Pag - unawa sa mga Sugar na Napilak sa Dagat at sa Pangangasiwa ng Asukal sa Dugo

Ang mga nagmemeryendang kumakain ng damo ay naging popular bilang isang lasa, mababang-calorie o pagpipilian na angkop sa maraming mga huwaran sa pagkain. para sa mga indibiduwal na nagsasagawa ng diabetes, ang pang-aakit ay nakasalalay sa kanilang potensiyal na magbigay ng lasa at istruktura nang hindi nagdudulot ng mahalagang mga tusukdo ng asukal sa dugo. Gayunpaman, hindi lahat ng meryendang damong-dagat ay nalilikha ng pantay-pantay, at ang pag-unawa sa mga kawastuhan ng kanilang glycemicic epekto, komposisyon ng sangkap, at angkop na mga sukat ng bahagi ay mahalaga para sa ligtas at mabisang pag-in sa isang planong pangangasiwa ng diabetes.

Ang pagkaing ito ay likas na mababa sa madaling tunawing carbohydrate at mayaman sa hibla ng pagkain, na nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa dugo.

Para sa mga may diyabetis, ang tunguhin ay pumili ng meryenda na nagbibigay ng mga pariety at nutrisyon nang hindi nangangailangan ng malalaking insulin reciflement.Ang meryendang may damong - dagat ay maaaring angkop sa paglalarawang ito, ngunit kapag pinili at nainom nang may atensiyon sa mga detalyeng tinalakay sa ibaba. susuriin ng artikulong ito ang glycemic index ng damong - dagat, ang kritikal na papel ng mga sukat ng paglilingkod, ang epekto ng karagdagang mga sangkap, at praktikal na mga estratehiya upang gawing ligtas na bahagi ng pagkaing may diyabetis.

Ang Glycemic Index at ang Glycemic Pasan ng Seaweed

Ang glycemic index (GI) ay isang sukat kung gaano kabilis na ang isang carbohydrate-containing na pagkain ay nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo.Ang mga pagkaing may mababang GI (55 o mas mababa pa) ay karaniwang mas pinipili para sa pamamahala ng diabetes dahil ang mga ito ay humahantong sa unti-unti at patuloy na paglabas ng glucose sa halip na isang matalas na tulis.Ang mga pagkaing may likas na anyo, ay palaging nahuhulog sa mababang kategoryang GI, na ang karamihan ng mga uri ay mahusay na na na na na na mas mababa sa 55.

Gayunman, mahalagang malaman ang pagkakaiba ng glycemic index at ng glycemic load (GL).[kailangan ng sanggunian] Ang GL ay parehong ang GI at dami ng carbohydrate sa isang tipikal na serial.Ang isang pagkain ay maaaring magkaroon ng mababang GI ngunit ang isang katamtaman o mataas na GL kung ito ay iniinom nang maramihan. para sa mga meryendang damong-dagat, ang GL ay halos palaging napakababa dahil ang nilalamang carbohydrate sa bawat serving ay kakaunti. Ang isang pamantayang nagsisilbi ng inihaw na mga sapin ng damong-dagat (humigit-kumulang sa 10 gramo) ay na naglalaman ng 1 gramo ng mga netbersbersberto nito, ang G.

Kung Bakit Mababa ang Epekto ng Pag - aalis ng Damong - Dagat

Ang mababang glycemic na epekto ng damong dagat ay maaaring dahil sa ilang salik.Una, ang pangunahing carbohydrate sa damong - dagat ay hindi starch o asukal kundi sa halip ay pinaghalong hibla ng pagkain, kabilang ang alginate, carrageenan, at agar. ang mga hiblang ito ay hindi lubusang natutunaw ng mga enzyme ng tao, na nangangahulugang ito ay nagbibigay ng kaunting glucose sa daluyan ng dugo. Ikalawa, ang pisikal na kayarian ng damong - dagat ay makapal at mahibla, na na na na na nagpapabagal sa gastric function at lalo pang nagpapapurol sa tugon ng post-meal gcemic.

