Prečo je na čítaní značky dôležité viac, ako si myslíte

Stojí v regále potravín, to chyťte krabičku keksy, ktoré kričí chutí chutí, chutí prirodzene, chutí alebo chutí celý od prednej časti balíka. Ale predné-of-písomné marketing je inžiniersky predávať, nie vzdelávať. Skutočný príbeh je vždy na back cheat a výživné fakty panel. Pre každého, kto sa snaží vybrať krekry, ktoré sú skutočne vysoké v celom zrne a nízke v pridanom cukre, označenie je váš jediný najspoľahlivejší nástroj. Tento rozšírený sprievodca vás prevedie presne to, čo hľadať, ako sa vyhnúť spoločné pasce, a ako sa rozhodnúť, že podporuje vaše dlhodobé zdravie.

Dekódovanie celých nárokov na obilie

Najdôveryhodnejšie tvrdenie je [100% celozrnné zrná [] sprevádzané úradnou pečiatkou Rady pre celé zrná. Keď to vidíte, každá zložka obilia vo výrobku je celé zrno, čo znamená, že otruby, klíčky a endospermy sú všetky neporušené. Prasnice, ktoré sa kvalifikujú na typickú ponuku podstatne väčšieho množstva vlákniny, vitamínov B a minerálnych látok ako ich rafinovaných náprotivkov. Pozrite sa na toto tvrdenie na prednej strane, potom vždy skontrolujte, či prvá uvedená zložka je celé zrno, ako je []] celozrnná múka [, celé ovos , celá ražná múka alebo ]];

Výrobky označené jednoducho [[[] alebo [[FLT:]]Vyrobené s celými zrnami[ môžu obsahovať zmes celých a rafinované zrná. Krak môže byť 90% rafinované bielej múky a len 10% celé zrno ešte stále nesie toto znenie. Ak chcete posúdiť podiel, pozrite sa na zoznam zložiek: ak je celé zrno uvedené ako prvé, produkt je primárne celé zrno. Ak sa objaví v spodnej polovici zoznamu po obohatenej múke, obsah celých zŕn je minimálny. Rada pre celé zrná odporúča vybrať produkty, kde prvá zložka je celé zrno a nie sú žiadne rafinované zrná v troch vrchných zložkách.

Pozor na

][[FLT:]] sa vzťahuje na proces mletia, nie na typ obilia. [

Savvy kontroly v zozname zložiek

  • ] cholest ako prvé slovo prvej zložky: [celá pšenica múka , celá kukurica kukurica [, celá ovsená múka.
  • Vyhnite sa výrobkom, kde prvá zložka je
  • Skontrolujte zdroje rafinovaných zŕn, ako je [, bielej ryžovej múky alebo bielej kukuričnej múky [, na začiatku zoznamu, čím sa zníži celkový obsah celých zŕn.

Pre oficiálne usmernenie [U.S. Food and Drug Administration (FDA)] poskytuje normy označovania pre tvrdenia o celozrnných zrnách. Viac sa môžete dozvedieť na ich Whole Grain Label Vyhlásenia na stránke.

Nízky cukor: oddeľovanie prirodzene prítomné od pridaných cukrov

Panel nových výživových faktov

Od roku 2021, FDA vyžaduje []Pridané cukru [], aby boli uvedené samostatne na paneli Fakty o výžive. To je váš najväčší spojenc. Pre krekry, celkový cukor by mal byť ideálne [[] menej ako 3 gramy na porciu[, a pridané cukry by mali byť [[0 gramy[[]] alebo veľmi blízko k nemu. Dokonca aj sýtené sušienky môžu skryť prekvapivé množstvo cukru chutí2 až 4 gramy na porciu, čo pridáva rýchlo, ak budete jesť viac porcií. Americká asociácia srdca

Skryté mená pre pridaný cukor

Výrobcovia používajú desiatky názvov pre pridané cukry. Skontrolujte zoznam zložiek pre niektorý z týchto bežných vinníkov:

  • [Sukor z porcelánu :1], kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
  • [Dextróza, fruktóza, [glukóza , maltosóza[, sacharóza
  • [Honey, agave nektár , maple syrup, molasses
  • [Ryžový sirup ], hnedý ryžový sirup , maltový sirup
  • [Koncentrát ochutenej šťavy ], cukrová trstina , odparená trstinová šťava

Ak sa niektorý z nich objaví v prvých troch zložkách

Pomer vlákien ku sugaru: Rýchla proxy

Užitočná skratka pri porovnávaní keksu je [[ pomer vlákien k cukru[. Cieľ pre keksy, kde [g vlákniny sa rovnajú alebo sú väčšie ako gramy cukru[. Napríklad, keker s 3g vlákniny a 2g cukru je silná voľba, zatiaľ čo jeden s 0g vlákniny a 4g cukru je v podstate cookie v prestrojení. Tento pomer vám pomôže rýchlo spot produkty, ktoré sú celé-bohaté a nízke v cukre. Majte na pamäti, že izolované vlákna ako inulín alebo čakanka koreňové vlákno môže byť pridaný na zvýšenie čísla vlákien bez poskytnutia rovnakých výhod ako neporušené celé zrná; vždy skontrolujte zoznam zložiek rovnako.

Okrem celých zŕn a cukru: iné značky nevyhnutné

Slúžiť veľkosti a realistické časti

Výrobcovia často nastaviť klamlivo malé veľkosti porcie

Obsah vlákien ako ukazovateľ celého zdrapu

Kým nie je dokonalý proxy (niektorí výrobcovia pridať izolované vlákno ako inulín alebo koreň čakanky vlákno), vlákno je stále výkonným vodítkom. Krak s []3 gramy vlákna alebo viac za porciu] je pravdepodobne vyrobený s výrazným celým zrnom. Porovnaj to s obsahom cukru: s vysokým obsahom vlákniny, nízkocukorukové krekry sú vaše sladké miesto. Ak je vlákno pod 1g, výrobok je najviac rafinovaný škrob a pravdepodobne má vysoký glykemický vplyv. Harvard T.H. Chan School of Public Health poznamenáva, že diétne vlákno z celých zŕn je spojená so zníženým rizikom ochorenia srdca, cukrovky a kolorektálnej rakoviny.

Zoznam zložiek Dĺžka & Prídavné látky

Menej sa používa na výrobu a výrobu potravín, ktoré sú vhodné na použitie v potravinách, a preto sa odporúča, aby sa v prípade potreby používali na výrobu potravín a nápojov.

  • Čiastočne hydrogenované oleje (transtuky, ktoré sú dnes do značnej miery zakázané, ale stále v niektorých dovážaných výrobkoch)
  • Umelé farby (žlté 5, červená 40, atď.)
  • Umelé príchute alebo látky zvyšujúce chuť (napr. glutaman sodný)
  • Vysoké hladiny sodíka sa kladú na menej ako 150 mg na porciu; väčšina zdravotníckych usmernení neodporúča viac ako 2 300 mg denne a mnoho keksy prispievajú značnú časť, že len v jednom občerstvení.

Tuky: Nie všetky zlé, ale múdro si vyberte

Crackers často obsahujú pridané oleje. Pozrite sa na zdroje nenasýtených tukov, ako je kanolový olej, olivový olej, alebo slnečnicový olej, a vyhnúť sa tým, s palmovým olejom alebo kokosovým olejom s vysokým obsahom nasýteného tuku. Typ tukové záležitosti pre zdravie srdca. Tiež skontrolujte, či chemikáte chromozómy s pokrojením, aj keď trans tuky sú oficiálne zakázané; niektoré dovážané výrobky môžu stále obsahovať.

Praktické čítanie štítkov

Krok 1: Začnite s vláknom

Skenovanie nutričné fakty pre obsah vlákien. Ak je to 0g alebo 1g, dať krabicu späť. Chcete aspoň 2g, ideálne 3g alebo viac za porciu.

Krok 2: Kontrola celkového a pridaného cukru

Total cukor under 3g, pridaný cukor 0g cheatthat chees the target. Ak celkový cukor je 5g a všetko je pridané, že je príliš veľa pre slané krekry. Pamätajte si, že aj cheathy cheats can pack 4 cheese 6g cukru.

