Para sa mga naghahanap ng gatas-free alternatibo, ang niyog yogurt ay isang mahusay na pagpipilian.Ang fermented mula sa gawgaw ng niyog na pinasarap ng maraming resipi. Ang paggamit ng niyog yogurt ay maaaring makatulong sa pag-ayos ng mga restriksiyon sa pagkain tulad ng lactose o vagan na mga kagustuhan.Ang quillid mula sa gata ng niyog na pinaasim ng mga live na bakterya, ang niyog yogurt ay nagbibigay ng isang halaman-bang-bang-bang, makretong base na gumagana sa lahat ng bagay mula sa mga smoothie mangkok hanggang sa mga cury cury. habang ang profile na may lasa ay nagdadala ng isang matamis at nuttiba, hindi masarapang mga uri na maaaring tumayong ginagamit sa mga pamamaraangaw na gamit sa iyong pang-araw na pagkain, at mga gamit sa paggawa ng mga pagkain.

Mga Pakinabang sa Pagkain at Pagkain ng Niyog na Yogurt

Ang yogurt ng niyog ay hindi lamang nagdudulot ng ginhawa sa pagkain kundi nagbibigay ito ng natatanging set ng mga pakinabang na nutrisyonal na nakaaakit sa maraming mga kumakain.

Mayaman sa mga Triglycerides ng Medium-Chain (MCT)

Ang Coconut yogurt ay isang likas na pinagkukunan ng medium-chain triglycerides, isang uri ng taba na iba-iba ang pagkakatas mula sa mga long-chain fatty acid.Ang mga MCT ay mabilis na nasisipsip at maaaring magbigay ng mabilis na mapagkukunan ng enerhiya. Ang ilang mga pananaliksik ay nagmumungkahi ng MCT ay maaaring sumuporta sa cognitive election at pangangasiwa ng timbang. Bagaman ang eksaktong nilalamang MCT ay iba-iba sa tatak, ang isang serbisyo ng full-fat coconut yogurt ay maaaring maghatid ng isang katamtamang dami ng mga kapakipakinabang na mga taba na ito.

Pagiging Probiotiko ng Kalusugan ng Gut

Tulad ng gatas yogurt, ang niyog yogurt ay pinakasim na may buháy na aktibong mga kultura gaya ng Lactobacillus bulgaricus at Ang maraming komersiyal na bukong yogurt ay nagdaragdag din ng karagdagang mga uri na gaya ng . Ang mga probiotikong ito ay tumutulong upang mapanatili ang malusog na mga elementong pang-ilog na mikrobiobio.[T] Ang mga ito ay nagbibigay ng karagdagang mga pakinabang na katulad ng [[T][T]: Ang mga ⁇ FL.[T] ay nagbibigay ng mga kapakinabangan sa mga ⁇ [T.[T][T] Ang mga ⁇ C.[T.[T.[T] ay nagbibigay ng mga pakinabang sa mga ⁇ [T] Ang mga ⁇ [T.[T.[T] ay nagbibigay ng mga ⁇ C.[T.[T.[T.[T.[T.[T.[T.[T.[T] Ang mga pakinabang sa mga pakinabang sa mga ⁇ [[

Sina Dairy-Free at Vegan-Kaibigan

Ang yogurt ng niyog ay ganap na walang lactose, casein, at ang whey, ginagawa itong ligtas para sa mga indibiduwal na may lactose intolerance o alerdyi sa gatas. ito rin ay ganap na halaman-based, na nakaangkop nang maayos sa vgan, paleo, at mga huwarang pang-industriya ng Buong30 (na kinalalaunan ay walang mga karagdagang asukal o hindi-komplient na sangkap).

Ibaba sa Asukal (Kapag Hindi Pinatamis)

Karaniwang walang kasamang asukal ang mga di-matamis na yogurt na may hindi naidadagdag na asukal, na may likas na antas ng asukal na umaali - aligid sa paligid ng 1–3 gramo bawat na ihain.Dahil dito, mahusay itong batayan para sa mga lasang lasadong pagkain at resipi kung saan nais mong makontrol ang tamis sa sarili.Ang maraming mga may lasang mga uri, gayunman, ay pinatamisan ng asukal na tubó, agave, o mga panimpla, kaya't laging maingat na binabasa ang mga etiketang pang-inum.

