Table of Contents
คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารมนุษย์ แต่มักจะทําให้เกิดความสับสนกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเข้าใจความแตกต่างระหว่างการกินคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อน
คาร์โบไฮเดรตคืออะไร?
คาร์บอน ไฮด เรต เป็น สาร ประกอบ ทาง อินทรีย์ ที่ ประกอบ ด้วย คาร์บอน, ไฮโดรเจน, และ ออกซิเจน โดย ทั่ว ไป แล้ว จะ เป็น อะตอม ของ คาร์บอน หนึ่ง อะตอม สําหรับ ไฮโดรเจน ทุก ๆ หนึ่ง อะตอม และ ออกซิเจน หนึ่ง อะตอม (CH2O).
การจําแนกคาร์โบไฮเดรตเป็นชั้นของจํานวนของน้ําตาล -- หรือโมเลกุลถุงคาร์โบไฮเดรต -- เชื่อมโยงกันในห่วงโซ่
- [FLT: 0] คาร์โบไฮเดรตแบบอ่อน ประกอบไปด้วย 1 (โมโนแซดคาไรด์) หรือ 2 โมเลกุล (diaccharids)
- [FLT: 0] คัมเพล คัมเพลต คาร์โบไฮเดรต มีน้ําตาล 3 หน่วยหรือมากกว่า (OLgoscaccharids และโพลีเซ็กชาไรด์)
นอก จาก โครง สร้าง ทาง เคมี แล้ว ยัง มี ปัจจัย สําคัญ อีก ด้วย.
ชีวเคมีของ Simple vs. Complex Carbohydisions
เพื่อ จะ เข้าใจ อย่าง แท้ จริง ว่า คาร์โบไฮเดรต ต่าง กัน อย่าง ไร ต่อ การ จัด การ กับ โรค เบา หวาน มัน ช่วย ให้ เข้าใจ โครง สร้าง ของ โมเลกุล และ กระบวนการ ย่อย อาหาร.
การ เปลี่ยน แปลง ง่าย ๆ: โมโน แซค ชา ริ เกดส์ และ การ ตัด ไม้ ทําลาย ป่า
กลูโคส เป็น เชื้อ เพลิง หลัก ของ เซลล์ และ ทํา ให้ น้ําตาล ใน เลือด เพิ่ม ขึ้น
ซัค โรส (น้ําตาล เยอะ) เป็น กลูโคส บวก ฟรุคเตส แล็กโทส (น้ําตาล) เป็น กลูโคส บวก กลูโคส บวก กลูโคส และ กลูโคส (Malcotos) เป็น 2 หน่วย จาก การ แตก ของ น้ําตาล
คอม ทริก ซ์ คาร์ โบ ไฮเด อรรถาธิบาย: ดาว ฤกษ์ และ ไฟเบอร์
ไส้ เดือน ที่ มี อยู่ ใน พืช ส่วน ใหญ่ จะ พบ ใน เม็ด ทราย, เห็ด, และ ไส้ ตะเกียง ร่าง กาย มนุษย์ ผลิต เอนไซม์ (แอม ไรม์) ซึ่ง ไฮ ดริ เอ อร์ ลิ เซ วิช จะ เป็น กลูโคส และ กลูโคส แต่ ไม่ ใช่ ทุก ชนิด ย่อย สลาย สิ้น ดี — บาง ชนิด ถูก ขัด ขวาง ไม่ ให้ รับ ประทาน อาหาร ได้ ง่าย ขึ้น จึง ทํา ให้ เป็น เหมือน เส้นใย มาก ขึ้น
ฟีเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ซับซ้อน ที่ร่างกายขาดเอนไซม์เพื่อย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์ เส้นใยเทียมที่ย่อยสลายในน้ํา
เหตุ ผล ที่ การ ควบคุม โรค เบา หวาน
สําหรับ คน ที่ เป็น เบา หวาน คาร์โบไฮเดรต จะ เป็น เมกะ นัท ทัวร์ ที่ มี ผล กระทบ ต่อ กลูโคส ของ เลือด อย่าง ตรง ไป ตรง มา และ มี พลัง มาก ที่ สุด.
