Ang molasses ay isang malapot at makunat na arnibal na ginawa bilang isang byproduct ng pagdadalisay ng tubó o asukal sa mesa na nagiging asukal sa mesa.Sa loob ng mga dantaon, ito ay ginamit hindi lamang bilang isang matamis kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot. Kamakailan, ibinaling ng mga mananaliksik ang kanilang pansin sa kung paano maaaring maimpluwensiyahan ng maitim na arnibal na ito ang healthicho lalo na para sa mga taong may diyabetis.Dahil sa ang diabetes ay lubhang nakadaragdag sa panganib ng mga komplikasyon sa mga sakit sa puso, istrok, at di - pantay na sakit sa ugat, ang pagkaunawa sa anumang salik na maaaring makapinsala o maaaring makaimpluwensiya sa mga daluyan ng dugo ay ang mga ito ay ang mga produktong mahalaga.

Ano ba ang mga Uri ng Molas?

Ang mga molasses ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubó o sugar beet juice upang ituon ang asukal at pagkatapos ay kunin ang kristalisadong asukal.Ang natitirang likido ay molass.Ang bilang ng mga beses ng prosesong ito ng pagpapakulo at pag - aalis ng kristal ay inuulit - ulit na nagtatakda sa uri ng molass.

  • Mga glapo ng liwanag: Inilikha pagkatapos ng unang pagpapakulo.Ito ay matamis, banayad sa lasa, at naglalaman ng mga 70–75% asukal ayon sa timbang. Kalimitan itong ginagamit sa paghuhurno at bilang isang sirup ng mesa.
  • [Dark molasses: Nagmula ito sa ikalawang pagpapakulo.Ito ay mas makapal, hindi gaanong matamis, at mas matibay ang lasa.Naglalaman pa rin ito ng mahalagang asukal ngunit nagpapanatili rin ng mas maraming mineral at antioxidant.
  • Blackstrap molasses: Ang produkto ng ikatlong pagpapakulo.[ito ang pinakamaanghang, na may bahagyang mapait na lasa at mas mababang nilalamang asukal (roughly 45–60%).Ang blackstrap ay lalo nang mayaman sa bitamina at mineral, kaya ito ang pokus ng karamihan sa pananaliksik na pang-kalusugan ng kalusugan.

Mula sa pangmalas sa nutrisyon, kapansin - pansin ang mga molass dahil sa mineral na densidad nito.

  • Calcium: 40–60 mg (4–6% DV)
  • Bakal: 2.0–3.5 mg (11–19% DV)
  • Magnesium: 30–50 mg (7–12% DV)
  • Potassium: 250–3000 mg (5–8% DV)
  • Manganese: 0.5–1.0 mg (25–50% DV)
  • Copper: 0.2–0.4 mg (10–20% DV)

Ito rin ay naglalaman ng kaunting bitamina B, selenium, at zinc.[kailangang pansinin na ang isang kutsara ng blackstrap molasses ay naglalaman ng halos 14–17 gramo ng asukal, na ang pangunahing suscrose, glucose, at fructose. humigit-kumulang na katulad ng isang kutsara ng pulot-pukyutan o arnibal na maple.Ang pag-aayos ng kargang asukal na ito ay ang sentral na hamon sa mga taong may diabetes.

Kung Paano Pinipinsala ng Diabetes ang mga Sisidlan ng Dugo

Upang maunawaan kung bakit mahalaga ang molasses para sa kalusugan ng daluyan ng dugo, makatutulong na repasuhin muna ang mga mekanismo kung saan pinipinsala ng diyabetis ang vasculature.

Patiunang mga Produksyon ng Glycation (Mga Halimbawa)

Ang sobrang glucose sa dugo ay nagbibigkis sa mga protina at labid sa isang non-enzymatic proseso, na bumubuo ng mga glycation end products. ang mga agress ay naiipon sa mga ugat ng ugat ng dugo, na ginagawa itong matigas at hindi gaanong elastic.Ang mga ito ay nagtataguyod din ng pamamaga at oksidative stress, na bumibilis ang observation.Ito ay pangunahing dahilan kung bakit ang mga eretiko ay may 2-to-4 na mas mataas na panganib ng sakit sa puso kumpara sa mga hindi-diabetikong.

