Dodajanje okusa vašim obrokom ne pomeni žrtvovanje vaše nizko ogljikovih hidratov dieto. Obstaja veliko začimb in omake, ki so tako okusni in keto prijazno. Te možnosti lahko izboljšajo svoje jedi brez dodajanja nepotrebnih ogljikovih hidratov, zaradi česar vaši obroki bolj prijetno in zadovoljujoče. Ali ste po ketogeni dieti, paleo način življenja, ali preprosto zmanjšanje vaše vnos ogljikovih hidratov, obvlada umetnost nizkih ogljikovih hidratov in omake lahko spremeni vaše kulinarične izkušnje. Ključna je v razumevanju, kateri izdelki so naravno nizko v ogljikovih hidratov, ki so varni, in kako narediti svoje različice, da ohranijo popoln nadzor nad sestavinami.

Veliko standardnih začimb so naložene s sladkorjem, visoko-fruktozni koruzni sirup in druge škrobe, ki lahko hitro iztirili vaše ogljikove hidrate. Vendar pa je veliko okusnih alternativ, ki so naravno nizke v ogljikovih hidratov ali se lahko spremeni, da se prilegajo vašim makrom. Ta celovit vodnik raziskuje najboljše nizko ogljikovih hidratov začimb in omake, ponuja nasvete za izbiro pametno, in celo vključuje hitre domače recepte, tako da vam nikoli ni treba zadovoljiti z bold obrokov.

Vrhnje nizko karblove začimbe

Začinjene jedi so pogosto temelj okusa v številnih jedeh. Naslednje možnosti so sponke v kuhinji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker ponujajo robusten okus z minimalnim vplivom na vaš dnevni žepek za ogljikove hidrate.

Gorčica

Gorčica je ena najbolj vsestranskih in zavednih začimb, ki so na voljo. Klasična rumena gorčica, Dijon in začinjene rjave sorte so vse izjemno nizke v ogljikovih hidratov, ki običajno vsebujejo manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na čajno žličko. Gorčica semena so majhna v ogljikovih hidratov, pripravljene gorčice pa se opirajo na kis, sol in začimbe, ne sladkor. Išči gorčice brez dodanega medu ali sadnih pirejev. Mustard dodaja tangy kick sendvičem, solatnim prelivom, marinadam in žaru mesa. Deluje tudi kot osnova za domače vinaigretke, v kombinaciji z oljčnim oljem in jabolčnim kisom.

majoneza

Majonska je visokomastna, nizkokalorična začimba, ki je idealna za keto in nizko prehrano ogljikovih hidratov. Tradicionalna majoneza je narejena iz olja, jajčnih rumenjakov, kisa ali limoninega soka in začimb. V prehrani se lahko veliko razlikujejo po vsebnosti ogljikovih hidratov zaradi dodanih sladkorjev, škroba ali spremenjenih sestavin. Vedno preverite oznako: najboljše možnosti vsebujejo manj kot 1 gram ogljikovih hidratov na žlico in so narejene z avokado oljem ali oljčnim oljem za bolj zdrave maščobe. Alternativno domača majoneza traja le nekaj minut z mešalnikom za pomivanje in zagotavlja ničelno skrito karb. Polna maščoba, brez sladkorja majoneza zagotavlja kremasto teksturo, ki povišuje vražana jajca, tunino, koleščke in omake, kot so aioli.

Vroča omaka

Vroče omake so naravno nizke ogljikovih hidratov, ker so sestavljeni predvsem iz chili paprike, kisa in začimb. Priljubljene sorte, kot so Tabasco, Frank je RedHot, Texas Pete, in Cholula običajno vsebujejo 0 gramov ogljikovih hidratov na serviranje, zaradi česar so odlične za dodajanje toplote, ne da bi prekinili svoj proračun ogljikovih hidratov. Bodite previdni s sladkane vroče omake ali tiste, ki so označeni "sladki chili" ali "srilacha", ki lahko vsebuje dodan sladkor. Čiste vroče omake na osnovi popra se lahko uporabljajo velikodušno na jajcih, meso, zelenjava, in celo mešane v prelive ali omake. Kapsaicina v paprike ponuja tudi presnovne koristi, ki se dobro ujemajo z nizko karb način življenja.

