diabetic-friendly-nutrition-and-food
การ จัด หา อาหาร ที่ ปลอด ภัย เพื่อ ลด ความ เสี่ยง ของ เคมี และ แบคทีเรีย สําหรับ ผู้ ป่วย
Table of Contents
สําหรับ คน ที่ มี โรค เบา หวาน การ จัด การ เรื่อง อาหาร เป็น เรื่อง สําคัญ ใน ชีวิต ประจํา วัน แต่ เรื่อง สําคัญ ที่ สุด ก็ คือ การ จัด การ กับ สิ่ง ที่ เป็น พาหะ ของ อาหาร อย่าง ปลอด ภัย วัสดุ ที่ อยู่ รอบ ๆ อาหาร ของ เรา ได้ แก่ กระป๋อง พลาสติก กล่อง กระดาษ และ ภาชนะ บรรจุ อาหาร ที่ มี อยู่ ซึ่ง สามารถ นํา มา ใช้ ได้ — สามารถ นํา มา ใช้ ได้ ทั้ง สาร เคมี และ แบคทีเรีย ที่ เป็น พาหะ นํา โรค ได้
การ เข้าใจ ความ เสี่ยง ของ การ ยัด อาหาร
การ ที่ มี การ ถ่าย เลือด เป็น การ ป้องกัน โรค เบา หวาน ซึ่ง อาจ เกิด จาก การ อักเสบ หรือ การ ขาด สภาวะ ภูมิ คุ้ม กัน การ เสี่ยง เหล่า นี้ เพิ่ม ขึ้น สอง ประเภท ที่ เกี่ยว ข้อง กับ การ อพยพ ทาง เคมี และ การ ปน เปื้อน จุลินทรีย์
ความ เสี่ยง ทาง เคมี: บี พี เอ, พ ตา เลต, และ พี เอฟ เอ ส
2532. สืบค้นเมื่อ 28 พฤษภาคม พ.ศ.
[FLT: 0] Phthalates เป็นสารเคมีอีกกลุ่มที่ใช้ทําพลาสติกที่ยืดหยุ่นได้ พบว่าอยู่ในห่อห่อห่ออาหาร ถุงบรรจุอาหาร และตราฝาขวด วัคซีนสามารถเข้าไปในอาหารไขมันได้ (เช่น เนยแข็ง เนื้อ, น้ํามัน) และมีการเกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้นและการเผาผลาญของสารก่อความไม่สงบ สถาบันสุขภาพ (FT2] ข้อสังเกตว่าการหายใจของสารสนเทศ ผลกระทบต่อภาวะอ้วน และโรคอ้วน
[FLT: 0] PER และโพลีฟลูออโรอัลคลีสาร (PFAS) ถูกนําไปใช้ในยาฆ่าเชื้อแบบเสริมอาหารแบบเร็ว ถุงป็อปคอร์น และกล่องพิซซ่า สารเคมี "ถาวร" เหล่านี้ถูกสะสมในร่างกาย และมีความเชื่อมโยงกับสารคอเลสเตอรอลที่เพิ่มสูงขึ้น, โรคไข้ไทรอยด์ และโรคกล้ามเนื้อที่ผิดปกติ ผู้ป่วยสมองที่ประสบความเสี่ยงต่อหลอดเลือดและต่อต่อต่อต่อต่อต่อต่อต่อต่อต่อต่อไทรอยด์ ควรจะระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับการสัมผัส PFAS
ความเสี่ยงของแบคทีเรีย: การข้ามสารานุกรมจากเซอร์เฟซ
พื้นผิวของแพ็คเตอร์สามารถเก็บเชื้อโรคต่างๆ เช่น [FLT: 0] ซัลมอนเนลล่า (FLT: 1) แบคทีเรียต่าง ๆ นี้อาจมาจาก การขนส่งสินค้า หรือการจัดการร้านค้า ปุ๋ยในร้านค้า, น้ําผลไม้ดิบ, [ฟล.ต. สืบค้นเมื่อผิวนอกของน้ําเกลืออาจปนเปื้อนได้ ถ้ามียาสีน้ํามันที่ติดบนหิ้ง หรือยาฆ่าแมลงที่ติดไว้บนแผ่นอาหารที่ติดไว้บนแผ่นไม้ หรือที่ติดการทําความสะอาด
นอก จาก นี้ แบคทีเรีย อาจ เติบโต ได้ ถ้า อยู่ ใน กล่อง ที่ มี อุณหภูมิ ไม่ พอ
เหตุ ผล ที่ ผู้ ป่วย เป็น โรค เดียรัจฉาน ต้อง เผชิญ กับ อาการ ที่ สูง กว่า
โรค เบา หวาน เป็น อาการ ที่ เกิด จาก การ อักเสบ ของ ระบบ และ บ่อย ครั้ง เป็น การ รับ การ รักษา แบบ ที่ มี ภูมิ คุ้ม กัน อ่อนแอ กว่า.
