Ak máte cukrovku a lásku thajské jedlo, môžete sa opýtať sami seba, či je bezpečné vychutnať si obľúbené ako thajské kari alebo Pad Thai. Rýchla odpoveď? Áno, môžete jesť ako, ale nech je skutočný chlast a chytrá zložka vyberá záležitosť veľa pre udržanie svojej hladiny cukru v krvi stabilný.

Thajské kari prináša veľa zdravých bylín a korenia na stôl, čo je plus. Pad Thai, na druhej strane, je ťažšie na sacharidov a cukru, takže si budete chcieť pozrieť svoju porciu veľkosť.

Thajská kuchyňa je plná chuti a rozmanitosti, ale nie všetky jedlá pracujú rovnako pre ľudí s cukrovkou. Kuriéra s chudým proteínom a zeleninu môže pomôcť s krvným cukrom manažmentu.

Pad Thai cheats dostal viac rezancov a cukru, takže rozdelenie taniere alebo len trochu môže byť bezpečnejšie stávka.

Kľúče na prevzatie

  • Veľkosť a výber zložiek je naozaj dôležitý pre cukor v krvi.
  • Thajské kari s chudým proteínom a vegetariáni je zvyčajne lepší výber pre hladinu cukru v krvi.
  • Pad Thai je vyššia v sacharidov a cukru, takže menšie porcie sú najlepšie.

Pochopenie cukrovky a kontrola krvného cukru

Manažment cukrovky znamená udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Musíte vedieť, ako vaše telo reaguje na sacharidy, vlákna a bielkoviny, pretože každý z nich zasiahne hladinu cukru v krvi inak.

Základy typu 2 Diabetes

Cukrovka 2. typu sa stane, keď vaše telo môže použiť inzulín dobre alebo doesn

Bez inzulínu sa cukor hromadí vo vašej krvi a spôsobuje vysokú hladinu cukru v krvi.

Pozorovanie diéty a udržanie aktívnej aktivity pomáha telu lepšie používať inzulín.

Vplyv sacharidov na hladiny cukru v krvi

Karbá majú najväčší vplyv na cukor v krvi. Vaše telo zmení sacharidov na cukor, ktorý potom vstúpi do krvného obehu.

Biela ryža, často nájdené v thajskej kari, môže špicatý cukor v krvi rýchlo. Hnedá ryža alebo celé zrná stráviť pomalšie, čo menší hrču v krvi cukru.

Dávajte pozor na svoje sacharidové porcie, aby sa zabránilo veľké hojdačky.

Úloha diétneho vlákna a bielkovín

Vlákno spomaľuje, ako rýchlo sa z sacharidov zmení na cukor. Vegetariáni a celé zrná s vláknom udržujte cukor v krvi stabilnejšie.

Vlákno tiež dobré pre trávenie a srdce. Proteín nemá

Pridanie kuracie alebo tofu do Pad Thai, napríklad, môže pomôcť vyvážiť veci von. Miešanie bielkovín a vlákniny s sacharidov je inteligentný ťah pre kontrolu hladiny cukru v krvi.

Výživové prehľad thajskej karí a pad thajskej

Získanie rukoväť na výživu v thajskej kari a Pad Thai vám pomôže lepšie voľby. Obaja pokrmy majú svoj vlastný mix kalórií, sacharidov, tukov a cukrov.

Thajská karí: Typické nutričné fakty

Thajské kari zvyčajne používajú kokosové mlieko a zelenú kari pastu, ktorá pridáva kalórie a nasýtené tuky. Podávame hodiny v približne 300 až 400 kalórií.

Uvidíte 15 až 25 gramov celkového tuku, 7 až 10 gramov z toho, že sú nasýtené.

Bielkoviny pochádzajú z kurčiat, krevety, morské plody, alebo tofu, čo pomáha pomalé trávenie. Kuriatka tiež majú zeleninu ako bazalka a cesnak pre vlákna a živiny.

Počet sacharidov závisí od toho, či ho zjete s ryžou. Ryža pridáva viac sacharidov, čo je dôležité pre cukor v krvi.

Kurrie sami sú ľahší na sacharidov, ale môže mať pridané cukry v omáčkach, takže majte oči von.

Pad Thai: Výživové profily

Pad Thai je ťažšie na sacharidov vďaka ryžové rezance. Štandardná porcia je asi 400 až 450 kalórií.

Pozeráte sa na približne 80 gramov sacharidov, vrátane asi 26 gramov cukru. Väčšina z toho cukru pochádza z toho, čo sa pridáva pri varení.

Bielkoviny pochádzajú z kurčiat, krevety, tofu, alebo vajcia about 20 gramov na porciu. Arašidy pridať zdravé tuky, ale aj viac kalórií.