Kis

Kis je karbon brez ogljikovih hidratov, ki zagotavlja kislost in globino jedi. Jabolčni kis, rdeči vinski kis, beli vinski kis in destilirani kis vsebujejo zanemarljive ogljikove hidrate. Balzamični kis je nekoliko višji v naravnih sladkorjih, vendar se lahko še vedno uporablja v zmerni meri, če se odločite za kakovostne, stare balzamične ali zmanjšane sorte; previdno izmerite, da ostanete v makrojih. Vinar je bistvenega pomena za solatne prelive, marinade, obiranje zelenjave in dodajanje svetlosti omakam. Splash kisa lahko pomaga tudi uravnotežiti okuse v kremnih jedi in se pogosto uporablja v kombinaciji z oljem in gorčico za ustvarjanje preprostih vinaigretk.

Ketchup in omaka na žaru – Sladkorne pasti

Tradicionalni kečap in omaka za žar sta znana po visoki vsebnosti sladkorja, pogosto sta na voljo 4-5 gramov sladkorja na žličko. Vendar pa obstajajo tudi majhne možnosti za ogljikove hidrate. Iščite "dodanega sladkorja" ali "keto-friend" kečapa, ki uporablja sladila, kot sta stevia ali eritritol. Alternativno lahko naredite svoje z mešanjem paradižnikove paste, kisa, soli in nizkega sladila za ogljikove hidrate. Omake za žar so trivitejše: večina komercialnih blagovnih znamk se zanaša na rjavi sladkor, melaso ali med. Iščite omake, ki uporabljajo nadomestek sladkorja ali pa naredite preprosto različico z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida z uporabo paradižnikove osnove, prekajene paprike, jabolčnega kisa in keto-prija. Uporabite te začimbe sparing, saj lahko tudi majhne različice ogljikovih hidratov vsebujejo majhne količine ogljikovih hidratov.

Najboljše omake z malo ogljikovega dioksida

Omake lahko spremenite preprost protein ali rastlino v jed kakovosti restavracije. Omake spodaj so naravno nizke v ogljikovih hidratov in se lahko vključi v različne kuhinje.

Pesto

Klasična bazilika pesto iz sveže bazilike, borovih oreščkov, parmezanskega sira, oljčnega olja in česna je naravno nizka z ogljikovimi hidrati. Tipična postrežba 2 žlici vsebuje približno 1–2 grama neto ogljikovih hidratov. Pesto je bogat z zdravimi maščobami iz oljčnega olja in oreščkov, zaradi česar je idealen dodatek k nizko ogljikovih hidratov dieti. To je čudovito parijo z bučki rezanci, pečenega piščanca, ribe, praženo zelenjavo, ali kot namaz na nizko ogljikovih ovitkov. Bodite previdni z trgovina-kupljenim pestom, kot nekatere blagovne znamke dodajajo krompirjev škrob ali druge polnila. Preverite seznam sestavin za nepotrebne zgoščevalce. Pesto lahko izdelate tudi z uporabo alternativnih zelenih kot so špinača ali kale in orehi, kot so orehi ali mandeljni.

Salsa

Sveža paradižnikova salsa je odlična nizka karb omaka, ko je narejena brez dodanega sladkorja ali zgoščevalcev. Četrt skodelice salsa običajno vsebuje 2-4 gramov neto ogljikovih hidratov, odvisno od vsebnosti paradižnika in katere koli dodane zelenjave. Salsa je vsestranska: lahko se uporablja kot dip, topen za jajca, marinada za meso, ali osnova za juhe in golaž. Opt za pico de gallo ali domače salsa, kjer nadzirate sestavine. Izogibajte se salsa, ki navaja sladkor, med ali koruzni sirup v sestavinah. Salsa verde, narejen iz tomatillios je tudi nizko karb in zagotavlja tangy, rahlo dimljen okus, ki deluje z svinjino in piščanca.

Alfredo omaka

Alfredo omaka je naravno nizka v ogljikovih hidratov, ko se iz nič z uporabo masla, težka smetana in parmezan sir. Ta bogata, kremna omaka vsebuje manj kot 1 gram ogljikovih hidratov na četrtinko, če se izogibate dodanim moka ali škrobno zgoščevanje. Domači Alfredo prihaja skupaj v nekaj minutah in se lahko okusi s česnom, črnim poprom, muškatnim oreščkom ali svežimi zelišči. Je odlična nad paro brokoli, cvetača, ali rezanci iz bučke. Trgovine, ki jih Alfredo omake pogosto vsebujejo modificirani škrob, koruzni sirup ali druge karb-težki dodatki, tako da si pazljivo preberite oznake ali pa naredite svoje.

