Prečo správne nástroje pre diabetické Miešanie smaženia

Miešanie je jedným z najrýchlejších, najuniverzálnejších spôsobov varenia pre každého, kto riadi cukrovku. Vysoké teplo, rýchle varenie, a minimálny olej nech zelenina zachovať svoju chrumkavú, vlákninu a živiny pri zachovaní krvný cukor reagovať priateľské. Ale bez správnych nástrojov, aj najlepšie úmysly sa môžu premeniť na frustrujúce, chaotický, alebo nezdravé jedlo. Správna technika nielen urýchľuje prípravu a čistenie, ale tiež vám pomôže kontrolovať porcie, používať menej tuku, a budovať vyvážené dosky bez obetujúcej chuti.

Nižšie rozkladáme, musí mať kuchynské nástroje pre diabetický miešaný fritézy varenie, preskúmať kľúčové funkcie hľadať, a zdieľať praktické rady pre získanie čo najviac z každého nástroja. Či už ste okorenený domáci kuchár alebo len začína budovať diabetický-priateľská kuchyňa, tieto odporúčania vám pomôžu vytvoriť rýchle, chutné, a krv-cukor-vedomé rozmraziť hranolky zakaždým.

Základné kuchynské náradie pre Miešanie Fry

Každý miešaný fry začína s niekoľkými základnými kusmi vybavenia. Výber tých správnych môže robiť rozdiel medzi jedlom, ktorý sa zíde za pätnásť minút a ten, ktorý trvá dvakrát tak dlho s nerovnomernými výsledkami. Nižšie sme detail nástroje, ktoré by mali byť v každom diabetickom kuchárku kuchyne.

Wok alebo veľký skillet

Základným kameňom každého miešania frity je panvica. Tradičný uhlíkový wok poskytuje vynikajúcu tepelnú vodivosť, čo vám umožní rýchlo sear ingrediencie, pričom stred je teplejší ako strany pre scénované varenie. Pozrite sa na wok s plochým dnom, ak máte elektrický alebo indukčný varič. Pre plyn, kruhový Wok a wok prsteň sú ideálne. Ak sa wok cíti príliš veľké alebo špecializované, 12-palcové alebo väčšie nerezové ocele alebo liatinové panvice funguje dobre. Kľúčom je široký varný povrch, takže prísady môžu byť rozmiestnené v jednej vrstve a hádzanie bez preplnené. Prepchatie vedie k pareniu namiesto hnednutia, ktoré môžu zmeniť textúru a chuť. Dobrý wok tiež distribuuje teplo rovnomerne, zabraňuje horúcim miestam, ktoré môžu spáliť jemnú zeleninu alebo spôsobiť nerovnom rozložení olej.

Tip:]Sezóna uhlíkovej ocele riadne vytvoriť prirodzený nelepiaci povrch, zníženie množstva oleja, ktoré potrebujete. To je obzvlášť prospešné pre diabetikov, ktorí chcú obmedziť tuk a kalórie. Nekoreňované vačky môžu vyžadovať viac oleja, aby sa zabránilo lepenie, takže si čas do sezóny vaše pred prvým použitím.

Chef chechtife

Nakrájanie zeleniny je najpožadovanejšou súčasťou prípravy na miešanie. Prudký, vysoko kvalitný kuchárský nôž (8 až 10 palcov) robí rýchlu prácu brokolica, papriky, mrkva, cibuľa, a cesnak. Ošúpané nože sú nebezpečnejšie a môžu spôsobiť nehody, pretože vyžadujú väčší tlak a ľahšie skĺznuť. Investujte do noža, ktorý sa cíti vyvážene v ruke a môže byť pravidelne ostré. Nerezová oceľ alebo vysokouhlíkové oceľové čepele držia ostrie dobre. Dobrý nôž umožňuje aj rovnomerné rezy, čo zaručuje aj varenie: tenké kusy variť rýchlo, zatiaľ čo hrubšie časti môžu podkuchať. Pre diabetikov, rovnomerné rezanie tiež pomáha s porciou ovládanie a to isté-veľké kusy znamená, že môžete odhadnúť uhľohydráty a vlákna presnejšie.

[Safety Note: Vždy použite reznú dosku s nešmykľavým povrchom alebo položte pod ňu vlhkú papierovú utierku, aby ste zabránili pošmyknutiu. Tento jednoduchý krok znižuje riziko poranenia a udržiava vašu plochu pred potlačením.

