Prečo premyslieť si, čo je správne pre jedlo, je dôležité pre tvoje zdravie

Letné obdobie veľtrhu je na nás, prináša s ním neodolateľnú arómu lievikových koláčov, kukuričných psov a sladkostí jabĺk. Kým tieto festivalové sponky sú hlboko zatkané do skúseností, tiež zabaliť stenu cukru, nasýtené tuk, a prázdne kalórií. Našťastie, nemusíte obetovať chuť pre zdravie. Rastúci počet predajcov a chutných fairgoerov dokazujú, že ľahšie, nutričné vnímanie možnosti môžu byť rovnako vzrušujúce a oveľa viac uspokojujúce v dlhodobom horizonte. Či už ste navigácia štátneho veľtrhu, miestne karneval, alebo potraviny-truck rodeo, tento sprievodca vám vybaví lahodné alternatívy, ktoré vás udržujú napájané a na trati.

Tradičný festival festival je navrhnutý pre odpustky, nie výživu. Jeden hlboko vyprážané Oreo môže dodať viac ako 500 kalórií a 30 gramov cukru, zatiaľ čo veľká limonáda alebo sóda pridáva ďalšie 200+ prázdne kalórií. Za bezprostrednou krachu cukru, konzistentné nadmernej spotrebe spracovaných, vyprážané potraviny môžu viesť k tráviacej nepohodlie, pomalosť a krvného cukru špicatá. Výberom zdravšie alternatívy, stabilizujete svoju energiu, podporujete lepšie trávenie, a znížiť riziko prejedanie neskôr. Čo je dôležitejšie, model vyvážený prístup, ktorý dokazuje, že jesť dobre a baviť sa nie sú vzájomne výhradné.

Skryté náklady klasických spravodlivých odpustkov

Pochopenie toho, čo je v skutočnosti v týchto ikonických veľtrhoch potravín pomáha dať zdravšie voľby do perspektívy. Typický kukuričný pes obsahuje okolo 250 kalórií a 14 gramov tuku, ale skutočným problémom je rafinovaná múka cesto a dusičnany často nájdené v spracovaných hot dog. Veľká rada syrových hranoliek môže prekročiť 1200 kalórií a 60 gramov tuku pred tým, než budete dokonca zvážiť polevy. Štandardný lievikový koláč oprášený práškovým cukrom nesie približne 760 kalórií s takmer bez vlákniny, bielkoviny, alebo mikronutrienty.

Tieto čísla majú menej význam ako príležitostné ošetrenie a viac, keď sa stanú predvoleným vzorom na viacerých veľtrhových návštevách, letných festivaloch a víkendových karnevaloch. Americká asociácia pre srdce odporúča obmedziť pridaný cukor na maximálne 36 gramov denne pre mužov a 25 gramov pre ženy. Jedna limonáda alebo sóda na veľtrhu môže prekročiť tento limit úplne. Plánovaním a s vedomím, aké alternatívy existujú, chránite svoje zdravie bez toho, aby ste prišli o spoločenskú radosť zo spravodlivého jedla.

Budovanie lepšej tabuľky: inteligentné swapy, ktoré uspokoja

Výmena jedného alebo dvoch ťažkých položiek s ľahšími, celo-potravín je významný rozdiel. Nižšie sú uvedené niektoré z najpraktickejších a chutné swapy môžete nájsť alebo znovu vytvoriť na veľtrhu.

Čerstvé ovocné škľabky a misy

Farebné ovocné záhony sú vizuálne a nutričné víťazstvo. Ananásové kusy, jahody, melónové gule a hrozno poskytujú prírodnú sladkosť, plus dávka vitamínu C, antioxidanty, a hydratáciu. Mnoho predajcov teraz ponúka hotové ovocné misy alebo poháre a len požiadať o žiadny pridaný sirup alebo šľahačku. Vlákno v celom ovocí spomaľuje vstrebávanie cukru, udržať svoju hladinu cukru v krvi stabilný medzi jazdy a hry. Vodové melóny sú obzvlášť hydratačné v horúcich dňoch, poskytuje lykopén a draslík s minimálnymi kalóriami.

Vegetariánske tyčinky s Hummusom alebo Guacamole

Krumpchy mrkvové tyčinky, zeler, uhorka, a papriky z zvonu spárované s veľkorysým kopčekom hummus alebo guacamole ponúkajú bielkoviny, zdravé tuky, a uspokojujúce chrumkavé. Dip dodáva smetanovost bez hlbokého fritézy. Pozrite sa na stánky, ktoré označujú ako čerstvé vegetariánske dosky alebo záhradné občerstvenie. Making si vlastné doma a prináša to v malom chladiči je ďalšou vynikajúcou stratégiou pre zabránenie high-kalorie impulzu kupuje. Špička: plátky zeleniny v noci pred a uložiť ich v studenej vode, aby sa udržala chrumkavosť aj po hodinách v chlade taške.

Grilované proteíny v Tacos alebo Wraps

Namiesto chleba a hlboko vyprážané kuracie sendvič, vyhľadajte grilované kurča alebo ryby taco. Mnoho festival taco stojí teraz ponúkajú kukuričných tortilly, ktoré sú nižšie v kalóriách ako múka, naložené s čerstvými salsa, kapustový šalát, a stlačenie vápna. Grilovanie proces udržuje štíhle bielkoviny vlhké bez potreby ťažké cesto alebo prebytočný olej. Celo pšeničný zábal naplnený grilované krevety, zmiešané zelené a ľahké vinaigrette je ďalší prenosný, vysoko-proteín voľba. Ak vidíte steak taco možnosť, požiadať o extra vegetácie a ísť ľahko na syr a kyslej smotany.

Ovocie a jógurt smoothies

Hrubý smoothie vyrobený z pravého ovocia, jogurt, alebo rastlinnej alternatívy, a možno hrsť špenátu môže zdvojnásobiť ako náhrada jedla alebo osviežujúce občerstvenie. Vyhnite sa smoothies, ktoré sú v podstate zmesi zmrzliny alebo koncentrátu. Opýtajte sa, či používajú celé ovocie a nesladené jogurt. Pre extra proteínu zvýšenie, niektorí predajcovia pridá kopček proteínového prášku alebo orechového masla pre malé dobitie. Smoothie s gréckym jogurtom, bobule, a polievková lyžica ľanového semena poskytuje okolo 15 gramov bielkovín a 6 gramov vlákniny pre trvalú energiu.

Pražené orechy a semená s vývratkom

Suché pražené mandle, kešu, pistácie a tekvicové semená sú prenosné, uspokojujúce a bohaté na zdravé tuky, vlákninu a minerály ako horčík. Mnoho spravodlivých predajcov teraz ponúka korenistú verziu, ako sú chili-lime pepitas alebo rozmarín mandle, ktoré vytáčajú chuť bez pridaného cukru. Len pozor na med-pražené alebo karamelom potiahnuté odrody, ktoré môžu plížiť vo významnom cukru. Pol-cup porcie, o hrsť, poskytuje stálu energiu pre popoludnie chôdze. Pre rozmanitosť, pozrite sa na wasabi-potiahnutý edamamam alebo kurkum-korenné kešu.

Vajcia s tvrdým varením a devilované vajcia

Niektorí fair predajcovia, najmä tí s farmou-to-tabuľka zameranie, ponúkajú tvrdo varené vajcia alebo dokonca diabolské vajcia vyrobené s gréckym jogurtom namiesto majonézy. Jeden tvrdý-varené vajcia dodáva 6 gramov bielkovín, vitamín D, a cholín pre zdravie mozgu. Sú ľahko balia z domu a nevyžadujú žiadnu prípravu na veľtrhu. Deviled vajcia s paprika posypať, aby sa na slávnostné, low-karb občerstvenie, ktoré sa zmestí priamo do karnevalovej atmosféry.

Mať plán pred príchodom vám pomôže robiť rozhodnutia, ktoré nebudete ľutovať o hodinu neskôr. Tieto praktické tipy vás udržať pod kontrolou bez krádeže niektoré z zábavy.

Baliť svoje vlastné zdravé snacks

Noste malé vrecko alebo malé chladiče s reznými vegetariánmi, ovocné plátky, hrsť cestičky mix, žiadne cukríky, alebo fľašu vody. Táto stratégia vám pomôže vyhnúť sa impulzu nákupy na prvý potravinový stánok vám prejsť. To tiež zaisťuje, že vždy máte výživné možnosť na ruke, keď linka pre grilované kuracie tacos je príliš dlhá. Balenie malý kontajner orechového masla pre jablko plásty pridáva bielkoviny a pobyt moc. Vrece detskej mrkvy a snap hrachu s jedným-serve hummus pohár cestuje dobre a uspokojuje potrebu chrumkavý.

Hydratovať inteligentne

Cukrové nápoje sú hlavným skrytým zdrojom kalórií. Namiesto limonády alebo sódy, piť vodu po celý deň. Mnohé festivaly teraz majú zadarmo dopĺňacie stanice vody. Ak túžite po chuti, priniesť bezcukrové elektrolytové tablety alebo stlačenie citróna. Zostať hydratovaný znižuje falošné signály hladu a udržuje pocit pohotovosti. Noste opakovane použiteľnú fľašu vody a naplňte ju pri každej príležitosti. Pre liečbu, objednať šumivé vody s kvapkou ovocnej šťavy namiesto plnej sódy.

Zdieľať alebo rozdeliť väčšie položky

Ak nemôžete odolať klasické lievikové tortu alebo vyprážané Twinkie, rozdeliť ho so skupinou priateľov. Stále dostanete chuť bez celého kalorického zaťaženia. Podobne, zvážte objednať jeden entre a extra bočné šalát alebo ovocný pohár namiesto plnej druhej hlavné jedlo pre každú osobu. Rozdeľovanie tiež umožňuje ochutnať viac položiek bez prejedanie. Skupina štyroch si môže objednať dve slané položky a dve sladké položky zdieľať, vytvára vyvážené degustačné menu.

Prečítajte si Menu a klaďte otázky

Mnoho predajcov zoznam kalórií alebo ingrediencie zdôrazňuje. Vezmite si minútu na skenovanie jedálny lístok pred vstupom do radu. Opýtajte sa, či kurča je grilované alebo vyprážané, ak obväz je na boku, a ak sú k dispozícii celozrnné možnosti. Predajcovia chcú vaše podnikanie a často bude vyhovovať jednoduchým požiadavkám, ako je ľahké omáčky alebo extra šalát. Politné otázky o metódach prípravy vám umožní robiť informované rozhodnutia.

Pozoruhodné stravovanie: Spomaľte a užite si

Je ľahké šál dole morčacie nohy pri chôdzi z jazdy do hry. Ale jesť rýchlo vedie k prejedanie. Nájsť lavičku, dať telefón preč, a vziať malé uhryznutia. Naozaj ochutnať chuť. Táto ohľaduplnosť vám pomôže cítiť plnú s menej jedla a zvyšuje spokojnosť. To tiež znižuje šance na bolesti žalúdka od ponáhľania. Nastavte časovač na telefóne na 20 minút a uvidíte, ako to zmení vaše tempo. Pravdepodobne zistíte, že budete jesť menej a užiť si každý uhryznutie viac.

Kreatívne zdravé odpustky, ktoré by ste mohli prehliadnuť

Okrem klasických swapov, mnoho veľtrhov teraz ponúkajú jedinečné, výživné možnosti, ktoré tradicionalisti nemusia spočiatku zvážiť. Majte pozor na tieto drahokamy.

Grilovaná kukurica na Cob ľahko sladené

Kukuričná kúra je férová klasika, ale zdravie závisí od toho, čo sa deje na vrchole. Preskočte maslový kúpeľ a ťažkú majó. Namiesto toho si popýtajte ľahkú kefku olivového oleja, stlačenie vápna a posyp chili prášku alebo údenej papriky. Táto verzia je bohatá na vlákninu a antioxidanty a páry dokonale s teplým letným popoludním. Kukuričná tiež poskytuje luteín a zeaxantín, ktoré podporujú zdravie očí. Stredné ucho má len asi 100 kalórií.

Pečené zemiaky alebo sladké zemiaky s inteligentnými polevami

Mnohé spravodlivé stánky s potravinami teraz slúžia pečené zemiaky ako alternatíva k hranolkám. Plain pečený zemiak má asi 160 kalórií a dodáva draslík a vitamín C. Pre zdravý zvrat, top to s čiernej fazule, salsa, dollop gréckeho jogurtu namiesto kyslej smotany a čerstvej pažítka. Sladké zemiakové verzie ponúka ešte viac beta-karotén a prírodnú sladkosť, ktorá znižuje potrebu sladkých polevy. Vyhnite sa načítaniu so syrom, slaninovými bitmi a plnotučné maslo. Opýtajte sa na polevy na strane, takže si kontrolu porcie.

Edamámové alebo pražené cícer

Tieto rastlinné bielkovinové elektrárne sú stále viac k dispozícii na veľtrhu potravín stánky, najmä tie s ázijským alebo stredomorským vplyvom. Šálka edamamu, vylúpané, poskytuje 17 gramov bielkovín a vlákniny, udržať vás plné hodiny. Pražená cícer, ľahko solené alebo korenistý, sú chrumkavé a uspokojujúce a oveľa lepšiu voľbu ako zemiakové čipsy. Niektorí predajcovia ponúkajú chrumkavé cícer v príchuťou, ako je gril, morská soľ, alebo sriraka. Malý vak poskytuje trvalú energiu bez tuku.

Mrazené jógurt alebo gelat s čerstvými bobuľovými plodmi

Keď potrebujete vychladnúť, prejdite okolo jemnoserve zmrzlinu s cukrovinkami miešaných. Pozrite sa na mrazené jogurt alebo gélato stojan, ktorý ponúka ovocie-založené možnosti. Vyžiadajte si malý pohár s čerstvými jahôd, čučoriedok, alebo plátky mango na vrchole. Tento dezert dodáva bielkoviny a vápnik s výrazne menej tuku a cukru ako jeho mrazené puding bratranec. Choď na hladké alebo tortové príchuť, aby sa zabránilo pridané sirupy. Malá porcia koláča mrazené jogurt s bobuľami a posypať nakrájané orechy vytvára vyváženú, osviežujúci maškrtu.

Kebabs a Grilované skewers

Mnohí obchodníci s pokrmom ponúkajú grilované mäso a zeleninu skewers. Pozrite sa na kuracie, krevety, alebo hovädzie kebabs s kusmi papriky, cibule, cukety, a cherry paradajky. Grilovanie používa minimálny olej a zachováva prírodné chute zložiek. Jednotlivá skewer zvyčajne obsahuje 150 až 250 kalórií a 20 gramov bielkovín, takže je jedným z najviac živín-citlivé položky k dispozícii. Pár ju s stranou čerstvé salsa alebo malý zelený šalát pre kompletné jedlo.

Ako previesť Fair Classics do zdravšie verzie doma

Ak ste hosting festival-temed party alebo chcete znovu vytvoriť spravodlivé jedlo vo vašej kuchyni, môžete použiť jednoduché swapy na zníženie kalórií a zvýšiť výživu bez straty ducha akcie.

Pečieme namiesto hlbokého Fry

Cudzí cibuľové krúžky alebo cukety tyčinky? Nakrájajte zeleninu, ponorte ich do ochutenej múky alebo mandľovej múky a pečte na pergamenovom plechu na 425°F, až kým chrumkavé. Ľahká hmla spreja olivového oleja prináša chrumkavú ranu, ktorá konkuruje hlboko smaženej verzii. Rovnaká technika funguje pre sladké zemiakové hranolčeky, kuracie ponuky, použite cmarový cesto na necitlivosť, a dokonca aj lievikový koláč, aj keď pre lievikové tortu budete potrebovať špeciálnu neprchaciu metódu pomocou ľahkého cesta a nelepidlo plesní. Ďalšou možnosťou je ochladzovanie vzduchu, ktorá používa až o 80 percent menej oleja ako hlbokom omrmení.

Celé zrná buchtičky a wrapy

Nahraďte biele buchty 100 percentným celozrnným zrnom alebo klíčikom zrnité buchty pre hamburgery a hotdogy. Extra vláknina spomaľuje trávenie a udržuje vás plnú. Pre tacos, prepnutie na tortilly kukurice šetrí kalórie a poskytuje odolnejší škrob, ktorý je prospešný pre zdravie čriev. Zabaľte sendviče vo veľkých listov šalátu pre nízko-karb alternatívu. Ak podávate jazdcov, použite malé celozrnné rolky alebo portobello hubové čiapky ako buchta.

Bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru

Klasické karamelové jablko môže byť vyrobené s bezcukrovou karamelovou omáčkou s použitím datlí a dotyku kokosového mlieka alebo s tmavým čokoládovým povlakom. Pre cukrovú vatu ho preskočiť úplne, pretože je to čistý svorný cukor, ale zvážte šľahanie mrazené ovocie sorbet vyrobené z banánov, manga, a striekať pomarančovú šťavu, rozmixovaný v mixéri alebo potravinárske procesory. Mrazené hrozno na paličke, aby jednoduchý, osviežujúci dezert, ktorý napodobňuje novinku cukroviniek jabĺk bez pridaného cukru.

Svetlá napchávané omáčky a koreniny

Veľtrhové potraviny často prichádzajú topenia v ťažkých omáčok. Doma, môžete urobiť ľahšie verzie, ktoré stále dodávajú chuť. Mix grécky jogurt s sriraka a limety pre pikantné majonéza alternatíva. Zmes pražené červené papriky s nádychom olivového oleja a údenej papriky pre dymové dip. Použite salsu, chmichurri, alebo jednoduché vinaigrette miesto ranč obväzu alebo syr omáčka. Tieto swapy ušetriť kalórií a pridať čerstvé, živé príchute, ktoré dopĺňajú grilované a pečené potraviny.

Plánuj si svoj spravodlivý deň pre úspech

Trocha prípravy ide dlhú cestu v zabezpečení si vychutnať veľtrh bez vykoľajenia svoje zdravotné ciele. Zvážte tieto stratégie pred prejdení bránami.

Jedz vyrovnanú stravu, než odídeš

Príchod na prázdny žalúdok vám nastaví impulzné rozhodnutia poháňané hladom. Mať vyvážené jedlo s proteínom, zdravý tuk, a vlákniny pred odchodom von. Raňajky vajec so zeleninou a celozrnný toast alebo obed grilovaného kuracieho šalátu s avokádom stabilizuje svoju hladinu cukru v krvi a znížiť naliehavosť jesť prvú vec, ktorú vidíte. Ak veľtrh je celodenné akcie, zabaliť malé občerstvenie jesť medzi jedlom a vaším príchodom.

Stanoviť predbežný rozpočet na potraviny

Rozhodnite sa, koľko potravín si kúpite a do akých kategórií spadne. Napríklad, jeden slaný produkt, jeden sladký pochúťka a jeden nápoj. Tento rozpočet vám pomôže uprednostniť potraviny, ktoré naozaj milujete, skôr ako pasú bezcieľne. Ak viete, že chcete lievikový koláč ako svoju pochúťku, preskočte vyprážaný strom a namiesto toho si vyberte grilovanú možnosť. Mať plán odstraňuje psychickú záťaž neustáleho rozhodovania a znižuje pravdepodobnosť ľútosti.

Prejdite si celé dôvody pred kúpou

Pred nákupom si pobehnite po celom veľtrhu. To vám dáva záhon pôdy a umožňuje vám zobraziť predajcov, ktorí ponúkajú zdravšie možnosti. Môžete objaviť smoothie stojan zastrčený medzi bavlnené cukríky stánok a limonády vozík alebo grilované ryby taco truck v blízkosti jazdy východy. Prechádzka najprv spáli niekoľko ďalších kalórií a stavia očakávanie pre položky, ktoré si vyberiete.

Veľký obraz: Rovnováha, nie deprivácia

Adopcia zdravšie voľby na veľtrhu nie je o tom byť dokonalý. Je to o tom, robiť informované rozhodnutia, ktoré sa zhodujú s vašou pohodu. Stále si môžete vychutnať tašku horúce, čerstvé mini-donuty raz v lete bez viny a len spárovať s dňom chôdze, tanca, alebo preskočiť hlboko-smažené stromy. Cieľom je cítiť sa dobre počas a po festivale. V priebehu času, tieto malé úpravy sa hromadia do lepších návykov, ktoré siahajú ďaleko za okraje veľtrhov.

Pre autoritatívne poradenstvo o vyváženom stravovaní a nutričných výhodách celých potravín, pozri si zdroje, ako [ Harvard T.H. Chan School of Public Health's Nutrition Source [] alebo [ Mayo Clinic's Nutrition Basics [. Pre konkrétne tipy na festivalový stravovanie Akademická výživná a dietetická ponúka cielené poradenstvo. A ak máte záujem o vedu za hydratáciou a cvičením, ACE Fitness poskytuje praktické usmernenia na hydratáciu. Pre ďalšie nápady o rastlinách, ktoré sa budú konzumovať v ktoromkoľvek prostredí, ]Harvard Health Nutrition page [ je dôveryhodným zdrojom.

Tým, že sa ozbrojíte týmito alternatívami a stratégiami, môžete plne prijať radosť z festivalu sezóny bez toho, aby ste si v žalúdku niesli váhu ľútosti domov. Veľtrh bude stále hlasný, jasný a plný smiechu. A budete plne prítomný, aby ste si každý okamih.