Kung Paano Pipili ng Pinakamainam na Ownut Yogurt Para Lutuin

Hindi lahat ng mga yogurt ng niyog ay nalilikha nang pantay-pantay.Ang indegredienteng kalidad, kapal, at pamamaraan ng permentasyon ay direktang nakakaapekto sa pagsasagawa ng mga resipi.

Suriin ang Di - mapagkakatiwalaang Talaan

Maghanap ng mga brand na may kaunting additives.Ideal coconut yogurt ay naglalaman ng kremang buko, live urban cultures, at posibleng kaunting tapioca starch o pectin bilang isang mas makapal. Iwasan ang mga yogurt na may kargang gilagid (tulad ng carrageenan, guar gum, o xanthan gum) kung sobra, dahil maaari nitong baguhin ang habi nang hindi-kamali kapag hinurno o pinainit. Vegan review sites[T ⁇ [T ⁇ [T ⁇ ][T ⁇ ]] ⁇ ] ⁇ ] ⁇ ang ⁇ ang ⁇ f ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ C ⁇ ] ⁇ ] ⁇ C.

Piliin ang Di - Matamis na Kapatagan

Ang hindi matamis na simpleng yogurt ang pinaka-masarap na mapagpipilian.Ito ay nagtatrabaho sa mga lasang lasang lasang lasang-matamis na mga pantapal o currys nang hindi dinaragdagan ng hindi kanais-nais na katamisan, at maaari mo itong patamisin upang malasa ang mga panghimagas.Ang mga minatamis na mga uri ng banilya ay dapat na nakalaan sa mga resipi kung saan ang isang pampalasa at pampagana ng banilya ay nilalayon.

Full-Fat laban sa Liwanag

Ang Full-fat coconut yogurt (karaniwan nang 8–12 gramo ng taba kada hain) ay nagbibigay ng mas mayaman at mas makremadong istruktura na halos katulad ng gatas yogurt.Ang mga bersyon ng liwanag ay naglalaman ng mas kaunting taba at mas maraming tubig, na posibleng humantong sa mas manipis na lapot at paghihiwalay sa mga nilutong pinggan. para sa paghuhurno at sarsa, ang full-fat ay ang mas maaasahang pagpili.

Pagiging Makapal at Mataba

Ang ilang mga brand ay likas na mas makapal kaysa sa iba. kung kailangan mo ang isang napakalapot na lapot (katulad ng mas makapal na yogurt dip o frosting), maaari mong salain ang niyog yogurt sa pamamagitan ng isang cheesecloth o nut milk bag sa loob ng 2–6 oras sa repridyerator.Ang ekstrang hakbang na ito ay nag-aalis ng sobrang likido at nagbibigay ng isang habi na katulad ng Griyegong yogurt.

Paggamit ng Niyog na Yogurt sa mga Diwa ng Butil

Ang makremang tang at tropikal na aktib nito ay nagpapaangat ng simpleng mga pagkain sa umaga.

Mga Bowl ng Smoothie at Smoothie

Ang niyog yogurt ay nagdaragdag ng kapal, kremasyon, at isang protina-free ngunit mayaman na base sa mga kinis. Gamitin ito bilang kahalili ng gatas yogurt o saging para sa isang mas mababang-sugar alternatibo. Para sa isang tropikal na smoothie bowl, paghalo ng pantay-pantay na bahagi yogurt, nagyelong pinya, at isang saboy ng gata ng niyog. Minsang mahalo, ibuhos sa isang mangkok at ibabaw kasama ng granola, hiniwang saging, tinustang mga flake ng niyog, at isang drizzle ng mantikilya.

Mga Parfait at mga Bowl ng Granola

Layer un sweeted buko yogurt na may gluten-free granola[ at sariwang berry para sa mabilisang almusal. Upang mapainam ang gatas-tulad ng tang, dagdagan ng isang pahid ng katas ng limon o isang kutsarita ng sukang cider na hinahalo sa yogurt.Ang payak na lokomosyon na ito ay naggaya sa kaasiman ng Griyegong yogurt na walang gatas.

