Table of Contents

การ เข้าใจ แล็กโทส ใน เรื่อง ความ ยืดหยุ่น และ ความ จําเป็น ที่ จะ เลือก วิธี อื่น

แล็กโทส เป็น น้ําตาล ที่ ย่อย สลาย ได้ ตาม ธรรมชาติ ใน น้ํา นม ที่ มี อยู่ ใน นม จาก สัตว์ เลี้ยง ลูก ด้วย นม

การกินของไร้ไขมัน ซีเรียล ครีมสลัด และยา บางชนิด การอ่านป้ายสีสําหรับคําต่างๆ เช่น ครีมทานมแข็ง และนมแห้ง

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังของแล็กโทส-อิสระ

นม ที่ มี คุณค่า ทาง โภชนาการ มี ความ หลาก หลาย ใน เรื่อง โปรตีน, ไข มัน, และ น้ําตาล ตัว อย่าง เช่น นม โอต มี รส และ ครีม ที่ เป็น กลาง ซึ่ง ทํา ให้ คุณ เลือก ใช้ ประโยชน์ จาก นม วัว ได้ ดี ที่ สุด สําหรับ การ อบ ขนมปัง และ ซอส นม อัล มอน ด์ มี ไข มัน ที่ มี ไข มัน สูง แต่ นม มี ไข มัน พอ เหมาะ พอ ๆ กับ ความ อุดม สมบูรณ์ นม มี โปรตีน ที่ เปรียบ ได้ กับ นม ซึ่ง ช่วย ให้ คุณ เข้าใจ ความ แตก ต่าง ระหว่าง การ ใช้ นม กับ การ อบ ขนมปัง การ ใช้ นม ช่วย ให้ คุณ เลือก วิธี ที่ ดี ที่ สุด สําหรับ การ ใช้ นม แต่ ละ อย่าง

ต้นแบบที่สําคัญสําหรับการทําอาหารฟรีแล็กโทสและการทําบาเกิง

การสร้างเครื่องปรุงไร้ไขมันที่สมบูรณ์ ต้องทําการทดแทนเชิงยุทธศาสตร์ ด้านล่างเป็นรายการส่วนประกอบของนมทั่วไป และทางเลือกที่ดีที่สุด

ส่วนเสริมนม

  • [FLT: 0] น้ํานมโอตที่จืดชืด : ดีที่สุดสําหรับอบขนม ซอสครีม และกาแฟ
  • [FLT: 0] นมอัลมอนด์ uncreed : ทํางานอย่างดีในความเรียบลื่นและสินค้าอบบาง แต่ไขมันต่ําอาจจะต้องการน้ํามันหรือเนยเพิ่ม
  • [FLT: 0] น้ํานมมะพร้าวอ้วน (คาว) : เหมาะเจาะสําหรับครีม, ซุปครีมครีม, และครีมวิปปิ้งไร้นม
  • [FLT: 0] นมโซอี้: โปรตีนสูงทําให้เหมาะสมสําหรับขนมปัง,เค้ก, และคัสตาร์ดที่โครงสร้างสําคัญ
  • [FLT: 0] นมวัวปลอดแลคโทส (FLT: 1): นมปกติที่ได้รับการรักษาด้วยแอลแล็กเซซ เอนไซม์; มีสารอาหารเหมือนกันทั้งหมดแต่ไม่มี แล็กโทส สามารถใช้ได้ 1: 1 ในสูตรใด ๆ ก็ตาม

แว่นขยาย

  • [FLT: 0] แท่งเนยวีแกน ] (E.g. Earth Confority, Miyoko's: สูตรสําหรับอบและปรุงอาหาร สามารถแทนเนย 1: 1 ได้
  • [FLT: 0] น้ํามันโคโคนัท: แข็งที่อุณหภูมิห้อง; ใช้สําหรับคุกกี้และเปลือกพาย แต่อาจเพิ่มรสชาติมะพร้าวลงไปนิดหน่อย
  • [FLT: 0] น้ํามันโอวีวี หรือน้ํามันแอปตาโก : เหมาะกับการอบและอบ; ไม่เหมาะสําหรับการอบอบ ซึ่งต้องใช้ไขมันแข็ง
  • [FLT: 0]. สืบค้นเมื่อ 5 พฤษภาคม พ.ศ.

