Включение зеленого чая Matcha в вашу смузи для повышения антиоксиданта

Питательный профиль матки в смузи

Типичная порция высококачественного порошка мачехи (одна чайная ложка, примерно 2,5 грамма) обеспечивает питательный профиль, который дополняет любой смузи:

• Антиоксиданты: 1300-1500 единиц ORAC, в первую очередь EGCG, эпикатехин и галлокатехин.
• L-теанин: 20–40 мг, поддерживающий расслабление без сонливости.
• Кофеин: 30–40 мг, примерно треть от количества в средней чашке кофе.
• Витамин: Значимые витамин С, витамин А (как бета-каротин) и небольшое количество витаминов группы В.
• Минералы: Хром, цинк, селен, магний и калий.
• Волокон: 0,5—1 грамм, потому что весь лист потребляется.

Когда смешивается с фруктами, такими как банан, ягоды или манго, наряду с жидким основанием, таким как миндальное молоко или кокосовая вода, смузи матка становится питательным продуктом для замены или восстановления пищи.

Выбираем и готовим мачо для смузи

Какой класс Матча работает лучше всего?

Матча обычно делится на церемониальные, премиальные и кулинарные сорта. Для смузи кулинарный или премиум-класс идеально подходит, так как они предназначены для смешивания с другими вкусами и более бюджетные. Они предлагают надежный, травянистый профиль, который хорошо подходит для сладких фруктов и сливочных оснований. Церемониальный сорт тоньше, более деликатный и лучше всего подходит для традиционного приготовления чая - его тонкие нюансы, как правило, теряются в коктейле. Ищите Матча с ярким зеленым цветом (не желтый или коричневый), тонкая, шелковистая текстура и упаковка в непрозрачных, герметичных контейнерах для защиты его от света и влаги. Надежные бренды указывают дату сбора и регион; Японский Матча из Удзи, Нисио или Кагосима, как правило, самого высокого качества. Для наиболее последовательных результатов выберите органический Матча, который тестируется на тяжелые металлы; некоторые бренды предоставляют сторонние лабораторные отчеты по запросу.

Как смешать матка без комков

Одна из распространенных ошибок - сбрасывать сухой порошок маття прямо в блендер с холодными ингредиентами, в результате чего получаются комковатые, песчаные смузи. Следуйте этой простой технике для идеально гладкой смеси:

1. Порция 1-2 чайных ложек порошка Матча через тонкий сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчатый сетчат
2. Добавьте 2 столовые ложки теплой воды (70-80 ° C / 160-175 ° F) - никогда не кипячение, так как высокая температура разрушает катехины и создает горечь.
3. Виски энергично в зигзагообразном движении с использованием бамбукового виски (шазен) или электрического фротея до тех пор, пока смесь не станет гладкой и пенистой.
4. Налейте пасту Матча в блендер с другими ингредиентами и смешайте как обычно.

Этот этап предварительного смешивания также предотвращает горькие, сожженные ноты, которые могут возникать, когда матка подвергается воздействию воды выше 85 ° C.

Хранение матчи для максимальной свежести

Матча чрезвычайно чувствителен к свету, теплу, влаге и кислороду. После вскрытия он начинает терять вкус и потенцию в течение нескольких недель. Держите свой спичка в герметичном контейнере (желательно оригинальную упаковку, если ее можно повторно уплотнить) и храните его в холодильнике, подальше от сильных запахов. Избегайте оставлять его на прилавке или возле плиты. Для достижения наилучших результатов используйте открытую спичку в течение двух месяцев. Если вы покупаете спичку оптом, разделите ее на более мелкие порции и заморозите то, что вы не будете использовать в течение месяца - замораживание не повреждает катехины, если контейнер герметичен, и вы не размораживаете и не размораживаете.

Построение идеальной смузи для матки

Балансировка горечи с сладкими и сливочными элементами

Матча может вкусить земляной и вяжущий, особенно в больших количествах. Чтобы уравновесить это, используйте натуральные сладкие фрукты со сливочными текстурами. Банан - это классика - он добавляет толщину и сладость, округляя край матки. Манго, спелая груша или ананас также красиво смешиваются. Для дополнительной сливки без молочных продуктов добавьте половину авокадо, четверть чашки греческого йогурта (или кокосового йогурта для веганского варианта) или сгусток ванильного протеина. Содержание жира помогает смягчить дубильные вещества и улучшает ощущение рта. Небольшое количество натурального подсластителя, такого как мед, кленовый сироп или финики, может дополнительно приручить горечь, если это необходимо, но начните с половины чайной ложки и настройте.

