Prečo sú Kale a špenát powerhouse ingredients v Chipotle

V posledných rokoch, rýchle-príležitostné stravovanie prešiel pozoruhodnou transformáciou, s reťazami ako Chipotle vedúcim náboj k viac výživné, ingredienciou-riadený menu. Medzi najuniverzálnejšie a zdravie-podpora doplnky do ich lineup sú superpotraviny ako kel a špenát, ktoré sa teraz objavujú v misky, šaláty, a dokonca aj ako voliteľné zábaly. Tieto listové zelené už nie sú len bočné poznámky, ktoré môžu tvoriť základ jedla, ktoré dodáva vitamíny, minerály, a antioxidanty v každom uhryznutí. Zámerným začlenením kel a špenát do vášho Chipotle poradí, môžete upgrade nutričný profil vášho jedla bez obetnej chuti alebo pohodlie.

Mnoho ľudí predpokladá, že jesť rýchle občerstvenie znamená kompromisy na zdravie, ale Chipotle

Výživná nadradenosť Kale a špenátu

Kale a špenát sú často zoskupené ako "superpotraviny," ale každý prináša jedinečné silné stránky k stolu. Pochopenie týchto rozdielov vám pomôže vybrať si najlepšie zelené pre vaše konkrétne zdravotné ciele.

Kel: Nutrient-Dense Cruciful Leaf

Kale patrí do čeľade kapustovitých zeleniny, vedľa brokolice a ružičkového kelu. Jeden pohár surového kelu poskytuje viac ako 200% dennej hodnoty vitamínu K, živiny nevyhnutné pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Je to tiež vynikajúci zdroj vitamínov A (ako beta-karotén) a C, ponúka imúnnu podporu a produkciu kolagénu. A [] štúdia uverejnená v Journal of Functional Foods[] zvýraznené kaley vysoká koncentrácia antioxidantu quercitínu, ktorá sa ukázala znížiť zápal a môže znížiť riziko chronických ochorení. Navyše, kale poskytuje vápnik, horčík, a draslík chuminerals, ktoré hrajú životne dôležité úlohy vo svalovej funkcii a regulácii krvného tlaku.

špenát: všestranný zdroj železa a folátu

Špenát, člen rodiny Amaranthaceae, je známy pre jeho vysoký obsah železa chutí najmä pre vegetariánov a tých, ktorí majú vyššie potreby železa, ako sú športovci. Jeden pohár vareného špenátu prináša približne 36% dennej hodnoty železa, spolu s významným množstvom folátov, vitamín B kritický pre delenie buniek a syntézu DNA. Špenát obsahuje aj luteín a zeaxantín, karotenoidy, ktoré sa hromadia v sietnici a pomáhajú chrániť pred vekom podmienenou makulickou degeneráciou. [ Úrad diétnych doplnkov v Národných zdravotníckych ústavoch ] poznamenáva, že špenát je jedným z najlepších potravinových zdrojov vitamínu K, ktorý prispieva k minerizácii kostí a kardiovaskulárnemu zdraviu.

Prečo sú oba považované za superpokrmy

Termín "superpotraviny" nie je regulovaná klasifikácia, ale odborníci na výživu ju zvyčajne uplatňujú na potraviny, ktoré dodávajú vysokú hustotu živín na kalóriu. Kel a špenát spĺňajú tento popis: sú nízke v kalóriách, ale bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a bioaktívne zlúčeniny. Ich fytochemické látky

Ako Chipotle

Chipotle si uvedomil rastúci dopyt po rastlinách a zaradil kel a špenát do niekoľkých prispôsobiteľných jedál. Pochopenie aktuálnej štruktúry menu je nevyhnutné pre objednanie strategicky.

Kel a špenát ako základné možnosti

Pre misy a šaláty, Chipotle ponúka výber z romaine šalátového základu alebo zmes kelu a špenátu. "Supergreen" zmes kombinuje obe listové zelene, poskytuje nutrične vynikajúci základ v porovnaní s tradičným ľadovec alebo romaine. Podľa []Chipotle je nutričné kalkulačka, porcia Supergreen zmesi obsahuje približne 15% dennej hodnoty pre vitamín A a 20% pre vitamín C, spolu s 2 gramami vlákniny. Pomocou tejto základne automaticky zvýšite hustotu živín vášho jedla bez pridania významných kalórií alebo sodíka.

