Ang Rutabaga ay isang hamak na gulay na dapat pagtuunan ng pansin sa pagkain ng pamilya lalo na kapag ikaw ay nangangasiwa ng isang childitric diabetes. ang banayad, bahagyang matamis na lasa at matibay na lasa nito ay gumagawa ritong isang maraming mapagpipilian sa patatas o kamote.At dahil ang quatibaga ay may mas mababang glycemic index kaysa maraming starch, ito ay maaaring makatulong upang panatilihing matatag ang antas ng asukal sa dugo habang inihahatid pa rin ang nakaaaliw, mabubusog na damdamin na ang mga bata ay umiibig. Sa gabay na ito, matututuhan mo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagpili, pagluluto, at ang pagluluto ng mga paraan na ang mga batang kambing-bata at diabetes.

Bakit Matalinong Pagpili ng Pagkaing May Sakit ang Rutabaga?

Ang Rutabaga ay isang hybrid ng repolyo at turnip, at ito'y may nakagugulat na tusukin ng pagkain. Ang isang tasa ng nilutong turbaga cube ay naglalaman lamang ng halos 8 gramo ng net carbohydrates (pagkatapos na magbawas ng himaymay), kung ihahambing sa halos 30 gramo sa isang kahawig na russet patatas. Ang hibla sa grobaga ⁇ mga 3 gramo sa bawat serbisiyo ay maaaring makabawas sa panunaw at nakatutulong upang maiwasan ang matalas na asukal sa dugo.Ang Rutabaga ay mayaman din sa bitamina C, potassium, at mga antioxidaintian gaya ng glucoslate, na maaaring makabawas sa panunaw at sa lahat ng pamamaga.

Para sa mga batang may diabetes, ang pagpapanatili ng hindi pabagu-bago at pagpili ng mga mas mababang-glycemic na pagkain ay isang batong-bato ng pagpaplano ng pagkain.Ang Rutabaga ay ginagawang mas madali dahil nagbibigay ito ng lakas at kasiyahan nang walang labis na carb ass. Ito ay maaaring i-shed, inihaw, pasingawan, o kahit na maging cifries feat na ang mga bata ay kakain nang walang reklamo. at hindi tulad ng ilang gulay na nangangailangan ng nakatagong pamamaraan ng carb.Ang mga recibaga ⁇ ay nag-eresultain ng kaunting asin at langis lamang.

Kung nais mong magbasa nang higit tungkol sa nutrisyunal na katangian ng strabaga at kung paano ito maihahambing sa iba pang mga gulay na ugat, inirerekomenda rin ng USDA FoodData Central] ang hindi-bituing gulay na gaya ng quantabaga bilang bahagi ng isang timbang na plano sa pagkain ng diabetes.

Kung Paano Pipili ng Pinakamahuhusay na Rutabaga

Sa pamimili, maghanap ng mga ispesimen na nakapagpapabigat sa kanilang laki at may makinis at matigas na balat. Iwasan ang anumang malambot, tuyot, o may kapansin - pansing hiwa o madidilim na lugar. Sa maraming tindahan ng groseri, ang mga stappyabagas ay ipinagbibili na pinahiran ng manipis na suson ng waks na gawa sa pagkain at stade para hindi ma - absorb ang halumigmig.

Ang laki ng mga bagay na strabaga ay maaari ring maging matigas, mabubutong loob at mas mapait na lasa (halos kasinlaki ng softball) ay mas matamis at hindi gaanong makahoy.[3] Ang mga masyadong malaking turbaga ay maaaring magkaroon ng matigas at mabutong loob at mas mapait na lasa. Ang mga mas maliit ay angkop para sa mga bata, dahil mas malambot at mahinahon ang mga ito.

Pag - iimbak ng Rutabagas para sa Kabayuhan ng Maximum

Ang mga Rutabagas ay nananatiling maayos sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.Itago ang mga ito sa isang naka - butas na bag na plastik sa fresher draft. Kapag ito'y may nakakabit pang berdeng mga ibabaw, putulin ang mga dahon bago iimbak ang mga ito bago ito masipsip ng tubig mula sa ugat at patuyuin ito nang mas mabilis. Ang mga berde mismo ay maaaring gamitin na parang mga bilog na berde o kale, subalit maaaring mas mapait ang mga ito; maaari mong tunawin at pain ang mga dahon para sa isang pampagana.

