Navigacija menija na Chipotle, medtem ko ohranjanje ogljikovih hidratov nizko lahko občutite strahovito, še posebej, ko tradicionalni najljubši kot burrito in riž sklede so obremenjeni z ogljikovimi hidrati. Vendar pa z nekaj strateškimi izbirami, lahko zgradite zadovoljiv, nizko-karb obrok, ki je okusen in hranilno-denise. Ali sledite keto, paleo, ali preprosto nižje-karb življenjski slog, Chipotle ponuja presenetljivo količino prožnosti. Ta vodnik vas sprehaja po vsaki sestavini menija, od baz in beljakovin do prelivov in omake, ki zagotavljajo, da zapustite restavracijo polno in energijo brez carb crash.

Razumevanje Chipotlove krajine Carb

Pred potapljanjem v posebne naroÄ ila pomaga vedeti, kje živijo skriti ogljikovi hidrati. Chipotle je visokokarb postavke so predvsem moka tortilja (približno 50g neto ogljikovih hidratov za veliko), bel ali rjav riž (približno 40g neto ogljikovih hidratov na serviranje), in Ä erni ali pinto stroÅ3⁄4ki (približno 20g neto ogljikovih hidratov na servo). Celo paradižnik-based salsa, sveÅ3⁄4 paradižnik salsa, in koruzna salsa prispevajo skromno ogljikovih hidratov, približno 4-5g na serviranje za blago salso, vendar koruzna salsa skoči na okoli 10g. Dobra novica: meso, sir, kisla smetana, guacamole, in večina zelenjave so naravno zelo nizke ogljikovih hidratov.

Za kontekst tipična prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pogosto omejuje neto ogljikovih hidratov na 20–50 g na dan, medtem ko standardna ciljna vrednost keto makrojev okoli 20–30 g skupnih ogljikovih hidratov. To pomeni, da lahko z ustreznimi zamenjavami enostavno vstavite obrok Chipotle v svoj dnevni dodatek. Za uradne podatke o hranilih se lahko vedno sklicujete na Chipotlov preračunljiv račun hranilne vrednosti[] za natančna števila.

Izbira prave baze: Poslovite se od riža in fižola

Osnova vaše sklede je, kjer večina ljudi po nesreči doda deset gramov ogljikovih hidratov. Klasična burrito skleda se začne z rižem in fižolom, vendar ste v celoti pod nadzorom.

1. Salado Bowl (Pestila)

Naročanje salad skledo je najbolj enostavna pot do nizko-karb obrok. Chipotle uporablja mešanico romain in baby zelene. Dodaja hrustljavo, volumen in bistvene mikrohranila, kot vitamin A in K, vse za manj kot 2g neto ogljikovih hidratov na obrok. Ta baza parov popolnoma z vsemi beljakovinami in prelivi.

2. Burrito Bowl – Brez riža, brez fižola

Če imate raje toplejšo bazo, naročite standard burrito skledo, vendar izrecno zahtevajte ]brez riža in fižola[]. Na mnogih lokacijah bo samodejno vključen riž, razen če ne določite drugače. Na koncu boste imeli velikodušen kup izbranih beljakovin, fajita veggies in prelivi. Nekateri ljudje zahtevajo dodatno solato na vrhu za več teksture.

3. Solata zaviti (omejitev razpoložljivosti)

Vprašajte, ali vaša lokacija ponuja ]letuce zaviti[]. Čeprav ni vedno navedena na meniju, bodo številne lokacije Chipotle zavili svoje polnila v velike liste solate, če jo zahtevate. To vam daje ročno izkušnjo brez karb tovora tortilje. Vedite, da je lahko neurejena, vendar je okus in zadovoljstvo vredno.

4. “Tacos” brez lupin

Naročite taco, vendar prosite za to v skledo ali na solato namesto hrustljave ali mehke tortilje. Nekateri zaposleni bodo preprosto prinesel skledo s taco polnila. To je zanesljivo delookoli, če želite majhen-portion občutek tacos.

Nasičeni proteini: vaša osnova za zadovoljstvo

Beljakovine so temelj vsakega zadovoljujočega nizko-karb obroka. Chipotle ponuja več kakovostnih, celoživilskih možnosti. Vsi so brez dodanih sladkorjev in zelo nizko v ogljikovih hidratov (manj kot 1-2 g neto ogljikovih hidratov na obrok).

