Ako vybrať najlepšie mrazené pizza pre diabetikov: Odborné tipy pre zdravé výbery

Správa cukrovky neznamená, že musíte vzdať mrazené pizzu úplne. S starostlivým výberom a inteligentných možností, môžete si vychutnať tento pohodlný jedlo pri zachovaní hladiny cukru v krvi v šachu. Kľúčom je pochopiť, čo robí mrazené pizza diabetik-priateľský a vedieť, ako čítať nutričné štítky efektívne. Mnoho ľudí predpokladá, že pizza je prísne mimo-obmedzené, ale s správnym prístupom, to môže zapadnúť do vyváženého plánu diabetes jedlo. Cieľom je minimalizovať krvný cukor hroty a zároveň stále uspokojuje vaše túžby po teplé, céesy plátok.

Pri nákupe mrazenej pizze si prioritizujeme možnosti s tenkými alebo karfiolovými kôrkami, minimálnymi pridanými cukrovými prísadami a kvalitnými zložkami. Venujte pozornosť celkovému obsahu sacharidov, vlákniny a veľkosti porcií. Tieto faktory spoločne určujú, ako bude vaše telo reagovať po jedle. Okrem toho zvážte spárovanie pizze s bočným šalátom alebo neškrobovou zeleninou na spomalenie trávenia a zlepšenie sýtosti. Moderná regál mrazenej potraviny ponúka viac možností, ktoré sú vhodné pre diabetikov ako kedykoľvek predtým, od kôrok na báze veggie po bielkovinovo obohatené polevy.

Pochopenie, ako mrazené pizza ovplyvňuje krvný cukor

Vzťah medzi zmrazenou pizzou a krvným cukrom je zložitý. Rôzne zložky vyvolávajú rôzne metabolické reakcie a pochopenie týchto mechanizmov vám pomôže robiť informované rozhodnutia, ktoré podporujú vaše ciele liečby cukrovky. Pizza kombinuje sacharidy, tuky a proteíny v jednom miske, ktoré môžu buď pomôcť stabilizovať glukózu alebo spôsobiť rýchle výkyvy v závislosti od zloženia. Načasovanie vášho jedla a vaša súčasná citlivosť na inzulín hrajú tiež role, ale základ začína sa pizzou sám.

Úloha zloženia koristi pri reakcii na glukózu

Pizza kôrka je typicky najväčším zdrojom sacharidov v akejkoľvek mrazenej pizze. Tradičné kôrky vyrobené z rafinovanej bielej múky sa počas trávenia rýchlo rozkladajú, čo spôsobuje rýchle výkyvy v krvi glukózy. To sa deje preto, že rafinovaná múka bola odstránená z vlákien a živín, zanechávajúc za sebou jednoduché sacharidy, ktoré telo absorbuje takmer okamžite. Štandardný plátky hustej kôrky pizze môže obsahovať 30-40 gramov sacharidov, ktoré pre mnohých s cukrovkou predstavujú významnú časť ich diéty na jedlo.

Celozrnné kôrky poskytujú významnú výhodu. Nedotknutá štruktúra zrna obsahuje vlákninu, ktorá spomaľuje tráviaci proces a vedie k postupnému nárastu hladiny cukru v krvi. Podľa []Amerického združenia diabetikov [, potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu pomôcť zlepšiť kontrolu krvného cukru tým, že zmiernia rýchlosť, akou sa do krvného obehu dostáva glukóza. Pri výbere celých obilných kôr, skontrolujte, či je celá pšenica alebo iné celé zrná uvedené ako prvá zložka, pretože niektoré produkty používajú rafinovanú múku len s malým množstvom pridaného celého zrna.

Karfiolové kôry získali popularitu ako alternatíva s nízkym obsahom sacharidov. Tieto kôry zvyčajne obsahujú o 60-70% menej sacharidov ako tradičné pšeničné možnosti. Aj keď nemusia chutiť rovnako ako bežná pizza, poskytujú životaschopnú možnosť pre tých, ktorí potrebujú prísne obmedziť príjem sacharidov. Rastlinná báza tiež pridáva do jedla mikroživiny a ďalšie vlákno. Avšak, buďte opatrní s niektorými komerčnými karfiolových kôry, ktoré zahŕňajú ryžovú múku alebo zemiakový škrob na viazanie kôry, ktoré môžu zvýšiť sacharidy výrazne. Pozrite sa na výrobky, kde karfiol je hlavnou zložkou.

