Predpakirane solate so hiter, lahek obrok za ljudi s sladkorno boleznijo. Običajno so pakirane z nezvezdastimi vegetarijanci in vitkimi beljakovinami, kar je lahko super za krvni sladkor.

Ampak tu je stvar, ne vsaka solata v hladilniku je zdrava izbira.

Nekatere solate imajo zahrbtne sladkorje, ogljikovih hidratov, težke prelive, ali veliko natrija. Preverjanje sestavin in porcij vam lahko pomagajo izbrati solate, ki delujejo z vašim načrtom za sladkorno bolezen.

Ključne poti

  • Pojdite na solate s svežimi vegiji in pusto beljakovino, da vam bo krvni sladkor ostal stabilen.
  • Bodite previdni pri dodajanju sladkorjev, debelih obvez in visokih natrij.
  • Branje nalepke je vaš najboljši prijatelj – izogibanje stvari, ki bi lahko motili vaš nadzor sladkorne bolezni.

Razumevanje sladkorne bolezni in prehrane

Upravljanje sladkorne bolezni pomeni, da pozorno spremljate, kaj jeste. Hrana vpliva na krvni sladkor, tako da vedo, katera hranilna snov najbolj lahko izbira obrokov manj stresno.

Cela hrana je ponavadi boljša stava, vendar je nekaj običajnih pasti, ki jih je treba opazovati.

Kako na raven sladkorja v krvi vpliva hrana

Ko jeste ogljikove hidrate, jih telo spremeni v glukozo, ki dvigne krvni sladkor. Preproste ogljikove hidrate – kot sladkor ali bel kruh – povzročajo hitrejše konice.

Kompleksni ogljikovi hidrati in vlakna upočasnijo stvari, kar je dobra novica za krvni sladkor. Beljakovine in maščobe ne kopičijo sladkorja v krvi toliko, vendar lahko spremenijo, kako hitro se ogljikovi hidrati prebavi.

Opozorite porcije in ogljikove hidrate v predpakiranih solatah vam pomaga ostati pod nadzorom.

Nutricijske potrebe po diabetiki

Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 najbolje delajo z mešanico visoko vlaknin, vitke beljakovine, zdrave maščobe in nizko glikemičnih ogljikovih hidratov. Fiber je velik posel - to upočasni absorpcijo sladkorja.

Nestarchy veggies bi morali sestavljati velik del vaših obrokov. Pazi na dodane sladkorje in preveč soli.

Obrok načrtovanje pomaga ohraniti vnos ogljikovih hidratov enakomerno. Jedo v rednih časovnih obdobjih lahko prepreči tiste nadležne nihanja krvnega sladkorja.

Pomen vseh živil

Cela hrana – pomislite sveže zelenjavo, sadje, oreške, cela zrna – je polna vitaminov, mineralov in vlaken. Običajno so nižje v slabih maščobah in dodanih sladkorjev kot predelane snovi.

Izbira solate z večinoma celimi sestavinami je običajno boljša poteza za krvni sladkor. Plus, je lažje izogniti skrite ogljikove hidrate in kalorij.

Pogoste prehranske skrbi

Pazi na skrite sladkorje in nezdrave maščobe, še posebej v kremastih prelivih ali sladkih prelivih. Lahko se prikradejo v dodatne kalorije in konico sladkorja v krvi.

Preveč soli je drugo vprašanje. Lahko dvigne krvni tlak, ki je dodatno tvegano, če imate sladkorno bolezen. Nizko-natrijeve možnosti so vredno iskati.

Izbira predpakiranih solat je varna

Ko ste izbrali predpakirano solato, bodite pozorni na hranilna dejstva, sestavine in serviranje velikosti. Ti podatki vam lahko pomagajo izogniti nezaželene sladkorje, maščobe, in kalorij.

Branje oznake hranil

Preverite nalepko za ogljikove hidrate, sladkorje, vlakna in natrij. Ogljikovi hidrati so glavna stvar, ki bo vplivala na krvni sladkor, tako da so solate z manj ogljikovih hidratov ali več vlaken so ponavadi boljši.

Sladkorji se lahko skrijejo v prelive in prelive. Poskusite obdržati sladkorje nizko ali pa izberite možnosti brez sladkorja, če lahko.

Natrij je vredno gledati, tudi. Obdelana hrana pogosto pakira v sol, kar ni dobro za tvoje srce.

Izbira možnosti za diabetično- prijateljsko solato

Poiščite solate, polne pisanih zelenjavnih zelenjad, kumar ali paradižnikov. Ti so zelo vitamini in vlaknin, vendar z malo sladkorja.

Skip solate s kremasto prelivi ali težke prelivi, kot slanina ali ocvrtega piščanca. Vinaigretes ali olivno olje-olja prelivi so lažji in imajo pogosto manj sladkorja.