ชีส

  • [FLT: 0] ยีสต์แบบธรรมชาติ: เพิ่มรสรสจืด ชะอุ่มกับซอส ข้าวโพดคั่ว และพาสต้า ไม่ละลายโดยตรง แต่อร่อยสําหรับรส
  • [FLT: 0] ชีสปลอดนมที่ซื้อมา : มองหาแบรนด์เช่น ไดยา วิโอไลฟ์ หรือตามหัวใจคุณ; มันละลายได้ดีกว่าที่เคย
  • [FLT: 0] ชีสคาสชี : แคชซู่ผสมกับน้ํามะนาว และปรุงรสให้มีครีมกระจายหรือซอส
  • [FLT: 0] โทฟู ริคคอตตา : ครุบล็ ฟิต ทูฟู ผสมกับยีสต์อาหาร เกลือ และกระเทียม ทําให้ลาซานญ่ากลายเป็นอาหารที่ดี

ครีม และ ครีม โย เกิร์ท

  • [FLT: 0] โคโคนัทครีม: ส่วนหนาจากนมมะพร้าวไขมันเต็มกระป๋อง; แส้สําหรับครีมทานมไร้นม (FLT:1).
  • [FLT: 0] ครีมคาสชี : แคชซู่ผสมน้ํา สามารถใช้ในซุปและซอส
  • [FLT: 0] ~ โยเกิร์ตมะพร้าว : Check for people value; หลายแบรนด์เสนอแบบง่ายๆ ที่ไม่หวาน

ข้อ แนะ ที่ ใช้ ได้ จริง เพื่อ ประสบ ความ สําเร็จ ใน การ ทํา ให้ แล็กโทส เป็น ลูก บาบูน ที่ ปลอด ภัย

การ ยัด ยา มะพร้าว ไม่ ใช่ เรื่อง ง่าย เพราะ นม ช่วย ให้ มี ความ ชื้น, ไข มัน, โครง สร้าง, และ น้ํา น้ําตาล.

ปรับ ความ เข้า กับ เนื้อหา ของ เหลว และ ไข มัน

นมที่ประกอบด้วยพืชมีความหนาที่แตกต่างกัน หากสูตรหนึ่งต้องการนมเต็มถ้วย ก็เริ่มจากนมโอ๊ต 1 ถ้วย ถ้าใช้นมอัลมอนด์ เพิ่มน้ําหนึ่งถ้วย

ใช้ การ ถนัด มือ ขวา

ใน การ เลียน แบบ เนย นม นม มะนาว 1 ช้อน โต๊ะ หรือ น้ํา ส้ม ขาว 1 ช้อน โต๊ะ ให้ กับ นม ผัด หรือ นม สด 1 ถ้วย และ ให้ มัน นั่ง ต่อ ไป อีก 5 นาที นม ที่ เป็น กรด นี้ จะ ทํา งาน อย่าง สมบูรณ์ แบบ ใน แพนเค้ก, มัฟฟิน, และ สโคน.

ป้องกันความแห้ง

อาหาร ที่ ไม่ มี เชื้อ หมัก บาง ครั้ง อาจ แห้ง เพราะ นม นม ของ นม จะ เพิ่ม ความ อ่อน ช้อย เพิ่ม ความ ชื้น โดย เพิ่ม แอปเปิล ซอส, บด กล้วย, หรือ น้ํามัน บด.

เพิ่มเสียงหยัก

น้ํา ผึ้ง ธรรมชาติ ของ นม (ยาง ไม้ และ น้ํา ส้ม) ส่ง เสริม การ ตาก แดด นม บาง ชนิด โดย เฉพาะ อย่าง ยิ่ง น้ํา หวาน ที่ ไม่ หวาน มี น้ําตาล น้อย.

น้ํายากันน้ําแบบใช้ในการป้องกันโรคหลอกและอร่อย

แต่ ละ สูตร ได้ รับ การ ทดสอบ เพื่อ รับ รู้ ว่า มี รสชาติ และ เนื้อ เยื่อ ที่ เป็น ประโยชน์.

แพนเค้ก February เวก้า (Lactose- Free & Egg-free)

แพนเค้ก เหล่า นี้ อาศัย นม จาก ข้าว โอต และ การ สัมผัส น้ํา ส้ม เพื่อ ความ เบา.

การเข้ารหัส

  • แป้งทั้งหมด 1 ฮับเบิล2 ถ้วย
  • 3 ชา ฝรั่ง 1 กรุงเทพ ฯ2 ช้อน ชา
  • น้ําตาลในตาราง 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก)
  • เกลือ ฝรั่ง 1/4
  • นม โอต ที่ ไม่ หวาน 1 1 ○2 ถ้วย
  • 1 ช้อน โต๊ะ น้ํา ส้ม เปรี้ยว ขาว (หรือ น้ํา มะนาว)
  • กล้วยสุกมาก 1 บด
  • 2 ช้อน โต๊ะ ละลาย น้ํามัน มะพร้าว หรือ เนย มังสวิรัติ
  • สกัด ชา 1 ช้อน ชา