Tenké kôrkové pizze prirodzene obsahujú menej cesta na plátky, čo sa prekladá priamo na menej sacharidov. Tenký plátky kôry môžu obsahovať 15-20 gramov sacharidov, zatiaľ čo hrubá kôrka verzia rovnakej veľkosti by mohla mať 30-40 gramov. Tento rozdiel môže výrazne ovplyvniť hodnoty cukru v krvi po jedle. Navyše tenké kôrky majú často vyšší pomer polevy k cestu, čo zlepšuje rovnováhu bielkovín a tukov. Niektoré mrazené značky teraz ponúkajú tenké kôrky na báze karfiolu, ktoré spájajú výhody oboch prístupov.

Ako toppings Vplyv Glycemická odpoveď

Polievky si vyberiete hmoty rovnako ako kôra. Bielkoviny bohaté polevy ako grilované kurča, moriaka, alebo rastlinné bielkoviny spomaľujú vstrebávanie sacharidov. Keď sú bielkoviny a sacharidy konzumované spoločne, proteín spúšťa hormóny, ktoré stredne rýchlo vyprázdňujú žalúdok, čo vedie k lepšie kontrolovanej reakcie na cukor v krvi. Zdroje Lean bielkovín sú vhodnejšie ako spracované mäso, pretože poskytujú metabolické výhody bez nadmerného nasýteného tuku a sodíka.

Rastlinné polevy pridať vlákninu, vitamíny a minerály bez prispievania významné sacharidov. Zvony papriky, huby, špenát, cibuľa, a rajčiaky zvýšiť nutričnú hodnotu pri pridávaní objemu k jedlu. To vám pomôže cítiť spokojní s menšími porciami sacharidov-ťažká kôra. Tmavé listové zelené ako rugula alebo kel môžu byť pridané po upečení pre čerstvé, živiny-citlivé zvýšenie. Niektoré mrazené pizze teraz patrí pražená zelenina ako štandardné polevy, takže je jednoduchšie vybrať vyváženú možnosť.

Spracované mäso ako feferónky, klobásy a slanina predstavujú iné obavy. Aj keď priamo nezvyšujú hladinu cukru v krvi, zvyčajne majú vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka. Nadmerný príjem nasýtených tukov môže časom prispieť k inzulínovej rezistencii, čo sťažuje riadenie krvného cukru. Sodík môže ovplyvniť krvný tlak, čo je obzvlášť dôležité, pretože cukrovka zvyšuje kardiovaskulárne riziko. Americká asociácia pre srdce odporúča obmedziť nasýtených tukov na menej ako 7% celkových denných kalórií a udržať sodík pod 2,300 miligramov denne. Skontrolujte označenie a vyberte pizze s chudými mäsovými polevami alebo vegetariánskymi alternatívami.

Pizza omáčka si zaslúži osobitnú pozornosť. Mnoho komerčných omáčok obsahuje pridané cukry na vyváženie kyslosti a zvýšiť chuť. Aj malé množstvo pridaného cukru sa akumuluje, keď jete viac plátky. Pozrite sa na omáčky s menej ako 3 gramy cukru na porciu, alebo tie, ktoré sú špecificky označené ako bez pridaných cukrov. Niektorí výrobcovia pizze používajú bylinky, cesnak, a paradajková pasta vytvoriť chuť bez ďalších sladidiel. Môžete tiež zvoliť pre biele pizze alebo tie s pesto omáčkou, ktoré prirodzene obsahujú menej cukru, aj keď môžu mať viac tuku.

Pochopenie glykemického indexu a glykemického zaťaženia

Glycemický index (GI) radí potraviny na stupnici od 0 do 100 na základe toho, ako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi v porovnaní s čistou glukózou. Potraviny s GI pod 55 sú považované za nízke, 56-69 sú stredné, a 70 alebo vyššie sú vysoké. Tradičná mrazená pizza zvyčajne spadá do stredného až vysokého rozsahu, s hodnotami GI medzi 60 a 80. Presná hodnota však závisí od typu kôry, zloženie toppingu a dokonca aj od metódy varenia.

