Table of Contents

Pag - unawa sa Diabetes at sa Mabilis na Pagkain ng Mexico: Kung Ano ang Kailangan Mong Malaman

Para sa milyun - milyong taong may diyabetis, ang tanong na kung maaari silang masiyahan sa mga fast food ng Mexico ay hindi lamang ang praktikal na pagkabahala ng akademikong taga - Ghana na nakaaapekto sa pang - araw - araw na buhay at mga karanasan sa lipunan. mabuting balita na dahil sa may - kabatirang mga pagpili at estratehikong pagpaplano, mga taco, mga burrito, at iba pang mga paborito ng mga Mexicano ay maaaring maging angkop na angkop sa isang diabetes-friendly na plano sa pagkain.

Ang mga lutuing Mexicano ay nagbibigay ng natatanging kombinasyon ng mga protina, gulay, balatong, at mga pampalasa na talagang sumusuporta sa pangangasiwa ng asukal sa dugo kapag maingat na inihahanda. Gayunman, ang karaniwang mga bersyong fast-food ay kadalasang kinabibilangan ng mga dinalisay na carbohydrate, labis na mga bahagi, at mga paghahandang mataas-taba na maaaring magpapataas ng antas ng glucose sa dugo. sa pamamagitan ng pag-aaral kung aling mga pagkain ang pipiliin, aling mga sangkap na mag-aangkop, at kung paano babalanse ang iyong plato, maaari mong maglayag ng mga fast food restauran sa Mexico nang may pagtitiwala at masiyahan sa iyong pagkain nang hindi ikinokompromiso ang iyong pangangasiwa ng diabetes.

Ang Siyensiya sa Likod ng Asukal ng Dugo at mga Indiente ng Pagkain sa Mexico

Pag - unawa sa Glycemic Index ng Karaniwang mga Pagkain ng Mexico

Ipinakikita ng pananaliksik na ang iba't ibang pagkaing Mexicano ay may lubhang naiibang mga halaga ng indise ng glycemic, na ang mga balatong ay may mga GI na humigit - kumulang 40, tortilyang trigo sa palibot ng 53, at tortilyang mais sa 85. Ito'y nangangahulugan na ang uri ng tortilya na pinipili mo ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa iyong pagtugon sa asukal ng dugo.

Kabilang sa karaniwang pagkaing Mexicano ang balatong at tortilyang mais, na mga pagkaing may mababang glycemic index, bagaman sa mga pook na urbano, ang tortilyang mais na gawa mula sa prinosesong harina ay pinakamadalas na kinakain, at ang mga ito ay mga pagkaing mataas ang GI. Ang pagkakaibang ito ay mahalaga sa mga taong may diabetes na nagsisikap gumawa ng may kabatirang mga pagpili sa mga fast-food na restawran.Ang pagkaunawa na hindi lahat ng tortilya ay nilikhang pantay-pantay ay makatutulong sa iyo na makagawa ng mas mabuting mga desisyon kapag nag-ayos.

Kung Paano Idiniriin ng Carbohydrates ang mga Kataasan ng Dugo

Ang mga Carbohydrates ang pangunahing makronutrient na nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo ng mga taong may diyabetis. Kapag kumakain ka ng mga pagkaing carbohydrate-contaitting, ang iyong katawan ay nahahati sa glucose, na pumapasok sa iyong dugo at nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo.Ang bilis at laki nito ay depende sa ilang salik, kabilang na ang uri ng carbohydrate, ang pagkakaroon ng hibla at protina, at ang kabuuang komposisyon ng iyong pagkain.

Ang mga pagkaing fast food sa Mexico ay karaniwan nang mayaman sa carbohydrate, may tortilya, kanin, balatong, at kung minsan ay mais na pawang nakatutulong sa kabuuang bilang ng carb. Ang tortilya ang kadalasang pinakamalaking pinagmumulan ng carbohydrate sa isang taco, at ang carbohydrate ang sustansiya na may pinakamalaking epekto sa antas ng asukal sa dugo sa prediabetis at type 2 diabetes.

Ang isang karaniwang burrito ay maaaring maglaman ng mula 40 hanggang 80 gramo ng carbohydrates, depende sa laki at sangkap nito.Para sa konteksto, maraming mga plano ng diabetes na pagkain ay nagmumungkahi ng pagkonsumo sa pagitan ng 45-60 gramo ng carbohydrates kada pagkain para sa mga babae at 60-75 gramo para sa mga lalaki, bagaman ang mga indibiduwal na pangangailangan ay iba-iba batay sa mga medikasyon, antas ng aktibidad, at personal na mga tunguhing pangkalusugan.

Ang Papel ng Protein at Prostitusyon sa Pagsugpo sa Asukal ng Dugo

Ang protein ay iyong pinakamatalik na kaibigan pagdating sa katatagan ng asukal sa dugo, habang ang mataas-protein na pagpuno ng mabagal na pagtunaw at pagsipsip ng carbohydrate, na maaaring makahadlang sa mga tusukdo ng asukal sa dugo at magpapatatag pagkatapos-meal na antas ng dugo. Ito ang dahilan kung bakit ang pagpili ng inihaw na manok, steak, o isda bilang iyong pinagkukunan ng protina ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa kung paano tumutugon ang iyong katawan sa isang Mexican fast-pagkain.

Ang kolesterol ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pangangasiwa ng asukal sa dugo.Ang mga pagkaing Mexicano ay isang kampeon sa pangangasiwa ng asukal sa dugo, habang nagpapabagal ito sa pagsipsip ng glucose sa daluyan ng dugo at tumutulong upang maiwasan ang mabilis na pagsiksik ng asukal sa dugo.Ang mga pagkaing galing sa Mexico ay likas na kinabibilangan ng ilang sangkap na mataas-fiber, pati na ang balatong, gulay, at kapag mayroon, purong-gula sa tortilya.

