Pag - unawa sa mga Uri ng Molasses at sa Epekto Nito sa Asukal ng Dugo

Ang molasses ay isang byproduct ng pagdalisay ng asukal, na ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubó o katas ng sugar beet upang magtuon ng pansin sa asukal, pagkatapos ay pag-uusli ng seksrose. Ang natitirang makapal na arnibal ay molass, at ang komposisyon nito ay lubhang magkakaiba depende kung ilang beses na ang arnibal ay pinakuluan. tatlong pangunahing uri ang makukuhang komersiyal:

  • Ang mga liwanag na molasses – mula sa unang pagpapakulo. Ito ay may pinakamataas na nilalamang asukal (15–18 gramo kada kutsara) at ang pinaka-matamis, pinakamatamis na lasa. Ang mas mataas na GI (sa paligid ng 60) nito ang gumagawa ritong hindi gaanong kaaya-ayang opsiyon para sa mga humahawak ng diabetes.
  • [Dark molasses – mula sa ikalawang pagpapakulo. kaunting asukal (13–16 gramo kada kutsara) at mas matipuno at medyo mapait na lasa.Ang GI ay bumababa sa humigit-kumulang 55, bagaman ang pagkakaiba sa pagtugon ng glucose ay katamtaman.
  • Blackstrap molasses – mula sa ikatlong pagpapakulo.Sa 11–14 gramo lamang ng asukal kada kutsara at isang GI na 55, nagbibigay ito ng pinakamababang epekto ng asukal bawat volume.Ito rin ang may pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral, na ginagawa itong mas pinipili para sa mga pagkaing may diyabetis.

Para sa mga taong may diyabetis, ang pangunahing ikinababahala ay ang nilalamang carbohydrate at kung gaano kabilis na naitataas ng mga carb na iyon ang glucose ng dugo. Ang isang kutsara ng blackstrap molass ay naglalaman ng humigit-kumulang 11–15 gramo ng asukal, samantalang ang mga light molass ay naglalaman ng 15–18 gramo. Bagaman ang mga bilang na ito ay tila malapit, ang kabuuang epekto ng pang-araw-araw na pagkonsumo ay maaaring makaapekto sa katamtamang antas ng glucose.

Idiniriin ng American Diabetes Association na ang kabuuang kinakaing carbohydrate ay higit pa sa glycemic index lamang.[1] Ang Molasses ay may GI na 55–60, na itinuturing na medium (ang asukal na maaaring gamitin ay 65; ang pulot ay humigit-kumulang 58). Gayunpaman, ang glycemic index (GL) para sa isang one-tablespoon na naglilingkod sa blackstrap molasses ay humigit-kumulang 58 (mababa sa 10°), samantalang ang g glass ay naglalabas ng isang mababang glassomikong –L na 10L na producesclease ng dugo, na mas mabagal sa paggamit ng mga pagkaing may mas mababa sa paggamit ng dugo, mas ligtas na elementary sa 10°C.

Ang Profile ng Blackstrap Molasses sa Pagkain

Ang isang kutsara ay nagbibigay ng halos 20% ng araw - araw na halaga ng iron, kasama ng kalsiyum, magnesyo, potasyum, at ilang bitamina B. Ang mga mineral na ito ay maaaring sumuporta sa metabolismo ng enerhiya at kalusugan ng buto, na partikular na nauugnay sa mga taong may diyabetis na kadalasang mas nanganganib sa mga kakulangan at komplikasyong gaya ng osteoporosis.

Gayunman, ang mga pakinabang na ito ay hindi nakahihigit sa pangangailangan para sa mahigpit na katamtamang paggamit ng asukal, at ang labis na pagkain ay maaari pa ring humantong sa hyperglycemia at pagtaba.

