Mal by sa cukrovka vyhnúť všetkým podmienkam? Pochopenie vašich možností

Ak máte cukrovku, ste pravdepodobne boli varovaní o cukor, sacharidov, a skryté kalórií. Kondimenty môžu cítiť ako minefield chechup, gril omáčka, šalát dresingy, a dokonca horčica môže niesť prekvapenia. Ale skutočná otázka nie je, či sa musíte vyhnúť all] koreniny; to , ktoré tie môžete bezpečne používať a ako ich používať múdro.

[Jednoduchá pravda: nemusíte eliminovať koreniny z vašej stravy. Namiesto toho sa naučte identifikovať skryté cukry, kontrolovať porcie a vybrať si možnosti, ktoré podporujú stabilné hladiny cukru v krvi.]

Mnoho ľudí s cukrovkou si vychutnať chuťové jedlá bez obetovania zdravia. Lepší prístup je byť selektívne čítanie štítkov, výmena high-cukor možnosti pre low-karb alternatívy, a občas robiť si vlastné. Tento článok rozkladá presne to, čo hľadať, ktoré koreniny sú najbezpečnejšie, a ako ich začleniť do svojho denného stravovacieho plánu bez pikantnej glukózy.

Kľúče na prevzatie

  • Väčšina korenia sa zmestí do diabetickej stravy a stačí skontrolovať ingrediencie a veľkosť porcie.
  • Hlavným vinníkom za neočakávanými bodkami cukru v krvi sú skryté pridané cukry v omáčkach a obväzoch.
  • Inteligentnejšie korenia, ako horčica, ocot a salsa, pridať chuť bez vykoľajenia kontrolu glukózy.

Úloha kordimentov pri liečbe cukrovky

Ich vplyv závisí na tom, čo obsahujú sacharidy, pridané cukry a celkové kalórie. Pochopenie, ako tieto prvky ovplyvňujú metabolizmus glukózy vám pomôže robiť informované rozhodnutia pri každom jedle.

Ako sa kordimenty ovplyvňujú krvný cukor

Keď jete uhľohydráty, vaše telo rozkladá ich na glukózu. Kondikcie, ktoré obsahujú cukry, sirupy alebo rafinované škroby môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi rýchlo, najmä ak ich konzumujete vo väčšom množstve.

Napríklad, jedna polievková lyžica kečupu obsahuje asi 4 gramy sacharidov chute chutí prevažne z pridaného cukru. To sa môže zdať menšie, ale ak pridáte viac polievkových lyžíc do hamburgeru alebo dip hranolčeky (ak si chutí vrátane škrobu), celkový môže dosiahnuť 10 chutí15 gramov sacharidov. Cez deň, tieto malé doplnky sčítajú.

Kondiciony s nižšími sacharidy počíta chutí chutí chutí ako horčica, ocot, a mnoho horúcich omáčok majú minimálny vplyv na cukor v krvi. Ich ocot alebo kyslá príroda môže dokonca mierne otupiť glykemickú reakciu jedla pri párení s inými potravinami.

Načasovanie tiež záleží. Dusenie koreniny spolu s proteínom, vláknina, a zdravé tuky spomaľuje trávenie a znižuje pravdepodobnosť ostrého hrotu. Takže aj malé množstvo sladšie omáčky možno lepšie tolerovať ako súčasť vyváženej dosky, než keď jete sám.

Pochopenie typov korienkov

Kondimenty spadajú do širokej kategórie na základe ich obsahu sacharidov a cukru. Vedieť, kde každý hodí vám pomôže vybrať si bezpečne.

  • [Nízko-karbové, nízkocukorové možnosti: horčica (žltá, Dijon, pikantná), ocot (balsamic, jablkový mušt, biela), horúca omáčka, salsa (bez prídavku cukru), sójová omáčka (watch sodnej), a väčšina bylín a korenia. Tieto majú zvyčajne menej ako 1 gram karbónu na polievkovú lyžicu.
  • [Možnosti používania medi : Mayonnaise (0 chutí na PL, ale s vysokým obsahom tuku chutí na cukor v krvi, ale pozorujú kalórie), ranč obväzu (1 chlieb na PL, často s pridaným cukrom) a teriyaki omáčkou (variy podľa značky).
  • [ Vysokocukorové koreniny na obmedzenie: kečup, grilovacia omáčka, omáčka zo sladkých chili, medová horčica, ovocné chutney, džemy a sirupy.