Bodite previdni pri solatah s škrobnimi zelenjavo ali sadjem, ki so dodali sladkor – lahko hitro narastejo krvni sladkor.

Ocenjevanje velikosti in kalorij za služenje

Včasih je solata videti kot en obrok, ampak je pravzaprav dva.

Kalorije se lahko seštevajo, še posebej z dodatki, kot so sir, oreščki ali oblačenje. Morda poskusite z manj oblačenja ali ga obdržati na strani za zmanjšanje.

Skrite sestavine in dodatki v predhodno pakiranih solatah

Predpakirane solate lahko pridejo z nekaj presenečenji – doda sladkor, visoko natrij, nezdrave maščobe, ali rafinirana zrna. Vedoč, kaj gledati, da je lažje izbrati pametno.

Dodani sladkorji in sladila

Veliko prelivov in prelivov imajo zahrbtno dodan sladkor. Visoka fruktoza koruzni sirup, sladkor iz sladkornega trsa ali druga sladila se lahko skrivajo v sestavinah.

Tudi če je solata videti zdrava, bi lahko bila pregrinjalo polno sladkorja.

Obleke, narejene z naravnimi olji, so običajno varnejše od sladkih omak.

Natrij in konzervansi

Natrij je lahko visoko v pakiranih solatah, še posebej, če je sir, soljeno meso, ali vložene vegije.

Konzervansi ohranjajo solate sveže, vendar nekatere niso odlične za dolgoročno zdravje. Pazi na sestavine, kot so "natrijev nitrit" ali drugi dodatki.

Zmanjševanje slanih in zelo obdelanih predmetov pomaga tako pri krvnem sladkorju kot zdravju srca.

Nezdrave maščobe in rafinirana zrna

Nekatere solate se vtihotapijo v nasičene in celo trans maščobe, še posebej v prelivih ali hrustljave prelive. Ti lahko zaostrijo holesterol in tveganje za srce.

Delno hidrogenirana olja so rdeča zastava – jih odrekajo, če jih opazite.

Rafinirana zrna, kot so krofuti ali ocvrto prelivi, se hitro razgradijo v sladkor. Če želite ohraniti stvari bolj zdrave, preskočite te ali pa namesto tega naberite solate s celimi zrnci.

Ingredient Type What to Avoid Why It Matters
Added Sugars High fructose corn syrup, sweetened dressings Raises blood sugar quickly
Sodium Cured meats, pickled vegetables, preservatives Can raise blood pressure
Unhealthy Fats Saturated fats, trans fats, hydrogenated oils Increases heart disease risk
Refined Grains Croutons, breaded toppings Spikes blood sugar fast

Solatni prelivi, omake in začimbe

Kar daš na solato, lahko naredi veliko razliko. Omake, prelivi in začimbe lahko dodajo kalorije, ogljikove hidrate in maščobe – včasih več, kot bi pričakoval.

Vpliv oblačenja na krvni sladkor

Obleke so pogost vir skritih sladkorjev in ogljikovih hidratov. Kremni prelivi in kupljeni trgovina majo pogosto dodali sladkor ali nasičene maščobe.

Če ima povoj več kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 2 žlici, vam lahko z njega odvrže krvni sladkor.

Poiščite povoje z manj kot 150 kalorijami, manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov in nizko nasičeno maščobo. Kis, oljčno olje in gorčični prelivi so običajno boljše stave.

Obleke visoko v sladila ali natrij lahko povzroči druge zdravstvene glavobole, preveč.

Običajni dodatki, ki naj bi se pazili

Nekateri prelivi, kot slanina bitov ali deli mesa, lahko doda veliko nasičene maščobe in natrija. Krompir solata, ki se nabrane na zeleni lahko zveni zabavno, vendar je visoka v ogljikovih hidratov in kalorij.

Krovtoni, bonboni in celo nekateri siri se lahko vtihotapijo v dodatne sladkorje ali rafinirane ogljikove hidrate. Pazi se omak, kot je burgerska omaka – včasih skrijejo sladkor ali konzervanse.

Izbori o zdravju

Ni ti treba preskočiti okusa. Poskusite navadni grški jogurt ali humus kot kremasto osnovo namesto majoneznih prelivov.

Sveža zelišča, sok citrusov ali začimbe, kot sta kumina in origano, lahko res zbudijo solato.

Surove vegetarijance, oreške in semena prinašajo hrustljavo in hranila brez pikčastega sladkorja v krvi. Granatna semena dodajo malo sladkosti, in niso naložena s sladkorjem.

Vedno preverite nalepke na začimbah za ogljikove hidrate in sladkorje – včasih so številke presenetljive.

Možnosti beljakovin v predhodno pripravljenih solatah

Predpakirane solate prihajajo z vsemi vrstami beljakovin. Vrsta, ki jo izberete lahko vaš obrok bolj uravnotežen, nižje v maščobi, in lažje na natrija.

