Table of Contents

คํา แนะ นํา: แยก ข้อ เท็จ จริง จาก ความ กลัว

การยืนยันว่าการกินน้ําตาลทําให้เกิดโรคเบาหวานชนิด 2 กรุ๊ป กลายเป็นโรคอ้วนที่ต่อเนื่องมากที่สุด -- และบ่อยครั้งที่เพิ่มความอ้วน -- การลดความอ้วนเกินขั้นเกินไป -- ในขณะที่การดูดน้ําตาลช้อนเต็มของโรคนี้ไม่ได้กระตุ้นโรคโดยตรง แต่งานวิจัยหลายทศวรรษ เผยให้เห็นถึงข้อเท็จจริงที่ต่างไป

โรค เบา หวาน ชนิด ที่ 2 คือ อะไร?

โรค เบา หวาน ชนิด 2 ชนิด เป็น โรค ที่ ทํา ให้ มี การ ย่อย อาหาร เรื้อรัง [FLT: 0] การ ดื้อ ยา [FLT: 1] และ การ พัฒนา ความ ผิด ปกติ [FLT] ] ของ เซลล์ [FLT: 3] อินซัลลิน ฮอร์โมน ที่ ผลิต โดย หลอด เลือด มัก จะ ช่วย เพิ่ม ความ ยืดหยุ่น กลูโคส เป็น เซลล์ ที่ รับ พลังงาน ได้ ใน เซลล์ กล้าม เนื้อ ที่ รับ อินซูลิน และ เนื้อ เยื่อ ไข มัน ไม่ สามารถ รับ การ รักษา ด้วย อินซูลิน ได้ อย่าง เพียง พอ สําหรับ การ ชดเชย อินซูลิน ที่ สําคัญ กว่า นั้น คือ เซลล์ ที่ อ่อน แรง กว่า (FLT: 3)

โรค เบา หวาน ชนิด ที่ 1 ซึ่ง เกิด จาก การ ทําลาย เซลล์ เบตา ชนิด 2 มี ผล กระทบ อย่าง มาก ต่อ การ ใช้ ชีวิต ของ คน เรา เช่น การ กิน อาหาร การ ออก กําลัง กาย และ น้ํา หนัก ตัว ตาม รายงาน [FLT: 0] การ ป้องกัน โรค (CDC) [FLT: 1] มี ผู้ ป่วย โรค เบา หวาน ประมาณ 37 ล้าน คน เป็น โรค เบา หวาน ชนิด 2.

บูร์ เดน ทั่ว โลก

ใน ปี 2021 สหพันธ์ โรค เบา หวาน ระหว่าง ประเทศ รายงาน ว่า ผู้ ใหญ่ ทั่ว โลก 537 ล้าน คน มี ชีวิต อยู่ ด้วย โรค เบา หวาน ใน ปี 2021 มี จํานวน เพิ่ม ขึ้น ถึง 783 ล้าน คน เมื่อ ถึง ปี 2045.

การ ลด น้ําตาล: ธรรมชาติ vs. เพิ่ม

เพื่อ จะ ประเมิน ความ เสี่ยง อย่าง ถูก ต้อง เรา ต้อง แยก ความ แตก ต่าง ระหว่าง น้ําตาล ที่ เกิด ขึ้น ตาม ธรรมชาติ ใน อาหาร ทั้ง ชนิด กับ น้ําตาล ที่ เพิ่ม เข้า มา ระหว่าง การ แปรรูป หรือ การ เตรียม อาหาร.

น้ําตาล ธรรมชาติ

  • [FLT: 0] Fructos and กลูโคส ในผลไม้ทั้งชนิดมีไฟเบอร์ โพลีฟีนอล และไมโครถั่วที่ย่อยช้า และแหลมสปีชี (FLT:1)
  • [FLT: 0] แลแลแลแลแลคโทส ในนมมาพร้อมโปรตีนและไขมัน ซึ่งตอบสนองอินซูลินปานกลาง
  • [FLT: 0] ผลไม้ชนิดผสม โดยปกติแล้วคือผลที่ต่ําถึงระดับปานกลาง และข้อมูลด้านพืชพฤฒน์ก็แสดงให้เห็นไม่เกี่ยวข้องกัน -- และบ่อยครั้งที่สมาคมผู้ร่วมทุน -- ระหว่างการกินผลไม้ทั้งผลและความเสี่ยงของโรคเบาหวาน 2 ประเภท

