Table of Contents
Introduction: Buksan ang Kapangyarihan ng Nutritional Yest sa Mababang Lundayan
Ang nutrisyonal na lebadura, na kadalasang tinatawag na ketoch" ng mga debotong tagahanga nito, ay naging pangunahing sangkap sa mga kusina na nakatuon sa mataas na taba, mababang carb (HFLC) na mga pagkain na gaya ng keto, Atkin, at paleo.Ang maraming gamit na sangkap na ito ay nagbibigay ng kapansin-pansing cheesy, nuwesty, at lasang lasa na wala ang carbohydrates o gatas na maaaring makadiskaril sa iyong macros. Kahit naghahangad ka ng isang makretong sarsa para sa gulay, isang makretong palaman na palaman para sa manok, o simpleng pampalasa para sa mga sa mga ensalada, ang iyong mga pagkaing pang-intiksyunan ay maaaring lubhang makakapag-inamlaynetikong pang-inamantala.
Para sa mga sumusunod sa mahigpit na mababang pamumuhay ng carb, paghahanap ng mga paraan upang magdagdag ng lasa nang hindi umaasa sa mga starch, asukal, o mataas na-carb na gatas ay mahalaga. nutrisyonal na pampaalsa ay ganap na nag-iisa sa puwang na iyon. Ito ay likas na mababa sa carbs, mayaman sa protina, at siksik sa mahahalagang bitamina B, kabilang ang sustansiyang B12 ⁇ a na kadalasang kulang sa mga pagkaing halaman-based o ketenic. Sa paglalagay ng nutrisyunal na pampaalsa sa iyong pagluluto, maaaring masiyahan sa kasiyahan, ummi-rich na mga pagkain na iyong mga tunguhin at sa kalusugan.
Isang Malinaw na Pagsusuri
Ang Nutritional yeast ay isang deaktibong uri ng Saccharomyces cerevisiae[, ang parehong lebadura na ginagamit sa paghuhurno at paggawa ng serbesa. Gayunpaman, di tulad ng aktibong pampaalsa, ang mga selula ng pampaalsa ay pinapatay sa panahon ng pagpoproseso, kaya hindi ito maaaring gamitin sa lebadura ng tinapay o mga inuming pampakasim.Sa halip, ito ay inaani, pasteurized, at tinutuyo upang makagawa ng mala-pulang anyo.
Ang proseso ng produksiyon ay nagsisimula sa pampaalsa na pinatutubo sa isang sustansiya-mayaman na medium, karaniwang molass o asukal na beef. Kapag dumami na ang pampaalsa, ito ay pinaiinit upang i-dectivate ito, pagkatapos ay hinuhugasan at pinatutuyo. Ang pangwakas na produkto ay alinman sa inirorolyo upang maging mga flake o giniling na pinong pulbos.Ang mga flamine ay mas malaki at angkop para sa pagwiwisik, habang ang pulbos ay mas madaling natutunaw sa mga sawsaw at batter. Ang Caesarerice ay kadalasang pinaimpluw na may karagdagang B12, na nagiging isang kritikal na mapagkukunan ng bitaminang ito para sa vegan at mga karne-keto na diyeta.
Nutritional Yest vs. Brewerixis Yest vs. Cheese
Ang mga ekwasyong karaniwang ipinangangahulugang ang nutrisyunal na lebadura ay ang numerizer na pampaalsa, ngunit ang mga ito ay natatangi. ang Brewerimenitus na pampaalsa ay isang bidyo ng paggawa ng serbesa at may mapait na lasa; ang nutrisyunal na pampaalsa ay partikular na itinatanim para sa pagkonsumo at may mas malambot, mamon na lasa. Ang tunay na keso, mangyari pa, ay mataas sa carbb at ang mga protinang pang-abo, samantalang ang nutrisyonal na pampaalsa ay gatas-freeved at mababa sa carbean chefts, halimbawa, na may mas mainam na pagkakaiba sa mga 0.