Izbira beljakovin: perutnina, ribe in morska hrana

Piščanci, purani in ribe so trdni nabiralci za pusto beljakovino. So nizko nasičene maščobe in lahko pomagajo ohraniti vaše srce zdravo.

Losos je še posebej dober – prinaša omega-3, ki bi lahko pomagali pri sladkorju in vnetje. kozice je še ena možnost z nizko vsebnostjo maščob, visoko vsebnostjo beljakovin.

Pazite na dodano sol ali sladke marinade v pakiranih solat s temi beljakovinami.

Tveganja predelanega mesa

Deli mesó, slaninski bit ali klobase se pokažejo v kakih solatah, a so navadno visoko v soli, slabih maščobah in konzervansih.

Če jih vidite kot glavne beljakovine, jih je bolje zamenjati.

Če pa se lotite solate s predelanim mesom, preverite etiketo in poskusite omejiti, kako pogosto jo jeste.

Rastlinsko-na osnovi beljakovin

Fižol, leča, čičerika ali tofu so rastlinske beljakovine, ki dodajajo vlakna in hranila. Pomagajo ohraniti krvni sladkor stabilen, ker se počasi prebavljajo.

Rastlinske beljakovine so običajno nizko maščobo in nimajo holesterola. Dodajajo teksturo in okus brez nakladanja na maščobe.

Poišči solate s stročnicami ali semenom, dvignili ti bodo vlaknine in beljakovine, kar je precej zadovoljujoče.

čim bolj povečati vnos hranil iz predpakiranih solat

Več hrane lahko dobite iz predpakiranih solat, tako da ste pozorni na zelenjavo, dodajamo celo hrano, ali mešanje v zamrznjenem sadju in veggies.

Vitamini in minerali v zelenjavi

Nazobčane solate imajo običajno vitamine kot sta C in K, plus folat in kalij. To pomaga vaš imunski sistem, kosti in krvni tlak.

Nekateri vitamini, kot je C, lahko padejo malo po pranju in pakiranju, vendar večina hranil ostane, če jeste solato pred uporabo-po datumu.

Variety pomaga – špinača, ohrovt, korenje, in druge barvite vegetarijance prinašajo različne hranila.

Kako dodati več celih živil

Tows v trdo kuhanih jajc, fižol, oreščki, ali semena za dodatne beljakovine, zdrave maščobe in vlaknine. Ti vas vodijo polno in pomagajo pri krvni sladkor.

Čičerka ali leča so odlični za rastlinske beljakovine. Orehi, kot so mandlji ali orehi, dodajo hrustljavo in zdrave maščobe.

Trdo kuhano jajce prinese B12 in železo, če jeste živalske proizvode. Cela hrana pomeni tudi manj konic sladkorja v krvi v primerjavi s predelanimi prelivi.

Uporaba zamrznjenega sadja in zelenjave

Zamrznjeno sadje in zelenjavo so priročen način za povečanje prehrane brez skrbi zaradi kvarjenja. Zamrznjeni so kmalu po žetvi, zato obdržijo večino vitaminov.

Vržite zamrznjene jagode za antioksidativne in naravne sladkosti – samo poskrbite, da so nesladkane. Zamrznjen brokoli ali grah so dobri za vlaknine in vitamin C.

Naj se zmrznjena hrana odtaja, preden dodate solato, ali pa boste končali s čudno teksturo. Preskočite zmrznjene sadeže z dodanim sladkorjem, če gledate ogljikove hidrate.

Tveganje za varnost hrane in onesnaženje

Predpakirane solate lahko včasih nosijo bakterije ali druge klice. Vedno preverite znake kvarjenja, ročaj solate previdno, in jih shranite takoj, da bi zmanjšali tveganje za zbolijo.

Prepoznati znake bolezni, ki se prenaša s hrano

Bolezen, ki se prenaša s hrano, se lahko hitro prikrade ali pa traja dan ali dva, preden kaj začutite.

Če imate sladkorno bolezen, vaš imunski sistem morda ne bo ročaj okužbe, kot dobro, tako da so simptomi lahko bolj intenzivna. To je nekaj, kar je treba jemati resno.

Če solata kislo diši, je sluzasta ali pa je videti obarvana, je to rdeča zastava. Ne jejte je, če je sploh malo sumljiva.

Vedno preverite datum poteka veljavnosti. Ko ste prepričani, je pošteno varneje, samo da ga vrže ven.

Pravilno ravnanje in čiščenje predpakiranih solat

Preden se vkopljete, si dobro umijte roke z milom in vodo. Tudi če solata pravi "pripravljeno za uživanje", jo izpirajte pod mrzlo vodo, ne more škoditi – včasih je še vedno nekaj umazanije ali bakterij, ki visijo okoli.

