Table of Contents
การ เข้าใจ บทบาท ของ น้ํามัน ใน ฟราย
น้ํามัน เป็น เสา ของ การ ปรุง อาหาร แบบ กวน ลม แบบ ดั้งเดิม ซึ่ง ทํา ให้ ความ ร้อน มี ความ แรง สูง อย่าง รวด เร็ว ทํา ให้ ไม่ มี การ ติด ส่วน ประกอบ ที่ เป็น ส่วน ประกอบ ย่อย และ มี รสชาติ ที่ มี ไข มัน จาก กลิ่น หอม และ เครื่องเทศ
การ ผสม น้ํามัน ไม่ ได้ หมาย ความ ว่า คุณ ต้อง ทิ้ง ผล ประโยชน์ ทุก อย่าง ที่ ได้ รับ แต่ อย่าง ใด.
วิธี ที่ ผล กระทบ จาก น้ํามัน
เมื่อ คุณ ทํา ให้ น้ํามัน ร้อน จน ถึง อุณหภูมิ สูง มัน จะ กลาย เป็น ไส้ สําหรับ เสิร์ฟ.
ราคา ของ น้ํามัน ที่ มี ราคา แพง เกิน ไป
การ ใช้ น้ํามัน ใน การ ปรุง อาหาร แบบ เดียว กัน มี ประมาณ 120 แคลอรี และ ไข มัน 14 กรัม ส่วน ใหญ่ ไม่ ได้ รับ การ รักษา ถ้า คุณ เลือก อาหาร ที่ เหมาะ สม ขณะ ที่ ไข มัน พอ ประมาณ เป็น สิ่ง จําเป็น สําหรับ การ ดูด ซึม สาร อาหาร การ สูบ บุหรี่ ซึ่ง มี การ สูบ บุหรี่ สาม หรือ สี่ ช้อน โต๊ะ ผลัก ดัน ให้ มี การ รับ ประทาน อาหาร เพียง หนึ่ง เดียว ต่อ วัน ต่อ ไป จน ถึง 500 แคลอรี หรือ ข้าว.
วิธี การ ปรุง อาหาร: วิธี การ ทํา อาหาร ที่ ลด น้ํามัน
เฉลิม ฉลอง
การ เปลี่ยน แปลง ที่ มี ผล กระทบ มาก ที่ สุด ใน การ เปลี่ยน แปลง ของ กระป๋อง ที่ มี น้ํามัน เคลือบ ต้อง ใช้ น้ํามัน น้อย กว่า มาก ใน การ ทํา ผิว ผิว ที่ ไม่ ใช้ ตะเกียบ แบบ ดั้งเดิม
เมื่อ ใช้ ตะเกียบ ทํา ให้ กระทะ ร้อน ก่อน แล้ว ก็ เติม น้ํามัน จํานวน เล็ก น้อย มาก — เล็ก น้อย พอ ๆ กับ น้ํา ชา ครึ่ง ช้อน — และ บิด เบี้ยว ไป มา.
น้ําหรือน้ําซุป
คุณ สามารถ ทํา ส่วน ผสม บาง ส่วน ได้ โดย ใช้ ของ เหลว แทน น้ํามัน เริ่ม ด้วย การ ทํา ความ ร้อน ให้ หม้อ ต้ม หรือ กระทะ ที่ มี อุณหภูมิ ต่ํา เมื่อ มัน ระเหย แล้ว ก็ จะ เพิ่ม กลิ่น หอม เหมือน กระเทียม และ ขิง แล้ว ก็ ปรุง อาหาร ให้ มี รส ดี ขึ้น
วิธี นี้ ใช้ ได้ ผล ดี ที่ สุด สําหรับ ผัก ที่ แข็ง แรง เช่น แครอท, ถั่ว บด, และ กะหล่ํา ปลี.
เกาตีดกับอโรมาติก
▪ คุณ จะ ทํา อย่าง ไร ถ้า มี กลิ่น หอม หรือ กลิ่น ฉุน?
ถ้า คุณ รู้สึก ติด อยู่ กับ ก้าน ของ น้ํา แทน ที่ จะ เอื้อม ไป หา ขวด น้ํามัน การ ใช้ ส่วน ผสม ที่ มี การ กม.
การ ใช้ น้ํามัน สังเคราะห์: พ่น ยา, แปรง, และ การ พ่น
การ ใช้ เครื่อง ดื่ม ที่ มี สี น้ํามัน
การ เท น้ํามัน จาก ขวด เกือบ จะ ทํา ให้ มี การ ใช้ มาก กว่า ที่ ตั้งใจ ไว้
พ่น ละออง เรณู ที่ ทํา ขึ้น เอง ทํา งาน ได้ ดี กับ อะ โว คา โด เมล็ด องุ่น หรือ น้ํามัน มะกอก
กฎ สมุทร สมุทร สมุทร
การ ตี สอน แบบ นี้ ทํา ให้ คุณ ต้อง พึ่ง วิธี การ อื่น ๆ ที่ มี รสชาติ ดี แทน ที่ จะ ใช้ ไข มัน จม น้ํา ตาย ทุก อย่าง.
