Maraming mga taong may diabetes ang nagtatanong kung maaari bang isama ang mais sa kanilang pagkain.Ang mais ay isang karaniwang gulay na makikita sa mga ensalada, sopas, side dish, at meryenda, gayunman ang nilalaman nitong carbohydrate ay kadalasang nagbabangon ng mga pagkabahala.Ang mabuting balita ay na sa tamang paraan, ang mais ay maaaring bahagi ng isang diabetes-friendly na plano sa pagkain.Ang pag-unawa kung paano naaapektuhan ng mais ang asukal sa dugo, nalalaman kung anong mga bahagi ang gumagana, at ang pagtutugma nito sa ibang pagkain ay gumagawa ritong posible na masiyahan sa maraming gamit na ito nang walang pagkompromiso ng glucose.Ang mga katotohanan na ito sa nutrisyon, g g g g gic, at praktikal na mga hakbang sa pagkain para sa praktikal na pag-kain.

Ang Profile ng Corn sa Pagkain

Ang mais ay isang mabutong gulay, na nangangahulugang ito ay naglalaman ng mas maraming carbohydrate kaysa sa mga hindi-bituing mapagpipilian tulad ng mga dahong berde, broccoli, o pipino. Ang isang pamantayang kalahati ng calcip na nagsisilbi (mga 75 gramo) ng nilutong dilaw na matamis na mais ay nagbibigay ng humigit-kumulang 80–90 calories, 15–17 gramo ng carbohydrates, 2–3 gramo ng hibla, at 2–3 gramo ng protina.Ang nilalamang fiber ay maaaring tila katamtaman lamang, ngunit nakatutulong pa rin sa pagpapabagal ng pagtunaw at paglo ng mga tusbong mga tusong asukal na post-asido.

Bukod sa mga makronutrient, ang mais ay nagbibigay ng ilang bitamina at mineral. Ito ay mabuting pinagmumulan ng mga bitamina B, kabilang na ang thiamine (B1), niacin (B3), at folate (B9), na pawang sumusuporta sa metabolismo ng enerhiya at kalusugan ng nerbiyo.Ang Corn ay nagbibigay rin ng bitamina C, magnesium, at phosphorus. Ang magnesium ay gumaganap ng papel sa sensitibidad ng insulin, samantalang ang phosphorus ay mahalaga sa kalusugan ng buto.Ang mga butil ay naglalaman ng luntiin at zeanthin, na kilala sa pangangalaga sa mga taong may sakit na siyang madaling magkaroon ng diyabetis.

Kung ihahambing sa iba pang mabutong gulay, ang mais ay nasa gitna ng hanay ng carbohydrate. Ang kalahating tasa ng nilutong mais ay halos katulad ng maliit na patatas (mga 15 gramo), subalit mas marami kaysa sa hindi mabutong gulay gaya ng espinaka o bell pepper.

Glycemic Index at Glycemic Pasan ng Corn

Ang [glycemic index (GI)[ ay sumusukat kung gaano kabilis ang pagtaas ng asukal sa dugo.Ang purong glucose ay itinakda sa 100, at ang mga pagkain ay inuuri bilang mababa ( ⁇ 55), medium (56–69), o mataas ( ⁇ 70).Ang Corn ay may katamtamang GI, karaniwang mula 52 hanggang 60 depende sa uri at paraan ng pagluluto.Matamis na mais, ang pinaka karaniwang kinakain sa cob, ay may tendensiyang mas mababa sa ilang mga pagkaing GI, karaniwang may kaunting gaw na mula sa mga pagkaing may electyl.

Gayunman, hindi sinasabi ng indiseng glycemic ang buong kuwento.glycemic load (GL) accounts for parehong ang GI at ang dami ng carbohydrate sa isang serving. Ang GL ay kinakalkula bilang (GI × × × gramo ng carbs sa isang ibinigay na serving) ⁇ 100. Ang isang GL na 10 o mas mababa ay itinuturing mababa, 11–19 medium, at ang higit sa kalahati ay ang ⁇ ⁇ ⁇ (ang ⁇ ) ay nangangahulugan ng mababang ⁇ ⁇ (ang ⁇ ⁇ ) na ang ⁇ , ang ⁇ ay may 15°N ⁇ , ang isang ⁇ ay may sapat na ang sukat ng isang ⁇ , ang sukat ng mga ⁇ ay may ⁇ 1° 1° 1° 2° 1; ang isang ⁇ 1/ ⁇ 1/ ⁇ 1/ ⁇ 1; ang isang makatuwirang sukat ng mga bahagi ng mga ⁇ 1/− 23° 1; ang ibig sa isang ⁇ 1; ang ibigang sa 24 ay may makatuwirang sukat ng tubig na ang G

