и избежать медовой винегрет. С помощью этих строительных блоков вы можете создать еду, которая удовлетворяет, богата питательными веществами и сохраняет ваш уровень сахара в крови стабильным.

Помните: размеры порций чипотле щедры, поэтому одна чаша может легко служить двумя блюдами для некоторых людей. Храните вторую половину в холодильнике для быстрого обеда с низким содержанием углеводов на следующий день. Просто удалите гуакамоле перед охлаждением и добавьте его свежим позже. Наслаждайтесь своим вкусным, низкоуглеводным опытом чипотле.