พริกหมู กับ เปปเปอร์ ต้ม และ มะเขือ เทศ

Pother diveloin มักจะถูกเรียกว่า "เนื้อสีขาวอื่น" ด้วยเหตุผลที่ดี : มันผอม, นุ่ม และมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เมื่อจับคู่กับพริกหอมที่อุดมไปด้วยและซอสมะเขือเทศ

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณไปดูทุกอย่างที่คุณจําเป็นต้องรู้ -- จากการเลือกเนื้ออ่อนที่สมบูรณ์แบบ เพื่อฝึกการย่างพริกและมะเขือเทศ

ทําไม จึง เลือก หมู น้ํา หวาน?

ครีม เนื้อ หมู เป็น เนื้อ ที่ ให้ อภัย และ ให้ ผล ตอบ แทน มาก ที่ สุด อย่าง หนึ่ง สําหรับ ผู้ ทํา อาหาร ที่ บ้าน

พริก และ ซอส มะเขือ เทศ ใน สูตร นี้ เป็น ข้อ พิสูจน์ ที่ สมบูรณ์ แบบ ว่า พริก ไทย ที่ มี กลิ่น หอม จาก พริก แดง, มะเขือ เทศ สุก, และ พริก คาม ที่ มี กลิ่น หอม เผ็ด ร้อน ที่ สุด ใน โลก ทํา ให้ เนื้อ สัตว์ มี ความ สุข มาก

มนต์ ของ เปปเปอร์ ที่ ต้ม แล้ว และ มะเขือ เทศ

พริก และ มะเขือ เทศ รวม ทั้ง น้ําตาล และ เพิ่ม ความ ซับ ซ้อน ของ ควัน ซึ่ง คุณ ไม่ สามารถ ทํา ได้ โดย ใช้ ส่วน ผสม ที่ ดิบ หรือ กระป๋อง.

พริก บด โรย พริก แดง คั่ว พริก พริก เผ็ด และ มะเขือ เทศ สุก หรือ มะเขือ เทศ ที่ ผสม กัน จะ ทํา ให้ เกิด ซอส ที่ มี รส เผ็ด และ มี ความ เข้ม ข้น ตาม ธรรมชาติ พริก จะ มี รส อ่อน และ มี สี แดง สด ๆ ใน ขณะ ที่ มะเขือ เทศ เพิ่ม กรด และ ความ ลึก กระเทียม เข้า ไป

ความ ลึก ที่ ยืดหยุ่น ได้

มาลองดูกันอย่างละเอียดว่า ส่วนประกอบแต่ละชิ้นสําคัญอย่างไร สําหรับเนื้อหมูนุ่มที่สุด กับพริกคั่วและซอสมะเขือเทศ

ฝักบัวอ่อนแรง (ประมาณ 1 ปอนด์)

เลือกชนิดอ่อนที่แข็ง, ชมพู และของเหลวที่มากเกินไปในแพกเกจ โดยปกติจะเป็นถั่วอ่อน 1 ปอนด์ แต่คุณสามารถให้บริการ 2-3 คนได้โดยง่าย สําหรับสูตรอาหารแบบเพิ่มเป็นสองเท่า หา "เนื้ออ่อน" (ไม่ใช่ "เนื้อหมู") -- มันถูกตัดต่างกัน ครีมสีอ่อนอ่อนจะอ่อนกว่า และปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อจากเนื้อที่เชื่อถือได้หรือหาเนื้อหมูที่กินได้ดีกว่า

สีแดงลูกเปปเปอร์ (ใหญ่)

พริก แดง เป็น ที่ นิยม มาก เพราะ มัน มี รส หวาน และ สุก มาก กว่า พริก เหลือง หรือ พริก ส้ม น้ําตาล ของ มัน จะ มี รส ดี เมื่อ ย่าง คั่ว

ริบโทโทเรส (4 ปานกลาง หรือ 3 ขนาด)

มะเขือ เทศ เป็น อาหาร ที่ มี คุณค่า มาก เพราะ มัน มี เนื้อ และ มี เมล็ด น้อย กว่า ซึ่ง หมาย ถึง ซอส ที่ หนา กว่า.