Profile sa Pagkain: Kung Bakit Ito Naglalaman ng Isang Superfood Para sa Mababang Pagkain ng Carb
Isa sa mga pinaka-nakapipilit na dahilan upang magdagdag ng nutrisyunal na pampaalsa sa iyong mataas na taba, ang mababang carb recipes ay ang kahanga-hangang densidad nito. Ang isang tipikal na dalawang-tablespoon na nagsisilbi (mga 8 gramo) ay nagbibigay:
- Mga koordinado: ⁇ 40
- Protein: 5-6 gramo
- Carbohydrates: ⁇ 2 gramo (net carbs ⁇ 1-2 gramo matapos ng fiber)
- [[[T:1]] ⁇ 1 gramo
- Fat: ⁇ 0 gramo
Pero ang tunay na bituin ang siyang bitamina, na nagbibigay ng isang hain na nakahihigit sa araw - araw na halaga ng ilang bitamina B:
- Thiamine (B1):640% DV]
- Riboflavin (B2): 570% DV]
- Niacin (B3): 290% DV]
- [Vitamina B6: 480% DV]
- [Vitamina B12: 130% DV]
Ang mga bitamina B ay mahalaga sa metabolismo ng enerhiya, paggana ng nerbiyo, at pagbuo ng pulang selula ng dugo. Sa pagkain ng ketogenic, kung saan ang pagkain ng carbohydrate ay lubhang limitado, ang katawan ay umaasa sa taba para sa proseso ng fuelichia na nangangailangan ng B na mga bitamina upang gawing mahalagang suplemento sa pagkain ang mga taba sa buong pagkain.
Bukod sa mga bitamina B, ang nutrisyunal na lebadura ay naglalaman ng mga mineral na katulad ng zinc, selenium, at manganese. Isa rin itong pinagmumulan ng mga beta-glucan, na maaaring sumusuporta sa immune election.Dahil sa mataas na protina at mababang carb na bilang nito, ang nutrisyunal na pampaalsa ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mga muscle-supply amino acids nang hindi nasisira ang iyong pang-araw na hangganang carb.
Kung Bakit ang Nutritional Yest ay Sakdal Para sa Mataba, Mababang Pagkain ng Carb
Ang diyetang ketogenic ay nangangailangan na ang humigit-kumulang 70-80% ng pang-araw-araw na calorie ay nagmumula sa taba, na may katamtamang protina at napakababang carbohydrates. Ang makronutriyang tumbasang ito ay maaaring gumawa ritong hamon sa paglikha ng mga pagkain na kapwa kasiya-siya at malasa. Ang nutrisyonal na pampaalsa ay tumutulong sa tulay na iyon sa ilang mga paraan:
- Umami Flavor: Natural na mayaman ito sa glutamae, na nagbibigay ng lasang "fiefth taste" na gumagawa sa pagkain na lubhang kasiya-siya. Ang punching ito na pagdurulot ay nakababawas ng mga pagnanasa para sa mga pagkaing mataas-carb nakaaaliw tulad ng macaroni at keso o pizza.
- [Dairy Restitution: Para sa mga umiiwas sa gatas dahil sa lactose intolerance o mga isyung analgesic ng auto anal, ang nutrisyunal na pampaalsa ay nag-aalok ng lasang keso-tulad ng walang casein o carbs.
- Low Carb, High Protein: Sa kaunting net carbs at sa nakagugulat na dami ng protina, ito'y tumutulong sa iyo na tamaan ang iyong mga target ng protina nang hindi nagdaragdag ng asukal o starch.
- Fat Friendly: Ang nutrisyonal na pampaalsa ay maaaring ihalo sa mantikilya, krema, o langis upang lumikha ng mga mayamang sarsa at kumalat na nagpapanatili sa iyo sa ketosis.
