Växande buckwheat hemma är en av de mest glädjande trädgårdsprojekt du kan genomföra. Denna snabbväxande pseudo-cereal belönar dig med näringsrikt korn, ätbara gröna och även fungerar som en enastående täckning gröda. Oavsett om du har en stor trädgård eller några behållare på en balkong, buckwheat anpassar sig enkelt. Med minimala ingångar och en kort växande cykel, kan du skörda färska, organiska buckwheat groats och blad i så lite som 10 till 12 veckor.

Förstå Buckwheat

Trots sitt gemensamma namn är buckwheat inte relaterat till vete alls. Det hör till släktet ]]Fagopyrum ]] i Polygonaceae-familjen, vilket gör det till en avlägsen kusin av rhubarb och sorg. Eftersom det producerar frö som är grunden i mjöl och kokta som ett spannmål, klassificeras det som en pseudo-cereal.

Näringsmässigt är buckwheat ett kraftverk. Det är rikt på högkvalitativt protein, som innehåller alla viktiga aminosyror, och är en utmärkt källa till dietfiber, magnesium, mangan och koppar. Det innehåller också höga nivåer av rutin, en flavonoid med antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Eftersom det är glutenfri, är buckwheat ett värdefullt spannmålsalternativ för dem med celiac sjukdom eller glutenkänslighet. Des snabba tillväxtcykel (10-12 veckor) och låga fertilitetskrav gör det till en idealisk hemmetodfull hemmetod.

Välja rätt utrymme och jord

Buckwheat är anmärkningsvärt tolerant för dåliga jordar, men det trivs bäst i väldränerad, bördig mark med ett pH mellan 6,0 och 7,0 Full sol är idealisk, även om det kommer att tolerera partiell nyans - särskilt i varmare klimat. Anläggningens grunda rotsystem (mestadels inom de 6 tum av jord) gör det möjligt att odlas i behållare så liten som 12 tum djupt, vilket gör det till ett mångsidigt alternativ för uteplatser, balkonger eller små urbana varv.

Webbplatsval

Välj en plats som tar emot minst sex timmars direkt solljus per dag. Undvik områden som är benägna att stå vatten; buckwheat tolererar inte vattenloggade rötter. Om du använder en trädgårdssäng, se till att bra dränering genom att ändra tung lera jord med organisk materia eller genom att bygga upphöjda sängar. För behållare växer, använd stora krukor med dräneringshål och en lätt pottblandning.

Förbereda jorden

Losen jorden till ett djup av ca 6 till 8 tum. Ta bort alla stora stenar, ogräs och skräp. Mix i 1 till 2 tum av väl åldrad kompost för att öka fertiliteten. Buckwheat är en lågingångsgröda som inte kräver tung befruktning; överdriven kväve uppmuntrar bladtillväxt på bekostnad av utsädeproduktionen. Om din jord är mycket dålig, en lätt tillämpning av balanserad organisk gödningsmedel (som 5-5-5) kan hjälpa, men det är ofta onödigt.

Plantering Buckwheat

Buckwheat är en varmsäsongsgröda som inte kan tolerera frost. Vänta tills all fara för frost har passerat och marktemperaturen når minst 55 ° F (13 ° C). I de flesta regioner betyder det att plantera från sen vår till början av sommaren. Succession plantering var 2 till 3 veckor ger en kontinuerlig skörd av gröna och spannmål.

Frömetoder

Du kan så buckwheat frön antingen genom att sända eller i rader. Broadcasting är enklare och fungerar bra för täcka grödor eller små trädgårdsfläckar: scatter frön jämnt över den förberedda jorden, sedan raka dem i lätt till ett djup av ca 0,5 till 1 tum. För rad plantering, gräva in 12 tums ifrån varandra och placera frön 1 tums isär i raden, som täcker dem med jord. Space rader 12 till 15 inches från varandra för att tillåta bra luftcirkulation.

Fröhastigheten är cirka 1 till 2 uns av frö per 100 kvadratmeter för spannmålsproduktion. För en dedikerad lapp på cirka 4x4 fot behöver du ungefär en halv uns. Vatten fröområdet försiktigt med en fin spray för att undvika att disponera frön. Håll jorden konsekvent fuktig tills groende, som vanligtvis förekommer i 3 till 5 dagar.