Para sa mas mahabang pag - iimbak, ang mga strabaga ay maaaring ilagay sa isang malamig, madilim na bodega sa loob ng isang buwan o higit pa, subalit ang repridyeretor ang pinakamadaling paraan para sa karamihan ng mga pamilya.

Hakbang-by-Turbaga Paghahanda Para sa mga Bata

Ang paghahanda ng turbaga ay nangangailangan ng ilang karagdagang hakbang kung ihahambing sa patatas, pangunahin nang dahil sa makapal na balat at pagkit na pampahid.

  1. Wash bevere. Ang scrub ay sa ilalim ng malamig na rotabaga sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa pamamagitan ng matigas na brush upang maalis ang anumang dumi at simulan ang paglag ng pagkit.
  2. [kailangan ng parehong dulo. Gumamit ng matalim na kutsilyong chefichos para putulin ang mga 1⁄2 pulgada mula sa itaas at ilalim.
  3. Pepel the skin.[ Maaaring makipagbuno ang isang karaniwang patyo ng gulay sa isang waks na turbaga.Sa halip, gumamit ng isang matalas na parning kutsilyo o isang matibay na serpasted slatler. gumawa mula sa itaas hanggang sa ilalim, putulin ang balat sa makakapal na pahaba.Ang tunguhin ay alisin ang lahat ng pagkit at ang mahiblang panlabas na patong. Dapat mong makita ang isang mapusyaw na dilaw o kahel na panloob.
  4. [Rinseng muli. Pagkatapos na balatan, bigyan ang turbaga ng mabilis na banlawan upang maalis ang anumang natira.
  5. [Cut sa ninanais na hugis.[ Para maging lutuin, hiwain ang turbaga sa mga unipormeng cube (mga 1⁄2 hanggang 1 pulgada).[frys, hiwain sa mga patpat na halos kasinlaki ng pamantayang french flries.Para sa pagbuburo, ang mas malalaking tipak ay gumagana nang mahusay.

Kapag natutuklap ng stackabaga ang mga bata, tandaan na ang hilaw na gulay ay napakahirap.

Mababang-Glycemic Cooking na mga Paraan na Maiibigan ng mga Bata

Ang paraan ng pagluluto na pinipili mo ay lubhang nakaaapekto kapuwa sa glycemic na epekto at kung gaano kaakit - akit ang glubaga sa iyong anak.

Pagboboses – Ang Lahat-Around na Paboritong Asya

Ang pag - aalis ng matamis ay naglalabas ng likas na katamisan sa strabaga at lumilikha ng isang caramelized na panlabas na gustung - gusto ng mga bata. hitikin ang iyong oven sa 400°F (200°C).Tinig at cubed turbaga sa pamamagitan ng isang kutsara ng langis ng olibo, isang karampot na asin, at opsyonal na mga yerba na gaya ng thyme o rosemary. Ikalat sa isang suson ng baking na may sapin na may sapin na may sapin na pergamino.

Para sa ekstrang roy-friendly wift, budburan ng kaunting kanela at kaunting stevia o monk fruit sweener bago i-ihaw.Ang pampalasa ay ginagaya ang lasa ng kamote nang hindi nagdaragdag ng tunay na asukal. Maaari mo ring ihalo ang mga cube ng statbaga sa carrot o parsnip piraso para sa isang makulay na medley.

Paghimas – Pag-aalsa, Pang-aliw, at Diabetes-ligtas

Ang pinalambot na royabaga ay isang karaniwang paraan upang ipakilala ang gulay na ito sa mga batang sanay sa minasang patatas.Ang kayarian ay medyo madulas at medyo manipis kaysa sa patatas mash, subalit ito'y mahusay na nahahaluan ng iba pang mga gulay na galing sa ugat.Bil na binabalatan at cubed cubaga sa inasnang tubig sa loob ng mga 20 minuto, nagdaragdag ng isang kutsarang napakalambot. lin ang isang di - natsa, pagkatapos ay babalik sa palayok sa ibabaw ng kaunting init upang pasingawan ang sobrang halumigmig.