การ รับ สาร เคมี จาก กล่อง บรรจุ ภัณฑ์ ยัง เป็น ผล จาก โรค เบา หวาน อีก ด้วย.
กิจ ปฏิบัติ ที่ ดี ที่ สุด สําหรับ การ จัด การ เรื่อง อาหาร ที่ ปลอด ภัย
การ ทํา ให้ นิสัย บาง อย่าง ที่ เป็น ระบบ ระเบียบ ดี ขึ้น อาจ ลด ความ เสี่ยง ทั้ง ด้าน เคมี และ แบคทีเรีย ได้ อย่าง น่า ทึ่ง.
มือขวา: ด่านแรกในการป้องกัน
การ ล้าง มือ ด้วย น้ํา สบู่ และ น้ํา อุ่น อย่าง น้อย 20 วินาที ก่อน และ หลัง การ จัด การ กับ ภาชนะ บรรจุ อาหาร เป็น เรื่อง สําคัญ มาก โดย เฉพาะ หลัง จาก ได้ รับ เนื้อ สัตว์ ดิบ, สัตว์ ปีก, หรือ ปลา เป็น พาหะ, และ หลัง จาก การ จับ กระป๋อง หรือ ขวด ที่ อาจ ถูก ฝุ่น, แมลง ที่ มี อยู่ ใน ห้อง เก็บ ของ มือ ป้องกัน การ ถ่าย อุจจาระ จาก ภาชนะ ใส่ ของ ไป ยัง ภาชนะ, หั่น อาหาร, หรือ ที่ จะ รับ ประทาน อาหาร.
การ จัด ให้ มี เครื่อง มือ ที่ สะอาด ก่อน ใช้
ถ้า คุณ มี ปัญหา เรื่อง การ กิน อาหาร การ ทํา อย่าง นี้ อาจ ทํา ให้ คุณ รู้สึก ว่า คุณ ไม่ มี ทาง ได้ รับ ความ เสีย หาย จาก การ ถ่าย เลือด
อุณหภูมิที่บรรจุได้ที่เหมาะสม
การควบคุมอุณหภูมินั้นสําคัญต่อการย่อยสลายของของที่เสียหายได้ การเปลี่ยนค่าอาหารหรือแช่แข็งหลังซื้อเสร็จคือ "พื้นที่อันตราย" สําหรับการเติบโตของแบคทีเรียนั้นอยู่ระหว่าง 40/04F (4/0) และ 140 ซีซี (60) และ 140 –0 (60) ห้ามปล่อยอาหารที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง (1 ชั่วโมง ถ้าอุณหภูมิที่ลดลงเกิน 90/32C) สําหรับโรคเบาหวาน การใช้พื้นที่ปลอดภัยพิเศษในการใช้ตู้เย็นและของแข็งที่ลดความเสี่ยงของโรคไข้ต่ํา (FLL: STIL[LLLLLLL1) และโรคไข้หวัดอ่อนอื่น ๆ เมื่อนําสารประกอบสารประกอบน้ําแข็งมาบรรจุในถังน้ําแข็ง
หลีก เลี่ยง การ บรรจุ ของ ไว้ เพียง อย่าง เดียว
การใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว เช่น การกินอาหารหรือโยเกิร์ตนั้น ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้ทนการซักและทําความร้อนได้ พื้นผิวของปลาเหล่านี้พัฒนาการแข็งตัวที่เก็บแบคทีเรียได้ และพลาสติกอาจย่อยสลายได้