อัลกอริธึมการสอน

  1. ให้ นั่ง ฝัก บัว 5 นาที (นี่ ทํา ให้ มี น้ํา นม มังสวิรัติ).
  2. ใน ชาม ขนาด ใหญ่, แป้ง หนวด, ผง อบ ขนมปัง, น้ําตาล, และ เกลือ.
  3. ปั๊ม จน กระทั่ง ผสม แล้ว ก็ จะ มี ก้อน เนื้อ แข็ง สอง สาม ก้อน.
  4. แช่น้ําไม่ใช้ไม้ตีความร้อน ราดกระทะด้วยน้ํามัน เทน้ํา 1/4 ถ้วยต่อแพนเค้ก
  5. ทําจนฟองอากาศก่อตัวบนผิวและดูขอบประมาณ 2-3 นาที พลิกและปรุงอาหารอีก 1-2 นาที
  6. เสิร์ฟกับเบอร์รี่สด, โยเกิร์ทไร้นม, และน้ําเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

ครีม เวก้า อัลเฟรโด้ พาสตา (Lactose-free)

ซอสนี้ใช้แป้งสดสําหรับเนื้อสันเขาที่อุดมไปด้วย ซึ่งเทียบกับอัลเฟรโด้ดั้งเดิม ไม่มีนม ไม่มีประนีประนอม

การเข้ารหัส

  • พริกสด 1 ถ้วย แช่ในน้ําร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือต้ม 10 นาที)
  • นม โอต ที่ ไม่ หวาน 1 ถ้วย
  • กระเทียม 3 กก.
  • 2 ช้อน โต๊ะ ยีสต์
  • 1 ช้อน โต๊ะ มะนาว
  • เกลือ 1 ็อน2 ช้อน ชา
  • พริก พริก พริก พริก พริก พริก พริก อม พริก 1/ 4
  • 12 Oz Fettucine หรือ Linguine
  • พาร์สลีย์สดและพาร์เมซานปลอดนม (ตัวเลือก) สําหรับ Garnish

อัลกอริธึมการสอน

  1. พาสต้าตามเส้นทางของพัสดุ สํารองน้ําพาสต้า 1 ตระเตรียม ก่อนดื่มน้ํา
  2. แช่ น้ํา เข้า ไป ใน เครื่อง ปรุง รส รส จืด และ อบ รส รส หวาน.
  3. เท น้ํา จิ้ม ลง ไป ใน ซอส มะม่วง ขนาด ใหญ่ ซึ่ง มี ความ ร้อน ปานกลาง.
  4. เสิร์ฟทันที สปาลี่ย์และเลือกกินพาร์เมซาน

เค้กช็อกโกแลตฟรีแบบดีที

สมุนไพร อุดมไปด้วย และไร้นม เค้กนี้ใช้กาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลต

การเข้ารหัส

  • แป้งทั้งหมด 2 ถ้วย
  • น้ําตาล 2 ถ้วย
  • 3 ○ 4 ถ้วย ที่ ไม่ มี โกโก้ สด
  • โซดา ต้ม ชา 2 ช้อน ชา
  • ผง ปิ้ง ชา 1 ช้อน ชา
  • เกลือ ฝรั่ง 1 ช้อน ชา
  • 1 ถ้วยที่แข็งแรง (หรือน้ําอุ่น)
  • นม โอต ที่ ไม่ หวาน 1 ถ้วย
  • น้ํา ส้ม จืด แอปเปิล 1 ช้อน โต๊ะ
  • 1 ⁇ 2 น้ํามันผักแก้ว
  • สกัด ชา 2 ช้อน ชา

อัลกอริธึมการสอน

  1. เตาอบล่วงหน้าถึง 350 ซีซี (175 ซีซี). เกรสเค้กเค็กกระทะกลม 2 อันขนาด 9 นิ้ว กับเนยมังสวิรัติและฝุ่นผง
  2. ใน ชาม เล็ก ๆ มี การ ผสม นม โอต กับ น้ํา ส้ม; กัน ไว้ 5 นาที.
  3. ใน ชาม ขนาด ใหญ่ จะ บด แป้ง, น้ําตาล, โกโก้, โซดา, ผง อบ, และ เกลือ ด้วย กัน.
  4. ผสม จน กระทั่ง ลื่น (น้ําตาล จะ เจือ จาง).
  5. แบ่งกระทะให้พอดี 30-135 นาที
  6. แช่เย็นในกระทะ 10 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นชั้นวาง ฟรอสต์กับช็อคโกแลตไร้นมของคุณ

นอก เหนือ จาก ครัว: ผล ประโยชน์ ด้าน โภชนาการ และ สิ่ง แวด ล้อม

การรับเลี้ยงอาหารปลอดนม มักจะเป็นการเลี้ยงลูกด้วยขนมที่มีคุณภาพสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