Pad Thai je zvyčajne vyprážaný v rastlinnom oleji, takže obsah tuku je asi 15 až 20 gramov na porciu. Vajcia a mäso môže pridať trochu cholesterolu.

Pri tom všetkom je kontrola porcie veľmi dôležitá.

Kľúčové zložky v thajskej kuriérske a rezancové porcie

Tu sú niektoré zložky, ktoré sa objavujú veľa a hmoty pre výživu a cukor v krvi:

  • Kokosové mlieko: Pridáva kalórie a nasýtené tuky, ale chuť je ťažké poraziť.
  • Zelená kari pasta: Koreniny a bylinky, nízke v kalóriách.
  • Arašidy: zdravé tuky a bielkoviny, ale kalórie-hustota.
  • Cesnak a bazalka: Ľahko na kalórií, skvelé pre chuť a živiny.
  • Bielkoviny (kurčatá, krevety, morské plody, tofu): Spomaľte vstrebávanie sacharidov.
  • Ryžové rezance (Pad Thai): vysoká v sacharidov a cukrov.
  • Rastlinný olej: Napumpuje tuk a kalórie, najmä v vyprážaných riadoch.
  • Limetková šťava: Ochutená, bez kalórií alebo cukru.

Vedieť, čo sa vo vašom pokrme vám môže pomôcť vylepšiť to, aby vyhovovali vašim potrebám.

Ako thajské karí a pad thajský vplyv na krv cukru

Thajské kari a Pad Thai môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, v závislosti na tom, čo sa v nich a koľko budete jesť. Niektoré zložky sú zakrpatené s ich obsahom cukru, takže sa oplatí byť trochu opatrný.

Glycemický index bežných zložiek

Hlavné sacharidov v thajskej karí a pad Thai sú zvyčajne ryže alebo ryžové rezance. Biela ryža má vysoký glykemický index (GI), čo znamená, že to znamená, že bude zvyšovať svoju hladinu cukru v krvi rýchlo.

Hnedá ryža je trochu lepšie, čo spôsobuje pomalší vzostup. Ryžové rezance sa správajú ako biela ryža a rýchlo sa prepichnúť svoju hladinu cukru v krvi.

Zelenina a bylinky ako svätá bazalka nerobia veľa pre svoju hladinu cukru v krvi a možno by to mohlo pomôcť.

Skryté cukor a pridané cukor

Veľa thajských jedál majú skryté cukry. Palmový cukor je často pridaný do kari a Pad Thai, čo je sladšie, ale aj zvýšenie cukru v krvi.

Omáčky a obväzy môžu vkĺznuť do extra cukru príliš. Ak vaše jedlo chutí sladké, tam sa pravdepodobne pridá cukor tam.

Rezanie späť na omáčku alebo preskočenie to celkom môže pomôcť.

Veľkosť a počítanie sacharóz

Menšie pomáha kari alebo Pad Thai znamená menej sacharidov.

Reštauračné porcie sú zvyčajne dosť veľké, takže sa pokúste oko svoju časť alebo zdieľať s niekým. Počítať sacharidov z ryže, rezance, a akékoľvek pridané cukry.

Naplnenie polovice taniera neškrobovými vegetariánmi môže tiež udržať Vašu hladinu cukru v krvi stabilnejšiu.

Zdravé thajské potravinové možnosti pre cukrovku

Môžete si stále vychutnať thajské jedlo tým, že vyberie riady s menej sacharidov a robiť niektoré prísady swaps. Viac vegetariánov, čerstvé bylinky, a bielkoviny ako tofu alebo grilované kurča môže pomôcť udržať svoju hladinu cukru v krvi v kontrole.

Jedlá s prírodnými príchuťami a menej ťažkej omáčky alebo cukru sú vaši priatelia.

Možnosti spodnej Karb v thajskej kuchyni

Thajské jedlá často prichádzajú s ryžou alebo rezance, ktoré sú karb-ťažké. Ak chcete znížiť sacharidov, preskočiť biele ryže a smažené rezance.

Skúste cukety rezance alebo objednať jedlá bez ryže, ako grilované kurča s naparenou vegetariánmi.

Papája šalát je čerstvý a plnka, ale skontrolujte dressing na cukor. Vyprážané potraviny ako jarné rolky sú najlepšie vyhnúť.

Choď pre miešané hranolky s množstvom vegetariánov a chudých bielkovín, a preskočiť husté, sladké omáčky.

Alternatívne zložky a náhrady

Swapping out tradičné prísady môžu thajské jedlá viac diabetes-friendly. Prepnite biele ryže na hnedú ryžu alebo karfiol ryže pre viac vlákniny a nižšie glykemické punč.