Paglalayag sa Mabilis na Pagkain ng Mexico: Matalinong mga Pagpili Para sa Diabetes

Pagpili ng Tamang Tortilya o Alternatibong Paraan

Ang pundasyon ng karamihan ng mga pagkaing-agham ng Mexico ay ang tortilya, at dito ka makagagawa ng isa sa mga pinaka-mabigat na desisyon para sa pagkontrol ng asukal sa iyong dugo.Ang mga tortilyang pamunas ay kadalasang ginagawa gamit ang dinalisay na harinang trigo at maaaring maglaman ng mga 35 gramo ng carbano na may 1 gramo lamang ng hibla, na ginagawa itong hindi mabuting pagpili para sa pangangasiwa ng asukal sa dugo.

Ang mga tortilyang mais ay karaniwang mas mababa sa carbohydrates kaysa sa mga tortilyang harina, na ginagawa itong angkop na opsiyon sa katamtaman.[kailangan ng sanggunian] Ang mga tortilyang mais ay mayroon pa ring mataas na glycemic index kung ihahambing sa ibang mga pagpipilian. Ang mga whole wheat o whole grain tortilla ay mas mataas sa fiber at may mas mababang glycemic index kung ihahambing sa mga puting tortilyang harina, na mas mainam na pinipili kung makukuha sa iyong paboritong fast-food na restawran.

Para sa pinaka-mahilig na opsyon ng diabetes-friendly, isaalang-alang ang mga alternatibo sa mga tradisyonal na tortilya. Lettuce blots ay maaaring magsilbi bilang isang mababang-carb alternatibo upang ibalot ang iyong taco stacks, at maraming Mexican fast-food chains ay nagbibigay ngayon ng ganitong opsyon. Mababang carb tortillas alternatibo o pag-iiksi sa mga shell sa pamamagitan ng paggamit ng cuttlex na mga balot o pagsisilbi sa iyong taco staplement bilang isang salad ay palaging mas mabuting pagpili sa mga termino ng blood sugar influction.

Pagpili ng mga Diabetes-Kaibigan Protein

Ang sangkap na protina ng iyong pagkaing-agham ng Mexico ay mahalaga para sa katatagan at tanyin ng asukal ng dugo. grimadong manok, isda, o karneng walang taba ay mas mabuting piliin kaysa sa mga piniritong pagkain, habang ang inihaw na mga pagkain ay karaniwang may kaunting taba at calorie.Ang mga giniling protina ay hindi lamang nagbibigay ng mahahalagang sustansiya kundi nakatutulong din sa pagpapabagal ng pagtunaw ng carbohydrates, na humahantong sa mas unti-unting pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.

Ang giniling manok ay isang karneng walang taba na mababa sa taba at mataas sa protina, tumutulong sa iyo na maging ganap nang hindi tinuturo ang asukal sa iyong dugo, samantalang ang pabo ay isa pang walang taba na may mas mababang saturated fat, at ang itim na mga balatong ay isang hindi kapani - paniwalang pinagmumulan ng protina, mayaman sa hibla na makatutulong sa pangangasiwa ng asukal sa dugo. Kapag nag - uutos sa mga restauran ng mabilis-pagkain sa Mexico, laging pinipiling ihawin sa mga piniritong paghahanda, at huwag mag - atubiling humingi ng karagdagang protina upang dagdagan ang protein-to-carbodyrate ng iyong dami ng pagkain.

Ang mga protinang may buto't paa ay nararapat na bigyan ng pantanging pansin sa kanilang mga katangiang diabetes-friendly. Plant-based na protina tulad ng itim na beans, pinto beans, tokwa, o tempeh ay mataas sa hibla at maaaring makatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Gayunpaman, tandaan na ang mga balatong ay naglalaman ng carbohydrates, kaya ang pagkontrol sa bahagi ay nananatiling mahalaga. Ang kalahating-kopa na nagsisilbi ng mga beans ay karaniwang naglalaman ng mga 15-20 gramo ng carbohydrates, ngunit ang mataas na nilalamang fiber ay tumutulong sa pag-asti ng epekto ng asukal.

Pagsakay sa mga Gulay at Malusog na mga Tsoping

Ang mga hindi-bituing gulay tulad ng letsugas, spinach, kamatis, sibuyas, at sili ay nagdaragdag ng fiber at antioxidants na may kaunting carbs. Ang mga gulay na ito ay dapat na bumuo ng malaking bahagi ng iyong taco o burrito laman, nagbibigay ng dami, sustansiya, at kasiyahan nang hindi gaanong nagrereresulta sa antas ng asukal sa dugo.Ang pag-aayos ng isang salad na may maraming letsugas, kamatis, at sibuyas, kasama ang mga gulay na hindi-bituin tulad ng pipino, tomato salsa o pico de galo ay mga malaking pagpipilian.

Ang mga malulusog na taba na ito ay hindi lamang sumusuporta sa kalusugan ng puso at nakatutulong sa pag - inom ng mga taba na hindi naman nakakataba sa dugo, kundi nakatutulong din sa mabagal na pagtunaw at pagpapalaganap ng mga ito ng mga sangkap na pampataba ng katawan.

Ang salsa o guacamole na sariwang kamatis ay mayaman sa malulusog na taba at hibla, samantalang ang mga butong walang taba na katulad ng ceviche o inihaw na isda ay hindi lamang masarap kundi kapaki - pakinabang din sa regulasyon ng asukal sa dugo. ang sariwang salsa, kabilang na ang pico de galo, ay nagbibigay ng lasa at sustansiya nang hindi nagdaragdag ng mga carbohydrate o di - malusog na taba sa iyong pagkain.

Kung Ano ang Dapat Iwasan o Ilimitahan

Ang mga pagkaing may malalalim na kulay-pilak na katulad ng piniritong taco, taquitos, at chimichenga ay maaaring maging mataas sa taba at kalori. ang mga bagay na ito ay hindi lamang nag-aambag ng labis na kalori kundi maaari ring mag-antala ng tiyan na nabubulwak at humantong sa matagal na pagtaas ng asukal sa dugo. ang mga Chimichenga ay kadalasang malalim na pinirito at maaaring maglaman ng 1,350 calories at 130 gramo ng mga carb, na higit sa 8.5 carbab serving.