Container Growing Tips

För behållare, använd en 3-gallon pott eller större. Fyll med en väldränerande pottblandning. Så frön om en tums isär och 0,5 tum djup. Placera behållaren i en solig plats och vatten regelbundet. Buckwheat odlas i krukor behöver mer frekvent vattning än trädgårdssängar, eftersom behållare torkar ut snabbare. Du kan skörda ömslen gröna så tidigt som 14 dagar efter plantering, och låt vissa växter fortsätta att producera korn.

Caring för Buckwheat Plants

Buckwheat är berömt lågt underhåll en gång etablerat. Dess snabba tillväxt hjälper det att outcompete de flesta ogräs. Men några enkla uppgifter kommer att säkerställa en robust skörd.

Vatten

Håll jorden jämnt fuktig under gro och tidig tillväxt. Efter att växterna är cirka 4 tum långa blir de ganska torka-tolerant. Men vattenstress under blomning och fröfyllning minskar avkastningen. Syfte för cirka 1 tum vatten per vecka, antingen från regn eller kompletterande bevattning. Undvik överhuvudsvattning i slutet av eftermiddagen för att minska risken för svampsjukdomar.

Ogräs och tunnning

Eftersom buckwheat groar snabbt och bildar en tät baldakin, ogräs sällan blir ett problem. Om någon dyker upp, dra dem för hand när de är små. tunna plantor om de är överfulla, lämnar ca 4 till 6 tum mellan växter för optimal spannmålsproduktion. För gröna kan du lämna dem tätare.

Fertilisering

Buckwheat är en lätt matare och behöver vanligtvis inte ytterligare gödselmedel efter den ursprungliga jordberedningen. Om din jord är extremt sandig eller uttömd kan du sidoklänning med lite kompost när växter är cirka 6 tum långa. Undvik hög-nitrogen gödselmedel, som främjar frodigt löv men fördröj blomning och minska utsädesuppsättningen.

Mulching

Applicera ett tunt lager av organisk mulch (t.ex. halm eller gräsklipp) runt basen av växterna efter att de når 4 tum långa. Detta bevarar fukt, håller jorden sval och ytterligare undertrycker ogräs. Stapla inte mulch mot stammarna, eftersom detta kan orsaka rutt.

Vanliga skadedjur och problem

Buckwheat är anmärkningsvärt skadedjursresistent. Dess snabba tillväxt och starka fenoliska föreningar avskräcker många vanliga trädgårdsinsekter. Men några problem kan uppstå:

  • ][]] - Ibland suger sippra från unga skott. Tvätta dem med en stark spray av vatten eller applicera insektsmedel tvål.
  • ]Flea beetles] - Kan orsaka små hål i blad, men sällan skada grödan signifikant. Row covers kan förhindra dem.
  • ]Powdery mildew - framträder i fuktiga, dåligt ventilerade förhållanden. Rymdplantor tillräckligt och undviker överhuvudsvattning på kvällen.
  • ]Fåglar[] - Kan mata på mogna frön. Täck växter med fågelnät när frön börjar bli bruna.

Sammantaget är kemiska bekämpningsmedel onödiga för hemvuxen buckwheat. Friska växter under goda förhållanden kommer att producera en pålitlig skörd med minimal ingrepp.

Skörda Buckwheat

De flesta buckwheat sorter är redo att skörda 70 till 90 dagar efter plantering, beroende på olika och växande förhållanden. Tidpunkten är avgörande: om du väntar för länge, frön kommer att splittras och falla till marken; om du skördar för tidigt, fukt innehåll kommer att vara hög och frön kan mögel under lagring.

Tecken på beredskap

  • Bladen börjar gula och dör tillbaka från botten, även om vissa gröna kan stanna kvar på toppen.
  • Fröhuvuden vänder sig från grönt till brunt och känner sig hårt när de kläms.
  • Stammarna blir torra och spröda, och växterna skryter när skakas.
  • Cirka 70-80% av frön på en växt har blivit bruna.

Hur man skördar

Skär plantorna på marknivå med hjälp av skarpa skjuv eller en scythe. Bundle dem i små sheaves och hänga dem upp och ner i ett torrt, välventilerat område - som ett garage, lada eller täckt veranda. Undvik direkt solljus, vilket kan orsaka frön att värma och skämma bort. Låt buntarna torka i 1 till 2 veckor, tills stammarna snäppa lätt.

När torrt, trösk frön genom att slå buntarna inuti en ren soptunna eller över en stor tarp. Du kan också gnugga fröhuvuden mellan dina händer eller använda en enkel hemlagad tröskande låda. Separa frön från chaffen genom att vinna: häll blandningen från en behållare till en annan framför en mild bris eller fläkt - den lättare chaffen blåser bort, medan de tunga fröna faller rakt ner.

