Prečo správne skladovanie záleží na zázvorovom čaji

Ginger chees signature ungency and health-podporu zlúčeniny cheogenols, shogaols, a zingerone cheat. Keď je vystavený vzduchu, teplo, alebo vlhkosť, tieto zlúčeniny degradovať, takže vám s bland, fibrus, alebo plesnivý zázvor, ktorý zruinuje šálku čaju. Správne skladovanie zámky v čerstvosti, zachováva protizápalové a antioxidačné vlastnosti, a zaisťuje, že každý plátky alebo rošt poskytuje plnú aromatickú kop očakávate od čerstvého zázvorového čaju. Či už ste čaj nadšenec alebo domáci liek obhajca, zvládnutie skladovanie predlžuje život vášho zázvoru z niekoľkých dní na niekoľko mesiacov, úspora peňazí a zníženie odpadu.

Výber najlepšej zázvor pre skladovanie

Nie všetky zázvor je vytvorený rovnaký. Pri nakupovaní, hľadať pevné, hladké korene s čerstvou, pikantnou arómou. Vyhnite sa kusy, ktoré sú vráskavé, mäkké, alebo majú vlhké škvrny

Metóda 1: Chladenie

Krátkodobé chladenie (1 chees3 týždne)

Pre zázvor plánujete použiť v priebehu niekoľkých týždňov, chladnička je ideálny. Kľúčom je vyváženie vlhkosti a prúdenie vzduchu

  • Nechajte zázvor bez peeled; pokožka je prirodzenou bariérou proti strate vlhkosti a znečisťujúcich látok.
  • Zabaľte neolúpanú koreň v suchom papierovom uteráku absorbovať akékoľvek prebytočné vlhkosti.
  • Zabalený zázvor vložte do perforovaného plastového vrecka alebo voľne uzavretého zip-top vrecúška. Ak používate nádobu, vyberte si z nej jedno s vyvetraným viečkom alebo ho jemne otvorte.
  • Uchovávajte v šuplíku chrumkavejšej farby, kde je teplota a vlhkosť stabilnejšia ako hlavné oddelenie.

Pozrite sa na papierový uterák každých pár dní a nahradiť ho, ak sa cíti vlhký. S touto metódou, zázvor zostáva pevná, šťavnatá, a pripravený na čaj na 2 chilli3 týždne. [Neumývajte zázvor pred chladením]Umývanie predstavuje vlhkosť, ktorá podporuje pleseň.

Chladiaca ošúpaná zázvor

Ak ste už olúpaný zázvor pre okamžité použitie, stráca svoju ochrannú pokožku a vyschne rýchlo. Uložte olúpaný zázvor ponorený do pohára vodky, sherry, alebo ryžového octu. Alkohol alebo ocot zabraňuje kazeniu pri odovzdávaní jemnú chuť, ktorá dobre funguje v slaných pokrmoch a niektoré korenené čaje. Prípadne, miesto olúpané zázvor v malom vzduchotesné nádobe a kryt s vodou. Zmena vody denne, aby ju čerstvé; použitie do 5 chea 7 dní. Pre čajové účely, metóda ocot môže zmeniť chuť chute a použiť vodku alebo len držať olúpané zázvor v chladničke po dobu nie dlhšiu ako týždeň.

Metóda 2: Zmrazenie Èerstvosť dlhá (6 + mesiace)

Zmrazenie je najúčinnejší spôsob, ako udržať zázvor silný po dobu mesiacov bez výraznej straty chuti. Zmrazený zázvor je tiež neuveriteľne pohodlné a nie je potrebné rozmraziť pred krájaním alebo strúhaním. Tu chyťte, ako zmraziť zázvor správne:

Celá neolúpaná zázvor

Umiestnite nelúpaný koreň v mrazničke-bezpečné tašky, stlačte všetky vzduchu, a tesnenie. Keď potrebujete zázvor, odstráňte celý koreň z mrazničky, rošt, čo potrebujete, zatiaľ čo mrazené, a vrátiť zvyšok do tašky. Zamrznuté kože rošty ľahko a nemá vplyv na chuť. Táto metóda udržuje zázvor čerstvé 4 chech6 mesiacov a zabraňuje akejkoľvek prep práce.

Predprípravené mrazené zázvorové kocky

Pre milovníkov čaju, ktorí chcú okamžité uspokojenie, predportový zázvor v ľadovej kocky podnosy:

  • Olúpať a sekať alebo strúhať čerstvé zázvor.
  • Naplňte každú ľadovú kocku oddelenia na polceste alebo plná zázvorových kusov.
  • Top s vodou, medom, alebo dokonca citrónovej šťavy vytvoriť chuť kocky.
  • Zmrazte, kým pevné, potom pop kocky do mraziacej tašky.