Ang mga pag - iinup ay maaaring mabilis na mag - iwan ng karagdagang di - kinakailangang carbohydrate at calories sa tamang dami ng pagkain. sour cream, keso, at creamy sa mga restawran sa Mexico ay dapat gamitin nang kaunti o kaya'y hingin sa gilid para makontrol ang dami ng kinakain mo.

Maging lalo nang maingat sa pinagsamang pagkain at labis na pagkain. Ang Grande Chicken Salad na inihahain sa isang piniritong taco shell ay maaaring maglaman ng 1,280 kalori at 75 gramo ng carb, samantalang ang isang Fajita Chicken Salad ay may halos 750 kalori at 25 gramo ng carbs, na nagpapakitang malaki ang nagagawa ng piniritong kabibi ng tortilya.

Mga Mapagpipilian sa Taco Bell Para sa mga Taong May Diabetes

Si Taco Bell ay napaka-angkop sa iyong mga pangangailangan at mga tunguhing pangkalusugan, ayon sa mga rehistradong dietiko na natukoy ang mga pagpipiliang diabetes-friendly menu.Ang susi ay ang pag-alam kung aling mga bagay ang i-aayos at kung paano ito i-transmit para sa pinakamahusay na pagkontrol ng asukal sa dugo.

Pagdating sa tacos sa Taco Bell, dapat mong limitahan ang iyong mga bahagi sa dalawang taco lamang na pinakamataas, yamang tutulakin mo ang iyong carb nang labis - labis, na tataas sa antas ng asukal sa iyong dugo. Pumili ka ng malambot na taco sa ibabaw ng mabububutong balat kung maaari, at piliin mong ihawin ang inihaw na manok o steak bilang iyong protina.

Ang Taco Bell burritos ay mula 41 gramo ng carbs para sa isang Chili Cheese Burrito hanggang 68 gramo para sa isang Black Bean Grilled Cheese Burrito, at ang mga quesadilla ay nasa paligid ng 40 gramo ng carbs, na lahat ay sapat lamang para sa isang itim na Gilinga sa asukal sa dugo. sa kadahilanang ito, ang mga burrito at quesadilla ay dapat na pangkalahatang iwasan o iligtas para sa mga espesyal na okasyon kung kailan maaari mong iplano ang iyong buong araw na pagkain ng carbohydrate sa paligid nila.

Ang pagkaing fresco ni Taco Bell ay may tacos, burritos, at ensalada na gawa sa sariwang kamatis, sibuyas, at letsugas, na nagbibigay ng masarap na lasa na mas kaunting kalori.Ang opsyon na ito sa menu ay pinapalitan ang keso at maasim na cream ng sariwang pico de galo, na lubhang binabawasan kapuwa ang kalori at taba habang pinananatili ang lasa.

Upang maiwasan ang labis na pagkain ng carb sa isang pagkain, i-spep-fried o dobleng taco shells at piliin ang mga pinggan na inihahain sa mga mangkok sa halip na tortilya, habang ang paglalagay ng protina-mayaman na mga pagpipilian tulad ng ihawed chicken o steak at pag-iwas sa mga pagkaing supersized o suklay. Ang Power Menu Bowl ay maaaring maging nakaugaliang maging diabetes-friendly sa pamamagitan ng paghiling ng ekstrang gulay at protina habang madaling na ginagawa sa kanin at beans.

Chipotle at Build-Your-Own Bowl Restaurants

Ang mga lugar na gaya ng Grimll at Chipotle sa Timog - kanluran ay may mga salad bar kung saan maaari mong piliin kung ano ang pumapasok at nasa iyong pagkain, anupat mas kontrolado mo kung paano inihahanda ang iyong pagkain.

Kapag gumagawa ng iyong mangkok sa mga restawrang ito, magsimula sa isang base ng letsugas o pinaghalong letsugas at kaunting kanin. Maaaring isama sa mga mangkok sa Mexico ang inihaw na manok, steak, hipon, o mga kabuteng portabella na inihahain kasama ng kanin na cilatro limp, itim na balatong, sili, queso fresco, hiniwang letsugas, pico de galo at hiniwang abokado, at maaari mong hilingin ang kalahati ng inilakip na bigas o kaya'y ang kanin, at iwan ang mga butil depende sa iyong na na nastate sa araw na iyon.

Ituon ang pansin sa pagkarga ng mga gulay na fajita, na karaniwang kinabibilangan ng inihaw na sili at sibuyas. ldagdag ang iyong pagpili ng inihaw na protinang ⁇ ichicken, steak, o carnitas ay pawang mabuting mapagpipilian. Isama ang itim o pinto beans sa katamtaman, habang nagbibigay ang mga ito ng hibla at protinang may asin. Tuktok na may sariwang tomato salsa, cule, at guacamole, ngunit hindi naka-sp o nababawasan ang keso at maasim na cream. Ang pamamaraang ito ay lumilikha ng timbang, kasiya-siyang pagkain na hindi nagdudulot ng dramatikong asukal.

Tradisyonal na mga Restauranong Mexicano

Ang mga restauran sa Mexico ay maaaring maging isang mabuting mapagpipilian para sa mga taong may diyabetis, yamang nag - aalok sila ng mababang-calorie at mababang-carb na mapagpipilian na gaya ng balatong, inihaw na mga vegie, at manok, huwag nang banggitin pa ang masarap na salsa na gawa sa sariwang kamatis, yerba, at pampalasa. Ang susi ay ang pag - alam kung paano ipepreserba ang menu at gumawa ng estratehikong mga kahalili.

