Pridanie chuť k jedlu nemusí znamenať obetovať svoju diétu s nízkym obsahom sacharidov. Existuje mnoho koreniny a omáčky, ktoré sú ako lahodné a keto-friendly. Tieto možnosti môžu zvýšiť vaše jedlá bez pridania zbytočné sacharidov, takže vaše jedlá príjemnejšie a uspokojujúce. Či už ste po ketogenickej diéty, bledý životný štýl, alebo jednoducho znížiť príjem sacharidov, zvládnutie umenie nízkej sacharidových kodimentov a omáčok môže transformovať vaše kulinárske skúsenosti. Kľúčom je pochopiť, ktoré produkty sú prirodzene nízke v sacharidov, ktoré v obchode-kupoval možnosti sú bezpečné, a ako si vlastné verzie udržať plnú kontrolu nad zložkami.

Mnohé štandardné koreniny sú naložené cukrom, vysoko fruktózovým kukuričným sirupom a ďalšími škrobmi, ktoré môžu rýchlo vyhladiť váš sacharid. Existuje však množstvo chutí, ktoré sú prirodzene nízke v uhľohydrátoch alebo môžu byť upravené tak, aby vyhovovali vašim makrám. Tento komplexný sprievodca skúma najlepšie nízkokarbové koreniny a omáčky, poskytuje tipy na múdro výber a dokonca obsahuje aj rýchle domáce recepty, takže sa nikdy nemusíte uspokojiť s pokrmami.

Top Nízke Carb Condiments

Podmienky sú často základom chuti v mnohých jedál. Nasledujúce možnosti sú základné v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov, pretože ponúkajú robustnú chuť s minimálnym vplyvom na váš denný sacharidov príspevok.

horčica

Horčica je jedným z najuniverzálnejších a sacharidov-vedomé koreniny k dispozícii. Klasická žltá horčica, Dijon, a korenené hnedé odrody sú mimoriadne nízke uhľohydráty, zvyčajne obsahujú menej ako 1 gram čistého sacharidov na teaspoon. Horčičné semená sami sú nízke sacharidov, a pripravené horčice sa spoliehajú na oct, soľ, a korenie skôr ako cukor. Pozrite sa na horčice bez pridania medu alebo ovocné pyré. Horčica pridáva tangy kopanec do sendvičov, šalátové obväzy, marinády a grilované mäso. To tiež funguje krásne ako základ pre domáce vinaigrettes, keď v kombinácii s olivovým olejom a jablkovým jablčným octom.

Majonéza

Majonéza je vysokotučný, nízkokarbový koreniny, ktoré sú ideálne pre keto a nízkokarbové diéty. Tradičná majonéza je vyrobená z oleja, vaječné žĺtky, octu alebo citrónovej šťavy, a korenie. Predaj-kupované odrody sa môžu veľmi líšiť v obsahu sacharidov kvôli pridaným cukrov, škroby, alebo modifikované zložky. Vždy skontrolujte označenie: najlepšie možnosti obsahujú menej ako 1 gram sacharidov na polievkovú lyžicu a sú vyrobené s avokádovým olejom alebo olivovým olejom pre zdravšie tuky. Prípadne, domáce majonéza trvá len niekoľko minút s ponorením mixér a zaisťuje nulovú skryté sacharidov. Plný tuk, bez cukru majonéza poskytuje krémovú štruktúru, ktorá zvyšuje diabolské vajcia, tuniak šalát, kolaws, a omáčky ako aioli.

Horúca omáčka

Horúce omáčky sú prirodzene nízke v uhľohydráty, pretože sa skladajú najmä z chili papriky, octu a korenia. Populárne odrody ako Tabasco, Frank RedHot, Texas Pete, a Cholula zvyčajne obsahujú 0 gramov sacharidov na porciu, takže sú vynikajúce pre pridanie tepla bez rozbitia vášho rozpočtu na sacharidy. Buďte opatrní s sladených horúcich omáčok alebo tých, ktoré označené "sladké chili" alebo "sriracha," ktoré môžu obsahovať pridaný cukor. Čistá paprika-založené horúce omáčky môžu byť použité veľkoryso na vajcia, mäso, zelenina, a dokonca mieša do obväzov alebo dips. Kapsaicín v paprikách tiež ponúka metabolické výhody, ktoré dobre zarovnať s nízkym sacharidom životný štýl.