Di - kasakdalan sa Pamamagitan ng Endothelial

Ang endothelium ay ang panloob na sapin ng mga daluyan ng dugo. dahil sa mataas na antas ng glucose, nasisira ang kakayahan nitong gumawa ng nitric oxide, isang molekulang nagreresulta sa pag-alis ng mga daluyan ng dugo. kung walang sapat na nitric oxide, nananatiling kumikipot ang mga daluyan ng dugo, tumataas ang presyon ng dugo, at lumalaki ang panganib ng pamumuo.Ang endothelassional dysfunction ay isang maagang palatandaan ng sakit sa ugat.

Nakapagpapahinang Kaigtingan at Pampamanhid

Ang diabetes ay nagpaparami ng produksiyon ng reaktibong mga uri ng oksiheno (free riftive) habang binabawasan ang mga panlaban sa antioxidance. Ang oksidasyong ito ay pumipinsala sa mga selulang endothelidal at humihimok sa pagbuo ng mga ari-ariang aerostrotikong mga plake.Ang komparatibong pamamaga ay lalo pang nagpapahina sa mga plakeng ito, na nagiging sanhi ng mga ito na pumutok at nagiging sanhi ng mga atake sa puso o atake serebral.

Pinatatakbong Pag - agos ng Dugo at mga Komplikasyon sa Microvascular

Ang maliliit na daluyan ng dugo (caspiraries) sa mga mata, bato, at mga nerbiyo ay mahina rin.Ang diabetikong retinopathy, nephropathy, at neuropathy ay mga direktang resulta ng microvascular na pinsala. Habang ang mga komplikasyon sa puso (sakit sa puso, stroke) ay tumatanggap ng higit na pansin, mga isyung microvascular na malaking epekto sa kalidad ng buhay.

Kung isasaalang - alang ang tanawing ito, anumang pagkain na maaaring magpababa sa oksidative stress, pagbutihin ang tungkuling endothelial, o maglaan ng mga mineral na vasodilatory ay maaaring kapaki - pakinabang ayon sa teoriya sa diabetes blood vesselment healthific refixed ito ay hindi nakaikid sa glucose ng dugo sa proseso.

Posibleng Pakinabang ng Molass sa Diabetic Vascular Health

Ang ilang bahagi ng molasses, lalo na sa anyong blackstrap, ay maaaring magkaroon ng positibong mga epekto sa mga daluyan ng dugo. Ang potensiyal na mga pakinabang na ito ay dapat timbangin laban sa nilalamang asukal at hindi isang kahalili para sa komprehensibong glycemic control.

Di - gaanong Mahihiwagang Bagay at Di - normal na Kasiyahan

Ang magnesium ay gumaganap ng mahalagang papel sa pag-aayos ng tono ng daluyan ng dugo.Ito ay gumaganap bilang isang natural na calcium channel blocker, na nagtataguyod ng vasidad at pagbaba ng presyon ng dugo.Ang isang epidemiological na pag-aaral ay nagpapakita na ang mas mataas na pagkain na pagkain magnesium ay nauugnay sa mas mababang panganib ng altapresyon at sakit sa puso.Ang potassium ay tumutulong din sa kontrabalansiya at sumusuporta sa malusog na presyon ng dugo.Ang isang kutsara ng blackstrap molasses ay nagbibigay ng isang katamtaman ngunit makabuluhang dami ng parehong mineral.

Mahalaga ang calcium para sa mga ugat na makinis ang pag - urong ng kalamnan, subalit ang labis na kalsiyum sa makinis na mga selula ng kalamnan ay maaaring humantong sa mga ugat na calcificationicho karaniwang problema sa diyabetis.