Mga Tip sa Pagpili ng Pinakamahuhusay na Molass Para sa Diabetikong Paggamit

1. Laging Pumili ng Blackstrap Molasses

Kabilang sa tatlong uri, ang blackstrap ay may pinakamababang konsentrasyon ng asukal sa bawat tomo. Tingin mo ang ⁇ Blackstrap Molasses ⁇ sa tatak; ⁇ light ⁇ o ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

2. Basahin ang mga Ekstadong Pangkaunlaran Para sa Karagdagang mga Asukal at mga Sinang sa Paglilingkod

Kahit na sa loob ng mga tatak na blackstrap, ang nilalamang asukal ay maaaring mag-iba. Check ang ⁇ Total Sugars ⁇ at ⁇ Addd Sugarsier. Ang produktong may huwaran ay may 0 gramo ng idinagdag na asukal. Molasses ay likas na matamis, at anumang ekstrang asukal o high-fructose corn syrup ay dumadaig sa layunin.at pansinin din ang mga serial na sukat – maraming etiketa ay gumagamit ng isang kutsara (15 mL). Kung plano mong gamitin ang isang kutsarita lamang, hatiin ang mga carb ng tatlong brands.Ang ilang mga masola ay maaaring mag-ass sa mga impormasyong batay sa nutrisyon ay maaaring palaging may sertipormula sa dalawang sert.

Maghanap ng mga hindi nakukulot na molass. ang Sulfur dioxide ay minsan ginagamit bilang isang preserbatibo, at bagaman karaniwang kinikilala bilang ligtas, ito ay maaaring magdulot ng mga reaksiyon sa mga sulfite-sensitive na indibiduwal (isang maliit na bahagi ng populasyon).Ang mga hindi nalutong molass ay mayroon ding mas malinis, mas natural na lasa. ang Organikong sterrient ay maaaring bawasan ang pagkakalantad sa pestisidyo ngunit hindi nakapagpapababa ng nilalamang asukal.

3. Suriin ang Ingglatera Listahan ng mga Tauhan

Ang ilang mga produktong pang-ekonomiyang ⁇ moses ⁇ ay aktuwal na mga pagsasama ng arnibal na glucose, kulay na caramel, at artipisyal na pampalasa. Ang mga imitasyong ito ay kulang ng mga pakinabang na mineral ng tunay na molass at maaaring may mas mataas na glycemic na epekto. Ang talaan ng sangkap ay dapat na magsabi lamang ng ⁇ molass ⁇ o ⁇ evaporatedə juiceison sa karamihan. Iwasan ang anumang produktong nagtatala ng ⁇ Corn syrup, ang ⁇ high fructosose corn syrup, EXsugar, o ⁇ ⁇ ⁇ , o ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

4. Isaalang - alang ang Mabibigat na Pagsubok sa Metal

Ang isang kadalasang-oversosed na panganib ay potensiyal na pagkakahawa ng tingga, arsenic, o cadmium, lalo na sa mga molass na nagmumula sa ilang mga rehiyon.Ang mga heavy metal ay naiipon sa mga halaman mula sa lupa at tubig. Piliin ang mga brand na naglalathala ng mga third-party testing na resulta para sa mabibigat na metal. Bagaman ang organikong calculus ay hindi gumagarantiya sa kawalan ng mabibigat na metal, ang mga high-quality producer ay may tendensiyang magmula sa mga fertyllers.Ang [[FL]FDA ay nakatagpo ng mga bakas ng tingga at mga pagkaing mayorya[TFL1]; na nag-cleclecleclecurclews.

5. Pag - aralan ang Glycemic Index at Glycemic Pasan Nang Sama - sama

Gaya ng tinalakay, ang GI at GL ay parehong may isang-tablespoon na nagsisilbi, blackstrap molasses ay may GL ng mga 8 (mababa).Pahiran ito ng protina at hibla ay lalo pang nakababawas sa tusukdo ng glucose. Kung masusubok mo ang iyong blood glucose pagkatapos subukan ang isang bagong pampatamis, mas mainam — ang indibiduwal na mga tugon ay iba-iba, at ang isang patuloy na monitor ng glucose ay nagbibigay ng tunay na-panahong respiriturance.

