Introduksiyon: Kung Bakit ang mga Gulay na Crucoferous ay Dapat na Maging Isang Kawal

Ang cruciferous gulayiper trobrocoli, cauliflower, repolyo, kale, Brussels toges, bok choy, at arugulaichiare kabilang ang mga pinaka-sustansiya-disensiyang pagkain na maaari mong idagdag sa iyong plato.Ang mga ito ay nagtutustos ng fiber, bitamina C, folate, at isang klase ng sulfur-containting compounds na tinatawag na glucosinolates, na na nauugnay sa nabawasang panganib at pinahusay na detoxification pas. Sa kabila ng mga kahanga-hangang ito, maraming mga tao ang mga nai-hiya sa mga ito dahil sa mataas na mga gastos sa mga get, ang mga feedge na ito ay ang mga feedge na may sapat na mga feedge na magagamit, at ang mga feedge na mga feed na may mga feed na mga feed na mga pamamaraan sa pamamagitan ng iyong mga feedge.

Unawain ang Halaga sa Paglilingkod

Isa sa mga pinakamainam na paraan upang makapagtipid ng pera sa mga gulay na cruconiferous ay ang kilalanin na ang mga ito ay kadalasang mas mababa ang halaga kaysa sa iyong inaakala kapag sinusukat sa pamamagitan ng paghain. Ang buong ulo ng repolyo ay maaaring magkaroon ng mga $2–$3 at ang mga ani 10–12 na mga servings. Broccoli crowns, kahit na sa pinakamataas na presyo, bihirang lumampas sa $0 bawat sercement. Kapag inihambing mo ang karamihan ng prined meriet o pre-package na pagkain, ang mga gulay ay isang malinaw na panalo sa pananalapi. Ang susi ay ang pagtingin sa kabuuang halaga ng isang beses ng isang beses sa isang beses na halaga ng isang linggo sa isang beses sa isang beses ng isang beses sa isang beses ng pagkain ng isang linggo, ang isang beses sa isang linggo sa isang linggo sa isang linggo sa isang linggo sa isang leady sa isang lead sa isang linggo sa isang lead sa isang lead sa isang leady o isang linggo, ang isang lead sa isang lead sa isang linggo sa isang linggo sa isang lead.

Bumili Nang Buo at Gawin ang Pag - iingat sa Iyo

Ang pre-cut broccoli flores, natitunaw na mga toge ng Brussels, at baged coleslaw mixes ay dumarating sa isang premium feeds sa dalawa hanggang tatlong beses ang presyo ng mga buong gulay. gugugol ng ilang minuto sa paghuhugas at pag-cut sa bahay ay nakatipid ng mahalagang pera. Upang gawing mas madali ang prep, magtabi ng isang oras pagkatapos na ang isang grocery run upang hugasan, bat, batsahin, at itago ang iyong mga gulay na crucyferous sa mga lalagyan. Ang Broccoli at cauliflower ay maaaring hiwain upang maging fret upang maging pasing-hiwahin at ilagay sa loob ng isang basang papel na naka-kutang papel na naka-kusing papel na nasa loob ng mga ilang linggo upang mapanatili.

Pamimili sa Panahon ng Panahon at sa Lokal na Paraan

Sa karamihan ng mga rehiyon, ang mga gulay na cruciferous ay may natatanging mga panahon ng kasukdulan. sa karamihan ng mga rehiyon, broccoli, cauliflower, at repolyo ay nasa kanilang pinakamabuti at pinakamurang panahon ng tagsibol (Abril–Hunyo) at muli sa taglagas (Setyembre–Nobyembre).Ang Brussels toge at kale ay nabubuhay sa mas malamig na panahon at kadalasang ipinagbibili mula Oktubre hanggang Enero.Ang pagdalaw sa mga pamilihan ng mga magsasaka sa hinaharap ay maaaring magbigay ng mga diskuwento sa natitirang stock, at maraming mga tindero ay nag - aalok ng ⁇ seconsecondslinylightly cread o iregularly produceptionstions.

Sumali sa Programa ng Pangangalakal (CSA) ng Pamayanan

Maraming kahon ng CSA ang nagtatampok ng isang umiikot na pagpili ng mga gulay na crucoferous sa buong panahon ng season.Ang paghahati ng isang bahagi sa isang kapitbahay o miyembro ng pamilya ay maaaring magresulta sa lingguhang halaga na $10–$15 para sa isang malaking halaga ng ani. CSAs ay maaari ring pilitin ka na subukan ang mga uri na maaaring hindi mo karaniwang binibili, na nagpalawak sa iyong mga kompuwestong culinaryo habang nag-iimpok ng salapi.

