Pag - unawa sa Komposisyon ng Molass at sa Papel Nito sa Pag - iwas sa Diabetes

Ang molasses ay isang sirup na gawa sa plastis na gawa sa asukal na ginagawa bilang isang likas na sangkap ng pagdadalisay ng asukal, na nilikha kapag ang tubó o asukal ay sumasailalim sa sunud - sunod na siklo ng pagpapakulo upang makuha ang kristalisadong asukal. Ang arnibal na natitira pagkatapos ng bawat pagpapakulo ay gumagawa ng iba't ibang uri: ang mga gaan na mula mula sa unang bukol, ang maiitim na molass mula sa ikalawa, at ang blackstrap molass mula sa ikatlong bahagi ay naglalaman ng mga mineral na may iba't ibang uri, ang calcium, magnesium, at ang maliliit na dami ng mga bitamina B, ang katangian man nito ay mula sa likas na mga selula ng asukal na nasa loob ng process, ang mga ito ay maaaring mag - ayuno, lalo na siyang bumubuo sa likas na prosesong skelesensiyal.

Mga Uri ng Molasses at ang Kanilang Pasan na Kabohydrate

Ang mga murang molasses ay naglalaman ng humigit-kumulang na 70–75% asukal sa timbang, na may banayad na lasa at mas mataas na nilalamang halumigmig. Ang madidilim na molass ay bahagyang mas makapal, na naglalaman ng humigit-kumulang 65–70% asukal, na nagpapanatili pa ng mas maraming mineral ngunit ang paghahatid pa rin ng isang sapat na asukal. Ang mga itim na molass, na kadalasang itinataguyod bilang pagkaing pangkalusugan dahil sa nilalaman nitong iron at calcium, ay naglalaman pa rin ng mga 55–65% asukal, bagaman ang mas mapait na lasa nito ay karaniwang humahantong sa mas kaunting paggamit ng isang mas maliit na mga hibla (15 mutan) ng blackstrapsss na mga 15 gramo ng mga carbohydrate na mga element na gumagawa ng mga elektong mga eleklusyon ng asukal na halos isang taong nag-karbiko na may katamtamang may sustansiyang may mga selulang elementaryong elemental na mga – 1845.

Maraming tao ang may kamaliang nag - aakala na dahil sa ang molasses ay isang likas na produkto na naglalaman ng mga mineral, ito ay likas na ligtas para sa mga may diyabetis.

Reference: Diabetes UK – Sugar at Diabetes[

Ang Glycemic Response sa mga Molase sa Isang Nag - aayunong Estado

Ang glycemic index of molasses ay iba - iba sa pamamagitan ng type at pagproseso ng mga sampol, na ang karamihan ng komersiyal na mga sampol ay itinuturing na katamtaman hanggang mataas na kategorya ng GI, karaniwan nang nasa pagitan ng 55 at 70. Para sa konteksto, ang purong glucose ay may GI na 100, at ang mga pagkaing may GI na mahigit sa 70 ay itinuturing na mataas, na nagpapangyari sa mabilis at malinaw na mga tulis sa glucose ng dugo.

Mga Mekanikang Physiolohikal na Nagtataguyod ng Pagtataas ng Asukal sa Dugo

Ang pag-aayuno ay nag-uudyok ng isang estado ng mababang bastal insulin at tumaas na glucagon sensitiving. Ang katawan ay umaasa sa glycogenolysis at gluconeogenesis upang mapanatili ang plasma glucose sa loob ng mahabang panahon nang walang pagkain. Kapag ang isang bolyum ng mga simpleng asukal, tulad ng nasa molass, pumapasok sa portal vein mula sa tiyan, ang lapay ay dapat mabilis na naglalabas ng insulin upang itapon ang karga ng glucose. Sa mga influcenter, ang tugon na ito ay mabilis at mabisa, na ang glucose ay na hindi na ginagamit ng isa sa loob ng dalawang oras sa loob ng mga tao mula sa loob ng tiyan, sa mga selulang ito ay maaaring lubhang tumaas ang mga antas ng dugo, ang reaksiyon ng dugo ay maaaring tumaas na hindi sapat sa mga antas ng dugo, at ang mga selulang ektomikong reaksiyon, at ang presyon at ang mga selula.