6. Sumangguni sa Isang Tagapaglaan ng Pangangalaga sa Kalusugan o Dietitian

Bago gamitin ang anumang matapang na pampatamis sa pagkain ng diyabetis, ipakipag - usap ito sa iyong pangkat ng mga tagapag - alaga. Ang isang rehistradong dalubhasa sa pagkain ay makatutulong sa pagsusuri ng kasalukuyang mga pagkaing mayaman sa carbohydrate, sensitibo sa insulin, at anumang mga kalagayang comorbid gaya ng sakit sa bato. Halimbawa, ang nilalamang potassium sa blackstrap molasses (mga 300 mg bawat kutsara, humigit - kumulang 7% ng pang - araw - araw na halaga) ay maaaring maging isang pagkabahala sa mga taong umiinom ng ACE-parling mesamines.

Kung Paano Ligtas na Ipakilala ang mga Molase sa Diabetikong Pagkain

Pagkontrol at Pampabango

Maging ang pinakamahusay na blackstrap molasses ay ang purong pinagmumulan ng asukal.Tanggalan ang paggamit ng paminsan - minsang pagkain — hindi araw - araw — at ilagay ang mga bahagi nito sa isa hanggang dalawang kutsarita. Kapag ginagamit mo ito, baguhin ang iyong pagkain gaya ng isang hiwa ng carbohydrate number. Halimbawa, kung daragdagan mo ng isang kutsara ng blackstrap molasses (humigit - kumulang 12 gramo ng carbs), bawasan ang isa pang carb na pinagmumulan ng tinapay o isang ulit na prutas.

Malikhaing mga Gamit na May Mababang Glycemic Impact

  • Haluin ng 1⁄2 kutsarita sa simpleng Griyegong yogurt ng kanela at tinadtad na nuwes para sa mineral-rich parfait.Ang protina at taba mula sa yogurt at nuwes ay nagpapakalma sa epektong sugarilers.
  • Lagyan ng isang kutsarita ang bakal-cut o kaya'y magdamag na oat kasama ng mga buto at berry ng chia.
  • Ginagamit sa mga marinade para sa manok, karne ng baboy, o tokwa — pagsamahin ang isang kutsaritang molasa sa suka, mustasa, bawang, at mga yerba.Ang asido ay nakakatulong sa pagbawas ng post-meal glucose spit.
  • Halimbawa, kung ang resipi ay humihingi ng 1⁄4 tasang pulot, gumamit ng 2 kutsarang pulot - pukyutan at 2 kutsarang itim na molass na may mas mababang lasa upang mabawasan ang kabuuang asukal.
  • Ilagay ang kaunting (1⁄2 kutsarita) sa ensaladang paha na may langis ng olibo, suka ng balsamo, at Dijon mustard para sa lalim na walang mahalagang mga carb.

Mga Estratehiya sa Pag - unlad ng Asukal ng Dugo

Kapag gumagamit ng molass sa paghuhurno, pagsamahin ito sa mga buong harinang butil tulad ng oat, buckwheat, o legume-based na harina. ldagdag ang pagkaing lino buto o psyllium bunot para sa ekstrang natutunaw na hibla. isama ang isang mapagkukunan ng protina tulad ng itlog, mantikilyang nuwes, o Griyegong yogurt, at malusog na taba tulad ng langis ng niyog o abokado.Ang mga makronutrient na ito ay mabilis na sumanib sa mga pagkaing may gas at madilaw na glycemicic reef. Iwasan ang pagkonsumo ng musyosyosa sa anyong likido – ang mga likidong asukal ay mabilis na sinisipsip at mga hasa na na na na na na na na na na na inihalintulad sa mga pagkaing hindi na lantaduwal.

Halimbawa ng Recipe: Mga Istadong Mababang-Carb Blackstrap Molasses

Ang mga cookie na ito ay naglalaan ng kontroladong bahagi ng molasses (11⁄2 kutsarang panhurno, kaya ang bawat cookie ay naglalaman ng di - mabilang na asukal). Paghaluin ang 1 tasang harinang almendras, 1⁄4 tasang harinang buko, 1⁄2 kutsaritang baking soda, 1⁄4 kutsaritang asin. Sa isang hiwalay na mangkok, whist 1 malaking itlog, 2 kutsarang tinunaw na langis ng niyog, at 11⁄2 kutsarang itim na mol. Mag - ihinang at basang sangkap. Mag - roll sa 24 na bola, at lutuin ng 350 kutsara sa loob ng 10 minuto, at 11⁄2 kutsarang may timbang na isang maliit na protina o isang gramo.

