Весенние советы по безопасности пищевых продуктов для обработки свежих продуктов

Весна - одно из самых захватывающих времен года для любителей свежих продуктов. Поскольку погода нагревается, и фермерские рынки начинают переполнены яркими фруктами и овощами, важно понимать, как безопасно обращаться с этими сезонными сокровищами. Вредные бактерии, которые могут быть в почве или воде, где растут продукты, могут вступать в контакт с фруктами и овощами и загрязнять их, а свежие продукты могут также загрязняться после сбора урожая, например, во время хранения или подготовки. Следуя комплексным методам безопасности пищевых продуктов, вы можете защитить себя и свою семью от болезней пищевого происхождения, наслаждаясь щедростью сезона.

Понимание рисков загрязнения свежих продуктов

Прежде чем погрузиться в конкретные методы обеспечения безопасности, важно понять, почему свежие продукты требуют тщательной обработки. Свежие продукты могут быть загрязнены бактериями, вирусами и паразитами в любой момент во время поездки на ферму к столу, а безопасная обработка продуктов может уменьшить загрязнение, чтобы вы не заболели. Путешествие от фермы к столу включает в себя несколько точек соприкосновения, где может произойти загрязнение, делая осведомленность потребителей и надлежащую практику обработки критически важными компонентами безопасности пищевых продуктов.

Общие источники загрязнения

Загрязнение может происходить на различных стадиях производства и распределения. Люди могут переносить патогены и распространять их для производства, поверхности контакта с пищей или других людей, пока они работают на ферме, и если они работают, когда они больны, не имеют подготовки в надлежащих методах мытья рук и не имеют доступа к надлежащим туалетным средствам, рабочие могут распространять патогены для производства, когда они обрабатывают фрукты и овощи. Кроме того, животные, как одомашненные, так и дикие, могут переносить и передавать человеческие патогены для производства в своих фекалиях и распространять загрязнение, отслеживая фекалии по мере их перемещения.

Качество воды является еще одним критическим фактором безопасности продукции. Вода является отличным носителем патогенов и может загрязнять целые поля или большие объемы продукции. Именно поэтому понимание всей цепочки поставок и реализация мер безопасности на каждом этапе так важны как для производителей, так и для потребителей.

Реальные примеры вспышек

Последствия неправильного обращения с продуктами могут быть серьезными. Исторические вспышки демонстрируют серьезный характер загрязнения продуктов. Сальмонелла на канталупе в Индиане привела к тому, что 261 человек заболел, 94 человека были госпитализированы, и три человека погибли, и фактически эта ферма обанкротилась, а ее фермеры отбывали срок в тюрьме за халатность. Другие зарегистрированные вспышки включают E. coli O157:H7 на шпинате и весенней смеси, выращенной в Массачусетсе, что вызвало болезнь 28 человек. Эти примеры подчеркивают важность бдительных практик безопасности пищевых продуктов на протяжении всей производственной и потребительской цепочки.

Наука мытья свежих продуктов

Стирка продуктов является первой и наиболее важной линией защиты от болезней пищевого происхождения. Однако не все методы стирки созданы равными, и понимание науки, лежащей в основе правильной стирки продуктов, может помочь вам принять обоснованные решения о вашей практике безопасности пищевых продуктов.

Почему воды в одиночку достаточно

Тщательное промывание свежих продуктов под проточной водой является эффективным способом сокращения количества микроорганизмов, а промывание фруктов и овощей не только помогает удалить грязь, бактерии и упрямых вредителей сада, но и помогает удалить остаточные пестициды.Несмотря на маркетинговые претензии на различные продукты мытья и домашние средства, мытье фруктов и овощей с мылом, моющим средством или коммерческими продуктами мытье не рекомендуется, потому что продукты пористые и мыло и бытовые моющие средства могут поглощаться фруктами и овощами, несмотря на тщательную промывку, и могут сделать вас больным, а также безопасность остатков коммерческих продуктов мытья не известна и их эффективность не была проверена.

Исследования подтверждают эффективность простой воды для мытья продуктов. Основываясь на имеющихся в настоящее время данных, вода сама по себе по-прежнему является лучшим способом очистки свежих продуктов, и нет реального преимущества в использовании уксуса или пищевой соды. Это руководство исходит от экспертов по безопасности пищевых продуктов и регулирующих органов, которые широко изучили методы мытья продуктов.

Правильные методы стирки для различных типов продуктов

Различные виды продукции требуют разных подходов к стирке, чтобы обеспечить тщательную очистку. Промывка продукта перед его чисткой, поэтому грязь и бактерии не переносятся с ножа на фрукт или овощ, а аккуратно втирают продукт, удерживая его под простой проточной водой. Эта простая техника эффективна для большинства продуктов, но некоторые требуют дополнительного внимания.

Для твердых продуктов с твердыми кожурами или шкурами, кустарниковые продукты, такие как дыни и огурцы, с чистой щеткой продукта. Это механическое действие помогает вытеснить грязь и бактерии, которые могут быть захвачены в расщелинах или текстурированных поверхностях. Фрукты с более твердыми шкурами, такими как яблоки, лимоны и груши, а также корнеплоды, такие как картофель, морковь и репа, могут извлечь выгоду из чистого, мягкого щетина, чтобы лучше удалить остатки из их пор.

Лиственная зелень требует особого внимания из-за своей структуры. Шпинат, салат, швейцарский фарш, луковицы и крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста и бок-чой, должны быть удалены самым внешним слоем, затем погружены в миску прохладной воды, смыты, сливаются и промыты пресной водой. Этот многоступенчатый процесс гарантирует, что грязь и бактерии, скрывающиеся между листьями, эффективно удаляются.

Деликатная продукция требует более мягкого подхода. Ягоды, грибы и другие виды продукции, которые с большей вероятностью развалятся, можно очистить устойчивым потоком воды и нежным трением с помощью пальцев для удаления песка. Ключ заключается в том, чтобы сбалансировать тщательную очистку с поддержанием целостности продукта.

Температура воды имеет значение

Температура воды, которую вы используете для мытья продуктов, важнее, чем многие люди понимают. Мыть свежие продукты под холодной, проточной водой и избегать использования горячей воды, так как это может привести к тому, что продукт будет испытывать тепловой удар и поглощать воду и любые бактерии в свои клетки. Кроме того, промывка воды должна быть не более чем на 10 градусов холоднее, чем продукт, чтобы предотвратить попадание микроорганизмов в ствол или цветок конца продукта. Это температурное соображение помогает предотвратить попадание бактерий в продукт через естественные поры и отверстия.