Sinuri ng isang 2018 pag-aaral na inilathala sa Journal of Diabetes Research ang glycemic na tugon sa iba't ibang likas na mga pampatamis, kabilang ang molass, sa mga pasyenteng may type 2 diabetes.Ang mga torneo ay partikular na naging matindi nang 25% na mas mataas na plektong glucose kumpara sa isang katumbas na kargang carbohydrate mula sa mga hindi-matamis na mapagkukunan.Ang espirito ay partikular na binibigkas kapag ang mga kalahok ay nag-aayuno sa loob ng higit sa 12 oras. ito ay nagbibigay diin sa pangangailangan para sa pag-iingat kapag isinasaalang-alang-alang-alang ang mga molassssss ng mga monass na mas matamis bilang isang matamis na serensang pang-yaman sa panahon ng mga rehimlayning pang-yaman.

Reference: PubMed – Glycemic Effects of Natural Sweeteners in Type 2 Diabetes

Ang Pag - aayuno at Kung Bakit Hindi Nakaaapekto sa mga Tunguhin ng Metaboliko ang mga Molasses

Ang mga taong may diyabetis, partikular na yaong may type 2 diabetes, ay nagkaroon ng malaking popularidad dahil sa pagkontrol sa timbang at sa mga sakit na ito.

Mga Epekto ng Pag - aayuno sa mga Molase

Kung ang isang taong may diabetes ay magpasiyang isama ang molasses sa isang pagkain o inumin sa panahon ng isang aktwal na bintana, tulad ng pre-dawn na pagkain sa panahon ng Ramadan o bilang bahagi ng isang time-na-inture na plano sa pagkain, ang katawan ay tumutugon gaya ng kung ano ito ay sa anumang simpleng asukal: mabilis na pagtunaw at pagsipsip. hindi tulad ng protina o taba, na may kaunting malalang epekto sa glucose, ang mga asukal sa mga mol na bolos ay mabilis na dinadala sa ibayo ng intestintintintintinclease kesa sa isang-immediame na pagtaas ng glucose. Ang mga taong ito ay maaaring magkaroon ng mga insylfyloids na may sub-intomyevelops na mga inscleculatensiyal na mga ins na gumagamit ng isang ins na may subscloid na may subsctomyevelopsctomyptosopleculat na mga ins, na may spydydom na may spydom na may spydom na may isang insculat na may

Isa pa, dahil sa ang molasses ay naglalaan din ng kaunting fructan at mga hibla bago ang panahon ng pag - aayuno, ang ilang indibiduwal ay maaaring makaranas ng sakit sa tiyan, pag - ihi, o diarrhea kapag nilamon ito sa isang walang laman na tiyan, nagdaragdag ng isa pang suson ng komplikasyon sa panahon ng pag - aayuno. Ang mga epektong ito sa panunaw ay maaaring higit pang magpasalimuot sa pagkontrol sa glucose sa pamamagitan ng pagsipsip ng katawan at sa hormon sa bituka na hudyat.

Paghahambing ng mga Molasse sa Ibang Matamis sa Panahon ng Pag - aayuno

Para sa mga taong may diyabetis na nagnanais ng katamisan nang hindi nasisira ang kanilang pag-aayuno o sanhi ng isang pag-ebolb ng glucose, ilang asukal-free o mababang-glycemic na alternatibo ang makukuha. non-nutrictive sweeteners tulad ng stevia, monk fruit, secralose, at erythritol ay nagbibigay ng katamisan na may kaunti hanggang sero caloric epekto at hindi nakakakuha ng mahalagang reaksiyon sa insulin kapag ginamit sa normal na dami. Ang mga pagpipiliang ito ay maaaring gamitin sa tsaa, kape, o maliliit na panghimagas sa panahon ng pagkain, gayunpaman ay kailangang pag-iingat sa asukal, sorbol almoid almoranas at sool altiko.