Posibleng Pakinabang at Panganib Para sa mga Diabetikong Tao

Mga Pakinabang na Sinusuportahan ng Pananaliksik

Ang mga blackstrap molasses ay isang mabuting pinagmumulan ng iron, na nakatutulong sa mga indibiduwal na may diyabetis na maaaring kulang sa iron dahil sa mga pagbabawal sa pagkain o dissorption. Ang nilalaman nitong magnesium ay sumusuporta sa sensitivity ng insulin — ang mababang antas ng magnesium ay nauugnay sa mas mahinang glycemic control. Ang kalsiyum at potassium sa mga molass ay nakatutulong sa kalusugan ng buto at sa cardiovascular na gawain, kapuwa mga larangan ng pagkabahala sa diabetes.

Natuklasan ng 2020 pag - aaral sa Nutrients[ na ang molasses ay nakakuha ng mas mababang reaksiyong postprandial glycemic kung ihahambing sa sucrose sa malulusog na adulto.

Mga Panganib at Pag - iingat

Ang pangunahing panganib ay ang labis na pag - inom ng mga taong may diyabetis at dapat na maging maingat sa paggamit ng potassium at phosphorus — isang kutsara ang nagbibigay ng halos 300 mg ng potassium.

Ang isa pang malaking panganib ay ang posibleng pagkakaroon ng tingga o iba pang mabibigat na metal.

Mga Koleksiyon sa mga Gamot ng Diabetes

Dahil sa ang molasses ay mayaman sa potasyum at magnesium, ang mga taong umiinom ng ilang mga pampaihi (lalo na ang potassium-sparing types) o insulin sensizers ay dapat talakayin ang paggamit sa kanilang pangkat na pangkalusugang bestihiyal. Ang pagsasama ng mga pagkaing high-potasium at potassium-parring pampaihi ay maaaring magpataas ng panganib ng hyperkalemia.Ang magnesium ay maaaring makaapekto sa gulaman na motility at maaaring makipag-ugnayan sa ilang mga gamot na antidiabetikong, na na na na nagpapabago sa pagsipsip. Ang isang rehistradong insperimentalidad ay maaaring makatulong sa pag-ayos ng carbalangan ng mga menor na pag-loob ng mga menor na mapagkukunan ng asukal.

Pag - iingat at Katangian

Upang mapanatili ang lasa at maiwasan ang crystalization, hayaang ang arnibal na mainit sa temperatura o microwave sa loob ng 10 segundo ay huwag tuwirang buhusan ng araw.

Pagbuo ng Lahat ng Ito: Paggawa ng May - kabatirang Pagpili

Ang pagpili ng pinakamahusay na molass para sa gamit na diyabetis ay nauuwi sa apat na simulain: pagpili ng blackstrap para sa mas mababang asukal at mas mataas na mineral na nilalaman nito, pagsusuri sa mga etiketa ng pagkain para sa karagdagang asukal, pagsasagawa ng mahigpit na pagkontrol sa bahagi, at pag - uugnay nito sa pagkain na may protina, taba, at hibla. Walang matapang na pampatamis ang mahalaga para sa pagkaing may diyabetis, subalit kung masisiyahan ka sa pambihirang lasa ng molass, ang blackstrap ay maaaring maging isang masarap at kapaki - pakinabang na karagdagan kapag ginamit nang may katalinuhan.

Sa tuwina'y subukin ang iyong glucose sa dugo pagkatapos subukin ang bagong mga pagkain upang maunawaan ang iyong indibiduwal na pagtugon. Nasumpungan ng ilang indibiduwal na ang blackstrap molasses ay nagiging sanhi ng mas mababang tulis kaysa inaasahan dahil sa nilalaman nitong mineral at mas mabagal na panunaw, subalit hindi ito pansansinukob.