Natigilan at Nakapasa ang mga Responsibilidad

Ang mga gulay na rozen cruconiferous ay isang budget superhero.Ang mga ito ay inaani sa sukdulang hinog at flash-frozen, na nag-alock sa mga nutriyente. isang supot ng mga nagyelong broccoli flores ay kadalasang nagkakahalaga ng $1.50–$2.50 at naglalaman ng tatlo hanggang apat na mga serbisiyo.Ang mga ito ay hindi nangangailangan ng paghuhugas o pagpuputol, ngunit ang mga ito ay laging makukuha anuman ang panahon. Para sa mga st-fry, sopas, o mga cereeplustableng mga gawang yelo, hindi gaanong makretong mga pagpipilian ng mga fertyt na may halong asukal at mga fert.

Kung Paano Gumamit ng mga Gulay na Walang Mabangis na Resulta

Ang susi sa paggamit ng nagyelong broccoli o cauliflower nang hindi ito binabago ay ang pag-ihaw sa mga ito nang tuwiran mula sa nagyelong kawali (425°F o mas mataas pa) sa pamamagitan ng langis at mga pampalasa. alternatibo, lagyan ng mga nagyelong bolyum hanggang sa huling ilang minuto ng isang sabaw o sarsang pasta upang mapanatili ang ilang kagat. Iwasang tunawin ang mga ito unang mga kristal na yelong recitriko ay magiging sanhi ng waterlogging.

Magpatubo ng Iyong Sarili Para sa Halos-Free Production

Kung mayroon kang kahit maliit na espasyo sa labas o malaking lalagyan, ang pagtatanim ng mga gulay na cruconiferous ay may malaking halaga.[kailangan ng sanggunian] Ang isang supot ng binhi ng kale o broccoli na gastos sa paligid ng $3 at maaaring makagawa ng dose-dosenang mga halaman.Ang mga toge, Brussels stage, at cauliflower ay nangangailangan ng kaunting espasyo, ngunit ang mga ito ay mapagpatawad na sa mga pananim. kahit ang isang 4x4-foot na pinataas na kama ay maaaring magbigay ng ilang libra ng ani sa loob ng isang panahon. Ang pinakamalaking gastos ay lupa at tubig, ngunit ang mga berya ay ang mga harvesteria kada ani.

Mabilis-Growing Varieties Para sa mga Nakapaloob na Hardin

Baby bok choy, arugula, at mizuna (isang berdeng mustasa) ay magulang sa 25–40 araw at lumalaki ng mahusay sa mga palayok. ang mga luntiang ito ay teknikal na crucoferous at maaaring anihin bilang mga cut-and-come-again na pananim. Paandarin ang mga binhi sa loob ng bahay sa maagang tagsibol o direktang paghahasik sa taglagas para sa isang low-cost, patuloy na suplay.

Patagin ang Bawat Bahagi ng Gulay

Maraming mga gulay na cruconiferous ang may nakakaing mga bahagi na kadalasang itinatapon. ang mga dahon at tangkay ng Broccoli ay kasingsustansiya ng floretsipeel ang matigas na panlabas na balat ng tangkay at hiniwa ito nang manipis para sa mga sweak-fries o mga salaw.Ang mga dahon ng Culiflower ay maaaring ibusa tulad ng mga kale chips. Ang mga panlabas na dahon ng repolyo, na kadalasang inaalis bago ibenta, ay maaaring gamitin sa mga sabaw o stuffed cabberge rolls. Ang mga dahon ng radish (radish ay isa ring crucouceanese) ay masarap na may kasamang bawang.

Lutuin sa Bulk at Muling Panustos na mga Left

Ang pagluluto ng isang malaking bungkos ng mga gulay na cruconiferous sa pasimula ng sanlinggo ay nakatitipid ng panahon at salapi.