- [Versatility: Maaari itong gamitin sa basa o tuyong resipi, mainit o malamig na paghahanda, at iwisik pa nga sa popcorn (para sa mga nagpapahintulot nito) o pagto - toast ng abokado.
Kapag pinagsama mo ang mga pakinabang na ito at ang pagiging matatag at ang mahabang buhay nito sa istante, ang nutrisyunal na lebadura ay nagiging isang mahalagang bagay na patriyo para sa sinumang nasadlak sa isang mataas na taba, mababang istilo ng pamumuhay ng sasakyan.
Kung Paano Gagamitin ang Nutrisyonal na Yest sa Iyong Mataas na Mababang Karbon na Recipe
Ang pag - iintermit ng nutrisyunal na pampaalsa sa iyong pagluluto ay parang kesong ginadgad at maaaring gamitin bilang tuwirang kahalili sa maraming gamit.
1. Lumikha ng Dairy-Free ⁇ Cheese ⁇ Sauces
Marahil ang pinakapopular na paggamit ng nut cache sa fataly o pampaalsa ay ang paggawa ng makremang o mababang carb cheese sauce. Paandarin ang pagkain sa pamamagitan ng pagtutunaw ng mantikilya o ghee sa mahinang init, saka igisa sa makapal na cream, cream cheese cheese cheese cheese, o kaunting turc o pulbos ng bawang.Simmer hanggang malapot. Ang sarsang ito ay maaaring i-czzled sa ibabaw ng pinasinang broccoli, cauliflower, o zuccileszood.Para sa staper staced. Ang sarsang ito ay maaaring gawing isang staintriceps, impscenter na nasa isang malaking stacemps, at ilagay sa isang cus na cusd.
2. Mga Protein at Gulay
Ang nutrisyonal na lebadura ay gumagawa ng mahusay na panghalili sa tinapay dahil ito ay mahusay na kumakapit sa pagkain at kulay kayumanggi. lhaluan ng masustansiyang lebadura ang arinang almendras, ginadgad ang parmesan (opsiyonal para sa ekstrang lasa), at mga yerba. lunin ang mga suso ng manok, mga pantatak ng baboy, o mga laman ng isda sa binating itlog, pagkatapos ay pahiran ng pampaalsa ang pinaghalong pampaalsa. Bake o pan-fry sa langis ng abokado hanggang sa ginintuan at malutong. Ang resulta ay isang mabutong labas na may lasang cheesness na gumagaya sa tradisyonal na mga putaheng gawa sa tinapay bago ang mga gulay na calts.
3. Boost Soups at mga Unggoy
Ang paghalo ng dalawang kutsara ng nutrisyunal na pampaalsa sa sabaw-based o cream-based na sabaw ay nagdaragdag ng mayaman, lasang lalim. Subukan ito sa ketato-friendly tomato soup (na gawa sa dinurog na kamatis, cream, at basil), broccoli cheddar soup (gumamit ng resipi ng keso sa itaas), o simpleng sabaw ng buto.Madaling natutunaw ang pampaalsa, kaya walang mga grity bit.Idagdag mo rin ito sa chili o ket-friendy stew para sa isang layer ng isang ami.
4. Season Iniihaw na mga Gulay at Salad
Para sa mabilis at madaling timplahan, iwisik ang nutrisyunal na pampaalsa nang direkta sa mga nilutong gulay. Roasted Brussels toges, sautéed spinach, o inihaw na bell peppers ay agad na nagiging mas kasiya-siya sa pamamagitan ng isang magaang alikabok ng noodch. Maaari mo rin itong ihalo sa mga salad dress: ihalo ang nutrisyunal na pampaalsa sa langis ng olibo, suka ng mansanas cider, mustasang Dijon, at mga yerba para sa isang makremang rantso o sa mga damit na Caesar-stystyle na nananatiling mababa sa mga carb.
5. Ihulog sa mga Malambot na Itlog
Ang ketoiat ay karaniwan sa mga kettoia, na ang mga sangkap ay may halong berdeng pampakinis na gawa sa spinach, abokado, gata ng niyog, at kaunting asin.