Mga Komplikasyon ng Antioxidant at Anti-Inflammitory

Ang mga polyphenosis ay naglalaman ng mga halong plenolic gaya ng gallic acid, vanillic acid, at ferulalic acid. Ang mga polyphenol ay nagpakita ng antioxidant na aktibidad sa mga pag-aaral sa laboratoryo. Halimbawa, ang pananaliksik na inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry ay natuklasan na ang blackstrap molas ay may mas mataas na kabuuang kapasidad ng antioxida kaysa sa pulot, arnibal na maple, o maging sa maraming prutas (perfecansistry) na malaya, na ang mga halong mga halong ito ay maaaring makabawas sa opsiyonal na mga ugat at sa mga ugat.

Ang ilang mga pag-aaral ng hayop ay nagpakita na ang mga pagkain molasses ay maaaring magpababa ng mga palatandaan ng pamamaga. Sa isang pag-aaral, ang mga daga ay nagpakain ng isang mataas na-fructose na diyeta nakaranas ng hindi gaanong oksidasyong pinsala sa kanilang atay at puso kapag dinagdagan ng molasses. Habang ang datos ng tao ay limitado, ang anti-inflammatory potensiyal ay nananatiling isang lugar ng interes.

Glycemic Impact at Mabagal na Paglalabas ng Enerhiya

Hindi tulad ng pinahusay na asukal na puti, ang molasses ay naglalaman ng kaunting hiblang pagkain at mas komplikadong carbohydrates, bagaman ang mga ito ay kakaunti.Ang ilang mga tagapagtaguyod ay nangangatwiran na ang mga mineral at antioxidant sa molasses ay tahasang nagreresulta sa glycemic index (GI) ng molass ay nagkakaiba sa pamamagitan ng tipo: ang mga murang molass ay may GI sa paligid ng 55–60 (CRENEN), samantalang ang blackstrap ay maaaring mas mababa nang kaunti (sa 50–5). Ito ay maihahambing sa pulot-pukyutan. Para sa isang light molde na may puting moleng asukal na GI na may mga GI na may mga nuong mga nuong mga nuong mga sensoses na may mga gang may mga kulay na nasa 65– 60°C.

Gayunman, ang glycemic load (GL) ay mas mahalaga. Ang isang kutsara ng molasses (mga 15 gramo ng carbs) ay nagbibigay ng GL ng 8–10, na katamtaman. Sa konteksto ng isang halong pagkain na may protina, taba, at hibla, ito ay maaaring hindi sanhi ng mapanganib na tusukdo. Gayunpaman, hindi ito mababa-GI sweetener, at ang mga eretiko ay dapat na pagtuos nito sa kanilang badyet na carbohydrate.

Posibleng Papel sa Pagkamadamayin

Ang preliminaryong pananaliksik ay nagalugad kung ang manganese at chromium (na kinakatawan ng bakas na dami sa molasses) ay maaaring mapahusay ang sensitivity ng insulin. ang Chromium ay pinag-aralan para sa type 2 diabetes, ngunit ang mga resulta ay halo-halo at maraming mga pagsubok ay ginagamit ang mas maraming dosis kaysa sa matatagpuan sa molasses.Ang Manganese ay kasangkot sa metabolismong carbohydrate, ngunit ang kontribusyon ng mga molas sa mga mineral na ito ay malamang na hindi makagawa ng klinikal na mahalagang mga pagpapabuti sa aksiyong insulin.

Siyentipikong Pag - aaral: Kung Ano ang Ipinakikita ng Ebidensiya

Bagaman may dumaraming pananaliksik tungkol sa likas na mga pampatamis, ang tuwirang mga pag - aaral tungkol sa mga molasses at kalusugan ng daluyan ng dugo sa diyabetis ay kakaunti, karamihan sa mga katibayan ay mula sa indibiduwal na mga sangkap na sinuri o mga modelong hayop.