กาลิก (3 คอร์ด)

กาลิกเป็นตัวเลือกที่เลือก แต่ขอแนะนําให้ใช้ บดเนื้อด้วยพริกและมะเขือเทศ เจือจางนุ่มๆ เพิ่มความหวาน ถั่วเอี่ยม ผลไม้ คุณใส่กระเทียมดิบลงไปในเนื้อเพื่อเตะให้คมชัดขึ้น -- ก็น่าจะได้ตามชอบ

น้ํามันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)

ใช้น้ํามันมะกอกพิเศษเพื่อความอุดมสมบูรณ์และความสามารถในการนํารส มันใช้ทั้งสําหรับทําเนื้อหมูและเพื่อฟอกซอส

สโมด์ ปาปริก้า (1 ชาสปูน)

ปอมเปญกา (Primenttonon) เป็นส่วนประกอบลับที่ทําให้ซอสมีปริมาณความเข้มข้นพิเศษ ทําจากพริกที่แห้งเพราะไฟโอ๊ค

เกลือ และ เป โตร

พริก พริก เข้ม สด เพิ่ม ความ ร้อน อ่อน.

บาซิลลีสด (สําหรับ Garnish)

บา ซิล เพิ่ม ข้อ ความ สด ๆ ที่ เทียบ ได้ กับ ซอส ที่ อุดม สมบูรณ์.

เตรียมการทีละขั้น

1. หมักผัก

วางเครื่องอบของคุณไว้ที่ 400 ซีซี (20 0 ซีซี). ขีดเส้นผ้าอบด้วยกระดาษหนัง หรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อทําความสะอาดง่าย. วางพริกแดงและมะเขือเทศบนแผ่น (เพื่อการปอกเปลือกง่ายขึ้น คุณตัดมะเขือเทศออกครึ่งหนึ่งและวางบนแผ่นเนื้อขนมที่ตัดออกได้. เพิ่มเนื้อกระเทียมทั้งหมด (บน) ถ้าใช้น้ํามันน้ํามันมะกอกและเคลือบ. Drizzzer ทุกตัวด้วยน้ํามันและน้ํามันมะกอก.

คั่ว นาน 20–25 นาที จนกระทั้งผิวหนังพริกแดง และแตกเป็นรอย จุด มะเขือเทศเริ่มอ่อนลงและเริ่มยุบ กระเทียมควรจะนุ่มเมื่อบีบตัว เอาออกจากเตาอบ

2. เปเอล และ เตรียม ผัก ที่ มี ฝัก บัว

สําหรับพริก พริก: ใส่ ใน ชาม และ คลุม ด้วย แผ่น พลาสติก (หรือ แผ่น พลาสติก) เป็น เวลา 5 นาที ไอ น้ํา จะ ทํา ให้ ผิวหนัง ผ่อน คลาย แล้ว ใช้ นิ้ว หรือ ผ้า เช็ด หน้า ถู เนื้อ ให้ หลุด จาก ก้าน และ เมล็ด.

3. เซอโรบิค เลิฟโลว

เสิร์ฟผักทั้งหมดโดยให้เนื้อย่าง เตรียมหมูให้แห้ง โรยด้วยกระดาษแห้ง เพื่อทําให้ผิวสีน้ําตาลดีขึ้น ฤดูกาลนี้ให้ทานได้อย่างใจกว้างทั้งเกลือ พริก และพริกหอม

4 ปิ้ง หมู

ถ้าตัวทดลองของคุณปลอดภัย ให้โอนมันเข้าเตาอบโดยตรง (ถ้าไม่ได้ ใส่น้ํามันซีรีส์ในจานอบ) เตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าเครื่องทําความร้อนที่อ่านแบบเร็วที่สุด จะแทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดที่อ่านได้คือ 145/6C) จําไว้ว่าอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นระหว่างพักพัก หลีกเลี่ยงการกินหมูอบหมูสามารถแห้งได้อย่างรวดเร็ว กว่า 150-20 นาที สําหรับศูนย์กลางที่วางจําหน่ายได้สูงสุด 140 องศาก่อนเวลาพัก

5. พักหมู

เอา ครีม ออก จาก เตา แล้ว ย้าย หมู ไป ยัง กระดาน ตัด.

6 ทําซอส

ซอส ที่ มี รส อร่อย ที่ สุด คือ พริก ไทย คั่ว พริก ไทย กระเทียม กระเทียม และ น้ํามัน มะกอก ที่ เหลือ 1 ช้อน จน แช่ ได้ ง่าย ถ้า คุณ ชอบ ซอส บด ให้ นิ่ม กว่า แช่ แช่ แช่ รส และ ปรับ ปรุง รสชาติ ให้ เหมาะ กับ ฤดู กาล คุณ ก็ จะ เติม น้ํา ส้ม แดง หรือ น้ํา มะนาว ให้ เจือ สาด เพื่อ ความ ชุ่ม โชก ได้ ถ้า ต้องการ

เทซอสลงในจานซอสขนาดเล็ก และใส่ความร้อนที่ต่ําเป็นเวลา 5-10 นาที อย่าต้ม

7 เฉือนแล้วเสิร์ฟ

เสิร์ฟ พริก คั่ว และ ซอส มะเขือ เทศ อย่าง ใจ กว้าง.