Upang maging mas maraming diabetes-friendly ang manga, iwasang magdagdag ng mabigat na cream o malaking dami ng mantikilya. Ang isang kutsarita ng mantikilya kada hain ay mainam. maaari mo ring paghaluin ang kalahating robaga at kalahating cauliflower para sa mas mababang-carb mash na nakadarama pa rin ng pagiging marangya.

Pag - agos – Pag - iingat sa mga Nutrient at Pabrika

Ang pagsingaw ay isang banayad na paraan na nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at mineral. Putulin ang royabaga sa maninipis na hiwa o maliliit na cube at pasingawan sa kumukulong tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa tinidor-magiliw.Ihaing may tuspit ng sariwang katas ng kalamansi at isang budburan ng nutmeg o kanela. tinitimplang malamig at bahagyang matamis ang turbaga; maraming bata ang kakain nito na may kaunting asin lamang.

Kung ang iyong anak ay hindi magpapasingaw ng pinasisingaw na gulay, subuking pakintabin ang pinasisingawang royabaga sa pamamagitan ng tinidor at gawin itong maliliit na patttty.Payakin ang mga pattty sa isang distick killet sa pamamagitan ng kutsaritang mantika para sa malutong na labas.Ang paraang iyan ng ⁇ fritter ⁇ ay maaaring gumawa sa mga gulay na mas kaakit-akit sa mga bata.

Rutabaga Fries – Isang Mas Mabuting Alternatibong Pamilihan ng mga Fries ng Potato

Ang mga frige ng Rutabaga ay madaling gawin at mas mababa sa mga net carb kaysa sa karaniwang french flries. hipan ang natutuklap na turbaga sa mga patpat na mga 1⁄4 pulgada ang kapal. hitik sa langis ng olibo, asin, at kaunting pulbos ng bawang o hinihigop na paprika.Liksi sa isang baking sheet at lutuin sa 425°F (220°C) sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, na hinahabinggan minsan, na hinahalo ang sobrang lamig, ibabad ang cutbaga sa malamig na tubig bago ihurno upang maalis ang mga gaw.

Isang mahalagang tip: Ang mga steabaga flor ay hindi kailanman magiging mabubuto gaya ng mga fries ng patatas dahil ang turfabaga ay may mas mataas na nilalamang tubig at mas kaunting starch. ngunit ang lasa ay masarap, at ang mga bata ay kadalasang nasisiyahan sa mas malambot na staty.Ihain na may isang panig ng payak na Griyegong yogurt dipp o sugar-free ketchup.

Mga Tip sa Paggawa sa Rutabaga na Namamanhik sa Pihikang mga Mangingisda

Ang mga batang may diyabetis ay kailangang kumain ng iba't ibang gulay, pero ibig sabihin, awtomatiko nilang mamahalin ang bawat bagong pagkain.

  • Pair na may pamilyar na mga lasa. Paghaluin ang scled turbaga sa kaunting mansanas (di-matamis na mga gawang mansanas) at isang gatla ng kanela.Ang mansanas ay nagdaragdag ng isang tamis na walang nakahihiwang asukal ng dugo.
  • Use futbol hugis.[ Putulin ang stratabaga upang maging bituin o hayop na hugis may maliliit na cutchers bago ibusa o pasingawan.Ang mga bata ay mas malamang na kumain ng isang bagay na mukhang mapaglaro.
  • Ilagay ang inyong anak sa pagluluto.[ Hayaang hugasan nila ang turbaga, balatan (sa pamamagitan ng isang ligtas na patsaro), o hawakan ang panukat na kutsara. Kapag nararamdaman ng mga bata na sila ang may-ari ng isang putahe, mas handa nilang tikman ito.
  • [[[[T:0]] [[kailangan ng sanggunian] Ang isang kutsara ng mased strabaga katabi ng kanilang paboritong protina ay maaaring mababang-pressure na pagpapakilala. unti-unting dagdagan ang bahagi sa ilang pagkain.
  • Pinagsama sa ibang gulay. Ang pagsasama ng strute turbaga sa matamis na patatas o karot sa iisang putahe.Ang katamisan ng karot ay gumagawa sa routibaga na mas katanggap-tanggap.
  • Huwag masyadong mag-ebolb.[ Ang labis na nalutong royabaga ay maaaring maging musphy at magkaroon ng medyo mapait o asupreng amoy. Lutuin hanggang sa lumambot lamang upang mapanatiling banayad ang lasa.