Čítanie nutričné fakty panely je nevyhnutné. Pozrite sa na chutí pridaných cukrov v zozname zložiek, a buďte opatrní termínov, ako je kukuričný sirup, dextróza, med, agáva, a ovocná šťava koncentrátu.

Skryté pridané cukru v omáčky a šíri

Dokonca aj koreniny by ste mohli predpokladať, že sú zdravé môžu obsahovať prekvapivé množstvo cukru. Napríklad, niektoré

[skryté prezývky na cukor zahŕňajú:

  • Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
  • Maltodextrín
  • Odparená trstinová šťava
  • Jačmeňový slad
  • Ovocný sirup
  • Melasy

Aby sa zabránilo prekvapenia, vždy preskúmať zoznam zložiek. Prvé tri zložky zvyčajne tvoria najväčšiu porciu podľa hmotnosti. Ak jeden z nich je druh cukru, výrobok by mal byť používaný šetrne.

Tiež si všimnite, že

Pre úplnú kontrolu, zvážte domáce verzie. Jednoduchý obväz z olivového oleja, octu a sušených bylín trvá minúty a úplne eliminuje pridané cukry.

Vyhodnotenie bežných kondicií a glycemický vplyv

Pozrime sa bližšie na niektoré z najpopulárnejších korení a čo znamenajú pre cukor v krvi.

Kečup, grilovanie omáčka, a ďalšie sladké možnosti

Kečup je často prvý koreniny ľudia myslia na. To je sladké, tangy, a široko používané, ale to je tiež jeden z najvyšších v pridanom cukru na porciu. Štandardná polievková lyžica obsahuje približne 4 gramy chutí all z cukru. Niektoré s nízkym obsahom cukru kečup značky pokles, že na 1 gram, takže sa pozrieť na tie.

Gril omáčka môže byť ešte problematickejšie. Mnoho komerčných značiek balenie 6 chutí 10 gramov cukru na polievkovú lyžicu, často z oboch pridaný cukor a melasu. Sladkosť sa líši podľa štýlu (Kansas City, Memphis, atď), ale budete zvyčajne chcieť používať uvoľnene alebo nájsť suchú rub namiesto.

Ostatné koreniny s vysokým obsahom cukru na sledovanie:

  • Sladká chili omáčka
  • medová horčica
  • Sladká relaxácia
  • Ovocné chutney

Ak ich použijete, opatrne odmerajte. Jedna lyžička namiesto jednej polievkovej lyžice znižuje zaťaženie karbohydrátu o dve tretiny. Nakrájajte ich na zeleninu s vysokým obsahom vlákniny alebo bielkoviny, aby ste spomalili vstrebávanie.

Majonéza, šalátové šaty a ďalšie

Majonéza je vyrobená z oleja, vaječného žĺtka a octu alebo citrónovej šťavy. Obsahuje veľmi málo sacharidov (zvyčajne menej ako 1 gram na polievkovú lyžicu) a má minimálny priamy vplyv na hladinu cukru v krvi. Avšak, je to kalórií-hustota kvôli tuku, ktorý môže záležať, či chudnutie je prioritou.

Šalát dresingy sa líšia široko. Krémové dresingy, ako ranč, modrý syr, alebo Caesar môže zahŕňať cukor alebo cmar pevné. Mnoho fliaš

Lepšie alternatívy:

  • Praskovania s olivovým olejom a balzamovým octom (balsamic má trochu prírodného cukru, ale asi 2 g na PL).
  • Použite jednoduchý grécky jogurt ako základ pre krémové obväzy, pridaním bylín a cesnaku.
  • Vyberte si vinaigretty, ktoré uvádzajú olej a ocot ako prvé, s minimálnymi pridanými sladidlami.

Salsa, Horčica a ocot-Based výbery

Jedná sa o niektoré z najcukrovitejších korení k dispozícii. Salsa (na báze paradajok, bez pridaného cukru) obsahuje predovšetkým zeleninu a koreniny, s asi 2 ch3 gramov sacharidov na 2-tablespoon serving che cheese cheese cheeechee cheechee a chemie. To je tiež vysoká v lykopéde a vitamín C.

Horčica je standout. Žltá, Dijon, korenené hnedá, a celozrnné horčice majú zvyčajne menej ako 1 gram sacharidov na lyžičku a často nula pridaný cukor. Horčica sama o sebe dodáva jasnú chuť sendvičom, marinády a omáčky.