ข้อ แนะ สําหรับ การ หมัก ไข มัน ที่ สมบูรณ์ แบบ ทุก ครั้ง

แม้ แต่ การ ให้ อภัย ที่ ตัด ออก เหมือน กับ เนื้อ หมู นิ่ม ก็ อาจ เสีย หาย ได้ เนื่อง จาก ข้อ ผิด พลาด ที่ เกิด ขึ้น ทั่ว ไป บาง อย่าง.

• [FLT: 0] อย่าข้ามซีร์ (FLT:1) สีน้ําตาลจากอาการเมลลาร์ด เพิ่มรสชาติที่อร่อยที่สุด
• [FLT: 0] ใช้เทอร์โมมิเตอร์เนื้อ เดาการประกอบการตามเวลาหรือสีมักจะนําไปสู่เนื้อแห้ง เทอร์โมมิเตอร์ดิจิทัลที่เชื่อถือได้จะเดาออก
• [FLT: 0] ปล่อยให้มันพักผ่อน (FLT:1] ตัดเนื้อทันทีหลังจากปรุงอาหารปล่อยน้ําผลไม้ทั้งหมดลงบนกระดาน พัก 10 นาที (โดยอาศัย) ทําให้แตกต่างอย่างมาก
• [FLT: 0] กรีดผิวหนังด้วยเงิน ถ้านุ่มอ่อนของคุณมีเยื่อเงินอยู่ด้านหนึ่ง
• [FLT: 0] แม้หนา บางครั้ง softloins มีปลายหางบางบางบางบางที่ปรุงอาหารได้เร็วกว่าปลายหนาๆ ลูบหางใต้และผูกกับข้าว

ข้อ เสนอ แนะ ใน การ รับ ใช้

พริก คั่ว และ ซอส มะเขือ เทศ รวม กัน เป็น จาน ด้าน ข้าง หลาก หลาย ชนิด.

• [FLT: 0] RIES: เสิร์ฟมากกว่าข้าวขาวนุ่ม, ข้าว CIlantro-lime, หรือข้าวสเปนเพื่อดูดซอสทุกหยด
• [FLT: 0]. สืบค้นเมื่อ 5 พฤษภาคม 2560. สืบค้นเมื่อ 5 พฤษภาคม 2560.
• [FLT: 0] ราสชีเตสผัก: อัสปารากัส, ซูชี หรือถั่วเขียวย่างกับน้ํามันมะกอกและกระเทียม ทําให้ด้านที่สุขภาพดี
• [FLT: 0] โพสตาเตส: มันย่างหรือมันฝรั่งบดเป็นมันฝรั่งคู่คลาสสิก (FLT:1).
• [FLT: 0]. salaad: สลัดอรุกูลาที่สดใส กับปร์เมซาน และมะนาวที่ตัดผ่านความอุดมสมบูรณ์.

การ ตั้ง ราง ไวน์

สําหรับอาหารค่ําที่งดงาม คู่นี้กับไวน์แดงขนาดกลางเหมือน [FLT: 0] Rioja (บันทึกมะเขือเทศและดอกปริสกา สอดคล้องกับเทมพรันนิโล) หรือดอกเอ็ตซีซินแฟนเดล ถ้าคุณชอบสีขาว ไวโอเม่อร์หรือริเอซลิงที่อุดมไปด้วย ก็ทํางานได้เป็นอย่างดี

ความแตกต่างที่จะลอง

เมื่อคุณได้เรียนหลักสูตรพื้นฐานมา การทดลองกับบิดเบี้ยวเหล่านี้

• [FLT: 0] Addl downd มะกอกและ Capers : สเตอร์ในกํามือของต้นโอลีฟขะมะหิ และหม้อใส่แป้งโต๊ะในซอส สําเร็จรูปสําหรับรสบรินี, เมดิเตอร์เรเนียน.
• [FLT: 0] เตะคิก: รวมพริกจาลาเปโลย่าง หรือพริกกรอบ (จากกระป๋อง, ซอส อะโดโบ) เมื่อผสมซอส
• [FLT: 0] herb infferation: เพิ่มรอยดอกกุหลาบหรือวุ้นที่ขอบกระดูก ขณะที่ย่างหมูสําหรับโน้ตกลิ่น
• [FLT: 0] ความหลากหลายของซอส - โรเม็นสโก - เหมือน: เพิ่มอัลมอนด์ย่างมือ หรือ ฮิวเชลนัทเป็นส่วนผสมกับผักสําหรับซอสถั่วหนา
• [FLT: 0] รุ่น Grilled: แทนการย่างเตาอบย่างหมูมากกว่าความร้อนปานกลาง 12-15 นาที เปลี่ยนเป็นบางครั้ง พริกและมะเขือเทศย่างบนย่างด้วย