Rezacia doska

Pevný, veľký rezací doska poskytuje bezpečné a pohodlné pracovné povrch. Drevo alebo bambusové dosky sú jemné na okrajoch noža, zatiaľ čo plastové dosky sú umývačky riadu bezpečné a ľahšie sa povyšovať. Nech už je materiál si vyberiete, uistite sa, že doska je aspoň 12×18 palcov, takže máte priestor na sekanie viac zeleniny bez prepchatia. Niektorí varia radšej samostatné dosky pre výrobu a surové proteíny, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Pre diabetické jedlo prep, veľká doska umožňuje dávkovať-cut niekoľko dní

Spatula alebo Stir-Fry Turner

Široká, uhlová stierka (často nazývaná miešaný fritézový otočný strojček) je nevyhnutná pre preklápacie a hádzanie prísad bez toho, aby ich drvenie. Pozrite sa na jednu z nerezovej ocele alebo vysokoteplotný nylon. Kovové stierky pracujú najlepšie v uhlíkovej ocele alebo liatinových panviciach, zatiaľ čo silikón alebo nylon sú vhodné pre ne-stick povlaky. Okraj by mal byť dostatočne tenký na to, aby sa kĺzal pod jedlom ľahko, a rukoväť dostatočne dlho, aby sa zabránilo od tepla. Kvalitný otočný strojček zabraňuje rozpadu zložiek, čo je dôležité, pretože jemná zelenina ako bok chy alebo huby môže rozpadnúť, ak sa s ňou zaobchádza zhruba.

Parný košík

Skladací parný kôš je jednoduchý, lacný nástroj, ktorý výrazne rozširuje možnosti varenia. Rýchle naparovanie tvrdej zeleniny, ako je mrkva, brokolica, alebo karfiol na niekoľko minút pred ich pridaním do wok. Táto krátka para znižuje celkový čas miešania smaženia a zaisťuje hustú zeleninu sú plne varené bez potreby nadmerného oleja alebo vysokej teploty. Pre diabetikov, parné pomáha zachovať vlákninu a vo vode rozpustné vitamíny, takže jedlo viac živín-dosiať. Bambusové parníky môžu byť umiestnené priamo nad wok, čo vám umožní viac úloh: pariť jednu zložku, zatiaľ čo miešať ďalšie.

Meracie poháre a lyžičky

Regulácia porcie je rozhodujúca pre riadenie cukru v krvi. Presné meracie nástroje vám pomôžu obmedziť high-karb zložky, sledovať olej a omáčky množstvo, a udržiavať váš tanier vyvážený. Použite suché odmerné poháre pre pevné látky, ako sú orechy alebo semená, a kvapaliny meracie poháre pre oleje, sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka, a ocot. Meracie lyžice sú ideálne pre korenia a koncentrované zložky, ako je sezamový olej. Meraním každej zložky, môžete replikovať úspešné jedlo a upraviť sacharid počíta podľa potreby. Jednoduchá sada nerezovej ocele opatrenia odoláva hrdze a wonit absorbuje zápach.

Špeciálne vlastnosti, ktoré robia Miešať viac smaží Diabetika-priateľstvo

Okrem základných nástrojov vám niektoré dizajnové funkcie môžu pomôcť variť s menej tuku, väčšou presnosťou a väčšou kontrolou. Pri nákupoch pre spálené fritézy zvážte tieto atribúty.

Nestick povlak

Vysokokvalitná nelepiaca panvica alebo wok vám umožňuje používať podstatne menej oleja ako tradičný varný riad. Pre diabetikov to znamená menej prázdnych kalórií a menej nasýtených tukov. Nie všetky nelepiace nátery sú si rovné. Pozrite sa na keramické alebo pokročilé PTFE nátery, ktoré sú bez PFOA a odolné. Vyhnite sa prehriatiu nelepiacich panvíc (nad 500 °F), pretože môžu poškodiť povlak a uvoľniť výpary. Aj pri nelepení, malé množstvo oleja (teaspoon alebo menej) môže zvýšiť chuť a pomôcť sezónu panvicu.

[Vonkajšie odporúčanie odkazu:The American Diabetes Association ponúka návod na používanie menej tuku pri varení vrátane techník miešania smaženia.

Tepelne odolné rukoväte

Miešanie smaženia zahŕňa rýchly, energický pohyb. Rukoväte, ktoré zostávajú chladné na dotyk sú bezpečnejšie a pohodlnejšie. Silikónové-zabalené alebo nerezové rukoväte s nitovanou konštrukcia zostať bezpečné a často sa dá zvládnuť teploty rúre, ak potrebujete dokončiť misky pod brojlerom. Dlhé rukoväte (10 palcov alebo viac) vám dá páku pre hádzanie, zatiaľ čo pomocník rukoväť na opačnej strane pomáha zdvihnúť ťažký wok alebo panva.