Ang mga Fajita ay kadalasang isa sa mga pinakamainam na pagpipilian sa mga tradisyonal na restawran sa Mexico.Ang mga Fajita ay tradisyonal na inihaw na karne at gulay na inihahain kasama ng keso, pico de gallo, guacamole, at maasim na cream sa harina o tortilyang mais.Ang ganda ng mga fajita ay ang pagkontrol mo sa kung gaano karami sa bawat sangkap na iyong kinakain. ituon ang pansin sa inihaw na karne at gulay, gumamit ng kaunting keso at maasim na cream, at limitahan ang iyong sarili sa isa o dalawang maliliit na tortilyang mais o mga pambalot.

Pagdating sa mga pampagana, matalinong pagpili. Ang Pico de galo, na kilala rin bilang sariwang salsa, ay isang pampagana na angkop para sa mga may diyabetis na kumakain sa isang restawran sa Mexico, na karaniwang gawa mula sa sariwang kamatis, cilatro, sibuyas, at jalapenos, at dapat mong itago ang mga piraso ng tortilya na karaniwang kasama nito at pinipili ang mga vegie o kinakain ito nang simple na may tinidor.

Mga Estratehiya ng Pag - aayos ng mga Daungan Para sa Mabilis na Pagkain ng Mexico

Nagkakaroon ng Kakayahang Makapaglingkod Nang Angkop

Kapag gumagawa ng isang diyabetes-frigly burrito, ang pagkontrol ng bahagi ay mahalaga sa mabisang pangangasiwa ng antas ng asukal sa iyong dugo, at ang tamang pagpaplano ng pagkain at pag-unawa ng mga sukat ng bahagi ay makatutulong sa iyo na masiyahan sa iyong burrito nang hindi ikinokompromiso ang iyong kalusugan. Ang prinsipyong ito ay kumakapit sa lahat ng mga pagkaing-pagkain ng Mexico, hindi lamang mga burrito.

Para sa diabetes-friendly burrito, pumili ng isang buong-grain o low-carb tortilla na mga 8 pulgada ang diyametro, limitahan ang iyong protina at beans sa halos kalahating tasa na pinagsama, magkarga ng mga hindi-bituing gulay tulad ng sili, sibuyas, at spinach na naglalayong sa hindi bababa sa 1 tasa, at gumamit ng mga sawsawan at keso na bahagyang nagpapanatili sa mga ito sa mga 2 kutsara. Ang mga panuntunang ito ay nagbibigay ng praktikal na balangkas para sa paggawa ng isang timbang na pagkain na hindi makasusupil sa iyong mga pagsisikap na pang-ag asukal.

Maraming mga restawran ng Mexico fast-food ang nagsisilbi ng mga bahagi na mas malaki kaysa sa dapat kainin ng karamihan ng mga taong may diabetes sa isang kainan. huwag mong akalaing obligado kang tapusin ang lahat ng pagkain sa iyong plato. Isaalang-alang ang pagbabahagi ng pagkain kasama ng isang kasamang kumakain, pag-order mula sa menu ng mga bata, o agad na boksing ang kalahati ng iyong pagkain upang makauwi sa bahay sa dakong huli.Ang estratehiyang ito ay hindi lamang tumutulong sa pagkontrol ng asukal ng dugo kundi nagbibigay rin ng mas mabuting halaga para sa iyong pera.

Ang Paraan ng Plate Para sa mga Pagkain ng Mexico

Ang plate method ay isang simple at visual na paraan upang ma-pruce ang partisipasyon na gumaganang mabuti para sa Mexican fast food. isip-isip na hatiin ang iyong plato sa mga seksiyon: kalahati ay dapat na puno ng mga hindi-bituing gulay (lettuce, kamatis, sili, sibuyas, salsa), sangkapat na may mapayat na protina (ginangisng manok, steak, isda, o beans), at sangkapat ng mga pagkaing carbohydrate-contaning (tortilla, bigas, o beans kung hindi ginagamit bilang iyong protina).

Kapag ikinapit sa Mexico ang fast food, ito'y maaaring magtinging isang ensaladang taco na walang piniritong kabibi, kung saan ang pinakapaa ay pangunahin nang letsugas at gulay, na ang ibabaw ay may makatuwirang bahagi ng inihaw na protina, kaunting balatong, at kaunting keso at maasim na krema.

Tinitiyak ng pamamaraang ito na sapat ang iyong nutrisyon, kasali na ang fiber at protina para ma - adjust ang asukal sa dugo, habang sinusuri ang mga bahagi ng carbohydrate.

Pag - aasikaso sa Iyong Pagkain at Pag - iinsek sa Asukal ng Dugo

Kapag kumakain ka ng mga pagkaing galing sa Mexico, huwag masyadong mahalaga ang kinakain mo, dahil puwede itong mauwi sa labis na pagkain at di - mabuting pagpili ng pagkain kapag kumakain ka na.

Kung umiinom ka ng mga gamot na may diyabetis, lalo na ng insulin, iayon ang oras ng iyong pagkain sa iyong iskedyul ng paggagamot na pinangangasiwaan ng iyong tagapaglaan ng pangangalaga sa kalusugan, nasusumpungan ng ilang tao na ang paglalakad nang sandali pagkatapos kumain ng pagkaing Mexicano ay nakatutulong upang maging katamtaman ang pagtaas ng asukal sa dugo, yamang ang pisikal na gawain ay tumutulong sa mga kalamnan na sumipsip ng glucose mula sa daluyan ng dugo.

Suriin ang antas ng asukal sa iyong dugo bago at pagkatapos kumain ng mga pagkaing fast food sa Mexico upang maunawaan kung paano ka personal na naaapektuhan ng iba't ibang pagkain.

Paglikha ng mga Pagkaing Diabetes-Kaibigan ng Mexico sa Tahanan

Mas Malusog na mga Lasa

Ang susi sa paglikha ng diabetes-friendly Mexican pagkain ay nakasalalay sa pagpili ng mga mabubuting sangkap at paggawa ng mga strategic substitute, pagtutuon ng pansin sa mga mapayat na protina, fiber-rich gulay, at pagkontrol sa mga bahagi ng mga complex carbohydrate upang lumikha ng mga balanseng pagkain na hindi maka-screas sa antas ng asukal sa dugo. Kapag naghahanda ka ng Mexican food sa bahay, ganap mong makokontrol ang mga sangkap at mga bahagi, mas madaling makalikha ng mga tunay na diabetes-friendly na pagkain.