Pinamamahalaan ang Carbohydrate Portions kasama ang Rutabaga

Para sa isang plano ng pagkain ng diabetes, ang carb na pagbilang ay mahalaga. Ang isang tasa ng nilutong uttleabaga cube ay naglalaman ng halos 12 gramo ng kabuuang carbohydrate at 3 gramo ng fiber, na nagbibigay ng halos 9 na gramo ng netong carbs.

Kapag nagsisilbi ka ng rotabaga bilang bahagi ng isang timbang na plato, punuin ang kalahati ng plato ng mga gulay na hindi-bituin (katulad ng berdeng balatong o broccoli), isang-quarter ng may tabas na protina (chicken, isda, tokwa), at ang natitirang sangkapat ng mga hindi-bituing turbaga o iba pang mas mababang-carb starch. Ang pamamaraang ito ay sumusunod sa Diabetes Food Hub na mga panuntunan mula sa American Diabetestestes at asukal ay mas madaling na maaaring makayanan.

Rutabaga vs. Potato: Paghahambing ng Karb Para sa mga Bata

Vegetable (1 cup, cooked) Total Carbs Fiber Net Carbs
Rutabaga 12 g 3 g 9 g
Russet potato 36 g 3 g 33 g
Sweet potato 27 g 4 g 23 g

Gaya ng ipinakikita ng mesa, ang pagpapalit ng patatas para sa prabaga ay nagbabawas ng netong kargang carbohydrate ng higit sa dalawang-tird.Ito ay maaaring magbigay sa iyo ng kakayahang isama ang isang maliit na sert ng prutas o isang buong butil sa ibang lugar sa pagkain.

Mga Resipe ng Sample Kid-Kaibigan Rutabaga

Narito ang dalawang kumpletong resipi na madaling gawin, mababa sa idinagdag na asukal, at perpekto para sa isang diabetes-friendly family meal.

Rutabaga at Mansanas

Likas na matamis ang mash na ito mula sa mansanas at kanela, kaya kailangan mong magdagdag ng anumang asukal o pulot-pukyutan ang muskulo.Ang mansanas ay nag-aambag ng kaunting karbo, ngunit ang hibla sa glutbaga at mansanas ay nagpapanatiling katamtaman sa pagtama ng net.

  • 1 katamtamang turbaga, natutuklap at nakakunot (mga 3 tasa)
  • 1 katamtamang mansanas (Gala o Fuji), balat, pinikpik, at tinadtad
  • 1⁄2 tasang tubig o di - matamis na gatas ng almendras
  • 1 kutsarang hindi natanggal ang mantikilya o langis ng niyog
  • 1⁄2 kutsaritang kanela
  • Pika ng asin
  1. Ilagay ang strabaga at mansanas sa katamtamang kaserola. ldagdag ang tubig o gatas ng almendras. Takpan at pakuluin sa katamtamang init.
  2. Lutuin ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang lumambot ang strabaga at dagdagan ng tubig kung kinakailangan.
  3. Alisin sa init at patuluin ang anumang sobrang likido, na inirireserba nang kaunti.
  4. Idagdag ang mantikilya, kanela, at asin. Masushan ng patatas ang nais mong lapot: kung ito'y totoong malapot, haluin ng kaunti sa naimbak na likido.
  5. Tikman at baguhin ang seasoning. Ihaing mainit.

