Table of Contents
ทําไม ร้านค้า อุด เบิล พิล ส์ คัม มีน เป้า หมาย ของ น้ําตาล ใน เลือด
แตงกวาดองเป็นขนมที่นิยมใช้กันในการผลิตอาหารที่กินได้ต่ํา มักจะแนะนําให้ดูแลเรื่องน้ําหนักและควบคุมความอยาก อย่างไรก็ตาม แตงกวาดองส่วนใหญ่ถูกบรรจุด้วยโซเดียม 0.0 มม.
วิทยาศาสตร์ เบื้อง หลัง เกลือ, ความ ดัน โลหิต, และ การ ต้านทาน อินซูลิน
การ มี ความ ไว ต่อ ความ ไว ต่อ ความ ร้อน ของ น้ํา
การค้นคว้าได้จัดตั้งความเกี่ยวข้องอย่างชัดเจนระหว่างโซเดียมอาหารกับอินซูลิน การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ใน[FLT: 0] Journal of Cliental Endocrinal & Myotolis (FT: 1) พบว่าการรับโซเดียมสูงสามารถลดความเสียของกล้ามเนื้อหลอดเลือดและลดความไวต่อสารกลูโคสในกล้ามเนื้อที่ผิดปกติได้
บทบาท ของ น้ํา องุ่น ใน การ ควบคุม น้ําตาล ใน เลือด
น้ําส้มสายชูแบบแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มีการปรับปรุงระดับกลูโคสหลังการหลั่งของเลือด กรดอะเซติกในน้ําส้มสายชู
ยา ปฏิชีวนะ และ สุขภาพ กัส
แตงกวาดองที่แข็งแรง (ไม่ใช่ชนิดที่วางแผงไว้เฉพาะที่ใส่น้ําส้มสายชูเท่านั้น) มีแบคทีเรียที่ผสมกับไขมันในเลือดที่ทําหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อ
เข้าใจความแตกต่าง: บิดเบี้ยวแบบเร็ว
แท่งควบคุมการลาก
แตงกวาตามประเพณี lacto-semisite อาศัยแบคทีเรียไขมันแล็กติกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เพื่อรักษาแตงกวาไว้ ความเข้มข้นของเกลือในเกลือในเกลือสร้างสภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียเหล่านี้เติบโตขณะที่มีเชื้อโรคที่อันตรายนั้นถูกยับยั้งไว้
แปรงทาสีแบบเร็ว
แตงกวาดองด่วน ซึ่งเรียกว่า แตงกวาดองตู้เย็น ทําได้โดยเทน้ําส้มสายชูที่ร้อนหรือเย็นลงบนแตงกวา แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น แตงกวาดองเหล่านี้ไม่ได้หมัก และไม่ได้มียาฆ่าเชื้อสดๆ แต่ยังคงให้ประโยชน์กับน้ําตาลในเลือด แตงกวาดองด่วนจะต้องใช้เวลาน้อย และจะมีภูมิแพ้อาหารที่คาดเดาได้ เลือกใช้เพื่อเพิ่มประโยชน์ทางการสังเคราะห์อาหาร ถ้าสะดวก ก็ให้เลือกวิธีการดองของคุณ เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ที่เชื่อถือได้ทั้ง 2 วิธี คุณอนุญาตให้มีระดับโซเดียมสามารถควบคุมระดับโซเดียมได้
การ เลือก ช่าง ไม้ และ ช่าง ไม้ ที่ เหมาะ กับ เวลา
สิ่งที่ดีที่สุด Couctumn Variety for pickling
แตงกวา ไม่ ได้ มี ขนาด เท่า กัน ทุก อย่าง ใน เรื่อง การ เก็บ แตงกวา แต่ เลือก แตงกวา ที่ ดี ที่ สุด เช่น คีร์บี, แตงกวา ดอง, หรือ แตงกวา ดอง ของ ประเทศ แตงกวา เหล่า นี้ มี หนัง บาง, เมล็ด พืช, และ เนื้อ ที่ แข็ง กว่า ซึ่ง มี เนื้อ ที่ จะ หมัก ได้ ดี.