การจัดเก็บและการซ่อมแซม

ซอส ที่ มี อยู่ ใน ตู้ เย็น อาจ เก็บ ไว้ ใน ตู้ เย็น ที่ มี น้ํา แข็ง แช่ แข็ง นาน ถึง 4 วัน ซอส นี้ ยัง ทํา ให้ เย็น ได้ ถึง 3 เดือน เพื่อ จะ ทํา ให้ ซอส เย็น ลง และ แช่ เย็น ใน เตา แล้ว ค่อย ๆ ทํา ให้ เนื้อ หมู เย็น แล้ว ค่อย ๆ ทํา ให้ เย็น ลง อีก (หรือ ไมโครเวฟ ที่ มี พลัง น้อย เพื่อ ไม่ ให้ แห้ง)

การล้างข้อมูลด้านซ้าย

เสิร์ฟหรือเนื้อหมูเหลือและทอดกับซอสเพื่อทําทาโก้ แซนด์วิช หรือซอสพาสต้าด่วน

คํา ถาม ที่ มัก จะ ถาม บ่อย ๆ

ฉันใช้พริกกระป๋องเพื่อประหยัดเวลาได้ไหม

ใส่พริกแดงย่างได้อร่อย ก่อนผสม รสชาดไม่หอม แต่ก็ดี

ฉันจะรู้ได้ยังไงว่าหมูจะเสร็จเมื่อไหร่ ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์

แม้ จะ มี การ แนะ นํา ให้ ใช้ เทอร์โมมิเตอร์ มาก แต่ คุณ ก็ สามารถ ตรวจ ดู ได้ โดย การ กรีด เนื้อ ใน ส่วน หนา ที่ สุด เนื้อ สัตว์ ควร เป็น สี ชมพู เล็ก ๆ ที่ อยู่ ตรง กลาง ตัว ของ มัน ด้วย น้ํา จืด ถ้า มัน ขาว หรือ แห้ง มัน ก็ จะ มี รส กว่า เนื้อ สัตว์ ที่ ทํา ให้ รู้สึก ว่า เนื้อ นั้น เป็น เนื้อ ที่ เหมาะ สม ควร ที่ จะ ทํา ให้ เนื้อ นุ่ม แต่ เนื้อ ของ มัน ก็ ควร จะ มี น้ํา นิ่ม ๆ เมื่อ กด ลง ไป ใน ส่วน ที่ คล้าย กับ เนื้อ ของ มือ และ นิ้ว ชี้ ของ คุณ

ฉันสั่งซอสก่อนเวลาได้ไหม

ซอส สามารถ ทํา ขึ้น ล่วง หน้า ถึง สอง วัน และ เก็บ ไว้ ใน ตู้ เย็น.

สูตรนี้ไม่มีกลูเทน และไม่มีนมเหรอ

ใช่ แล้ว ส่วน ผสม ทุก อย่าง ที่ ลง รายการ นั้น ไม่ มี กลูเทน และ ไม่ มี นม ตาม ธรรมชาติ.

ฉันสามารถใช้อะไรแทนบุหรี่ปาปริก้าได้

ถ้า คุณ ไม่ มี บุหรี่ ปป ริ กา ให้ ใช้ พา ไพ กา ที่ มี รส หวาน บวก กับ ควัน ระเหย (หรือ ผง มันฝรั่ง แท่ง หนึ่ง แท่ง) เพื่อ ให้ มี ผล คล้าย ๆ กัน.

ความ คิด สุด ท้าย

พริกหมู คั่ว พริก และ ซอส มะเขือ เทศ เป็น อาหาร ที่ พิสูจน์ ว่า ง่าย ๆ ก็ น่า ทึ่ง ได้

สําหรับคําแนะนําเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุณหภูมิการปรุงหมูอย่างปลอดภัยนี้ ให้อ้างอิงถึง [FT: 0] แนวทางการเตรียมหมูของยูเอสดะ. และถ้าคุณกําลังมองหาอาหารด้านที่สมบูรณ์แบบ ลองนี่ โบรกโคเล็ทกับมะนาว (FT:3] เพื่อปัดอาหาร