Sojina omaka in tamari

Sojina omaka je relativno nizka pri ogljikovih hidratov, z okoli 1 gram neto ogljikovih hidratov na žlica. Vendar pa je visoka v natrija, zato se uporablja v zmernih ali odločijo za nizko natrijevih različicah. Tamari je alternativa brez glutena, ki ponuja podoben profil okusa. Obe sta sponke za azijsko-vdihnjene jedi, mešamo-prah, marinade, in namakanje omake. Bodite previdni s teriyaki ali druge sladkane sojine omake, saj pogosto vsebujejo znatne količine sladkorja. Teriyaki lahko posnemate z združevanjem sojine omake s keto sladilom, kot so eritol, ingver in česen.

Oblačenje ranč

Ranch apreture lahko nizko ogljikovih hidratov, če izberete pravo blagovno znamko ali da svoje. Veliko komercialnih ranč prelivi vsebujejo dodan sladkor, pinjenec trdnih snovi, in škrob, ki povečujejo vsebnost ogljikovih hidratov. Keto prijazno ranč je narejen z majonezo, kisle smetane ali grškega jogurta (v majhnih količinah), in zelišča, kot so koper, peteršilj in drobovje. Domači ranč ima približno 1-2 gramov ogljikovih hidratov na 2 žlici. To je fantastično kot dip za zelenjavo, drizzle nad solate, ali omako za pečene piščančje perutičke.

Oblačenje Cezarja

Cezar apretiranje je še ena visoko-mastna, nizko ogljikovih hidratov možnost, ko je narejen brez kroutonov ali prekomernega sladkorja. Tradicionalno Cezar apretiranje uporablja sardonovo pasto, česen, jajčni rumenjaki, Dijon gorčica, limonin sok, Parmezan, in oljčno olje. Veliko ustekleničene Cezar apreture uporabljajo sojino olje, dodan sladkor, ali škrob, tako da preverite nalepke. Domači Cezar apreture vsebuje manj kot 1 gram ogljikovih hidratov na žlici in je odlično dopolnilo za na žaru romain solata, piščanca, ali morski sadeži.

Kako izbrati nizko karblove začimbe in omake

Navigacija v trgovini prehodi lahko izziv, ko ste poskušali ohraniti nizko ogljikovo dieto. Mnogi izdelki maskado kot zdravo, vendar vsebujejo skrite ogljikove hidrate. Uporabite te strategije za pametne odločitve:

Preberite seznam hranil in sestavin

Vedno preverite velikost serviranja in "Total Carbohidrat" in "Dietary Fiber" linije. Neto ogljikovi hidrati so skupne ogljikovih hidratov minus vlaknin. Za začimbe, poiščite možnosti z manj kot 2 gramov neto ogljikovih hidratov na serviranje. Bodite pozorni na serviranje velikosti: ena porcija je lahko čajna žlička, vendar lahko uporabite žlico ali več. Skenirajte seznam sestavin za dodane sladkorje (sladkor, med, agave, koruzni sirup, dekstroze, maltodekstrin) in škrobov (modificirana hrana škrob, koruzni škrob, pšenična moka). Manj sestavin, bolje.

Pazite se "Zmanjšane maščobe" ali "Fat-free" različic

Proizvajalci pogosto odstranijo maščobe in jo nadomestijo s sladkorjem, škrobom ali umetnimi zgoščevalci za vzdrževanje teksture. To lahko dramatično poveča vsebnost ogljikovih hidratov. Držimo se s polnomastnimi različicami, ki uporabljajo zdrava olja, kot so avokado, oliv ali kokosovo olje. Maščoba zagotavlja okus in sate, kar je koristno za nizko ogljikovo dieto.

Razmislite o sladkornih alkoholih in sladilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Nekateri nizko ogljikovih hidratov uporabljajo eritritola, stevia, mehiško sadje, ali aluloza za zagotavljanje sladkosti brez dviga sladkorja v krvi. Ti so na splošno varni za nizko ogljikovih hidratov diete, vendar nekateri ljudje doživljajo prebavne nelagodje iz velikih količin sladkornih alkoholov. Preberite preglede in začeti z majhnimi deli. Izogibajte se začimbe, ki uporabljajo maltitol, ki ima višji glikemični indeks in lahko povzroči konice sladkorja v krvi.