Vyberte si vyprážané tofu alebo ryby naparené namiesto červeného mäsa. Byliny ako bazalka, koriander, a citrónová tráva pridať chuť bez ďalších sacharidov alebo kalórií.

Ak ste bezlepkový, pozrite sa na recepty bez sójovej omáčky alebo pšeničnej mnoho thajských jedál môže byť vyrobený bezlepkový celkom ľahko.

Vegetariánske a veganské adaptácie

Vegetariánska a veganská thajská pokrmy často používajú tofu, zeleninu a bylinky, ktoré sú skvelé pre liečbu cukrovky.

Tofu s miešaním s plnou zeleninou a čerstvými bylinami je chutné aj bohaté na živiny.

Aby ste sa vyhli rybej omáčke a vajcu, požiadajte o zmeny alebo si doma uvarte. Tofu alebo tempeh môžu byť vaše bielkoviny, spárované s vegetariánskymi šalátmi alebo bezlepkovými jarnými zvitkami, aby ste udržali hladinu cukru v krvi v ustálenej polohe.

Porovnávanie thajských jedál s ostatnými kuchyňami sveta

To pomáha vidieť, ako thajské jedlá hromadia proti podobným jedlám z iných miest. Prísady môžu vyzerať podobne, ale cukor, tuk, a obsah sacharidov sa môže líšiť veľa.

Pad Thai a cestoviny-na základe rozkladu

Pad Thai je často v porovnaní s cestovinami, pretože ako použitie rezance a omáčky. Pad Thai má ryžové rezance, tamarind-na báze omáčkou (niekedy sladené), arašidy, a bielkoviny, ako sú krevety alebo tofu.

Môže mať menej kalórií ako niektoré talianske cestoviny, ale cukor môže byť vyšší, ak je omáčka sladká. Talianske cestoviny dávajú zvyčajne paradajkové omáčky alebo oleje, ktoré môžu byť nižšie v cukre, ale vyššie v tuku.

Ak ste sledovanie sacharidov, ako Pad Thai a cestoviny sú ťažké na rafinované sacharidov. Menšie porcie alebo pridanie viac vegetariánov vám môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi v kontrole.

Thajské kurence vs. indická a mexická kuchyňa

Thajské kuriatka používajú kokosové mlieko a bylinky pre bohatú chuť a niektoré zdravé tuky. Indické kari majú často šošovicu alebo cícer, ktoré prinášajú bielkoviny a vlákniny spomaliť vstrebávanie cukru.

Mexické jedlá ako tacos používajú kukuričné tortilly a fazule na vlákninu a bielkoviny, ale vyprážané výrobky a syr môžu pridať kalórie a tuk.

V porovnaní s čínskym jedlom, thajské kari majú menej sójovej omáčky a cukru. Čínske omáčky sa môžu vkrádať do viac cukru.

Pri zbere medzi nimi, pozrite sa na prísady a metódy varenia. Fazuľa, šošovica a cícer sú dobré stávky, ale sledovať pridaný cukor a vyprážané veci.

Tipy pre jesť thajské potraviny bezpečne s cukrovkou

Ak chcete vychutnať thajské kari alebo Pad Thai a riadiť cukrovku, pokúste sa dávať pozor na soľ, tuk a sacharidov. Ako sa varí vaše jedlo a aké omáčky alebo marinády sa používajú môže robiť veľký rozdiel.

Ak môžete, skontrolujte nutričné štítky alebo sa spýtajte na zložky odhadnúť porcie a nutričné fakty.

Správa príjmu sodíka a nasýteného tuku

Thajské jedlo môže byť slané vďaka sójovej omáčke, rybej omáčke a slaným vývarom. Požiadajte o menej soli alebo omáčky na boku.

Čerstvé bylinky a koreniny môžu pridať tony príchute bez sodíka navyše. Kokosové mlieko je s vysokým obsahom nasýtených tukov, takže skúste ľahšie kokosové mlieko alebo požiadať o menej.

Vyhnite sa vyprážané potraviny, ako jarné rolky, a ísť pre miešanie smažené alebo naparené možnosti. Krémové obväzy pridať tuk a kalórie, takže preskočte tie, ak môžete.

Optimalizácia techník varenia a marinády

Miešanie je bežné v thajskom varení. Môžete to urobiť zdravšie pomocou menej oleja alebo prechod na olivový alebo avokádový olej.

Grilovanie alebo parenie mäsa a vegetariánov je ešte lepšie. Marinades často majú cukor a soľ, takže doma, použiť čerstvé bylinky, cesnak, a limetková šťava namiesto skladom omáčky.

