Rutabaga a jeho výhody pre zdravie diabetickej kože

Pre jednotlivcov žijúcich s cukrovkou, zdravie pokožky často predstavuje pretrvávajúcu výzvu. Fluktuačné hladiny glukózy v krvi môže narušiť cirkuláciu, pomalé hojenie rán, a zvýšiť riziko infekcií a suchosti. Zatiaľ čo lekárske riadenie je prvoradé, výživa hrá mocnú podpornú úlohu. Medzi menej oslavované zeleniny v regáli produkcie, skromný rutabaga

Čo je Rutabaga? Bližší pohľad na tento nedocenený koreň

Rutabaga ([Brassica napus subsp. rapifera) je chladno-koreňová zelenina, o ktorej sa predpokladá, že vznikla v Škandinávii v 17. storočí. Často sa zamieňa s okrúhličkou, ale rutabagas sú väčšie, hustšie a majú sladšiu, zemitejšiu chuť. Dužina môže byť krémovo sfarbená, žltá, alebo dokonca fialovo-tinged, v závislosti od odrody. Na rozdiel od okrúhlice, rutabagas typicky majú voskový povlak aplikovaný po zbere, aby sa zabránilo strate vlhkosti, ktorá im dáva dlhú trvanlivosť v chlade skladovanie.

Výživne, rutabaga je pozoruhodný pre svoju rovnováhu makroživín a mikroživín. Jednolôžková porcia varené rutabaga (cca 170 gramov) poskytuje približne:

• Kalorie: 66
• [Uhľohydráty: 15 g (s 5 g vlákna)
• [Proteín:] 2 g
• vitamín C: 48 mg (53% dennej hodnoty)
• vitamín E:, 0,6 mg (3% DV)
• Potazium: 466 mg (10% DV)
• Horčík: 28 mg (7% DV)
• Mangán: 0,2 mg (10% DV)
• Výpočet: 59 mg (5% DV)
• vitamín B6: 0,1 mg (7% DV)
• Folát::1] 23 mcg (6% DV)
• [Iron:] 0,8 mg (4% DV)

Rutabaga tiež obsahuje glukozinoláty

Prečo diabetická pleť potrebuje cielenú podporu výživy

Cukrovka postihuje pokožku prostredníctvom viacerých mechanizmov. Hyperglykémia vedie k glykácii kolagénu a elastínu vlákien, spôsobuje, že sa stanú stuhnuté a menej funkčné. Porušená cirkulácia znižuje prívod kyslíka a živín do kožných buniek, zatiaľ čo oslabené imunitné reakcie zvyšujú citlivosť na bakteriálne a plesňové infekcie. Neuropatia môže znížiť pocit, takže menšie zranenia zostávajú bez povšimnutia a zhoršujúce sa výsledky. Suchosť, svrbenie, pomalé hojenie rany, a diabetická dermopatia sú časté ťažkosti.

Antioxidanty, ako sú vitamíny C a E proti oxidačnému stresu spôsobenému vysokým krvným cukrom. Protizápalové zlúčeniny pomáhajú upokojiť systémový nízko-stupňový zápal, ktorý zhoršuje kožné problémy. Fiber stabilizuje postprandiálne glukóza hroty, znižuje glykáciu zaťaženie kože bielkovín. Rutabaga dodáva všetky tri z týchto prvkov v jednom, cenovo dostupné balenie.

Kľúčové výhody Rutabaga pre zdravie diabetickej kože

1. Bohaté na antioxidanty bojovať oxidačný stres

Oxidačný stres je zvýšený v diabete, pretože vysoká glukóza indukuje produkciu reaktívneho kyslíka druhov (ROS), zatiaľ čo deplécia endogénneho antioxidant obrany. Vitamín C je silný vo vode rozpustný antioxidant, ktorý neutralizuje ROS v extracelulárnej tekutine a chráni kožné bunky pred lipidovou peroxidáciou. Vitamín E, tukovo rozpustné antioxidant, chráni bunkové membrány pred voľnými radikálnymi poškodeniami. Spoločne, tieto vitamíny pomáhajú znížiť oxidačné poškodenie, ktoré prispieva k predčasnému starnutiu a diabetických kožných lézií. Rutabaga poskytuje zmysluplnú dávku oboch, najmä vitamín C chón slúži poskytuje viac ako polovicu dennej požiadavky.