Ocot

Ocot je bez sacharidov koreniny, ktorá poskytuje kyslosť a hĺbku jedál. Jablkový jablčný ocot, červený vínny ocot, biely vínny ocot a destilovaný ocot obsahujú zanedbateľné sacharidov. Balzamikový ocot je mierne vyšší v prírodných cukrov, ale stále sa dá použiť v striedmosti, ak sa rozhodnete pre kvalitu zostarnutých balzamických alebo znížených odrôd; starostlivo sa meria, aby zostali v rámci svojich makros. Ocot je nevyhnutný pre šalátové obväzy, marinády, morenie zeleniny a pridáva jas do omáčok. Ocot môže tiež pomôcť vyvážiť chuť v krémových jedlách a často sa používa v kombinácii s olejom a horčicou na vytvorenie jednoduchých vinaigrettov.

Kečup a gril omáčka

Tradičné kečup a gril omáčka sú známe pre vysoký obsah cukru, často balenia 4 chutí 5 gramov cukru na polievkovú lyžicu. Avšak, nízke sacharidové alternatívy existujú. Pozrite sa na "nie pridaný cukor" alebo "keto-friendly" kečup, ktorý používa sladidlá, ako sú stevia alebo erytritol. Prípadne si môžete sami zmiešaním paradajkovej pasty, octu, soli a nízkeho sacharidu sladidlo. Barbecue omáčky sú o niečo zložitejšie: väčšina obchodných značiek spoliehajú na hnedý cukor, melasu, alebo med. Hľadať omáčky, ktoré používajú cukrovú náhradu alebo urobiť jednoduché nízke sacharid verzie pomocou paradajkovej základne, údené paprika, jablkový mušt ocot a keto-friendly sladidlo. Použite tieto kordimenty šetrne, ako aj nízke sacharid verzie môžu obsahovať malé množstvo sacharidov.

Najlepšie nízkokarbové omáčky

Omáčky môžu premeniť jednoduchý proteín alebo zeleninu na reštauráciu-kvalitné jedlo. Omáčky nižšie sú prirodzene nízke v sacharidov a môžu byť začlenené do rôznych kuchýň.

Pesto

Klasické bazalkové pesto vyrobené z čerstvej bazalky, borovicových orechov, Parmezánového syra, olivového oleja a cesnaku je prirodzene nízky v sacharidoch. Typická porcia 2 polievkových lyžíc obsahuje asi 1 chutí2 gramov čistého sacharidov. Pesto je bohaté na zdravé tuky z olivového oleja a orechov, čo je ideálnym doplnkom k nízkokarbovej strave. Skladá sa z rozvarených rezancov, grilovaných kurčiat, rýb, praženej zeleniny, alebo ako nátierka na nízkokarbových zábaloch. Buďte opatrní s pestou v predajni, ako niektoré značky pridávajú zemiakový škrob alebo iné plnidlá. Skontrolujte zoznam zložiek pre zbytočné zahusťovadlá. Pesto je možné tiež urobiť pomocou alternatívnych zelenín, ako špenát alebo kel, a orechy ako sú orechy alebo mandle.

Salsa

Čerstvé paradajkové salsa je vynikajúci nízky sacharid omáčka, keď sa vyrába bez pridania cukru alebo zahusťovačov. Štvrť šálka kusá salsa zvyčajne obsahuje 2 chutný 4 gramy čistého sacharidov, v závislosti na obsahu paradajok a akejkoľvek pridanej zeleniny. Salsa je univerzálny: to môže byť použitý ako dip, polevu pre vajcia, marináda pre mäso, alebo základ pre polievky a dusené mäso. Opt pre pico de gallo alebo domáce salsa, kde sa ovládate zložky. Vyhnite salsa, ktoré uvádzajú cukor, med, alebo kukuričný sirup v zložkách. Salsa verde vyrobené z tomatillos je tiež nízka sacharid a poskytuje tangy, mierne smoky chuť, ktorá funguje dobre s bravčovým mäsom a kuracím mäsom.