Mag-umpisa sa mas mabuting opsyon ng tortilla. Hanapin ang mga murang tortilyang mababa-carb na gawa sa almond o harinang niyog, na karaniwang naglalaman lamang ng 3-6 gramo ng mga net carbohydrate kumpara sa 30-35 gramo sa regular na tortilyang harina. Buong tortilyang trigo ang isa pang pagpipilian, na nag-aalok ng mas maraming hibla kaysa sa puting mga bersyon ng harina. Maaari ka ring gumawa ng mga tortilyang cauliflower sa bahay o gumamit ng malalaking dahon ng letsugas bilang pambalot para sa talagang carb-free o o o o o opspsps para sa ibang o o o o o pili.

Palitan ng kanin na may kati at maraming kulay na puting kanin ang kanin na cauliflower, na may katulad na kayarian at dami ng carbohydrates.Ang isang tasa ng puting bigas ay naglalaman ng halos 45 gramo ng carbohydrate, samantalang ang isang tasa ng bigas na cauliflower ay mayroon lamang mga 5 gramo. Maari mo ring subukan ang pinaghalong bigas na cauliflower at kaunting kayumangging kanin upang makuha ang ilang tradisyonal na lasa at kinis habang lubhang binabawasan ang kargang carbohydrate.

Gumamit ng Greek yogurt sa halip na sour cream para madagdagan ang nilalamang protina habang binabawasan ang taba. Piliin ang nabawasang-tabang keso o gumamit ng mas kaunting kesong full-fat bilang pampalasa. Gawin ang iyong sariling salsa at guacamole upang makontrol ang sodium at matiyak ang pagiging sariwa. Season na sagana sa mga pampalasa tulad ng cleanium, chili powder, bawang, at cilatro upang magdagdag ng lasa nang hindi idinaragdag ang carbohydrates o calories.

Diabetes-Kaibigan Mexican Recipe Ideas

Ang paggawa ng mga taco sa bahay gamit ang mas malusog na sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga bersiyong diabetes-friendly, at ang mga resiping ito ay gumagamit ng mga sariwang vegie, mas mababang-tabang na keso at maasim na mga alternatibong krema, at mga pampalasa upang magpataas ng lasa. Narito ang ilang espesipikong mga ideya upang ikaw ay magsimula:

Grilled Chicken Taco Bowl:[ Magsimula sa isang base ng pinaslit na letsugas at repolyo. ibabaw na may inihaw na suso ng manok na tinimplahan ng cleanium, chili powder, at katas ng apog. ldagdag ang itim na beans (1/4 tasa), hiniwang kamatis, hiniwang sili ng kampana, at sibuyas. Tatapos sa pamamagitan ng isang manyp ng Griyegong yogurt, sariwang salsa, at isang kapat ng abokado. Ang pagkaing ito ay nagbibigay ng mabutong protina, hibla, taba, at maraming gulay habang nag-alaga sa mga carbohydrate.

Fish Tacos with Cabbage Slaw:[ Ang mga isdang taco ay nagiging higit na masigla kapag nilagyan ng makatas na strawberry-mango salsa, habang ang matamis na berry at tropikal na mangga ay ang perpektong suklay para sa masarap na pagkaing ito.Gumamit ng giniik o hinurnong puting isda, ihain sa maliit na tortilyang mais o mga pambalot na gawa sa pigi, at ibabaw na may mala-bang kalaman na katas ng apog at isang hipo ng langis.

AngVegetarian Burrito Bowl:[[ Ang mga tacong na may kulay na makukulay na sariwang gulay ay masustansiya at may hibla at sari-saring sustansiya, at may lasang chili powder at cumin, ang mga maririkit na tacong ito ay marami kung ikaw ay nagsisikap kumain ng mas maraming halaman-based na pagkain. Gumawa ka ng mangkok na may cauliflower, itim na balatong, ginisap na zucchini, sili, at sibuyas na may kaunting nuce.

Breakfast Burrito Bowl:[ Mga itlog ng scramble o puti ng itlog na may impektibong sili, sibuyas, at kamatis.Ihain sa ibabaw ng maliit na bahagi ng itim na balatong o sa isang kama ng espinaka. ldagdag ang salsa at kaunting keso. Ang mataas-protein na almusal na ito ay nagbibigay ng patuloy na lakas at tumutulong sa pagpapanatili ng asukal ng dugo sa buong umaga.

Pagkaing Prep Strategies Para sa mga Pagkaing Mexicano-Inspired

Ang paghahanda ng mga sangkap ng pagkaing Mexicano nang patiuna ay maaaring magpadali sa pagkakaroon ng diabetes-friendly na mga bersyon sa buong linggo. grimp ilang mga suso ng manok o isang lady steak sa simula ng linggo at iimbak ang mga ito sa repridyerator. Maghanda ng isang malaking kapangkatan ng itim na beans o pinto beans (na walang dagdag na taba o asukal).Pup lits at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan para sa madaling pagtitipon.

Gumawa ng malaking karugtong ng bigas na cauliflower at bahagiin ito sa isahang mga serbisiyo. Maghanda ng gawang-bahay na salsa at guacamole (bagaman ang guacamole ay pinakamabuting ginagawang sariwa o naimbak na may plastik na pambalot na piniga nang direkta sa ibabaw upang maiwasan ang pagkukulay kayumanggi).Ang pagkakaroon ng mga bahaging ito ay madaling makabuo ng isang mabilis at malusog na pagkaing Mexicano-inspirado kapag maikli ang oras o natutuksong mag-order ng fast food.