Ipinakita ng pananaliksik na ang ilang uri ng damong - dagat, partikular na ang mga uring kayumanggi na gaya ng kelp at wakame, ay maaari ring maglaman ng mga sangkap na pumipigil sa gawain ng alpha-amylase at alpha-glucossidase, mga enzyme na responsable sa pag-iiba ng carbohydrates tungo sa glucose. Ang likas na enzyme na ito ay maaaring makabawas sa bilis ng pagsipsip ng carbohydrate mula sa ibang pagkaing kinakain sa tabi ng damong - dagat, na posibleng nagbibigay ng pangalawang pakinabang para sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Mahalagang pansining na habang ang mga epektong ito ay nangangako, ang lakas ng pag-apekto ay nagbabago ng pag-iba ng pag-iba ng pag-iba ng pag-iba ng mga uri ng pag-iba ng pag-iba ng mga uri ng mga uri ng mga uri ng mga damong-dagat at ng mga damong-dagat.

Mga Pagbabagu - bago sa Pamamagitan ng Uri ng mga Seaweed

Hindi lahat ng meryendang gawa sa damong - dagat ay mula sa iisang uri ng damong - dagat, at ito'y para sa glycemic na epekto.

  • Nori: Ito ang pulang damong-dagat na pinakamadalas gamitin para sa sushi at binusang mga parienda.Si Nori ay napakababa sa carbohydrates at may GI na malapit sa sero. Ito ay karaniwang tinutuyo at maaaring bahagyang timplado. ito ang pinaka-karaniwang base para sa mga sweets ng meryenda.
  • Kelp: Kadalasang ginagamit sa pinulbos na anyo o bilang buong mga pahaba, ang kelp ay isang kayumangging damong-dagat na medyo mas mataas ang nilalamang fiber ngunit napakababa pa rin ang pagtunaw sa mga carb. Ang ilang mga meryendang kelp ay pinirito, na maaaring magpataas ng nilalamang taba ngunit hindi naman lubhang nakapagpapataas sa GI.
  • Wakame: Karaniwang ginagamit sa mga sabaw at ensalada, ang wakame ay matatagpuan din sa ilang mga mixes ng meryenda. Ito ay may banayad na lasa at katulad na mababang-carb profile sa nori.
  • [Dulse: Ang isang pulang damong-dagat na may madyang habi, dulse kung minsan ay ibinebenta bilang whole-leaf merienda. Ito ay likas na mababa sa carbs ngunit maaaring mas mataas sa iodine.

Anuman ang uri, ang simpleng pinatuyong damong - dagat na walang kasamang starch o asukal ay magkakaroon ng kaunting tuwirang epekto sa glucose ng dugo.

Paglilingkod sa mga Size: Ang Kailangang Malaman ng mga Diabetik

Ang pag-aa - injury ng pag-aa - up ay isang batong - panulok ng pamamahala ng diabetes, at hindi lang ang pagkaing - dagat ang kinakaing carbohydrate bawat hain, ang mga sukat ng pagkain na nakatala sa pakete ay maaaring nakalilinlang kung hindi susuriing mabuti. Ang isang karaniwang paghahain ng inihaw na damong - dagat ay isang pakete o mga 5 hanggang 10 gramo, na maaaring maglaman ng maraming maliliit na pilyego.

Para sa mga may diyabetis, ang praktikal na dami ng mga carbohydrate at ang dami ng asukal o starch ay dapat na may mga piraso ng crew nori.

Pagbabasa ng mga Ekstatibo ng mga Tangkay - Dagat

Dapat na maging bihasa ang mga diabetik sa pagbabasa ng mga etiketa ng nutrisyon sa mga produktong gawa sa damong - dagat.

  • Total Carbohydrates and Dietary JOUR: Subtrack fiber mula sa kabuuang carbs upang makakuha ng net carbs. Para sa simpleng damong-dagat, ang mga net carb ay malapit sa sero. Para sa mga produktong may lasa o pinahiran, ang mga netong carb ay maaaring maging lubhang mas mataas.
  • Mga Pinagsamang Asukal: Kabilang sa ilang meryendang damong-dagat ang asukal, pulot, o iba pang pampatamis sa mga timplang pampalasa. kahit ang kaunting dami ay maaaring dagdagan kung maraming mga hain ang kinakain.
  • [ Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng maltodextrin, tapioca starch, o harinang bigas upang mapabuti ang kinis o pagtulong na pag-iinam ay sumusunod.Ang mga additive na ito ay nagpapataas ng nilalamang carbohydrate at maaaring magpataas ng glycemic na tugon.
  • Ang mgaFat at Langis: Samantalang ang mga taba ay hindi direktang nagpapataas ng asukal sa dugo, ang mga meryendang high-fat seaweed ay maaaring maantala ang pag-alis ng gastric at mag-ambag sa pagtaba kung iinumin nang labis. Ang pagkontrol sa timbang ay isang mahalagang aspekto ng uri 2 diabetes control.
  • Sodium: Ang Seaweed ay likas na mataas sa sodium, at ang karagdagang asin ay maaaring magtulak sa mga antas na mas mataas pa.[kailangang subaybayang mabuti ng mga diabetik na may altapresyon o mga pagkabahala sa bato ang pagkonsumo ng sodium.