ตัวเลือกเกลือสําหรับลูกบิดแบบต่ํา
สูตรแตงกวาดองแบบดั้งเดิม เรียกค่าเกลือโคเชอร์ หรือเกลือที่จับได้ โดยประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะต่อควอดน้ํา
- [FLT: 0] เกลือทะเลหรือเกลือทะเลเซลติก: เกลือเหล่านี้ถูกประมวลผลน้อยลง และมีแร่ธาตุ แต่ยังคงบรรจุโซเดียม ใช้น้ํา 1 ถึง 2 ช้อนแก้วต่อน้ํา
- [FLT: 0] เกลือเกลือเกลือ (พลาเซียมคลอไรด์ผสม): [FLT: 1) Produts เช่น มอร์ตัน Lite Saida criptocided, การลดสารโซเดียมลงประมาณครึ่ง ใช้ปริมาณลดลงเหมือนเกลือทะเล
- [FLT: 0] Potassium cribune: คุณสามารถค้นหาสารละลายเกลือเกลือบริสุทธิ์ได้ นี่ให้รสเค็มกับโซเดียมเป็นศูนย์ แม้ว่ามันมีสารเกลือนิดหน่อยหลังจากรสที่บางคนไม่ชอบ ใช้และรวมกับเกลือทะเลที่น้อยไป
- [FLT: 0] เคลือบแบบไม่ใส่ฤดูกาล: [FLT: 1) เครื่องดื่มเหล่านี้เพิ่มรสชาติโดยไม่มีโซเดียม ลองพิจารณาเพิ่มเติม ดิล,ผงกระเทียม,ผงแป้งหัวหอม, พริกแดง, หรือส่วนผสมของเกลือที่ผสมกับน้ําตาลในจาน
สําหรับ การ ผสม เกลือ คุณ ต้อง มี เกลือ เพื่อ จะ มี ส่วน ร่วม ใน กิจกรรม ของ แบคทีเรีย ที่ เหมาะ สม แต่ การ หมัก สามารถ ทํา ให้ มี ความ เข้ม ข้น ของ เกลือ ได้ อย่าง สําเร็จ ผล ถึง 1% ของ น้ํา และ น้ํา แตงกวา รวม กัน.
น้ํา องุ่น และ น้ํา ผึ้ง ที่ มี ประสิทธิภาพ ใน การ ทํา น้ํา อัด ลม และ น้ําตาล ใน เลือด
น้ํา ส้ม ที่ คุณ เลือก มี ผล ต่อ ทั้ง รสชาติ และ สุขภาพ น้ํา ส้ม คั้น (มี แม่) มี กรด อะ ติก มาก และ มี เอนไซม์ ที่ เป็น ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ และ มี โปรตีน ที่ มี ข้อ ดี มาก ที่ สุด คือ น้ํา ส้ม มี รส เข้ม ข้น และ มี ประโยชน์ ต่อ สุขภาพ เสมอ แต่ น้ํา ส้ม สาย ชู ที่ มี รส ดี ก็ มี ประโยชน์ มาก กว่า และ มี ประโยชน์ มาก กว่า ถ้า คุณ อยาก ให้ เจือ จาง มาก ขึ้น น้ํา ส้ม ส้ม สด ที่ มี รส อร่อย ๆ จะ ทํา ให้ คุณ มี รสชาติ ดี ขึ้น
คู่มือการเดินแบบทีละขั้น: ลาด-โซเดียม Lacto-Ferments pickles
การ พิจารณา คดี ที่ คุณ จะ ต้อง ได้ รับ
- หม้อหินขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ (หรือหินหมัก)
- น้ํา หนัก ตัว หรือ ชาม แก้ว เล็ก ๆ เพื่อ ให้ แตงกวา จม น้ํา
- ฝาครอบแบบมีลวดลายละเอียด หรือผ้าปูเนื้อแข็ง สําหรับการไหลของอากาศ
- ชาม ใหญ่ สําหรับ ผสม เกลือ
- มีดคมและมีดตัดกระดาน
- ช้อนนวด และขนาดห้องครัวดิจิตอล
การเข้ารหัส
- แตงกวา สด 1 ปอนด์ (ประมาณ 4 ถึง 5 ปอนด์)
- 1 ควอร์ตกรองหรือน้ําที่ไม่ต้องชลอริน