Mga Oat na Biglang Nakasuot ng Niyog na Yogurt

Ang niyog yogurt ay maaaring pumalit sa bahagi o lahat ng likido sa magdamagang oats. Para sa isang serbisiyo, pagsamahin ang 1/3 tasang nirolyo, 1/4 tasang niyog yogurt, 1/4 tasang gatas na almendras, kutsarang buto ng chia, at isang gatla ng kanela. haluin, takpan, at muling i-frigerate sa magdamag. Ang yogurt ay lumilikha ng isang mayaman, pudding-tulad ng lapot at natural na dagdag ng probiotics sa iyong pang-umagang rutin.

Pamumuo ng Chia

Siwap ang niyog yogurt para sa gatas sa chia puding upang makamit ang mas makapal, mapangaraping resulta. Paghaluin 1/4 tasang buto ng chia sa 1 tasang niyog yogurt at 1/2 tasang gata ng niyog. whisk buit, maupo ng 10 minuto, saka haluin muli upang maiwasan ang mga kumpol. refrigerate ng hindi bababa sa 3 oras o magdamag. Paibabawan ng mangga o pamumula ng prutas para sa isang tropikal na almusal.

Paggamit ng Niyog na Yogurt sa Pagbangko

Ang pagbango sa pamamagitan ng niyog yogurt ay nangangailangan ng pag-unawa sa halumigmig, taba, at asido nito upang lumikha ng mga mura at mahusay na-presyodong mga kalakal.

Paghalili sa Ratio

Ang yogurt ng niyog ay maaaring pumalit sa gatas yogurt, maasim na cream, o buttermilk sa karamihan ng mga resipi ng baking sa proporsiyon na 1:1. Halimbawa, kung ang isang resipi ng muffin ay tumatawag ng 1 tasa ng simpleng Griyegong yogurt, gumamit ng 1 tasa ng payak na crown-fat coconut yogurt.Ang kaunting katamisan ng niyog ay maaaring mangailangan ng pagbabawas ng karagdagang asukal ng mga 1–2 kutsara depende sa resipi.

Pag - aayos sa Asido at Pag - iiwan

Ang pagiging maasido ng niyog yogurt (mula sa permentasyon) ay tumutulong sa pag - iinteres ng baking soda at baking powder. Mahalaga ito sa pagkakaroon ng makunat na pancake, muffin, at keyk.

Pangangasiwa sa Pag - aayos ng Moisture

Ang yogurt ng niyog ay naglalaman ng tubig at taba. Kapag ginagamit ito sa mga resipi, asahan ang mamasa-masang crumb. Para sa mga keyk at mga mabilis na tinapay, baka kailanganin mong bawasan nang bahagya ang dami ng ibang likido o langis. Isang mabuting tuntunin ng hinlalaki: kung ang resipi ay kinabibilangan na ng likidong katulad ng gatas o tubig, bawasan na ng 2–3 kutsara kada tasa ng niyog yogurt na ginagamit.

Inirerekomendang mga Resipe

  • Vegan Coconut Yogurt Banana Bread:[ Nilulutong hinog na saging, 1/2 tasang niyog yogurt, 1/3 tasang langis ng niyog, 1 tasang buong harinang pastryal ng trigo, baking soda, kanela, at isang karampot na asin. Bake sa 350°F sa loob ng 50–55 minuto.
  • Daire Blueberry Muffins: Palitan ng gawgaw na yogurt ang niyog yogurt, gumamit ng gatas na oat, at magtupi sa sariwang blueberry.Ang banayad na tang ng niyog yogurt ay nagdaragdag sa mga berry nang hindi labis na nanunupil.
  • Pancakes: Whisk 1 tasang niyog yogurt, 1 tasang harina, 2 kutsarang asukal (optional), 1 kutsarang pulbos na baking, at kaunting asin. Magdagdag ng tubig o halaman gatas na kailangan para sa isang will-able batter. Lutuin sa isang gridle hanggang sa ginintuan.
  • [[[[Cory Scones: Pagsamahin ang 2 tasang harina, 1/2 tasang malamig na langis ng niyog, 1/2 tasang niyog yogurt, 1 kutsarang sukang mansanas cider, at yerba. Put at lutuin sa 400°F sa loob ng 12–15 minuto para sa mga larky, tanggong scone.