Praktikal na mga Sustansiya Para sa mga Panahon ng Pag - aayuno

  • Napatak o pulbos angStevia: Zero glycemic epekto; angkop para sa mga inumin at baking; makukuha sa likido at pinulbos na anyo.
  • Ang mga prutas na monok ay nagpapatamis: Ang mga antioxidant na tinatawag na mogrosides ngunit walang natutunaw na carbohydrate; ligtas para sa pag-aayunong may diyabetis.
  • Erythritol: Ang isang alkohol na asukal na hindi nagpapataas ng glucose ng dugo ngunit maaaring maging sanhi ng pagkulog sa malalaking dosis; karaniwang mahusay na-tolerated.
  • Alleulose: Isang bihirang asukal na nasisipsip ngunit nailuluwat nang hindi nag-aalaga ng glucose; kasalukuyang inuuri bilang karaniwang kinikilala ng FDA.

Ang mga buong pagpipilian ng prutas, tulad ng maliliit na bahagi ng sariwang berry o ilang hiwa ng rhubarb o suha, ay nag-aalok ng fiber at polyphenols na katamtamang pagsipsip ng glucose, ngunit naglalaman pa rin ito ng carbohydrates. sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, maging ang mga ito ay dapat iwasan.Ang mga sero-calorie sweter ay tunay na tumutugma sa pisyolohikal na kahulugan ng pag-aayuno bilang isang estado ng metabolikong pahinga at mababang antas ng insulin.

Reference: Harvard T.H. Chan School of Public Health – Low-Calorie Sweeteners

Mga Pag - aaral sa Medisina sa Iba't Ibang Uri ng Diabetes at Paggamot na Regimen

Ang katangian ng panganib ng pagkonsumo ng molasses sa panahon ng pag - aayuno ay lubhang nagkakaiba sa pagitan ng type 1 at type 2 diabetes. Sa type 1 diabetes, kung saan wala ang endogenous insulin production, ang pag - inom ng kahit kaunting molass na gaya ng kalahati ng isang kutsarang phronisensiya ay malamang na maging sanhi ng mabilis at matinding pagtaas ng glucose. Dahil sa ang mga indibiduwal na may type 1 diabetes ay hindi makapaglalabas ng insulin bilang tugon sa malaking bahagi ng rosypsextexist, dapat silang umasa sa mga mesium boluse, at ang koordinasyon ay nagiging lubhang mahirap kung ang mabilis na antas ng glucose.

Sa type 2 diabetes, ang mga pasyente na may impluwensya o insulin ay nanganganib na magkaroon ng parehong mataas at mababang glucose.Ang ilang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na ang isang maliit na dami ng mga blackstrap molasses, kung ito ay nabibilang sa loob ng kabuuang carbohydrate na allowance at nainom na may protina at fiber, ay maaaring payagan sa mga hindi-fasting pangyayari., gayunpaman, sa panahon ng isang mabilis na pagpapakahulugan ng mga blackstrap mol, ang mga pag-aayuno mismo ay mahigpit na inirerekomenda sa pamamagitan ng isang reseporporpor na oplikadong opor na opsiyon, ang isang opsiyon na opsiyon.

Paggamot sa Tamang Paraan at Pag - aayos ng Glucose

Para sa mga pasyenteng iginigiit ang paggamit ng molasses sa kabila ng medikal na payo, mahalaga ang maingat na pagsubaybay sa glucose.[kailangang suriin ang glucose ng dugo bago ang pagkonsumo at sa isa at dalawang oras pagkatapos nito upang mai-decord ang indibiduwal na tugon.Ang mga pasyente sa mga sulfonylureas o insulin ay maaaring mangailangan ng pag-aangkop ng kanilang mga orasang medikasyon o dosis upang maiwasan ang labis na ekstinksiyon, bagaman ang gayong mga pagbabago ay dapat lamang gawin sa ilalim ng pangangasiwa ng medisina.Ang mga kontuous glucose monitor ay maaaring magbigay ng mahahalagang real-time data sa mga g gcemplikado kasunod ng mga mosomikong ekstinksiyon kasunod ng mga estadong mos.