เพิ่มน้ําตาล

  • น้ําตาลเพิ่มรวมถึงซูโครส (น้ําตาลในตาราง) น้ําเชื่อมข้าวโพดสูง, น้ําผึ้ง, น้ําหวานแบบกินน้ําหวาน, และน้ําตาลเทียมอื่นๆ ที่ถูกนํามาใช้ระหว่างการผลิตหรือปรุงอาหาร
  • แหล่งอาหารหลักในอเมริกา คือเครื่องดื่มหวานหวานหวานหวานหวานหวาน (โซดา, น้ําผลไม้, เครื่องดื่มสปอร์ต), ของหวาน, ขนมหวาน, และลูกอม
  • 2520 ไกด์ดีทีรีไลน์สําหรับชาวอเมริกัน เพิ่มน้ําตาลเข้าไป บริจาคแคลอรี่รวมประมาณ 13% ของพลังงานประจําวันสําหรับผู้ใหญ่ทั่วไป -- สูงกว่าจํานวนที่แนะนําน้อยกว่า 10%
[FLT: 0]"ปัญหาไม่ใช่น้ําตาลในแอปเปิ้ล; มันเป็นน้ําตาลในกระป๋องโซดาที่เพิ่มน้ําตาล 39 กรัมด้วยคุณค่าอาหารเป็นศูนย์" — ดร.โรเบิร์ต เลาสทิก นักแพทยศาสตร์เด็ก (FLT:1).

หลัก ฐาน ทาง วิทยาศาสตร์: ความ เสี่ยง ของ โรค เบา หวาน เพิ่ม ขึ้น อย่าง ไร

การ ศึกษา วิจัย เกี่ยว กับ โรค เบา หวาน ใน เขต ร้อน โดย ใช้ วิธี การ ที่ ใช้ การ ได้ จริง และ มี การ ใช้ วิธี การ หลาย อย่าง เพื่อ ระบุ ว่า มี การ บริโภค น้ําตาล มาก ขึ้น เรื่อย ๆ ทํา ให้ มี โอกาส เป็น โรค เบา หวาน ชนิด 2 ชนิด เพิ่ม ขึ้น.

1. ความ อ้วน และ การ สังเคราะห์ พลัง

ลิงก์ที่ตรงและสมบูรณ์ที่สุด ระหว่างน้ําตาลกับชนิด 2 คือ ผ่าน [FLT: 0] การบริโภคเกินและเพิ่มน้ําหนัก น้ําตาลเหลว โดยเฉพาะการข้ามสัญญาณความไม่สงบของสมอง ซึ่งแตกต่างจากแคลอรี่ของน้ําตาล ไม่กระตุ้นการลดความอ้วนของอาหารใน ภายหลัง มีการตีพิมพ์แบบเป็นระบบและข้อมูลกํากับใน[FT] วารสารจุลภาค: New Probergent [FL3] สรุปว่าน้ําตาลที่เพิ่มความ เสี่ยงของน้ําตาลที่เพิ่มมากขึ้นทุกวัน

  • [FLT: 0] วิกิ วิสเซราล ปฏิชีวนะ (FLT: 1) การรวมสารนี้สามารถประกาศได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณน้ําตาลสูง
  • การบริโภคยาแบบ Reposponse ta-nalysis ใน[FLT: 0] The BMJ พบว่าการเพิ่มปริมาณการบริโภคเครื่องดื่มหวานหวาน ๆ ที่เพิ่มปริมาณ 250 มิลลิกรัม เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงกว่าต่อโรคเบาหวานชนิด 2 ถึงกับปรับน้ําหนักของร่างกาย

2. ผลกระทบโดยตรงต่อความไวต่อความไวสูงของอินซูลิน

นอกเหนือไปจากบทบาทของโรคอ้วนนี้แล้ว มีน้ําตาลเพิ่ม -- โดยเฉพาะ [FLT: 0] ฟรุคเตส (FLT: 1) -- สามารถลดความไวต่ออินซูลินได้โดยการใช้ตัวกลไกอิสระจากแคลอรี