ใช้คลังเสบียงสําหรับเก็บข้อมูล
เมื่อโอนอาหารจากกล่องเดิม เลือกบรรจุอาหารที่ติดป้ายว่า เป็นอาหารเกรด 2 หรือ ออกแบบมาโดยเฉพาะ ใช้สําหรับเก็บอาหาร กระจกเซรามิค และเหล็กสเตนเลสที่มีคุณภาพสูง
แยก โรมา และ อาหาร ที่ ปรุง ด้วย อาหาร
การผสมข้ามสารประสมระหว่างดิบและอาหารที่พร้อม จะเกิดขึ้นโดยผ่านทางกล่องเก็บเนื้อ การรับประทานเนื้อสัตว์ดิบ และอาหารทะเลที่ผนึกอยู่ในถุงที่ปิดตาย หรือภาชนะบรรจุอาหารที่ติดไว้ตามพื้นตู้เย็นเพื่อป้องกันการหยดน้ําผลไม้ลงบนของอื่น ๆ ใช้แผ่นอาหารที่แยกโปรตีนดิบและผักดิบ และอาหารที่ปรุงอาหาร เมื่อจัดการเนื้อดิบ ให้วางมันโดยตรงในถุงที่ใช้แล้วทิ้งลงในตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์
การ พิจารณา พิเศษ สําหรับ ประเภท การ บรรจุ ของ ปกติ
วัสดุ ที่ บรรจุ หีบ ห่อ ชนิด ต่าง ๆ ต้อง ใช้ การ จัด การ อย่าง ดี.
อาหาร ที่ มี คุณค่า
กระป๋อง เหล่า นี้ มี ประโยชน์ ต่อ มะเขือ เทศ ผัก และ ซุป แม้ ว่า จะ สะดวก แต่ กระป๋อง ส่วน ใหญ่ ก็ มี เนื้อ เยื่อ ที่ มี ส่วน ประกอบ ย่อย ที่ มี ส่วน ประกอบ ย่อย ของ วิตามิน บี พี เอ หรือ บี พี เอ เพื่อ ลด การ รับ สาร เคมี ให้ เลือก กระป๋อง ที่ ติด ป้าย ว่า " บี พี เอ ฟรี" แต่ จํา ไว้ ว่า กระป๋อง ที่ ใช้ แทน อาจ ไม่ ปลอด ภัย อย่าง เต็ม ที่.
[FLT: 0] กิจ ปฏิบัติ: ผักไส้ระย้าและถั่วที่ผสมอยู่ในน้ําเย็นเพื่อกําจัดเศษอาหารและสารโซเดียมบางส่วน (ซึ่งมีความสําคัญต่อการควบคุมความดันโลหิต) ร้านค้าสามารถเปิดอาหารในแก้วหรือตู้เก็บน้ําไม่ใช้ในกระป๋องของเครื่องทําความร้อนแบบเดิมได้ เช่น โลหะสามารถให้รสชาติของโลหะและเนื้อหุ้มห่ออาจยังคงใช้เพื่อปรุงอาหารกรด (inma to pished seal cool) ในหม้อนี้สามารถโอนไปใช้เป็นหม้อได้ทั่วไป
โรค เบา หวาน เป็น โรค ที่ เกิด จาก การ ทํา ให้ เป็น โรค เบา หวาน
แผ่น พลาสติก ที่ บรรจุ และ ห่อ
สิ่ง สําคัญ คือ ต้อง รู้ ว่า พลาสติก จะ เสี่ยง อันตราย เมื่อ ไร และ อย่าง ไร.