Nastaviteľné teplotné kontroly

Elektrické výparníky a niektoré indukčné varné dosky ponúkajú presné nastavenie teploty. Pri miešaní je často potrebné rýchlo nastaviť teplo: vysoká na searing, médium na varenie cez a nízka na dokončenie. Zabudované ovládacie prvky umožňujú zadať presnú teplotu, znížiť riziko spaľovania oleja alebo spaľovacej zeleniny. Ak používate prenosný indukčný horák, vyberte si jeden s viacerými úrovňami výkonu a časovačom. To je užitočné najmä pre diabetikov, ktorí chcú replikovať recepty s konzistentnými výsledkami.

Ďalšie nástroje na streamline prípravy a varenie

Niekoľko ďalších špecializovaných položiek môže oholiť minúty z času prípravy a pomôže vám držať diabetický plán jedla bez plechu.

Mandoline Slicer alebo Zeleninový Chopper

Konzistentné, tenké plátky sú kľúčom k aj vareniu. Mandolína krájač s nastaviteľnými nastaveniami hrúbky umožňuje rezať mrkvu, cukety, kapusta, a cibuľa v sekundách. Vyberte si model s ručným strážcom chrániť svoje prsty. Niektoré mandolinky prísť s julienne lopatky pre rýchle rastlinné rezance (zodrvené), ktoré môžu nahradiť high-karb rezance. Pre diabetikov, to je skvelý spôsob, ako zvýšiť objem zeleniny bez ďalších sacharidov.

Cesnak Press alebo Microplane

Cesnak a zázvor sú miešané-lietadlo sponky, ktoré ponúkajú chuť bez pridania cukru. Pevný cesnak lis alebo rasp-type strúhadlo (Microplane) rýchlo transformuje klinček do pasty alebo jemné mince, uvoľňuje väčšiu chuť ako drsné kotleta. To vám umožní použiť menšie množstvo, zatiaľ čo stále získava silný chuťový profil.

Spiralizer

Špirálové tavidlo môže zmeniť zeleninu ako cuketa, daikon reďkovka a papriky na dlhé, rezance podobné rezancom. Tieto rezance variť v jednej až dvoch minútach v horúcom wok a pár krásne s miešaním omáčky. Pre diabetikov, špirálovitej zeleniny nahradiť tradičné pšenice alebo ryže rezance, dramaticky znižuje príjem sacharidov pri zvyšovaní vlákniny.

Časová a kuchynská stupnica

Presné načasovanie zaručuje, že zelenina zostane ostrá a bielkoviny don

Jedlo Príprava stratégie s pravými nástrojmi

Použitie najlepších nástrojov je len polovica rovnice. Pár je s inteligentným pracovným tokom, aby sa miešanie smažiť ešte rýchlejšie a viac v súlade s riadením krvného cukru.

Príprava šarže Zelenina

Po kúpe týždeň as v hodnote zeleniny, umývať, suché, a sekať ich pomocou vášho šéfkuchára nôž a rezanie dosky. Uložte ich v vzduchotesných nádobách alebo zip-top tašky v chladničke. Po prepped brokolica kvety, bell korenie pásy, a plátky huby pripravené ísť znamená, že môžete mať miešaný smažiť na stole v priebehu 10 minút. Parný košík môže rýchlo priniesť hustejšie vegetariánov až do teploty, než sa dostanú do wok.

Urobiť omáčky vopred

Skladujte v pohári v chladničke až do týždňa. Použite odmerné poháre a lyžice na vytvorenie konzistentných veľkostí, aby ste presne vedeli, koľko sodíka a cukru každá porcia obsahuje. Pre extra chuť bez cukru pridajte škvrnu citrusovej šťavy alebo posypanie vločiek červenej papriky.

Portion Proteins

Lov vykostené, bez kože kuracie prsia alebo stehná na dokonca hrúbku, potom nakrájať na kúsky veľkosti uhryznutia. Tofu možno stlačiť a nakrájať. Krevety a chudé hovädzie prúžky sú vynikajúce low-karb voľby. Portion proteíny do jedno-serving tašky pomocou kuchynského rozsahu. To uľahčuje chytiť správne množstvo pre každé jedlo, zabezpečenie vyvážených bielkovín úrovne, ktoré pomáhajú stabilizovať cukor v krvi.

Vzorka Diabetická Miešať Fry recepty pomocou týchto nástrojov

Aby sme ukázali, ako sa správne nástroje spájajú, tu sú dva rýchle recepty na prípravu smaženia určené na reguláciu cukru v krvi. Obe používajú minimálny olej, veľa neškrobovej zeleniny a chudé bielkoviny.