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือทะเล หรือเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ (รสชาติดี)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชูรสผสมกับมารดา (แต่เพิ่มความเป็นกรดและประโยชน์จากน้ําตาลในเลือด)
- 4 ถึง 6 กระเทียม ปอก เปลือก ปอก เปลือก และ บด เล็ก ๆ
- 4 เกล็ด ฟาง สด หรือ เมล็ด ก้าน ก้าน
- พริก พริก ดํา 1 ช้อน ชา
- เมล็ด มัสตาร์ด 1 เมล็ด
- ตัวเลือก:ใบอ่าวแห้ง 1 ใบ พริกแดง 1 ช้อน 1 ช้อน ชา 1/2 เมล็ด Corander
อัลกอริธึมการสอน
- [FLT: 0] เสิร์ฟแตงกวา (FLT: 1) ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ํา
- [FLT: 0] เติมเกลือลงไป เติมเกลือและกวนจนละลายหมด เทน้ําเกลือที่ฝังแน่นลงในถ้วยแก้วหรือชามใหญ่ และเพิ่มน้ําเย็นอีก 3 ถ้วย
- [FLT: 0] บรรจุโหล: วางเนื้อกระเทียม, กระเทียมสด (หรือเมล็ดถั่ว), พริก, เมล็ดมัสตาร์ด, และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เพิ่มเติมลงในขวดน้ําสะอาด. แพ็คแตงกวาที่ติดแน่นหรือรูปสี่เหลี่ยมแบบแนวนอน เติมไหให้เต็มในขณะที่เหลือเนื้อที่ศีรษะ 1 นิ้ว
- [FLT: 0] ราดน้ําเกลือ: เทน้ําเย็นให้แตงกวาจนมันจมลงไป
- [FLT: 0] แช่แตงกวา: วางน้ําหนักการหมักหรือชามแก้วที่สะอาดที่เต็มไปด้วยน้ําเกลือที่อยู่บนแตงกวาโดยตรงเพื่อให้มันจมน้ําตาย ถ้าใช้ฝาครอบปกติ คุณสามารถวางถุงซิปล็อคเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ําเกลือบนชั้นน้ําหนัก ปิดฝาฝาฝาฝาฝาฝาฝาฝาดีหรือฝาปิดปิดแบบธรรมดาถูกพังตอนปล่อยแก๊ส
- [FLT: 0] สภาวะ: วางไห ในถังที่เย็น, มืดที่มีอุณหภูมิคงที่ระหว่าง 65.5.5deg; F และ 72+7deg; F. หลีกเลี่ยงการเกิดแสงและอุณหภูมิที่คงที่โดยตรง ต่อมาเมื่อ 2 ถึง 3 วันข้างหน้า คุณควรจะเห็นฟองน้ําขนาดเล็กที่ก่อตัวใน bine, บ่งชี้ถึงการหมัก, หมัก, 3 วัน, สําหรับผักดอง, และรสที่เพิ่มขึ้น, หมัก, หมัก, หมัก, หมัก, 14 วัน, คุณจึงจะกลายเป็นตัวอ่อน, แตงกวาและน้ําที่อ้วนขึ้น, และเนื้อหาที่มากขึ้น
- [FLT: 0] ตรวจหาของเสีย: ระหว่างการหมัก, การลอกคราบของหนังขาวหรือสีครีมที่ก่อตัวบนผิว นี้มักจะเป็นกะมยีซึ่งไม่มีพิษ แต่ควรเอาออก หากคุณเห็น เห็ดดํา, สีเขียว, หรือ ชมพูนั้นทิ้งทันที กลิ่นของเปรี้ยวที่หอมหวานที่หอมหวานเหมือนแตงกวาดอง กลิ่นของเสียหรือเนื้อสัตว์ที่เน่าเหม็น
- Storage: When the pickles reach your desired flavor, replace the fermentation lid with a standard tight-fitting lid and move the jar to therefrigerator. Refrigeration slows fermentation dramatically. The pickles will continue to mature slightly in the fridge. They will keep for up to 2 months, though they are best consumed within 4 to 6 weeks.
