Paggamit ng mga Itlog at Bell Pepper sa mga Daglat Tungo sa Ibabang Glycemic Pasan

Nutritional Profile of Eggplant at Bell Peppers

Ang pagkaunawa sa kung ano ang iniaalok ng mga gulay na ito sa antas ng selula ang nagpapaliwanag sa kanilang kapaki - pakinabang na papel sa pangangasiwa ng asukal sa dugo.

Panibagong itlog: Mababang-Calorie Defluenza Powerhouse

Ang talong (] Solanum melongena) ay halos 92% tubig at naglalaman lamang ng halos 20 kalori sa bawat tasa ng cubed, hilaw na prutas. Naglalaan ito ng humigit-kumulang na 3 gramo ng hibla ng pagkain bawat tasa, kasama ang kaunting potassium, bitamina K, at folate.Ang malalim na balat na lila ay mayaman sa mga anthocyanin, partikular na ang nasunin, isang matapang na antioxin na nagpo sa mga lamad ng selula mula sa oksidative stress.

Mahalaga, ang mga mognity steelization ay madaling sumisipsip ng sabaw at mga pampalasa, ginagawa itong isang tamang - tamang saligan para sa masarap na nilaga. Ang natutunaw na himaymay nito ay bumubuo ng isang gel-tulad - tulad - likidong sangkap sa panunaw na nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose, na nakatutulong sa mababang-GL na epekto. Ang impormasyong USDA na nangangahulugang ay nagpapatunay na ang isang 200-gram na naglilingkod sa na na na na mga nabuong talong itlog ay naglalaman ng mga 6 na gramo ng kabuuang carbohydrate, na ang 3 gramo ay nangangahulugan lamang ng 3 gramo ng netbol na mga sangkap ng mga selula, na ang sangkap ng dugo ay hindi na na na na na na na na nasa mga selula ng mga selula ng mga selula ng asukal, ay hindi na nasa mga selula ng mga selula ng dugo, atom.

Bell Peppers: Vitamin C at Antioxidants

Ang Bell pepper (]Capsicum annuum) ay isa pang mababang-GL gulay, anuman ang kulay. Ang isang one-cup na nagsisilbi ng tinadtad na pulang sili ay may halos 9 gramo ng kabuuang carbohydrates at 3 gramo ng fiber, nagbibigay lamang ng 6 gramo ng netong carbs.Ang mga ito ay katangi-tanging mataas sa bitamina Cizone medium red pepper na suplay ng mahigit sa 150% ng inirerekomendang pang-araw-araw na adroidroidroid ay isa sa mga kaunting mapagkukunan ng bitamina na mga mapagkukunan ng mga feat-ka-na-pag-an.

Ang matitingkad na kulay ay nagpapahiwatig ng iba't ibang uri ng carotenoid: ang lutein at zeaxanthin sa dilaw na sili, lycopene sa pulang sili, at quercetin sa lahat ng uri. Ang mga sangkap na ito ay nakababawas sa pamamaga at oksidatibong kaigtingan, na kapuwa itinataas sa mga indibiduwal na may mahinang kontrol na glycemic.Ang paglalagay ng mga sili sa mga nilaga ay hindi lamang nakababawas sa GL kundi nagdaragdag din ng likas na katamisan nang hindi idinaragdag ang asukal.

Kung Paano Mabababa ang mga Pasan ng Eggplant at Bell Pepper sa mga Daglat

Ang mekanismo ay hindi lamang basta nagdaragdag ng mga gulay na mababa-carb. Kapag gumagawa ka ng nilaga sa paligid ng talong at bell peppers, natural na inaalis mo ang mas mataas na-carb na sangkap tulad ng patatas, karot, mais, o nues.Ang mataas na tubig at fiber na nilalaman ay nagpapataas ng dami ng pagkain nang hindi dinaragdagan ang kargang carbohydrate, na nagtataguyod ng kantidad at nababawasan ang posibilidad ng labis na pagkain.