Alfredo Ouce

Alfredo omáčka je prirodzene nízka v sacharidov, keď sa vyrába z poškriabaniu pomocou masla, ťažkej smotany a parmezánu syra. Táto bohatá, krémová omáčka obsahuje menej ako 1 gram sacharidov na štvrť šálky, za predpokladu, že sa vyhnete pridaným múky alebo škrobové zahusťovadlá. Domáce Alfredo sa spojí v minútach a môže byť ochutený cesnakom, čiernym korením, orechom alebo čerstvými bylinami. Je ideálny cez naparenú brokolicu, karfiol alebo zukchinové rezance. Skladom-kúpené Alfredo omáčky často obsahujú modifikovaný potravinársky škrob, kukuričný sirup, alebo iné sacharidové heavy prísady, tak si pozorne prečítajte etikety alebo si vytvorte vlastné.

Sójová omáčka a Tamari

Sójová omáčka je relatívne nízka v karbohydrátoch, s asi 1 gramom net sacharidov na polievkovú lyžicu. Však, je to vysoká v sodíku, takže použitie v moderácii alebo zvoliť nízke sodíkové verzie. Tamari je bezlepková alternatíva, ktorá ponúka podobnú chuťový profil. Obaja sú zošívačky pre ázijské-inšpirované pokrmy, miešanie-fruity, marinades, a namáčanie omáčky. Buďte opatrní s teriyaki alebo iné sladené sójové omáčky, pretože často obsahujú značné množstvo cukru. Môžete mimic teriyaki kombináciou sójovej omáčky s keto sladidlom ako je erytritol, zázvor a cesnak.

Obliekanie rančom

Ranč dresing môže byť nízka karb, ak si vyberiete správnu značku alebo si vlastné. Mnoho komerčných ranč dresingy obsahujú pridaný cukor, cmar tuhé látky, a škroby, ktoré zvyšujú obsah sacharidov. Keto-priateľský ranč je vyrobený s majonéza, kyslá smotana alebo grécky jogurt (v malých množstvách), a bylinky ako kôpr, petržlen, a pažítka. Domáce ranč má okolo 1 chemi2 gramov sacharidov na 2 polievkové lyžice. Je fantastický ako omoc na zeleninu, mrholenie nad šalátmi, alebo omáčkou na grilované kuracie krídla.

Cézar obliekanie

Cézar dressing je ďalší vysokotučný, nízky sacharidov možnosť, keď sa vyrába bez krutónov alebo nadmerného cukru. Tradičné Caesar dressing používa sardely pasta, cesnak, vaječné žĺtky, Dijon horčica, citrónová šťava, Parmezán, a olivový olej. Mnoho fliaš Caesar dressingy použiť sójový olej, pridaný cukor, alebo škroby, tak skontrolovať štítky. Domáce cézar dressing obsahuje menej ako 1 gram sacharidov na polievkovú lyžicu a je dokonalým doplnkom pre grilovaný romaine šalát, kuracie, alebo morské plody.

Ako si vybrať nízke carb kordimenty a omáčky

Navigácia na obchod s potravinami uličky môže byť náročné, keď sa snažíte udržať nízko sacharidovú diétu. Mnoho produktov maškarné ako zdravé, ale obsahujú skryté sacharidov. Použite tieto stratégie, aby sa múdre voľby:

Prečítajte si nutričné označenie a zoznam zložiek

Vždy skontrolujte veľkosť porcie a "Total Carbohydrates" a "Dietary Fiber" linky. Čisté sacharidov sú totálne sacharidov mínus vlákno. Pre koreniny, pozrite sa na možnosti s menej ako 2 gramy čistého sacharidov na porciu. Venujte pozornosť veľkosti porcie: jedna porcia môže byť čajová lyžička, ale môžete použiť polievkovú lyžicu alebo viac. Skenovať zoznam zložiek pre pridané cukry (cukor, med, agáve, kukuričný sirup, dextróza, maltodextrín) a škroby (modifikovaný potravinársky škrob, kukuričný škrob, pšeničná múka). Čím menej surovín, tým lepšie.

Pozor na "červený tuk" alebo "Fat-free" verzie

Výrobcovia často odstraňujú tuk a nahrádzajú ho cukrom, škrobom alebo umelými zahusťovačmi, aby udržali textúru. To môže výrazne zvýšiť obsah sacharidov. Držte sa plnotučných verzií, ktoré používajú zdravé oleje ako avokádo, olivový alebo kokosový olej. Tuk poskytuje chuť a sýtosť, čo je prospešné pre nízkokarbovú stravu.