  • [FLT:] เด โนโว ไลโอเจนซิส : ตับที่เปลี่ยน ฟรุคเตสเกินเป็นไตรกีฬา ส่งเสริมโรคกล้ามเนื้อขาดเลือด (ตับอ่อน) และเพิ่มกรดไขมันที่ลดการดื้อต่ออินซูลิน
  • [FLT: 0] เพิ่มการผลิตกรดยูริก : โบรโตสเมตาเมตเมตาเมตสร้างกรดยูริก ซึ่งยับยั้งการผลิตไนโตรตตรอตซิเจน และลดการรับสารกลูโคสที่ผสมอินซูลิน
  • การควบคุมการให้อาหาร แสดงให้เห็นว่า แม้อาหารที่มีคุณภาพสูง (7 วัน) อาหารที่มีคุณภาพสูง ก็สามารถลดภาวะขาดอินซูลินได้ถึง 20-30% ในจํานวนผู้ใหญ่ที่แข็งแรง

3. การอักเสบและความเครียดที่เพิ่มมากขึ้น

การอักเสบในอัตราต่ําของโรคคอรัส เป็นเครื่องหมายของภาวะดื้อต่ออินซูลิน และโรคเบาหวานประเภท 2 การรับน้ําตาลสูง ส่งเสริมให้การอักเสบผ่านกลไกต่างๆ

  • Fructos and graphation graphication find end-chities (AG) กระตุ้นให้ปลดปล่อย conomy-inomination contination เช่น TNF-alpha และ IL-6.
  • hyperglycemia และ Hyperinsulinemia ทําให้เกิดสายพันธุ์ออกซิเจน (ROS) ซึ่งนําไปสู่ความเครียดที่ทําให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ PPLTA
  • การศึกษาเกี่ยวกับโรคอ้วน เชื่อมโยงการบริโภคน้ําตาลที่เพิ่มขึ้น มากขึ้น กับโปรตีนที่เพิ่มความยืดหยุ่น C และเครื่องหมายการดูดไขมันอื่น ๆ

4. การสลายตัวของไมโครไบม์ กัส

การเปลี่ยนกลุ่มกลุ่มกลุ่มแบคทีเรียสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของลําไส้ได้ (Liapoliaccchadis) การเพิ่มความทนทานของน้ําตาลในน้ําตาลสูงนั้น ส่งผลให้แบคทีเรียที่มีปริมาณการไหลเวียนของลําไส้เปลี่ยนไป ทําให้เกิดการขยายตัวของสารกระตุ้นที่ผิดปกติที่เพิ่มความไวต่ออินซูลิน

ข้อ ผิด พลาด: เกิด ผล ไหม?

หลัก ฐาน แสดง ให้ เห็น ตรง กัน ข้าม อย่าง ชัดเจน:

  • 2017 การศึกษาใน ปริญญาตรีแพทย์ เกี่ยวข้องกับผู้เข้าแข่งขันกว่า 180,000 คนพบว่า การบริโภคผลไม้ทั้งหมดนั้นมีความมีความเสี่ยงต่ํา 2 ชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับผลไม้ชนิดบลูเบอร์รี่, องุ่น, และแอปเปิ้ล.
  • แต่ น้ํา ผล ไม้ เป็น เรื่อง ที่ ต่าง กัน ไป.
  • เส้นใย ของ ผล ไม้ ทั้ง หมด จะ ทํา ให้ กลูโคส ระเหย, ให้ อาหาร แก่ แบคทีเรีย ใน ลําไส้, และ ส่ง เสริม ให้ มี การ หมัก ซึ่ง ทั้ง หมด นี้ จะ ลด ความ เสี่ยง ต่อ การ เป็น โรค ขาด สาร อาหาร.

ความ เสี่ยง ที่ น่า ทึ่ง: น้ําตาล มาก เกิน ไป หรือ?

2559 องค์การสาธารณสุขได้จัดตั้งข้อจํากัดด้านสุขภาพที่มีหลักฐานอ้างอิงจากปริมาณน้ําตาลที่เพิ่มเข้าไปในภาวะเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง (FLT:0) องค์การอนามัยโลก (FLT: 1) แนะนําว่าการเพิ่มน้ําตาล ควรประกอบกันเป็นร้อยละ 36 ของปริมาณพลังงานทั้งหมด -- 50 กรัม (12 กระป๋อง) สําหรับอาหารที่กินได้ถึง 2,000 ซีซี และเหมาะสมน้อยกว่า 5% สําหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น [FT] The VAT2 board (FT) The AFLE[FLT: [FLLT]. สืบค้น: ST: continent: 36 กรัม (1 กรัม) ไม่เกิน 36 กรัม) สําหรับผู้หญิง และ 25 กรัม) 25 กรัม (20 กรัม).