Pridanie zelených ako polevy

Ak dávate prednosť burrito alebo tacos, môžete stále začleniť kel a špenát tým, že požiada o nich ako polevu. Chipotle chees fajita zelenina cheeps a cibuľa chrumkavá už pridať farbu a chrumkavú, ale vrstvenie hrsť Supergreen na vrchole predstavuje extra porciu listových zelenín. Tento prístup funguje najmä dobre s proteínovo-ťažké objednávky, ako vlákno a obsah vody zelených môže pomôcť v sýtosti a trávenia.

Lifestyle misy a šalát platformy

Chipotle

Praktické stratégie pre zapracovanie Chipotle Greens

Pridanie kel a špenát do vašej stravy je to o tom, aby drastické, neudržateľné zmeny. Namiesto toho, to je o malých, úmyselné voľby, ktoré sa hromadia v priebehu času. Nižšie sú špecifické taktiky, ktoré môžete použiť na ďalšiu návštevu Chipotle a ďalej.

1. Objednať Double Slúžiť Supergreens

Pri stavbe misy alebo šalátu, požiadať o dvojité Supergreens miesto ryže alebo ťažké zrno. To znižuje glykemické zaťaženie jedla pri zvyšovaní jeho obsahu živín. Mierna, mierne korenie chuť kelu a jemná sladkosť špenátu doplnok Chipotle chi robustný ingrediencie

2. Použite zelené ako zalomiť alternatívu

Ak si zvyčajne objednať burrito, zvážte zelený zábal

3. Skombinujte zelené do post-práce smoothie

Kým Chipotle nepredáva smoothies, môžete vziať narážka z ich ingrediencie filozofie a vytvoriť si vlastnú doma pomocou podobných príchutí. Pominúť hrsť čerstvého špenátu alebo kelu s chipotle papriky, odmerka proteínového prášku, mandľové mlieko, a mrazeného banánového. Výsledkom je slaný-sladký smoothie, ktoré odrážajú dymové teplo Chipotle

4. Postaviť šalát, ktorý uprednostňuje zelené

Chipotle chitle chitle chitle šalátová platforma je už navrhnutý tak, aby zdravší výber, ale môžete ju optimalizovať ďalej. Začnite s bázou Supergreens, potom pridať chudý proteín, ako je kuracie alebo sofrity, čiernej fazule (pre vlákno a folátov), fajita zelenina, pico de gallo, a mierne množstvo guacamole (ktorá poskytuje zdravé mononenasýtené tuky). Preskočiť syr a kyslej smotany, aby sa kalórií v šachu, alebo sa rozhodnúť pre ľahké mrholenie vinaigrette. Tento šalát môže ľahko obsahovať polovicu dennej potreby vlákien a celý deň

5. Pár zelení s zdravým tuku a Citrus

Výživníci často odporúčajú jesť listové zelené s zdrojom tuku a vitamínu C maximalizovať minerálne vstrebávanie. Železo v špenáte je non-heme železo, ktorý je menej ľahko vstrebávaný ako vápno železa v mäse. Pridanie citrusových zložiek

Vzorové predstavy o Chipotle Greens

Na znázornenie, ako sa všetky tieto stratégie spájajú, tu sú tri šablóny jedla, ktoré môžete použiť pri rôznych príležitostiach.

Rýchly obed: špenát a Kale Power Bowl

  • Základ: Dvojité superzelené (zmes kale a špenát)
  • Bielkoviny: kuracie (alebo sofrity na rastlinnej báze)
  • Vegetariáni: Fajita papriky a cibuľa, čerstvé paradajkové salsa
  • Zdravé tuky: Guacamole (2 oz)
  • Ochutené ochutenie: stlačenie vápna, chipotle vinaigrette (1 PL)

Táto miska poskytuje približne 450 kalórií, 35 g bielkovín, 25 g tuku a 10 g vlákniny, s mimoriadnymi hladinami železa, kyseliny listovej a vitamínov A, C, K.

Po tréningu zotavenie: High-Iron Steak Salad

  • Základ: špenát (alebo superzelené)
  • Bielkovina: Steak (pre heme železo plus ďalšie B12)
  • Polievky: čierna fazuľa, kukurica salsa, tomatillo zelená salsa (obsahuje vitamín C)
  • Zdravé tuky: Niekoľko plátkov avokáda
  • Nepovinné: Ľahká kyslá smotana (ak nie je citlivá na mliečne výrobky)

Kombinácia steaku (heme železo) a špenát (non-heme železo) s vitamínom C zo salsy maximalizuje absorpciu železa. Tento šalát podporuje svalové zotavenie a dopĺňa minerálne zásoby po intenzívnom cvičení.

