Использование порошка белка конопли в диабетических энергетических укусах

Низкий риск аллергенов

В отличие от сыворотки, сои или белковых порошков на основе яиц, конопля не содержит общих аллергенов. Она, естественно, не содержит глютена и редко вызывает непереносимость. Это делает ее безопасной основой для энергетических укусов, которые должны учитывать множественные диетические ограничения в диабетической семье.

Создание идеального энергетического укуса, дружественного диабетику

Основные ингредиенты и их роли

Для успешного энергетического укуса требуется четыре элемента:

• Плодород: Обеспечивает влажность и удерживает смесь вместе. Для диабетических версий используйте несладкое ореховое масло (арахис, миндаль или масло семян подсолнечника) или небольшое количество кокосового масла.
• Сухой структурный ингредиент: Обычно овсяные или несладкие кокосовые хлопья. Овес с качающимися хлопьями имеет умеренный ГИ, но смягчается белком и жиром в других ингредиентах. Используйте сертифицированный безглютеновый овес, если это необходимо.
• Белок и клетчатка повышают: Порошок конопляного белка. Он способствует структуре, поэтому шары не рассыпаются.
• Вспаханность и функции: Несладкий какао-порох, корица, экстракт ванили, семена (чиа, лен, подсолнечник) или очень низкосодержащие сушеные ягоды (как несладкие ягоды годжи).

Сладкое: как выбрать

В традиционных рецептах используют мед или финики. Для диабетических версий рассмотрим следующие варианты:

• Жидкая стевия или экстракт плодов монаха: Нулевое гликемическое воздействие. Несколько капель проходят долгий путь.
• Эритрит или аллюлоза: Сахарные спирты, которые не повышают уровень сахара в крови. Они могут вызывать расстройство пищеварения в больших количествах, но в небольших количествах (1-2 чайные ложки) в партии из 12 укусов — это нормально.
• Очень спелые бананы: Один маленький банан добавляет натуральную сладость и связывание, но добавляет только половину, чтобы держать углеводы под контролем.
• Избегайте: Сироп агавы, кокосовый сахар или любой жидкий подсластитель с высоким содержанием фруктозы. Они могут быть «натуральными», но их гликемический эффект похож на столовый сахар.

Пошаговый рецепт: классические укусы конопляного белка

Изготовляет 12-14 шариков размером с укус.

Ингредиенты

• 1 стакан старомодного овса
• 1⁄2 стакана конопляного протеинового порошка
• Чашка семян чиа
• 1⁄4 стакана несладкого измельченного кокоса
• 1⁄2 стакана натурального арахисового масла или миндального масла (без добавления сахара или гидрогенизированных масел)
• 1⁄4 стакана несладкого миндального молока (или воды, если необходимо)
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 11⁄2 чайных ложек корицы
• Необязательный подсластитель: 5-10 капель жидкой стевии, или 1 столовая ложка порошкообразного эритрита

Инструкции

1. В средней смесительной миске сочетают овес, порошок конопляного белка, семена чиа, измельченный кокос и корицу, которые разбивают любые комки.
2. В маленькой миске или измерительной чашке перемешивайте ореховое масло, миндальное молоко, ваниль и необязательный подсластитель.Если ореховое масло жесткое, слегка согрейте его, чтобы облегчить смешивание.
3. Залейте влажную смесь в сухую. Смешайте с лопаткой или руками, пока все не будет равномерно увлажнено. Смесь должна держаться вместе при нажатии. Если она слишком сухая, добавьте миндальное молоко по одной чайной ложке за раз. Если слишком влажная, добавьте столовую ложку больше овса или конопляного белка.
4. Используя слегка влажные руки (чтобы не заклеиваться), перекатывайте смесь в 1-дюймовые шарики. Поместите их на пергаментный поднос.
5. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней или замораживать до 3 месяцев.