Paggamit ng Niyog na Yogurt sa Savory Dishes

Ang yogurt ng niyog ay kumikinang sa masasarap na gamit, lalo na bilang isang kahalili ng gatas sa makremang sarsa, mga dressing, at mga curry ng Indian o Thai.

Mga Curry at mga Daglat

Ang isang karaniwang pagkabahala sa pagpapainit ng niyog yogurt ay ang pagkurta. Ang susi ay ang panatilihing mababa at halu-halo ang temperatura. idagdag ang niyog yogurt sa mismong dulo ng pagluluto, pagkatapos patayin ang init, at ibuga ito sa sarsa. Huwag pakuluin. Halimbawa, sa isang mabilis na vegan curry, sauté aromas, idagdag ang mga gulay at tomato pure, pakuluin hanggang lumambot, saka haluin sa 1/2 tasang niyog yogurt at alisin sa init. Ang yogurt ay nagdaragdag ng isang makrematong panimumutsa at isang pinong pampalasa na nagtitimbang.

Mga Pagpapalamuti at Pambako ng Salad

Whisk buko yogurt na may katas ng kalamansi, langis ng olibo, tinadtad na bawang, at sariwang eneldo para sa isang gatas-free ranch dressing. Gamitin ito bilang isang base para sa berdeng diyosang dressing o isang makremang tahini sauce.Ang kapal ng niyog yogurt ay nag-aalis ng pangangailangan para sa emulsifiers; madaling humahalo sa mga yerba at sitrus.

Dips (Raita, Tzatziki, Vegan Sour Cream)

Para sa isang gatas-free tzatziki, pagsamahin ang 1 tasang niyog yogurt sa hiniwang pipino (pinainang), tinadtad na bawang, kalamansi, at sariwang mitong.Iupo ito sa loob ng 30 minuto upang hayaang magkalaman-halo.Ihain bilang pampagana o kaya sa tabi ng mga plat na tinapay. alternatibo, ihalo ang niyog yogurt sa inihaw na pulang sili, tinusok na paprika, at itim na asin para sa isang kremay, lasang dip.

Mga Marinade

Ang Coconut yogurt ay nagsisilbing pampalambot na margarina para sa tokwa, tempeh, o maging mga gulay. Ang natural na enzymes at acidic ay tumutulong sa pag-iiba ng mga hibla, na ginagawang mas malambot ang pagkain. Marinate cubes of tokwa sa niyog yogurt na hinaluan ng curry powder at luya ng hindi bababa sa isang oras bago iburo ang 400°F (200°C) sa loob ng 20–25 minuto.

Mashed Potatoes at Cready Pasta

Ibudbod ang makapal na cream o sour cream para sa niyog yogurt sa pinausukang patatas. ldagdag ang ilang kutsara sa patatas sa panahon ng pagpasa ng makremang, gatas-free side dish. Para sa pasta, haluin ang niyog yogurt sa isang kawali ng sautéed na gulay at nilutong pasta, lagyan ng saboy ng tubig pasta upang mapalabnaw ito. Season na may bawang, nubersy yeast, at paminta para sa isang instant creamy sauce.

Paggamit ng Niyog na Yogurt sa mga Paso

Ang mga dsert ay nagpapakita ng causes coconut yogurtixis potensiyal bilang isang base para sa mas magaan, gatas-free na mga pagkain nang hindi umaasa sa mga nuwes o tokwa.

Nagyeyelong Yogurt

Ihalo ang 2 tasang niyog yogurt sa 1/4 tasang pulot o arnibal na maple at 1 kutsaritang katas ng banilya. Churn sa isang ice cream maker ayon sa mga instruksiyon ng tagagawa ng mga elektrisyon. Ang resulta ay isang malambot, mat-malamig na gamot na may malinis na lasa ng niyog. swirl in fruit crustale o cacao nibs bago magyelo para sa pagbabago.

