Pag - uugnay sa mga Molasa at sa Makasaysayang Papel Nito

Ang molasses, isang makapal at madilim na arnibal na ginawa bilang isang byproduct ng pagdadalisay ng tubó o asukal na mga beets ay naging isang pangunahing sangkap sa mga kusina at tradisyunal na mga sistema ng medisina sa loob ng mga dantaon. depende sa yugto ng pagkuha, ang mga molass ay inuuring magaan (unang boson), maitim (pangalawang bukol), at blackstrap (ikang boson) na mga uri.Ang itim na stap molasses, partikular na, ay nagpapanatili ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga mineral at mga antioxida dahilan sa kaunting pagpoproseso., ito ay pinahahalagahan hindi lamang bilang isang matamis na gamot kundi sa isipan na sangkap na nagdudulot ng sakit, lalo na nauugnay sa kapaligirang pangkapaligiran, sa kapaligirang pangkapaligiran.

Ang ugnayan sa pagitan ng molasses at ng propesiya ng hormon na anetiko ay isang mahalagang paksa.Sa artikulong ito, ang biological position ng molass na sumusuporta sa hormone proporsyon, reviews ay dapat suriin para sa netong epekto nito sa blood glucose at hormone balanse.

Ang Pagkahibang sa Pagkain

Ang molasses ay kadalasang inilalarawan bilang isang nutrient-dense sweater dahil pinananatili nito ang marami sa mga mineral na nasa orihinal na materyal ng halaman.Ang eksaktong komposisyon ay iba-iba ayon sa uri, ngunit ang blackstrap molasses ang pinaka-sustansiya-yaman. Key intents kada kutsara (mga 20 gramo) ay kinabibilangan ng:

  • Iron – Humigit-kumulang 3.5 mg (20% ng pang-araw-araw na halaga).[kailangan ng iron] Ang enerhiya ay kailangan para sa paghahatid ng oksiheno at metabolismo ng enerhiya, at ang papel nito sa hormonang synthesis ay hindi tuwiran ngunit mahalaga, dahil ang kakulangan ng iron ay maaaring makasira sa thyroid at pituitary election.
  • Calcium – Sa paligid 170 mg (13% DV).Ang calcium ay nakakaimpluwensiya sa paglabas ng insulin mula sa mga selulang pancreatic beta at nasasangkot sa pagbibigay ng hudyat sa mga daanan na nagreresulta sa pag-akyat ng glucose.
  • Ang magnesis – Roughly 48 mg (12% DV). Magnesium ay isang konfactor para sa daan-daang enzyme, kabilang na ang mga nagreresulta sa gawaing insulin receptor at paghahatid ng glucose.
  • Ang Potassium – Humigit-kumulang 290 mg (6% DV).Ang potassium ay tumutulong sa pagpapanatili ng balanseng elektrolyte at sumusuporta sa wastong tungkulin ng nerbiyo at kalamnan, kabilang ang makinis na pagpapatakbo ng lapay.
  • Cromium – Ang dami ng Trace. Chromium ay kilalang nakapagpapainam ng insulin election at nagpapabuti ng metabolismo ng glucose.
  • B Vitamins – Maliit na dami ng B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), at B6. Ang mga bitaminang ito ay lumalahok sa produksiyon ng enerhiya at hormone na biosynthesis.
  • – Mga polimerong asidong ferupic, asidong caffeic, at asidong gallic.Ang mga compound na ito ay lumalaban sa oksidative stress, na partikular na mataas sa diabetes at maaaring makasira sa hormone na signaling.

Sa kabila ng mga sustansiyang ito, mataas din ang molasses sa asukal: ang isang kutsara ay naglalaman ng halos 15 gramo ng carbohydrates, karamihan ay sucrose.Ang glycemic index ng molasses ay iba-iba ngunit pangkalahatang katamtaman (na nasa 55–70), mas mababa kaysa sa puting asukal ngunit kaya pa ring mag-angat ng glucose ng dugo kung labis na iinumin.

Diabetes at Hormonal Imbalance

Ang diyabetis ay isang sakit sa metabolismo na binibigyang - kahulugan ng talamak na hyperglycemia, na resulta ng mga depekto sa paglalabas ng insulin, insulin, o sa dalawang ito.

Ang Papel ng Insulin

Ang insulin, na inilalabas ng mga selulang pancreatic beta, ang pangunahing analogong hormone na kumukuha ng glucose sa kalamnan at himaymay ng adipose, sumusugpo sa produksiyon ng glucose, at nagpapasigla sa glycogen synthesis. Sa type 2 diabetes, ang mga selula ay hindi na tinatablan ng insulin, anupat ang lapay ay mas malakas kaysa sa insulin, at ang mga beta cell sa dakong huli ay nabibigo. Sa type 1 diabetes, ang pag - aalis ng auto biopsy ng mga selula ay humahantong sa ganap na kakulangan ng insulin.