Praktikal na mga Mungkahi sa Paglilingkod Para sa mga Diabetik

Batay sa karaniwang impormasyon tungkol sa nutrisyon, ang sumusunod na mga tuntunin sa pagsisilbi ay maituturing na ligtas para sa karamihan ng mga may diyabetis, bagaman ang pagpaparaya ng indibiduwal at ang mga plano sa pagkain ay dapat na laging mauna:

  • Plain binusang damong-dagat: 1 hanggang 2 isahang-serve package (10 hanggang 20 gramo ang kabuuan) kada araw ay isang makatuwirang limitasyon. Ito ay nagbibigay ng hindi bababang carbs at isang katamtamang dami ng iodine at sodium.
  • Pariendang gawa sa liwanag ng araw na tinimplahan ng damong - dagat:[ 1 pakete bawat araw, na nagbibigay pansin sa listahan ng mga sangkap para sa natatagong asukal. humahanap ng pampalasang mga timpla na gumagamit ng asin, pulbos ng bawang, o sili nang walang dagdag na asukal.
  • Napirienda o pinahiran ng meryendang damong dagat: Ito ay dapat na ituring na paminsan-minsang panggamot sa halip na pang-araw-araw na meryenda.Ang pagpahid ay kadalasang nagdaragdag ng mga carbohydrate at hindi malusog na taba.Tanggalan sa hindi hihigit sa 1 na nagsisilbi kada linggo, o tuluyang iwasan kung maaari.
  • [Seaweed chips (proseso): Ang ilang mga produkto ay gawa mula sa pulbos na damong dagat na hinaluan ng tapioca o gawgaw ng patatas at pagkatapos ay pinirito.Ang mga ito ay may mas mataas na nilalamang carbohydrate at mas mataas na GI. Ang mga ito ay dapat na bilang isang starch-based na meryenda sa halip na isang meryendang gulay.

Bagaman karaniwan nang ligtas ang meryendang ito, maaaring makaranas ang ilang indibiduwal ng bahagyang pagtaas sa asukal sa dugo kung ang produkto ay naglalaman ng nakatagong carbohydrate o kung ang mga ito ay kumakain ng napakaraming bahagi.

Karagdagang mga Pag - aasikaso sa Pagkain Para sa mga Diabetiko

Hindi lamang ito dapat kontrolin ng mga glycemic, dapat isaalang - alang ng mga may diyabetis ang mas malawak na nutrisyon ng meryendang gawa sa damong - dagat, lalo na ang nilalamang iodine, sodium level, at posibleng mga duming dulot nito.

Iodine: Isang Dalawang-Ironang Tabak

Ang Iodine ay isang kritikal na mineral para sa paggawa ng mga thyroid hormone, na kumokontrol sa metabolismo. Para sa mga may diyabetis, ang kalusugan sa thyroid ay lalo nang mahalaga dahil maaaring palubhain ng thyroid dysfunction ang pagkontrol sa asukal sa dugo. Ang sobrang pagkonsumo ng iodine (underactive thyroid) ay mas karaniwan sa mga taong may type 1 diabetes at maaaring humantong sa pagtaba, pagkapagod, at insulin. Sa kabaligtaran, ang sobrang pagkonsumo ng iodine ay maaaring pagmulan ng hyperthyroidism o paglubha ng autoe - equinogenytitis sa mga indibiduwal na madaling tablan nito.

Ang iodine na nilalaman ng mga meryendang damong dagat ay maaaring maglaman ng mahigit 1,000 hanggang 2,000 microgram ng iodine bawat hain.Ang mga diabetik na regular na kumakain ng meryendang mula sa dagat - dagat, lalo na ang mga may sakit sa thyroid, ay dapat pumili ng mga produktong hindi ginagamitan ng pagkain at limitahan ang pagkain ng isang naglilingkod sa bawat araw.

Sodium at ang Panggigipit ng Dugo

Maraming meryendang damong - dagat ang tinimplahan ng asin, at ang damong - dagat mismo ay naglalaman ng likas na sodium.