Высыхание после мытья

Процесс стирки не заканчивается, когда вы выключаете кран. После стирки сухие продукты с чистым тканевым полотенцем или бумажным полотенцем для дальнейшего уменьшения бактерий, которые могут присутствовать на поверхности. Этот шаг часто упускается из виду, но играет важную роль в безопасности пищевых продуктов. После стирки вы можете высушить воздух или вытереть чистым бумажным полотенцем, что может удалить больше бактерий. Правильная сушка также помогает продлить срок хранения промытых продуктов за счет уменьшения влажности, которая может способствовать росту бактерий.

А как насчет альтернативных методов стирки?

Хотя уксус и пищевая сода являются популярными домашними средствами для мытья продуктов, их эффективность по сравнению с простой водой является спорной. Уксус и пищевая сода могут использоваться как для мытья свежих продуктов, так и для уменьшения бактерий и пестицидов на продукте. Однако при использовании этих методов есть важные соображения.

Для тех, кто предпочитает использовать уксус, одним из недостатков использования уксуса является то, что уксусная кислота, которую он содержит, может изменить вкус и текстуру, особенно мягких фруктов, если вы замачиваете дольше двух-трех минут и не промывайте достаточно тщательно. Аналогично, поскольку пищевая сода щелочная, замачивание дольше 15 минут и непромывание тщательно может разрушить кожу нежных фруктов и овощей, влияя на их текстуру и вкус.

Важно отметить, что ни FDA, ни CDC не предлагают использовать такие продукты, как уксус или пищевая сода для чистых продуктов. Среди экспертов по безопасности пищевых продуктов по-прежнему существует консенсус в отношении того, что простой воды достаточно и безопаснее для большинства потребителей.

Правильные методы хранения для весеннего производства

Правильное хранение так же важно, как и правильная стирка, когда дело доходит до безопасности. Правильное хранение свежих продуктов может повлиять как на качество, так и на безопасность. Понимание того, какие продукты требуют охлаждения и которые могут храниться при комнатной температуре, имеет важное значение для поддержания свежести и предотвращения роста бактерий.

Требования к холодильному оборудованию

Хранить скоропортящиеся свежие фрукты и овощи, такие как клубника, салат, травы и грибы, в чистом холодильнике при температуре 40°F или ниже. Этот температурный диапазон имеет решающее значение, потому что опасная зона находится между 40°F и 140°F, и бактерии могут удваиваться каждые 20 минут, когда пища хранится при этих температурах. Поддержание надлежащей температуры холодильника является одним из самых простых, но наиболее эффективных способов предотвращения болезней пищевого происхождения.

При покупке предварительно вырезанных или упакованных продуктов выбирайте только те предметы, которые охлаждены или окружены льдом. Это гарантирует, что холодильная цепь поддерживалась от переработки через розничную торговлю, снижая риск роста бактерий при хранении и транспортировке.

Предотвращение перекрестного загрязнения в складских помещениях

То, как вы организуете свой холодильник, может существенно повлиять на безопасность пищевых продуктов. Продукт, требующий охлаждения, может храниться в овощных бункерах или на полках над сырым мясом, птицей или морепродуктами, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Этот простой организационный принцип предотвращает сок из сырых продуктов животного происхождения от капания на продукты, которые могут потребляться в сыром виде.

Сумки свежих фруктов и овощей отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов при упаковке их брать с рынка домой. Эта практика должна начинаться в продуктовом магазине и продолжаться через хранение дома, создавая множественные барьеры против перекрестного загрязнения.

Когда стирать: перед хранением или перед использованием?

Правильное стирание продуктов может существенно повлиять как на безопасность, так и на качество. Стирка продуктов перед хранением может способствовать росту бактерий и ускорять порчу, поэтому часто рекомендуется подождать и мыть фрукты и овощи непосредственно перед использованием. Влага от стирки может создать среду, способствующую росту бактерий и плесени во время хранения.

Однако есть исключения из этого правила. Если почва не была удалена из свежих продуктов и вы решили промыть перед хранением, тщательно высушить чистыми бумажными полотенцами перед хранением. Ключом является обеспечение того, чтобы продукт был полностью сухим перед охлаждением, чтобы предотвратить порчу, связанную с влагой.

Для упакованных продуктов нет необходимости перемывать упакованные продукты с меткой «готов к употреблению», «мыть» или «тройной стиркой». Эти продукты прошли коммерческие процессы стирки, и повторное мытье может фактически привести к загрязнению из вашей домашней среды.

Руководство по длительности хранения

Понимание того, как долго различные продукты могут быть безопасно сохранены, помогает предотвратить отходы и болезни пищевого происхождения. Большинство свежих овощей могут храниться только в течение двух-пяти дней, хотя яблоки, лук, картофель и зимний сквош могут храниться гораздо дольше при соответствующих температурах. Регулярная проверка хранимых продуктов на наличие признаков порчи и использование старых предметов сначала помогает убедиться, что вы потребляете продукты на пике свежести и безопасности.

Безопасная обработка и подготовка практики

То, как вы обрабатываете и готовите продукты на своей кухне, может либо защитить от болезней пищевого происхождения, либо способствовать их развитию. Внедрение надлежащих методов обработки создает множество барьеров безопасности, которые работают вместе, чтобы сохранить вашу пищу в безопасности.

Гигиена рук: основа безопасности пищевых продуктов

Мытье рук является одним из наиболее важных шагов для предотвращения болезней пищевого происхождения, и исследования показывают, что мытье рук снижает частоту некоторых респираторных и желудочно-кишечных инфекций до 23 и 48 процентов соответственно. Эта простая практика оказывает глубокое влияние на безопасность пищевых продуктов и общее состояние здоровья.

Руки следует тщательно мыть мылом и теплой, проточной водой до, во время и после приготовления пищи; после использования туалета или продувания носа; и после возвращения на кухню, если вы уходите во время приготовления пищи. Тщательность и сроки мытья рук так же важны, как и сам акт. Правильная мытье рук должно длиться не менее 20 секунд и включать чистку всех поверхностей рук, в том числе между пальцами и под ногтями.