การ ควบคุม เลือด กัมปนาท
กลูโคส ที่ มี การ ปรับ ปรุง ให้ ดี ขึ้น การ รับ ประทาน อาหาร จะ ช่วย ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ เป็น โรค แทรก ซ้อน ใน ระยะ ยาว เช่น โรค หลอด เลือด หัวใจ การ กิน อินซูลิน ชนิด 2 จะ ดื้อ ยา อินซูลิน การ กิน และ การ กิน ยา กลูโคส จะ ช่วย ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ เป็น โรค แทรก ซ้อน และ โรค หลอด เลือด หัวใจ
พลัง งาน และ ความ สงบ
การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง ค้ําจุนพลังงานได้ตลอดวัน
ดัชนี Glycematic และ Glycematic part
GLEI index (GI) จัดอันดับอาหารที่สะสมด้วยคาร์โบไฮเดรตตามมาตรา 0 ถึง 100 โดยเพิ่มน้ําตาลในเลือดให้มากเท่า ๆ กัน กลูโคสบริสุทธิ์ ปริมาณที่เทียบเท่ากับกลูโคสคุณภาพต่ํา (55-GI) ผลิตอาหารที่ต่ําหรือน้อยกว่า เพิ่มขึ้นอย่างต่ํา; อาหารแบบไฮพียู (70 หรือมากกว่า) ทําให้เกิดการบริโภคอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม แค่ GI เท่านั้นที่สามารถทําให้เข้าใจผิดได้ เนื่องจากไม่มีปริมาณของน้ําในการผลิตในปริมาณที่มาก GLEI (GL) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพโดยผลิตภัณฑ์ของ GI และพืชผักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด โดยมีในการผลิตโดยผลิตภัณฑ์ของ GIFIFIFI: DIFEIII.
การ ใช้ พลัง งาน แบบ ง่าย ๆ: พลัง งาน ที่ เร็ว, การ ใช้ มือ อย่าง ระมัดระวัง
คาร์โบไฮเดรต ง่าย ๆ ก็ คือ น้ําตาล.
เป็นธรรมชาติ vs. เพิ่มน้ําตาล
- [FLT: 0] น้ําตาลนาตาล พบในผลไม้ (ฟรังท็ , ผัก, และนม (ละอ่อน) อาหารเหล่านี้มักมาพร้อมกับไฟเบอร์, น้ํา, วิตามิน, และสารต้านการย่อยอาหารที่ช้า และน้ําตาลในเลือดแข็ง เมื่อถูกกินในทั้งรูปแบบ
- น้ําตาลผสม[FLT: 0] น้ําตาลเคลือบเคลือบ ถูกรวมระหว่างการผลิตหรือเตรียมอาหาร
ผล กระทบ ของ เลือด
คาร์โบไฮเดรต ง่าย ๆ ทํา ให้ กลูโคส ใน เลือด มี ความ ถี่ สูง ขึ้น อย่าง รวด เร็ว เพราะ ไม่ จําเป็น ต้อง รับ ประทาน อาหาร ไม่ มี การ ย่อย อาหาร.
เมื่อ มี การ ใช้ ไม้ เท้า แบบ ง่าย ๆ
แม้จะมีชื่อเสียงก็ตาม คาร์โบไฮเดรตธรรมดาๆ ก็มีบทบาทสําคัญในการจัดการโรคเบาหวาน เช่น การรักษาภาวะขาดน้ําในเลือด เมื่อน้ําตาลในเลือดลดลงต่ํากว่า 70 mg/dL สมาคมโรคเบาหวานชาวอเมริกันจึงแนะนําให้ใช้คาร์โบไฮเดรตที่เร็ว 15 กรัม เช่น กลูโคส แท็บ น้ําผลไม้ หรือน้ําอัดลมธรรมดา 4 ออนซ์ -- การเพิ่มน้ําตาลในเลือด -- เมื่อทานรายด่วนหมดตัว ของหวานหรืออาหารที่กินโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
ใน อาหาร ที่ สมดุล การ ผสม เกสร คาร์โบไฮเดรต แบบ ง่าย ๆ ซึ่ง มี โปรตีน, ไข มัน, หรือ เส้นใย สามารถ ทํา ให้ กลูโคส มี ไส้ บวม พอ ประมาณ.
