На протяжении веков, корневой чай солодки был основным продуктом в системах традиционной медицины по всей Европе, Азии и на Ближнем Востоке. Древнегреческие врачи прописывали его для кашля и пищеварительного дискомфорта, в то время как китайские травники использовали его для гармонизации других трав и лечения усталости. Сегодня современная наука исследует, может ли этот сладкий, земной напиток сделать больше, чем успокоить боль в горле - в частности, может ли он помочь управлять двумя ключевыми маркерами метаболического здоровья: сахар в крови и холестерин. Поскольку показатели диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний продолжают расти во всем мире, понимание потенциальной роли обычных травяных средств более актуально, чем когда-либо. В этой статье рассматриваются имеющиеся данные о влиянии солодочного корневого чая на глюкозу и липидные профили крови, объясняет соединения, лежащие в основе его действий, и излагает важные соображения безопасности.

Что такое корневой чай солодки?

Корневой чай солодки представляет собой травяной настой, изготовленный из высушенных корней Glycyrrhiza glabra, многолетнего бобового, родного для частей Европы и Азии. Характерная сладость корня происходит от глицирризина, соединения, которое может быть в 50-100 раз слаще сахарозы, но также содержит сложную смесь флавоноидов, сапонинов, полисахаридов и летучих масел. Традиционно корень солодки использовался в качестве демульцента (успокаивающего раздражённого слизистого), отхаркивающего средства, мягкого слабительного и противовоспалительного средства. В современной травяной практике его часто употребляют в виде чая, настойки или в порошкообразной форме.

Привкус чая из корня солодки естественно сладкий и слегка древесный, с затяжным послевкусием. Поскольку он не содержит кофеина, он является популярным вечерним напитком. Однако не все продукты «солодки», продаваемые на коммерческой основе, содержат фактическую Glycyrrhiza glabra — многие конфеты и чаи ароматизированы анисовым маслом, которое имитирует вкус, но не содержит активных соединений. Для лекарственных эффектов важно получить истинный корень солодки от авторитетного поставщика.

Активные соединения и их механизмы

Глицирризин и Глабридин

Наиболее изученным соединением в корне солодки является глицирризин, тритерпеноид сапонин, отвечающий как за сладость, так и за многие биологические эффекты. После приема глицирризин метаболизируется в глицирретиновую кислоту, которая может ингибировать фермент 11β-гидроксистероид дегидрогеназу типа 2. Этот фермент обычно инактивирует кортизол, поэтому ингибирование приводит к повышению локальных уровней кортизола в почках, что может увеличить реабсорбцию натрия и экскрецию калия — механизм, который объясняет известный риск гипертонии и гипокалиемии с высокой дозой солодки.

Помимо минералокортикоидных эффектов, глицирризин также обладает противовоспалительными, противовирусными и иммуномодулирующими свойствами. Глабридин, пренилатированный изофлаван, обнаруженный в корне, является мощным антиоксидантом, который может ингибировать окисление ЛПНП, уменьшать воспалительные цитокины и улучшать функцию эндотелия. Другие флавоноиды, такие как ликиритин и изоликиритигенин, способствуют антиоксидантным и противовоспалительным действиям, которые могут влиять на метаболические пути.

Как эти соединения могут влиять на сахар в крови

Несколько линий доказательств свидетельствуют о том, что соединения солодки могут модулировать метаболизм глюкозы. Исследования in vitro показывают, что глицирретиновая кислота может усиливать передачу сигналов инсулина за счет увеличения экспрессии транспортеров GLUT4, которые позволяют глюкозе проникать в клетки. Было показано, что флавоноиды в солодке, такие как изолихиритигенин, активируют AMP-активированную протеинкиназу (AMPK), главный регулятор энергетического баланса, который улучшает чувствительность к инсулину и поглощение глюкозы в скелетных мышцах и печени.

Дополнительные поддержки оказали животные модели. У крыс, которых кормили жирной диетой, экстракты корня солодки снижали уровень глюкозы в крови натощак и улучшали результаты теста на толерантность к глюкозе. Некоторые исследования также сообщают об увеличении уровня инсулина в сыворотке, что указывает на потенциальное влияние на функцию бета-клеток поджелудочной железы. Однако другие эксперименты на животных не обнаружили существенных изменений или даже незначительного увеличения глюкозы в крови при очень высоких дозах глицирризина, возможно, из-за кортизолоопосредованного глюконеогенеза.

Исследования на людях ограничены и результаты неоднозначны. В небольшом рандомизированном исследовании 2019 года изучалось влияние 75 мг глицирризиновой кислоты в день (эквивалент примерно одной чашке крепкого солодочного чая) на здоровых добровольцев. Через четыре недели участники показали небольшое, но значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак и снижение резистентности к инсулину, измеренное HOMA-IR. И наоборот, исследование 2015 года, в котором участники потребляли 100 г солодки (обеспечивая около 200 мг глицирризина) ежедневно в течение двух недель, обнаружило увеличение глюкозы натощак и снижение уровня калия, подчеркивая дозозависимые и потенциально вредные последствия чрезмерного потребления.