Kocka sa ponorí priamo do šálky vriacej vody pre instantné zázvorový čaj. Môžete tiež zmraziť zázvor prečistený s trochou vody v silikónových plesní. Tieto kocky trvať až 8 mesiacov a eliminovať meranie alebo prep čas.

Mraziace rezy alebo pásiky

Peel zázvor a nakrájať na tenké mince alebo zápalky. Šíriť v jednej vrstve na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Zmrazte do pevného (cca 2 hodiny), potom transfer do mraziacej tašky. To zabraňuje zhlukovanie. Použite mrazené plátky priamo v čaji a uvoľnia chuť, ako sú strmé. Táto metóda je vynikajúca pre výrobu zázvorový čaj v okamihu , keď oznámenie a funguje dobre pre 6 8,8 mesiacov.

Metóda 3: Dehydratácia a sušenie

Ak máte surfovanie zázvoru a chýba mraziaci priestor, dehydratácia je životaschopnou alternatívou. Sušený zázvor má koncentrovanejšiu, teplejšiu chuť ako svieži, a ukladá takmer na neurčito, keď udržiavané v suchu. Avšak, prchavé oleje, ktoré dávajú čerstvé zázvor jeho jedinečný zázvor sú čiastočne stratené počas sušenia, takže táto metóda je najlepšia pre tých, ktorí uprednostňujú koreničný, menej aromatický čaj.

Sušenie rúr

Predhrejte rúru na najnižšie nastavenie (zvyčajne 140

Dehydratácia

Nastavte dehydratátor na 135°F (57°C). Usporiadať zázvor plátky v jednej vrstve na zásobníky. Suchý pre 4

Vyrábanie zázvorového prášku

Po vysušení, brúsiť plátky v korenistej brúsky alebo vysokorýchlostné mixér do jemného. Sift odstrániť všetky vláknité bity. Domáce zázvor prášok je oveľa silnejší ako sklad-kúpené; použiť polovicu množstvo, ktoré je potrebné v čaji recepty. Uložte prášok v vzduchotesnej nádobe v chladnom, tmavé skrine po dobu jedného roka. Pre čaj, strmé 1/4 lyžička prášku v horúcej vode na 5 a 7 minút.

Metóda 4: Pickling Ginger

Nakladané zázvor sa bežne podáva sushi, ale tiež robí jasné, torta doplnok k zázvorový čaj. Nakladacia proces zachováva zázvor pri pridávaní kyslosti, ktorá môže doplniť prírodné teplo. Nakladané zázvor drží v chladničke až 6 mesiacov.

Jednoduché rýchle vyhorenie

Peel a tenko plátky čerstvé zázvor (pomocou mandolíny pre rovnomernú hrúbku). Plátky vreť do čistého skleneného pohára. Priveď do varu zmes rovnakých častí ryžového octu a vody, plus cukor a soľ chutiť (napr, 1 pohár octu, 1 pohár vody, 3 polievkové lyžice cukru, 1 kávová lyžička soľ). Nalejte horúce soľ cez zázvor, utesniť pohár, a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Chladiaci zázvor bude pripravený za 24 hodín a môžu byť uložené na mesiace. Použite 2 che3 plátky na šálku horúcej vody pre tangy zázvor čaj.

Tipy na prípravu maximálnej čajovej chuti

Aj s ideálnym skladovanie, ako si pripraviť zázvor na čaj výrazne ovplyvňuje konečné šálky. Postupujte podľa týchto pokynov pre najchutnejšie a zdravý pivo.

Pranie a olupovanie

Vždy umyť zázvor pod tečúcou vodou odstrániť nečistoty a akékoľvek zvyšky. Peeling je voliteľné

Rozrezávanie, mrmle alebo mazovanie

Povrch určuje rýchlosť extrakcie. Pre rýchle strmenie (5 chyžné 7 minút), rošt zázvor na mikroplochu alebo použiť malé otvory box roštu. Jemne strúhaný zázvor uvoľňuje väčšinu olejov a chuť, ale zanecháva jemnú dužinu, ktorá niektorí nájsť nežiadané. Pre viac pitný čaj, použiť tenké plátky alebo zázvor muddler rozdrviť plátky pred namáčaním. Hrubé plátky trvať dlhšie, ale sú ľahšie namáhať.

Teplota a čas pískania

Voda teplota záležitosti: Použite vodu tesne pod teplotou varu (asi 200 °F / 93 °C). Vriaca voda môže zničiť niektoré z jemných prchavých zlúčenín, takže čaj horký. Steep pre 10 cheats 15 minút pre maximálnu potenciu. Pre miernejší šálka, strmý 5 minút. Ak pomocou mrazeného zázvorové kocky, kvapka je priamo do horúcej vody a strmý 2 ch3 minút dlhšie, aby sa ľad roztopiť a uvoľniť príchute.