Предотвращение перекрестного загрязнения во время подготовки

Перекрестное загрязнение при приготовлении пищи является основным источником болезней пищевого происхождения. Начните с чистой кухни, промыв все поверхности и посуду и используйте отдельные разделочные доски и посуду для сырого мяса и других продуктов. Это разделение создает физический барьер, который предотвращает патогены от сырых продуктов животного происхождения от загрязнения продуктов.

Мытье разделочных досок, посуды, столешниц с мылом и горячей водой между приготовлением сырого мяса, птицы и морепродуктов и приготовлением продуктов, которые не будут приготовлены, и, если возможно, использовать одну разделочную доску для свежих продуктов и отдельную для сырого мяса, птицы и морепродуктов. Цветные разделительные доски могут помочь обеспечить это разделение.

Очистка и санитария поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами

Помимо базовой очистки, дезинфицирующие поверхности контакта с пищевыми продуктами обеспечивают дополнительный слой защиты. Держите поверхности контакта с пищевыми продуктами чистыми, включая корзины для сбора и хранения, руки рабочих, конвейеры, ремни, кисти, ролики, сортировочные столы, стойки и посуду, и дезинфицируйте поверхности контакта с пищевыми продуктами на плановой основе. В то время как это руководство направлено на коммерческие операции, домашние повара могут применять аналогичные принципы, регулярно дезинфицируя режущие доски, столешницы и другие поверхности, которые контактируют с продуктами.

Убедитесь, что холодильные камеры функционируют должным образом, поскольку колебания температуры могут привести к росту бактерий и порче пищи. Это относится и к домашним холодильникам, а также к использованию термометра холодильника и регулярной проверке того, что ваш прибор поддерживает правильную температуру, является простой, но эффективной мерой безопасности.

Утилизация поврежденных или поврежденных продуктов

Не все продукты созданы равными, когда речь идет о безопасности. Выберите продукты, которые не повреждены или повреждены. Поврежденные участки обеспечивают точки входа для бактерий и создают среду, где патогены могут быстро размножаться. При приготовлении продукта дома отрежьте любые поврежденные или поврежденные участки перед стиркой и потреблением остальной части продукта.

Умные стратегии покупок для весны

Принятие обоснованных решений при выборе продуктов может значительно снизить риск болезней пищевого происхождения и обеспечить возвращение домой самых свежих и безопасных продуктов.

Критерии визуальной инспекции и выбора

При покупке свежих продуктов визуальный осмотр - это ваша первая линия защиты. Выберите продукт, который не поврежден или не поврежден. Ищите предметы, которые устойчивы на ощупь, имеют яркие цвета, соответствующие их разнообразию, и не показывают никаких признаков плесени, чрезмерной мягкости или распада. Избегайте продуктов с порезами, синяками или другими повреждениями, поскольку эти области могут содержать бактерии.

Для предварительно вырезанных или упакованных продуктов применяются дополнительные соображения. При покупке предварительно вырезанных, помеченных или упакованных продуктов, таких как половина арбуза или помеченных салатных зелени, выбирайте только те предметы, которые охлаждены или окружены льдом. Проверяйте даты упаковки и выбирайте самые свежие доступные варианты. Избегайте упаковок с избыточной жидкостью, которые могут указывать на ухудшение, или любых упаковок, которые кажутся поврежденными или неправильно герметизированными.

Сезонные производственные соображения

Весна приносит на рынки уникальный ассортимент продукции, в том числе нежную зелень, спаржу, горох, клубнику и ранние каменные плоды. Понимание того, какие предметы находятся в сезон, помогает вам выбирать продукты на пике свежести, что часто коррелирует с лучшими профилями безопасности. Сезонные продукты обычно перемещаются на более короткие расстояния и проводят меньше времени в хранении, уменьшая возможности для загрязнения и роста бактерий.

При совершении покупок на фермерских рынках не стесняйтесь спрашивать продавцов об их методах выращивания и обработки. Хорошие методы ведения сельского хозяйства или ГПД являются практиками, которые эффективны в снижении рисков для безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства. Продавцы, которые следуют ГПД и могут обсуждать свои методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, демонстрируют приверженность производству безопасных пищевых продуктов.

Транспорт и хранение после покупки

Путешествие из магазина в дом — критический период для поддержания безопасности продукции. Сумки свежих фруктов и овощей отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов при упаковке их для вывоза с рынка. Используйте изолированные сумки или кулеры для скоропортящихся предметов, особенно в теплую весеннюю погоду, для поддержания надлежащей температуры во время транспортировки.

Не оставляйте скоропортящиеся продукты в холодильнике более двух часов, иначе они будут проводить слишком много времени в опасной зоне. В теплую погоду это окно сжимается до одного часа. Планируйте свои походы по магазинам, чтобы охлажденные предметы были последними, что вы покупаете, и первыми вещами, которые вы распаковываете дома.

Особые соображения по высокорисковому производству

Хотя все свежие продукты требуют тщательной обработки, некоторые предметы представляют более высокий риск и требуют дополнительного внимания к методам обеспечения безопасности. Понимание этих категорий высокого риска помогает вам принять соответствующие меры предосторожности.

Спраутс: уникальный вызов безопасности пищевых продуктов

Как и любые свежие продукты, которые потребляются в сыром виде или слегка приготовленные, ростки, такие как люцерна или мунго, которые подаются в сыром виде или слегка приготовленные, могут содержать бактерии, которые могут вызывать пищевые заболевания, и в отличие от других свежих продуктов, ростки выращиваются из семян и бобов в теплых и влажных условиях, которые также идеально подходят для роста бактерий, включая сальмонеллу, листерию и кишечную палочку.

Уникальные условия выращивания ростков делают их особенно восприимчивыми к загрязнению. Люди, которые более уязвимы к болезням пищевого происхождения, должны избегать употребления сырых или слегка приготовленных ростков любого рода, включая луковицу, люцерну, клевер, редис и ростки бобов мун. Это включает пожилых людей, маленьких детей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой.

Мелоны и их особые риски

Дроны, особенно канталупы, представляют уникальные проблемы безопасности пищевых продуктов. Сетчатая поверхность дынь, как и канталупа, может переносить микроорганизмы, которые переходят во фрукты при разрезании, и вы можете снизить риск, но никогда не устранять его, очищая дыню растительной щеткой и промывая под проточной водой перед нарезкой.

