Ko ste upravljanje diabetesa, je presenetljivo, koliko pice skorja pomembno. Thin skorja pica ima običajno manj ogljikovih hidratov in manj vlaken, ki lahko krvni sladkor skoči precej hitro.

Cvetača skorja je pogosto hiped kot bolj zdrava zamenjava, vendar pošteno, včasih pakira kar toliko - ali več - ogljikovih hidratov kot tanka skorja, odvisno od tega, kaj je v njej.

Za večino diabetikov ima tanek pica bolj predvidljiv, obvladljiv učinek na krvni sladkor. Kljub temu je »najboljša« izbira popolnoma odvisna od tega, kako je skorja narejena in kaj nakopičite na vrhu.

Če ste pozorni na ogljikove hidrate in vlakna, lahko še vedno uživate v pici – ne da bi vam na vlakno smrti poslal krvni sladkor.

Optika pice doma vam daje veliko več nadzora nad tem, kaj gre noter. Razumevanje, kako vsaka skorja udari vaše telo vam pomaga izbrati pico, ki ustreza vaši prehrani in vas ohranja občutek spodobnosti.

Ključni odstranjevalci

  • Vsebnost ogljikovih hidratov v piceriji je velik igralec v sladkornih konicah krvi.
  • Domače pice pomenijo, da ste odgovorni za sestavine in ogljikovih hidratov.
  • Tanka skorja običajno daje bolj stacioniren krvni sladkor kot cvetača.

Razumevanje sladkorne bolezni in prehranskih potreb

Upravljanje sladkorne bolezni pomeni, da ste vedno pozorni na hrano in kako se meša z vašim krvnim sladkorjem. Vedoč, katera živila kopičijo vaš sladkor in kako nadzorovati ogljikove hidrate je polovica bitke.

Vloga ogljikovih hidratov v krvnem sladkorju

Karboni se spremenijo v glukozo v telesu, ki vam nabrekne sladkor v krvi.

Preproste ogljikove hidrate, kot so beli kruh, hitro.

Fiber upočasni prebavo, tako da vaš krvni sladkor ne strelja tako hitro. To pomaga izogniti tiste nenadne, težko upravljanje konic.

Ko jeste pico, skorja res spremeni, kako vaš sladkor v krvi narašča. Visoko-karb skorje so običajni osumljenci za hitre konice.

Poznavanje ogljikovih hidratov v vaši hrani vam pomaga načrtovati in se izogniti presenečenj.

Nizko ogljikove dietne strategije za upravljanje sladkorne bolezni

dieta z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida lahko pomaga ohraniti krvni sladkor pod nadzorom z omejevanjem živil, ki se hitro spremenijo v glukozo. Cvetače ali tanke skorje imajo običajno manj ogljikovih hidratov kot redno testo.

Pojdi na skorje, narejene s celimi zrnci ali vegetarijanci – več vlaken, manj ogljikovih hidratov. Fiber je vaš prijatelj za nespremenljiv sladkor.

Če ste obiranje nizko-karb pizze, poiščite:

  • Caveta skorja (vendar preverite zahrbtne ogljikove hidrate v omakah ali polnilih)
  • Tančica (pogosto premaga debele skorje za spodnje ogljikove hidrate)
  • Velomne možnosti žita (fiber pomaga upočasniti stvari)

Te zamenjave vam omogočajo uživanje pice brez pihanja v vašo dieto.

Kaj je tanek Crust Pica?

Tanka pica ima laskavo, vitkejšo osnovo kot navadna pica. Manj kruha pomeni manj ogljikovih hidratov, kar je lahko zmaga.

Običajno je z običajnimi prelivi, paradižnikovo omako, mozzarello, morda nekaj vegetarijancev ali salamo.

Tipične sestavine in vsebina ogljikovih hidratov

Tanka skorja je večinoma pšenična moka ali drugo zrnje, ki se je pravkar izsušilo tanjše.

Paradižnikova omaka in sir prineseta okus, nekaj beljakovin in maščob, vendar ne tone dodatnih ogljikovih hidratov.

Kos tanke skorje pizza vam lahko teče 30-40 gramov ogljikovih hidratov, v primerjavi s 40-50 gramov ali več za redno skorjo. Omaka in sir dodamo malo, vendar je skorja velik posel.

Prehranski profil

Tanka pica je običajno nižja v kalorijah kot debela skorja – testo brez, manj razsutega. Iz sira boste dobili zmerne beljakovine in nekaj maščobe, še posebej z dodatnim sirom ali mesom.

Vsebnost vlaknin je odvisna od moke. Cela zrna tanka skorja vam daje več vlaken, kar je bolje za krvni sladkor. Standard rafinirane moke skorje? Ne toliko.

Če gledate krvni sladkor, vam tanek pica skorje da manj ogljikovih hidratov za žongliranje, vendar še vedno dobite klasične okuse pizze.

Kaj je cvetača Crust Pica?

Pizza cvetače je trendna alternativa navadni skorji. Večinoma je cvetača, poleg tega pa še nekaj drugih stvari za teksturo in okus.

Ta skorja se pogosto postavi kot nizko-karb, vendar je prehrana res odvisna od recepta.

Ključne sestavine in priprava

Cvetača skorja se začne z “kavčva riž” – osnovno cvetača sesekljano super fine. Para ali mikrovalovka jo, da se znebi vlage.

Nato ga zmešate z rečmi, kot so mozzarella, jajce, in včasih mleko ali druge veziva. Zelišča ali začimbe so pogoste za dodaten okus.

Razpršite ga, spekli ga boste, dokler se ne poboljša in nato naložite na vrh. Tekstura je običajno mehka, morda malce hrustljava okoli robov.

Prehranske koristi

Ljudje nabirajo cvetačo za nižje število ogljikovih hidratov, še posebej proti skorji moke. Cvetača je visoko v vlaknih in vodi, tako da se počutite polni z manj kalorij.

Vlakno v cvetači tudi upočasni absorpcijo sladkorja, kar je odlično za krvni sladkor. Toda pazite – nekaj cvetače skorje prikradejo v dodatne škrobe ali ogljikove hidrate, tako da niso vsi nizko-karb.

Sir dodaja beljakovine in maščobe, ki lahko pomagajo uravnovesiti krvni sladkor. Če ste namenjeni za sladkorno bolezen prijazno skorjo, preverite te sestavine in pazite na svoj delež.

Primerjava glikemičnega učinka: tanek drobnjak v primerjavi s cvetačo

To je vredno vedeti, kako tanka in cvetača skorje pizze dejansko vplivajo na vaš krvni sladkor. Fiber in proteinske snovi tukaj, preveč.

Obe skorji sta različni v ogljikovih hidratov in prehrane, kar spremeni način reagiranja vašega telesa.

Učinki na ravni sladkorja v krvi

Tanka pica ima manj ogljikovih hidratov kot debela skorja, vendar je še vedno zmerno količino. Ti ogljikovi hidrati lahko po jedi potisnejo krvni sladkor navzgor.

Glikemični indeks (GI) za tanko skorjo je nižji od debele, vendar ne vedno nižji od cvetače.

Cvetača skorja običajno pride z manj ogljikovih hidratov, saj je večinoma vegetarijanec, ne moke. Njegova GI je na splošno pod 55, zato povzroča manjši sladkor v krvi.

Če želite ohraniti krvni sladkor v miru, je lahko skorja cvetače varnejša stava.

Vpliv vlaknin in beljakovin

Fiber upočasni, kako hitro vaš krvni sladkor narašča z upočasnitev prebave. Cvetača skorja ima pogosto več vlaken kot tanka skorja, saj, no, cvetača je vegetarijanec.

To dodatno vlakno pomaga omiliti sladkor v krvi.

Beljakovine so tudi koristne. Oba skorja imata nekaj, vendar lahko cvetača skorja izreže malo več, še posebej z vsem tem sirom in jajci. Beljakovine vam pomaga, da se počutite polni in upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov.

Ko izbirate pico, preverite vlaknine in beljakovine, ne samo ogljikovih hidratov. To je sladko mesto za boljši nadzor krvnega sladkorja.

Primernost za dieto s sladkorno boleznijo

Izbira prave skorje in prelivov je skrivna omaka za upravljanje ogljikovih hidratov in kalorij. Velikost Portion in pametnih prelivov, da pizza delo v diabetični prehrani.

Nadzor in velikosti za strežbo

Manjši deli pomagajo ohraniti krvni sladkor na enako kobilico. Tančica in cvetača skorje imajo običajno manj ogljikovih hidratov kot debela skorja, vendar je to enostavno storiti.

Tanek kos skorje ima lahko 15-20 gramov ogljikovih hidratov, cvetača še manj. Drži se enega ali dveh rezin na obrok.

Pico pair s solato ali nekaj parnih vegijev. Boste napolnili brez pilinga na dodatne ogljikove hidrate.

Opcija velikosti – “zdrave” skorje ne pomeni, da lahko poješ celo pito.

Pomen prelivov in dodatkov

Topovi lahko naredijo ali zlomijo vaš dejavnik zdravja pice. Pojdi težka na vegi, kot špinača, paprike, ali gobe za več vlaken in hranil z manj ogljikovih hidratov.

Sir in mesni prelivi so lahko zapleteni. Mozzarella je običajno dober kramp – manj maščob in ogljikovih hidratov kot nekateri drugi.

Preskočite težko, predelano meso, kot so feferoni ali klobase, če ste zaskrbljeni za zdravje srca.

Vegetarijanske pice z veliko vegetarijancev in malo sira so pogosto najboljša stava za krvni sladkor in splošno prehrano. Zelišča in začimbe dodati punč okusa brez dodatnih kalorij.

Domači recepti in možnosti nakupov v trgovinah

Picking ali izdelavo pizze, ko imate sladkorno bolezen, je vse o ohranjanju ogljikovih hidratov in maščob v pregled. Z nekaj truda, lahko ohranite svoj krvni sladkor enakomerno in še vedno uživajo dober rezina.

Izbira prave pice

Poglejte najprej ogljikove hidrate pri izbiri skorje. Tanka skorja običajno zmaga na debelo za nižje ogljikove hidrate.

Cvetača skorja je lahko še boljša, vendar preberite te nalepke. Nekatere različice kupljene v trgovinah se prikradejo v dodatne ogljikove hidrate in maščobe.

Za še manj ogljikovih hidratov, poskusite celo zrno tortilli kot svojo bazo. To je enostavno prilagoditi in običajno precej nizko v ogljikovih hidratov.

Vedno preverite hranilna dejstva – ogljikovi hidrati, vlakna in maščobe vse pomembno.

Nasveti za bolj zdrave pice

Speči pico doma je najboljši način za nadzor, kaj gre v. Za cvetačo skorjo, uporabite sveže ali zamrznjene cvetače in izmikanje pred-made različice s skritimi sladkorji.

Pick nizko-karb omake ali pa da svoje iz navadnih zdrobljenih paradižnikov. Pojdi prižgite sir in kup na veggies.

Če uporabljate tortilli bazo, jo specite na kratko, preden dodate prelive, da ostane hrustljava.

Omejite visoko maščobno meso, kot so feferoni. Nasičeni proteini, kot so pečeni piščanca ali purana, so boljše stave.

Zelišča in začimbe lahko delajo čudeže za okus brez dodajanja soli ali sladkorja.

Dodatni zdravstveni vidiki

Skorja, ki jo izberete vpliva na več kot samo krvni sladkor. Obstaja vnetje, prehranske omejitve, in samo dobro počutje po jedi.

Protivnetljive lastnosti

Cvetača ima nekaj naravnih spojin, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje. To je pomembno za diabetike, saj lahko vnetje poslabša odpornost na insulin.

Tanke skorje na osnovi zrnja, narejene z rafinirano moko, lahko dejansko povečajo vnetje. Cela zrna tanke skorje, čeprav, prihajajo z več vlaknin in hranil, ki bi lahko pomagal.

Če želite zmanjšati vnetje, cvetača skorja je močna izbira. Samo pazi na prelive – nekateri siri in predelano meso lahko deluje proti tebi.

Možnosti za vegetarijansko in brez glutena

Cvetača skorja je običajno brez glutena, zato je dobra izbira, če ste občutljivi ali imate celiakijo. Večina tankih skorj je na osnovi pšenice in imajo gluten, razen če je drugače označeno.

Za vegetarijance delujeta obe skorji – ti imaš nadzor nad prelivi. Cvetača skorja prinaša dodatne vegetarijanske hranilne snovi, celozrnate tanke skorje pa vam dajejo rastlinska vlakna in beljakovine.

Osredotočite se na sveže zelenjavo in preskočite predelano meso ali težke sire za bolj zdravo, bolj sladko kri pico.

Skupne alternative tradicionalnim kuščarjem

Obstaja kup možnosti za rezanje ogljikovih hidratov v primerjavi z običajno pico skorjo. Vsak ima svoje vzpone in padce.

Krvoloki iz tortilj ali drugih baz z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida bi se lahko bolje prilegali vašim ciljem glede krvnega sladkorja.

Tortilja

Tortilja skorje uporabljajo moko ali koruzni tortilj kot osnovo. So tanjši in imajo običajno manj ogljikovih hidratov kot debela skorja, kar pomaga pri krvnem sladkorju.

Niso vse tortilj so enaki, čeprav. Flour tortilj ponavadi imajo več ogljikovih hidratov kot koruza. Nizko-karb ali polno pšeničnih tortilj so običajno najboljše krampov.

Tortilja pice kuhajo hitro, vendar še vedno gledajo vaše prelive in omako – ogljikovi lahko prikradejo tja, preveč.

Druge baze pic z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida

Druge baze vključujejo cvetačo in nekaj alternativ za kruh. Cvetača skorja je priljubljena za to, da je nizko-karb, vendar so nekatere različice riževo moko ali škrob, ki dodajajo ogljikove hidrate.

Nizko-karb kruha ali mešanice, narejene iz mandljeve moke, kokosove moke ali sira, lahko tudi deluje. Ti imajo običajno manj ogljikovih hidratov, vendar lahko okus ali občutek malo drugačen.

Vedno preverite oznako prehrane – nekatere “veggie” skorje so bolj zahrbtne, kot so videti. Cilj je najti bazo, ki reže ogljikove hidrate, ne da bi pri tem pokvarili okus ali začinili krvni sladkor.

Ocenitev hranilne vrednosti za dolgotrajno zdravje

Pridobivanje pravega ravnovesja hranil in vlaken je ključnega pomena za krvni sladkor in splošno zdravje. Pica skorja, ki jo izberete lahko vpliva na vašo energijo in wellness način, ki presega samo en obrok.

Uravnoteževanje makrohranil

Makrohranila? To je samo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

Cvetača skorja običajno pakirani v manj ogljikovih hidratov kot je vaša tipična tanka moka skorja. Morda boste opazili, da vaš krvni sladkor ne bo tako veliko po zaužitju.

Beljakovine so malo divje karte. Nekateri skorja cvetače recepti splazijo v grški jogurt ali podobne stvari, ki nabreknejo navzgor beljakovin in vam lahko pomagajo, da boste polni. Tanek skorja, na drugi strani, je pogosto težji na ogljikovih hidratov in lažji na beljakovin.

Vsebnost maščob je res odvisna od tega, kaj se vrže v mešanico – pomislite sir ali pljusk olja. Če gledate svojo maščobo, je vredno pogledati na etiketo ali recept.

Odkrito povedano, skorja z uravnoteženimi makroji lahko pomaga pri stalni energiji in krvnem sladkorju, vendar je vedno malo kompromisa, kajne?

Mikrohranila in vsebina vlaknin

Mikrohranila – ti majhni vitamini in minerali, ki jih vaše telo hrepeni – so zelo pomembna za nemoteno delovanje stvari. Cvetača skorja prinaša nekaj vitamina C, malo kalija in peščico drugih hranil na mizo, predvsem zaradi vegetarijanca samega.

Tanke pice? Razen če so narejene s celim zrnjem, ponavadi nimajo veliko dogaja za njih v oddelku za hranila.

Fiber je pomemben za nadzor krvnega sladkorja, upočasni prebavo, kar pomaga pri nadzoru konic glukoze.

Na splošno, cvetača skorje imajo več vlaken kot vaše osnovne skorje bele moke. Še vedno, ponavadi ne merijo do celopraske skorje.

Če želite napumpati vlakno in vsebino mikrohranil, poskusite nalagati pico s svežimi zelenjadnicami ali celo malo sadja. Ti dodajajo vitamine in minerale, plus nekaj dodatnih vlaken, in ne bodo poslali vaše ogljikove hidrate skozi streho.

Iskreno, obiranje prave skorje in prelivov lahko resnično spremeni vašo prehrano – še posebej, če ste pozorni na krvni sladkor.