  • Grilledni piščanec – Klasična izbira. To je mariniran z adobo, čebulo, česen, in dotik olja. Zagotavlja približno 32g beljakovin na serviranje. Zelo pusto.
  • Barbacoa – Počasno kuhano goveje meso z začimbami. Bogat okus, nekoliko višji v maščobi kot piščančje. ~27g beljakovin.
  • Carnitas[ – Brazirana svinjska rama. sočna in nežna. ~22g beljakovine.
  • Sautéed Steak[ – Narezan zrezek, kuhan s čebulo in poprovimi sokovi. ~27g beljakovin.
  • Sofritas (veganska možnost) – beljakovine na osnovi tofuja s papriko in začimbami. ~8g beljakovine, zmerno maščobo, še vedno nizko ogljikovih hidratov. Dobra rastlinska izbira.

Za maksimalno satenizacijo in ohranjanje mišic, upoštevajte dvojno beljakovino[ (ena postrežba stane dodatno, vendar vas bo količina hrane več ur.) Mnogi veterani z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida zahtevajo [extra sir ali gvakamolo[] za povečanje zdravih maščob brez ogljikovih hidratov. Za popolno razčlenitev makrov na vsaki beljakovini je ] strani s hranilno vrednostjo za chipotle]] avtoritativna.

Nezarjaveli vrtovi: več kot samo Salsa

Chipotlova fajita zelenjava –]ocvrta paprika in čebula[] – so skriti dragulj za nizko-karbone jedce. So sauté v olju in rahlo začinjeno. Polna storitev dodaja približno 4g skupnih ogljikovih hidratov (2g vlaken, tako ~2g neto ogljikovih hidratov). Prav tako zagotavljajo zadovoljive hrustanec in barvo. Vedno prosi za njih; mnogi ljudje preskočijo jih misleč, da so samo za fajitas.

Druge možnosti za zelenjavo:

  • Tomato Salsa (Mild) – O 4g neto ogljikovih hidratov na obrok. Svež okus.
  • Tomatillo Green-Chili Salsa – Tangy in srednje toplote. ~3g neto ogljikovih hidratov.
  • Tomatillo Red-Chili Salsa – Spicier, nekoliko več ogljikovih hidratov (~4g).
  • Corn Salsa – Izogibajte se, razen če imate prostor; ~10g neto ogljikovih hidratov na obrok zaradi koruze.
  • Lestvica – Že pokrita, lahko pa zahtevate tudi dodatno solato kot preliv.

Pro nasvet: zgraditi svojo skledo z velikodušnim serviranje fajita veggies, nato dodate katero koli od nizko-karb salsa (izogibanje koruzni salsa) za okus. Ta kombinacija ohranja ogljikove hidrate nizko, medtem ko povečuje vsebnost zelenjave. Če želite zelenje, vprašajte za peščico solate na vrhu.

Zdrave maščobe in mlečni izdelki: Ključ do zadovoljstva

Nizko-karb obroki uspejo, ko vključujejo dovolj maščob. Chipotle ponuja več možnosti brez krivde:

Guacamole

Da, to je dodaten strošek, vendar je verjetno najboljša naložba, ki jo lahko naredite za nizko-karb obrok. Servis guacamole (o 3,5 oz) vsebuje približno 7g skupnih ogljikovih hidratov s 5g vlaken – tako da le o 2g neto ogljikovih hidratov. To paketi srce-zdrave mononenasičene maščobe in dodaja kremasto bogastvo. Vedno dobili guacamole, razen če ste zelo strogi na kalorije (dodaljuje o 230 kalorij).

Sir

Chipotle uporablja razrezani Monterey Jack in malo cheddar. Servis (~1 oz) dodaja približno 110 kalorij, 8g maščobe in manj kot 1g ogljikovih hidratov. Vprašajte za dodaten sir, če želite mlečno spodbudo.

Krema za lase

Polna maščobna kisla smetana ima približno 1g ogljikovih hidratov na obrok in zagotavlja kremastost. Nekateri privrženci keto preskočijo zaradi majhne količine laktoze, vendar je v redu za večino nizko-karb načrtov.