หลัง จาก รับ ประทาน อาหาร ไป แล้ว คุณ จะ พัฒนา ความ รู้สึก ตาม สัญชาตญาณ ว่า ช้อน ชา ใบ หนึ่ง มี ลักษณะ อย่าง ไร ใน กระทะ และ คุณ สามารถ หยุด วัด ได้ โดย รักษา นิสัย นี้ ไว้.
การ แปรง สี ผิว สี ลง บน แพน
แปรง ซิลิโคน พาส ลี่ ครีม จะ ทํา ให้ คุณ ใช้ น้ํามัน บาง มาก กระทั่ง ฟิล์ม สี ทั่ว พื้น ผิว ของ กระป๋อง ที่ ไม่ ใช้ ตะเกียบ เป็น ประโยชน์ เป็น พิเศษ สําหรับ การ แปรง ที่ คุณ อยาก จะ ไม่ ถู กระทะ แช่ แปรง ด้วย น้ํามัน และ ทา ผิว นอก จาก นั้น ยัง มี ส่วน ผสม ที่ เหลือ อยู่ มาก กว่า ใน กระทะ
การ แปรง ทํา ได้ ดี สําหรับ ทํา ข้าว สุก หรือ บะหมี่ ที่ ซึ่ง ข้าว ทุก เมล็ด ต้อง ใช้ น้ํามัน กระซิบ เพื่อ ป้องกัน การ เคลือบ แต่ การ ใส่ เสื้อ ผ้า หนัก ๆ ทํา ให้ อาหาร เป็น อาหาร ที่ มี รส หวาน.
การ เลือก น้ํามัน ฝรั่ง ที่ เหมาะ สําหรับ แฟล เวอร์ และ สุขภาพ
น้ํามัน สําหรับ การ เสิร์ฟ
น้ํามัน เหล่า นี้ มี รสชาติ ที่ เป็น กลาง ดัง นั้น น้ํามัน อะ โว คา โด (520F), น้ํามัน เมล็ด องุ่น (420F) และ ปรุง น้ํามัน ถั่ว ลิสง (450 ⁇ F) จึง มี ส่วน ผสม ที่ เป็น กลาง ดัง นั้น น้ํามัน เหล่า นี้ จึง มี ไข มัน โดย ไม่ มี อาหาร ที่ เจือ จาง.
การ ใช้ น้ํามัน ไฮ เนส โม สโตก พอยท์ ทํา ให้ คุณ ได้ รับ น้ํามัน กระทะ ที่ พ่น ออก มา ซึ่ง มี น้ํามัน น้อย กว่า.
น้ํามัน หอม: น้อย นิด ไป หน่อย
น้ํามัน เคลือบ ที่ มี อยู่ ใน ภาชนะ ดิน เหนียว ทํา ให้ เรา มี ความ สุข มาก ขึ้น และ เรา ก็ ไม่ ควร ใช้ น้ํามัน ที่ มี อยู่ ใน ภาชนะ ที่ มี ราคา แพง ๆ
น้ํามันพวกนี้จะหมด หลังจากที่ (FLT:1) ความร้อนจะหมด
Omash3 ตัวเลือกที่อุดมไปด้วย
เห็ด ที่ มี รส อร่อย และ มี รส หวาน มี รส หวาน และ มี รส หวาน มาก
การ แช่ น้ํา ใน น้ํา
สมมุติฐาน: รากฐาน แห่ง ความ ลึก
การ ตาก แห้ง, น้ําขิง, พริก, พริก, พริก, และ มะนาว เป็น เรื่อง ธรรมดา ที่ มี แคลอรี และ ไข มัน อยู่ บ้าง พวก มัน จะ ปล่อย สาร ประกอบ ที่ ทํา ให้ ร้อน ซึ่ง กระตุ้น ตัว รับ รส อย่าง เดียว กัน นี้ ให้ มี ไข มัน มาก พอ ๆ กับ ไข มัน.
อุมมามิ บอมบ์: โซยซอส มิโซ และ พรีเม็นท์ อินเกรดิเมชันส์
ซอส เปรี้ยว, ซอส ทัก ซี่ ปลา, ซอส หอย มุก, และ เห็ด เจือ จาง ทุก ชนิด ที่ เลียน แบบ ความ รู้สึก ของ น้ํามัน.
มิต โซ ทํา หน้า ที่ เป็น ผู้ ผสม ผสาน ตาม ธรรมชาติ และ ยึด ติด กับ ส่วน ผสม ที่ เป็น เหมือน น้ํามัน ซอส [FT: 0] กิน อย่าง ตะกละ [FLT: 1) ความ ซับ ซ้อน [FT: 1] ให้ ข้อ สังเกต ว่า ซอส กวน เซอ ครีม หลาย ชนิด ที่ หมัก ได้ ต้อง ใช้ หมัก มาก กว่า น้ํามัน ที่ จะ สร้าง ความ ซับ ซ้อน.
