Veda o tlaku draslíka a krvného tlaku pri cukrovke

Draslík je kritický minerál, ktorý pracuje so sodíkom regulovať rovnováhu tekutín, nervové signály, a svalové kontrakcie. U ľudí s cukrovkou, vysoký krvný tlak je bežná komorbidita, ktorá významne zvyšuje riziko srdcového infarktu, mŕtvica, a ochorenia obličiek. Dietetický draslík pomáha znížiť krvný tlak tým, že núti obličky vylučovať viac sodíka, uvoľnenie steny ciev, a zníženie účinkov s vysokým obsahom sodíka stravy. Výskum z ]American Heart Association[ naznačuje, že konzumácia 3500-5,000 mg draslíka denne môže významne zlepšiť kontrolu krvného tlaku. Pre jednotlivcov s cukrovkou tento minerál tiež podporuje inzulín citlivosť a metabolizmus glukózy, čo je základným kameňom vyváženého diabetického plánu jedla.

Draslík je úloha presahuje krvný tlak. To pomáha udržiavať elektrické gradienty potrebné pre správne sekrécie inzulínu z beta buniek v pankrease. Nedostatočný príjem draslíka bol spojený so zvýšenou inzulínovou rezistenciou a vyššou hladinou glukózy v krvi. Na rozdiel od, draslík-bohaté diéta môže zlepšiť glukózovú toleranciu a znížiť riziko vzniku diabetu 2. typu komplikácie. Avšak, je dôležité, aby pár vysoko-draselné potraviny s celkovým sacharidom. Mnoho draslík-bohaté voľby, ako sú sladké zemiaky, fazuľa, a banány tiež obsahujú uhľohydráty. Starostlivo porciu týchto potravín a ich párenie s chudými proteínmi, zdravé tuky, a vláknina pomáha udržiavať stabilný krvný cukor pri dodávaní kardiovaskulárne výhody draslíka. Centery pre kontrolu a prevenciu chorôb] zdôrazňuje význam stravy bohatej na zeleninu, ovocie a celé zrná pre liečbu cukrovky, z ktorých všetky sú vynikajúce zdroje draslíka.

Budovanie diabetickej dosky s vysoko-potassium Foods

Jednoduchý spôsob, ako vytvoriť každé jedlo, je nasledovať [[Diabetes Plate Method[]: naplniť polovicu taniera neškrobovou zeleninou, štvrtinu chudou bielkovinou a štvrtinu sacharidmi, ktoré sú s vysokým obsahom vlákniny a draslíka. Tento prístup automaticky zahŕňa draslík pri kontrole príjmu sacharidov. Napríklad, večera do taniera môže zahŕňať veľkú porciu praženej brokolice (polplatňa), grilované kuracie prsia (štvrťová platňa) a stredne pečené sladké zemiaky (štvorcová platňa). Neškrobová zelenina pridáva draslík, horčík a vlákninu s minimálnym vplyvom na cukor v krvi. Slabý proteín stabilizuje glukózu a podporuje svalovú hmotu. Vysokodraselné sacharidy poskytujú pomalú stravu a ďalšie živiny.

Ak chcete maximalizovať výhody, vyberte zeleninu z hlbokých zelených a červených kategórií. Švajčiarsky sad, špenát, kel a repa dodať vysoké množstvo draslíka na kalóriu. Pri výbere konzervované zeleniny alebo fazule, zvoliť pre nízkosodný alebo bez soli-pridanej verzie, aby sa zabránilo sabotovanie draslík prospech s prebytkom sodíka. Vždy opláchnite konzervované fazuľa dôkladne odstrániť až 40% pridaného sodíka. Obsahuje rôzne farby a textúry nielen zlepšuje hustotu živín, ale tiež robí jedlo viac uspokojujúce a príjemné.

Kľúčové potraviny s vysokou potassium na denné začlenenie

Konzistencia je dôležitá. Cieľ zahrnúť aspoň jeden vysokodraselné jedlo v každom jedle a občerstvenie. Nasledujúce potraviny sú obzvlášť dobre-vhodné pre diabetickú stravu, pretože ponúkajú draslík spolu s vlákninou, proteín, alebo zdravé tuky, ktoré tupý krvný cukor hroty:

  • Neopracované zelené (spinach, švajčiarsky sad, kel): Jeden varený pohár švajčiarskeho sadu poskytuje 961 mg draslíka, plus horčík a vitamín K. špenát ponúka 334 mg za varený šálku.
  • [Root greetes] (sladké zemiaky, repa, mrkva): Stredne sladké zemiaky obsahujú 541 mg draslíka spolu s beta-karoténom a satiatujúcim vláknom. Repa tiež poskytuje dusičnany, ktoré podporujú zdravie krvných ciev.
  • [Pivo a šošovica : Jeden pohár varenej šošovice dodáva 731 mg draslíka, 18 g bielkovín a 15 g vlákniny.
  • Avokádo]: Polovica avokáda dodáva takmer 500 mg draslíka a mononenasýtené tuky, ktoré zlepšujú citlivosť na inzulín.
  • [Ryby] (salmon, tuniak, makrela): 4 unca lososieho filé poskytuje približne 534 mg draslíka spolu s omega-3 mastnými kyselinami, ktoré znižujú zápal.
  • [Jogurt a mlieko: Čistý grécky jogurt ponúka 240 mg draslíka na šálku plus probiotiká. Mliečny vápnik tiež podporuje reguláciu krvného tlaku.
  • [Ovocie (banány, pomaranče, cantaloupe, paradajky): Stredne banán má 422 mg draslíka. Cantaloupe a paradajky sú nižšie v kalóriách a bohaté na minerál.

Vzorka 7-dňový plán stravovania

Tento komplexný týždenný plán poskytuje približne 3 800 chee4,500 mg draslíka denne, vyvážený 40 cheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Pondelok

[Breakfast: Teplá ovsená kaša vyrobená z ovsa valcovaného (1⁄2 pohár suchého) a nesladeného mandľového mlieka, natretá 1 stredne nakrájaným banánom (422 mg draslíka) a 1 lyžicou chia semien. Šemiové semená pridávajú vlákninu, omega-3 a asi 175 mg draslíka na uncu. Toto jedlo poskytuje trvalú energiu a zvýšenie draslíka na začiatok dňa.

[Obed:[] Quinoa šalát s 1 pohár vareného quinoa, 2 šálky čerstvého špenátu, 1⁄2 pohár cherry paradajok, 3 uncí grilované kuracie prsia, a citrón-tahini dressing. Špenát sám prispieva 334 mg draslíka na pohár. Quinoa pridáva 318 mg za šálku. Citrón-tahini dressing používa kalcium-bohatý tahini, ktorý tiež poskytuje malý draslík príspevok.

Snock:] 1 malé hrste mandlí (asi 22 mandlí) a 1 stredne oranžové. Mandle ponúkajú zdravé tuky a 200 mg draslíka na uncu. Oranžová poskytuje 237 mg draslíka.

[ Večera:[] Pečené lososie filé (4 uncí) ochutené kôprom a citrónom, podáva sa s 1 stredne praženým sladkým zemiakom (541 mg draslíka) a 1 šálka brokolica s parou (288 mg draslíka). Losos dodáva vitamín D a omega-3. Kombinácia pražených sladkých zemiakov a brokolice vytvára kávovo bohaté, nízkoglycemické rastlinné párenie.

Utorok

[Breakfast:[] 1 šálka čistého gréckeho jogurtu (netukového, bez pridaného cukru) s 1⁄2 pohárom jahôd nakrájaných na plátky a 2 polievkové lyžice nasekaných vlašských orechov. Grécky jogurt dodáva 240 mg draslíka na šálku. Jahody pridávajú vlákninu a 130 mg draslíka na pol šálky. Vlašské orechy poskytujú zdravé tuky a malé množstvo draslíka.

[Obed:[ Lentilová polievka vyrobená z 3⁄4 pohára uvarenej šošovice, mrkvy, zeleru a nízkosodnej vývaru, podávaná s bočným šalátom zmiešaných zelenín a 1⁄4 avokáda. Šošovka poskytuje 731 mg draslíka na varený pohár. Pridanie avokáda zvyšuje obsah draslíka o 250 mg a dodáva krémovosť bez mlieka.

Snock:] 4 zelerové tyčinky s 2 polievkovými lyžicami hummus. Hummus, vyrobený z cícer, prispieva kálium (asi 120 mg na 2 polievkové lyžice) spolu s rastlinnými bielkovinami a vláknami.

[ Večera:[] Miešajte s 4 uncami pevného tofu, 2 šálky nasekanej kelu, 1 šálka plátky papriky a 1⁄2 pohár hnedej ryže, ochutené zázvorom a nízkosodným tamari. Kale je draslíkový powerhouse (299 mg na šálku). Tofu ponúka vápnik a 200 mg draslíka na 4 uncí. Zvonková paprika pridať vitamín C a stredne silný draslík.

Streda

[Breakfast:Zelená smoothie zmiešaná s 1 šálkou nesladeného mandľového mlieka, 1 pohár čerstvého špenátu, 1 stredne banán, a 1 polievková lyžica ľanového semena pokrmy. Špenát a banán spolu zásobujú viac ako 700 mg draslíka. Mandľové mlieko pridáva vápnik a vitamín E. Ľanové semeno poskytuje vlákninu a lignans.

[Obed:[] Turecko a zeleninový zábal s celozrnnou tortillou (8-palcovou), plnené 3 uncami nakrájaných morčacích pŕs, šalát, paradajky, drvené mrkvy a smaž hummusu. Turecko pridáva chudé bielkoviny a 250 mg draslíka. Zelenina zvyšuje celkovú záťaž draslíka pri zachovaní sodíka.

[Snock:] 1 stredné jablko s 2 polievkovými lyžicami prírodného arašidového masla (bez pridaného cukru). Arašidové maslo prispieva asi 100 mg draslíka a zdravých tukov, ktoré pomáhajú stabilizovať cukor v krvi.

Večera: Grilované krevety (4 uncí) s 1 pohárom vareného quinoa a 1 pohára sutované cukety a žltá squash. Krevety ponúka selén a omega-3s. Squash pridáva 260 mg draslíka na šálku. Quinoa poskytuje 318 mg draslíka a kompletný proteín.

Štvrtok

Breakfast: Dve pražené vajcia (alebo vaječné bielky) s 1 šálkou sautéed švajčiarsky sad a 1 plátky celozrnného toastu. Švajčiarsky sad obsahuje 961 mg draslíka na varený pohár, najvyššie medzi zelenými. Vajcia poskytujú vysoko kvalitný proteín. Celozrnný toast pridáva vlákninu a 80 mg draslíka.

Obed:[ Kuracie a čierne fazuľové misa: 3 uncí grilované kurča, 1⁄2 pohár čiernej fazule, 1⁄2 pohár hnedej ryže, 1 pohár praženej papriky a cibule, plus 1⁄4 avokáda. Čierna fazuľa poskytujú 611 mg draslíka na šálku. Avokádo pridáva 250 mg. Paprika a cibuľa prispievajú k miernemu draslíka. Táto misa je bohatá na vlákninu, bielkoviny a antioxidanty.

Snock: 1 šálka čistého nízkotučného tvarohu s 1⁄2 pohárom nakrájaného melóna. Chatový syr je vysoký v draslíke (220 mg na šálku) a proteíne. Cantaloupe ponúka 375 mg draslíka na šálku, čo je možnosť snack kálium-hustou.

[ Večera:[] Pečená treska (5 uncí) s bokom praženej repy (1 šálka) a parenej špargle (1 šálka). Repa je bohatá na draslík (518 mg na šálku) a dusičnany, ktoré ďalej podporujú krvný tlak. Špargľa pridáva 270 mg draslíka na šálku. Treska je štíhla biela ryba s miernym draslíkom.

Piatok

Breakfast: Chia puding vyrobený z 3 polievkových chia semien, 1 pohár nesladeného kokosového mlieka a natretý 1⁄2 pohárom malín a 1 lyžicou krájaných mandlí. Chia semienka poskytujú vlákninu a draslík (175 mg na uncu). Maliny pridávajú 186 mg draslíka na šálku. Kombinácia udržuje stabilný krvný cukor a poskytuje trvalú energiu.

[Obed:[] Tuniakový šalát (vyrobený s 3 uncami konzervovaného ľahkého tuniaka vo vode, zmiešaný s 1⁄4 avokádom, citrónovou šťavou a bylinkami) podávaný na lôžku zmiešaných zelenín s krájanou uhorkou a cherry paradajkami. Avokádo prispieva takmer 500 mg draslíka na polovicu. Tuniak ponúka 200 mg draslíka a chudého proteínu. Zeleniny pridávajú minimálne sacharidy a viac draslíka.

Snock:] 1 stredne broskyňová a malá hrsť nesolených pistácií. Broskyňová ponúka 285 mg draslíka. Pistáty poskytujú 300 mg draslíka na uncu plus zdravé tuky a bielkoviny.