Bearbetning och lagring

Efter tröskning och vinning, kommer du att ha hela buckwheat groats (skrovfrön). Frön har en tuff yttre skrov som är oätlig. För att göra ätbara groats, måste du ta bort skrov. För små hem satser, kan du göra detta genom att knäcka frön försiktigt med en rullande stift eller en ren sten, sedan Winnowing igen för att separera skrov från inner kärna. Detta är en arbetsintensiv process; många hem trädgårdsmästare väljer att använda de sövlade som helvete "

]Alternativ:[]] Du kan använda hela (ofyllda) frön som planteringsbestånd för täckgrödor, eller för att odla mikrogröna. Hulled groats kan lagras i en lufttät behållare i en sval, mörk, torr plats i upp till ett år. För längre lagring, hålla dem i frysen.

Om du skördar gröna (mikrogreens eller unga skott), de är bäst konsumeras färska. Skölj dem försiktigt och använd omedelbart, eller lagra i en fuktig pappershandduk i kylskåpet i upp till 5 dagar.

Använder för Fresh Buckwheat

Buckwheat mångsidighet sträcker sig långt bortom en enkel gröt. Både spannmål och greenerna erbjuder en rad kulinariska möjligheter.

Edible Greens

Tånga buckwheat skott, skördas 12 till 20 dagar efter plantering, smak mild och lite konsekvent. Använd dem i sallader, smörgåsar eller som garnish. De är rika på vitaminer A, C och E, och kan blandas i grön smoothies för en näringsmässig ökning. Bladen gör också en smakfull pesto när de kombineras med vitlök, nötter och olivolja.

Buckwheat Groats

Hulled groats kan kokas som ris eller användas i frukost gröt. Simmera dem i vatten eller mjölk i 10-15 minuter för en krämig, nött spannmål. Toasted groats (ibland kallad "kasha") lägga till en rik, jordig smak till soppor, fyllningar och pilafs. De kan också vara jord i mjöl för glutenfri bakning.

Buckwheat Flour

Färsk mark buckwheat mjöl har en robust, något bitter smak som mellows i bakade varor. Använd den i pannkakor (blini), soba nudlar, muffins eller som en beläggning för grönsaker. Eftersom buckwheat mjöl saknar gluten, kombinera den med andra mjöl eller en bindande agent (som xantangummi) för brödliknande texturer. Store mjöl i kylskåpet eller frysen för att förhindra ranciditet.

Sprouting och Microgreens

Buckwheat frön spirar lätt och producerar näringsrika mikrogreens i 7-14 dagar. Sötfrön i 2-4 timmar, sedan sprida dem på en fuktig bricka täckt med ett tunt lager av jord. Håll dem i indirekt ljus och dimma dagligen. De resulterande stänken är ömma, något crunchy och utmärkt på tacos eller i rörfrier.

Fördelarna med att odla buckwheat som en täckgröda

Även om du inte planerar att skörda spannmål, är buckwheat en av de bästa täckgrödorna för hemträdgårdar. Dess snabba tillväxt skuggar ogräs inom några veckor, dess djupa taproot lossnar kompakt mark, och dess blommor lockar till sig fördelaktiga pollinatorer som bin och hoverflies. När de är tillsedda innan det sätter frö, sädvävlar till organisk materia och släpper fosfor i marken. Detta gör det till en idealisk "grön gödning" för att plantera näringsämning.

För att använda buckwheat som en täckgröda, så det tätt på cirka 2 till 3 ounces per 100 kvadratmeter. Låt det växa i 4 till 6 veckor, sedan skära ner det och införliva det i de bästa få tum av jorden. Vänta 10 till 14 dagar innan plantering din nästa gröda. Denna metod förbättrar markstrukturen, ökar mikrobiell aktivitet och minskar behovet av syntetiska gödselmedel.

Njut av ditt organiska buckwheat

Växande buckwheat hemma är ett enkelt, hållbart sätt att lägga till organiska korn, gröna och till och med jordhälsa till din trädgårdsövning. Från det ögonblick som frön träffar jorden, klockan fäster snabbt: inom en säsong kan du skörda en dubbla-för ändamål grödor som närmar din kropp och din trädgård. Wheatlike du väljer att göra soba nuodles, mikrogrön sallader, eller helt enkelt beundra blommorna surrande med bin, ger buckwheat imponerande belöningar för minimal ansträngning.