Информация о питании (на укус, приблизительная)

• Калорийность: 135
• Белок: 7 г
• Общий жир: 8 г
• Углеводы: 10 г
• Волокон: 5 г
• Чистые углеводы: 5 г
• Сахар: 1 г (только из овса и орехового масла)

Вариации в соответствии с различными вкусами и целями сахара в крови

Шоколадный черри Delight

Заменить 1⁄4 стакана овса на 2 столовые ложки несладкого какао-порошка. Добавить 3 столовые ложки несладкой сушеной вишни (проверить этикетку на отсутствие добавленного сахара). Используйте несколько капель ванильной стевии для сладости. Вишня обеспечивает антиоксиданты, называемые антоцианами, которые могут улучшить чувствительность к инсулину.

Лимонно-кокосовый Зинг

Омит корица и ваниль. Добавить 1 столовую ложку свежей лимонной жажды и 2 столовые ложки лимонного сока (снизить миндальное молоко на 1 столовую ложку для компенсации). Используйте прикосновение подсластителя из фруктов монаха. Лимонная жажда смягчает вкус без добавления углеводов.

Цитрус-турмерные противовоспалительные укусы

Seedy Savory Bites (для низкоуглеводного профиля)

Заменить овес полностью дополнительным порошком конопляного белка и мелко нарезанными орехами. Используйте подсолнечное масло в качестве связующего. Добавьте 1 столовую ложку льняного шрота и 1 столовую ложку тыквенных семян. Они плотнее и выше в жире, поэтому ограничьте размер порции одним шариком.

Практические советы по безопасному забиванию сахара кровью

Контрольные вопросы порции

Даже с низкогликемическими ингредиентами энергетические укусы калорийны. Один укус может содержать 130-180 калорий в зависимости от ингредиентов. Для человека с диабетом придерживайтесь одного или двух укусов в качестве закуски (не замены еды). Парите с небольшим яблоком или обезжиренной сырной палочкой для дополнительного баланса, если это необходимо.

Тестируйте и записывайте свой ответ

Гликемический ответ каждого уникален. При попытке нового рецепта проверьте уровень сахара в крови перед едой и снова через один и два часа. Это поможет вам понять, как укусы энергии конопляного белка влияют на вас индивидуально. Если ваше послезавтрачное чтение остается в пределах вашего целевого диапазона, они являются безопасным дополнением к вашему плану питания.

Следите за скрытыми углеводами

Некоторые «несладкие» сухофрукты покрыты сахаром или концентратами фруктового сока. Всегда читайте этикетку ингредиента на измельченном кокосовом ореховом масле и даже консервированном миндальном молоке (многие бренды добавляют сахар). Когда сомневаетесь, выберите простые версии без добавок.

Сделать Binder-Free Batch

Для почти нулевого варианта пропустите овес. Используйте порошок конопляного белка, смешанный с молотыми орехами и достаточным количеством орехового масла для связывания. Добавьте столовую ложку воды, если это необходимо. Текстура будет плотнее и мягче, но воздействие сахара в крови будет минимальным. Они отлично подходят для людей с диабетом, адаптированных к кето.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать порошок конопляного белка с другими белковыми порошками?

Да. Можно смешивать конопляный белок с гороховым, коричневым рисовым или даже коллагеном. Имейте в виду, что коллаген имеет низкое содержание изолейцина, поэтому он не является полноценным белком сам по себе. Сочетание его с коноплей округляет аминокислотный профиль.

Нужны ли эти энергетические укусы для охлаждения?

Для безопасности пищевых продуктов и текстуры, да. Поскольку они содержат ореховое масло и не содержат консервантов, они могут испортиться при комнатной температуре через день или два. Охладить в герметичном контейнере. Они будут хранить неделю в холодильнике или месяцы в морозильнике.

Сколько энергетических укусов можно есть в день?

Это зависит от вашего общего количества углеводов. Если вы стремитесь к 30–45 г углеводов за еду и 15 г за закуски, один или два укуса (обеспечивая 5–10 чистых углеводов каждый) подходят аккуратно. Начните с одного и посмотрите, как ваш уровень сахара в крови реагирует, прежде чем увеличиваться.

Можно ли использовать конопляные сердца (семена скорлупы) вместо порошка конопляного белка?