คู่มือการเดินแบบทีละขั้น: Chickleles แบบเร่งความเร็วต่ํา
การเข้ารหัส
- แตงกวา 1 ปอนด์
- น้ํา ส้ม เปรี้ยว แอปเปิล 1 ถ้วย
- 1 ถ้วย น้ํา ที่ กรอง แล้ว
- เกลือ ใน ทะเล 1 ช้อน ชา หรือ เกลือ มะนาว 1.5 ช้อน ชา
- น้ําตาล 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ําผึ้งชา 1 ช้อน (เลือกสําหรับความสมดุล น้ําตาลมีปริมาณน้อยที่สุดและส่วนใหญ่ถูกบริโภคโดยการหมักในลาคโต-ชิคเกิล)
- 2 กระเทียมบางบาง
- แปรงทาสี 2 pinch
- พริก พริก พริก ดํา 1/2 สับ
- 1/2 เมล็ดมัสตาร์ดชา
อัลกอริธึมการสอน
- แตงกวา ทั้ง แตงกวา ใช้ เวลา นาน กว่า จะ ดูด รับ รส แต่ จะ ผลิต แตงกวา ดอง ที่ บด ได้ ดี กว่า.
- แพ็คแตงกวาหั่น กระเทียม ฟาง พริก ข้าวโพด และมัสตาร์ด ใส่ลงในโหลสะอาด
- ใน ซอส เล็ก ๆ จะ ผสม น้ํา ส้ม, น้ํา เกลือ, และ น้ําตาล ให้ เป็น น้ํา เดือด ทํา ให้ มี การ ต้ม, ทํา ให้ มี การ หมัก, ทํา ให้ เกลือ และ น้ํา หวาน ละลาย จน หมด สิ้น.
- เท น้ํา อุ่น บน แตงกวา จน กว่า จะ คลุม เต็ม.
- ให้ หม้อ เย็น เย็น จน ถึง อุณหภูมิ ห้อง บน ตัว เคาน์เตอร์ (ประมาณ 30 นาที) แล้ว ก็ ผนึก ไว้ แน่น และ ทํา ความ เย็น.