Glucagon at Counter-Regulatory Hormone

Ang Glucagon, na ginagawa ng mga selulang pampekreatic alpha, ay nagpapataas ng glucose ng dugo sa pamamagitan ng pagganyak ng glycogenolysis at gluconeogenesis sa atay. Sa diabetes, ang glucagon na likido ay kadalasang dysregulated, na sanhi ng postprandial hyperglycemia.Ang Cortisol at glusion hormone ay gumaganap din ng mga papel bilang mga counter-regulatory hormone, na nagtataguyod ng glucose resource sa panahon ng stress at mataas na corltis ay maaaring magpalala ng insulin, isang masamang siklo na nagresultaintriduksiyon na mga hormone na ito bilang kontradigeniclecleclecleclecleclecleansis sa mga elemental na mga elemental na epekto sa mga nuclenucleicleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclecleclean.

Mga Hormone na Nilalagyan ng Gut-Derive

Ang mga Incretin hormones tulad ng GLP-1 (glucagon-tulad ng peptide-1) at GIP (gastric inhibitory polypeptide) ay inilalabas mula sa bituka L-cells bilang tugon sa pagkain.Ang mga ito ay nagpapalakas ng likidong insulin at pumipigil ng glucagon release, pagpapabuti ng post-meal glucose pangangasiwa. ang ilang mga compound na matatagpuan sa mga molas, tulad ng mga polyphenol, ay naipakita upang pasiglahin ang GLP-1 referation sa mga pag-aaral ng hayop, bagaman limitadong datos ng tao.

Kung Paano Naiimpluwensiyahan ng mga Molase ang Pag - aalis ng Hormone

Ang potensiyal na mga pakinabang ng molasses para sa pagkontrol sa hormon na diyabetis ay nauugnay sa nilalaman nitong mineral at antioxidant.

Ang Magnesium at ang Pagkamadamayin sa Insulin

Ang magnesium ay isa sa mga pinaka malawak na pinag-aralang mineral na may kaugnayan sa diabetes. Ang mga pag-aaral na epidemiolohikal ay palaging nagpapakita ng isang inverse na ugnayan sa pagitan ng pagkain ng magnesium at ang panganib ng type 2 diabetes. ang magnesium ay kumikilos bilang isang cofactor para sa tyrosine kinase, isang enzyme na kailangan para sa insulin receptor autophosphorylation at vasting signaling. Sa magnesium-deficiential na mga estado, ang insulin-mediate ay hindi maaaring masira. Ang isang 2018a-anal na respending pagsubok na natuklasan na nag-na-inamydropor na ang mga integment na nag-intrimedibidwal na nag-ebolus na adytasyon na nag-intibo ng mga ins at ang mga inorgantrientrclusion na partis at ang mga inserial na partisis sa mga ins at ang mga inserialized na serial na partisis sa mga estadong serial na serial na serial na serialized

Chromium at Glucose Metabolismo

Ang chromium ay isang bakas na mineral na nakapagpapatindi sa aksiyon ng insulin sa pamamagitan ng pagkokokodigo ng pagtali ng insulin sa reseptor nito.Ito ay sangkot din sa pag-ebolb ng chromodulin, isang mababang-molecular-weight chromium-binding na substansiya na nagreresulta sa insulin signaling.Ang ilang mga klinikal na pagsubok ay nagpakita ng mga katamtamang pagpapabuti sa glocemic na kontrol na may chromium picolinate supplementation, partikular na sa mga indibiduwal na may mahinang glycempic control.Ang ilang mga pagsubok ay na naglalaman ng romestsomes ay maaaring magresultiplika, bagaman ang mga pagkain ay hindi nagbabago sa romyum at ang mga nukleyo ay maaaring magresultipikong nukleyo na hindi kinakailangang tropolit na tropolyum at mag-proseso sa nukleyo at mag-kodiyum na tromisebol.

Mga Antioxidante at Oksidasyong Kaigtingan

Ang oksidative stress ay isang tatak ng diabetes, na pinatitindi ng hyperglycemia-inducted na produksiyon ng reactivity oxygen species. Ang oksidative na kapaligirang ito ay pumipinsala sa mga selulang pampekreatic beta, pumipinsala sa insulin signaling, at nagtataguyod ng pamamaga. Pinawawalang-bisa ng mga antioxidant ang mga free oksiyunal at maaaring mag-protekta sa mga bektor ng selulang beta.[F] Ang mga platinumbloid na ito ay nagresultang mga natuklasan ng mga itim na fectoselusyon ng dugo at mga an ng mga volid na element na mga element na ential na fectom na fectoms.[T][T][T][T] Ang mga siyentipikong antoses][T] ay nag-an ng mga siyentipikong an ng mga siyentipikong an na nag-kadience na nag-kadibidgopticial na nag-kade na nag-kaded na nag-kade na nag-kade na