Мелоны особенно опасны из-за их уровня рН, что позволяет бактериям быстро расти, и оставляя вырезанную дыню на ночь, можно значительно увеличить рост патогенов. Всегда охлаждайте вырезанную дыню немедленно и потребляйте в течение нескольких дней. При сомнениях выбрасывайте дыню, которая была оставлена при комнатной температуре в течение длительных периодов.

Листья зеленых и весенняя смесь

Лиственная зелень была вовлечена в многочисленные вспышки болезней пищевого происхождения. Шпинат и салат являются культурами, подверженными частому заражению кишечной палочкой и сальмонеллой. Большая площадь поверхности и нежная структура листовой зелень делают их особенно восприимчивыми к укрывающим бактериям.

Лиственная зелень с фермерского рынка, продуктового магазина, фермы или сада должна храниться при 35-40°F в течение двух часов после сбора или покупки. Правильная стирка особенно важна для листовой зелени. Мыть зелень, разделив листья и замачивая их в миске прохладной, питьевой воды в течение нескольких минут, затем сливать зелень с помощью сетчатки или коландера и повторять этот процесс.

Понимание правил и стандартов безопасности пищевых продуктов

Потребительские методы обеспечения безопасности пищевых продуктов поддерживаются всеобъемлющими нормативными рамками, регулирующими производство и обращение с продуктами. Понимание этих правил помогает контекстуализировать, почему рекомендуется использовать определенные методы, и дает представление о более широкой системе безопасности пищевых продуктов.

Закон о модернизации пищевой безопасности FDA

Правило безопасности продукции впервые устанавливает научно обоснованные минимальные стандарты безопасного выращивания, сбора урожая, упаковки и хранения фруктов и овощей, выращенных для потребления человеком, и это правило является частью текущих усилий агентства по реализации Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA. Это знаковое законодательство представляет собой переход от реагирования на вспышки болезней пищевого происхождения к их предотвращению с помощью научно обоснованных стандартов.

Это правило охватывает несколько аспектов безопасности продукции, включая использование гигиенических методов при обращении с покрытыми продуктами или поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами, например, тщательное мытье и сушка рук в определенное время, например, после использования туалета. Эти требования применяются к фермам и коммерческим операциям, но принципы непосредственно переводятся на домашние методы безопасности пищевых продуктов.

Обучение работников и стандарты здравоохранения

Больные работники или лица, инфицированные инфекцией, могут быть источником патогенов, вызывающих пищевые заболевания, и в правиле говорится, что руководитель должен иметь политику, процедуры и обучение, чтобы предотвратить заражение продуктов больными или инфицированными лицами. Эти стандарты гарантируют, что люди, занимающиеся производством продуктов на коммерческих операциях, обучаются безопасности пищевых продуктов и понимают свою роль в предотвращении загрязнения.

Для этих ферм весь персонал, который обрабатывает покрытые продукты или поверхности контакта с пищевыми продуктами, должен проходить обучение по безопасности и гигиене сельскохозяйственных продуктов при найме и, по крайней мере, один раз в год. Это постоянное требование к обучению гарантирует, что знания о безопасности пищевых продуктов остаются актуальными и актуальными для работников по всей производственной цепочке.

Гарден-таблица безопасность для домашних производителей

Весна - лучшее время для домашнего садоводства, и выращивание собственной продукции может быть невероятно полезным. Однако домашние садоводы также должны следовать принципам безопасности пищевых продуктов, чтобы их урожай был безопасным для потребления.

Безопасность почвы и компоста

Основа здорового сада — безопасная, богатая питательными веществами почва, и при выборе почвы для вашего сада важно учитывать ее источник и состав, избегая почвы из районов, которые могли подвергнуться воздействию промышленных загрязнителей или тяжелых металлов, поскольку они могут поглощаться растениями и представлять опасность для здоровья при потреблении.

Для садоводов, которые делают свой собственный компост, необходимо правильное управление. Компост - отличный способ обогатить садовую почву, но его необходимо правильно готовить и использовать для обеспечения безопасности пищевых продуктов, а домашний компост должен тщательно управляться, чтобы достичь температуры, которая убивает вредные патогены. Стабилизированный компост - это тот, который следовал биологическому процессу обработки для удовлетворения микробных стандартов для обнаруживаемых количеств бактерий, включая Listeria monocytogenes, Salmonella spp., фекальные колиформы и E. coli 0157:H7.

Избегайте посадки корнеплодных или листовых культур, если навоз наносится весной, и никогда не переодевайте продовольственные культуры свежим твердым навозом, навозом суспензии, навозом «чай» или любыми мульчами, содержащими свежий навоз. Эти методы помогают предотвратить патогенное загрязнение съедобных культур.

Качество воды для домашних садов

Понимание важности качества воды имеет решающее значение, так как загрязненная вода может вводить вредные микроорганизмы в ваш сад, поэтому важно использовать чистую питьевую воду для орошения. Если вы используете альтернативные источники воды, такие как дождевая вода или серая вода, обеспечить правильную фильтрацию и обработку.

Используйте только воду достаточного качества без обнаруживаемой E. coli для охлаждения, мытья или транспортировки продуктов. Этот стандарт применяется к домашним садам так же, как и к коммерческим операциям. Регулярное тестирование воды может помочь выявить потенциальные проблемы, прежде чем они повлияют на ваши культуры.

Управление дикой природой и вредителями

Животные и вредители могут вводить вредные патогены в ваш сад, поэтому важно принять меры по предотвращению их доступа. Как домашние, так и дикие животные могут быть источниками микроорганизмов, которые могут загрязнять продукты и вызывать болезни пищевого происхождения, и хотя мы не можем устранить дикую природу с ферм, производители должны регулярно оценивать свои растущие районы и объекты после сбора урожая, чтобы определить, существует ли потенциальный риск безопасности пищевых продуктов от дикой природы, сельскохозяйственных животных или домашних животных и иметь процедуры для устранения выявленных рисков.

Ограждение может помочь держать крупных животных вне садовых зон, в то время как надлежащее обслуживание сада и санитария уменьшают среду обитания вредителей.Регулярно проверяйте свой сад на наличие признаков активности животных, таких как помет или поврежденные растения, и если вы заметили какие-либо признаки, немедленно примите меры для решения проблемы.