[FLT: 0] กรมย่อย ส่งเสริมการนําอาหารไปใช้ในแก้วหรือเครื่องทําไมโครเวฟ ไมโครเวฟ สามารถผลิตสารประกอบจากพลาสติกเช่น phthaltate เพื่อย้ายเข้าไปในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคอ้วน ไม่เคยติดพันโดยตรงระหว่างอาหารที่เลี้ยง; ทิ้งช่องว่างหรือปิดกระดาษ
[FLT: 0] การถอดรหัสเพื่อความไว้วางใจ: รหัส 1 (PDT) และ 2 (HDPE) โดยทั่วไป ถือเป็นรหัสสําหรับการใช้งานแบบเดี่ยว แต่ไม่ควรใช้อีกครั้งรหัส 5 (PP) เป็นรหัสที่ใช้กับเครื่องทําความเย็น และใช้โดยทั่วไปสําหรับกล่องโยเกิร์ตและบางปุ่มเก็บบางอัน แต่ยังคงไม่สามารถใช้งานได้ ยังขอแนะนําให้ใช้รหัส (PDF) และใช้รหัสที่ระบุได้ 7 และระบุวันที่ระบุได้เฉพาะว่าใช้เป็นแฟ้ม BPA-poltip และระบุวันที่ระบุได้
สําหรับโรคเบาหวานที่มักจะต้องแพ็คของว่างเพื่อควบคุมส่วนต่างๆ ลงทุนในชุดอาหารปลอดสารพิษแบบบีพีเอ
ออกเดินทางและส่งของ
อาหารที่ส่งกลับบ้านได้เริ่มอันตรายจากของที่บรรจุอยู่ อาหารจานด่วน กล่องพิซซ่า และตู้บรรจุอาหารจีนมักจะมียาสําหรับทานกับน้ํามัน
ถ้า คุณ ไม่ ได้ กิน อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ให้ ทิ้ง ของ ที่ มี อยู่ ไว้ เสีย ก่อน แล้ว ให้ ซอส และ เสื้อ ผ้า แช่ ไว้ ตาม ลําพัง เพื่อ หลีก เลี่ยง การ แช่ เย็น ซึ่ง ส่ง เสริม การ เจริญ เติบโต ของ แบคทีเรีย.
ถุง ผลิตผล สด
ถุง พลาสติก สําหรับ พืช ผล และ ผัก ที่ ร้าน ขาย ของ ใน ร้าน ค้า มัก จะ นํา มา ใช้ ใหม่ อีก ครั้ง โดย ผู้ บริโภค แต่ ถุง บาง ๆ เหล่า นี้ ไม่ สามารถ ซัก ล้าง ได้ และ สามารถ เก็บ แบคทีเรีย จาก การ ใช้ ก่อน หน้า นี้ ได้ (เช่น ถ้า มัน แตะ เนื้อ หรือ กาก ๆ) ใช้ ถุง ใหม่ ทุก ครั้ง เพื่อ ผลิต หรือ ดี กว่า นั้น นํา ถุง มุง น้ํามัน ที่ สามารถ ใช้ ได้ มา ล้าง ด้วย น้ํา ร้อน แม้ แต่ เมื่อ ก่อน ก็ ล้าง ให้ สะอาด ได้ โดย ไม่ ต้อง ใช้ น้ํา ประปา หรือ ผัก ทุก ชนิด ก่อน ที่ จะ หั่น อาหาร ที่ มี เนื้อ ที่ ย่อย ได้ เช่น ขูด ผิว ผิว ผิว ผิว ของ มัน อาจ นํา แบคทีเรีย มา หั่น ออก มา ใช้ ใน เนื้อ สัตว์ ได้ สําหรับ การ ผลิต อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ และ ไม่ ต้อง เสีย อาหาร ที่ ดี
การ อ่าน ป้าย และ การ เลือก ที่ เป็น เรื่อง ที่ ได้ รับ ความ รู้
การทําให้ผู้บริโภค savive เริ่มจากการอ่านป้ายห่ออาหารเกินข้อเท็จจริงโภชภัณฑ์ ดูรายละเอียดที่อ้างถึงการอ้าง "BPA-free" หรือ "ไม่เพิ่ม PFAS" อย่างไรก็ตาม โปรดระวังว่าคํากล่าวอ้างเหล่านี้ไม่ได้ถูกควบคุมหรือตรวจสอบเสมอ การรับรองส่วนที่สามเช่น "HELLP Certification" หรือ "ความปลอดภัย Made" ให้การตรวจสอบอย่างรัดกุมมากขึ้น
สําหรับ สินค้า กระป๋อง บาง ชนิด ใน ปัจจุบัน ยี่ห้อ ไม่ มี การ ใช้ แผ่น บี พี เอ และ บอก อย่าง ชัดเจน ว่า ซื้อ จาก แผ่น พลาสติก สําหรับ ใส่ แผ่น พลาสติก ให้ ตรวจ ดู ว่า มี จํานวน เงิน ซื้อ และ ไม่ ว่า ผู้ ผลิต จะ ให้ ราย ละเอียด อะไร เกี่ยว กับ สาร ปรุง อาหาร หรือ ไม่.