6. Gawin ang Keto-Kaibigan na mga Cracker at mga Snack
Pagsamahin ang arinang almendras, statical yeast, itlog, at tinunaw na mantikilya para makabuo ng masa, pagkatapos ay irolyo ito nang manipis, hiwain upang maging mga parihaba, at lutuin. ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ( ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
Mga Sample Recipe na Gumagamit ng Sutrisyonal na Yest
Ang mga sumusunod na resipi ay dinisenyo upang maging mas malasa habang pinananatiling mababa ang mga netong carb. lahat ay angkop sa ketto, paleo, at iba pang mababang mga diyetang carb.
Keto ⁇ Mac ⁇ at Cheese na may Cauliflower
Mga Ingglatera:
- 1 ulo ng cauliflower, hiniwa sa mga buklaw-sized florets
- 3 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasang mabigat na cream
- 2 onsang kesong krema, pinalambot
- 1/3 tasang nutrisyunal na pampaalsa
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1/2 kutsaritang pulbos ng mustasa
- Asin at pamintang itim na lasa
- Optional: 1/4 tasang pinidpit na cheddar (para sa ekstrang pagiging macheesness, ngunit nag-aangkop ng macros)
Mga instruksiyon:
- Lagian o pakuluan ang cauliflower glut - lutang hanggang lumambot ngunit hindi musphy.
- Sa kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya. ldagdag ang cream at cream cheese, at itsipilyo hanggang makinis.
- Bawasan ang init hanggang sa mababa. whisk sa nutrisyunal na pampaalsa, pulbos ng bawang, pulbos ng mustasa, asin, at paminta. kung gumagamit ng cheddar, haluin ito ngayon.
- Ihalo ang sarsa sa cauliflower sa isang baking dish. lhalo sa coat.
- Bake sa 375°F (190°C) sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa bubble at bahagyang kayumanggi sa ibabaw.
- Ihaing mainit. panatilihing maayos ang mga leaver hanggang 3 araw.
Mga carb ng Nuet bawat serbisiyo:[humigit-kumulang 4-5 gramo (na naglalagay ng sekswal na cauliflower at insektibong keso).
Garlic Parmesan Keto Chicken (may Nutritional Yest)
Mga Ingglatera:
- 4 walang buto, walang balat na mga suso ng manok (o hita)
- 1/2 tasang ginadgad na Premesan cheese
- 1/4 tasang nutrisyunal na pampaalsa
- 2 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1 kutsaritang pinatuyong parsley (opsiyonal)
- 1/2 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang itim na sili
- 1 malaking itlog, binati
- 2 kutsarang mantikilya o ghee
Mga instruksiyon:
- Pahiran ng oven na may lamang 400°F (200°C). hinggil sa paghuhurno na may pergaminong papel.
- Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang Parmesan, nutrisyunal na pampaalsa, pulbos ng bawang, parsley, asin, at paminta.
- Isalin ang bawat piraso ng manok sa itlog, saka ilagay sa halo ng pampaalsa hanggang sa mapahiran nang pantay - pantay.
- Painitin ang mantikilya o ghee sa isang malaking oven-ligtas na killet sa ibabaw ng medium-high heat. Sear manok sa loob ng 2 minuto kada gilid hanggang sa ginintuan.
- Ilipat ang killet sa oven at ihurno sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang umabot sa 165°F (74°C).
- Ihain kasama ng pinasisingaw na berdeng balatong o salad sa gilid. ltupin kasama ng anumang katas ng pan.
Mga carb ng Neet bawat serbisiyo:[2 gramo].