Ang gastrointestinal, partikular na ang natutunaw na hibla, mabagal na pag - aalis ng gastric at ang pag - aalis ng gawgaw sa maliit na bituka, na nagbubunga ng isang naantala at pabugsu - labong peak ng glucose pagkatapos kumain. Isa pa, ang polyphenols sa intripleks na tinatawag na chlorogenic acidifeve ay ipinakikita sa panimulang mga pag - aaral upang hadlangan ang alpha-glucosidase, isang enzyme na nasasangkot sa carbohydrate easyment.

Ang mga sili ay nakatutulong sa epektong ito sa pamamagitan ng mataas na nilalaman nitong tubig at di - pantay na himaymay, na nagdaragdag ng malaking dumi at sumusuporta sa regular na pag - aalis ng dumi. Ang talamak na hindi pagdumi ay nauugnay sa butsot dysbiosis, na maaaring magpalala sa insulin resistance. Sa pamamagitan ng pagtataguyod ng isang malusog na kapaligiran sa tiyan, di - tuwirang sinusuportahan ng mga bell pes ang mga glycemic reaction sa paglipas ng panahon.

Mga Mungkahi Para Masakdal ang mga Pakinabang

Upang makuha ang pinakamaraming dugong-sugar-friendly nilaga mula sa mga gulay na ito, kailangan mo itong hawakan ng tama at itambal nang may katalinuhan.

Paghahanda sa Tag - ulan Upang Mabawasan ang Pagkamasaklap at Mapanlinlang na Pagte - text

Ang talong ay maaaring makatikim ng mapait na lasa kung minsan dahil sa pagkakaroon ng solanine, isang likas na glycoalkaloid. Bagaman ang kapaitan ay hindi gaanong karaniwan sa modernong mga kultivar kaysa sa mas matatandang uri, maaari pa rin itong mangyari, lalo na sa mas malaki, labis na mga prutas na may labis na lasa. Upang bawasan ang kapaitan, hiwain ang talong na itlog upang maging mga cube o bilog, budburan ng asin, at hayaang ito'y maupo sa isang colander sa loob ng 30 minuto.Ang asin ay naglalabas ng halumigmig at anumang mapait na mga sangkap.

Para sa mas mayamang lasa, isaalang-alang ang pagbuburo ng inasnang talong cubes sa oven sa 400°F (200°C) sa loob ng 15–20 minuto bago idagdag sa nilaga. ⁇ Ang pag-iihaw ng mga tinina ay nakakagawa ng likas na asukal at nagpapalalim ng ummi, na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas kaunting mantika at walang dagdag na pampatamis. Ang teknik na ito ay gumagana lalo na ng mahusay para sa mga nilaga na makapagluluto sa loob ng maikling panahon.

Kailan Idaragdag ang Bell Peppers

Ang mga siling Bell ay naglalaman ng init-sensitive bitamina C at madaling sumingaw na mga asimang sangkap na nagpapalambot sa matagal na pagluluto. Upang mapanatili kapuwa ang sustansiya at kinis, dagdagan ng tinadtad na mga siling bell sa huling 20–30 minuto ng pagpapalamig.Dahil dito ay napalambot sila nang bahagya habang pinananatili pa rin ang isang kaaya-ayang kagat at ang kanilang matingkad na kulay. kung mas gusto mo ang mas nakapaloob na lasa, maidaragdag mo nang mas maaga ang kalahati ng sili para sa lalim at ang natitira para sa pagiging sariwa.

Ang iba't ibang kulay ay nagbibigay ng bahagyang naiibang mga katangian sa sustansiya: Ang pulang sili ay may higit na lycopene at bitamina A, samantalang ang berdeng sili ay naglalaman ng higit na chlorophyll at bahagyang mas mababa ang asukal.