Kabilang sa mga salik na nakakaimpluwensiya sa glycemic na epekto ng mais ang:

  • [[ Ang mga biled, ihawin, o pinasisingawang mais ay nagpapanatili ng mas mababang glycemic na tugon kaysa sa piniritong mais (e.g., corn fitters) o mais na maaaring naglalaman ng karagdagang asukal o starch.
  • [[ Ang mga buong butil ng mais ay may mas maraming hibla at mas siksik na kayarian ng starch.Ang cornmeal, harinang mais, at popcorn ay may bahagyang magkakaibang glycemic na mga tugon; ang popcorn, kapag ang air glompor ay na-creps at kinakain nang walang mabigat na mantikilya o pampalasa, ay maaaring medyo hindi diabetes greyfriendly meriet.
  • Ang pangingitlog na may ibang pagkain: Ang pagkain ng mais na may kasamang protina, malusog na taba, o iba pang gulay ay nakakabawas pa sa glycemic load ng kabuuang pagkain.
  • Individual varity: Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng mas mataas na pagtugon sa asukal sa dugo dahil sa mga pagkakaiba sa sensitivity ng insulin at walgent microbiome.

Mga Pakinabang ng Butil Para sa mga Taong May Diabetes

Kapag nakonsumo nang mabuti, ang mais ay nagbibigay ng ilang bentaha sa mga indibiduwal na nangangasiwa sa type 2 diabetes o prediabetes.

Ang Kahiya - hiya at Satipiya

Ang hiblang ito ay bumubuo ng gel sa daanan ng panunaw, na nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa daluyan ng dugo. Nakatutulong ito para maiwasan ang mabilis na pag - inom ng mga pluwidong glucose at maging dahilan ng mas mahabang antas ng pag - inom ng pagkain ng mga pagkaing gaya ng mais, na karaniwan sa diyabetis.

Mga Antioxidante sa Mata at Kalusugan ng Puso

Gaya ng nabanggit na, ang mais ay mayaman sa lutein at zeaxanthin, ang mga carotenoid na naiipon sa retina at nagsasanggalang laban sa oksidative stress.Ang diabetikong retinopathy ay isang pangunahing sanhi ng pagkawala ng paningin sa mga adulto, at ang mga pagkaing mataas sa mga antioxidant na ito ay maaaring makatulong upang maantala ang paglala nito.

Pagkamaliit at Enerhiya

Ang mais ay naglalaan ng patuluyang suplay ng enerhiya sa anyo ng masalimuot na carbohydrates, at ang magnesium na nilalaman ay sumusuporta sa daan - daang reaksiyon ng mga may zymatic, pati na sa mga nasasangkot sa metabolismo ng glucose.

Pagiging Di - palagian sa Pagpaplano ng Pagkain

Madaling isama ang mais sa iba't ibang putahe, gaya ng ensalada, sopas, halu - halong pagkain, at salsa, o basta pinakuluan o iniihaw.

Praktikal na mga Tip Para sa Pag - aayos ng Corn sa Isang Diabetikong Pagkain

Ang susi sa ligtas na pagdaragdag ng mais sa iyong pagkain ay nasa pagkontrol ng bahagi, paghahanda, at pag - aayos.

1. Ayon sa Iyong mga Bahagi

Ang bahaging ito ay naglalaman ng halos 15 gramo ng carbohydrate na pagpapalit o pagpili ayon sa maraming pagkaing diabetes na may calclanning system. Gamitin ang mga tasa o dami ng pagkain hanggang sa makita mo ang isang buong tainga ng mais (mga 1⁄2 tasa ng butil) na nasa lugar na ito.

Kung mababa ang iyong kinakaing phylicarbohydrate (e.g., wala pang 50 gramo ng carbs bawat araw), baka kailanganin mong bawasan pa ang bahagi o limitahan ang mais sa paminsan - minsang paggamit. Ang susi ay ang pag - isipan ang mga carb bilang bahagi ng iyong pang - araw - araw na kabuuan.

2. Pair Corn na may Protein at Malusog na mga Taba

Ang protein at fat ay mabagal na nagreresulta sa gastric na nagreresulta sa pag-iintang at binabawasan ang glycemic na pag-aalsa ng carbohydrates.

  • Ang kinalingis na suso ng manok o isda (ang may - balat na salmon ay may magandang lasang mais)
  • Mga hiwa ng avocado o guacamole
  • Cheese (e.g., isang usbong ng feta o cotija)
  • Ang ilang nuwes o buto (mga buto ng balat ng mais ay lalo nang mabuti sa mga ensaladang mais)
  • Binababa ng langis ng olibo ang mga damit

Sa pagsasama ng mais at ng mga pagkaing ito, binababa mo ang timbang ng asukal sa dugo at dinaragdagan ang pagiging payat, binabawasan ang pagnanais na magmeryenda sa matataas na pagkaing calsugar sa dakong huli.