Si Keto Spinach Artichoke Dip na may Nutritional Yest
Mga Ingglatera:
- 1 tasang dinurog na tinadtad na spinach, tinunaw at piniga
- 1 lata (14 oz) arichoke puso, sinaid at tinadtad
- 8 onsang kesong krema, pinalambot
- 1/2 tasang maasim na cream
- 1/4 tasang mayonnaise
- 1/3 tasang nutrisyunal na pampaalsa
- 2 clavo ng bawang, tinadtad
- 1/4 kutsaritang pulang sili
- Timplahan ng asin at paminta
Mga instruksiyon:
- Paunang-init na oven sa 375°F (190°C).
- Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang cream cheese, sour cream, at mayonnaise hanggang makinis.
- Haluin sa nutrisyunal na pampaalsa, bawang, pulang sili, asin, at paminta.
- Iprito sa mga puso ng spinach at arichoke hanggang pantay na ipamahagi.
- Lumipat sa isang baking dish at pantay na kumalat. Bake ng 20-25 minuto hanggang mainit at lumutong.
- Ihain kasama ng mababang carb cracker, hiwa ng pipino, o celery sticks.
Mga carb ng Neet bawat serbisiyo:[humigit-kumulang 3 gramo (para sa 1/4 tasa ng dip).
Savory Nooch Crackers (Almond Flour)
Mga Ingglatera:
- 1 tasang arinang almendras
- 1/4 tasang nutrisyunal na pampaalsa
- 1/2 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1 malaking itlog
- 2 kutsarang tinunaw na mantikilya o langis ng olibo
Mga instruksiyon:
- Pahiran ng oven na 350°F (175°C). hinggil sa paghuhurno na may pergaminong papel.
- Ihalo ang arinang almond, nutrisyunal na pampaalsa, asin, at pulbos na bawang sa isang mangkok.
- Idagdag ang itlog at tinunaw na mantikilya; haluin hanggang mabuo ang masa. Kung masyadong tuyo, dagdagan ng 1 kutsaritang tubig.
- Ilagay ang masa sa pagitan ng dalawang pilyego ng pergaminong papel at irolyo sa 1/8-inch na kapal.
- Alisin ang ibabaw na papel; hiwain ang masa hanggang maging parisukat o parihaba sa pamamagitan ng pamputol ng pizza.
- Lumipat sa baking sheet (maaaring magkalapit ang mga ito).
- Bake sa loob ng 10-12 minuto hanggang ang mga gilid ay ginintuan.Palamigin sa spaghetti sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack.
- Itago sa isang lalagyan na hindi pinapasok ng hangin sa loob ng isang linggo.
Mga carb ng neet sa bawat lamaker (approx 20 taktakson): Kulang sa 1 gramo.
Mga Mungkahi sa Pagpili at Pag - aayos ng Pagkain
Upang makuha ang pinakamaraming lasa at sustansiya, isaalang - alang ang mga puntong ito:
- Fortified vs. Unfortified: Karamihan sa mga komersiyal na tatak ay may sintetikong bitamina B. Kung aasa ka sa nutrisyunal na pampaalsa para sa B12, pumili ng isang pinagtibay na uri.
- Ang mgaFlake vs. Powder: Ang mga Fleke ay mas mainam para sa pagwiwisik at pagpahid; ang pulbos ay mas malambot na nagebolb sa mga sarsa at masa. Parehong magagamit nang halinhinan, ngunit ang mga nag-aangkop na dami kung kinakailangan (powder ay mas matapang).
- [[[T: Itago ang nutrisyunal na pampaalsa sa malamig, madilim, tuyong lugar, tulad ng isang pantry o kabinet.Ang isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin ay pinakamabuti upang maiwasan ang pagkukumpol mula sa halumigmig. kung tama ang pagkakaimbak, maaari itong tumagal hanggang dalawang taon.
- Check the Label: Iwasan ang mga timpla na kinabibilangan ng karagdagang asukal, starches, o anti-caking agents. Pure nutrisyunal na pampaalsa ay dapat na magtala lamang ng pampaalsa mismo (at posibleng B12 kung may kuta).