Gumawa ng mga Publikasyon na Makakaing Lugar Mula sa mga Scrap

Ipunin ang mga cuttings staughtstem, dahon, coresif cruciferous gulay sa isang freezer bag. Minsang mayroon kang isang galong bag na puno, pakuluin ito ng mga balat ng sibuyas, balat ng bawang, at mga yerba para sa isang mayaman, sero-cost na gulay stock. Ang saring ito ay maaaring gamitin bilang isang base para sa mga sopas, nilaga, o mga butil ng pagluluto, na nagdaragdag ng lasa at sustansiya para sa libre.

Ipakilala ang mga Butil sa Lahat ng Pagkain

Sa halip na isipin ang mga ito bilang isang standale sa gilid, ihabi ang mga gulay na cruconiferous sa mga pagkain na ginagawa mo na. grate cauliflower upang maging kanin para sa isang mas mababang-carb, mas mataas-fiber alternatibo. ldagdag ang tinadtad na kale upang makunat ang mga itlog, omelets, o fittatos. hired cause to meats o karneballballs fets feets addyings at volume na may kakaunting kalori. lind steamed broccoli to pastas o pinaused patatas.

Pagkawasak ng mga Idea

  • Idagdag ang natirang inihaw na broccoli sa isang almusal na may patatas at itlog.
  • Ihalo ang pinilas na mga toge ng Brussels sa isang mangkok ng butil sa almusal sa farro, sa piniritong itlog, at sa mainit na sarsa.
  • Ihulog ang sandakot na hilaw na kale sa isang smoothie sa umaga sa pamamagitan ng saging, mansanas, at luya para sa nakatagong gulay na pampagana.

Pambaybayin at Pain

  • Gumamit ng malalaking dahon ng banel o repolyo bilang pambalot sa halip na tortilya para sa sandwich o taco.
  • Ang mga steak ng Roast cauliflower na tinimplahan ng komino at paprika bilang pangunahing putahe.
  • Idagdag ang mga pinilas na tangkay ng broccoli sa mga ensaladang coleslaw o salaw-style para sa karagdagang pagsiksik.

Gumamit ng Murang Protein at Starch Combos

Ang mga gulay na cruciferous ay likas na nag-eeere sa mga murang protina tulad ng itlog, beans, lentehas, at delatang isda, pati na rin ang mga badyet-friendly starch tulad ng patatas, bigas, oats, at buong-wheat pasta.Ang isang sweak-fry ng nagyelong broccoli, mga binating itlog, at kayumangging bigas ay nagkakahalaga sa ilalim ng $2 bawat hain. Ang isang sopas na lentehas na punô ng tinadtad na repolyo at carrots ay parehong mababa-cost at mataas-nutrient. Sa pamamagitan ng paggawa ng mga pagkain sa paligid ng mga sangkap na ito na hindi kayang gamitin ang iyong mga sangkap na galing sa pagkain, kusa ay nakadaragdag sa pagkain na mga gulay na hindi magastos.

Bawasan ang Basura ng Tamang Impora

Ang pagkaalam kung paano iimbak ang mga gulay na crucoferous ay nagpapahaba ng kanilang buhay at nakatitipid ng salapi. Huwag hugasan ang mga ito bago i-imbak ang halumigmig bago pa ito maipon. sa halip, panatilihing nasa isang sulser na aparador ang mga ito sa isang butas na plastik bag o nakabalot sa isang tuyong tuwalya sa kusina. Brocoli at cauliflower ay nananatiling sariwa sa loob ng 5–7 araw; ang repolyo ay maaaring tumagal ng 2–3 linggo; ang mga kale at ang mga bala ay patuloy na kumakain sa loob ng mga isang linggo. ang mga ito ay pinakamabuting nakakain sa loob ng ilang araw ngunit maaaring batig-araw na mabasta at ang mga frozen na mga buwan ay maaaring makita ang mga palatandaan ng pag-lamig.

Ingatan ang Pag - aani: Pagkakamal, Pickle, at Pagkalaya

Kapag marami kang naiipon na pagkain mula sa kahon ng CSA o sa isang graffitison sa hardin, ang paglalagay ng repolyo sa sauerkraut ay nangangailangan lamang ng asin at panahon. ang pag-iipon ng pulang repolyo o cauliflower ay nagdaragdag ng isang tanggot, shelf-stable na elemento sa sandwich at salad.Ang malayang pag-iihaw ng tinadtad na kale o mga gulay na may bala ay payak: blanch sa loob ng 2 minuto sa kumukulong tubig, pagbulusok sa tubig na may yelo, pag-taba, at pag-impake sa mga supot ng mga tinapay na may iso. Ang mga berde ay maaaring tuwirang mapunta sa sopas at lutuin sa mga buwan ang mga lutuing ito.