Sinuri ng isang 2018 review sa [[[1]][1] ang parmakolohiya ng molasses at napansin ang kakayahan nitong magoxida at nilalamang mineral ngunit naghinuha na ang klinikal na ebidensiya para sa isang terapeutikong epekto sa diabetes ay hindi sapat. Isa pang pag-aaral, na inilathala sa Pleasant Science & Nutrition (20), ay nagsiyasat sa mga epekto ng metrises ng mga mollus sa glucose at mga lipsidingawsoid na may diabetes. Ang mga misbol ay hindi pa rin nagpakita ng mga sekwensiyang supers. Ang mga pangkat na ito ay nanatiling may subsomikong mga tao ay nanatiling nasa mga sekwensiyal.

Ang isang maliit na pag-aaral ng crossover ay nalilimitahan ng kahirapan ng pagbubukod ng mga epekto ng molass sa kabuuang pagkain at ng maliit na sukat ng sampol. Ang isang maliit na crossover ay nagbigay ng type 2 anches alinman sa 10 gramo ng molasses o 10 gramo ng dinalisay na asukal araw-araw sa loob ng apat na linggo.Walang malaking pagkakaiba ang natagpuan sa pag-aayunong glucose, Hba1c, o presyon ng dugo. ⁇ Napansin ng mga mananaliksik na bagaman ang molass ay hindi nagpalala sa gnos ng glycemic control kumpara sa asukal, hindi rin ito pinabuti.

Sa kabuoan, ang kasalukuyang ebidensiya ay hindi sumusuporta sa ideya na ang mga molasses ay aktibong nagkukumpuni o nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo na diyabeetiko. anumang mga benepisyo ay katamtaman at konteksto-dependensiya, at dapat na maging timbang laban sa nilalaman nitong asukal.

Mga Pag - iingat at Pag - iingat sa mga Diabetiko

Bago magdagdag ng mga molase sa isang plano sa paggamot ng diyabetis, kailangang maingat na isaalang - alang ang ilang salik.

Pag - eeksperimento sa Asukal ng Dugo

Anumang bagong pampatamis, kahit na isa na ipinagbibili bilang "likas," ay nangangailangan ng pagsusuri. Diabetiks dapat suriin ang kanilang glucose ng dugo bago at 1–2 oras pagkatapos kumain ng kaunting molasses (e.g., isang kutsarita) upang makita kung paano tumutugon ang kanilang katawan. indibidwal na glycemic reactions ay malawak na iba iba iba-iba.

Pagkontrol sa Bahagi

Dahil ang molasses ay calorie-desensiya at asukal-based, ang kontrol sa bahagi ay hindi-negitable. Ang inirerekomendang pagsisilbi para sa mga eretiko ay hindi hihigit sa isang kutsara kada araw, at hindi bababa sa (1–2 kutsarita). Ang paggamit ng molasses bilang pamalit sa isa pang pampatamis (mas mababa pa sa pagdaragdag nito) ay maaaring makatulong sa pag-iwas sa ekstrang kargang carbohydrate.

Mga Bagay na Mahalaga sa mga Molase

Ang blackstrap molasses ay nagbibigay ng pinakamahusay na sustansiya-to-sugar ratio. Ang liwanag o madilim na molasses ay mas mataas sa asukal at mas mababa sa mineral. para sa mga layuning pangkalusugan, ang blackstrap ang pinaka-makatuwirang pagpili.

Ang Kombinasyon ng Gamot

Ang mga taong may sakit sa bato o mga umiinom ng potassium-sparing feature o mga indibidwal ng ACE ay dapat na maging maingat dahil ang sobrang potasyum ay maaaring humantong sa mapanganib na hyperkalemia. diabetiks na may naka-impluwensyang elementaryong bato kesa sa karaniwang physichoxiant sa kanilang tagapaglaan ng healthcare bago umasa sa mga molass bilang isang mapagkukunan ng mineral.