Okrem toho, rutabaga obsahuje karotenoidy (beta-karotén a luteín) a flavonoidy, ako je quercetín a kaempferol. Tieto rastlinné zlúčeniny preukázali antioxidačné a protizápalové účinky v laboratórnych aj ľudských štúdiách. Strava s vysokým obsahom karotenoidov je spojená s lepšou elasticitou pokožky a znížené riziko poškodenia, čo je prospešné pre diabetikov, ktorých koža už môže byť ohrozená.

2. Anti-zápalové vlastnosti upokojiť pokožku

Chronický zápal je charakteristickým znakom cukrovky 2. typu a prispieva k zhoršenému hojeniu rán a kožných infekcií. Rutabaga obsahuje niekoľko protizápalových látok. Gluzoláty, pri hydrolyzovaní žuvaním alebo sekaním, produkujú izotiokyanáty, ktoré modulujú zápalové dráhy. Výskum ukázal, že izotiokyanáty môžu inhibovať dráhu nukleárneho faktora-kappa B (NF-κB), čím sa znižuje produkcia prozápalových cytokínov. Vitamín C pôsobí aj ako protizápalová látka tým, že podporuje funkciu imunitných buniek a znižuje uvoľňovanie histamínu.

Horčík, prítomný v rutabaga, hrá úlohu pri regulácii zápalovej reakcie. Nízke hladiny horčíka sú bežné u ľudí s cukrovkou a sú spojené s vyšším C-reaktívny proteín a ďalšie markery zápalu. Tým, že poskytuje mierne množstvo horčíka, rutabaga prispieva k celkovému protizápalové diétne vzorce potrebné na ochranu diabetickej kože.

3. Podporuje Collagen Production pre hojenie rany a elasticitu

Kolagén je najhojnejší proteín v koži, poskytuje štrukturálnu podporu a pružnosť. Diabetes zhoršuje syntézu kolagénu a urýchľuje jej degradáciu prostredníctvom glycácie. Vitamín C je esenciálny kofaktor pre enzýmy prolyl hydroxyláza a lyzyl hydroxyláza, ktoré stabilizujú a prelínajú kolagénové vlákna. Bez dostatočného vitamínu C, kolagén štruktúra stáva slabý a náchylný k rozbitiu. Rutabaga

Okrem toho, Signo

4. Cukor v krvi regulácia prostredníctvom vysokého obsahu vlákniny

Stabilizácia glukózy v krvi je základným kameňom prevencie diabetických kožných komplikácií. Rutabaga poskytuje 5 gramov vlákniny na varený pohár, čo je významné množstvo pre koreňovej zeleniny. Rozpustné vlákno tvorí gél-ako látka v tráviacom trakte, spomaľuje vstrebávanie sacharidov a zabraňuje ostré krvného cukru hroty po jedle. Toto postupné uvoľňovanie glukózy znižuje náhlu glykáciu kožných proteínov a znižuje osmotický stres na kožné bunky.

Vlákno tiež podporuje zdravé črevné mikrobióm, ktorý ovplyvňuje systémové zápaly a imunitné funkcie. Vyvážené črevné mikrobióm je stále viac uznávaný ako faktor zdravia pokožky, vrátane akné, ekzém, a psoriáza podmienky, ktoré môžu byť zhoršené cukrovkou. Zahrnutím rutabaga v diéte s diabetes-priateľská, jednotlivci môžu lepšie zvládnuť postprandiálna hyperglykémia a zároveň vyživujú svoju pokožku.