คอม ทริก ซ์ คาร์ โบ ไฮ เรต: เชื้อเพลิง แบบ ช้า และ มั่นคง
การ ที่ เรา จะ ทํา อย่าง นี้ ได้ ก็ ต้อง ใช้ เวลา มาก กว่า การ กิน อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ
แหล่ง ที่ มา ของ สาร ประกอบ อุปไมย
- เมล็ดทั้งหมด: ข้าวโอ๊ต, คีโร, ข้าวสีน้ําตาล, ข้าวข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟาโร, ขนมปังกินทั้งฮินและพาสต้าข้าวขาว
- ถั่ว ลิสง ถั่ว ลิสง ถั่ว แดง ถั่ว แดง ถั่ว แดง ถั่ว แดง ถั่ว แดง ถั่ว ตํา และ ถั่ว แดง
- ผัก ที่ ทํา ให้ รู้สึก อึดอัด: มัน เทศ, มัน เทศ, ข้าว โพด, ถั่ว, สควอช ฤดู หนาว, และ มัน ฝรั่ง (โดย เฉพาะ เมื่อ กิน กับ ผิวหนัง)
- ผักไม่เผ็ด: บร็อคโคลี่ ผักโขม, พริก, พริก, ดอกกาลิดอก, และดอกผักใบ (มีดอกคาร์โบไฮเดรตน้อยแต่มีไฟเบอร์มากมาย)
- ถั่ว และ เมล็ด: อัล มอน ด์, วอ ลนัต, เมล็ด ชิ อา, เมล็ด แฟลกซ์, และ เมล็ด ทานตะวัน (เพาะ เลี้ยง ลูก คาร์โบไฮเดรต บาง ชนิด พร้อม กับ ไข มัน และ โปรตีน ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ)
นักร้องหญิงยูนิซอง
เส้นใย ที่ มี ส่วน ผสม ของ สาร ที่ มี ส่วน ผสม ของ คาร์บอน และ คาร์บอน ของ คาร์บอน มี ส่วน ทํา ให้ เกิด สาร ที่ มี ลักษณะ คล้าย เจล ฝรั่ง ซึ่ง ร่าง กาย ไม่ สามารถ ย่อย ได้ อย่าง เต็ม ที่.
[FLT: 0] สมาคมอเมริกันอเมริกันชายแนะนําให้บริโภคไฟเบอร์ 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน (FLT: 1) แต่คนส่วนใหญ่เป็นโรคเบาหวานลดลงเรื่อยๆ
ส ตาร์ช และ สุขภาพ ของ กัสต์
เห็ด บาง ชนิด ต้านทาน การ ย่อย อาหาร ใน ลําไส้ เล็ก และ มี ลักษณะ คล้าย ๆ กัน มี การ ใช้ เชื้อ เพลิง ที่ ดื้อ ยา ใน การ ปรุง และ ทํา ให้ เย็น, กล้วย ไม้, กล้วย, และ เมล็ด พืช ทั้ง หมด.
การ ทํา ให้ เรียบ ง่าย และ การ ประกอบ ด้วย คอม พลิ ทริก ซ์ คาร์ โบ ไฮ ไตร ใน อาหาร มื้อ วัน ละ ครั้ง
การ ทํา เช่น นี้ จะ ช่วย ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ เป็น โรค เบา หวาน ได้.