Queso – nadaljujte s previdnostjo

Chipotle je queso blanco vsebuje majhno količino koruznega škroba kot zgoščevalca, kar ga prinaša na približno 2-3 g neto ogljikovih hidratov na obrok. To je sprejemljivo v zmerni meri, vendar pa pazi na vsebnost natrija in predelanega škroba. Mnogi puristi raje sveže sir in guacamole namesto.

Previdno z omakami – chipotle medena Vinaigrette

Chipotle Medena Vinaigrette) preliv je običajna past. Vsebuje med in sladkor, kar pomeni, da približno 7g neto ogljikovih hidratov na obrok (2 oz). Če ste strogo nizko-karb, zahteva no preliv[] ali prosi za stiskanje apna in pogačo vroče omake namesto. Večina salsa sami imajo dovolj vlage in kislosti. Za kremasto apretiranje alternativa, lahko kombinirate kislo smetano in salso v skledi.

Vzorec z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida v Chipotleu

Tukaj so tri dokazane kombinacije, ki vodijo neto ogljikovih hidratov pod 10g vsak, medtem ko zagotavljajo 30-50g beljakovin in zadovoljujoče maščobe. Uporabite te kot predloge in se prilagodite na podlagi vaših želja.

1. Klasična Keto Bowl (Zgradite svojo)

  • Baza: solatna skleda (mešano zelenje)
  • Protein: Piščanec na žaru (ali barbakoa)
  • Višjega: Fajita paprika in čebula
  • Toppings: Guacamole, dodatni sir, kisla smetana
  • Salsa: Tomatillo green-chili salsa

Etimirane neto ogljikove hidrate: ~8g. To je zlati standard. Visoke beljakovine, visoke maščobe, minimalne ogljikove hidrate.

2. Zrezek & Veggie Bowl

  • Baza: Burrito skleda – brez riža, brez fižola (z dodatno solato)
  • Protein: Zrezek (en sam odmerek)
  • Vigitable: Dvojna fajita paprika in čebula
  • Toppings: Guacamole, sir, majhna lutka kisle smetane
  • Salsa: Paradižnikov salsa (blaga) + nekaj špric Tabasco

Estimirated neto ogljikovih hidratov: ~6g. Super za tiste, ki imajo radi zrezek in hrepenijo po ekstra zelenjavni hrustljavi.

3. Solata Ovij Carnitas (Handheld)

  • Wrapper: Veliki listi solate (prosi jih kot zavitek ali naročilo na strani)
  • Protein: Carnitas
  • Napolnjenine: Fajita vegetarijanci, sir, guacamole, kisla smetana
  • Salsa: Tomatillo rdeče-chili salsa (spicy)

Estimatirane neto ogljikove hidrate: ~5g. To posnema taco izkušnjo. Pro konica: zahteva dva solata listov in zaviti svoje za mizo.

Nasveti za naročilo z zaupanjem

Da bi se izognili napakam in zagotovili resnično skledo z nizko vsebnostjo ogljika, sledite tem praktičnim strategijam:

  • Govori zgodaj: Ko linijski delavec vpraša »Bowl ali burrito?«, takoj navedite »Salad skledo, prosim« ali »Bowl brez riža, brez fižola.« Ne domnevajte, da bodo samodejno preskočili riž.
  • Dvojni pregled prelivov: Ko dodajo beljakovino, potrdite, da ni bil dodan riž. Mnogi delavci so usposobljeni, da dodajo riž pred beljakovinami. Če so dali riž, jih vljudno prosite, da ga predelajo.
  • Uporabite aplikacijo za prilagajanje: Aplikacija Chipotle ali spletna stran (ali aplikacije tretjih oseb) vam omogoča, da izberete “Brez riža”, “Brez fižola” in izberite solatno osnovo izrecno. To je najvarnejši način za naročanje, še posebej za zapletene zahteve, kot so dvojni fajitas in ekstra guac.
  • Skip tortilli čips v celoti. Standardna vrečka čips doda 19g neto ogljikovih hidratov in je globoko ocvrt v olju. Če potrebujete hrustljavost, prinese svinjske kože ali hrustljave sir prigrizki od doma.
  • Dodaj pljusk limete ali vroče omake za okus brez ogljikovih hidratov. Chipotle ponuja rdeče in zeleno Tabasco, kot tudi chipotle-tobasco.