  • โซดา 1 กระป๋อง มีน้ําตาลประมาณ 39 กรัม เกินขีดจํากัดประจําวันของเอฮา สําหรับผู้หญิงในบริการเดียว
  • โยเกิร์ต ที่ มี น้ําตาล เพิ่ม เข้า ไป ประมาณ 1520 กรัม.
  • ข้าวโอ๊ตรสดีหลายแท่ง ซ่อน 10-20 กรัมต่อบริการ

เพื่อเพิ่มความเสี่ยงในมุมมอง: เมต้า-นาซิส 2010 โดยมาลิก เอตอัล พบว่าแต่ละคนในกลุ่มที่ดื่มสุราหวานมากที่สุด (โดยปกติ 1-2 บริการต่อวัน) มีความเสี่ยงมากขึ้น (FLT:0) 26% (FLT:1) เป็นโรคเบาหวานที่พัฒนาจากระดับ 2 เมื่อเทียบกับคนที่กินได้ต่ําที่สุด (ไม่ถึง 1 คนต่อเดือน) แม้ 1 คนจะมีโอกาส 1 วันก็เพิ่มความเสี่ยงถึง 13%

น้ําตาล ที่ ซ่อน และ ลิเทอเรชัน

การ เติม น้ําตาล อีก ครั้ง ต้อง ใช้ ความ สํานึก ถึง หลาย ชื่อ ที่ มี การ เพิ่ม น้ําตาล ลง ไป ใน รายการ ของ สิ่ง ที่ มี การ เติม น้ําตาล.

  • ซูโครส กลูโคส เดกซ์ทรอส ฟรุคโตส มัลโตส แล็กโทส
  • ข้าวโพดหวานสูง น้ําเชื่อมข้าวโพด ข้าวโพดหวาน
  • น้ําผึ้ง, น้ําเชื่อมเมเปิ้ล, น้ําหวาน, กากน้ําตาล, น้ําเชื่อมข้าวสีน้ําตาล
  • น้ําผลไม้ผสมกัน น้ําตาล, ผลึกน้ําอ้อย

[FLT: 0] สืบค้นข้อเท็จจริงเพิ่มเติม ปัจจุบันมีบรรทัดสําหรับ "Alted Smis" (insia" และร้อยละเดลิซี) ง่ายขึ้นในการระบุผลิตภัณฑ์ที่เกิน 10% ป้ายนี้ยังต้องการที่% DV จะตั้งตามฐาน 50 กรัมต่อวันสําหรับอาหาร 2,000 ออรี

กลยุทธ์ ใน การ ลด น้ําตาล เพิ่ม

สําหรับคนที่พยายามลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน การลดน้ําตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเครื่องดื่ม --

แทนเครื่องดื่มน้ําตาล

  • ราดโซดาสําหรับน้ําที่ส่องประกายด้วยมะนาวหรือมะนาว
  • น้ํา ที่ มี น้ํา จืด ค่อย ๆ ซึม ลง มา จน กระทั่ง น้ํา จืด กลาย เป็น กิจวัตร.
  • ชา และ กาแฟ ที่ ไม่ หวาน (ร้อน หรือ เย็น) ทํา ให้ มี แอน ติ ออก ซิ ดิ เอ็น ต์ โดย ไม่ ใส่ น้ําตาล.

รี ฟอร์ม อาหารเช้า และ ตะกร้า

  • เลือกโยเกิร์ตธรรมดา หรือเคฟเลอร์ แล้วเพิ่มผลไม้สด แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนรสหวาน
  • แทน ที่ จะ ใส่ ธัญพืช หวาน ๆ ให้ กับ ข้าว โอ๊ต หรือ ไข่ และ ผสม ลูก เบอร์ รี เพื่อ ให้ หวาน ตาม ธรรมชาติ.
  • ยัดถั่ว เมล็ด ผักกับฮิวมัส หรือผลไม้ทั้งชิ้น แทนที่จะเป็นแกรนด์ดีโอล่าบาร์ หรือคุกกี้

อ่านป้ายและระวังของ "Health Halo" อาหาร

  • แท่ง พลังงาน, โปรตีน สั่น สะเทือน, และ การ ผสม ผสาน ทาง เดิน มัก จะ มี น้ําตาล เพิ่ม ขึ้น ใน ระดับ สูง.
  • "ไขมันต่ํา" หรือ "ไม่มีไขมัน" มักชดเชยไขมันที่ลดได้ ด้วยน้ําตาลที่เพิ่มเข้าไป
  • การ ปรุง อาหาร เช่น ซอส ซอส ซอส บาร์บีคิว และ น้ํา สลัด อาจ เป็น แหล่ง สําคัญ.