Ключевой вывод из сахара в крови

Низкие и умеренные дозы корня солодки, особенно в виде чая, могут предложить умеренные улучшения чувствительности к инсулину и глюкозы натощак. Но окно между пользой и вредом кажется узким, а индивидуальная чувствительность сильно варьируется.

Влияние на уровень холестерина

Связь корня солодки с холестерином более последовательно поддерживается исследованиями.Множественные исследования показывают, что экстракты солодки могут улучшить липидный профиль за счет снижения общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов при повышении холестерина ЛПВП. Эти эффекты объясняются в первую очередь антиоксидантным и противовоспалительным действием глабридина и других флавоноидов.

Снижение окисления и воспаления ЛПНП

Окисленный ЛПНП является ключевым инициатором атеросклероза. Было показано, что Глабридин защищает частицы ЛПНП от окисления как в пробирке, так и в исследованиях на животных. Сохраняя ЛПНП в его родной форме, глабридин уменьшает образование клеток пены и воспаление сосудов. В модели атеросклероза у кролика экстракт флавоноидов солодки уменьшил размер поражения аорты почти на 40% и снизил уровни воспалительных маркеров, таких как С-реактивный белок (СРБ).

Человеческие доказательства холестерина

Небольшое исследование на людях, опубликованное в 2018 году, давало 30 здоровым взрослым 0,5 г деглицирризинированной солодки (DGL) ежедневно в течение восьми недель. DGL удалял большую часть глицирризина, сводя к минимуму риск побочных эффектов артериального давления при сохранении полезных флавоноидов. Участники испытывали в среднем снижение уровня холестерина ЛПНП на 8% и увеличение уровня холестерина ЛПВП на 5% без существенных изменений артериального давления или уровня калия.

В другом исследовании изучалось влияние экстракта корня солодки (обеспечивающего 150 мг глицирризина в день) у женщин в постменопаузе. Через 12 недель общий холестерин снизился на 10%, ЛПНП снизился на 12%, а триглицериды снизились на 14%. ЛПВП увеличился на 4%. Важно отметить, что ни у одного участника не развилась гипертензия, хотя уровень калия немного снизился. Эти результаты подтверждают идею о том, что умеренное потребление солодки, особенно в препаратах, снижающих содержание глицирризина, может принести пользу холестерину без серьезного риска.

Сравнение со статиновой терапией

Важно отметить, что величина снижения уровня холестерина из солодки является скромной по сравнению со статиновыми препаратами, которые могут снизить ЛПНП на 30-50%. Однако для людей с пограничным высоким уровнем холестерина, которые не являются кандидатами на фармакотерапию или в качестве дополнения к здоровой диете, корневой чай солодки может предложить естественный вариант. Антиоксидантные преимущества также выходят за рамки показателей холестерина для улучшения сосудистых маркеров здоровья, таких как опосредованное расширение потока.

Клинические доказательства и ограничения

Хотя существующие исследования являются многообещающими, необходимо признать несколько ограничений. Большинство исследований на людях являются короткими (2-12 недель), включают небольшие размеры выборки (10-40 участников) и часто используют экстракты или порошки, а не цельный корневой чай. Биодоступность глицирризина и флавоноидов из чая ниже, чем из концентрированных экстрактов, поэтому эффекты, наблюдаемые в испытаниях, могут не напрямую переходить к типичной чашке чая.

Кроме того, кривая доза-реакция для солодки имеет U-образную форму: умеренное количество (например, от одной до двух чашек чая в день) может приносить метаболические преимущества, в то время как более высокое потребление (особенно выше 100 мг глицирризина в день, примерно от трех до четырех чашек) может вызывать неблагоприятные эффекты. Индивидуальные различия в составе микробиома кишечника также влияют на метаболизм глицирризина, причем некоторые люди преобразуют его больше в активную глицирритиновую кислоту, чем другие. Эта изменчивость означает, что два человека, пьющие один и тот же чай, могут испытывать очень разные результаты.

Учитывая известные риски хронического высокого уровня глицирризина (гипертония, гипокалиемия, аритмии, отеки), разумно использовать корневой чай солодки в качестве случайной добавки, а не ежедневной поддерживающей терапии без медицинского наблюдения.

Дозировка, подготовка и формы

Как приготовить корневой чай из солодки

Для приготовления корневого чая солодки используйте 1–2 чайные ложки сушеного, разрезанного корня солодки на чашку кипятка. Поступайте в течение 10–15 минут, затем процедите. Чай можно употреблять теплым или холодным. Многим людям нравится смешивать солодку с другими травами, такими как мята перечной, имбирь или корица, чтобы смягчить его интенсивную сладость и улучшить вкус. Начните с одной чашки в день и следите за тем, как вы себя чувствуете.

Деглицирризинированная солодка (DGL)

Для тех, кто хочет снижения холестерина и антиоксидантных преимуществ без риска побочных эффектов артериального давления, широко доступны добавки DGL. DGL обрабатывается для удаления не менее 97% глицирризина при сохранении флавоноидов. Он часто используется для здоровья пищеварения (рефлюкс, язвы) и также является формой, используемой в исследовании холестерина 2018 года, упомянутом ранее. DGL можно принимать в виде жевательных таблеток или капсул. Типичная доза составляет 200-400 мг перед едой, но следуйте маркировке продукта.