- แตงกวาดองจะพร้อมกินภายใน 24 ชั่วโมง แต่จะมีรสชาติที่มากกว่า 3 ถึง 5 วัน มันเก็บในตู้เย็นถึง 3 สัปดาห์
ปรับแต่งฟลอเวอร์โดยไม่มีการเพิ่มโซเดียม
สมุนไพรและสไปซ์คอมบินส์ สําหรับ Low-sodium Bines
One of the best ways to compensate for reduced salt is to build complexity through herbs and spices. Here are several profiles to try:
- [FLT: 0] Mediterranan: เพิ่มโอรีเกโนสด, กุหลาบ, มะนาวบางก้อน, และเมล็ดผักชีรรีจนกลายเป็นน้ําตาล
- [FLT]]. Assian-pril: ใช้น้ําส้มสายชูข้าวเป็นฐาน และเพิ่มขิงแผ่น, austes, anice, pain, แท่งอบเชย, และพริกแห้งเล็กๆ
- [FLT: 0] dispiy: เพิ่มเศษพริกสด 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง และรวมพริกสด ๆ ไม่กี่ชิ้น
- [FLT: 0] กัลกลิและสมุนไพร : ใช้เนื้อกระเทียม 8-10 กก. บวกกับเนื้อสดใหม่ สมุนไพร และเมล็ดชีรี
- [FLT: 0] Smoky Shiftotle: ซอสพริกแห้ง 1 สับในน้ําอุ่น 10 นาที จากนั้นเพิ่มน้ําเกลือกับน้ําเกลือรมควัน ปราเมก้า และใบเบย์
การ ใช้ เกลือ เป็น เครื่อง ดื่ม ที่ มี ประสิทธิภาพ
พอ โต ส ซัม คลอ ไรด์ ที่ มี เกลือ เป็น เกล็ด สามารถ ให้ รส เค็ม ได้ โดย ไม่ มี โซเดียม แต่ มี การ ใช้ เกลือ หมัก บาง ชนิด ที่ ใช้ ใน การ ค้า ด้วย
การผสมอาหารทําที่บ้าน เข้าสู่อาหารที่หล่อลื่นด้วยเลือด
เมื่อ ไร ที่ จะ กิน พิก เซิล เพื่อ ได้ ประโยชน์ สูง สุด
การผสมน้ําส้มสายชูแบบดองก่อนหรือระหว่างอาหารคาโบไฮเดรตแบบไฮท์ สามารถทําให้เกิดความไม่สงบของน้ําตาลในเลือดได้
แนว คิด ที่ เป็น ประโยชน์ สําหรับ ตะกร้า ที่ สมดุล
ใช้แตงกวาดองที่มีน้ําตาลในเลือด ที่ทําเองเป็น เป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างที่เป็นมิตรต่อน้ําตาล
- แตงกวาดองกับถั่วหรือชีสไม่กี่กํามือ สําหรับโปรตีนและไขมันเพื่อลดการย่อยอาหาร
- ดองดองกับสลัดทูน่า หรือสลัดไก่ที่ทําจากโยเกิร์ตกรีกแทนมายองเนส
- ใช้ หอก ดอง เป็น เครื่อง บด สําหรับ ฮิวมัส, กัว คา โมเล, หรือ โยเกิร์ต ธรรมดา ๆ ของ กรีก ผสม กับ สมุนไพร.
- แตงกวา ดอง หั่น เป็น ก้อน หรือ ห่อ สี เขียว ที่ มี โปรตีน ผอม และ แอ พริ คอต.
- ผสมกับแตงกวาดอง เป็นสลัดรสวีโรมา หรือสลัดถั่วเหลืองสําหรับทอด
ปัญหา ที่ เกิด ขึ้น บ่อย ๆ
มูชี หรือ ฮอลโลว พิกเกิ้ล
การ ขจัด แตงกวา ที่ มี อายุ มาก เกิน ไป ทํา ให้ เอนไซม์ ไม่ สามารถ ลด ความ อ่อน เพลีย ได้ ถ้า คุณ ใช้ วิธี ดอง แตงกวา ดอง อย่าง รวด เร็ว ทํา ให้ แน่ ใจ ว่า น้ํา ส้ม ที่ คุณ ใช้ อยู่ นั้น มี ความ เข้ม ข้น อย่าง น้อย 50% ของ เหลว ที่ มี อยู่ เพื่อ รักษา ระดับ กรด ที่ เพิ่ม ขึ้น เรื่อย ๆ
