Все ли брюшные раки полезны для диабетиков?

Почему все-Бран является хорошим выбором для диабетиков

Помимо цифр, несколько механизмов делают All-Bran полезным для лечения диабета.

1.Стабилизация сахара в крови с помощью растворимого и нерастворимого клетчатки

Пшеничные отруби содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна. Растворимые волокна образуют в кишечнике гелеобразное вещество, которое замедляет переваривание и усвоение углеводов. Это приводит к уменьшению послепрандиального скачка глюкозы. Многочисленные исследования показали, что ежедневное потребление 5-10 граммов вязкой растворимой клетчатки может значительно улучшить гликемический контроль. Всего же All-Bran доставляет около 6-7 граммов общей растворимой клетчатки на порцию (в зависимости от сорта).

2. Улучшение сати и управления весом

Волокно способствует ощущению полноты, что может помочь с контролем порций и управлением весом — критическим фактором для многих людей с диабетом 2 типа. Клинические испытания связали более высокое потребление клетчатки с более низкой массой тела и уменьшенной окружностью талии. Начало дня с крупы с высоким содержанием клетчатки, такие как All-Bran, снижает вероятность перекусов в середине утра на высококалорийных, низкопитательных продуктах.

3.Сердечно-сосудистые преимущества

Диабет существенно увеличивает риск сердечных заболеваний. Было показано, что клетчатка во All-Bran помогает снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»). Исследование, опубликованное в Архивах внутренней медицины , показало, что потребление цельного зерна и клетчатки связано с более низким риском ишемической болезни сердца. Кроме того, All-Bran естественным образом содержит мало жира и натрия, что еще больше поддерживает здоровье сердца.

4.Плотность питательных веществ

Все-Бран обогащен несколькими витаминами и минералами, которых часто не хватает людям с диабетом, в том числе магнием, цинком и витаминами группы В. Например, магний играет роль в чувствительности к инсулину, а адекватное потребление связано с лучшим метаболизмом глюкозы. Одна порция All-Bran обеспечивает 25% суточной нормы магния.

5.Сверхустность после завтрака

Поскольку All-Bran имеет мягкий, слегка ореховый вкус и прочную текстуру, его можно использовать не только в миске с крупой. Многие люди включают его в выпечку, коктейли, йогурты и даже в качестве покрытия для курицы или рыбы. Эта гибкость помогает предотвратить скуку в диете и делает еду интересной.

Потенциальные недостатки и соображения

Хотя All-Bran, как правило, является здоровым выбором, он не без ограничений. Диабетики должны знать о следующих проблемах.

Добавлен сахарный контент

All-Bran Original содержит около 6 граммов сахара на порцию, 4 грамма из которых являются добавленными сахарами. Это примерно 1 чайная ложка. Хотя это намного меньше, чем 12-15 граммов, найденных во многих «здоровых» злаках, таких как гранола, это все еще сахар. Для людей с диабетом, которым необходимо минимизировать потребление добавленных сахаров, это может быть проблемой. Выбор для несладких сортов (где это доступно) или использование небольшой порции и смешивание с несладкими отрубями хлопья могут уменьшить сахар дальше.

Содержание глютена

Поскольку All-Bran сделан из отрубей пшеницы, он содержит глютен. Люди с целиакией или нецелиакальной чувствительностью к глютену должны избегать его. К счастью, существуют безглютеновые альтернативы с высоким содержанием клетчатки, такие как крупы из отрубей коричневого риса или овса, сертифицированные без глютена.

Дискомфорт пищеварения

A sudden increase in fiber intake can cause gas, bloating, or abdominal cramps. It is recommended to start with a half serving and gradually increase over a week or two. Drinking plenty of water throughout the day also helps fiber move through the digestive system.

Фитаты и минеральная абсорбция

Пшеничные отруби содержат фитаты, которые могут связываться с минералами, такими как железо, цинк и кальций, уменьшая их усвоение. Однако для большинства людей, питающихся сбалансированной диетой, это не является серьезной проблемой. Укрепление в All-Bran помогает компенсировать любые потенциальные потери.

Углеводы все еще имеют значение

Несмотря на то, что All-Bran имеет низкий ГИ, он содержит 31 грамм общего количества углеводов на порцию (чистые углеводы = 31 г - 15 г клетчатки = 16 г). Люди, использующие инсулин или подсчитывающие углеводы для болюсирования, должны учитывать это. Сочетание All-Bran с постным белком или здоровым жиром (например, греческий йогурт, орехи) может еще больше сглаживать реакцию глюкозы.

Как включить все виды брани в диабетическую диету

Чтобы максимизировать выгоды и минимизировать риски, следуйте этим практическим советам.

Контроль порций

Придерживайтесь рекомендуемого размера порции около 1 чашки (40 г). Большие порции увеличивают углеводную нагрузку и могут вызвать более высокую реакцию глюкозы. Используйте измерительные чашки, по крайней мере, первоначально, чтобы тренировать глаз.