Ang resiping ito ay gumagawa ng mga 4 na yesong yes-sized na mga servings. Per na nagsisilbi: humigit-kumulang 85 kalori, 15 g kabuuang carb, 3 g fiber, 12 g net carbs. Ang mansanas ay nagdaragdag ng halos 5 karagdagang net carbs kada serving, na nasa loob pa rin ng diabetes-friendly range para sa isang side dish.

Baked Rutabaga Sticks na may Herbed Yogurt Dip

Ang mga bulaklak na ito ay may malambot at malutong na balot mula sa pagpahid ng harinang almendras at mga pampalasa. Ang paglubog ay gawa sa simpleng Griyegong yogurt, na nagdaragdag ng protina at malusog na taba upang mapanatiling matatag ang asukal sa dugo.

  • Para sa mga stufftana sticks:
  • 1 malaking strabaga, na natutuklap at hiniwa sa mga patpat (1⁄4 pulgada ang kapal)
  • 2 kutsarang langis ng olibo
  • 1⁄4 tasang arinang almendras
  • 1 kutsaritang pulbos ng bawang
  • 1 kutsaritang nanigarilyo ng paprika
  • 1⁄2 kutsaritang asin
  • Para sa Paglubog:
  • 1⁄2 tasa payak na Griyegong yogurt (full-fat o 2%)
  • 1 kutsarang tinadtad na sariwang dill o parsley
  • 1 kutsaritang katas ng lemon
  • 1⁄4 kutsaritang asin
  1. Painitin ang oven sa 425°F (220°C). hinggil sa paghuhurno ng papel na pergamino.
  2. Sa isang malaking mangkok, ihagis ang strabaga sa langis ng olibo.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang arinang almond, pulbos ng bawang, hinihigop ng paprika, at asin.
  4. Ihalo ang mantikang royabaga sa pinaghalong arinang almendras at ihalo hanggang sa mapahiran nang pantay.
  5. Ikalat ang mga patpat sa isang patong sa baking sheet. Bake sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay padulasin at ihurno sa loob ng 10–15 minuto pa, hanggang sa ginintuan at malambot.
  6. Habang niluluto ang mga prinesa, paghaluin ang yogurt, dill, katas ng kalamansi, at asin. refrigerate hanggang sa handa nang ihain.
  7. Ihain ang strabaga stictick na mainit sa pamamagitan ng paglubog ng yogurt.

Ang resiping ito ay nagbibigay ng mga 4 na serbisiyo, ang bawat isa (mga isang-quarter ng resipi) ay may humigit-kumulang 100 kalori, 8 g kabuuang carb, 3 g fiber, 5 g net carbs.Ang dip ay nagdaragdag ng mga 15 kalori at aktwal na carbs.Ang mga bata ay nasisiyahan sa mabutong habi at lasang smoky, at ang paglubog ay nagpapadama sa gulay na parang isang panluto.

Pagpaplano sa Pagkain Kasama ni Rutabaga: Isang Linggo ng mga Idea

Minsang magkaroon ka ng ilang mga paraan ng go-to paghahanda, ang strabaga ay maaaring lumitaw sa maraming mga pagkain nang hindi nagiging nakababagot. Narito ang isang sampol na linggo ng mga ideya sa hapunan na kinabibilangan ng steakabaga sa iba't ibang anyo:

  • Monday: Grilled chicken breast + inihaw na rotabaga at karot medley + pinasisingaw na broccoli.
  • Tuesday: Beef at nilagang gulay na may mga tipak ng strabaga (sub para sa patatas).
  • Wednesday: Baked fish ⁇ + mased ⁇ baga at cauliflower + sautéed spinach.
  • Thursday: Turkey meatballs + ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ + side ladish.
  • Friday: Ang mga gawang-bahay na mga pluwido ng manok (bakal, hindi pinirito) + Pinasisingawan ng singaw na mga hiwa ng turbaga na may kanela.
  • [[[Kastila: Vegetable and tofu stir-fry na may manipis na mga stratebaga strips (katulad ng noodles).
  • [Sunday: Roasted pork tenderloin + inihaw na bertabaga casts + berdeng balatong.