Isaalang - alang ang mga pagkaing pangkarga-kolonya at pagyeyelo sa indibiduwal na mga bahagi. Chicken fajita stalaman, karne ng pabo taco, at bean-based chili ay pawang nagyeyelong mabuti at maaaring mabilis na initin para sa isang kombinyenteng pagkain. lsapin ang mga ito ng sariwang gulay at ang iyong pinipiling mababang-carb tortilla o letsugas na pambalot para sa isang kumpletong pagkain sa loob ng ilang minuto.

Pantanging mga Pag - aasikaso at Karagdagang mga Tip

Pagsupil sa mga Kalagayan sa Lipunan at Pagkain

Ang mga kalagayan sa lipunan na kinasasangkutan ng pagkain ay maaaring maging hamon sa mga taong may diyabetis, subalit hindi nila kailangang sirain ang iyong mga tunguhin sa kalusugan. Kapag kumakain sa labas kasama ng mga kaibigan o pamilya sa mga restawran sa Mexico, huwag matakot na magtanong kung paano inihahanda o hinihiling ang mga pagbabago sa pagkain.

Kung alam mong kakain ka ng Mexican fast food para sa isang espesyal na okasyon, magplano nang patiuna sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing magaan, mababa-carbohydrate na mas maaga sa araw. Hindi ito nangangahulugan ng pag-iwas sa pagkain, na maaaring humantong sa labis na pagkain sa kalaunan, ngunit bagkus ay pumili ng mga pagkain na pangunahin ay protina at hindi-starchy gulay upang mag-iwan ng lugar sa iyong pang-araw-araw na badyet ng carbohydrate para sa restawran.

Isaalang - alang ang pagkain ng kaunti, mayaman - sa - protinang meryenda bago magtungo sa restawran upang alisin ang iyong gutom. Makatutulong ito sa iyo na gumawa ng higit na makatuwirang mga pagpili at iwasan ang labis na pagkain kapag napaharap sa nakatutuksong mapagpipiliang pagkain at malalaking bahagi.

Mga Pag - inom ng Alak sa mga Restaurant sa Mexico

Ang alkohol ay kailangang bigyang - pansin sa iyong plano sa pagkain na may diyabetis, yamang ang ilang inumin ay may mas kaunting kalori kaysa sa ibang serbesang Mexicana na gaya ng Corona Light ay may mga 110 kalori samantalang ang isang Margarita ay maaaring magkaroon ng 350 kalori, at ang alkohol ay maaaring maging sanhi ng pagkaantala sa pagluwsaw ng blood glucose na partikular na may kinalaman sa kung ikaw ay umiinom ng insulin, kaya kung iinom ka ng inumin, uminom ka ng pagkaing binubuo ng ilang pagkaing carbohydrate upang maiwasan ang hyglycemia, na inirerekomenda ng American Diabetes Association na ang mga taong may diyabetis ay dapat uminom ng 1 hanggang 2 bawat araw.

Ang mga Margarita at iba pang mga halo-halong inumin ay partikular na problematiko para sa pangangasiwa ng asukal sa dugo dahil kadalasan itong naglalaman ng maraming asukal mula sa mga mixer, arnibal, at liqueurs. kung pipiliin mong uminom ng alak, pumili ng isang magaang serbesa, isang baso ng alak, o isang espiritu na hinaluan ng asukal-free mixer. Laging uminom sa pagkain upang mabawasan ang panganib ng hypoglycemia, at hindi kailanman uminom sa isang walang laman na tiyan.

Tandaan na maaaring masira ang iyong pagpapasiya at gawing mas mahirap para sa iyo na manatili sa iyong plano sa pagkain dahil sa alak, anupat mas madaling makilala at gamutin ang hypoglycemia, at kapag uminom ka ng insulin o ilang gamot na may diyabetis, ipakipag - usap sa iyong healthcare provider kung paano ligtas na isasali ang alkohol sa iyong planong pangasiwaan ng diyabetis.

Pagbabasa ng Impormasyon Tungkol sa Pagkain at Paggawa ng mga Pasiyang May Kabatiran

Karamihan sa mga pangunahing fast-food chains ay nagbibigay ngayon ng detalyadong impormasyon sa nutrisyon sa kanilang mga website at madalas sa restawran mismo. samantalahin ang mga mapagkukunang ito upang iplano ang iyong pagkain bago ka dumating. Hanapin ang kabuuang nilalamang carbohydrate, hibla, protina, at sodium na antas ng menu na iyong isinasaalang-alang.

Ang ilang pagkain ay nagtatala ng impormasyon tungkol sa nutrisyon ng kalahati ng mga bagay o nang walang tiyak na mga pag - iinspepping, kaya basahing mabuti ang talagang nakukuha mo.

Gumamit ng mga app na dinisenyo para sa pagkontrol sa diyabetis para tingnan ang impormasyon tungkol sa nutrisyon at matunton ang iyong pagkain.

Paggawang Kasama ng Iyong Pangkat na Pangkalusugan

Ang pagkontrol sa diyabetis ay lubhang indibiduwal, at kung ano ang makabubuti sa isang tao, baka hindi naman angkop sa iba.

Ang isang rehistradong dalubhasa sa diyabetis ay lalo nang makatutulong sa pagtuturo sa iyo kung paano maglilibot sa restawran at makagagawa ng mga pagpili ng pagkain na sumusuporta sa iyong mga tunguhin sa kalusugan.

Kung nahihirapan kang kontrolin ang asukal sa iyong dugo sa kabila ng pagbabago sa pagkain, huwag mag - atubiling makipag - usap sa iyong healthcare provider at magkaroon ng bukás na komunikasyon sa iyong healthcare team.

Mga Plano at Praktikal na mga Halimbawa sa Samush na Pagkain

Mga Mapagpipiliang Pag - alpas

Simula sa iyong araw sa pamamagitan ng diabetes-friendly Mexican-spired meal ay maaaring mag-ayos ng tono para sa matatag na blood sugar sa buong araw. Subukan ang mga white rushing ng itlog sa Mexican seasons, mga burritong burrito gamit ang cauliflower bowls, mababang-carb pipitives ranchereros, o Mexican-spiced Greek yogurt parfaits sa mga nuwes at maliit na bahagi ng berry.