Чего следует избегать

Не используйте цельный чай из корня солодки или добавки, содержащие глицирризин, если у вас гипертония, сердечная недостаточность, болезнь почек или низкий уровень калия (гипокалиемия). Избегайте во время беременности — потребление солодки было связано с повышенным риском преждевременных родов и проблем с развитием у детей. Также избегайте, если вы принимаете кортикостероиды (которые могут усугубить потерю калия), диуретики (особенно тиазиды) или дигоксин (где гипокалиемия увеличивает риск токсичности).

Практические рекомендации для потребителей

  • Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением корня солодки в ваш рацион, особенно если у вас есть метаболические заболевания, проблемы с сердцем или почками или принимаете лекарства.
  • Начните с низкого уровня и медленно.[1] Попробуйте одну чашку корневого чая солодки в день в течение одной-двух недель и обратите внимание на любые изменения артериального давления, энергии или пищеварения. Если вы чувствуете себя хорошо и хотите продолжить, вы можете экспериментировать со второй чашкой, но избегайте ежедневного потребления более двух чашек в течение длительных периодов.
  • Мониторинг артериального давления и калия, если у вас есть доступ к домашнему мониторингу или регулярной лабораторной работе. Повышение артериального давления на 5-10 мм рт.ст. по базовому уровню является красным флагом, чтобы остановиться.
  • Рассматривайте DGL, если вы в первую очередь заинтересованы в пользе холестерина и хотите минимизировать сердечно-сосудистые риски.
  • Не заменяйте солодку для лечения. Если у вас диабет или высокий уровень холестерина, работайте с врачом над комплексным планом, который включает диету, физические упражнения и лекарства по мере необходимости. Корень солодки является дополнительным инструментом, а не лекарством.
  • Будьте осторожны с конфетами и коммерческими чаями. Многие продукты «солодки» содержат анисовое масло и сахар, а не фактический корень солодки. Проверьте этикетки ингредиентов, чтобы подтвердить, что вы получаете Глицирроза глабра или его экстракт.

Сравнение с другими травяными чаями для сахара в крови и холестерина

Корень солодки не единственный ботанический с потенциальным воздействием на метаболические маркеры. Другие травы имеют более сильные или более последовательные доказательства. Например:

  • Чай с корицей: Многочисленные мета-анализы показывают, что корица (1-6 г в день) может снизить глюкозу натощак на 10–30 мг/дл и снизить уровень холестерина ЛПНП на 7–10%. Активные соединения (циннамальдегид, процианидины) работают через активацию AMPK и замедление опорожнения желудка.
  • Зеленый чай: Богатый катехинами, особенно эпигаллокатехин галлатом (EGCG), зеленый чай продемонстрировал преимущества как для глюкозы, так и для холестерина. Регулярное потребление (3-4 чашки в день) связано с более низким ЛПНП и улучшением чувствительности к инсулину. Содержание кофеина может вызывать беспокойство у некоторых людей.
  • Чай из гибискуса: Известный своими эффектами снижения артериального давления, гибискус также демонстрирует умеренные улучшения холестерина ЛПНП и триглицеридов. Он богат антиоксидантами, но имеет минимальное прямое влияние на глюкозу.

По сравнению с ними, корневой чай солодки имеет более узкий запас прочности и менее надежные доказательства гликемического контроля. Его самый сильный потенциал заключается в холестерине и антиоксидантной поддержке, при условии, что он используется в умеренных количествах или в качестве DGL. Смешивание солодки с другими травами (например, корица-палочка, кипящая корнем солодки) может сочетать преимущества, позволяя вам использовать меньше солодки.

Резюме

Корневой чай солодки - исторически ценная трава, которую современные исследования предполагают, может предложить умеренные преимущества для контроля сахара в крови и снижения уровня холестерина. Его активные соединения - глицирризин и глабридин - влияют на передачу сигналов инсулина, поглощение глюкозы и липидный метаболизм через противовоспалительные и антиоксидантные пути. Однако то же самое соединение, которое дает солодке ее сладость (глицирризин) также может вызвать удержание натрия, потерю калия и повышение кровяного давления при употреблении в избытке. Для большинства здоровых людей от одной до двух чашек корневого чая солодки в день, кажется безопасным и может обеспечить небольшое улучшение чувствительности к инсулину и холестерину ЛПНП. Те, кто с существующими состояниями здоровья или любой, кто ищет более последовательные результаты, должны рассмотреть деглицирризинированную солодку (DGL) вместо этого.

В конечном счете, ни одно растительное средство не может заменить сбалансированную диету, регулярную физическую активность и медицинскую помощь. Но как часть продуманного, основанного на фактических данных подхода к здоровью, чай с корнем солодки заслуживает места в разговоре - до тех пор, пока его ограничения и риски соблюдаются.

Внешние ресурсы для дальнейшего чтения: