Ang Gawang - Bahay na mga Bar ng Granola at ang Pakinabang sa Alula

Ang mga bareta ng Granola ay nagkaroon ng reputasyon bilang isang kombinyente, nabibitbit na meryenda na madaling iangkop sa isang abalang pamumuhay.Para sa maraming mga buserang pangkalusugan-malay sa bahay, ang paggawa ng mga bareta ng granola mula sa gasgas ay nagbibigay ng kontrol sa mga sangkap, na nagpapahintulot ng mga pagbabago sa fiber, protina, at nilalaman ng taba. Gayunpaman, isang patuloy na hamon ang nananatili: asukal.Ang mga resipi ng pamantayan ay kadalasang nagtutulak ng pulot-pukyutan, arnibal ng maple, asukal, o ang lasa ng nektar sa nakapagtatakang malaki, na ang mahusay na paggamit nito sa mga g gaw.

Ano ba ang Masamang Epekto?

Ang alluros ay isang monosaccharide, ibig sabihin ito ay isang molekula ng asukal, na may kayariang kahawig ng fructose.Ito ay likas na nangyayari sa kakaunting pagkain gaya ng igos, pasas, jackfruit, at arnibal na maple.Sa kabila ng pagkakahawig nito sa fructose, ang katawan ng tao ay hindi nagbabago ng alluroskopyo sa katulad na paraan. Karamihan nito ay tinatanggap sa daluyan ng dugo sa pamamagitan ng maliit na bituka at pagkatapos ay inilalabas sa ihi nang hindi ginagamit para sa enerhiya. Ang maliit na bahagi na pumapasok sa hindi kinakaing glucose ay nagiging isang mahalagang bahagi ng katawan na gaya ng asukal o kaya'y nagiging isang regular na antas ng insulin na tumataas ito sa antas ng dugo.

Sa mga nakaraang taon, ang mga pagsulong sa enzymatic transbersiyon ay karaniwang nag-iisa sa lahat ng mga ulose bilang ligtas, at ito ay inaprubahan para gamitin sa isang malawak na kasaklawan ng mga produkto ng pagkain. sa mga nakaraang taon, ang mga pagsulong sa enzymatic transbersiyon ay gumawa ng malaki-scale produksiyon ng lahat ng mga allulose na mas matipid, na humahantong sa pagiging mas madaling ihalili sa mga tindahan ng groseri at online.Ang mga mamimili ay maaari na ngayong makahanap ng lahat ng ulose sa granulado, pinulbos, at maging likidong mga anyo, na mas madaling palitan ito sa mga resiping gawang bahay.

Kung Bakit Mahusay ang mga Gawa ng Allulose sa Granola Bars

Ang ilan, gaya ng stevia at ng prutas na monghe, ay maaaring mag - iwan ng mapait na lasa o kulang ng malaking halaga na kailangan upang mapanatili ang kayarian ng mga produktong hinurno.

Mahalagang Pagbabawas sa Asukal

Ang pinakahalatang pakinabang ay ang pagbawas ng kabuuang nilalamang asukal. Sa pagpapalit ng lahat o bahagi ng asukal sa isang resipi ng alluline, maaari mong ibaba ang mga gramo ng asukal sa bawat serbisiyo nang hindi naghahain ng katamisan. Para sa mga indibiduwal na tinantiya ang kanilang kinakaing asukal para sa pagkontrol ng timbang o kalusugan ng ngipin, ang pagkakaibang ito ay mabilis na nagdaragdag.Ang isang pamantayang gawang bahay na bareta ng granola ay maaaring maglaman ng 8 hanggang 12 gramo ng asukal sa bawat bar.Ang paggamit ng allunas ay maaaring bumaba na maaaring bumaba sa 1 o 2 gramo depende sa disenyo.

Mababang Epekto ng Glycemic

Dahil hindi naman tumataas ang antas ng glucose sa dugo, ito ay angkop na angkop para sa mga taong may diyabetis, prediabetes, o sa sinumang nagnanais na mapanatili ang matatag na asukal sa dugo sa buong araw.Ang isang granola bar na pinatamisan ng allunas ay maaaring magsilbing meryenda na nagbibigay ng enerhiya mula sa oats, nuwes, at mga binhi nang walang kasamang tulis sa asukal sa dugo na ginagawa ng mga tradisyonal na pampatamis.Dahil dito ay mas madaling mailakip sa isang timbang na plano sa pagkain nang hindi nasisira ang mga tunguhing metaboliko.

Pagbabawas sa Caloree

Ang asukal ay naglalaan ng halos 4 na kalori bawat gramo.

Pagte - text at Pagdama ng Pananalita

Ang isa sa mga dahilan kung bakit maraming panghalili sa asukal ang nabibigo sa gawang - bahay na meryenda ay sapagkat nag - iiwan sila ng tuyo, matigas, o makunat na kayarian.

Paghahambing ng Almoros sa Ibang Matamis

Upang maunawaan kung bakit gayon na lamang kalakas ang gamot na allula sa gawang - bahay na mga bareta ng grano, makatutulong kung paano ito nagsalansan laban sa karaniwang mapagpipilian.

Ang Allulose vs. Stevia

Ang mga katas ng stevia ay labis na matamis, humigit-kumulang 200 beses na mas matamis kaysa asukal.Dahil dito, mahirap gamitin bilang tuwirang kapalit dahil ang kaunting dami ay naglalabas ng maraming katamisan, ngunit hindi ito nagbibigay ng malaking naidaragdag ng asukal sa isang resipi. Maraming resipi ng bar na stevia ang nangangailangan ng karagdagang mga tagalaman o maramihang mga ahente upang makamit ang tamang kinis.Ang Stevia ay maaari ring mag-iwan ng isang licorice-tulad o metal pagkatapos tikman na nasusumpungan ng ilang tao na hindi-pustang.Ang lahat ng mga elemento ay maaaring maging halos 70 porsiyentong asukal bilang mas madaling gamitin, ang mga orihinal na dami para sa mga pagbabagong pang-katabo, na mas madaling gamitin para sa orihinal na mga pagbabagong pang-katabo.

Mga verythritol ng alluse

Ang kritrol ay isang alkohol na asukal na karaniwang ginagamit sa mababang-carb at ketoto baking. Ito ay may katulad na tamis na antas sa alluido, halos 70 porsiyento bilang matamis bilang asukal. gayunpaman, ang erythritol ay may malakas na epektong pampalamig sa ngalangala, na maaaring makaabala sa isang bareta ng granola.Ito rin ay may tendensiyang magresulta, na humahantong sa isang grittty o mabuhangin kung hindi maingat na inihanda.Ang Allulose ay walang parehong pakiramdam at matatag sa isang mas tuwirang aplikasyon, na nagiging sanhi ng mas tuwirang paggamit nito.

Mga "Allase vs. Monk Fruit "

Ang rekado ng prutas, katulad ng stevia, ay isang matinding pampatamis. Kalimitan itong inihahalo sa ibang sangkap upang makalikha ng isang kutsara-for-spoon sugar replacement. Bagaman ang mga prutas ng monghe ay may malinis na lasa para sa maraming tao, ang mga timpla ay kadalasang kinabibilangan ng erythritol o iba pang mga pilder, na nagdadala ng mga isyu ng calture at pagpapalamig.Ang mga ito ay iniiwasang maging allulose at nagbibigay ng mas maasahang resulta kapag ang mga resipi ng sekswal.

Kung Paano Ipakilala ang Allulose sa Iyong mga Barangay ng Granola

Ang pag-iisa mula sa asukal hanggang sa alluros ay hindi isang one-to-one substitution sa lahat ng mga bagay, ngunit medyo payak minsang maunawaan mo ang pagkakaiba sa tamis at gawi ng halumigmig.

Pagtiyak sa Tamang Halaga

Ang allumos ay mga 70 porsiyentong matamis na gaya ng asukal sa mesa. Ibig sabihin, kung ang isang resipi ay humihingi ng isang tasa ng asukal, kakailanganin mo ang humigit-kumulang isa at isang ikatlong tasa ng allunas upang makamit ang parehong antas ng katamisan. Gayunpaman, maraming tao ang nakakahanap na maaari nilang gamitin ang allumos sa isang-to-isang ratio at masiyahan pa rin, lalo na kung ang mga granola barcore ay naglalaman na ng pinatuyong prutas, tsokolate chips, o iba pang mga siling-in. Magsimula sa isang-one-one at baguhin ang halo kung mas masarap na mas masarap kaysa sa iyo.

Pagsasaayos ng Pagkabagot at Pagbubuklod

Ang asukal ay gumaganap ng isang bahagi sa kayarian ng mga produktong hinurno na lampas sa katamisan.Ito'y nangangahulugang ang mga baretang may halong alluido ay maaaring medyo malambot o mas malambot kaysa roon sa mga gawa sa regular na asukal. Kung ang halo ng bar ay masyadong malagkit o hindi gaanong naglalaman ng hugis pagkatapos ng paghuhurno, bawasan nang bahagya o dagdagan ang dami ng mga sangkap na likido na gaya ng tuyong o nuwes.

Pag - iinit ng Temperatura at Pag - a - Browning

Ang alluros ay sumasailalim sa Maillard browning at caramelization na mas madaling ma-melization kaysa sa asukal. Ito ay isang bentaha sa pagkakamit ng ginintuang-brown na kulay at isang toasted lasa, ngunit nangangahulugan din na ang mga bar ay maaaring mahigit-kumulang o kaya ay masunog kung ang temperatura ng oven ay masyadong mataas o ang oras ng paghuhurno ay masyadong mahaba. bawasan ang temperatura ng iyong oven ng 25 digri Fahrenheit mula sa kung ano ang orihinal na mga estado ng resipi, at simulan ang pagsusuri sa pagiging hindi gaanong ginagawa ng ilang minuto kaysa karaniwan. Ang mga bar ay dapat maging matatag sa kaunti at bahagyang pag-mamantsa sa mga gilid ng kayumanggi ngunit hindi naman ang mga gilid ng kape ngunit madilim.

Praktikal na mga Tip Para sa Pinakamabuting Resulta

Kahit na may matatag na pagkaunawa sa agham, ang pagkuha ng perpektong baretang grano ay kadalasang nangangailangan ng ilang mga round ng pagsubok at pagkakamali. Ang mga sumusunod na tip ay makatutulong sa iyo na makamit ang mga hindi nagbabagong resulta.

Paghaluing Mabuti ang Alulala

Ang mga allulose granule ay natutunaw nang maigi, ngunit kailangan pantay na ipamahagi sa buong basang sangkap bago pagsamahin ang tuyong halo.Whisk ang alluline sa mainit na mantikilyang nut, tinunaw na mantika ng niyog, o likidong pampatamis hanggang sa ganap na madikit.Ito ay pumipigil sa mga bulsa ng matapang na katamisan at tinitiyak ang pare-parehong lasa sa bawat kagat.

Tikman ang Halu - halong Bagay Bago Manggagaya

Dahil ang allumos ay hindi gaanong matamis kaysa asukal, ang hilaw na halo ay mamatamis ng kaunti kaysa sa tradisyunal na bar. Huwag umasa sa lasa ng hilaw na batter lamang, habang ang katamisan ay bahagyang magtutuon habang ang mga bareta ay naluto at sumisingaw ang halumigmig.Na nagsasabi, kung ang halo ay lumaos o hindi kaaya-ayang bakyum, dagdagan ng kaunting allele ng allurosiko bago isiksik ang halo sa kawali. Mas madaling dagdagan ngayon kaysa ayusin ang isang pinatamis na piraso ng bareta.

Pagbabago sa Oven Rack Position

Kung mapansin mong hindi pantay ang kulay ng mga bar dahil sa kulay kayumanggi, subukang ilagay ang iyong oven rack sa gitna o medyo mababa pa.Ang tuktok ng mga bar ay maaaring magdilim agad dahil sa pagiging kayumanggi ng alluline.Ang pagpalya ng kawali sa oven ay nakababawas sa tindi ng direktang radiasyon mula sa pang-itaas na elemento.

Isaalang - alang ang Mas Matamis na Palad

Ang paggamit ng alluline bilang solong pampatamis ay maaaring makagawa ng mga baretang grano na masarap ang lasa, ngunit ang pagsasama nito ng kaunting pulot, arnibal na maple, o asukal na niyog ay maaaring lumikha ng mas masalimuot na profile ng lasa.Dahil ang mga likas na pampatamis na ito ay mas matapang, kahit na ang isang kutsara o dalawa ay nagdaragdag ng lalim nang hindi nag-aabuloy ng malaking dami ng asukal. Ang pamamaraang ito ay lalo nang kapaki-pakinabang kapag ang transisyon sa isang pamilya o pangkat na panlipunan na sanay sa tradisyunal na antas ng katamisan.