Maaaring kasama sa praktikal na almusal ang dalawang binating itlog na niluto sa pamamagitan ng hiniwang sili, sibuyas, at kamatis, na tinimplahan ng cumino at chili powder. Ihain na may sangkapat na tasa ng itim na balatong, kutsara ng salsa, at kaunting keso. Ang pagkaing ito ay nagbibigay ng mga 20-25 gramo ng carbohydrate, sapat na protina, at maraming hibla upang manatili kang nasisiyahan hanggang sa tanghalian.

Ang isa pang opsyon ay ang almusal na taco na gawa sa maliit na buong trigo o mababang-carb tortilla, na puno ng binating itlog, kaunting chorizo o longganisang pabo, at topped na may salsa at abokado.Pairin ito ng isang gilid ng sariwang prutas, tulad ng maliit na kahel o kalahating tasa ng berry, para sa isang kumpleto at timbang na almusal.

Pambaybayin at Pain

Maaaring kabilang sa isang diabetes-friendly Mexican na plano ng pagkain ang oatmeal na may almond milk, sariwang berry, at mga buto ng chia para sa almusal, inihaw na ensaladang manok na may abokado, itim na balatong, at pico de galo para sa pananghalian, isdang taco na ginagamit ang buong tortilya ng trigo na nilagyan ng salsa verde at repolyong salaw para sa hapunan, at Griyegong yogurt na may granola at tropikal na mga prutas para sa meryenda.

Para sa pananghalian sa isang restawran ng mga fast-food sa Mexico, isaalang-alang ang pag-order ng isang mangkok na burrito na may baseng letsugas at mga gulay na fajita, na nilagyan ng inihaw na manok, kaunting itim na balatong, sariwang tomato salsa, at guacamole. lugin ang kanin at torta, o magkaroon lamang ng kaunting kulay kayumangging kanin kung mayroon. Ang pagkaing ito ay nagbibigay ng mabutong protina, malusog na taba, hibla, at maraming gulay habang pinananatiling katamtaman ang carbohydrate.

Ang isang pagpipilian sa pagkain ay maaaring ang gawang - bahay na mga fajita na ginagamitan ng inihaw na suso ng manok, mga siling bell, at sibuyas, inihahain kasama ng dalawang maliliit na tortilyang mais o mga pambalot ng letsugas. Isama ang mga gilid ng itim na balatong (1/4 tasa), kaunting bigas o kanin na mula sa Mexico, at isang ensalada na may apog na vainigrette.

Mga Balutan at Side

Ang malusog na median-inspiradong meryenda ay makatutulong sa iyo na mapanatili ang matatag na asukal sa dugo sa pagitan ng mga pagkain. Subukan ang isang maliit na bahagi ng guacamole na may mga patpat na gulay tulad ng bell pepper, pipino, at calcumber.Ang mga malulusog na taba mula sa abokado na sinamahan ng hibla mula sa gulay ay lumilikha ng kasiya-siyang meryenda na hindi mag-iaangat ng asukal sa dugo.

Ang isa pang opsyon ay ang kaunting inihaw na garbansos na tinimplahan ng pinulbos na sili at komino.Ang mga ito ay nagbibigay ng protina, hibla, at isang kasiya-siyang staff.Maari ka ring masiyahan sa isang maliit na bahagi ng keso na may ilang buong-gula na cracker at ilang salsa, o gumawa ng mabilis na quesadilla gamit ang isang mababang-carb tortilla na may kaunting keso at ilang mga gulay na may impluw.

Pagdating sa mga gilid ng restawran sa Mexico, ang itim na mga balatong ay isang malaking palitan sa halip na repried beans, yamang karaniwan nang hindi gaanong masustansiya ang mga ito.

Tagumpay ng Long-Term: Pagtatayo ng mga Kinasugpong mga Kaugalian

Paglinang ng Madaling Gamiting Paraan

Ang mga taco ay maaaring angkop na angkop sa isang timbang na diabetes-friendly na diyeta kapag handa nang mabuti, at sa pagpili ng tamang mga sangkap at panonood ng mga bahagi, maaari kang masiyahan sa masarap na pagkaing ito nang hindi tinuturing ang iyong asukal sa dugo na labis - labis na reiperiver kahit isang gabi sa Taco Bell ay maaaring gumana kung matalino kang pumili, kaya sa susunod na panahong ang Taco Tuesday ay mag - rolls, hindi mo na kailangang kaligtaan, gaya ng kaunting pagpaplano, ang mga taco ay maaaring maging kasiya - siyang bahagi ng iyong paglalakbay tungo sa mas mabuting pagkontrol sa asukal sa dugo at sa kalusugan.

Ang susi sa pangmatagalang tagumpay sa pagkontrol ng diabetes ay ang pagkakaroon ng isang naibabagay at hindi nakokontrol na pamamaraan sa pagkain na nagpapahintulot sa iyo na masiyahan sa iyong paboritong mga pagkain, kabilang na ang mga lutuing Mexicano, habang pinananatili ang mahusay na pagkontrol sa asukal sa dugo.Ito ay nangangahulugan ng pag-iwas sa labis na mahigpit na diyeta na nag-aalis ng buong mga pangkat ng pagkain o nagbabawal sa lahat ng iyong paboritong pagkain, dahil ang mga pamamaraang ito ay mahirap panatilihin at kadalasang humahantong sa mga damdamin ng pagkakait at sa kalaunang pagtalikod sa mga ugaling malusog na pagkain.

Sa halip, pagtuunan ng pansin ang unti - unting pagpapasulong sa iyong kaugalian sa pagkain, at gumawa ng isa o dalawang pagbabago, gaya ng pagpili ng inihaw na protina sa halip na iprito o gamitin ang letsugas na pambalot sa halip na tortang tortilla.