Kurčatá a brokolica Miešajte Fry

  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka (alebo kokosového amina)
  • 1 čajová lyžička sezamový olej
  • 1 strúčik cesnaku, mleté
  • 1 kávová lyžička čerstvé zázvor, strúhané
  • 8 uncí vykostené kuracie prsia bez kože, tenko plátky
  • 2 poháre brokolica kvety (seamed po dobu 2 minút v parnom koši)
  • 1 malá mrkva, juliendend
  • 1 polievková lyžica vody alebo nesolené kuracie vývar

Pokyny:[] Zahrejte nelepiaci wok alebo veľkú panvu nad stredne vysokým teplom. Pridajte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja a vírivka na kabát. Sauté cesnak a zázvor na 30 sekúnd. Pridajte kurča a variť, kým browned, asi 4 minúty. Pridajte naparenú brokolicu a žílenú mrkvu, potom mrholenie so sójovou omáčkou a vodou. Hodí sa pomocou miešania-lietadlom na 1 chľast na 2 minúty, kým zelenina sa zohreje. Podávame okamžite. Tento recept poskytuje približne 25g proteínu, 10g sacharidov a 8g tuku na porciu.

Špirály Zucchini rezance smažené s Tofu

  • 1 stredne cukiny, špirálovité na rezance
  • 6 uncí pevné tofu, lisované a na kocky
  • 1⁄2 pohár plátky huby
  • 1⁄2 poháre pepper prúžky
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1 čajová lyžička ryže ocot
  • 1 kávová lyžička opečených sezamových semien
  • 1 kávová lyžička olivového oleja

Pokyny:[] Teplo olivový olej v ne-štrik wok nad stredne vysokým teplom. Pridať tofu kocky a variť, kým zlatý na všetkých stranách, asi 5 minút. Odstráňte tofu a odlož nabok. V rovnakom wok, pridať huby a bell korenie pásy; premiešať-prášiť po dobu 2 minút. Pridať cukety rezance a variť po dobu 1 minúty, jemne hádzať. Pridať sójovú omáčku a ryžový ocot, potom vrátiť tofu do pan. Toss kombinovať. Posypte sezamové semienka. Slúžiť horúce. Toto jedlo je nízke v sacharidov (okolo 12g čistej sacharidov) a vysoká v vláknini a rastlinných bielkovín.

Čistenie a udržiavanie vašich nástrojov Miešanie

Vhodné starostlivosť predlžuje životnosť vašich nástrojov a zaisťuje, že zostanú bezpečné pre diabetické varenie. Ne-stick panvy by mali byť umyté s mäkkou hubkou a jemným mydlom; vyhnúť sa kovové práčky a brúsne čistiace prostriedky. Uhlíkové oceľové vačky musia byť okamžite vysušené a ľahko naolejované po každom použití, aby sa zabránilo hrdze. Drevené rezné dosky vyžadujú občasné olejovanie s jedlo-kvalitný minerálny olej, aby im od sušenia a prasknutia. Nože by mali byť ručne umyté a uložené v bloku noža alebo magnetický pás chrániť okraj. Ostríhajte svoj šéfkuchár nôž každých pár mesiacov s honingovou tyčou a občasné profesionálne ostrenie. Udržiavanie nástrojov vo výbornom stave robí každý miešaný fry relácia príjemnejšie a efektívnejšie.

Zjednotiť to

Vybavením kuchyne správnymi nástrojmi premieňa diabetický miešaný miešaný varenie z práce na rýchly, odmeňujúci rutinu. Správny wok alebo panva, ostrý nôž, stála rezná doska a hrsť špecializovaných predmetov ako parný košík a meracie sady vám všetko, čo potrebujete. Skombinujte ich s ne-stick povrchy, teplo-odolné rukoväte, a nastaviteľné ovládanie variť s menšou tuku a väčšiu presnosť. Keď spárujete tieto nástroje s inteligentným jedlom prep a vyvážený recepty, môžete si vychutnať lahodné, krv-cukru-priateľský miešanie hranolky každú noc v týždni bez ďalšej námahy alebo stresu.

Pre viac informácií o diabetickej-priateľský varenie, []Americké diabetik Združenie [] ponúka rozsiahle recepty a tipy. Okrem toho, [CDC chutí Jesť dobre sprievodca[] poskytuje praktické rady o kontrole porcie a plánovanie jedla. Investovaním do kvalitných nástrojov a prijatie efektívne prepping návyky, si nastaviť pre dôsledne zdravé jedlá, ktoré podporujú vaše ciele manažmentu diabetu.