Upang pangasiwaan ang pagkain ng sodium, hanapin ang low-sodium o no-salt-addweeng meryenda. alternatibo, maaari kang bumili ng simpleng pinatuyong damong dagat at i-impluwensya ito sa bahay na may mga yerba, pampalasa, o kaunting pag-aalsa ng kahaliling asin. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa iyo ng ganap na kontrol sa nilalamang sodium at nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang ibang hindi kanais-nais na mga addibidwa.

Mabibigat na Metal at mga Kontaminante

Dahil sa ang damong-dagat ay sumisipsip ng mga mineral mula sa tubig na tinutubuan nito, maaari rin itong makaipon ng mabibigat na metal tulad ng arsenic, cadmium, at tingga.Ang mga antas ay iba-iba batay sa mga damong-dagat na uri at sa lokasyon ng ani. Sa pangkalahatan, ang nori at sprulina (bagaman ang sprulina ay isang cyanobacteria, hindi tunay na damong-dagat) ay may mas mababang antas ng mga mabibigat na metal, habang ang kelp at hijiki ay maaaring magkaroon ng mas mataas na konsentrasyon, partikular na inorganic senic senic.

Para sa mga may diyabetis na kumakain ng iba't ibang pagkain, ang paminsan - minsang pagsisilbi ng damong - dagat ay malamang na hindi maging mapanganib.

Pag - aalis ng mga Baldeng - Dagat sa Diabetikong Pagkain

Ang meryendang may damong - dagat ay maaaring maging isang kombinyente, mabubuto, at masustansiyang mapagpipilian para sa mga may diyabetis, subalit dapat na bahagi ito ng mas malawak, mahusay na plano sa pagkain. Narito ang praktikal na mga estratehiya para ligtas na ilakip ang mga ito:

Gamitin ang Seaweed Bilang Palitan ng mga Pampataas na Snack

Ang isa sa pinakamabisang paraan upang gamitin ang meryendang damong - dagat ay bilang pamalit sa mas mataas na -carbohydrate, ang mababang-nutrient na meryenda tulad ng potato chips, crackers, o pretzels.Ang isang pagsisilbi ng potato chips ay naglalaman ng mga 15 gramo ng carbohydrate at may mataas na GI, samantalang ang isang hain ng mga damong - dagat ay may mabisang sero na carbs at isang napakaliit na GI. Para sa mga may diyabetis na umaasa na bawasan ang kanilang kabuuang kinakaing carbohydrate habang nasisiyahan pa rin sa maalat, malutong na meryenda, ang damong - dagat ay isang mahusay na mapagpipilian.

Mga Pair Seawe na May Protein o Malusog na mga Taba

Halimbawa, ang mga ito ay may kasamang ihaw na manok o tokwa, na siyang nagbabalot ng ilang piraso ng damong - dagat sa palibot ng mga hiwa ng pipino at kesong krema, at saka ilululug - kislot ng pinakuluang tokwa.

Gumawa ng Iyong Sariling mga Tabing na Paso

Ang mga meryendang gawang - bahay na gawa sa damong - dagat ay nagbibigay ng pinakamalaking kontrol sa mga sangkap at mga sukat ng bahagi. Purachase simple pinatuyong mga pilyego (vailable sa karamihan ng mga tindahan ng groseri sa Asia o online) at bahagyang pagto - toast nito sa isang tuyong killet o o o oven hanggang sa malutong. Season na may kaunting sesame oil, asin, o sili, para sa pagkasari - sari.

Narito ang isang simpleng trapetation template para sa gawang - bahay na inihaw na damong - dagat:

  • Paunang-init na oven sa 300°F (150°C).
  • Pakuluin nang bahagya ang bawat pilyego ng nori sa kaunting sesame oil (optional).
  • Ibabad sa kaunting asin - dagat o sa iyong paboritong pampalasa (hal.g., pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, o hinihigop na paprika).
  • Bake sa loob ng 5 hanggang 7 minuto, na maingat na nagbabantay upang maiwasan ang pagsunog.
  • Hatiin at ilagay sa isang lalagyan na hindi pinapasok ng hangin sa loob ng isang linggo.

Subukin ang Iyong Pagtugon sa Isahan

Gaya ng anumang pagkain, maaaring iba - iba ang reaksiyon ng ilang may diyabetis sa mga meryendang gawa sa damong - dagat, kahit na ang mababang pagkaing - dagat na mayaman sa carbohydrate ay hindi nakaaapekto sa asukal sa kanilang dugo, samantalang maaaring mapansin ng iba ang bahagyang pagtaas nito, lalo na kung ang produkto ay naglalaman ng karagdagang asukal o kung ang mga ito ay lubhang sensitibo sa insulin. Ang pinakamabuting paraan ay suriin ang iyong blood glucose bago at isa hanggang dalawang oras pagkatapos kumain ng isang test service.