Glycemic index sám o sebe však nehovorí celý príbeh. Glycemic load (GL) predstavuje kvalitu a množstvo sacharidov v typickej porcii. Vypočíta sa vynásobením GI gramami uhľohydrátov a delením 100. Glycemic load (GL) je nízka, 11-19 je stredná, a 20 alebo vyššie je vysoká. Táto metrika je užitočnejšia pre plánovanie jedla, pretože odráža skutočné porcie. Napríklad, plátky tenkej vegetariánskej pizze môžu mať GL 8, zatiaľ čo plátky hrubého korenia korenia koreniny by mohli mať GL 20.

Tenká kôrková pizza s celozrnnou múkou a zeleninovými polevami môže mať stredne GI, ale nízku až strednú GL kvôli menšej časti sacharidov. To je vhodnejšia voľba ako hustá kôra pizza s rafinovanou múkou, ktorá by mala vysoký GI a vysoký GL. Výskum publikovaný [Centers for Disease Control and Prevention zdôrazňuje, že zameranie na GL pomáha ľuďom s cukrovkou robiť lepšie výbery potravín bez úplného odstránenia sacharidov.

Obsah tuku ovplyvňuje aj glykemickú reakciu. Aj keď nadmerné množstvo tuku nie je zdravé, mierne množstvo tuku zo syra a olivového oleja môže v skutočnosti spomaliť vstrebávanie sacharidov. To je dôvod, prečo pizza, napriek obsahu rafinovaných sacharidov, nespôsobuje vždy tak dramatický nárast cukru v krvi, ako by ste mohli očakávať od chleba sám. Kombinácia tuku, bielkovín a vlákniny z polevy vytvára pufr, ktorý zmierňuje uvoľňovanie glukózy. Avšak, mať na pamäti high-tuk mäsa a extra syr, ako kalórií môže sčítať a ovplyvniť riadenie hmotnosti.

Dekódovanie nutričné značky pre diabetes-Priateľská voľba

Čítanie nutričné štítky efektívne je jedným z najpraktickejších zručností pre riadenie cukrovky. Informácie uvedené na týchto štítkoch vám umožní porovnať výrobky a robiť rozhodnutia v súlade s vašimi cieľmi zdravia. Stovky mrazené pizze odrody k dispozícii, štítok je najlepší nástroj pre rezanie cez marketing tvrdenia, ako "nízky sacharid" alebo "zdravé," ktoré nemusia rozprávať celý príbeh.

Celkové sacharidy a čisté sacharidy

Celková časť sacharidov je vaším východiskovým bodom. Toto číslo obsahuje všetky druhy sacharidov: škroby, cukry a vláknina. Pre liečbu cukrovky budete chcieť hľadať pizzu s nižším celkovým obsahom sacharidov na porciu, zvyčajne 30 gramov alebo menej. Avšak individuálna tolerancia sa líši, takže pracujte so svojím tímom zdravotnej starostlivosti na určenie vášho osobného rozpočtu na sacharidy na jedlo.

Niektorí ľudia s cukrovkou vypočítať "net sacharidov" odčítaním vlákniny z celkového obsahu sacharidov. Argumentácia je, že vlákno nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak, ako ostatné sacharidov robiť. Aj keď tento prístup môže byť užitočné, je dôležité poznamenať, že nie všetci poskytovatelia zdravotnej starostlivosti odporúčajú, a individuálne odpovede sa líšia. Americká asociácia diabetu naznačuje, že zameranie na celkový sacharidy je jednoduchšia a spoľahlivejšia metóda pre väčšinu ľudí. Ak používate čisté sacharidov, odčítať len polovicu gramov vlákien, ak výrobok obsahuje nerozpustné vlákno, ako niektorí odborníci tvrdia, že rozpustné vlákno má ešte malý glykemický účinok.