Пары с белком и жиром

Сочетание клетчатки с белком и жиром замедляет опорожнение желудка еще больше. Рассмотрим эти комбинации:

• 1 стакан All-Bran + 1⁄2 стакана несладкого миндального молока + 1 столовая ложка миндального масла
• 1 чашка All-Bran + 3⁄4 чашки простой греческий йогурт + горсть ягод
• 1 чашка All-Bran + 1 скремблированное яйцо + ломтики авокадо на боку

Выберите правильное молоко

Пропустите цельное коровье молоко, если вы наблюдаете насыщенные жиры или общие углеводы. Несладкое миндальное молоко, кокосовое молоко или обезжиренное молоко с брызгами сливок - варианты с низким содержанием углеводов. Каждый 8 унций обычного молока добавляет 12 г углеводов.

Добавьте фрукты с низким ГИ

Ягоды (клубника, черника, малина) являются отличным выбором, потому что они содержат мало сахара и много клетчатки и антиоксидантов. Избегайте сухофруктов, таких как изюм или финики, которые сосредоточены в сахаре.

Смотреть Mix-Ins

Если вы покупаете All-Bran Buds (которые часто содержат больше сахара, а иногда добавляют псиллий), внимательно прочитайте этикетку.

Творческие рецепты с использованием All-Bran

Прочная текстура All-Bran делает его отличным ингредиентом для рецептов, не связанных с диабетом, за пределами миски для завтрака.

Маффины с низким содержанием сахара (Low-Sugar)

Эти кексы можно приготовить из цельнозерновой муки, несладкого яблочного соуса и заменителя сахара, такого как стевия или фрукт монаха. Все-Бран добавляет влагу и клетчатку.

• 1 стакан All-Bran Original
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 11⁄2 стаканов цельнозерновой пастбищной муки
• 1 большое яйцо
• 1/3 чашки несладкого яблочного соуса
• 2 столовые ложки кокосового масла или расплавленного масла
• 2 чайные ложки порошка для выпечки
• 1 чайная ложка корицы
• Стевия падает на вкус (эквивалент 1⁄4 стакана сахара)
• Вариант: 1⁄2 чашки черники или измельченные грецкие орехи

Смешайте влажные ингредиенты, замочите All-Bran в миндальном молоке в течение 5 минут, объединяйтесь с сухим, печь при 350°F в течение 18-20 минут.

Сквозняк Smoothie Bowl Topping

Используйте All-Bran в качестве замены гранолы на миске смузи. Он добавляет волокно без дополнительного масла или сахара. Попробуйте основу зеленого смузи (спинач, авокадо, несладкое миндальное молоко, белковый порошок) и сверху с 1⁄4 чашкой All-Bran и несколькими нарезанными клубникой.

Мясоруб или вегги бургерс

Раздавленный All-Bran может заменить хлебные крошки в мясном рулете или вегетарианских гамбургерах. На каждую 1⁄2 чашку хлебных крошек используйте 1⁄2 чашки измельченного All-Bran. Немного уменьшите жидкость, потому что отруби поглощают больше влаги.

Сравнение всех сортов с другими «здоровыми» зерновыми

Чтобы контекстуализировать преимущества All-Bran, вот как он сочетается с другими злаками, которые часто продаются диабетикам.

All-Bran сопоставим с Fiber One по ГИ и клетчатке, но Fiber One не содержит добавленного сахара (хотя часто использует искусственные подсластители). Оба являются отличными вариантами. Преимущество All-Bran - это профиль ингредиентов из цельной пищи без искусственных подсластителей для тех, кто предпочитает натуральную сладость из экстракта солода ячменя и небольшого количества сахара.

Источник: База данных гликемического индекса — Сиднейский университет

Что говорят клинические рекомендации?

«Питание для взрослых с диабетом» Американской диабетической ассоциации утверждает, что потребление клетчатки из цельных продуктов, особенно вязких растворимых волокон, может улучшить гликемический контроль и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они подчеркивают, что диета с высоким содержанием клетчатки (25-35 г / день) связана с 12-15% снижением HbA1c. Все-Bran подходит прямо в рамках этих рекомендаций.

Позиция Диабет в Великобритании аналогична: они советуют выбирать крупы с высоким содержанием клетчатки с минимальным добавлением сахара, и они перечисляют All-Bran в качестве одного из рекомендуемых вариантов. См. Диабет в Великобритании — Фибра и диабет .

Окончательный вердикт: все ли ветви хороши для диабетиков?

Да, All-Bran является одним из лучших вариантов хлопьев массового рынка для людей с диабетом. Его низкий гликемический индекс и нагрузка в сочетании с исключительным содержанием клетчатки и надежным профилем питательных веществ поддерживают стабильность сахара в крови, управление весом и здоровье сердца. Однако, как и любая пища, его необходимо употреблять в соответствующих порциях и как часть общей сбалансированной диеты.

Подводя итог ключевым выводам:

• Выберите оригинальное или дополнительное волокно All-Bran по сравнению с сладкими сортами и ограничьте размер порции до 1 чашки.
• Всегда сочетайте с белком и здоровым жиром , чтобы еще больше замедлить поглощение глюкозы.
• Мониторинг гликемического ответа ; даже продукты с низким ГИ по-разному влияют на людей. Подумайте о тестировании глюкозы в крови через 1-2 часа после еды, чтобы увидеть, как All-Bran работает для вас.
• Оставайтесь гидратированным , чтобы помочь клетчатке выполнять свою работу без дискомфорта пищеварения.