Posibleng Panganib at Pag - iingat

Bagaman ang mga meryendang damong dagat ay karaniwang ligtas para sa mga may diyabetis, may mga espesipikong populasyon na dapat mag-ingat.Ang mga buntis o nagpapasusong mga babae na may diabetes ay kailangang lalo nang maingat sa pagkain ng iodine, yamang ang kakulangan at labis ay maaaring makaapekto sa pagkakaroon ng bulutong-tao ng ipinagbubuntis na thyroid.[0] Ang inirerekomendang pagkain ng iodine sa panahon ng pagbubuntis ay 220 hanggang 250 mikrogramo bawat araw, at ang isang pagsisilbi ng kelp-based na meryenda ay maaaring higit sa halagang ito. Ang World Health Organization ay nagbibigay diin sa kahalagahan ng sapat ngunit hindi labis na iodine sa panahon ng pag-kabuntis[T1][T.

Ang mga indibiduwal na umiinom ng ilang gamot ay dapat ding may kabatiran sa mga posibleng interaksiyon.Ang Seaweed ay naglalaman ng bitamina K, na maaaring makahadlang sa mga mas manipis na dugo tulad ng warfarin. bagaman ang dami ng bitamina K sa mga tipikal na pagkaing-dagat ay mababa, ang hindi nagbabagong pagkonsumo sa araw-araw ay maaaring magdulot ng mas mataas na kabuuang pagkain. ang mataas na potasyum na nilalaman sa ilang damong-dagat ay maaaring maging isang pagkabahala sa mga indibiduwal na may sakit sa bato o sa mga umiinom ng potassium-sparring diberstinerheno.

Para sa mga may diyabetis na may kasaysayan ng sakit sa thyroid, makabubuting ipasuri muna sa healthcare provider ang thyroid at ang antas ng iodine bago gawing regular na bahagi ng pagkain ang damong - dagat.[kailangan ng sanggunian] Sa karamihan ng mga kaso, ang katamtamang pagkonsumo ng mga meryendang nori-based (isang inihahain sa bawat araw) ay itinuturing na ligtas, ngunit ang kelp at iba pang kulay kayumangging damong - dagat ay dapat na hindi gaanong makonsumo dahil sa kanilang mas mataas na konsentrasyon ng iodine.

Konklusyon: Isang Matalinong Pagpili ng mga Caveat

Ang mga meryendang may glycemic na meryenda ay maaaring maging isang mahalagang karagdagan sa isang planong pagkain na may diyabetis kapag piniling mabuti at kinain sa angkop na mga bahagi. ang kanilang mababang indiseng glycemic, mataas na nilalamang fiber, at hindi kinakailangang kargang carbohydrate ay gumagawa sa kanila na isa sa mga pinaka-dugo-sugar-friendly na mga pagpipiliang pangmeryenda. Ang susi ay ang pagpili ng payak o kaunting mga uring pang-inam, iwasan ang mga produktong may dagdag na asukal o starch, at magbigay pansin sa mga antas ng servingeum, nilalamangium, at sodium.

Sa pamamagitan ng paglalagay ng meryendang damong dagat bilang kapalit ng mas mataas na pagpipiliang-carb, pag-aasawa nito sa protina o taba, at pagsubaybay sa iyong indibiduwal na glycemic reaction, maaari mong tamasahin ang passeryeng damong-dagat na may mga benepisyong pagkain nang hindi ikinokompromiso ang iyong blood sugar control. Katulad ng anumang pagbabago sa pagkain, ang pagkonsulta sa isang rehistradong protektor ng diabetes na gaya ng isang low-bense food na pagkain, na angkop sa iyong espesipikong mga pangangailangan at paggamot sa gamot. Ang mga organisasyon ng diabetes ay inirerekomenda ng EXK bilang isang low-bjewnight-bense,[T][T][T][T][T].

Sa wakas, ang meryendang damong - dagat ay nagbibigay ng pambihirang kombinasyon ng maraming lasa, kasiya - siyang pamumulikat, at kaunting epekto sa glucose ng dugo, na may pagtitiwalang naililibot ng mga may diyabetis ang pasilyo ng meryenda at makagagawa ng may - kabatirang mga pagpili na sumusuporta sa kanilang mga tunguhing pangkalusugan.