การ นับ และ ขนาด การ รับ ใช้
การนับค่าคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีการทั่วไปในการให้อินซูลินกับอาหาร การให้บริการคาร์โบไฮเดรตหนึ่งปกติแล้วถูกกําหนดเป็น 15 กรัม สําหรับคนที่ใช้อินซูลิน การนับอย่างแม่นยําจะช่วยให้หลีกเลี่ยงการนับค่าสูงหรือค่าต่ําได้
วิธี การ เปล
สําหรับวิธีคํานวณที่ง่ายกว่านั้น วิธีการคํานวณแบบคงที่นี้มีประสิทธิภาพสูง เติมเต็มครึ่งหนึ่งของจาน 9 นิ้วที่มีผักไม่สุก, หนึ่งในสี่ที่มีโปรตีนผอม, และหนึ่งในสี่ที่มีคาร์โบไฮเดรต (ด้านอื่น ๆ carbs ซับซ้อนเช่น เม็ดข้าวหรือผักลายดาว). ข้อจํากัดนี้ตามธรรมชาติของการกินคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ในขณะที่การกระตุ้นของตัวเลือกและการควบคุมส่วน
กรง กบ ที่ มี โปร เท นิน และ ไข มัน
การ เพิ่ม โปรตีน หรือ ไข มัน เข้า กับ อาหาร ที่ มี คาร์โบไฮเดรต เป็น อาหาร ที่ ทํา ให้ แก๊ส รั่ว และ ลด การ ตอบ สนอง ของ กลูโคส.
การ ใช้ เวลา กับ การ ใช้ เครื่อง ดื่ม ที่ มี แอลกอฮอล์
การ แบ่ง ส่วน อาหาร ประเภท คาร์โบไฮเดรต โดย เฉลี่ย แล้ว สาม มื้อ และ อาหาร ว่าง หนึ่ง หรือ สอง อย่าง อาจ ช่วย รักษา ระดับ กลูโคส ให้ คง อยู่ ได้.
เรื่อง เกี่ยว กับ คาร์โบไฮเดรต และ โรค เบา หวาน
การ เข้าใจ ผิด เกี่ยว กับ คาร์โบไฮเดรต อาจ นํา ไป สู่ การ ควบคุม อาหาร อย่าง เข้ม งวด เกิน ไป หรือ การ ควบคุม กลูโคส ไม่ ดี.
เรื่อง ที่ 1: ปลา คาร์โบไฮเดรต ทุก ชนิด ไม่ ดี ต่อ โรค เบา หวาน
ไม่เป็นความจริง คาร์โบไฮเดรตอาหารทั้งชนิด สารอาหารและไฟเบอร์ที่จําเป็น ซึ่งรองรับสุขภาพหัวใจ การย่อยอาหาร และพลังงานที่ยั่งยืน การตัดแบ่งคาร์โบไฮเดรตสามารถนําไปสู่การหล่อเลี้ยงได้ทั้งหมด
ความ เชื่อ ที่ 2: ผล ไม้ ควร หลีก เลี่ยง เนื่อง จาก น้ําตาล
ผล ไม้ มี น้ําตาล ธรรมชาติ แต่ ก็ มี เส้นใย ที่ ทํา ให้ เกิด สาร แอนติออก ซิ ดิ นต์ และ น้ํา เส้นใย ที่ มี ส่วน ผสม ของ น้ําตาล ใน เลือด มี ส่วน ที่ พอ เหมาะ พอ ๆ กับ การ ตอบ รับ ของ น้ํา ดี ๆ ที่ ทํา ให้ ผล ไม้ มี สุขภาพ ดี กว่า น้ํา ผล ไม้ หรือ รส หวาน
เรื่อง ที่ 3: อาหาร ต่ํา
การลดน้ําหนักแบบกินน้อย มีประสิทธิภาพในการลดน้ําหนักระยะสั้น และปรับปรุงระบบ Glycematic แต่ไม่ได้เป็นเพียงวิธีเดียว
เรื่อง ที่ 4: การ ใช้ น้ําตาล เป็น วิธี เดิน ทาง ที่ ปลอด ภัย
การ ใช้ สาร เหล่า นี้ ใน การ กิน อาหาร ที่ มี รส หวาน มาก เกิน ไป เป็น สิ่ง ที่ ยอม รับ ได้ แต่ การ ปรับ ปรุง แก้ไข เพดาน ปาก เพื่อ จะ ได้ รับ ความ หวาน น้อย ลง จาก อาหาร ทั้ง หมด เป็น กลยุทธ์ ที่ ไม่ มี วัน หมด ไป เลย สําหรับ ความ สําเร็จ ใน ระยะ ยาว
ข้อ แนะ ที่ ใช้ ได้ จริง สําหรับ การ จัด การ เรื่อง การ ใช้ รถ เข็น ทุก วัน
การ ถ่ายทอด ความ รู้ ให้ เป็น นิสัย ประจํา วัน เรียก ร้อง การ กระทํา ที่ ง่าย ๆ และ ทํา ซ้ํา ได้ ซึ่ง สามารถ ปรับ ให้ เข้า กับ ความ จําเป็น ของ แต่ ละ คน.