Matuto Mula sa Karanasan

Mag - ingat ng isang talaarawan ng pagkain at asukal sa dugo upang malaman kung paanong ang iba't ibang pagkaing fast-food ng Mexico ay nakaaapekto sa antas ng asukal sa iyong dugo.

Huwag masiraan ng loob dahil sa paminsan - minsang mga sagabal o mga pagbasa sa asukal sa dugo na mas mataas kaysa sa gusto mo. Ang pagkontrol sa diyabetis ay isang proseso ng pagkatuto, at bawat karanasan ay nagbibigay ng mahalagang impormasyon. Kung ang partikular na pagkain ay nagiging sanhi ng isang mahalagang blood sugar roke, suriin kung ano ang maaaring dahilan nito upang makagawa ng mas mabuting pagpili, ito ba'y naglalaman ng mas maraming carbohydrate kaysa sa iyong natanto, o nakalimutan mong isama ang sapat na protina o hibla?

Kung matagumpay kang nakalibot sa isang restawran sa Mexico at hindi mo na kayang magdugo, mas magiging maganda ang resulta kung pipiliin mo ang mas mabuting opsyon kapag natutukso kang gumawa ng mas magandang bagay, huwag masyadong maging diyabetes.

Pananatiling May - kabatiran at Madaling makibagay

Patuloy na nagiging posible ang mga rekomendasyon sa pagkontrol ng diyabetis at mga opsyon sa menu sa mga fast-food restaurant.Paunawaan ang bagong pananaliksik tungkol sa diyabetis at nutrisyon sa pamamagitan ng pagsunod sa kilalang mga mapagkukunan gaya ng American Diabetes Association, pagkonsulta sa iyong pangkat ng healthcare, at pagbabasa ng katibayang-based mula sa rehistradong mga guro ng diyabetis at certified diabetes.

Maraming mga chain ng Mexican fast-food ay lumalawak ang kanilang mga menus upang isama ang mas mabuting mga pagpipilian bilang tugon sa pangangailangan ng mamimili. -ingatan ang mga bagong menu na maaaring angkop sa iyong diabetes na plano ng pagkain, tulad ng cauliflower bigas bow bowls, letsugas-wrapped tacos, o ihawing mga pagpipilian ng protina. huwag mag-atubilit na magbigay ng feedback sa mga restauran tungkol sa kung anong uri ng menu na gusto mong makita ang composer input ay maaaring makaimpluwensiya sa paggawa ng menu.

Tandaan na ang regular na pisikal na gawain, pagkontrol sa stress, sapat na pagtulog, at pag - inom ng gamot na gaya ng inireresetang lahat ay may mahalagang papel sa pagkontrol sa asukal sa dugo, pati na sa mga fast food ng Mexico.

Pagsasaayos: Pagtatamasa ng Mabilis na Pagkain ng Mexico Nang May Pagtitiwala

Ang pagkaing Mexicano ay maaaring maging malaking bahagi ng isang diabetes-friendly na diyeta, at sa pamamagitan ng maingat na pagpili kapag kumakain at naggagalugad ng simple ngunit masarap na mga resipi sa bahay, maaari mong masiyahan sa iyong paboritong lasa habang inaalagaan ang iyong kalusugan.Ang susi ay ang edukasyon, pagpaplano, at paggawa ng may kabatirang mga pagpili na sumusuporta sa iyong mga tunguhing pangangasiwa sa asukal sa dugo.

Ang pag-unawa sa glycemic index ng mga karaniwang sangkap ng Mexico, pagpili ng mga inihaw na protina sa mga piniritong pagpipilian, pagkarga ng hindi-bituing gulay, pagkontrol ng mga bahagi, at pagiging maingat sa mga high-carbohydrate na mga bagay tulad ng tortilya at kanin ay lahat ng mga estratehiya na makatutulong sa iyo na masiyahan sa mga hindi naikompromiso ang iyong pamamahala ng diabetes. kung ikaw man ay kumakain sa Taco Bell, Chipotle, isang tradisyonal na restawran ng Mexico, o paghahanda ng Mexican-intermender na pagkain sa bahay, ang mga prinsipyong ito ay nananatiling pareho.

Tandaan na ang pamumuhay na may diyabetis ay hindi nangangahulugan ng pagsuko sa mga pagkaing gustung - gusto mo, ang pag - aaral kung paano ito ilalakip sa isang mabuting plano sa pagkain sa paraang makatutulong sa iyong kalusugan at pagiging malusog sa kabuuan, at ang pagkakaroon ng masarap at kasiya - siyang pagkain na inilalaan sa giyang ito, may pagtitiwalang maaakay mo ang mga Mexicanong fast-food menus, ay gumawa ng mga pagpili na kasuwato ng iyong mga tunguhing pangkalusugan, at masiyahan sa masasarap na pagkain nang walang kaigtingan at pag - aalala tungkol sa mga tulis ng dugo.

Mag - eksperimento sa iba't ibang pagkain at paghahanda para malaman kung ano ang pinakamabuti para sa iyo. Sa pamamagitan ng pag - eensayo at karanasan, ang paggawa ng mga pagpili sa mga fast-food na restawran sa Mexico ay magiging pangalawahin na lang, at huwag kang matakot na magtanong o humiling ng pagbabago sa pagkain kapag kumakain ka sa labas.

Para sa higit pang impormasyon tungkol sa pagkontrol sa diyabetis at nutrisyon, dalawin ang American Diabetes Association, sumangguni sa isang rehistradong dalubhasa sa diyabetis, o galugarin ang mga mapagkukunan mula sa Centers for Disease Control and Prevention], sumangguni sa isang rehistradong paraan ng paghahanda at mga mungkahi sa pagpaplano ng pagkain na masusumpungan sa Diabetes Food/A&FT:[T]. Marami pang mungkahi at mga programa sa paggamot sa dugo, hindi mo matagumpay na magagamit sa iyong ehersisyo, at sa iyong mga programa sa ehersisyo.