Zlepšenie pomocou prídavných látok

Zázvor páry krásne s citrónom, med, kurkuma, škorica, a čierne korenie (ktorý zvyšuje absorpciu zázvoru chrumkavé aktívne zlúčeniny). Pridajte stlačenie citróna alebo čajová lyžička medu po strmí, aby sa zabránilo ničeniu ich prospešné enzýmy vo vriacej vode. Pre upokojujúce posteľný čaj, kombinovať zázvor s harmančekom alebo levanduľou. Pre imúnnu-posilnenie zmes, pridať štipku kajenské alebo rez surového kurkuma.

Riešenie problémov Časté problémy s ukladaním zázvoru

Zázvor sa mení na plesnivý

Pleseň zvyčajne vyplýva z nadmernej vlhkosti. Ak vidíte zelené alebo biele chlpaté škvrny, odrežte postihnutú oblasť (plus 1/2 palca okolo neho) a použite zvyšok okamžite. Zlikvidujte, ak pleseň prenikol hlboko do koreňa. Ak chcete zabrániť plesni, vždy uchovávajte zázvor suché a zabezpečiť skladovanie kontajnera má prúdenie vzduchu.

Zázvorové vrásky alebo vyschne

Vráska znamená dehydratáciu. Pre chladené zázvor, to často stáva, keď papierový uterák je príliš suché alebo taška je otvorená chladničke a suchý vzduch. Revive dehydrovaný zázvor tým, že namáčanie v studenej vode 15 ch30 minút pred použitím. Pre dlhodobé prevenciu, prepnúť na mrazenie.

Zázvor sa stáva jemnou a špongiou

Mäkkkosť je znakom starnutia alebo teplotných výkyvov. To môže byť stále bezpečné použitie, ale chuť bude znížená. Grate zázvor a použiť ho okamžite v silne ochutený čaj s inými koreniami. Pre najlepší čaj skúsenosti, použite zázvor, ktorý je pevný na dotyk.

Mrazená zázvor stráca chuť

Chuť strata v mrazené zázvor zvyčajne dochádza kvôli expozícii vzduchu. Uistite sa, že vaše mraziace tašky sú tesne uzavreté so všetkými odstráneným vzduchom. Použite vákuové tesnenie, ak je to možné. Tiež, vyhnúť sa častému rozmrazovaniu a znovu chladenieportion zázvor pred zmrazením, takže odstránite len to, čo potrebujete.

Najlepšia metóda skladovania pre milovníkov čaju: Rýchla referencia

  • Použiť do 1 týždňa: Celé, bezšnúrové zázvor na pult na chladnom, tmavom mieste.
  • Použite do 3 týždňov: Chladné zázvory v papierovom uteráku a perforovanom vaku.
  • Použite do 6 TWh12 mesiacov: Zmrazte celé nezmrazené zázvorové alebo predportované kocky.
  • Pre instantný čajový prášok: Dehydratovať a rozdrviť na prášok.
  • Pre tangovú variáciu: Rýchly výstrih na plátky zázvoru.

Zmrazenie je hands-down najlepší spôsob, ako pre pravidelné čaj pije. Zachováva svieži chuť, vyhýba odpad, a robí prípravu čaju takmer okamžite. Ak pijete zázvor čaj denne, venovať jeden deň v mesiaci na olupovanie a porciu čerstvého zázvoru do mrazničky; budete vždy mať kľúčovú zložku pripravený.

Externé zdroje pre ďalšie čítanie

Podrobnejšie informácie o prínosoch pre zdravie a vedecké poznatky o skladovaní zázvoru nájdete v týchto uznávaných zdrojoch:

Záverečné myšlienky: Vyťaženie čo najlepšieho z každého koreňa

Ginger je odolný, odpúšťať prísada, keď uložené správne. Malé úsilie balenia, mrazu, alebo príprava sa vypláca každé ráno, keď varíte šálku čaju prasknutie s teplom a vitalitou. Začnite s najčerstvejší zázvor môžete nájsť, vyberte spôsob skladovania, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu čaju spotrebu návyky, a vychutnať si rozdiel, ktorý správne uložený zázvor robí. Žiadne ďalšie smutné, scvrknuté korene

Ak experimentujete s rôznymi technikami skladovania, budete rýchlo nájsť to, čo funguje najlepšie vo vašej kuchyni. Niektorí ľudia milujú pohodlie mrazené kocky; iní prisahajú rituál gring čerstvé zázvor každý deň. Nech už vaše preferencie, kľúč je konzistencia. Udržujte si zázvor suché, chladné, a vzduchotesné, a váš čaj nikdy nebude chýbať, že podpis kopanec.