Ang bawat pagkain ay nagpapanatili ng kabuuang carbohydrates sa isang child-friendly range (mga 30–45 gramo kada hapunan, depende sa edad at insulin pangangailangan) habang nagbibigay ng maraming fiber, bitamina, at iba't ibang uri.

Karaniwang mga Pagkakamaling Dapat Iwasan Kapag Nagluluto ng Rutabaga Para sa mga Bata

Kahit na taglay ang pinakamabuting intensiyon, ang ilang patibong ay maaaring gumawa sa isang magandang putaheng prabaga na isang tinanggihang pagkain.

  • Pailalim: Kung iiwan mo ang labis na makunat na balat, ang strabaga ay matitikmang mapait at hindi kaaya-ayang kinis. Palaging maglabak ng makapal na patong upang maisiwalat ang maliwanag na dilaw na laman.
  • [[FLT: Ang Rutabaga na matagal na nagluluto sa likido ay maaaring mabantuan at mahuhunos, mawala ang matamis na lasa nito.Buli o singaw hanggang sa fork-malumanay, pagkatapos ay agad na maubusan.
  • [[[FLT: Ang Rutabaga ay banayad, kaya kailangan nito ng asin at kaunting pampalasa o yerba upang ilabas ang katangian nito.[t ⁇ t ⁇ t ⁇ d ⁇ ən ⁇ , nutmeg, tinatusok na paprika, o sariwang rosemary.
  • serving sobrang kalakihan isang bahagi: Ang isang buong stratabaga ay maaaring magbigay ng ilang tasa ng nilutong gulay.[para sa isang bata, magsimula sa kalahating-kupon na pagsisilbi.Ang malalaking bahagi ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo kahit na may isang pang-ibabang-carb gulay.
  • Ang paglimot na matuosan ng karagdagang taba: Samantalang ang strabaga mismo ay mababa sa kalori, ang maraming mantikilya, krema, o langis ay maaaring magdagdag ng mahalagang kalori at saturated fat.

Kung Paano Nakapasok ang Rutabaga sa Isang Mas Malawak na Diabetes-Bilibong Pagkain

Ang Rutabaga ay isa lamang kasangkapan sa mas malaking kagamitang pang-agham. Ang isang timbang na diyetang diabetes para sa mga bata ay nagdiriin ng mga hindi-bituing gulay, mga walang taba, malulusog na taba, at kontroladong mga bahagi ng mga buong butil at prutas.Ang Rutabaga ay maaaring humalili sa mas mataas-carb starch na katulad ng mga puting patatas, bigas, o pasta sa maraming pagkain.Main din ito ay gumaganang mabuti sa mga sabaw at mga melon sa tabi ng mga balatong o mga lentehas para sa mga ekstrang hibla at protina.

Ang [[[[T:1]] ⁇ ay nagsasaad na ang isang diyetang mayaman sa mga gulay tulad ng ⁇ abaga ay maaaring magbawas ng panganib ng malalang sakit sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga antioxidant at anti-inflammatory compounds. Bagaman walang isang pagkain ang makahahadlang o magreresulta sa diabetes, ang patuloy na pagpili ng mga mas mababang-glycemic na gulay ay sumusuporta sa matatag na blood glucose at pangmatagalang-term na kalusugan.

Kung may anak kang bago sa diyabetis, ang American Diabetes Associationixis na nasa isip ng mga Amerikano ay nagbibigay ng detalyadong payo tungkol sa pagpaplano ng pagkain, pag - aalaga ng mga bata, at pag - aalaga sa kanila.

Mga Huling Kaisipan sa Rutabaga Para sa mga Batang May Diabetes

Ang Rutabaga ay isang maraming gamit, abot - kaya, at masustansiyang gulay na makatutulong upang maging mas madali at kasiya - siya ang pagpaplano ng pagkain na diyabetis. Kapag inihanda nang tama, ito ay may banayad, medyo matamis na lasa na nakaaakit sa maraming bata, at ang mababang epekto nito ay nangangahulugan na maaari mo itong ihain nang hindi nababahala sa mga tulis ng asukal sa dugo.