Kadar si v dvomih, si bodi sam

Domače začimbe in omake so najvarnejša stava za bivanje v nizkih ogljikovih hidratov. Omogočajo vam, da izberete visoko kakovostne sestavine, nadzor vsebnosti ogljikovih hidratov in se izogibajte konzervansom. Enostavni recepti za majonezo, vinaigretes, salsa, in Alfredo omako lahko pripravite v minutah in shranite za več dni.

Domače narejene Nizke Carb Condiment recepti

Ustvarjanje lastnih začimb je lažje, kot si mislite in zagotavlja, da imate vedno ogljikove hidrate prijaznih možnosti na roki. Tukaj so trije osnovni recepti, da bi začeli:

Hitra 5-minutna majoneza

V širokem vrču, združiti eno veliko jajce, 1 žlica limonin sok ali kis, 1/2 čajna žlička Dijon gorčica, in ščepec soli. Nalijemo v 1/2 skodelico avokado olja ali lahkega oljčnega olja. Postavite mešalnik potopitve na dnu vrča in mešamo, dokler mešanica emulgira, o 30 sekund. Počasi dvignite mešalnik, medtem ko teče. Hranite v hladilniku za en teden. Ta majoneza ima 0 gramov ogljikovih hidratov na žlici in zagotavlja kremasto podlago za apreture in namaze.

Preprosta Vinaigrette

Whisk skupaj 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, 1 žlica jabolčnega kisa ali rdečega vina kisa, 1 čajna žlička Dijona gorčice, in sol in poper za okus. Prilagodite kislost z dodatnim kisom, če želite. Ta preliv ima manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na 2 žlici in se lahko prilagodi s svežimi zelišči, česen, ali nizko ogljikovih sladil. Dvojno serijo in shranjevanje v zaprti kozarec za do dva tedna.

Katchup z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida

Združite eno pločevinko (6 unč) paradižnikove paste, 1/2 skodelico jabolčnega kisa, 2 žlici nizkega ogljikovega hidrata, kot so rdečilo v prahu ali aluloza, 1 čajna žlička čebule v prahu, 1/2 čajna žlička česna v prahu in ščepec soli. Viski do gladke. Dodajte vodo, kot je potrebno za doseganje želene konsistence. Shranjujte v nepropustni posodi v hladilniku za največ dva tedna. Ta kečap vsebuje približno 2 grama neto ogljikovih hidratov na žlici – bistveno manj kot komercialne sorte.

Zunanja sredstva za nadaljnje branje

Za poglobitev razumevanja nizkokaloričnih začimb in njihove vloge v zdravi prehrani, se obrnite na te avtoritativne vire:

  • Zdravje – "Kaj jesti na keto dieti" ponuja celovit vodnik, vključno s priporočili za zastrupitev: Preberite več
  • Diet Doctor – "Najboljši keto condiments" zagotavlja kuriran seznam s števili ogljikovih hidratov: Explore[
  • Pravilno.me – "Keto Sauces and Condiments Guide" vsebuje domače recepte: Preveri ga

Sklep

Vključevati nizke ogljikove hidrate in omake v vaše obroke lahko pomembno razliko v okusu in užitek. Z različnimi možnostmi na voljo – od klasične gorčice in majoneze do kremasto Alfredo in zesty salsa – lahko ohranjate svoje jedi razburljivo, medtem ko ostanejo na pravi poti z vašim nizkim ogljikovim hidratom način življenja. Ključ je, da si marljivo preberete oznake, prioritizirate cele sestavine in se po možnosti oklepate domačih različic. S tem ne samo nadzorujete svoj vnos ogljikovih hidratov, ampak se tudi izogibate nepotrebnim aditivom. Ne pozabite, da so zdrave maščobe in začimbe vaši zavezniki pri ustvarjanju okusnih obrokov, ki podpirajo vaše zdravstvene cilje. Uživajte v eksperimentiranju s temi sponkami in odkrivajte nove kombinacije okusov, ki naredijo vsak obrok užitek.