Cheesecake

Gumamit ng niyog yogurt bilang pamalit sa kesong krema sa no-bake cheesecakes. bend stipped cashews, niyog yogurt, maple syrup, katas ng lemon, at vanilla katas hanggang sa madilaw. ibuhos sa isang date-nut crust at refrigerate ng hindi bababa sa 6 oras. Ang yogurt ay nagbibigay ng tanginess nang hindi kailangan ang keso ng gatas cream.

Panna Cotta

Painitin ang 1 tasang gata ng niyog na may 1/4 tasang asukal at isang katig na asin. disolve 1 kutsarita agar-agar pulbos na halo, pagkatapos ay batihin sa 1/2 tasang niyog yogurt. ibuhos sa mga amag at refrigerate ng 2 oras. Ang resultang panna cotta ay may magaang, makunat na kinis na may makremang bibig.

Pag - aalis ng Tubig

Magsama-samang tinunaw ang madilim na tsokolate (65% kakaw o mas mataas) na may buko yogurt sa isang 1:2 ratio ng laki. Chill ng hindi bababa sa 2 oras.Ang halo ay lumapot habang ito ay nakalagay, na lumilikha ng isang mayaman, mala-tla na mousse na nagtatampok ng tsokolate habang ang yogurt ay nagdaragdag ng isang hindi halatang tangg.

Mga Tip Para sa Matagumpay na Paghalili sa Niyog

Upang matamo ang pinakamabuting resulta, kailangan ang ilang praktikal na pamamaraan upang maiwasan ang karaniwang mga patibong.

Paghadlang sa Pagsugpo sa Mainit na mga Dihe

Ang laging mainit na niyog yogurt upang ilagay ang temperatura bago idagdag sa mainit na mga halo.Ang malamig na yogurt ay maaaring makagitla sa emulsion, na nagiging sanhi ng paghihiwalay. Haluin nang dahan-dahan at huwag lumampas sa mababang init (ibaba sa 160°F / 70°C) matapos idagdag ang yogurt. Ang pagdaragdag ng kutsaritang gawgaw o pulbos na arrowroot kada tasa ng yogurt ay maaaring makatulong upang patatagin ito.

Pinalalaki at Lumalaganap

Kung ang iyong niyog yogurt ay tila napakapayat para sa mga dip, salain ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina sa loob ng 2–3 oras. alternatibo, paghaluin ang kaunting buto ng chia (1 kutsara bawat tasa) at hayaang maupo sa loob ng 10 minuto.Ang mga binhi ay sumisipsip ng halumigmig at lumilikha ng mas makapal na kinis nang hindi naaapektuhan ang lasa.

Matamis na Estratehiya

Upang mapatamis ito para sa panghimagas o almusal, gumamit ng likidong gaya ng arnibal na maple, pulot - pukyutan, o agave, na madaling matunaw. Maaari ring maghalo ng mga asukal o stevia, subalit halu - halong gamitin ito upang maiwasan ang pagiging martines.

Itago Nang Wasto

Panatilihing nasa refrigerator ang niyog sa lahat ng panahon. Kapag binuksan, kainin sa loob ng 7–10 araw. Kung mapansin mo ang paghihiwalay, haluin itong muli at huwag maging palatandaan ng pagkasira.

Pag - isipan ang Iyong Sarili

Ang gawang - bahay na niyog yogurt ay kataka - takang simple at lubusang nakokontrol ang mga sangkap. lhalo ang 4 na tasa ng gatas ng niyog na punô - ng - taba (pinalamanan upang patibayin ang krema) sa 2 kapsulang probiotic (bukas at walang laman).Palamig, pagkatapos ay umaasim sa isang manggagawa ng yogurt o isang mainit na hurno (na ang 110°F / 43°C) sa loob ng 12–24 oras. Ang resulta ay isang sariwa, makunat na yogurt na walang pampalapot.

Pagsasaayos

Ang Coconut yogurt ay higit pa sa isang gatas-free substity feedit ay isang maraming-kayang sangkap sa sarili nitong karapatan, may kakayahang mag-inhinyero ng lahat mula sa mga parfait hanggang sa eleganteng panghimagas. Sa pamamagitan ng pag-unawa kung paano mag-aangkop ng init at asim, malusog na MCT, at mga gamit na gawa sa gatas-free, ito ay may pagtitiwalang gumagamit ng niyog yogurt sa iyong paboritong resipi.