สุขภาพ ที่ ดี ขึ้น

สําหรับพวกที่เป็นโรคแพ้นม นมที่กําจัดนมที่ทําให้เกิดความไม่สบายใจ แต่สําหรับคนอื่น ๆ แล้ว การใช้นมไม่แห้งนั้นง่ายกว่าต่อระบบย่อยอาหาร นมโอ๊ตมีสารเบต้า-กลูคาน ซึ่งรองรับสุขภาพของลําไส้ นมอัลมอนด์มีไขมันต่ําใน FODMAP ทําให้เหมาะสมสําหรับโรค IBS นมจัดเลี้ยงด้วยสารอาหารก่อนอาหารที่มีสารอาหารเสริม

โพรไฟล์แบบ Nutrissions

การ กิน อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ

ผลกระทบทางสิ่งแวดล้อม

การ ผลิต นม มี รอย เท้า ของ คาร์บอน ที่ สําคัญ มาก.

หลุม พราง ทั่ว ไป และ วิธี หลีก เลี่ยง หลุม พราง

นี่ เป็น ปัญหา และ วิธี แก้ ที่ มัก จะ เกิด ขึ้น.

ซุป หรือ ซอส หมึก

ถ้า ซอส หรือ ซุป ครีม ของ คุณ เจือ จาง ไป ให้ ลอง ใช้ ครีม ปรุง รส (incech poon chorscripts) ผสม กับ น้ํา เย็น 2 ช้อน โต๊ะ) หรือ ผสม ใน โต๊ะ ของ เนย มะม่วง ดิบ.

หนวด สี เขียว ใน ตะกร้า สินค้า

นม บาง ชนิด ที่ ไม่ ได้ ทํา ให้ แห้ง จะ มี เนื้อ ที่ เป็น ข้าว เมื่อ ทํา ให้ ร้อน โดย เฉพาะ ถ้า มี เหงือก หรือ ครีม เสริม ที่ มี กาก ยา.

ปิดการใช้งาน

สําหรับ อาหาร ที่ ละเอียด อ่อน เช่น พุดดิ้ง กัวนา ใช้ นม ผัด หรือ นม นม นม ที่ ไม่ มี น้ํานม เพื่อ รักษา รสชาติ ให้ เป็น กลาง การ เติม เกลือ หรือ การ สกัด น้ํา หวาน สัก เสี้ยว หนึ่ง อาจ ช่วย ให้ ข้อ สังเกต ที่ ไม่ พึง ปรารถนา ของ หน้ากาก ดี ขึ้น

เตรียมอาหารฟรีแล็กโทสและข้อความจัดเก็บ

การวางแผนล่วงหน้าทําให้การกินแบบปลอดนมยั่งยืนได้

บัตเตอร์ฟรีแบบสั่งทําแบบสั่งฟรี

การ ผสม มะพร้าว 1 ถ้วย ทํา ให้ น้ํามัน ดอก ทานตะวัน กลั่น, น้ํามัน ดอก ทานตะวัน 1 072 ถ้วย, และ นม โอต ที่ ไม่ มี รส หวาน 1 กก.

แบบอักษรหยุด

ครีม เคลือบ พริก, ซอส เนย แข็ง มังสวิรัติ, และ แม้ แต่ เค้ก ที่ บด สําหรับ แพนเค้ก ก็ สามารถ ทํา ให้ แข็ง ใน ภาชนะ บรรจุ ที่ มี แช่ แข็ง ได้ ถึง สาม เดือน.

Checkbooklist

เมื่อการช้อปปิ้ง จําเอาไว้ว่า “ปลอดสารพิษ" ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแล็กโทส (ในทางกลับกัน) นมปลอดแล็กโทสยังคงบรรจุโปรตีนของนมอยู่

สรุป: ความ ยืดหยุ่น และ ความ ยืดหยุ่น ไม่ มี แล็กโทส

ส่วนผสมใหม่ ๆ และเทคนิค การขยายความจุของนมที่เลี้ยงได้สูง ชีส และเนย ทุกคนจะสามารถสร้างอาหารที่อร่อยได้ทุก ๆ อย่าง

สําหรับการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดการการยับยั้งการกิน แล็กโทส โปรดสอบถาม [FLT: 0] มัคคุเทศก์ของเมโย คลินิก . เพื่อสํารวจประวัติการกินของนมจากพืช ดู[FT:2] ข้อเท็จจริง[FTT:3]. สําหรับเปรียบเทียบสิ่งแวดล้อม [FTL: 4] Profiles [FA] เรต [FTLTT] ให้รายละเอียด.