Zamyslite sa nad alkoholmi z cukru a sladidlami s nízkym obsahom tukov

Niektoré nízke sacharidové koreniny používajú erytritol, stevia, mníšske ovocie, alebo alulose poskytnúť sladkosť bez zvýšenia cukru v krvi. Tie sú všeobecne bezpečné pre nízko sacharidových diétnych, ale niektorí ľudia zažívacie ťažkosti z veľkého množstva cukrových alkoholov. Prečítajte si recenzie a začať s malými porciami. Vyhnite sa koreniny, ktoré používajú maltitol, ktorý má vyšší glykemický index a môže spôsobiť krvného cukru hroty.

Keď si pochybuješ, staň sa sám sebou

Domáce koreniny a omáčky sú najbezpečnejšie pre pobyt nízkokarbové. Umožňujú vám vybrať vysoko kvalitné prísady, kontrolovať obsah sacharidov a vyhnúť sa konzervačným látkam. Jednoduché recepty na majonézu, vinaigrettes, salsa, a Alfredo omáčka môžu byť pripravené v minútach a uložené na niekoľko dní.

Domáce Nízke Carb Condiment recepty

Vytvorenie vlastných korení je jednoduchšie, než si myslíte, a zaisťuje, že vždy máte Carb-friendly možnosti na ruke. Tu sú tri základné recepty, ako si začať:

Rýchla 5-minútna majonéza

V širokom pohári, kombinovať jeden veľký vajcia, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu, 1/2 čajová lyžička Dijon horčica, a štipku soli. Nalejte v 1/2 pohár avokádového oleja alebo ľahkého olivového oleja. Umiestnite ponorný mixér na dne pohára a zmes až zmesi emulguje, asi 30 sekúnd. Pomaly zdvihnúť mixér, zatiaľ čo to beží. Uchovávajte v chladničke po dobu jedného týždňa. Táto majonéza má 0 gramov sacharidov na polievkovú lyžicu a poskytuje krémovú základňu pre obväzy a nátierky.

Jednoduchá vinaigrette

Whisk dohromady 3 polievkové lyžice extra panenský olivový olej, 1 polievková lyžica jablkového octu alebo červeného vínneho octu, 1 teaspoon z Dijon horčice, a soľ a korenie na chuť. Nastavte kyslosť s extra octom, ak je to potrebné. Táto obväz má menej ako 1 gram čistého sacharidov na 2 polievkové lyžice a môžu byť upravené s čerstvými bylinkami, cesnak, alebo nízke sacharidové sladidlá. Zdvojnásobte dávku a skladujte v zapečatenej nádobe až na dva týždne.

Nízky Carb Kečup

Kombinovať jeden plechovka (6 uncí) paradajkového pretlaku, 1/2 šálka jablčného octu, 2 polievkové lyžice z nízkej karb sladidlo ako práškový erytritol alebo alulóza, 1 čajová lyžička cibuľa prášok, 1/2 čajová lyžička cesnaku prášok, a štipka soli. Whisk do hladkej. Pridať vodu, ako je potrebné pre dosiahnutie požadovanej konzistencie. Uložte v vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu dvoch týždňov. Tento kečup obsahuje asi 2 gramov čistého sacharidov na polievkovú lyžicu

Externé zdroje pre ďalšie čítanie

Aby ste prehĺbili vaše pochopenie nízkokarbových korení a ich úlohy v zdravej strave, pozrite si tieto autoritatívne zdroje:

  • [Healthline
  • [Dietový lekár ,The Best Keto Condiments" poskytuje zaočkovaný zoznam s počty sacharidov: [Explore
  • [Pravidelné.me

Záver

Obsahuje nízke sacharidy a omáčky do vašich jedál môže výrazne zmeniť chuť a potešenie. S rôznymi možnosťami k dispozícii chutí z klasickej horčice a majonézy na krémové Alfredo a pikantné salsa you can keep your foods attime with your low carb lifeyle. Kľúčom je prečítať si štítky usilovne, uprednostňovať celé zložky, a prijať domáce verzie, kedykoľvek je to možné. Tým nielen kontrolovať príjem sacharidov, ale tiež vyhnúť zbytočné prísady. Pamätajte si, že zdravé tuky a koreniny sú vaším spojencom pri vytváraní chutné jedlo, ktoré podporujú vaše zdravotné ciele. Užite si experimentovanie s týmito zoširokami a objavovať nové kombinácie chuťou, ktoré robia každé jedlo radosť.