Mga Mungkahing Pinatutunayan ng mga Pasyente at mga Praktisyon

  • Huwag kailanman gumamit ng molasses sa panahon ng isang terapeutikong bintanang pang-aayuno. Kahit isang kutsarita ay nababasag sa pag-aayuno at nagiging sanhi ng isang hindi mababagong glycemic reaction.
  • Kung kinakailangan ang isang minatamis, piliin ang stevia o monk fruit. Ang mga ito ay naglalaman ng hindi natutunaw na carbohydrate at hindi mag-aangat ng glucose ng dugo.
  • Kapag hindi nag-aayuno, ituring ang molasses bilang katumbas ng asukal. Ang isang pagsisilbi ng molasses ay dapat na isalang bilang 15 gramo ng carbohydrate sa iyong plano sa pagkain.
  • Mahigpit na sinusuri ng monitor blood glucose ang antas ng isang oras at dalawang oras upang maunawaan ang iyong indibiduwal na huwaran ng pagtugon.
  • Ilagay sa alanganin ang iyong tagapaglaan ng pangangalagang pangkalusugan o o proteksyon bago ka magpasok ng molass sa anumang huwaran sa pagkain, lalo na kung ikaw ay regular na nag - aayuno.
  • Ang pagsasaalang-alang sa mga pinagsanib na epekto ng fructose sa kalusugan ng atay. Ang madalas na pagkonsumo ng molasses ay maaaring makatulong sa hepatikong steatosis sa pamamagitan ng devo labiogenesis.

Mga Pantatang Pananaliksik at Kasalukuyang mga Hangganan sa Kaalaman

Bagaman ang molasses ay nakonsumo na sa loob ng mga siglo, ang karamihan ng ebidensiya ay karagdagang mga bagay na may kaugnayan sa mataas na uri ng aksesibong mga pagsubok na kontrolado ang mga resulta sa pag - aayuno ng mga populasyon ng dugo sa mga taong may diyabetis. Karamihan sa ebidensiya ay may karagdagang mga katibayan mula sa mga pag - aaral sa hulapi, mataas na uri ng arnibal na mais na mataas ang antas, o pulot - pukyutan. Ang mineral na nilalaman ng blackstrap molasses, partikular na chromium at menopause, ay na hypothesize upang pagbutihin ang metabolismo ng glucose sa ilang indibiduwal, subalit ang kasalukuyang dami ay napakaliit upang matumba ang mga selula ng carbohydrate sa [20°N−0.

Ang indibiduwal na vaariable sa gut microbiota komposisyon ay maaaring makaimpluwensiya kung paanong ang iba't ibang tao ay nagdurulot ng asukal at mga hiblang prebiotiko sa molass.Ang ilang mga indibiduwal ay maaaring makaranas ng isang pinalamig na glycemic na tugon dahil sa pagpapataas ng permentasyon sa colon, habang ang iba ay maaaring magpakita ng pinatinding sensitibidad.Ang mas espesipikong data ay lumalabas, ang maingat na pamamaraan batay sa kasalukuyang pathophyolohikal na kaalaman ay ang paggamot sa mga molassssy bilang karagdagang asukal na katulad ng mesa, kung saan ang tunguhin ay ang mesytika at ang glison ay ang g g analog ay dapat na hindi gaanong na ginagamitantsyts, na may sapat na analog.

Reference: PubMed – Nutritional Composition and Biovasactive Compounds of Molasses

Ang Verdict sa mga Molasses sa Panahon ng Pag - aayuno

Ang mga molass, sa kabila ng katamtamang nilalaman nitong mineral at likas na pinagmulan, ay nananatiling isang pangunahing pinagmumulan ng mabilis na nasipsip na asukal, samakatuwid nga'y ang mas mabuting insulin sensitivity at glucose na ginagamitan ng enerhiya sa panahon ng mabilis na pag - aayuno ay ang pisyolohikal na pagiging hindi mabunga: itinataas nito ang glucose, pinasisigla nito ang paglalabas ng insulin, at pinahihina nito ang potensiyal na mga epekto ng pag - aayuno, yaon ay ang mas mahusay na insulin sensit at ang tuntunin ng glucose.

Tandaan: Kapag nag - aayuno ka na may diyabetis, panatilihing hindi pabagu - bago at maaasahan ang pinagmumulan ng iyong gasolina.