Epekto sa mga Hormone ng Gut

Itinatampok ng mga pagsasaliksik na ito ang papel ng mutual microbiome at incretin hormones sa tuntunin ng glucose. Ang ilang polyphenool ay kumikilos bilang prebiotiko, na nagtataguyod sa paglago ng kapaki - pakinabang na baktirya na nagpapasigla sa GLP-1 na likido.Ang mga gas na may oligosaccharide at mga sangkap na phenoliko na maaaring mag - alis ng mga bahagi ng tiyan ng microbiota.

Pananaliksik sa Ebidensiya at mga Kahinaan

Sa kasalukuyan, ang karamihan ng mga pag-aaral na nag-aaral ng molasses at diabetes ay isinagawa sa mga modelong hayop o maliliit na pagsubok na pantao. Sinuri ang epekto ng blackstrap molasses sa lusak na molass sa asukal lamang.Ang epektong ito ay itinuring ng mga awtor na epekto sa malusog na mga adulto at natuklasan ng isa pang pag-aaral mula sa mataas na molass tungo sa mataas na glycemic na pagkain na lubhang nabawasan ang pagtugon ng postprandial glucose sa asukal lamang.Ang epektong ito ay dahil sa epektong mineral at antibiotiko ay na mula sa 2017 na pagtingin sa mga numerhensiya sa mga elementaryong pagkain ng mga elementaryo sa mga elementaryong elementaryong elekwesitive.

Gayunman, ang mga natuklasang ito ay dapat bigyang-kahulugan nang may pag-iingat. Maraming mga pag-aaral ang gumagamit ng mga katas ng molasses o mga nakabukod na sangkap sa halip na mga buong molass, na gumagawang mahirap na gawing pangkalahatan.Ang nilalamang asukal sa mga molass ay nangangahulugang ang anumang mga positibong epekto mula sa mineral at metastains ay maaaring matumbasan ng kargang carbohydrate.Ang mga matagal na pagsubok sa tao na may pamantayang mga uri ng molass ay kulang.Ang isang 2021 sistematikong review sa mga mistisero at metainamikong kalusugan ay nanghinuha na ang mga masel ay maaaring magbigay ng ilang mga bentaha kaysa sa mga dinalisay na asukal, hindi dapat ituring na isang terapeutikong ahente para sa diabetes.

Mga kawing ng External para sa higit pang pagbasa:

Praktikal na mga Pag - aasikaso sa mga May Sakit na May Diabetes

Kung isasaalang - alang ang iba't ibang ebidensiya, paano dapat harapin ng isang taong may diyabetis ang pagkonsumo ng molass?, ang sumusunod na mga puntos ay bumabalangkas sa isang timbang, nababang pananaw:

Glycemic Index at Pasan

Ang molasses ay may glycemic index (GI) sa paligid ng 55, na mas mababa kaysa sa puting asukal (GI ⁇ 65) ngunit sa katamtamang saklaw pa rin. Gayunpaman, ang glycemic load (GL) ay depende sa isang bahagi. Ang isang kutsara (15g carbs) ay naglalabas ng GL ng humigit-kumulang 8, na mababa sa katamtaman.[3] Para sa paghahambing, ang isang kutsara ng pulot ay may katulad na GL. Ito ay nangangahulugang ang mga molas ay maaaring hindi sanhi ng matatalim na mga tulis na mga tusod sa glucose kung ang ginagamit sa asukal sa glucose, ngunit hindi ito ay mababa sa isang libreng pagkain.

Pagkontrol at Pagsuway ng Bahagi

Ang susi ay palitan ang iba pang karagdagang asukal ng molass sa halip na idagdag ito sa diyeta. Halimbawa, ang paggamit ng kutsarita ng molasses upang maging matamis o yogurt sa halip na brown sugar ay maaaring maglaan ng isang nutrisyunal na upgrade nang hindi dinaragdagan ang kabuuang kinakaing asukal.Ang pag - aalis ng mga molasa ng protina, hibla, o masustansiyang taba ay maaaring lalo pang magpapurol sa glycemic na pagtugon.

Kailan Pipili ng Blackstrap Molasses

Ang blackstrap molasses ay ang pinaka-matinding uri ng mineral-rich at naglalaman ng pinakamababang nilalamang asukal kada volume dahil mas nakatuon ito sa pag-iinat. Gayunpaman, mayroon din itong napakalakas, bahagyang mapait na lasa na maaaring hindi kaakit-akit sa lahat. Ang mga light molasses ay mas matamis at mas karaniwang ginagamit sa paghurno ngunit may mas kaunting sustansiya. para sa mga indibiduwal na naghahanap ng potensiyal na mga benepisyong hormonal, ang blackstrap molasses ay mas mainam ngunit dapat gamitin nang hindi gaanong malaki.