Выбор правильной жидкой базы

Ваш выбор жидкости повлияет как на вкус, так и на питательный профиль:

• Несладкое миндальное молоко — легкое, ореховое, низкокалорийное и работает практически с любыми фруктами.
• Овсяное молоко (FLT:0) — кремовое, слегка сладкое и обеспечивает бета-глюкановое волокно.
• Полножирное консервированное кокосовое молоко — богатое и тропическое, идеальное с манго и ананасом.
• Кокосовая вода или заваренный зеленый чай (охлажденный) — для более легкой, более освежающей основы.

Избегайте высококислотных жидкостей, таких как апельсиновый сок, так как кислота может реагировать с хлорофиллом в матче и вызывать непривлекательный коричневатый цвет при изменении вкуса.Если вы хотите цитрусовую ноту, добавьте сжатие извести или лимона прямо перед смешиванием и немедленно выпейте.

Добавление дополнительных питательных веществ без перегрузки

Смузи для мачи являются отличными транспортными средствами для других суперпродуктов. Рассмотрим небольшие дополнения:

• Спирулина или хлорелла — повышает хлорофилл и белок, усиливая зеленый цвет.
• Порошок мака — адаптоген, поддерживающий энергетический и гормональный баланс.
• Пептиды коллагена — добавляет белок для здоровья кожи и суставов.
• Наземное льняное семя или семена чиа — растворимые волокна и омега-3.

Будьте осторожны с сильными ароматами, такими как имбирь или куркума; начните с 1⁄4 чайной ложки и настройте вверх. Слишком много имбиря может доминировать в деликатных нотах Матча.

Матча против других зеленых порошков: что выбрать

Вы можете задаться вопросом, как Матча складывается против спирулины, пшеничной травы или порошка моринги. Матча выделяется, потому что он обеспечивает кофеин и L-теанин вместе, предлагая как энергию, так и спокойный фокус. Спирулина и хлорелла выше в белке и железе, но не имеют катехинов, которые делают Матча лучшим источником антиоксидантов. Пшеничная трава более подщелачивающая, но имеет гораздо более сильный травянистый вкус, который может быть труднее маскировать. Моринга богат витаминами А и С, но не содержит кофеина. Для сбалансированного смузи, который сочетает в себе устойчивую энергию с приятным вкусовым профилем, Матча трудно победить. Вы можете, конечно, вращать эти порошки в течение недели, чтобы разнообразить потребление питательных веществ.

Пять рецептов мачной смузи

1.Классическая зелёная доброта

• 1 ч. ложка порошка мате (предварительно смешивается с теплой водой)
• 1 среднезрелый банан
• 1⁄2 стакана замороженных кусков манго
• 1⁄2 чашки простого греческого йогурта (или кокосового йогурта для вегана)
• 3⁄4 стакана несладкого овсяного молока
• 1 ч. л. мёда или кленового сиропа (факультативно)

Смешайте до гладкого и сверху с посыпкой конопляных сердец. Это идеальный стартовый смузи, балансирующий сладость с земными нотками Матча.

2 Тропическая Матча Бриз

• 11⁄2 ч.л. порошка
• 1⁄2 стакана замороженных ананасовых кусков
• 2 замороженных банана
• Сок 1 лайма
• 1 стакан охлажденной кокосовой воды
• 1⁄4 стакана жирного консервированного кокосового молока
• Небольшой горстка свежего шпината (необязательно, для дополнительного зеленого)

Освежающая и увлажняющая, это идеальная послетренировочная известь, которая скрашивает вкус спички и прорезает богатство кокосового ореха.

3. Матча с протеиновым пакетом

• 11⁄2 ч.л. порошка
• 1 ваниль или невкусный протеиновый порошок (сыворотка, горох или коллаген)
• 1 ст. л. миндального масла
• 1⁄2 авокадо
• 1⁄2 стакана несладкого овсяного молока
• 2 стакана воды
• 1⁄2 ч.л. корицы
• Ледяные кубики по мере необходимости

С примерно 25-30 граммами белка и здоровых жиров из авокадо и миндального масла этот смузи держит вас набитым в течение нескольких часов. Корица дополняет тепло Матча.

