Isang Nutrisyong Bulál

Ang tradisyonal na mga muffin na gawa sa trigo ay umaasa sa dinalisay na puting harina, na nagbibigay lamang ng walang - laman na kalori at mabilis na matutulis na asukal sa dugo. Ang mga almond arinang ito ay parang mga sulat na kumpleto. Ang gawa mula sa pinong giniling na mga almendras, ang gluten gluten quiefree vrenders ay naglalabas ng maraming matapang na monounsaturated fat, protina, at hibla. Ang sangkapat lamang ng harinang almendras ay nagbibigay ng humigit - kumulang 6 na gramo ng protina at 3 gramo ng matalinong hibla, kasama ang maraming bitamina E. Ang bitamina Etamine.

Ang Malakas na Karrot: Hindi Lamang Kulay

Ang mga karot ay hindi lamang basta isang likas na kulay kahel na kulay sa mga muffin na ito. Ang mga ito ay isang stellar na pinagmumulan ng betacarotene, isang premict science A, na mahalaga para sa malusog na paningin, hindi paggana ng katawan, at ang pagiging matibay ng balat. Ang isang medium carrot ay nagbibigay ng mahigit 200% ng pang - araw - araw na halaga para sa bitamina A sa anyo ng beta calcancecarotene. Ang katawan na ito ay naikonekta sa mga sangkap na ito na carotenoid, ang aktibong anyo ng bitamina A, na sumusuporta sa mga himaymay ng mga himaymay at ang mga sangkap na masusumpungan sa loob ng katawan ay pangunahin.

Pagbawas sa Karagdagang Asukal Nang Hindi Naghahain ng Katamisan

Karamihan sa mga komersyal na mga resipi ng muffin ay nag-eee ng 12 hanggang 20 gramo ng asukal kada silbi, karamihan dito ay mula sa dinalisay na puting asukal o mataas na calcifructose corn syrup. Ang bersyong ito ay gumagamit lamang ng 1⁄4 tasa (mga 60 ml) ng pulot o purong maple syrup para sa buong panugto.Ang maliit na dami ng natural na matamis ay nagbibigay ng sapat na matamis upang mabalanse ang mga earthy carrot at Howenct na mga nota habang pinananatili ang kabuuang asukal ay humigit-kumulang 4–5 gramo kada mutan ng bawat mutan. Ang mga produktong gawang gawang gawang gawa ng asukal ay hindi lamang ng asukal ay maaaring maging mas madaling mabir.

Di - Makasundong Matinding Diri

Mga Panimulang Latian: Ang Pundasyon ng Pag - unlad at Pag - aalis

[[2] [[malaking):[[ Nagbibigay ang mga Egg ng kayarian, halumigmig, at tumataas na kapangyarihan.[kailangan ng sanggunian] Ang mga protina ay nagkokokodigo sa panahon ng paghuhurno, na nagbibigay ng hugis ng muffin ang mga muffin.Nagsa rin sila ng emulsify sa mga taba, na tinitiyak ang isang murang crumb. Para sa isang vgan alternatibo, maaari mong gamitin ang dalawang itlog ng lino (2 kutsarang ground flax seed na hinaluan ng 6 na kutsara, magpahinga sa loob ng 10 minuto), bagaman ang muff bol ay magiging mas makapal nang kaunti.

[Honey o Maple Syrup (1⁄4 tasa):[ Gaya ng nabanggit, ito ang pangunahing pampatamis.Ang maple syrup ay nagbibigay ng isang hindi halatang lasang caramel na nagdudugtong ng maigi sa kanela, habang ang pulot-pukyutan ay nagbibigay ng isang notang bulaklak.Ang parehong ito ay hygroscopic, na nangangahulugang umaakit at nagpapanatili ng halumigmig, na tumutulong sa mga muffin na mapanatiling malambot sa loob ng ilang mga araw.

Malambot na Langke Oil (1⁄4 tasa):[[ Ang langis ng niyog ay nagbibigay ng isang maselang pahiwatig ng tropikal na lasa at isang malinis, hindi-mapagmamantas na pangngangamoy. Nagbibigay din ito ng medium na calvachain triglycerides (MCTs), na mabilis na pinanganghango para sa enerhiya. kung nais mong maging walang kinikilingang lasa, gamitin ang tinunaw na hindi na mantikilya (o isang alternatibong uncerender butter) sa parehong fer.

Ang vanilla excode (1 kutsarita): Ang Vanilla ang pumapalibot sa mga lasa at nagdaragdag ng mabangong lalim. Laging piliin ang purong vanilla na katas sa ibabaw ng imitasyong vanilla para sa mas masalimuot na profile ng lasa.

Mga Tamantala: Texture, Leavening, at Spice

[Almond Flour (11⁄2 tasa, bandang 170 g):[ Gamitin ang pinong lupa, blanched almond arina ⁇ not almond meal, na naglalaman ng magaspang na balat ng almendras at maaaring magbigay ng grittier steak.Sabahin ang harina kung ito ay makunat.Ang almond na arina ay makapal, kaya ang mga ahente ng lebadura ay dapat na masukat nang tumpak upang maiwasan ang isang sensyang gitna.

Ang pag-aalsa ng Powder (1 kutsarita):[ Ito ay nagbibigay ng karamihan sa pag-angat. Dahil ang harinang almendras ay walang gluten, ang mga muffin ay lubusang umaasa sa kemikal na lebadura at ang mga itlog para sa pagtaas.Patiyakin na ang iyong pulbos na panghurno ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita sa mainit na tubig; kung ito ay malakas na nagpapagana, ito ay mabuti.

Ground Cinnamon (1⁄2 kutsarita):[ Ang Cinnamon ay nagdaragdag ng init at pares na likas na may mga karot.Nag-aalok din ito ng mga katangiang anti-inflammatory at maaaring makatulong sa katamtamang pagtugon sa asukal sa dugo.

[Talaksan (pinch): Ang kaunting asin ay nagpapatindi sa kabuuang lasa at pagbalanse ng katamisan. Gamitin ang pinong asin-dagat para maging pantay-pantay.

Greated Carrots (1 tasa, siksik):[ Ubasin ang mga karot sa magandang panig ng isang kahon ng scam o gumamit ng isang food processor. hitik ang sleaker sa batter, na lumilikha ng kahit na halumigmig na distribusyon at hindi na matiyak ang malaking hilaw na mga tipak ng bato pagkatapos ng paghurno.Pahiran ang mga na kinalupkupan ng toyo ng papel kung ang mga ito ay tila basâ upang maiwasan ang isang labis na mamasa-masang bakterya.

Hakbang sa Pamamagitan ng Pag - akyat sa Yari, Pampasa ng mga Tusong Gaba

  1. [[Talaksan at Ihanda: Ilagay ang iyong oven sa 350°F (175°C). Link ng isang 12°cup muffin tin na may mga paper liner, o pahirang mabuti ng mantika ng niyog ang mga tasa.Ang mga almond na arina ay may hilig na kumapit sa mga di-tinang pan, kaya inirerekomenda ang mga liner.
  2. [1] [1x Wet Ingredients: Sa isang katamtamang mangkok, igisa ang mga itlog hanggang sa bula. ldagdag ang pulot (o arnibal na maple), tinunaw ang langis ng niyog, at katas ng banilya. Whisk through hanggang sa ang halo ay maiging emulsified at bahagyang lumapot.
  3. Combine Dry Ingredients:[ Sa isang hiwalay na malaking mangkok, paghaluing sama-sama ang arinang almendras, pulbos na panghurno, kanela, at asin. Hatiin ang anumang kumpol sa pamamagitan ng whiat o ng iyong mga daliri. Huwag salain maliban na lamang kung ang iyong harinang almendras ay hindi karaniwang lumplugang.
  4. Ibuhos ang basang sangkap sa tuyong sangkap gamit ang gomang spatula na ginagamit ang nakatiklop na kilos hanggang sa basta pagsama - samahin lamang.
  5. Fold in Carrots: Idagdag ang mga kinalong karot at itupi nang dahan-dahan hanggang pantay na maipamahagi. Ang batter ay dapat magmukhang mamasa-masa at medyo maluwag.
  6. Fill Muffin Cups: Paghahati-hatiin ang batter nang pantay-pantay sa 12 inihandang tasa, pagpuno sa bawat isa ng mga tatlong quarters nang buo. Gamitin ang isang cookie pick o kutsara upang makakuha ng kahit na mga bahagi.
  7. Bake: Ilagay ang lata sa gitna ng hurnong may pre-init. Bake sa loob ng 20°25 minuto, iikot ang kawali sa kalahati para maging kayumanggi. Ang mga ibabaw ay dapat na ginintuang kayumanggi, at ang toothpick na ipinapasok sa gitna ng isang muffin ay dapat lumabas na malinis o may ilang mamasa-masang mga amuy.
  8. Cool: Hayaang magpahinga ang muffins sa lata sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lubusang lumamig.Ang hakbang na ito ay pumipigil sa sogy na mga ilalim.

Mga Mungkahi Para sa Tagumpay:[ Kung ang iyong muffins dome ay hindi nakasuot ng coup, ang temperatura ng iyong oven ay maaaring napakataas na repleksiyon ng isang termometro ng oven. Almond arina browns mas mabilis kaysa sa harina ng trigo, kaya kung ang mga ibabaw ay mabilis na nagdidilim, ang tolda ay maluwag na may aluminum foil sa loob ng huling 5 minuto. Para sa isang ekstrang crip, brush ang bakter sa pamamagitan ng isang maliit na piraso ng tinunaw na langis ng niyog bago ang baconduke.

Mga Pagbabagu - bago at Karagdagan ng mga Institusyon

Ang isa sa pinakamagandang katangian ng resiping ito ay kung gaano kadali itong umangkop sa iba't ibang kagustuhan at pangangailangan sa pagkain.

  • Nut at Seed Boost: Fold in 1⁄4 tasa tinadtad na walnut, pecans, o slived almonds para sa karagdagang nutre at omega calmon3s. alternatibo, magdagdag ng 2 kutsara ng mga buto ng chia o mga buto ng lino para sa karagdagang hibla at malusog na taba.
  • [[[T: Ang mga Raisin, tinadtad na pinatuyong mga lanberries, o mga pinatuyong mga punong-ugat ay nagdaragdag ng mga bulsa ng matapang na katamisan. kung gagamiting napakatuyo, muling ihalo ito sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig bago idagdag.
  • [Spice Variations: Palitan ang kalahati ng kanela ng giniling na luya, nutmeg, o cardamom para sa ibang profile. Ang pampalasang tampkin pie ay maganda rin ang nagagawa.
  • Chocolate Loverites Version: Fold in 1⁄4 tasa dark chocolate chips (hindi bababa sa 70% kakaw) upang mabigyang kasiyahan ang isang matamis na ngipin habang pinananatili pa rin ang asukal na medyo mababa.
  • [[Talaksan: Bawasan ang pulot sa 2 kutsara, alisin ang kanela, at lagyan ng 1⁄4 tasang ginadgad na kesong Parmesan pati na 1 kutsarita ng pinatuyong rosemary o thyme.Ang resulta ay isang lasang muffin na tamang - tama sa tabi ng sopas o ensalada.
  • Iba Pa't Ibang mga Vegetable Additions: Gante a maliit na zucchini (at tusukin ang sobrang halumigmig) kasama ang mga karot para sa mas maraming mga gulay. Maari mo ring magdagdag ng ilang kutsara ng pumpkin purée para sa karagdagang halumigmig at beta calcarotene.

Mga Mungkahi sa Pag - aalaga ng Hayop at Pagkakatulog

Ang mga muffin na ito ay napananatiling mabuti dahil sa likas na halumigmig mula sa carrots at arinang almendras. Iimbak ang mga ito sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin sa temperatura ng silid hanggang 3 araw. Kung ang iyong kusina ay lalo nang mainit o mahalumigmig, ibalik ito sa lalagyan ng tubig upang patagalin ang buhay sa isang freezer hanggang sa 5 araw; hayaang ito'y maging katamtaman ang temperatura bago ibalik ang kalambot. Para sa mas mahabang pag - iimbak, ibalutin ang bawat muffin nang isa sa plastik na pambalot, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang sisidlan na yari sa freezer o sisidlan.

Pagkawasak ng Pagkain at mga Pag - aasikaso sa Pagkain

Batay sa pamantayang resipe na gumagamit ng pulot - pukyutan at langis ng niyog, ang bawat muffin (pag - aalsa sa 12 muffin) ay naglalaman ng humigit - kumulang:

  • Mga kolektibong: 185 – 200
  • Total Fat: 15 g (11 g monounsaturated/polyunsaturated, 4 gsaturated)
  • Carbohydrates: 12 g
  • Fiber: 3 g
  • Net Carbs: 9 g
  • [Protein: 7 g
  • Addded Sugar: 4 – 5 g (nabababa sa minatamis)

Ang mga muffin na ito ay likas gluten[free[ (inilaan ang lahat ng sangkap ay may sertipikasyong gluten gluten free), dairy ONFEN[3] kung gagamit ka ng langis ng niyog, at Ang paleoply[[[3]. Para sa isang [[LT:6] Ang isang uri ng harina ay maaaring maging dahilan ng pagkakaroon ng mababang uri ng proseso ng harina at ang paggamit dito ay maaaring magdulot na maaaring magdulot ng isang sangkap ng isang maliit na gaya ng isang sangkap na may lamang ng isang sangkap na may halong - dagat.

Madalas na Tinatanong

Maaring ihalili ko ba ang arina ng niyog sa arina ng almendras?

Hindi, ang harinang niyog ay lubhang madaling tunawin at nangangailangan ng lubhang kakaibang dami ng likidong calfto calcidry. Kung gagamit ka ng harinang niyog, kakailanganin mo ang 1⁄3 tasang harinang niyog at karagdagang itlog at karagdagang likido (try tople adding 2–3 kutsara ng gatas o tubig).

Bakit naging makapal o patag ang aking mga muffin?

Ang ilang salik ay maaaring maging sanhi ng densidad: labis na pag - aalis ng brime (na gumagawa ng kaunting gluten na naroroon at maaaring pumaibabaw sa hangin), di - pa - nahuhurnong pulbos, o isang hurno na malamig. Laging kutsara at patagin ang iyong arinang almendras sa halip na kumuha ng naka - drafted na arinang almond ay maaaring tumimbang nang husto at hindi nababababahan ang resipe.

Magagawa ko bang maging malaya ang mga muffin na ito na itlog ng ciffin?

Ang mga itlog ng lino ay mas matibay at mas madaling i - absorb.

Kailangan ko bang sagarin nang husto ang mga karot?

Oo, madaling maghalo ang mga carrot na may pinong pagkakahalo sa batter at maglabas ng asukal.

Magagamit ko ba ang lahat ng harinang calcinople sa halip na arinang almendras?

Kung hindi mo kailangan ang gluten gluten free opsify, maaari mong palitan ang arinang almendras ng 11⁄2 tasa ng whole wheat o lahat ng harinang glutenpurpose. Gayunman, dapat mong dagdagan ang gatas o likido (ang harinang almond ay nakadaragdag ng higit na halumigmig kaysa sa harinang trigo). Magdagdag ng 1⁄4 tasa ng gatas o yogurt, at gumawa ng palayok sa loob ng parehong panahon.

Pagsasaayos

Ang harinang almond at carrot muffins na may kaunting asukal na idinagdag ay nagpapatunay na hindi mo na kailangang isakripisyo ang lasa para sa kalusugan, sa pagpapalit ng masustansiyang trigo ng masustansiyang harinang almond at sa pagpapasikat ng likas na katamisan ng carrot, sa paggawa ng isang hinurnong mabuti na sumusuporta sa di - nagbabagong enerhiya, sa paglalaan ng mahahalagang bitamina at mineral, at sa pagbibigay - kasiyahan sa iyong panlasa. Kung nasisiyahan ka man sa mga ito bilang isang mabilis na almusal, sa meryendang post phyrout, o sa isang magaang na panghimagas, ang mga muffin na ito ay mas masarap na gaya ng mga proseso upang maging mas masarap ang iyong sariling resipe, at maging mas masarap na pagkain kaysa sa bawat panahon ng iyong mga sangkap na ito.