3. Pumili ng Buo o Minamyunang Prinsa

Ang sariwang mais sa cob o nagyelong butil (walang dagdag na asukal o asin) ang pinakamabuting mapagpipilian. Maaring tanggapin ang mais na gawa sa lupa ngunit naghahanap ng mga uri na may pangalang ⁇ no na dinagdagan ng asukal o ⁇ nong asin, ⁇ at laging tinutuyo at binabanlawan ang mga butil upang mabawasan ang sodium. Iwasan ang mga minasang mais, arnibal na mais, at mga meryendang mataas ang pagkakaproseso tulad ng mga chip ng mais o cheeseball, na nagdagdag ng taba, asukal, at kaunting sustansiya.

Ang popcorn ay maaaring isama nang katamtaman. Pumili ng air calppopped at limitahan ang mantikilya at asin.

4. Limit Frequency and Rotate kasama ang Non Architect Starchy Vegetables

Ang mais ay hindi dapat maging pang-araw-araw na pagkain para sa karamihan ng mga taong may diyabetis, lalo na kung hindi gaanong kontrolado ang asukal sa dugo. aim Upang isama ito hindi hihigit sa 2–3 beses kada linggo, at sa mga araw na kumakain ka ng mais, tiyakin ang natitirang pagkain mo ng carbohydrate. Sa ibang araw, punuin ang iyong plato ng hindi-katas na gulay tulad ng broccoli, spinach, sili, zucchini, at cauliflower. Ang mga ito ay nagbibigay ng hibla at sustansiya na may kaunting carb, na tumutulong sa isang panlahatang glymcem.

5. Panahon na May Katalinuhang Ilagay ang Iyong Panday

Mas maagang humahawak ng carbohydrate ang iyong katawan sa araw at pagkatapos ng pisikal na gawain. Isaalang - alang ang mais bilang bahagi ng almusal o tanghalian, o pagkatapos ng isang ehersisyo kapag mas sensitibo ang insulin.Ang pagkain ng maraming carb sa gabi ay maaaring humantong sa mas mataas na glucose sa kinaumagahan.

6. Mga Resipe ng Creative and Diabetes Kaibig - ibig

  • Salad ng southouthwest: Pinaghaluing mga gulay, inihaw na butil ng mais, itim na balatong (tinssed), impektang abokado, kamatis na cherry, at damit na limplivagrette.
  • Corn at zucchini stir ⁇ fry: Sauté zucchini, mais, pulang sili, at bawang sa langis ng olibo; lagyan ng kaunting cumber at chili powder.
  • Gambisyong mais na may apog at sili:[ Bola o ihawin ang isang tainga ng mais, pagkatapos ay brushin ng kaunting mantikilya o langis ng olibo at pigain ang sariwang katas ng apog dito, dagdagan ng isang gatla ng pinulbos na sili.
  • Corn calfinlack beansa: Paghaluin ang mga butil ng mais, itim na balatong, idied sibuyas, jalapeño, cilatro, katas ng apog, at kaunting langis ng olibo.Ihain kasama ng mga patpat na gulay o bilang pang-itaas para sa inihaw na isda.

Potensiyal na mga Balakid at Pagpapakundangan

Bagaman ang mais ay maaaring bahagi ng pagkaing diyabetis, may mahahalagang bagay na dapat malaman.

Mga Espik ng Asukal ng Dugo na May Labis na Pang - amoy

Ang pinakalitaw na panganib ay ang pagkain ng napakaraming mais nang sabay - sabay, yamang ang mais ay carb anniense, ang pag - inom ng isang malaking mangkok ng mais o maraming tainga ay maaaring mabilis na lumampas sa iyong badyet ng carb, na humahantong sa pagtaas ng asukal sa dugo sa loob ng maraming oras.

Mga Prosesong Bunga ng Corn

Maraming pagkaing gawa sa mais ang naproseso at naaalisan ng hibla. Kabilang sa mga halimbawa nito ang mataas na arnibal na mais na yari sa calfructose, cornstarch, langis ng mais (labis na omega calculus6), at dinalisay na cornmeal na ginagamit sa matatamis na binutil, tortilyang chips, at mga produktong hinurno.

Mga Isyung Nangangahulugan ng Pagkamulat

Ang mais ay naglalaman ng cellulose, isang hiblang hindi natutunaw na mahirap tunawin ng ilang tao.