Kaj pa Keto? Globlje potapljanje

Če ste si za cilj strogo ketozo (pod 20-25g neto ogljikovih hidratov dnevno), obroki predvsem dobro. Vendar pa, gledajo guacamole, če ste zelo občutljivi na ogljikove hidrate, je v redu. Nekateri ljudje dodajajo tudi majhno količino črnega fižola (približno 10g neto ogljikovih hidratov na serviranje) če imajo prostor, vendar to običajno potiska čez. Bolj pogosta taktika je, da se [gvakamole na strani] za nadzor delov. Za globoko razumevanje, kako Chipotle ustreza v ketogenski življenjski slog, je ]Diet Zdravnik nizkokarb Chipotle vodnik[ ponuja dodatne makro razčlenke.

Običajne pasti in kako se jim izogniti

Parcela 1: ob predpostavki, da “brez riža” pomeni brez dodatnih ogljikovih hidratov

Tudi brez riža, nekatere salsa in koruza salsa lahko sešteva. Vedno navedite, da želite ]koruzna salsa izpuščen[, razen če načrtujete za to. En sam obrok koruzne salse samo doda 10g neto ogljikovih hidratov – dovolj, da jedo polovico dnevno žepnino.

Pametna pasta 2: "Burrito Bowl" past

Burrito skledo brez sprememb ni nizko-karb. Standard burrito skledo prihaja tako z rižem in fižolom, skupaj okoli 60-70g neto ogljikovih hidratov. Če naročite s tem imenom sam, boste dobili ogljikovih hidratov bombo. Vedno spremenite glagolsko.

Pametna točka 3: Pozabi na dodane sladkorje v marinadah

Medtem ko so meso sami zelo nizke pri ogljikovih hidratov, marinade, ki se uporabljajo za piščanca in Barbacoa vsebujejo majhno količino sladkorja – običajno približno 1 g na obrok. To je zanemarljivo za večino diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar, če ste zelo strogi (npr. < 5 g skupnih ogljikovih hidratov), odločijo za najčistejše beljakovine: karnitas ima običajno najmanj dodanega sladkorja.

Padec 4: Pretovarjanje na Queso in Vinaigrette

Queso in med vinaigretta sta dva izdelka, ki se vtihotapita v rafinirane škrobe in sladkorje. Razen če imate prostor za ogljikove hidrate, da jih rezervirate. Uporabite svežo salso, kislo smetano in guacamole kot vaše mokre sestavine.

Vloga vlaknin in mikrohranil

Nizko-karb Chipotle skleda lahko še vedno hranila. Kombinacija solate, paprike, čebule, avokado (v guacamole), in salsa zagotavlja vlakna (iz zelenjave in avokado), vitamin C, kalij, in folate. Meso zagotavlja B vitamine in železo. Za povečanje vlaken, lahko zaprosite za dodatno zelenjavo ali celo dodate stran črnega fižola, če imate ogljikovega dioksida wiggle sobo – vendar jih naročite na strani in uporabo sparingly.

Za voden pregled, kako hitro hrano lahko vgradijo v nizko ogljikov življenjski slog, Harvardovo zdravje jemlje diete z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida[] zagotavlja širši kontekst.

Končni nasvet: Izgradite svoj popolni kegljaj

Prilagoditev je Chipotle je največja moč za nizko-karb jedo. Lahko hodite z jasnim načrtom ali uporabite aplikacijo za prednaročilo. Ključne slaščice: preskočite riž, fižol in tortilj; naložite na beljakovine in fajita vegetys; dodajte guacamole in sir za maščobe in okus; izberite nizko-karb salsa (izogibna koruzni salsa); in se izognili medu vinaigretta. S temi gradniki, lahko ustvarite obrok, ki je zadovoljen, bogat s hranili, in ohranja vaš krvni sladkor stabilen.

Zapomnite si: Chipotle je velikost porcij so velikodušne, tako da lahko ena skleda enostavno služi kot dva obroka za nekatere ljudi. Drugo polovico shranite v hladilniku za hitro nizko-karb kosilo naslednji dan. Samo odstranite gvakamole pred hlajenjem in dodajte sveže kasneje. Uživajte v svoji okusni, nizko-karb Chipotle izkušnje.