สมดุล สมดุล ระหว่าง ความ สมดุล ระหว่าง น้ํา ส้ม กับ สี ชมพู
นอก จาก นั้น สาร เคมี ยัง ช่วย ลด ความ จําเป็น ของ กาก กาว บน กระทะ เพื่อ ลด ความ จําเป็น ที่ จะ ใช้ น้ํามัน เพิ่ม ใน ช่วง ที่ ระเหย ออก มา.
กาวและที่อยู่เ มล
การ หมัก แบบ นี้ ทํา จาก น้ํา ส้ม ที่ มี รส อร่อย และ มี รส หวาน และ มี รส หวาน ซึ่ง ทํา ให้ มี รส เผ็ด และ มี รส เผ็ด.
การ เตรียม การ อย่าง เร่ง รีบ ซึ่ง ลด การ กอบ กู้ น้ํามัน
ใบ บัว
ถ้า คุณ อยาก กิน ผัก คุณ ต้อง กิน อะไร สัก อย่าง เพื่อ จะ กิน ได้ ง่าย ขึ้น และ ไม่ ต้อง กิน อะไร มาก เกิน ไป
เห็ด เหล่า นี้ จะ ถูก ดูด ซึม ด้วย น้ํามัน ที่ มี คราบ เปียก โดย เฉพาะ.
ลาดเลาโปรเตนกับไข่ขาวและคอร์นสตาช
การ เลี้ยง ลูก ด้วย นม แม่ เป็น เทคนิค จีน แบบ คลาส สิก ซึ่ง ทํา ให้ เนื้อ สัตว์ มี รส นุ่ม และ ชื้น ขณะ ที่ กวน น้ํามัน อยู่ บ้าง ก็ ใช้ น้ํามัน น้อย มาก.
▪ การ ทํา ความ สะอาด แบบ ตาก แห้ง เป็น วิธี ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ
กล้วย ฝรั่ง ที่ กําลัง หมัก
การ ผัด วัน ประกัน พรุ่ง เป็น การ ลด ความ เสี่ยง ของ การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ จาก การ ติด เชื้อ.
คุณ สามารถ ลด เวลา ที่ คุณ กวน ได้ ถึง สอง นาที โดย ใช้ น้ํามัน เพียง เหยือก เดียว.
การ วาง สิ่ง เหล่า นี้ ไว้ ด้วย กัน: วิธี การ ที่ ใช้ ความ รุนแรง แบบ หนึ่ง แบบ หนึ่ง ของ โลว์ โลว์ ออล
เพื่อเป็นตัวอย่าง นี่คือลําดับที่รวมเทคนิคทั้งหมดด้านบน
- เตรียม โปรตีน (เนื้อ อก ไก่) โดย การ กรีด เนื้อ บาง ๆ และ กํามะหยี่ ด้วย ไข่ ขาว และ ข้าวโพด.
- บลองค์โคลี่ ฟลอเร็ตส์ 60 วินาที ท่อระบายน้ํา และน้ําล้างมือ
- พ่น สเปรย์ ครั้ง หนึ่ง ด้วย น้ํามัน อะ โว คา โด.
- ทํา อาหาร 2 นาที กวน อยู่ เรื่อย ๆ จน กระทั่ง สุก แล้ว.
- ใส่ บร็อคโคลี่ ที่ มี พ่น น้ํา ซุป ไก่ ต่ํา ลง ไป อีก.
- ไก่ กลับ มา ใส่ กระทะ เพิ่ม ซอส ถั่ว เหลือง 1 ช้อน โต๊ะ น้ํา ส้ม 1 ช้อน ชา แช่ น้ํา 2 ช้อน โต๊ะ
- เอาความร้อนออก ดื่มน้ํากระทิงไม่กี่หยด น้ํามันงาที่ราดอยู่ด้านบนและโยนครั้งเดียว รับใช้ทันที
น้ํามัน ทั้ง หมด ที่ ใช้ คือ ประมาณ 1 ช้อน ชา ของ น้ํามัน อะ โว คา โด (จาก สเปรย์) + น้ํามัน งา.
รวมกัน
การ ปรุง น้ํามัน ใน เครื่อง กรอ ไม่ ได้ หมาย ความ ว่า คุณ ต้อง ลา ออก จาก งาน ที่ ทํา ให้ ได้ รับ ความ เสีย หาย หรือ ไม่ ก็ อาหาร แห้ง.
การ ทดสอบ ด้วย วิธี การ ต่าง ๆ หนึ่ง หรือ สอง อย่าง เริ่ม จาก พ่น พ่น และ พ่น พ่น พ่น ออก มา เป็น กฎ ให้ โปรตีน มี ความ หนา แน่น ขึ้น คุณ จะ ค่อย ๆ สร้าง ยุทธวิธี ที่ มี ความ ซับ ซ้อน ซึ่ง ทํา ให้ รู้สึก ว่า ได้ ผล ดี เสมอ