Ocot z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z octu z

Byliny a koreniny (oregano, bazalka, rasca, paprika, škorica) pridať chuť bez akéhokoľvek zmysluplného vplyvu na glukózu. Oni

Inteligentné stratégie pre diabetikov pri používaní kondicií

Nemusíte sa vzdať chuti. S niekoľkými jednoduchými taktiky, môžete si udržať svoje jedlá vzrušujúce pri zachovaní tesnej kontroly hladiny cukru v krvi.

Veľkosť a striedmosť dielca

Dokonca aj nízkocukor korenie môže ovplyvniť vašu glukózu, ak používate príliš veľa. Veľkosť porcie je zvyčajne 1 polievková lyžica (15 ml) pre omáčky a obväzy, ale to je ľahké vyliať 2 a 3-krát toľko, že množstvo.

Tipy na kontrolu porcie:

  • Namiesto nalievania priamo z fľaše použite odmerné lyžice.
  • Držte sa jednej porcie za jedlo. Napríklad, jedna polievková lyžica kečupu alebo jedna polievková lyžica rančového dressingu.
  • Roztierajte koreniny tenko, než ich picháte.
  • Ak použijete namáčanie omáčkou, nalejte malé množstvo do samostatného misky, a nie priamo namáčanie.

Striedmosť tiež znamená frekvenciu. Mať malé množstvo gril omáčkou raz za čas je prijateľné, ale pomocou vysoko cukru možnosti denne môže pomaly zvýšiť celkový príjem sacharidov.

Čítanie nutričné značky a povedomie o zložkách

Každá pochuť má nutričné fakty štítok a zoznam zložiek. Najdôležitejšie čísla:

  • Služobné rozmery
  • Celkový obsah sacharidov
  • [Pridané cukry

Prísady sú uvedené v zostupnom poradí podľa hmotnosti. Ak sa cukor, med alebo kukuričný sirup objaví v prvých troch, korenie je pravdepodobne produkt s vysokým obsahom cukru. Americká asociácia diabetikov ponúka užitočné [ sprievodca na čítanie potravín nálepky].

Dávajte si pozor na výrazy, ako je

Niektoré koreniny obsahujú aj skrytý sodík. Ak máte vysoký krvný tlak a časté s cukrovkou a sledovať obsah sodíka. Horčica a sójová omáčka môže byť vysoká soľ.

Cukrovka-priamo substitúcie a domáce možnosti

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si vychutnať koreniny bez obáv, je prejsť na lepšie alternatívy. Tu cheach rýchlo sa suplovať sprievodca:

  • Namiesto kečupu → vyskúšaj kečup bez cukru alebo lyžičku paradajkového pretlaku s octom a korením.
  • Namiesto grilovacej omáčky → použite suchú rub alebo nízkocukorovú verziu; alebo zmiešajte paradajkový pyré s tekutým dymom, octom a náhradou cukru.
  • Namiesto krémových obväzov → používajte olivový olej a citrónovú šťavu alebo vinaigrette z balzamového octu a horčice.
  • Namiesto sladkej lyžičky → použi kôprovú uhorku (mnoho cukru) alebo jemne nasekanú uhorku s octom.
  • Namiesto sladkej chili omáčky → používajte horúcu omáčku alebo sriraku bez pridaného cukru.

Vytváranie vlastných korení vám dáva plnú kontrolu. Základnú domácu vinaigrettu: pomiešajte 3 diely olivového oleja, 1 diel octu, štipku soli, korenia a sušených bylín. Pred použitím skladujte v pohári a potraste.

Domáca majonéza je možná aj s vaječným žĺtkom, olejom a kyselinou, ale skladom-kúpená plnotučná majonéza je už nízko-karb. Stačí skontrolovať pridanú cukor.

Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) tiež odporúča používať bylinky a koreniny ako spôsob, ako znížiť sodík a cukor [[FLT: 1]]] bez obetujúcej chuti.

Obsahuje kordimenty do vyváženého nutričného plánu

Kondiciony by nemali nahradiť výživu-citlivé potraviny. Použite ich na zvýšenie zeleniny, chudé proteíny (kurčatá, ryby, tofu), a celé zrná a nie na utopenie spracované položky.

Vyvážené jedlo pre diabetiká zahŕňa:

  • Neškrobová zelenina (polovica taniera)
  • Chudé bielkoviny (štvrť dosky)
  • Zdravé tuky a malá porcia komplexných sacharidov (štvrť dosky)

Pridajte koreniny v kontrolovaných množstvách na chuť zeleniny alebo bielkovín. Napríklad, striekanie balzamikového octu na pražený ružičkový kel, alebo čajová lyžička horčice na grilované kuracie prsia.