Конопляные сердца содержат больше жира и меньше концентрированного белка и клетчатки по сравнению с порошком. Они не будут связывать укусы так эффективно; вам может потребоваться увеличить количество сухих ингредиентов. Однако их можно использовать в качестве частичной замены — попробуйте заменить 2 столовые ложки конопляного протеинового порошка 3 столовыми ложками конопляных сердец на другую текстуру, но соответствующим образом настроить жидкость.

Почему протеиновый порошок конопли выделяется среди закусок, дружественных диабету

Закуски переполнены продуктами, которые утверждают, что они полезны для здоровья, но содержат рафинированную муку, добавленные сахара и дешевые масла. Укусы конопляного белка, с другой стороны, сделаны из цельных пищевых ингредиентов, которые работают синергетически, чтобы смягчить уровень сахара в крови. Волокно в конопляном белке питает полезные кишечные бактерии, которые, в свою очередь, производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые улучшают чувствительность к инсулину. Белок поддерживает мышечную массу, что важно, потому что более высокая мышечная масса связана с лучшим поглощением глюкозы.

Кроме того, конопля является одной из наиболее экологически устойчивых белковых культур. Она требует мало воды, не требует синтетических пестицидов и улучшает здоровье почвы. Выбор конопли является небольшим шагом к более ответственной продовольственной системе - бонусные баллы для тех, кто ценит устойчивость наряду со здоровьем.

Включение энергетических укусов в сбалансированный план питания

Энергетические укусы не являются заменой еды. Они лучше всего играют роль моста между приемами пищи или предупражняемым топливом. Для человека с диабетом 1 или 2 типа имеет значение время. Ешьте энергетический укус за 30–60 минут до умеренной физической активности (например, быстрая прогулка), чтобы помочь предотвратить гипогликемию, если вы принимаете инсулин или лекарства, которые снижают глюкозу. После тренировки сочетайте энергетический укус с источником постного белка (например, яйцо вкрутую или ломтик индейки), чтобы поддержать восстановление без чрезмерного употребления углеводов.

Для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, подумайте о том, чтобы сделать энергетические укусы с льняной едой и дополнительным ореховым маслом, чтобы уменьшить чистые углеводы. Рецепт можно набрать вверх или вниз в зависимости от ваших индивидуальных рекомендаций от вашей команды здравоохранения.

Потенциальные ловушки, которых следует избегать

• Опираясь на подсластители:] Даже подсластители с нулевой калорийностью могут обусловить ваше небо, чтобы жаждать сладости. Начните с минимального или без добавления подсластителя. Естественная сладость орехового масла и корицы часто бывает достаточной.
• Использование некачественных ореховых масел: Многие коммерческие арахисовые масла содержат добавленный сахар, гидрогенизированные масла и консерванты. Ищите варианты с одним ингредиентом: арахис (или миндаль). Перемешивайте натуральное масло перед измерением.
• Небрежная текстура:] Порошок конопляного белка может быть песчаным, если не гидратированным должным образом. Пусть смесь отдыхает в течение 5-10 минут перед прокаткой. Семена чиа поглощают влагу и помогают связать все в гладкий, сплоченный шар.
• Предполагая, что все порошки конопляного белка равны: Проверяйте список ингредиентов. Некоторые бренды добавляют рисовую муку, сахар или искусственные ароматизаторы. Чистый порошок конопляного белка должен содержать только белок семян конопли. Смеси более низкого качества могут иметь скрытые углеводы.

Заключение

Порошок конопляного белка превращает простую закуску в инструмент для управления сахаром в крови. Его высокое содержание клетчатки, полноценный белок и здоровые жиры делают его идеальным фундаментом для укусов энергии, дружественных к диабету. Выбирая цельные пищевые ингредиенты, избегая добавления сахаров и настраивая добавки для вкуса и питания, вы можете создать портативную закуску, которая поддерживает стабильный уровень глюкозы, сытость и общее самочувствие. Экспериментируйте с основным рецептом и вариациями, проверяйте свой личный ответ и наслаждайтесь закуской, которая работает с вашим телом, а не против него.