5. Hydratácia a podpora minerálov pre kožnú bariéru

Diabetická koža je často suchá, pretože vysoká hladina glukózy v krvi čerpá vodu z buniek cez osmózu, a preto, že mikroangiopatia znižuje pot a olejovej žľazy funkcie. Rutabaga má vysoký obsah vody (viac ako 90% v surovom stave), prispieva k hydratácii. Draslík, minerál hojnosť rutabaga, pomáha udržiavať bunkovú rovnováhu elektrolytov a podporuje pokožku

Zinok je ďalším stopovým minerálom dôležitým pre zdravie pokožky; rutabaga obsahuje asi 0,4 mg na šálku. Zatiaľ čo skromný, zinok je rozhodujúci pre syntézu DNA, delenie buniek a imunitnú funkciu. Diabetické rany majú často nízku hladinu zinku a suplementácia sa ukázala ako zlepšenie hojenia. Každý zdroj zinku v strave pomáha, najmä v kombinácii s inými živina-citlivé potraviny.

Ako vybrať, skladovať a pripravovať rutabaga

Výber rutabaga

Pozrite sa na rutabagas, ktoré sú pevné, ťažké pre ich veľkosť, a bez mäkkých škvŕn alebo trhlín. Stredne veľké (asi 4 až 6 palcov v priemere) majú tendenciu byť najviac nežné a sladké. Vyhnite sa akejkoľvek so zelenou zafarbenie na duši, čo naznačuje, spálenie a môže viesť k horkosti. Ak vosková vrstva je neporušená, rutabaga bude držať po dobu týždňov v chladnom, tmavom mieste.

Uchovávanie rutabagy

Netkané rutabagy by mali byť uložené v perforovanom plastovom vrecku v chladničke chrumkavej zásuvke, kde môžu vydržať jeden až dva týždne. Prebalené rutabagy sa môžu uchovávať pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca alebo dlhšie, ale chladenie predlžuje čerstvosť. Po reze, zabaliť pevne do plastu a použiť do piatich dní.

Príprava rutabagy

Ak chcete pripraviť, odrezať hornej a dolnej časti, potom olúpať hrubú pokožku ostrým zeleninovým škrabačkou alebo nožom. Mäso môže byť nakrájané, rezané, alebo drvené. Rutabaga môže byť jesť surové (rozmazaný v šalátoch), ale varenie prináša svoju prirodzenú sladkosť a zjemňuje jeho textúru. Spoločné metódy varenia zahŕňajú:

• Pečenie:] Toss cubed rutabaga s olivovým olejom, soľou a bylinami, potom peč pri 400 °F (200 °C) do zlatého a jemného, asi 30 ch40 minút.
• [Mastenie:] Uvarte až do vidličky, potom rozmrazte maslom alebo olivovým olejom, rozmastením mlieka (alebo alternatívou bez mlieka) a chuťovými prísadami. Rutabaga mashes dopĺňa pečené mäso alebo vytvára jemnú samostatnú stranu.
• Polievky a dusené mäso: Pridajte rutabagu do výdatných dusených gulášov, kurkumov alebo prečistených polievk. Zahusťuje prirodzene a dodáva telo.
• Plody: Nakrájajte na tenké prúžky, nasypte olejom a korením a pečte alebo nafúknite na vzduchu pre sladkú alternatívu zemiakových hranolčekov.

Jednoduché Rutabaga recept na diabetickú podporu pokožky

Pražená rutabaca s rozmarínom a cesnakom

Zložky:

• 1 stredne veľký rutabaga (asi 1 lb), olúpaný a nakrájaný na 1 palec kocky
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička sušený rozmarín (alebo 1 polievková lyžica čerstvá)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Voliteľné: 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (pridáva vitamín C)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C). Pečivo zatrite papierom na pečenie.
2. V miske, hodiť rutabaga kocky s olivovým olejom, cesnakom, rozmarín, soľ a korenie, kým rovnomerne potiahnuté.
3. Šíriť v jednej vrstve na plechu. Pečenie 25 chutí 30 minút, miešanie na polceste, až do ponuky a karamelizované.
4. Odstráňte z rúry, mrholenie citrónovou šťavou, ak je to potrebné, a slúžiť teplé.