ทํา อาหาร ที่ บ้าน อีก

  • การทําอาหารที่บ้าน ช่วยให้คุณควบคุมและลดน้ําตาลได้ เมื่อสูตรเรียกน้ําตาล ให้พิจารณาลดปริมาณลงทีละหนึ่งในสาม
  • ใช้ เครื่อง เทศ เช่น อบเชย, นัต เม็ก, หรือ สาร สกัด จาก วา นิลา เพื่อ เพิ่ม ความ หวาน โดย ไม่ ใส่ น้ําตาล.

การ ศึกษา ที่ มี ขึ้น เพื่อ ครู และ ผู้ สอน ด้าน สุขภาพ

การ รวม ความ เข้าใจ ที่ ไม่ ค่อย ชัดเจน เกี่ยว กับ น้ําตาล และ โรค เบา หวาน เข้า กับ โรง เรียน ต้อง ดําเนิน การ มาก กว่า กลยุทธ์ ที่ ทํา ให้ หวาด กลัว.

1. วิเคราะห์แผ่นป้ายมือ

ให้นักเรียนมีแพ็คเกจอาหารจริง (หรือภาพดิจิตอล) และแนะนําให้อ่านฉลากข้อเท็จจริงของสารานุกรม ถามพวกเขาคํานวณจํานวนช้อนน้ําตาลที่เพิ่มเข้ามา คือ 0g บวกน้ําตาล 4 กรัม บวก 4/6 กรัม

2. การ หยั่ง เห็น ความ สําคัญ ของ น้ําตาล

แสดง ถุง พลาสติก ที่ มี ปริมาณ น้ําตาล ที่ วัด ได้ พอ ๆ กับ อาหาร ธรรมดา ๆ เช่น ถุง ที่ มี น้ําตาล 10 ช้อน กระป๋อง.

3. หารือเกี่ยวกับ concepte ของ "Risk Pactiots".

เป้า หมาย คือ การ ได้ รับ การ แจ้ง ให้ ทราบ ถึง พลัง กระตุ้น ของ พลัง งาน หรือ การ ออก กําลัง กาย.

4. การ คิด ใน แง่ ร้าย เกี่ยว กับ ตลาด

การ วิเคราะห์ โฆษณา อาหาร และ สิ่ง ของ ที่ บรรจุ ใน หีบ ห่อ.

5 อาคารทักษะการสอน

จัด ระเบียบ การ สาธิต การ ทํา อาหาร ง่าย ๆ หรือ การ ทดสอบ รส ที่ เปรียบ เทียบ ผลิตภัณฑ์ ที่ มี น้ําตาล สะสม อยู่ (เช่น กรา โน ลา) กับ ผลิตภัณฑ์ ทํา เอง โดย ใช้ น้ําตาล ที่ เพิ่ม ขึ้น เล็ก น้อย.

สรุป: สมดุล ไม่ แบน

การ กิน อาหาร ที่ มี ประโยชน์ มาก ที่ สุด ใน โลก คือ การ กิน อาหาร ที่ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ และ สุขภาพ

สําหรับนักการศึกษาแล้ว ความท้าทายก็คือ การสื่อสารข้อมูลนี้โดยไม่ให้รายละเอียดมากเกินไป หรือทําให้กลัวมากขึ้น นักเรียนควรเข้าใจว่าการบริโภคน้ําตาลในบางครั้ง

[FLT: 0] Key Takeway[FT:1]: ลิงก์น้ําตาล-Diabetes เป็นของจริง แต่ส่วนใหญ่ถูกขับเคลื่อนด้วยปริมาณ ฟอร์ม และบริบทการบริโภค ผลลัพธ์ทั้งชนิดคือการป้องกัน เครื่องดื่มน้ําตาลนั้นอันตราย เครื่องดื่มเล็กๆ ลดลงอย่างต่อเนื่องในการเติมน้ําตาล