Karaniwang mga Pagkakamali na Dapat Iwasan Kapag Gumagamit ng Nutrisyonal na Yest
Bagaman ang nutrisyunal na lebadura ay mapagpatawad, ang ilang patibong ay maaaring sumira sa isang pagkain o mag - aksaya ng produkto:
- Overating It: Ang kaunti ay malayo ang nararating.Sisimulan ang 1-2 kutsara at lasa bago magdagdag.Ang labis ay maaaring magbigay ng labis na pampaalsa, mapait na lasa.
- Pag-akyat sa Hot Liquids Without Dissolung First: Kung ihulog mo ang mga piraso ng tubig sa mainit na sabaw, maaaring hindi ito matunaw nang lubusan, na nag-iiwan ng gritty struity. hipan ang pampaalsa sa kaunting mainit na likido o taba bago isama.
- Hindi Ginagamit ang Sapat na Tataba: Ang nutrisyonal na pampaalsa ay tuyo; ang pagpares nito na may sapat na taba (butter, cream, oil) ay lumilikha ng mas makinis, mas mayamang pang-amoy ng bibig. para sa mga sarsa, ang taba ay mahalaga upang i-emolde ang pampaalsa.
- [[Ignored]] Ang Bukal ng B12: Kung kailangan mo ng B12 dahil sa mga kadahilanang pang-indistribusyon, ay nagpapatunay na ang produkto ay malinaw na nai-iintegrated. Ang ilang mga tatak ay nagdaragdag ng cyanocobamin, ang pinaka-karaniwang anyo, ngunit ang mga dosis ay nag-iiba.
- Ang Pag-ubo sa Lugar ng Aktibong Yest: Hindi magpapaangat ng tinapay ang impluwensya ng nutrisyonal na pampaalsa.Ilagay lamang ito para sa lasa.
Mahahalagang Bagay sa Ibang Bansa Para sa Higit Pang Pagbabasa
Upang mapalalim ang iyong pagkaunawa sa nutrisyunal na lebadura at sa papel nito sa mababang pagkaing carb, suriin ang may awtoridad na mga pinagmumulang ito:
- [[[[[[[[[[Talaksan: Nutritional Yeast – Mga Pakinabang, Side Effects, at Use ] – Isang komprehensibong review ng agham sa likod ng noch.
- [[[[1][[[[[[Corget Doctor: Keto Diet Guide[] – Isang mahusay na mapagkukunan para sa pag-unawa ng mga proporsiyong makronutrient at pagpaplano ng pagkain.
- [Verywell Fit: Ano ba ang Nutritional Yest? – Nutrition facture, tip sa pagluluto, at mga ideya sa resipi mula sa isang mapagkakatiwalaang website sa kalusugan.
- [Vegan.com: Nutritional Yeast[ – Nakatuon ang pansin sa kuta ng B12 at ginagamit sa lutuing vegan, na sumasanib sa mga pangangailangang ketto.
Pasukan: Iangat ang Iyong Mababang Kusina sa Gitna ng Sutól na Pagkain
Ang nutritional yeast ay hindi lamang isang usong sangkap na superfood ⁇ t ⁇ it ay isang praktikal, masustansiyang-dise na siyang lumutas sa maraming mga hamon ng lasa na likas sa mataas na taba, mababang carb na diyeta. Ang mamantika, lasa nito ay maaaring gumawa ritong isang mahalagang suplemento para sa sinumang umiiwas sa mga produktong hayop o naghahanap lamang na punan ang mga puwang na nutrisyonal.
Gumagawa ka man ng makremang sarsa para sa cauliflower, isang malutong na pambalot para sa manok, o isang mabilis na pampalasa para sa inihaw na broccoli, ang nutrisyunal na lebadura ay karapat - dapat sa isang permanenteng dako sa iyong patriya. Mag - eksperimento sa mga resipe sa itaas, at mag - iimbento ng sarili mong pagkain.