เคลือบ หรือ เคลือบ บน ผิว หน้า
ฟิล์มขาวหรือสีครีมบนผิวของผงแป้งลาคโตมักจะเป็นยีสต์ ซึ่งไม่เสียหาย แต่สามารถให้รสชาติที่ออกมาได้ ถ้าได้รับยานี้สามารถผลิตได้เยอะขึ้นได้ทุกวัน และมั่นใจได้ว่าแตงกวาของคุณจะซึมลงไป ถ้าคุณเห็นสารหล่อลื่น ชมพู หรือ ราส้มที่ปนเปื้อนแล้ว
ตะกร้า ที่ มี น้ํา หนัก เกิน ไป หรือ ไม่ ก็ อ่อน เกิน ไป
เวลา แช่ แข็ง ควบคุม เปรี้ยว ได้ โดย ตรง ลอง ชิม แตงกวา ดอง ทุก ๆ 24 ชั่วโมง เริ่ม ตั้ง แต่ วัน ที่ 3 และ เมื่อ มัน ไป ถึง ถัง น้ํา ส้ม ที่ ต้องการ ก็ จะ ย้าย มัน ไป อยู่ ใน ตู้ เย็น ความ เย็น ก็ ยัง คง อยู่ ต่อ ไป ดัง นั้น ถ้า คุณ อยาก กิน ดอง ดอง สด ๆ ก็ ให้ หยุด หมัก เร็ว ๆ แตงกวา ดอง จะ ปรับ น้ําส้ม สาย ชู ที่ มี รส ดี ๆ ให้ มี รส ดี ขึ้น น้ํา ส้ม ที่ มี รส ดี ขึ้น และ น้ํา ส้ม เข้ม ข้น ก็ จะ มี รส จืด และ ดอง ง่าย ขึ้น
คํา ถาม ที่ มัก จะ ถาม บ่อย ๆ
ขอน้ําเกลือใหม่ได้มั้ย
คุณ สามารถ นํา เกลือ มา ใช้ ใหม่ ได้ อีก ครั้ง หนึ่ง เพื่อ ดอง อย่าง รวด เร็ว แต่ เกลือ จะ ถูก ดูด ซึม ไป บ้าง โดย ปริมาณ ที่ เป็น กรด อาจ ลด ลง.
ฉันจะรู้ได้ยังไงว่าการหมักของฉันปลอดภัย
แตงกวา ดอง ที่ มี กลิ่น เปรี้ยว เปรี้ยว เหมือน แตงกวา ดอง ตาม ประเพณี อาจ ดู เหมือน เป็น เกล็ด ธรรมดา และ บ่ง ชี้ ว่า มี แบคทีเรีย กรด แล็กโทส ที่ มี อาการ ไว ต่อ การ ติด เชื้อ ถ้า กลิ่น เหม็น จะ บูด เหม็น หรือ อาเจียน ก็ จะ ทิ้ง แตงกวา ดอง ออก มา ถ้า ดอง กลาย เป็น ของ นิ่ม ๆ ลื่น ๆ หรือ มี เนื้อ ซีด ๆ ลื่น มัน ก็ จะ ไม่ มี อะไร มา ทํา ให้ รู้สึก แย่ ไป
แตงกวาดองต่ํายังนับรวมเข้ากับผักประจําวันของผมไหม
แตงกวา ดอง ทํา จาก แตงกวา ซึ่ง เป็น พืช ที่ ไม่ มี ความ เผ็ด ร้อน แต่ โปรด สังเกต ว่า กระบวนการ หมัก ช่วย ลด วิตามิน ที่ มี น้ํา เป็น วิตามิน.
ความ คิด สุด ท้าย
การทําแตงกวาดองต่ําที่บ้าน เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทําให้การควบคุมน้ําตาลในเลือดดีขึ้นได้ คุณหลีกเลี่ยงโซเดียมและการรักษาการสะสมของใช้ในผลิตภัณฑ์ของสินค้าทั่วไป ในขณะที่ได้รับประโยชน์จากน้ําส้มสายชู และประโยชน์จากอาหารที่อาจเกิดจากการหมักได้
สําหรับความสัมพันธ์เพิ่มเติมระหว่างโซเดียมกับอินซูลิน การอ้างอิงถึงการทบทวนอย่างละเอียดที่ตีพิมพ์ใน [FLT: 0] วารสาร ซึ่งสรุปหลักฐานในปัจจุบันที่เชื่อมโยง