Tak sa znížite na skrytý cukor a soľ, ktoré môžu mať za následok problémy s hladinou cukru v krvi.

Čítanie nutričných značiek a odhad výživových faktov

Ak môžete, skontrolujte nutričné štítky alebo sa spýtajte, čo sa vo vašom jedle. Pad Thai a kari môže mať širokú škálu sacharidov počíta v závislosti na porcii a zložiek.

Typický pohár Pad Thai má asi 60 gramov sacharidov, takže zdieľanie alebo ušetrenie polovice na neskôr je dobrý nápad.

Dajte si pozor na sladké nápoje, ako je thajský ľadový čaj môžu špicatý svoju hladinu cukru v krvi rýchlo. Držte sa kontroly porcie a pokúsiť sa odhadnúť kalórií, sacharidov, tuku a sodíka.

Jednoduché aplikácie alebo sledovacie nástroje vám môžu pomôcť udržať karty o tom, čo jete.

Priaznivé byliny, koreniny a doplnky v thajskej kuchyni

Thajské jedlá sú naložené s čerstvými bylinami a korenia. Oni nie sú len pre chuť a chuť chute chutí, niektoré z nich by mohli skutočne pomôcť podporiť vaše zdravie.

Mnohé z týchto bylín majú vlastnosti, ktoré by mohli pomôcť s vecami, ako je cukrovka. Oni are často plné vitamínov, a niektoré dokonca dať váš imunitný systém trochu zvýšiť.

Byliny a koreniny s potenciálnymi zdravotnými výhodami

Thajská bazalka, koriander, citrónová tráva, kurkuma a galangal sa v thajskom varení veľa objavujú. [Thai bazal má zlúčeniny, ktoré by mohli pomôcť udržať hladinu cukru v krvi stabilný.

Krmivá a Limongrass sú balené antioxidantmi, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky. To je vždy dobrá vec, že jo?

Turmerica ] je známa svojim protizápalovým kopom. Niektorí ľudia hovoria, že môže pomôcť telu lepšie reagovať na inzulín.

Galangal] je koreň, ktorý je druh ako zázvor. Je dobrý pre trávenie a môže pomôcť vášmu imunitnému systému, príliš.

Pridávanie týchto bylín a korenia do jedál udržuje veci zaujímavé, a hej, to by mohlo byť dokonca dobré pre vás.

Výživové hodnoty thajských zložiek

Veľa thajských jedál použiť čerstvé vegetariáni a byliny. Tie prinášajú vitamíny ako A, C, a K, ktoré pomáhajú váš imunitný systém a len aby ste sa cítili lepšie celkovo.

Citrónová tráva a koriander tiež pridať nejaké vlákno. To je dôležité pre udržanie cukru v krvi v kontrole.

Thajské jedlo zvyčajne páry tieto bylinky s proteínom

Ak si objednávate thajské kari alebo Pad Thai, možno ísť pre tie s extra byliny, vegetariáni, a dobrý zdroj bielkovín. Je to chutné spôsob, ako si vychutnať jedlo a stále dávať pozor na svoje zdravie.

Môžete si stále vychutnať thajské kari alebo Pad Thai, ak budete venovať pozornosť ingrediencie a porcie. Obe jedlá majú tendenciu používať čerstvú zeleninu a chudé proteíny, ktoré úprimne fit celkom dobre s cukrovkou-priateľská diéta.

Ak môžete, choďte non-GMO ingrediencie a myslite na organické vegetariány alebo prírodné koreniny. Je to jednoducho pocit, lepšie vedieť, že ste preskočiť zbytočné chemikálie.

Vždy skontrolujte [Výživné fakty. Thajská kari niekedy balí veľa tuku a kalórií, najmä ak je veľa kokosového mlieka v zmesi.

Môže mať cukor a tie biele rezance, ktoré vám môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Skúste vymeniť hnedú ryžu namiesto bielej ryže alebo rezance. Môžete tiež požiadať o menej omáčky alebo cukru, a možno objednať menšiu porciu.

Niektorí ľudia radi používajú [alternatívna medicína, ako napríklad bylinné čaje alebo doplnky, ale je múdre sa najprv poradiť so svojím lekárom.

Tu chopný zoznam pre lepšie rozhodnutia:

  • Vybrať chudé proteíny ako kuracie, tofu, alebo krevety
  • Požiadajte o menej cukru a soli
  • Naložte zeleninu a tmavolistú zeleninu
  • Vymáčajte biele rezance alebo ryžu na celé zrná alebo vegetariánske rezance

Len trochu pozorné a robiť niekoľko výmen vám môže pomôcť tešiť thajské jedlo, zatiaľ čo udržať svoju cukrovku v šachu.