Pakikipagsanggunian sa mga Tagapaglaan ng Pangangalaga sa Kalusugan

Dahil sa ang pagkontrol sa diyabetis ay lubhang indibiduwalisado, ang isang rehistradong dalubhasa sa pagkain o endocrino ay makapagbibigay ng personal na payo.

Kung Paano Ligtas na Ilalagay ang mga Molasa

Para sa mga pumipiling isama ang blackstrap molasses, narito ang praktikal na mga estratehiya:

  • Gamitin ito nang bahagya sa pagluluto: Ang isang kutsarita ay maaaring magdagdag ng lasa sa mga marinade, nilaga, o nilutong balatong nang hindi napupuno ng asukal ang pagkain.
  • Ihalo ito sa mainit na cereal o yogurt: Sa halip na brown sugar, ang isang maliit na drizzle ng molass ay nagbibigay ng mga mineral at kakaibang lasa.
  • Maligo ng toniko: Ihalo ang isang kutsarita ng blackstrap molass sa mainit na tubig, isang pamumulikat ng lemon, at isang gatla ng kanela.
  • Palitan ng dinalisay na mga pampatamis: Kapag ang resipi ay nangangailangan ng pulot - pukyutan, arnibal na maple, o kulay - kapeng asukal, huwag na huwag lalampas sa dami ng molass.
  • Pair na may protina, hibla, o taba: Ang paghahalo ng mga molas sa mga nuwes, buto, o buong butil ay maaaring magpabagal sa pagsipsip ng glucose at makabawas sa mga tulis ng asukal sa dugo.

Mahalaga ring basahin ang mga etiketa kapag bumibili ng komersiyal na mga panindang hinurno na nagtatala ng mga molass bilang isang sangkap; marami ang naglalaman ng karagdagang asukal at dinalisay na harina na nag - aalis ng anumang potensiyal na mga pakinabang.

Pagkakasalungatan: Isang Makatotohanang Pangmalas

Ang mga molass, partikular na ang blackstrap, ay nagbibigay ng mas mayamang mineral at antioxidant profile kaysa sa repinadong puting asukal o mataas na-fructose corn syrup. Ang mga sustansiyang ito ay may teoretikal at, sa ilang mga kaso, ang mga demonable na benepisyo para sa ugat na pangkalusugan ng dugo ay nagpapakita na ang mga molassic reverse o o orynal referative stress na pagbabawas ng mga tao na may diabetes, gayunpaman, ang nilalamang asukal ay isang mahalagang limitasyon.Ang ebidensiya ay hindi nagpapakita na ang mga molass ay aktibong nagreresultibo o pumipigil sa pinsala sa mga o nakakapinsala ng mga o hindi sapat na mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga o sa mga obhesol.

Ang pinaka-maingat na paraan ay ang pagturing sa molasses bilang isang alternatibong pampatamis, hindi isang terapeutikong ahente. magagamit ito sa kaunting pagdaragdag ng lasa at bakas na mineral, ngunit dapat na ibilang sa pang-araw-araw na bilang na carbohydrate.[kailangan ng sanggunian] Ang mga heretiko ay dapat manatiling nakatuon sa napatunayang pundasyon ng kalusugan ng mga ugat: pagpapanatili ng halos-normal na blood glucose, pagkontrol sa presyon ng dugo, pangangasiwa sa mga labiid, paglahok sa regular na pisikal na gawain, at pag-iwas sa paninigarilyo. Ang mga molasses ay maaaring maliit, paminsan-minsang bahagi ng estratehiyang iyon, ngunit hindi ito sa sarili nito ay isang solusyon.

Ang mga interesadong mambabasa ay makagagalugad nang higit pa tungkol sa role ng mga pampatamis sa diabetes[ mula sa Diabetes UK, o makatututunan tungkol sa nukleyo at sakit sa puso mula sa American Heart Association. Para sa mas malalim na pagsisid sa nilalamang mineral ng mga molass, ang USDA FoodData Central[FT] ay nagbibigay ng detalyadong profile.