Уборка урожая и послеуборочная обработка

Рабочие должны использовать чистые руки/посуду/инструменты для сбора урожая и не допускать попадания продукта в почву во время сбора урожая, не добывать сброшенную продукцию. Эти принципы в равной степени применимы к домашним садоводам. Урожай производится в чистых контейнерах и не размещать собранные предметы непосредственно на земле, где они могут собирать патогены, переносимые почвой.

Не забывайте, что домашние, фермерские рынки и продуктовые магазины фруктов и овощей должны быть хорошо вымыты. Тот факт, что вы выращивали продукты самостоятельно, не устраняет необходимость в правильной стирке перед употреблением.

Весенние соображения безопасности производства

Весна приносит уникальные соображения безопасности пищевых продуктов, связанные с сезонными сортами продуктов, изменением погодных условий и увеличением активности на свежем воздухе. Понимание этих сезонных факторов помогает вам соответствующим образом адаптировать свои методы безопасности пищевых продуктов.

Колебания температуры и безопасность пищевых продуктов

Весенняя погода может быть непредсказуемой, с теплыми днями, за которыми следуют прохладные ночи. Эти колебания температуры влияют как на хранение продуктов, так и на питание на открытом воздухе. Когда температура поднимается выше 40 ° F, риск роста бактерий значительно возрастает. Будьте особенно бдительны в отношении охлаждения в теплые весенние дни и избегайте оставлять продукты в горячих автомобилях или на теплых столешницах в течение длительных периодов.

Для открытых весенних сборов и пикников не оставляйте скоропортящуюся пищу из холодильника более двух часов, иначе она будет проводить слишком много времени в опасной зоне. Используйте кулеры со льдом или пакетами со льдом, чтобы держать блюда на основе продуктов холодными, и подумайте о том, чтобы подавать меньшие порции, которые можно пополнить из холодильного хранения, а не оставлять большие количества в течение длительных периодов.

Ранний сезон производит разнообразие

Ранняя весенняя продукция часто включает в себя нежную зелень, спаржу, редис и ранние ягоды. Эти деликатные предметы требуют нежной обработки и быстрого охлаждения. Спаржа, например, должна храниться в вертикальном положении в небольшом количестве воды в холодильнике и использоваться в течение нескольких дней после покупки. Весенние ягоды очень скоропортящиеся и должны быть тщательно проверены на плесень перед покупкой, затем немедленно охлаждены и быстро используются.

Нежная весенняя зелень, такая как аругула, детский шпинат и весенняя смесь, особенно восприимчива к увяданию и росту бактерий. Храните эти предметы в самой холодной части вашего холодильника, как правило, на задней полке, и используйте в течение нескольких дней после покупки для лучшего качества и безопасности.

Безопасность фермерского рынка

Весна знаменует собой начало сезона на рынке фермеров во многих районах. Хотя фермерские рынки предлагают прекрасные возможности для покупки свежих местных продуктов, они также требуют бдительности потребителей. Наблюдайте за тем, как продавцы обрабатывают и демонстрируют свою продукцию. Предметы, требующие охлаждения, должны храниться на льду или в холодильниках. Продавцы должны иметь возможности для мытья рук и должны обрабатывать продукцию чистыми руками или перчатками.

Не бойтесь спрашивать у продавцов об их методах выращивания и обработки. Авторитетные продавцы будут рады обсудить свои меры безопасности пищевых продуктов и часто могут предоставить информацию о том, когда были собраны предметы, как они были выращены и как они должны храниться дома.

Безопасность пищевых продуктов для уязвимых групп населения

Некоторые группы сталкиваются с более высоким риском болезней пищевого происхождения и должны принимать дополнительные меры предосторожности при обращении и потреблении свежих продуктов. Понимание этих повышенных рисков помогает защитить наиболее уязвимых членов наших сообществ.

Кто подвергается более высокому риску?

К людям, более уязвимым к болезням пищевого происхождения, относятся пожилые люди и люди с раком, диабетом, ВИЧ/СПИДом, трансплантацией органов и аутоиммунными заболеваниями, и эти люди должны избегать употребления сырых или слегка приготовленных ростков любого вида, включая луковицу, люцерну, клевер, редис и ростки бобов мун. Беременные женщины, маленькие дети и любой человек с ослабленной иммунной системой также должны проявлять особую осторожность.

Для этих групп населения последствия болезней пищевого происхождения могут быть более серьезными, что может привести к госпитализации или опасным для жизни осложнениям. Дополнительная бдительность в отношении методов обеспечения безопасности пищевых продуктов не только рекомендуется, но и необходима для защиты здоровья.

Дополнительные меры предосторожности для лиц с высоким риском

Помимо избегания продуктов высокого риска, таких как сырые ростки, уязвимые люди должны рассмотреть дополнительные меры предосторожности. Они могут включать в себя избегание предварительно вырезанных продуктов в пользу целых предметов, которые можно мыть и резать дома, будучи особенно внимательным к тщательному мытью всех продуктов и избегая продуктов из салатных батончиков или других самообслуживаемых дисплеев, где риск загрязнения выше.

Приготовление пищи, когда это возможно, обеспечивает дополнительный запас прочности, поскольку правильная кулинария убивает большинство вредных бактерий. Хотя это не практично для всех продуктов, уязвимые люди могут выбирать для приготовления блюд, которые часто едят сырыми, таких как помидоры в соусах или шпинат в приготовленных блюдах, а не употреблять их сырыми в салатах.

Признание и реагирование на пищевые заболевания

Несмотря на все усилия, болезни пищевого происхождения все еще могут возникать. Признание симптомов и знание того, когда обращаться за медицинской помощью, являются важными компонентами осведомленности о безопасности пищевых продуктов.

Общие симптомы болезней пищевого происхождения

Пищевые заболевания иногда можно спутать с другими заболеваниями, которые имеют сходные симптомы, и симптомы болезней пищевого происхождения могут включать различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Общие симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе и лихорадку. Симптомы обычно появляются в течение нескольких часов до нескольких дней после употребления загрязненной пищи, хотя точное время варьируется в зависимости от вовлеченного патогена.