[ Večera:[] Turecko chili so zemou moriaka (4 uncí varené), fazule obličiek (1⁄2 šálka), nakrájané paradajky, cibuľa a chili koreniny, podávané s stranou naparenej brokolice. Obličkové bôby poskytujú 713 mg draslíka na varený pohár. Pozemný moriak pridáva chudé bielkoviny a 300 mg draslíka. Brokolica pridáva 288 mg draslíka na šálku. Chili sa otepľuje, plní a bohaté na draslík.

Sobota

Breakfast:]Celé zrnité vafle (2 mini vafle) natreté 1⁄2 pohárom čistého gréckeho jogurtu a 1⁄2 pohárom plátky jahôd.Grécky jogurt a jahody poskytujú draslík a probiotiká. Výber celozrnných vafle pridáva vlákninu. Jogurt pridáva 240 mg draslíka na šálku.

[Obed:[ Stredomorský šalát s 2 poháre romaine, 1⁄2 pohár cícer, 1⁄4 pohár nakrájanej červenej cibule, 1⁄2 pohár uhorka, 1⁄4 pohár feta syr, a citróno-olivový olej obväz. Chickpeas ponuka 477 mg draslíka na varený pohár. Romaín pridáva 200 mg na šálku. Feta prispieva vápnik a malé množstvo draslíka. Citrónovo-olivový olej obväz sa vyhýba pridáva sodík.

Snack:] 1 hruška s 1 lyžicou mandľového masla. Hruška ponúka 200 mg draslíka. Mandľové maslo pridáva 120 mg draslíka a vitamínu E a mononenasýteného tuku.

[ Večera:[] Pečené kuracie stehná (bez kože, 5 uncí) ochutené rozmarínom, podáva sa s praženým sladkým zemiakovým klinom (1 stredne sladký zemiak) a 1 pohár naparenej zelenej fazule. Zelená fazuľa pridá 211 mg draslíka na šálku. Sladký zemiak dodáva 541 mg draslíka. Kuracie stehná poskytujú 400 mg draslíka a satiacu bielkovinu.

Nedeľa

[Breakfast: Zeleninová frittata vyrobená s 2 vajciami, 1 šálka nasekaného špenátu, 1⁄4 pohár rozsekanej nízkotučného syra a 1⁄4 pohár nakrájanej paradajky, podávaná s 1 plátkom celozrnného toastu. Špenát a syr dodávajú draslík. Vajcia poskytujú bielkoviny. Celozrnný toast pridáva vlákninu a 80 mg draslíka.

[Obed:[] Lososový koláč (vyrobený s konzervou ružového lososa, 3 uncí) cez veľký arugulový šalát s 1⁄2 pohárom varenej quinoa, nakrájané reďkovky a jogurtový dressing. Losos poskytuje 534 mg draslíka na filet. Quinoa pridáva 318 mg. Arugula je nižšia v draslíka, ale bohatá na dusičnany, ktoré podporujú krvný tlak. Jogurtový dressing dodáva probiotiká a vápnik bez nadbytočného sodíka.

Snock: 1⁄2 pohár edamámu (vylúpané) posypané štipkou morskej soli. Edamame dodáva 676 mg draslíka na šálku. Tento občerstvenie je vysoko proteínové a vlákniny, čo je obzvlášť plnka.

[ Večera:[] Lentil a zeleninové kari (použitím 3⁄4 pohára varenej šošovice, 1 pohár karfiolu, 1⁄2 pohár nakrájaných paradajok a korenia) podávaná nad 1⁄2 pohár hnedej ryže. Toto jedlo je s vysokým obsahom draslíka, vlákniny a rastlinných bielkovín. Šošovica prispieva 548 mg draslíka (3⁄4 pohár), karfiolu pridáva 300 mg na šálku a hnedá ryža poskytuje 84 mg. Koreniny z kari obsahujú antioxidanty a protizápalové zlúčeniny.

Ďalšie tipy pre úspech

Postupujte podľa týchto postupov, aby čo najlepšie svojho vysokodraselného diabetického menu a udržať dlhodobé zdravotné výhody:

  • [Monitorujte svoju hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle, najmä pri zavádzaní nových sacharidov bohatých na draslík, aby ste pochopili, ako vaše telo reaguje.
  • Zostaňte hydratovaní vodou, bylinnými čajmi alebo infundovanou vodou (skúste pridať uhorky, citrón alebo mätu). Správna hydratácia podporuje funkciu obličiek, ktorá pomáha regulovať rovnováhu draslíka a vylučuje prebytok sodíka.
  • [Čítajte nutričné označenia pre obsah draslíka aj sodíka. Zamerajte sa na potraviny s menej ako 140 mg sodíka na porciu. Mnohé štítky teraz uvádzajú % dennej hodnoty draslíka. Potrava s 10% alebo viac na porciu sa považuje za dobrý zdroj.
  • Limit spracované potraviny, ako sú konzervované polievky, lahôdkové mäso, mrazené večere a slané občerstvenie. Tieto potraviny sú zvyčajne vysoké v sodíku a nízke v draslíke, čo oslabuje vaše diétne úsilie.
  • [Spárované potraviny bohaté na draslík s bielkovinami a zdravými tukmi [) spomaľujú vstrebávanie glukózy a zvyšujú sýtosť. Napríklad pridajte avokádo do šalátu, orechového masla k ovocí alebo vajce s tvrdým uvarením spolu s banánom.
  • Použite bylinky a koreniny ako cesnak, kurkuma, zázvor, rozmarín a lístky koriandra na chuť jedla namiesto soli.To znižuje príjem sodíka pri pridávaní antioxidantov.
  • [Plán a prípravné jedlá vopred. Šarža quinoa, pečené sladké zemiaky a chopený listový zelený na víkend zefektívniť všedný deň prípravy. Predportované občerstvenie tiež pomôcť vyhnúť impulzívne vysoké - sodíkové voľby.
  • [Konzultujte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti alebo so svojím registrovaným dietológom, pred významnými zmenami v strave, najmä ak máte chronické ochorenie obličiek alebo užívate lieky, ktoré ovplyvňujú hladinu draslíka (ACE inhibítory, ARB, draslík šetriace diuretiká).

Potraviny, ktoré obmedzujú alebo sa im vyhýbajú

Pri zameraní na vysokodraselné potraviny, je rovnako dôležité minimalizovať položky, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak alebo destabilizovať hladinu glukózy v krvi. Nasledujúce potraviny by mali byť obmedzené alebo úplne sa im vyhnúť:

  • [Spracované mäso s vysokým obsahom sodíka (bakón, klobása, hot dogy, lahôdky)
  • [Ffinované sacharidy (biely chlieb, biela ryža, cukrové cereálie, pečivo)
  • Veľké nápoje (sóda, sladký čaj, ovocný punč, energetické nápoje)
  • [ Plnotučné mliečne a tukové kusy červeného mäsa
  • Balenie občerstvenia a pečiva
  • [ Konzervovaná zelenina a fazuľa s pridanou soľou

Ak máte štádium 3 alebo neskôr chronické ochorenie obličiek, príliš veľa draslíka môže byť nebezpečné. Pracujte so svojím nefrológom a diétnikom určiť bezpečné limity draslíka

Sledovanie a úprava plánu

Jednotlivé odpovede na zmeny stravy sa líšia. Sledovať krvný tlak odčítania doma pomocou overeného monitora a udržiavať potravinový denník po dobu najmenej dvoch týždňov identifikovať vzory. [DASH diétny plán[] Národné srdce, pľúca, a Blood Institute poskytuje pevný rámec, ktorý sa dobre zhoduje s vysokými-Kálium diabetickej stravovanie. Ak si všimnete konzistentné vysokú hladinu glukózy v krvi po určitých jedlach, znížiť časť sacharidov zdroja alebo nahradiť s nižšou-glycemic alternatívou

Pravidelná práca v laboratóriu, vrátane draslíka v sére, kreatinínu a eGFR (funkcia obličiek), pomôže zabezpečiť príjem draslíka zostáva v bezpečnom rozsahu. Podeľte sa o svoj plán jedla so svojím tímom zdravotnej starostlivosti a prispôsobiť sa na základe ich odporúčaní. Často je užitočné stretnúť sa s registrovaným diétnikom certifikovaným v starostlivosti o cukrovku a výchovy (CDCES) vytvoriť skutočne personalizovaný plán stravovania, ktorý zodpovedá za vaše lieky, úroveň aktivity a zdravotné históriu. Malé úpravy v priebehu času vedú k udržateľnému zlepšeniu krvného tlaku a kontroly hladiny cukru v krvi.

Záver

Začlenenie high-draselné potraviny do diabetickej jedlo plán je osvedčená stratégia na podporu zdravého krvného tlaku a celkové metabolické zdravie. Vzorka 7-dňová ponuka ukazuje, ako draslík bohaté zeleniny, ovocie, strukoviny, a chudé proteíny môžu byť tkané do každého jedla bez obetovania chuť alebo kontrolu cukru v krvi. Konzistencia je kľúč