Uporabite čisto desko za rezanje in pribor, in jih ločite od vsega surovega, še posebej mesa. Križna kontaminacija je zahrbtna in lahko res zamoči stvari.

Ne dotikajte se solate z golimi rokami po odprtju paketa. Zgrabi vilice ali čisto žlico, da se postreže.

To je majhen korak, vendar pomaga, da bacili stran.

Shranjevanje solate, da se izognemo kontaminaciji

Najprimernejši je predpakirani solati v najhladnejšem delu hladilnika – pod 40°F (4°C). Tesno jih zaprite ali pa jih premaknite v čisto posodo, da ne bodo izpostavljeni zraku ali drugim živilom.

Ne pustite solat sedeti zunaj več kot dve uri. Topla kuhinja so v bistvu igrišče za bakterije.

Drži se datuma na paketu. Če ste sami sesekljali solato, jo nameravajte pojesti v dnevu ali dveh.

Ostati na vrhu te stvari pomaga obdržati bakterije in kvas v zalivu.

Možne posledice za zdravje za diabetike

Predpakirane solate so morda videti zdrave, vendar je v zgodbi še nekaj – še posebej, če imate sladkorno bolezen.

Bolezni srca in pridobivanje telesne mase

Veliko vnaprej pakiranih solat prihaja z prelivi, omake, ali prelivi, napolnjeni z natrij, sladkor in nezdrave maščobe. Jedo te prepogosto lahko potisnete navzgor vaš krvni tlak in dodate dodatne funte.

Kalorije in ogljikovi hidrati se hitro kopičijo, še posebej, če pojeste več kot en odmerek. To otežuje upravljanje krvnega sladkorja in ne naredi vaše teže usluge.

Skriti sladkorji se skrivajo v ustekleničenem prelivu ali celo posušenem sadju. Če gledate ogljikove hidrate, preberite te oznake – včasih se zdi kot lov na mrhovino.

Dolgoročni zapleti, kot je slepota

Če se sladkor v krvi zaradi slabe izbire hrane sprosti, lahko pride do diabetične retinopatije – največjega vzroka slepote. Predpakirane solate z veliko dodanimi sladkorji ali ogljikovimi hidrati le otežujejo nadzor glukoze.

Visok krvni sladkor počasi poškoduje drobne krvne žile v očeh. Sčasoma lahko to povzroči zamegljen vid, krvavitve in celo trajno izgubo vida.

Hramba ogljikovih hidratov in sladkorjev nizko v solate je res eden najboljših načinov za zaščito vida.

Uravnoteženje obrokov naredi razliko. Sveže zelenjavo in manj škrobnih dodatkov pomagajo oči in vaše splošno zdravje.

Zdrave alternative in prehranjevalne ideje

Več nadzora nad obroki dobiš, ko izbereš svoje sestavine. Izdelovanje solat doma, žar vegijev in beljakovin, in izbira pravih pijač vse pomaga ohraniti krvni sladkor enakomeren.

Tako preskočiš veliko skritih sladkorjev, slabih maščob in dodatno sol.

Doma si pripravljajte solate

Sama izdelava solat pomeni, da se odločite, kaj gre noter in koliko. Listnate zelene, kot špinača ali ohrovt so nizke v ogljikovih hidratov in pakirani z vlakni.

Dodajte na žaru piščanca, tofu, ali fižol za beljakovine, ki dejansko ohranja polno.

Skip trgovina-kupljeni prelivi – pogosto so naloženi s sladkorjem in čudnimi maščobami. Oprašite svoje z oljčnim oljem, limono, kisom in vsemi zelišči, ki jih imate.

Narežemo dodatne vegetarijance, kot so kumare, paradižniki, ali paprika za hrustljavo in barvo. To ohranja stvari zanimive brez kopiči na ogljikovih hidratov.

Možnosti zdravega žara s solato

Barbecuing vegetarijance za solate je enostavno in način okusnejši, kot si lahko mislite. Grill up bučke, jajčevci, ali beluši namesto cvrenje.

Vrzite purana na žaru ali ribo za povečanje beljakovin.

Bodite nežni na sol in se izogibajte sladkih marinade. Zelišča, začimbe, in pljusk limone dodati veliko okusa.

In hej, ne prečrtajte mesa – grill na zmerno toploto, da bi stvari bolj zdrave.

Solate s pravimi pijačami

Pazi, kaj piješ s hrano, še posebej če je zraven solata. Sladkorne sode in sadni sokovi?

Voda je vedno dober izbor. Brez kalorij, ogljikovih hidratov, samo preprosta hidracija.

Krava malo več okusa? Nesladkan ledeni čaj ali peneča voda s klinom limone ali apna lahko res hit mesto. Te možnosti vas hidrira brez odmetavanja sladkorja v vaš sistem.