Когда обратиться за медицинской помощью

Если вы считаете, что у вас или члена семьи есть заболевание пищевого происхождения, немедленно обратитесь к врачу, если симптомы являются серьезными, сохраняются в течение более нескольких дней или встречаются у лиц с высоким риском, таких как маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины или люди с ослабленной иммунной системой.

Предупреждающие признаки, которые требуют немедленной медицинской помощи, включают кровавую диарею, высокую температуру (выше 101,5 ° F), частую рвоту, которая предотвращает удержание жидкости вниз, признаки обезвоживания (снижение мочеиспускания, сухость во рту, головокружение) или диарею, длящуюся более трех дней.

Создание культуры безопасности пищевых продуктов дома

Эффективная безопасность пищевых продуктов заключается не в соблюдении отдельных правил, а в создании культуры безопасности на вашей кухне, где хорошие практики становятся автоматическими привычками.

Образование и осведомленность

Каждый, кто занимается продуктами питания в вашем доме, должен понимать основные принципы безопасности пищевых продуктов. Учите сотрудников о микробных рисках на ферме и важности хорошей гигиены. Хотя это руководство направлено на работников фермы, принцип в равной степени относится и к домашним кухням. Учите членов семьи, особенно детей, важности мытья рук, правильной обработки продуктов и предотвращения перекрестного загрязнения.

Маленькие дети могут научиться мыть руки, прежде чем помогать на кухне, в то время как дети старшего возраста и подростки могут изучать более сложные концепции, такие как надлежащие температуры хранения и предотвращение перекрестного загрязнения.

Кухонный орган по безопасности

Как вы организуете свою кухню, может либо поддерживать, либо препятствовать практике безопасности пищевых продуктов. Держите зоны обработки продуктов отдельно от других сельскохозяйственных мероприятий, таких как ремонт тракторов, смешивание пестицидов или зоны разбивания сотрудников, и не храните дезинфицирующие средства и другие химические вещества, где они могут загрязнять продукты. В домашних кухнях это означает сохранение чистящих средств отдельно от зон хранения продуктов питания и поддержание выделенных мест для приготовления пищи.

Назначьте конкретные разделочные доски для производства по сравнению с сырым мясом, используйте цветовое кодирование, если это полезно, и убедитесь, что все в доме понимают и следуют этим обозначениям. Держите кухонные поверхности чистыми и незагроможденными, чтобы облегчить легкую очистку и уменьшить возможности перекрестного загрязнения.

Регулярное техническое обслуживание и мониторинг

Безопасность пищевых продуктов требует постоянного внимания, а не только разовых усилий. Регулярно проверяйте температуру холодильника с помощью термометра, проверяйте хранимые продукты на наличие признаков порчи и соблюдайте графики очистки кухонных поверхностей и оборудования. Бактерии выживают и растут в воде, поэтому позволяйте оборудованию высыхать и минимизировать стоячую воду с хорошим дренажем и / или путем регулярной очистки объединенной воды.

Замените изношенные разделочные доски, которые имеют глубокие канавки, где бактерии могут скрываться, регулярно дезинфицируйте губки и посуду, и поддерживайте свой холодильник, своевременно очищая разливы и организуя содержимое, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Технологии и инструменты для обеспечения безопасности

Современные технологии предлагают различные инструменты для поддержки усилий по обеспечению безопасности продукции. Хотя они и не являются необходимыми, они могут обеспечить дополнительную уверенность и удобство в поддержании стандартов безопасности пищевых продуктов.

Мониторинг температуры

Термометры холодильника - это недорогие инструменты, которые предоставляют важную информацию о безопасности хранения продуктов питания. Используйте термометр холодильника для проверки! Цифровые термометры с возможностями удаленного мониторинга могут предупредить вас, если температура вашего холодильника поднимается выше безопасных уровней, что позволяет вам принять корректирующие меры, прежде чем безопасность пищевых продуктов будет нарушена.

Некоторые современные холодильники включают встроенные температурные дисплеи, но независимые термометры обеспечивают проверку и могут быть размещены в разных зонах холодильника для обеспечения постоянной температуры во всем.

Производить брусья и чистящие средства

Выделенные кисти для продуктов помогают очищать твердые фрукты и овощи более эффективно, чем одни руки. Выбирайте кисти с мягкой щетинкой, которая не повредит продукт, но достаточно прочна, чтобы удалить грязь и мусор. Держите кисти отдельно от других чистящих кистей и регулярно чистите их, прогоняя их через посудомоечную машину или мойку горячей, мыльной водой.

Салатные прядильщики эффективно помогают сухой листовой зеленью после мытья, что важно как для безопасности пищевых продуктов, так и для качества. Убедитесь, что салатные прядильщики тщательно очищаются между использованиями, чтобы предотвратить их превращение в источники загрязнения.

Решения для хранения

Правильные контейнеры для хранения помогают поддерживать качество и безопасность продукции. Выберите контейнеры, которые позволяют циркулировать воздуху для таких предметов, как ягоды и грибы, при использовании воздухонепроницаемых контейнеров для вырезанных продуктов. Чистые контейнеры позволяют легко видеть, что у вас есть, и контролировать порчу.

Производить сумки для хранения, предназначенные для продления свежести, может быть полезно, но помните, что мытье продуктов перед хранением может способствовать росту бактерий и ускорять порчу. Используйте эти сумки для немытых продуктов и мытья предметов непосредственно перед использованием.

Устойчивость и безопасность пищевых продуктов: поиск баланса

Многие потребители заинтересованы как в безопасности пищевых продуктов, так и в экологической устойчивости. Эти цели могут работать вместе, когда к ним подходят продуманно, хотя могут потребоваться некоторые компромиссы.

Сокращение пищевых отходов при сохранении безопасности

Пищевые отходы являются серьезной экологической проблемой, но безопасность никогда не должна быть поставлена под угрозу в усилиях по сокращению отходов. Научитесь различать проблемы качества и проблемы безопасности. Немного увядший салат может быть не на пике качества, но все еще может быть безопасным для употребления, если его правильно мыть и использовать в приготовленных блюдах. Однако продукты, показывающие признаки плесени, стройности или запахов, должны быть выброшены независимо от проблем с отходами.

Планируйте питание вокруг продуктов, которые у вас уже есть, храните предметы должным образом, чтобы продлить их жизнь, и используйте старые предметы в первую очередь. Эти методы уменьшают отходы при сохранении безопасности. Компостирование производит отходы и предметы, которые прошли свой путь, обеспечивает экологически ответственный метод удаления, который возвращает питательные вещества в почву.