Estratehiyang Pamimili: Mga Bultong Grocery Store, Bulk, at Surplus ng Agrikultura

Ang mga hindi makabilang na mga grocer na katulad ng Aldi, Lidl, at mga pamilihang etniko ay kadalasang nagbebenta ng mga gulay na cruconiferous sa mas mababang presyo kaysa sa mga pangunahing supermarket.Ang mga pamilihang Asian at Latin, partikular na, ay kadalasang may malalaking kumpol ng bok choy, Chinese repolyo, at broccoli sa kaunting $1. Ang mga bulk bin sa co-ops ay maaaring mag-alok ng mga pinatuyo o na mga bersyong may tubig tulad ng pulbos ng kale, na maaaring iwisiksa sa mga makinis o sarsa. Karagdagan pa, ang ilang mga sakahan ay nag-aalok ng mga pagpipilian para sa mga co-uprucuribong mga gulay na naka-kawala sa mga rate ng mga adyut.

Mag - ingat sa mga Kontributor ng Mangguguwardiya at mga Markdown

Maraming mga tindahan ng groseri ang nagtatanda ng mga ani na bahagyang lampas na sa mga pangunahing ⁇ bruba, malambot, o ekstrang hinog nito.Ang mga bagay na ito ay ganap pa ring nakakain at mahusay para sa dagliang pagluluto o pagyeyelo.Pasyalan sa madaling araw o gabi upang makita ang mga diskuwentong ito. Gamitin ang mga may markang-down na gulay sa parehong araw: iburo ang mga ito, gawing sopas, o blanch at palamigin.

Planuhin ang Pagkain sa Lahat ng Ipinagbibiling mga Uson

Sa halip na magpasiya sa pagkain muna at pagkatapos ay mamili, gumawa ng menu batay sa lingguhang mga nagtitinda ng repolyo. Kung ang repolyo ay ipinagbibili sa halagang $0.49 bawat libra, magplano ng isang linggong pagkain sa palibot ng repolyo: coleslaw, stuffed cabbage rolls, sopas na repolyo, at isang repolyo-and-apple sauté.Ang pamamaraang ito ay tumitiyak sa iyo na laging bilhin ang pinakamurang mga produkto.Pair few mga bagay na may patry staplements na mayroon ka nang citricein, beans, mga pampalasa na may mababang halaga sa pagkain.

Master ng Iilang Resipe na Maraming Gamit

Ang paggawa ng isang maliit na kalipunan ng mga resiping go-to na gumagamit ng mga gulay na cruconiferous ay tumitiyak sa iyo na huwag itong sayangin. Mahasa ang isang simpleng inihaw na pamamaraang gulay (mga sangkap na may langis, asin, paminta, at ihawin sa 425°F hanggang sa ang mga gilid ay kayumanggi). Matutong gumawa ng mabilis na halu-halong bawang, luya, at toyo ng toyo na may toyo upang madaling maluto ang isang makretong sabaw ng cauliflower sa pamamagitan ng pag-kulo at paghalo hanggang makinis. Ang mga panlatag na ito ay may anumang cruferal na gulay, na ang mga dulo ay madaling mabisahinan.

Mahahalagang Bagay sa Ibang Bansa Para sa Higit Pang Pagbabasa

Konklusyon: Maliliit na Pagbabago, Malaking Epekto

Ang pagkain ng mas maraming mga gulay na cruconiferous ay hindi nangangailangan ng isang eksotikong badyet ng sangkap o oras sa kusina. sa pamamagitan ng pagbili ng buo at pana-panahon, paggamit ng mga pagpipiliang yelo, pagtatanim ng ilang mga lalagyan, at pagiging sinasadya tungkol sa pag-iimbak at pagpaplano ng pagkain, maaari mong tamasahin ang mga pakinabang sa kalusugan ng mga pagkaing ito-packed gulay araw-araw nang hindi labis na pag-ubo. Ang mga estratehiyang binalangkas dito ay hindi lamang tungkol sa pagtitipid ng pera featriplectypture din sila nang mas mapamaraan, pag-walang-malaya-malaya-malayang pamamaraan sa pagluluto. Magsimula sa isa o dalawang pagbabago, tulad ng pag-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-sa-