Pakikipagsanggunian sa mga Propesyonal ng Pangangalaga sa Kalusugan

Bago gumawa ng mga pagbabago sa pagkain, lalo na sa pagkontrol sa isang malubhang sakit gaya ng diyabetis, mahalagang ipakipag - usap ito sa isang rehistradong dalubhasa sa pagkain o endocrinologist, at maaari nilang tulungan ang mga molase na maging personalisadong plano sa pagkain, mag - ulat ng mga gamot, at tiyakin na ang panlahat na mga tunguhin ng mga makronutrient at micronutrient ay natutugunan.

Mga Molasa Kung Ihambing sa Iba Pang Matamis

Kapag isinasaalang - alang ang anumang matamis na uri ng diyabetis, makatutulong na ihambing ang mga mapagpipilian sa mga bagay na may kinalaman sa pagiging masustansiya at glycemic effect.

  • Ang puting asukal (sucrose): ay naglalaan ng walang laman na kalori na walang bitamina o mineral.
  • Honey: Ang mga tingian ay nag-uuri ng mga dami ng mineral at antioxidant, ngunit ang GI (58–64) nito ay katulad ng molasses. Ang mas mataas na nilalamang fructose ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga epektong metaboliko.
  • Maple syrup: Naglalaman ng melanese at zinc, ngunit mas mababang mineral na densidad kaysa sa blackstrap molasses. Katulad na glycemic load.
  • Nagbigay ng nektar: Mataas sa fructose (70–90%), na maaaring makatulong sa insulin resistance at fatt atay. Lower GI ngunit metabolikong problematiko.
  • [Artifical sweaters (aspartame, sucralose): Zero-calorie at hindi nakakaapekto sa glucose ng dugo, ngunit may ilang mga pananaliksik na nagmumungkahi na maaaring masira ang dumi ng tiyan na mikrobiota at insulin resolusyon ng ilang mga indibiduwal.
  • Mga alkohol na Sugar (erythritol, xylitol): Mababang glycemic na pagbangga, ngunit maaaring magdulot ng dihestiyon ng malaking dami.

Ang molasses ay namumukod - tangi dahil sa mineral at antioxidant profile nito. Wala nang iba pang karaniwang pampatamis ang naglalaan ng katumbas na dami ng bakal, magnesyo, kalsiyum, at potasyum sa isang hain. Gayunman, ang nilalamang asukal ay nagpapahiwatig na ito ay karagdagang asukal pa rin at dapat na takdaan ayon sa mga panuntunan ng American Heart Association (wala pang 9 na kutsarita bawat araw para sa mga lalaki, 6 para sa mga babae).

Pagsasaayos

Ang ugnayan sa pagitan ng molasses at ng progresyon ng diabetes hormone ay isang maaasahan ngunit lumilitaw pa ring lugar ng pananaliksik. Ang mga mineral na matatagpuan sa molasses, partikular na ang magnesium at chromium, kasama ang antioxidant compounds nito, ay maaaring sumuporta sa sensitivity ng insulin, protektado ang mga beta cell, at modulate stowel-related hormones.Ang preliminary na hayop at mga pag-aaral ng tao ay nagpakita ng ilang mga mabuting epekto sa mga tugong postprandial glucose at insulin. Gayunpaman, ang ebidensiya ay limitado, at ang mga molas ay hindi maituturing na isang gamot o isang paghalili sa diabetes o isang gamot.

Para sa mga indibiduwal na may diyabetis, ang matalinong paraan ay malasin ang mga molass bilang mas masustansiyang alternatibo sa iba pang karagdagang asukal na maaaring gamitin nang malaya ang pagkaing pangkalusugan nang hindi nasisira ang glycemic control. Kapag ginamit ito nang kaunti at bilang bahagi ng timbang na pagkain na mayaman sa mga buong pagkain, hibla, at mga protinang walang taba, ang mga molass ay maaaring makatulong sa kabuuang pagkain ng mineral nang hindi inaalis ang glycemic control. Gaya ng dati, ang personal na pagsubaybay at propesyonal na patnubay ay mahalaga. Ang patuloy na pananaliksik ay magbibigay - linaw kung ang espesipikong mga sangkap ng mga molpolass ay may tuwirang terapeutikong kakayahan sa regulasyon, subalit ang susi ay nananatiling ang susi.

[External source: Harvard Health: Glycemic Index at Glycemic Pasan para sa 100 Foods]