Kaibahan sa Glycemic Response

Gaya ng lahat ng mga pagkaing carbohydrate na may carbohydrate na calcontai na nagkokodigo ng pagkain, ang reaksiyon ng asukal ng dugo sa mais ay iba-iba sa bawat tao. mga salik tulad ng kasalukuyang antas ng asukal sa dugo, sensitibidad ng insulin, pag-iinture ng gamot, at walnut microbiome ay maaaring makaapekto sa kung paanong ang mais ay nakakaapekto sa kung paanong ang ilang mga tao ay nagdudulot ng mga tusukbok ang mais; kung ang kaso ay, bawasan ang dalas o bahagi pa.

Genetikong mga Bagay na Pinanigan ng Organismo (GMO)

Karamihan sa mga mais na itinatanim sa Estados Unidos ay henetikong binago para sa paglaban sa peste at pagbibigay ng gamot. Habang itinuturing ng mga ahensiyang namamahala ang GMO na ligtas kainin, pinipili ng ilang indibiduwal ang organiko o hindi ⁇ GMO na mga uri ng pagkain.Kung ito ay isang pagkabahala sa iyo, humanap ng mais na may markang ⁇ organic ⁇ o ⁇ ⁇ GMO ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ . ⁇ Ang mga pagkakaiba sa nutrisyon ay maliit, ngunit ang pagpili ay maaaring magtugma sa personal na mga kagustuhang pangkalusugan.

Mga Mungkahi at Siyentipikong Ebidensiya

Ang American Diabetes Association (ADA) ay nag - uuri ng mais bilang isang mamanty gulay at nagpapayo na kalahati ng iyong plato ay dapat na punô ng hindi starchy na mga gulay, samantalang ang starchy na mga gulay ay dapat na takdaan ng sangkapat ng plato (kasama ng isang pinagmumulan ng protina at isang malusog na taba). Ang ADAiphians opisyal na guidance on starch lits[ ay nagdiriin na ang mga ito ay maaaring bahagi ng isang timbang na pagkain kung gaano katagal ang laki at hindi na na kontrolado sa mga mapagpipiliang pagkain.

Ang mga pag-aaral ng agham ay sumusuporta sa katamtamang glycemic effect ng mais.[[1] Ang isang pag-aaral noong 2015 na inilathala sa babasahing ay nag-eeksperimento sa glycemic index ng iba't ibang paghahanda ng mais at natuklasan na ang parehong hilaw at pinakuluang matamis na mais ay may mababang GI (sa ibaba ng 55), na ang GL ay bumabagsak sa mababang kategorya kapag iniinom sa karaniwang mga sukat ng serving.[T] Ang pag-aaral ay nagdadagdag din ng mga bersa (katulad ng beans) sa mga pagkaing may dagdag na g g g g g g g g g g glycemiclym (sang gdomic gdom).[2] sa papel na nasa buong [[T][2][T][2][T] [[T] [[T] [[2] [[2] [[2] [[T] [[2] [[2] [[T] [[T

Itinampok ng isa pang pagsusuri sa pananaliksik sa Journal ng American College of Nutrition na ang mga carotenoid mula sa mais at iba pang gulay ay maaaring makabawas sa panganib ng pagkakaroon ng sakit sa mata na retinopathy.Ang nagsasanggalang na papel ng lutein at zeaxanthin laban sa oksidative in retina ay lubhang dokumentado.Para sa higit pang impormasyon tungkol sa mga pakinabang sa kalusugan ng mata ng mga antioxidant na ito, dalawin ang National Eyeventritic renopathypsit.[3][T][T][T][T][T][T][T][T]

Ang indibiduwal na mga rekomendasyon ay dapat na mula sa isang rehistradong guro sa diyabetis o diyabetis na maaaring magangkop ng payo sa iyong partikular na kayarian, paggamot, at istilo ng pamumuhay.

Sumaryo at Pangwakas na Payo

Ang mais ay hindi naman kailangang maging di - gaanong mahalaga para sa mga taong may diyabetis. Nagbibigay ito ng mahahalagang sustansiya gaya ng fiber, B bitamina, magnesyo, at mga antioxidant ng mata. Ang katamtamang glycemic index at mababang glycemic load sa angkop na mga servoy ay gumagawa ritong isang makatuwirang mabutong gulay na mapagpipilian.

Isipin ang mais bilang isang paminsan - minsang putahe sa halip na pangunahing pagkain, gawing timbang ito na may maraming gulay na hindi kumakain ng gulay, at masisiyahan ka sa matamis at kasiya - siyang lasa nito nang hindi ikinokompromiso ang iyong mga tunguhin sa kalusugan.