Sledovanie celkový denný príjem sacharidov vrátane z korenia môže pomôcť vidieť vzory. Mnoho aplikácií jedlo-sledovanie vám umožní prihlásiť koreniny individuálne. V priebehu času, budete sa učiť typické karb počíta pre vaše obľúbené produkty.

Úvahy o životnom štýle a často konzumované potraviny

Manažment cukrovky zahŕňa každodennú voľbu mimo kuchyne. Kondicionácie sa objavujú v mnohých kontextoch chutných jedál, reštaurácií, spoločenských stretnutí a balených pohodových jedál.

Kondicionovanie v balených potravinách a celé potraviny

Spracované potraviny často obsahujú skryté koreniny už začlenené do položky. Napríklad mrazené burritos, predvarené šaláty a marinované mäso majú omáčky zmiešané v. Tie môžu pridať významný cukor a sodík bez toho, aby ste si to uvedomili.

Dobré pravidlo: čím viac spracované potraviny je, tým pravdepodobnejšie je, že obsahujú pridané cukry vo forme omáčok alebo glazúry. Celé potraviny

Pri nákupe balených položiek, prečítajte si štítok aj keď potraviny sa zdá zdravé. Vegetariánske hamburgery, pečené kuracie prúžky a mrazené rybie filé často zahŕňajú sladké omáčky alebo chlieb s skrytými sacharidov.

Pre občerstvenie, vyberte obyčajné orechy, semená, alebo ovocie (v striedme) nad sladených alebo korenistých verzií. Ak chcete chuť, pridať vlastné korenie a posyp škoricou na jablkové plátky alebo údenej papriky na mandle.

Vplyv na spoločné jedlá (Sandwiches, Šaláty, A Snacks)

Sendviče a zábaly sú typickým zdrojom skrytých korenia sacharidov. Morčací sendvič s majonézou, kečup, a sladká uhorka môže obsahovať 10 chute15 gramov sacharidov z korenia sám. Swap na horčicu a šalát, a ušetríte väčšinu z toho.

Šaláty môžu byť tiež problematické, ak použijete veľa sladkého dressing. Aj polievková lyžica niektorých vinaigrettes môže mať 3 che 6 gramov cukru. Opýtajte sa na obliekanie na boku, alebo použiť jednoduchý olej-a-vinegar kombinácie.

Snacks ako krekry so syrom alebo hummus sú všeobecne nízke v pridanom cukru, ale pozor na ochutené humus (Pečené červené korenie je zvyčajne v poriadku, ale sladké chili humus môže mať pridaný cukor). Veggie palice s obyčajný humus alebo guacamole urobiť skvelý diabetes-friendly občerstvenie.

Nápoje a cukrové nápoje

Kondimenty sú len pre potraviny a tiež prichádzajú v nápojovej forme. Mlieko, šťava, sladené čaje, a sóda sú niektoré z najväčších zdrojov pridaného cukru v americkej strave.

Cukrové nápoje (sóda, ovocný punč, energetické nápoje) spôsobujú rýchle krvné hladiny cukru a neposkytujú žiadne nutričné výhody. Americká asociácia diabetikov odporúča [ vodu, seltzer alebo nesladené čaje ako najvyššiu voľbu.

Ak pijete alkohol, urobte to v striedmosti a muži by nemali mať viac ako dva nápoje denne, ženy jeden. Alkohol môže znížiť hladinu cukru v krvi o niekoľko hodín neskôr, takže skontrolujte hladinu glukózy a nikdy piť na prázdny žalúdok.

Pamätajte si miešačky. Tonikum vody a cukrové sirupy (margarita mix, jednoduchý sirup) môže pridať toľko cukru ako sóda. Použite diétne tonikum, sóda, alebo žiadne-kalorické príchute ako citrón alebo limetková šťava.

Zjednotiť to

Odpoveď na otázku

  • Výber nízko-karb možnosti ako horčica, ocot, a bez cukru salsa.
  • Čítanie štítkov na mieste skryté cukry v sladkých omáčkach a obväzy.
  • Použitie kontroly porcie, aby sa zabránilo náhodnému preťaženiu karbónov.
  • Experimentovanie s domácimi alternatívami pre úplnú kontrolu.

Cukrovka riadenie je o rovnováhe, nie deprivácie. Tým, že múdrejšie chuťové voľby, môžete si vychutnať chuťové jedlá, ktoré podporujú vaše zdravotné ciele. Ak budete niekedy potrebovať viac personalizované poradenstvo, konzultovať registrované diétny alebo certifikovaného lekára cukrovky.