Venujte pozornosť veľkosti porcie pri hodnotení obsahu sacharidov. pizza môže vyzerať rozumne na 25 gramov sacharidov na porciu, ale ak je veľkosť porcie je len jedna šestina malej pizze, môžete ľahko konzumovať dvojité alebo trojnásobok, že množstvo v typickom jedle. Mnoho ľudí jesť polovicu osobné-veľké pizze bez uvedomenia si to. Váženie alebo meranie vašej časti môže zabrániť náhodnému nadmernej spotrebe. Tiež skontrolujte, koľko porcií na balenie

Obsah vlákien a jeho výhody

Diétne vlákno je váš spojenec v liečbe cukru v krvi. Cieľ pre mrazené pizze, ktoré poskytujú aspoň 3-5 gramov vlákniny na porciu. Vyššie obsah vlákniny spomaľuje trávenie, podporuje sýtosť, a pomáha predchádzať rýchlym krvný cukor hroty spojené s rafinovanými sacharidmi. Vlákno tiež živí prospešné črevné baktérie, ktoré môžu hrať úlohu v metabolickom zdraví a inzulínovej citlivosti.

Vlákno tiež podporuje tráviace zdravie a môže pomôcť s chudnutím tým, že vás udržuje plnšie dlhšie. Vzhľadom k tomu, že udržanie zdravej hmotnosti je kľúčová pre liečbu cukrovky, výber high-vlákna možnosti slúži na viaceré účely. Okrem kôrky na báze vlákniny, hľadať pizze, ktoré zahŕňajú vlákninu bohatú zeleninu, ako brokolica, kel, alebo artičoky. Niektoré značky pridať koreň čakanky alebo iné prebiotické vlákna zvýšiť počet, aj keď tieto môžu spôsobiť plyn u citlivých jedincov.

Celozrnné kôrky, rastlinné kôry a pizze natreté vlákninou bohatou zeleninou budú mať prirodzene vyšší obsah vlákniny. Niektorí výrobcovia tiež pridať doplnkovú vlákninu do svojich výrobkov, ktoré môžu byť prospešné, pokiaľ to nepríde s nežiaducimi prísadami. Vždy si prečítajte zoznam zložiek, aby sa overilo, že zdroj vlákien je skôr prírodný ako vysoko spracované izoláty.

Obsah cukru a skryté zdroje

Cukríky na nutričnej etikete ukazujú ako prirodzene sa vyskytujúce, tak aj pridané cukry. Pre mrazené pizzu, väčšina cukru pochádza z paradajkovej omáčky, hoci niektoré kôrky obsahujú pridaný cukor pre hnednutie a chuť. Pridané cukry poskytujú prázdne kalórie a môžu špicat glukóza v krvi bez toho, aby ponúkali nutričnú hodnotu.

Pozrite sa na pizze s 5 gramov cukru alebo menej na porciu. Čokoľvek vyššie naznačuje významné pridané cukry, ktoré poskytujú prázdne kalórií a spôsobiť zbytočné zvýšenie hladiny cukru v krvi. Zoznam zložiek je lepší nástroj pre identifikáciu skrytého cukru

Praktické tipy pre výber a prípravu diabetu-priateľsky mrazené pizza

Okrem čítanie labelu, existujú praktické stratégie, aby mrazené pizza pracovať v rámci vášho plánu manažmentu diabetu. Tieto tipy pokrývajú všetko od nakupovania po porciu znížiť glykemický vplyv vášho jedla.

Stratégie kontroly prenosu

Veľkosť porcie je jedným najdôležitejším faktorom pri kontrole cukru v krvi po jedle pizze. Aj diabetické-priateľský pizza môže spôsobiť problémy, ak budete jesť príliš veľa. Začnite tým, že držať jeden alebo dva plátky, v závislosti na hrúbke kôry a vaše osobné carb príspevok. Použite menší tanier vizuálne uspokojiť sa s menej plátky.

Predpríprava pizzu pred začnete jesť. Nakrájajte celú pizzu do odporúčanej veľkosti a okamžite dajte ďalšie plátky do mrazničky. Tým sa odstráni pokušenie vrátiť sa k "len jeden uhryznutie." Ak ste stolovanie s ostatnými, naplňte tanier veľkým šalátom pred pizzou, takže menej miesta pre sacharidov-ťažké kôry.