Bezmäsitá večera: Vegán Supergreen Burrito Bowl

  • Základ: Supergreen (dvojitá porcia)
  • Bielkovina: Sofrity (spicy tofu)
  • Zrná: hnedá ryža (alebo preskočiť na nižšie sacharidov)
  • strukoviny: čierna fazuľa a pinto fazuľa (oboje ponúkajú vlákninu a železo)
  • prídavky: Pico de gallo, pražená chili-corn salsa, guacamole
  • Obliekanie: Chipotle vinaigrette

Táto miska je úplne rastlinného, ale naložený s bielkovinou (asi 28 g), vlákninou (18 g), a širokú škálu mikroživín. Kel v superzelených poskytuje vápnik, zatiaľ čo špenát prispieva horčíkom a vitamínom K, čo je kosť-priateľský jedlo.

Bežné pitvy pri pridávaní zelených do rýchleho jedla

Dokonca aj dobre mienené voľby môžu opäť vypáliť, ak nie ste opatrní. Tu sú chyby, aby sa zabránilo, keď začleniť Chipotle chipol che a špenát do vašej stravy.

Preťaženie na vysoko-kalorické extras

Pridanie Supergreens je zdravý ťah, ale to nie je automaticky jedlo s nízkym obsahom kalórií. Burrito misa s extra syr, kyslej smotany, vinaigrette, a čipy na boku môže ľahko prekročiť 1200 kalórií. Zelení nemôžu kompenzovať nadmerné nasýtené tuku alebo sodíka. Použite zelené nahradiť menej výživné zložky

Spolieham sa výlučne na obliekanie sa pre chuť

Kým čipsotle vinaigrette je lahodná, obsahuje asi 280 kalórií na 4 unca porcie. Použitie menej ako polovicu tejto sumy

Negnorovanie potenciálnej pohlcujúcej nepohodlie

Ak nie ste zvyknutí na high-vlákna potravín, náhle pridanie veľké množstvo kelu a špenát môže spôsobiť nadúvanie alebo plyn. Začnite s malou porciou (jedna hrsť) a postupne zvýšiť počas niekoľkých týždňov. Pitie veľa vody a dôkladne žuvanie zelenín môže pomôcť váš tráviaci systém prispôsobiť. Všimnite si, že surové kel je obzvlášť ťažké; Chipotles Supergreens zmes zvyčajne používa kel dieťa, čo je citlivejšie a ľahšie stráviť.

Okrem Chipotle: Rozšírenie superpotravinárskeho návyku

Kým Chipotle ponúka pohodlný vstupný bod pre zapracovanie kel a špenát, konečným cieľom je, aby tieto zelené striž vo vašej celkovej strave. Použite rovnaké zásady pri nakupovaní potravín: udržať pred-vyprané zeleniny v chladničke pre rýchle šaláty, pridať ich do omelet, premiešať ich do polievky, alebo ich zmes do dips. Zvyk si môžete vybudovať na Chipotle môže preniesť do domácej kuchyne, takže výživné jesť bezproblémovú časť svojho životného štýlu.

Pre tých, ktorí chcú ďalej, zvážiť vyskúšať ďalšie superpotraviny, ktoré Chipotle príležitostne funkcie ako karfiol ryža (dostupné v niektorých miestach) alebo celých možností obilia. Reťazec uvoľňuje sezónne položky, ako Carne Asada alebo Pollo Asado, ktoré môžu byť spárované so zelenými pre odrody. Skontrolujte ]Chipotle

Záver: Malé swapy, veľké zisky

Obsahuje superpotraviny ako kel a špenát z Chipotle nevyžaduje kompletné diétne generálnej opravy. Jednoduché úpravy a úprava chľastanie bielej ryže pre dvojitú časť Supergreen, výberom šalátovej základne nad tortilla, alebo pridanie hŕstka zelených do vašej burrito misy

Nabudúce, keď ste krok až do objednávacej linky v Chipotle, vziať si chvíľu premýšľať o zelených. Výberom kel a špenát ako základ, budete investovať do lepšej imunity, silnejšie kosti, lepšie trávenie, a dlhodobé zdravie. Začnite malé, zostať konzistentné, a nechajte tieto jednoduché, lahodné zelené práce svoje kúzlo.