Toto jedlo sa dobre spáruje s grilovanou rybou alebo chudým kuracím mäsom pre kompletné, krv-cukor-priateľské jedlo bohaté na antioxidanty a vlákna.

Potenciálne opatrenia a úvahy

Rutabaga je všeobecne bezpečné pre väčšinu ľudí, ale niekoľko úvah platí, najmä pre diabetikov:

• [Obsah karbohydrátu:] Kým jeho vláknina pomáha, šálka vareného rutabaga obsahuje asi 15 gramov sacharidov. Kontrola prenosu je dôležitá ako súčasť plánu na výpočet sacharidov. Po prvom zavedení si otestujte hladinu cukru v krvi, aby ste zistili individuálnu odpoveď.
• [Oxaláty:] Rutabaga obsahuje mierne hladiny oxalátov. U jedincov náchylných na obličkové kamene oxalátu vápenatého môže byť nadmerná konzumácia problematická.
• [Vazelína: Vazelín aplikovaný na mnohé skladom kúpené rutabagy nie je stráviteľný, ale je neškodný. Peelling ho úplne odstráni. Pre tých, ktorí dávajú prednosť neriedené, skontrolujte farmári a trhov alebo pestovať svoje vlastné.
• [Súčinnosť s medikáciou: Obsah vitamínu K je relatívne nízky (asi 0,1 μg na šálku), pravdepodobne sa nemiešajú do liekov na riedenie krvi, ale vždy sa udržiavajú konzistencia s listovými zeleninami a inými zdrojmi vitamínu K.

Začlenenie Rutabaga do širšej diéty pre zdravie pokožky s cukrovkou

Žiadne jedno jedlo nemôže zaručiť perfektnú pokožku, ale rutabaga si zaslúži pravidelné miesto na doske vedľa iných potravín na podporu pokožky. Pár rutabaga s:

• Neopracované zelené (spinach, kel) pre ďalší vitamín A a folát.
• [Fatty fish] (salmon, makrela) for omega-3 mastné kyseliny, ktoré znižujú zápal.
• [Pivovary a citrusové plody pre extra vitamín C a flavonoidy.
• Výhody a semená pre vitamín E a zinok.
• [Legumes pre vlákninu a rastlinné bielkoviny.

Kombinácia rutabaga so zdravými tukmi (olivový olej, avokádo) zlepšuje absorpciu jeho tuku rozpustného vitamínu E a karotenoidov. Strava, ktorá dôsledne zdôrazňuje celé, nespracované potraviny, adekvátnu hydratáciu, a monitorovanie krvného cukru je základom pre liečbu cukrovky a vitality pokožky.

Vedecké dôkazy: Čo hovorí výskum

Veľká časť podpory pre rutabaga

Záver

Rutabaga je oveľa viac ako plnivá zelenina. Jeho veľkorysé dodávky vitamínu C, vlákniny, draslíka a protizápalové zlúčeniny je inteligentným doplnkom do dosky každého, kto riadi cukrovku, najmä keď zdravie pokožky je prioritou. Pomocou k zníženiu oxidačné stres, podporuje syntézu kolagénu, stabilizovať krvný cukor, a poskytnúť kľúčové minerály pre opravu kože, rutabaga rieši niekoľko základných príčin diabetických kožných komplikácií. Jednoduché pripraviť a všestranné v receptoch, zaslúži pravidelné miesto v kuchyni s cukrovkou-priateľská. Rovnako ako pri každej diétnej zmene, to funguje najlepšie ako súčasť vyváženého, celo-potraviny prístup a v spojení s lekárskym poradenstvom. Dajte rutabaga skúsiť a vaša pokožka môže poďakovať.