Hayaang Lumamig Nang Lubusan ang mga Barbilyo

Hindi tinuturing ng alluline ang parehong paraan ng asukal, na nakatutulong sa pag-aasam, ngunit nangangahulugan na magiging mas malambot ang mga bar kapag mainit. hayaang lumamig nang husto ang mga bara sa kawali bago sumabak. Para sa ekstra-malinis na hiwa, muling i-frigerate ang kawali sa loob ng 30 minuto bago ang pagtabas.Ito ay nagpapalamig sa mga taba at pumapayag sa istruktura na lubusang ma-ayos.

Mga Pag - aasikaso sa Kalusugan at Kaligtasan

Ang alluline ay karaniwang kinikilala bilang ligtas sa FDA at napag-aralan na sa mga epekto nito sa asukal sa dugo, pangangasiwa sa timbang, at metabolikong kalusugan. Gayunpaman, tulad ng anumang pampatamis, ito ay hindi walang pagsasaalang-alang.Ang pagkonsumo ng maraming allulose nang minsanan ay maaaring magdulot ng sakit sa bituka ng ilang tao, kabilang ang pag-ubo, gas, o maluwag na dumi.Ito ay dahil sa ang maliit na bituka ay hindi lubusang sumisipsip ng allulose, at ang bahagi na umaabot sa malaking bituka ay maaaring maasim dahil sa bakternal stage. Ang mga sintomas na instinwal na may karamihan ng mga tao na na na may mga fender na may mga pleklusyong may mga plekto ay bihirang na may mga panayolyo na may mga problema sa mga 20°N.

Para sa mga indibiduwal na may iritadong bowel syndrome o iba pang sensitibo sa panunaw, makabubuting magsimula sa mas maliit na serbisyo at obserbahan kung paano tumutugon ang iyong katawan.

Isang Simpleng Formula Para sa Lahat ng Asulose-Sweetened Granola Bars

Para sa mga mambabasang nagnanais ng isang panimulang punto, narito ang isang pangunahing pormula na maaaring gawing kagawian sa iyong paboritong mga add-ins. Ang resiping ito ay nagbibigay ng mga 12 pamantayang bar.

  • 2 tasang nakarolyo
  • 1 tasang nuwes o buto (almonds, walnut, buto ng mirasol, o halo)
  • 1/2 tasang di-matamis na pinisang niyog (optional)
  • 1/2 tasang allumos, granulod
  • 1/3 tasang mantikilyang nut (almond, mani, o mantikilyang buto ng mirasol)
  • 1/4 tasang langis ng niyog o di-natutunaw na mantikilya, tinunaw
  • 1 kutsaritang katas ng banilya
  • 1/2 kutsaritang asin
  • 1/4 tasang tubig o di-matamis na mansanas na akseso, kung kinakailangan para sa paglapot
  • 1/2 tasang pinatuyong prutas o asukal-free chocolate chips (optional)

Sa pamamagitan ng pag-init ng oven hanggang 325 digris Fahrenheit. Link isang 8-by-inch baking pan na may pergaminong papel. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang oats, nuwes, niyog, at asin. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang allunas, mantikilyang nut, tinunaw na mantika, at vanilla hanggang sa makinis. Haluin sa tubig o mansanasin ang isang kutsara sa isang panahon hanggang sa ang halo ay maging isang makapal, malambot na pastela. Ibuhos ang halo ng basang langis at ituping hanggang sa maging ang lahat ng overts. Sa loob ng ibabaw ng isang tuyong piraso ay na pinahiran ng mga piraso ng tsokolate hanggang sa maging ang mga piraso ng staced.

Pagsasaayos

Ang pag - aalis ng asukal nang walang hain na lasa ay isa sa pinakapraktikal na tunguhing maaaring itaguyod ng isang kusinero sa bahay, at ang lahat ng iba pang pampatamis na bagay ay gumagawa sa mga baretang gawang - bahay na lubhang madaling maabot, ang malinis na katamisan nito na mababa sa calorie, at ang kaunting epekto sa asukal sa dugo ay nagbibigay rito ng pambihirang bentaha sa maraming iba pang pampatamis sa pamilihan.