Сохранение воды в производстве стирки

Хотя тщательная стирка необходима для безопасности пищевых продуктов, важно также сохранение воды. Если погружение в воду, чистая чаша является лучшим выбором, чем раковина, потому что в зоне слива часто содержатся микроорганизмы. Использование чаши для стирки позволяет повторно использовать воду для других целей, таких как полив растений, после того, как вы закончили стирку продуктов.

Мытье продуктов партиями, когда это возможно, чтобы максимизировать эффективность воды. Например, мыть все ваши продукты вместе, а затем использовать одну и ту же воду для второй партии перед сбросом. Просто убедитесь, что вода остается достаточно чистой, чтобы быть эффективной - если она становится очень грязной, измените ее, чтобы поддерживать эффективность стирки.

Выбор устойчивого и безопасного продукта

Местные сезонные продукты часто представляют собой наилучший баланс между устойчивостью и безопасностью. Более короткие цепочки поставок означают меньше времени для роста бактерий и меньше шагов по обработке, где может произойти загрязнение. Поддержка местных фермеров, которые следуют передовой сельскохозяйственной практике, способствует как экологической устойчивости, так и безопасности пищевых продуктов.

Органические продукты могут быть частью устойчивой продовольственной системы, но помните, что органические продукты не означают стерильные. Доморощенные, фермерские рынки и продуктовые магазины фруктов и овощей должны быть хорошо вымыты. Все продукты, независимо от того, как они выращивались, требуют надлежащей стирки и обработки.

В поисках будущего: будущее производства

Наука и нормативные акты в области безопасности пищевых продуктов продолжают развиваться, поскольку мы узнаем больше о патогенах, переносимых пищевыми продуктами, и разрабатываем новые технологии для профилактики и обнаружения.Оставаясь в курсе этих событий, потребители принимают более обоснованные решения о безопасности продукции.

Новые технологии

В настоящее время разрабатываются новые технологии для повышения безопасности продукции на всем протяжении цепочки поставок, в том числе передовые системы очистки воды для сельскохозяйственного использования, улучшенная упаковка, которая продлевает срок хранения при сохранении безопасности, и методы быстрого тестирования, которые могут обнаруживать патогены быстрее, чем традиционные методы.

Блокчейн и другие технологии прослеживаемости облегчают отслеживание продукции от фермы до стола, позволяя быстрее идентифицировать и реагировать, когда происходит загрязнение. Хотя эти технологии в первую очередь приносят пользу коммерческим операциям, потребители получают выгоду от повышения безопасности и более быстрого реагирования на вспышки, которые они позволяют.

Изменение климата и продовольственная безопасность

Изменение климата влияет на безопасность пищевых продуктов различными способами, включая изменение моделей выживания и роста патогенов, изменение вегетационных периодов и регионов и увеличение экстремальных погодных явлений, которые могут повлиять на безопасность производства. По мере того, как весенние температуры становятся более переменчивыми, а экстремальные погодные явления более распространенными, адаптация методов безопасности пищевых продуктов к этим изменяющимся условиям становится все более важной.

Потребители могут быть проинформированы об этих изменениях, следуя рекомендациям из надежных источников, таких как FDA, CDC и университетские службы распространения. Эти организации обновляют свои рекомендации на основе текущей науки и возникающих рисков.

Продолжение образования

Знание безопасности пищевых продуктов развивается по мере появления новых исследований и улучшения нашего понимания патогенов, переносимых пищевыми продуктами. Сделайте привычкой периодически пересматривать руководящие принципы безопасности пищевых продуктов из авторитетных источников. Веб-сайт FDA (]https: / / www.fda.gov / Food) предоставляет текущую информацию о безопасности продуктов, предупреждения о вспышках и отзывах. Университетские службы распространения предлагают исследовательскую информацию, адаптированную к местным условиям и проблемам.

Подумайте о том, чтобы пройти курсы по безопасности пищевых продуктов или сертификации, если вы особенно заинтересованы в этой теме. Многие организации предлагают онлайн-курсы, которые обеспечивают всестороннее образование по безопасности пищевых продуктов для домашних поваров и обработчиков продуктов питания.

Практическая весна создает контрольный список безопасности

Чтобы помочь вам внедрить методы безопасности пищевых продуктов, описанные в этой статье, вот полный контрольный список, на который вы можете ссылаться в течение весеннего сезона и в последующий период.

В магазине или на рынке

• Выберите продукт, который является твердым, ярко окрашенным и свободным от синяков, порезов или плесени
• Выберите предварительно вырезанные или упакованные продукты, только если они должным образом охлаждены или на льду.
• Мешок производят отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов
• Проверьте даты упаковки на предварительно упакованных товарах и выберите самые свежие из доступных.
• Спросите продавцов на фермерских рынках об их методах выращивания и обработки.
• Сделайте покупку продуктов последней, чтобы предметы тратили минимальное время без охлаждения.
• Используйте изолированные сумки или кулеры для транспортировки в теплую погоду

Дома: Хранение

• Охлаждение скоропортящихся продуктов сразу после прибытия домой
• Хранить продукцию при температуре 40°F или ниже; использовать термометр холодильника для проверки температуры
• Храните продукты на полках выше сырого мяса, птицы и морепродуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение
• Хранить продукцию в чистых контейнерах или сумках
• Подождите, чтобы смыть большинство продуктов до непосредственно перед использованием, чтобы предотвратить преждевременную порчу.
• Регулярно проверяйте хранимые продукты и удаляйте любые предметы, показывающие признаки порчи.
• Используйте старые продукты в первую очередь для минимизации отходов при сохранении безопасности.