- [FLT: 0] การอ่านป้ายโโโ สําหรับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด,ไฟเบอร์, และน้ําตาล เมื่อใช้วิธีการโหลด glycematic ให้ลบออกครึ่งหนึ่งของไฟเบอร์จากคาร์โบไฮเดรตรวมเป็นการประเมินคาร์โบไฮเดรต
- [FLT: 0] เลือกผลไม้ทั้งหมด ลงบนน้ําผลไม้และผลไม้แห้ง ซึ่งจะรวมอยู่ในน้ําตาล
- [FLT: 0] เมล็ดข้าวที่เรียบเรียงแล้ว สําหรับเมล็ดทั้งหมด
- [FLT: 0] IncoverProrate Legresss เป็นซุป สลัด และอาหารจานหลักอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง. มันลดระดับลงในดัชนี Glycematic และระดับสูงในไฟเบอร์ ทําให้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสําหรับความมั่นคงของกลูโคส
- [FLT: 0] พักดื่มน้ํา. เดลิเวอร์ชันสามารถเพิ่มระดับกลูโคสของเลือด และทําให้การนับการนับคาร์โบไฮเดรตมีคุณภาพต่ํา น้ําเป็นที่ดีที่สุด และชาและกาแฟที่ขาดรสหวานยังได้รับการยอมรับในความอิ่มตัวด้วย
- [FLT: 0] ทํางานกับนักโญ่ที่ลงทะเบียนเป็นโ หรือผู้สําเร็จการศึกษาที่ได้รับการรับรองว่ารักษาและรักษาโรคเบาหวาน เพื่อตัดต่อเป้าหมายทางการแพทย์ของคุณ จุดมุ่งหมายในการดําเนินงาน ระดับกิจกรรมและระเบียบการรักษาโรค
- [FLT: 0] ใช้การติดตามกลูโคสต่อเนื่อง (CGM) [FLT: 1) ถ้าสามารถดูว่าอาหารต่าง ๆ มีผลต่อกลูโคสของคุณในเรียลไทม์ การตอบสนองนี้สามารถช่วยกลั่นกรองตัวเลือกและส่วนต่างๆได้
รวมกัน
การ ใช้ สาร อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ อย่าง รวด เร็ว เป็น การ จัด การ กับ ภาวะ ฉุกเฉิน ที่ มี การ ใช้ สาร อาหาร มาก ขึ้น และ ช่วย ลด ความ เสี่ยง ของ โรค เบา หวาน ได้
การ ใช้ หลัก การ ใน เรื่อง คุณภาพ คาร์โบไฮเดรต, การ ใช้ กลยุทธ์ คู่ คู่, และ การ ควบคุม ส่วน ที่ คํานึง ถึง ผู้ คน ที่ เป็น โรค เบา หวาน อาจ รวม ถึง คาร์โบไฮเดรต ใน อาหาร ของ เขา ด้วย ความ มั่น ใจ ขณะ ที่ ยัง คง ควบคุม น้ําตาล ของ เลือด ได้ ดี.