Krok 3: Prečítajte si zoznam zložiek

Potvrďte, že prvá zložka je celé zrno. Zaistite, aby sa v prvej trojke neobjavilo žiadne rafinované zrno. Skenujte skryté cukry. Ak zoznam obsahuje viac ako 10 zložiek, spýtajte sa sami seba, či každý z nich má nutričný účel.

Krok 4: Vyhodnotiť celú pečiatku obilia

[Súbor pre zrno ponúka tri známky: 100% celozrnný, 50%+ celozrnný a základný celý zrno (akákoľvek suma). 100% známka je najspoľahlivejšia. Na ich stránke nájdete návod a zoznam zúčastnených produktov.

Krok 5: Zvážte sodík

Crackers môže byť skrytý zdroj soli. Pozrite sa na obsah sodíka pod 150 mg na porciu, a ideálne pod 100 mg. Ak máte vysoký krvný tlak alebo sú citlivé na soľ, to sa stáva ešte dôležitejšie. Niektoré

Bežné Cracker Kategórie & Label Traps

Ryža a kukuričné krakovacie výrobky (Gluten-free)

Mnohé keksy na báze ryže alebo kukurice sú vyrobené z rafinovaných múčok s malým vláknom. Pozrite sa na hnedú ryžu alebo celú kukuricu ako prvú zložku. Dajte si pozor na pridané cukry v ochutené verzie (napr., cheddar, BBQ). Bezlepkové neznamená automaticky celé zrno alebo nízky cukor. Niektoré bezlepkové keksy používajú zemiakový škrob alebo tapiokový škrob, ktorý prakticky neobsahuje vlákninu.

Tkaná pšenica alebo chrumkavé tenké

Klasické pšeničné keksy často používajú obohatenú bielu múku a obsahujú značný cukor. Porovnať sklad-brand verzie a niektoré použiť celé zrno ako prvú zložku, zatiaľ čo iní don

Crackery na siatie a na mätu

Tie môžu byť vynikajúce, s vysokým obsahom vlákniny, zdravé tuky, a nízke sacharidov. Ale niektoré značky pridať sladidlá, ako med alebo dátum sirup. Skontrolujte zoznam zložiek pre pridaný cukor, aj keď celkový cukor na etikete sa zdá nízka, pretože semená sami obsahujú v podstate žiadny cukor, akékoľvek cukor gramy sú pravdepodobne pridané. Tiež sledovať veľkosti porcií; semená a orechy sú kalórií-význam.

Bezlepkové a Keto crackers

Keto keksy môžu používať mandľovú múku alebo kokosovú múku, ktoré sú prirodzene nízke-karb, ale môže byť vysoká v nasýtenom tuku. Bezlepkové keksy často spoliehajú na bielej ryžovej múky alebo zemiakového škrobu

Zjednotiť to: rýchly referenčný kontrolný zoznam

Pred pridaním krabice do košíka, spustiť cez tento kontrolný zoznam:

  • Prvá zložka je celé zrno? (Áno/Nie)
  • Žiadne rafinované zrno v hornej 3? (Áno/Nie)
  • Vlákno ≥ 3g na porciu? (Áno/Nie)
  • Celkový cukor ≤ 3g a pridaný cukor = 0g? (Áno/Nie)
  • Žiadne umelé farby alebo príchute? (Áno/Nie)
  • Sodík ≤ 150 mg na porciu? (Áno/Nie)
  • Rozumná veľkosť porcie (napr. nie 6 malých keksy)? (Áno/Nie)

Ak odpoviete yees

Záver: Posilnite sa v uličke

Jedlo štítky existujú na informovanie, ale oni len pracovať, ak viete, ako ich čítať. Zameraním na celozrnné umiestnenie, obsah vlákniny, pridané čísla cukru, a kvality zložiek, môžete znížiť prostredníctvom marketingového hluku a vybrať krekry, ktoré skutočne podporujú vaše zdravie. Nabudúce, keď dosiahnete pre krabicu, ignorovať predné chlastať to cez. Vaše telo vám ďakujem.