การ กิน อาหาร ก่อน ที่ จะ หมด อายุ อาจ ทํา ให้ มี ความ เสี่ยง น้อย ลง ต่อ การ สูญ เสีย ทาง เคมี และ การ เจริญ เติบโต ของ แบคทีเรีย การ กิน อาหาร ที่ มี การ จัด ระเบียบ อย่าง ดี และ การ หมุน เวียน อาหาร ที่ เก่า แก่ กว่า จึง เป็น การ ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ ถูก นํา ไป ใช้ ใน การ กิน อาหาร ที่ มี อยู่ ใน ตะกร้า.
ข้อ แนะ เพิ่ม เติม สําหรับ ผู้ ป่วย ดี อา เบติก
การ บรรจุ หีบ ห่อ ที่ ปลอด ภัย ซึ่ง ใช้ ใน กิจวัตร การ จัด การ กับ โรค เบา หวาน ของ คุณ อาจ ไม่ เป็น ที่ ยอม รับ ได้ ด้วย กลวิธี ดัง ต่อ ไป นี้:
- [FLT: 0]. ตระเตรียมสุขอนามัย: ออกแบบพื้นที่เฉพาะที่ในครัวของคุณ สําหรับการรื้อของชําของชํา ลบกล่องใส่อ่างสะอาด หรือถังขยะเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน เคาน์เตอร์. สถานที่เน่าเสียทันทีในตู้เย็นหรือตู้เย็นหลังการบรรจุของ
- [FLT: 0] ระบบควบคุมการวางแผงและบรรจุบรรจุ: เมื่อซื้อเป็นจํานวนมาก แบ่งอาหารเป็นหนึ่งส่วน แบ่งอาหารที่กินได้เพียงหนึ่งก้อน
- [FLT: 0] ท่องเที่ยวและกินข้างนอก: สําหรับปิกนิกหรือท่องเที่ยว ใช้ภาชนะบรรจุอาหารร้อนหรือเย็น
- [FLT: 0]. สืบค้นร่างกายของคุณ: ถ้าคุณพบรอยแหลมของน้ําตาลในเลือด, กระเพาะอาหาร, หรือสัญญาณของการป่วยจากอาหาร (นาซา, ท้องร่วง, ไข้) ลองพิจารณาว่าการบรรจุบรรจุยาที่ไม่เหมาะสมอาจเป็นสาเหตุ
- [FLT: 0] ที่ปรึกษาทีมดูแล: พูดคุยกับผู้รักษาโรคเกี่ยวกับโรคโลหิตจาง หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเกี่ยวกับพฤติกรรมด้านความปลอดภัยอาหาร
รวมกัน
การ ทํา อย่าง นี้ จะ ช่วย คุณ ให้ รู้ ว่า การ กิน อาหาร ที่ คุณ กิน อยู่ นั้น เป็น การ ป้องกัน ไม่ ให้ มี การ ทํา ตาม ขั้น ตอน ที่ จําเป็น และ การ ควบคุม อาหาร การ กิน การ กิน การ กิน การ กิน แบบ ไม่ บันยะบันยัง ช่วย ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ ติด เชื้อ โรค เบา หวาน ได้