Дома: подготовка

• Тщательно мойте руки с мылом и теплой водой перед обработкой продукта
• Чистые столешницы, разделочные доски и посуда до и после использования
• Используйте отдельные разделочные доски для производства и сырых продуктов животного происхождения
• Промыть все продукты под холодной проточной водой, даже если вы планируете очистить его
• Производитель: Scrub Promote With A Clean Crush
• Удалить и выбросить поврежденные или поврежденные участки перед стиркой
• Сухие промытые продукты с чистыми бумажными полотенцами или тканевыми полотенцами
• Охлаждение вырезанных продуктов немедленно
• Выброшенные продукты, которые были оставлены при комнатной температуре более двух часов (один час в теплую погоду)

Особые соображения

• Тщательно стричь дыни перед стрижкой
• Удалить внешние листья из листовой зелени
• Замочить и промыть листовую зелень несколько раз
• Избегайте сырых ростков, если вы находитесь в группе высокого риска
• Будьте особенно бдительны в отношении безопасности продуктов, если готовите пищу для уязвимых людей.
• Держите зоны обработки продуктов отдельно от зон домашних животных
• Соблюдайте надлежащую гигиену при сборе урожая из домашних садов

Мифы о безопасности обычных продуктов развенчаны

Недостоверная информация о безопасности продукции распространена. Давайте рассмотрим некоторые распространенные мифы, чтобы убедиться, что вы следуете практике, основанной на фактических данных.

Миф: органические продукты не нужно стирать

Реальность: Все продукты, независимо от того, как они выращивались, требуют тщательной промывки. Методы органического выращивания не исключают риск загрязнения почвы, воды, обработки или дикой природы. Те же принципы промывки применяются к органическим и обычным продуктам.

Миф: производство хвои более эффективно, чем вода

Реальность: Безопасность остатков промывки коммерческих продуктов неизвестна и их эффективность не была проверена. Равнинная вода достаточна и рекомендована органами по безопасности пищевых продуктов. Промывки коммерческих продуктов не дают доказанного преимущества и могут вводить ненужные химические вещества.

Миф: вам не нужно мыть продукт, который вы собираетесь чистить

Реальность: Даже если вы не планируете есть кожу, все равно важно сначала мыть продукты, чтобы грязь и бактерии не переносились с поверхности при отслаивании или резке продукта. Нож или пилинг могут переносить загрязняющие вещества с поверхности в мякоть продукта.

Миф: Зеленые салаты должны быть смыты снова

Реальность: Нет необходимости перемывать упакованные продукты с пометкой «готов к употреблению», «мыть» или «тройной стиркой». Эти продукты прошли коммерческие процессы стирки, и повторное мытье может фактически привести к загрязнению из вашей домашней среды.

Миф: мыло или отбеливатель делают производство более безопасным

Реальность: Потребление химических веществ для очистки, таких как отбеливатель, может быть смертельным и никогда не должно использоваться для очистки пищевых продуктов. Никогда не используйте мыло, моющие средства или растворы отбеливателя для мытья продуктов, поскольку эти растворы предназначены для очистки и дезинфицирования поверхностей и никогда не должны быть съедены. Эти продукты могут поглощаться пористыми продуктами и вызывать болезни.

Миф: если он выглядит чистым, то он чистый

Реальность:] Вредные бактерии микроскопичны и невидимы невооруженным глазом. Продукт, который выглядит совершенно чистым, все еще может содержать опасные патогены. Всегда мойте продукты независимо от внешнего вида.

Ресурсы для непрерывного образования в области безопасности пищевых продуктов

Информирование о безопасности пищевых продуктов помогает защитить вашу семью и принимать обоснованные решения об обращении с продуктами. Вот надежные ресурсы для непрерывного образования и текущей информации.

Государственные ресурсы

Веб-сайт FDA по безопасности пищевых продуктов (]https://www.fda.gov/food) предоставляет исчерпывающую информацию о безопасности пищевых продуктов, включая текущую информацию о вспышках, отзывы и основанные на фактических данных руководящие принципы обработки. Раздел CDC по безопасности пищевых продуктов (]https://www.cdc.gov/foodsafety предлагает информацию о пищевых заболеваниях, стратегиях профилактики и расследованиях вспышек.

Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США предоставляет дополнительные ресурсы, особенно для вопросов о продуктах в отношении других продуктов питания. Государственные и местные департаменты здравоохранения часто предоставляют региональные руководящие указания и программы обучения по безопасности пищевых продуктов.

Университетские услуги расширения

Университеты по всей стране предоставляют услуги по распространению знаний, которые предоставляют научно-исследовательскую информацию о безопасности пищевых продуктов. Эти услуги часто предлагают публикации, онлайн-ресурсы, а иногда и личные занятия по темам безопасности пищевых продуктов. Информация, как правило, бесплатна и адаптирована к местным условиям и проблемам.

Профессиональные организации

Такие организации, как Партнерство по образованию в области безопасности пищевых продуктов (]https://www.fightbac.org) предоставляют информацию и учебные материалы, ориентированные на потребителя, в области безопасности пищевых продуктов. Эти организации переводят сложную науку о безопасности пищевых продуктов в практическое руководство для домашних поваров.

Вывод: сделать безопасность пищевых продуктов приоритетом

Весеннее изобилие свежих продуктов предлагает прекрасные возможности насладиться питательными, ароматными фруктами и овощами.Внедряя комплексные методы безопасности пищевых продуктов - от тщательного выбора на рынке через надлежащее хранение, мытье и приготовление дома - вы можете защитить себя и свою семью от болезней пищевого происхождения, полностью наслаждаясь щедростью сезона.

Помните, что безопасность пищевых продуктов заключается не в соблюдении отдельных правил, а в создании культуры безопасности на вашей кухне, где хорошие практики становятся автоматическими привычками. Потребители играют огромную роль в поддержании безопасности и полезности продуктов питания. Ваши действия имеют значение, и время, которое вы инвестируете в правильное обращение с продуктами, приносит дивиденды в защиту здоровья вашей семьи.

Поскольку вы наслаждаетесь свежими продуктами весны - будь то из вашего сада, фермерского рынка или продуктового магазина - пусть принципы безопасности пищевых продуктов будут направлять ваши методы обработки. тщательно мойте, храните правильно, предотвращайте перекрестное загрязнение и будьте в курсе текущих рекомендаций по безопасности пищевых продуктов. Эти простые, но важные практики гарантируют, что ваши весенние блюда не только вкусные и питательные, но и безопасные для всех за вашим столом.

Инвестиции в знания и практику в области безопасности пищевых продуктов являются одним из наиболее важных вкладов, которые вы можете внести в здоровье и благополучие своей семьи. Делая безопасность пищевых продуктов приоритетом этой весной и в течение всего года, вы берете под контроль важный аспект здоровья своей семьи, наслаждаясь невероятным разнообразием и вкусом, которые обеспечивают свежие продукты.