Zvážte párovanie pizze s veľkorysou porciou neškrobovej zeleniny. Bočný šalát s vinaigrette obväzu alebo misa s parou brokolice pridáva objem, vlákninu a živiny bez významných sacharidov. Zelenina tiež pomáhajú spomaliť trávenie, ďalšie stabilizovanie cukru v krvi. Táto stratégia vám môže pomôcť cítiť spokojní s menšou pizzou porcie.

Najlepšie postupy prípravy v domácnosti

Ako variť a slúžiť mrazené pizza môže ovplyvniť jej nutričný profil. Pečenie na predhriaty pizza kameň alebo oceľ vytvára chrumkavejšie kôrky, ktoré môžu znížiť množstvo oleja absorbovaného v porovnaní s mäkšie, dochuťou textúru. Vyhnite sa pridávať ďalšie olej, maslo, alebo vysokotučné polevy pri varení.

Po upečení môžete zvýšiť nutričnú hodnotu pridaním čerstvých surovín. Posypte extra zeleninou ako je arugula, cherry paradajky, alebo pražená červená paprika. Pridajte chudý proteín ako grilované kuracie prúžky alebo tofu drobky. Pomlčka červených korenia vločky alebo oregano pridáva chuť bez cukru alebo soli. Tieto doplnky zvyšujú sýtosť a zlepšiť celkovú hustotu živín jedla.

Monitorujte si hladinu cukru v krvi pred a po jedle pochopiť, ako konkrétne pizze vás ovplyvňujú. Udržujte si časopis potravín, ktoré si všimnete značku, kôra typu, polevy, a veľkosť porcie, spolu s glukóza odčítaní. Postupom času, budete budovať osobné databázy, z ktorých mrazené pizze najlepšie pracovať pre vaše telo.

Značkové úvahy a čo hľadať

Zatiaľ čo špecifické odporúčania značky sa môžu meniť, keďže výrobky sú preformulované, niektoré kategórie ponúkajú pre diabetikov vždy lepšie možnosti. Pozrite sa na značky, ktoré ponúkajú "tenké a chrumkavé" alebo "kauliferové kôrky." Mnohé národné značky teraz vyrábajú menej-karbové verzie špeciálne predávané pre spotrebiteľov so zdravotným vedomím.

Umelec alebo organické mrazené pizza značky často používajú vyššiu kvalitu surovín s menším spracovaním. Môžu ponúknuť celozrnné kôrky, skutočný syr, a omáčky bez pridaných cukrov. Avšak, cena a dostupnosť môže byť obmedzujúce faktory. Obchodné značky sú tiež zlepšenie ich ponuky

Buďte opatrní s "keto" alebo "nízko-karb" označené pizze, pretože môžu obsahovať vysoké množstvo nasýtených tukov zo syra a olejov, aby sa kompenzovalo zníženie sacharidov. Zatiaľ čo obsah sacharidov je nízka, obsah tuku a kalórií môže byť vysoký, čo nemusí byť v súlade s celkovými cieľmi zdravia. Prečítajte si celú značku, nielen pred-of-balenie tvrdenia.

Záver: Výroba mrazenej pizze pre vaše cukrovky

Výber najlepšej mrazenej pizze pre cukrovku vyžaduje vyvážený prístup. Zameranie na tenké alebo karfiolové kôry pre nižšie sacharidy, naložte na zeleninu a chudé proteínové polevy, a vždy skontrolovať nutričné označenia pre celkový sacharidov, vlákniny a pridaných cukrov. Kontrola pokrmov zostáva základom pre riadenie cukru v krvi, takže si podajte len jeden alebo dva plátky a obhrýzť jedlo s stranou zeleniny.

S rastúcou rozmanitosťou mrazených pizzí na trhu, nemusíte obetovať chuť alebo pohodlie. Použitím tipov odborníkov tu načrtnutých, si môžete vychutnať plátky bez ohrozenia vášho zdravia. Nezabudnite otestovať svoju reakciu na cukor v krvi a podľa toho upraviť svoje rozhodnutia. Pre ďalšie čítanie [Diabetes Food Hub[ ponúka ďalšie recepty a zdroje plánovania jedla, ktoré dopĺňajú stratégie uvedené v tomto článku. Vykonanie informovaných rozhodnutí zmení niekedy-challengering potravín na zvládnuteľnú časť vašej cukrovky stravy.