4. Взрыв антиоксиданта Берри Матча

• 1 ч.л. порошка
• 1⁄2 чашки замороженных смешанных ягод (черника, малина, ежевика)
• 1⁄2 банана (необязательно, для сладости)
• 1⁄2 стакана простого кефира или пахты
• 2 стакана воды
• 1 ст. ложки семян чиа (замочить за 10 минут до начала)

Ягоды вносят свои собственные антиоксиданты (антоцианы), в то время как кефир добавляет пробиотики. Незаметная терпкость пар интересно с мачехой.

5. Matcha Mint Refresher

• 11⁄2 ч.л. порошка
• Красивые свежие листья мяты (около 10-15)
• Английский огурец, очищенный
• Сок половины лимона
• 1 ст.л. сиропа агавы или стевии на вкус
• 1 стакан холодной воды или кокосовой воды
• Ледяные кубики

Смешайте все ингредиенты, кроме мяты; добавьте мяту на полпути, чтобы избежать пересшивания (что может вызвать горечь). Это ультра-освежающий низкокалорийный летний коктейль.

Ошибки мачо-сплетения (и как их избежать)

• Использование кипящей воды для предварительного смешивания: Высокое тепло разрушает катехины и создает горечь. Всегда используйте воду ниже 80 °C.
• Превосходство спички с сильными вкусами: Избегайте добавления слишком большого количества имбиря, чеснока или очень кислых фруктов, которые могут столкнуться с травянистыми нотами спички.
• Добавление сматы в горячий смузи: Если вы готовите теплую миску смузи, пусть жидкость немного остынет, прежде чем добавлять смату, чтобы сохранить свои антиоксиданты.
• Хранение Матча вскрыто неправильно: Матча чувствительна к свету, теплу и кислороду. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение двух месяцев после открытия.
• Пропуск шага просеивания: Даже высококачественный матча может иметь крошечные сгустки. Отсеивание обеспечивает шелковистую текстуру.
• Использование слишком большого количества матча: Более 2 чайных ложек на коктейль может перегрузить вкус и содержание кофеина. Придерживайтесь 1–2 чайных ложек на порцию.

Потенциальные соображения и меры предосторожности

Матча безопасна и полезна для большинства людей, но несколько групп должны заботиться. Те, кто чувствителен к кофеину, могут испытывать дрожь или бессонницу, если они потребляют несколько порций в день. Типичный смузи использует одну-две чайные ложки (30-80 мг кофеина), что меньше, чем стандартная чашка кофе (95 мг). Однако люди с высоким кровяным давлением или аритмией сердца должны проконсультироваться с врачом, прежде чем значительно увеличить потребление спички.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я пить смузи с спицами каждый день?
Да — одна порция в день совершенно безопасна для большинства взрослых. Он предлагает постоянный запас антиоксидантов и устойчивый фокус без перегрузки кофеином.

Должен ли я пить смата до или после тренировки?
И до тренировки, его комбинация кофеина и L-теанина улучшает выносливость и концентрацию. После тренировки, смешайте его в богатый белком смузи, чтобы помочь восстановлению мышц.

Матча теряет потенцию при смешивании?
Некоторое окисление может произойти, если смузи сидит долго, но само смешивание не наносит значительного ущерба катехинам. Пейте свой смузи в течение 30 минут после приготовления для максимальной свежести и целостности питательных веществ.

Могу ли я использовать смате в зеленом смузи с листовой зеленью?
Абсолютно.Спинат, капуста или ромэн хорошо сочетаются с смате. Просто имейте в виду, что общий вкус будет более растительным, поэтому балансируйте со сладкими фруктами и налетом подсластителя.

Можно ли смешивать матеа с молочным молоком?
Да, но коровье молоко может немного снизить доступность антиоксидантов по сравнению с растительным молоком, потому что белок казеина связывается с катехинами. Если вы используете молочные продукты, сделайте целью выпить коктейль вскоре после смешивания.

Заключительные мысли