Pagpasa sa Iba Pang mga Gulay ng Mababang-GL

Ang mga binhi at mga sili ng kampana ay mainam na gumagawa ng zucchini, dilaw na kalabasa, cauliflower, berdeng balatong, kamatis, madahong berde na gaya ng spinach o Swiss chard, at kabute.Ang lahat ng gulay na ito ay mababa sa netong carbs at mataas sa hibla o tubig. Iwasang lagyan ng starchy root greens (poatoes, parsnips, kamote) nang maramihan, dahil maaari silang mag-angat ng GL nang malaki. Kung nais mo ng makreainum stewl, isaalang-alang-alang-alang-alang-alang-alang-alang ang isang bahagi ng nilutong mga gulay ng nilutong element at yevety.

Ang pag-iisa ng isang mapagkukunan ng mga protinang walang taba (chicken, pabo, tokwa, o isda) at malusog na taba (olive oil, abokado, o nuwes) ay lalo pang nagpapatatag ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapabagal ng gastric na pag-ipunan at pagbibigay ng satiety. Para sa isang nilagang may palaman sa halaman, isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga lentehas o garbansos sa katamtamang dami ng mga butong-dagat na may mababang-to-intrika-bise GL at nag-alok ng karagdagang hibla at protina.

Pagpo - Season na Walang Karagdagang mga Asukal

Maraming mga komersyal na mga base ng nilaga at mga sarsa ang nagdaragdag ng asukal, pulot, o mataas na-fructose na corn syrup. Upang mapanatiling mababa ang GL, gumawa ng lasa mula sa mga yerba at pampalasa: ang cumiander, tinattog na paprika, turmiko, luya, bawang, oregano, dahon ng look, at sariwang basil.Ang mga tomatoe (mano o sariwa) ay nagdaragdag ng likas na umebol at katamisan na walang mahalagang carbroughtera kalahating-scup ng mga na kamatis ay may mga 5 net na mga netbolbbbbb. Ang mga baya o katas ng suka ay maaaring mag-sintang pang-an na nag-an ng mga cal.

Mga Resipe ng Sample Stew

Ang sumusunod na mga pagkakaiba - iba ng resipi ay dinisenyo upang panatilihing mababa ang karga ng glycemic habang inihahatid ang matapang na lasa.

Pinasarap na Igos ng Itlog at Bell Pepper

• 1 katamtamang talong (mga 400 g), cubed at inasnan
• 1 pulang siling kampana, buto at ingles
• 1 yellow sibuyas, idied
• 3 clavos bawang, tinadtad
• 1 kutsarang langis ng olibo
• 1 kutsaritang mga buto ng cumino
• 1 kutsaritang nanigarilyo ng paprika
• 1/2 kutsaritang giniling na turmeric
• 1 lata (400 g) may impeksyong kamatis, walang dagdag na asukal
• 2 tasang sabaw ng gulay, mababang sodium
• Asin at pamintang itim na lasa
• Sariwang cilatro Para sa Kaakit - akit na mga Bagay

1. Pagkatapos ng pag - alat at paghuhugas ng talong, painitin ang langis ng olibo sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Ilagay ang mga buto ng komino at lutuin hanggang sa maging mabangong - amoy, mga 30 segundo.
2. Idagdag ang sibuyas at bawang, sauté hanggang lumambot (3–4 minuto).
3. Haluin sa talong at lutuin pa ng 5 minuto, ibudbod paminsan-minsan.
4. Idagdag ang natititit na paprika at turmeric, na sinusundan ng hiniwang kamatis at sabaw ng gulay. lhalo sa patrika, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mababa. Takpan at lutuin ng 20 minuto.
5. Haluin sa impektibong pulang siling kampana, timplahan ng asin at pamintang itim, at ipagpatuloy ang paglulutong walang takip sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ang nilaga ay bahagyang lumapot.
6. Ihaing mainit, lagyan ng sariwang cilatro. Pair na may kasamang pinasisingaw na broccoli o maliit na bahagi ng buong-gulang tinapay kung nais.

Per serving (mga 1.5 tasa): humigit - kumulang 110 calories, 5 g fiber, 4 g net carbs, 2 g protina.

Mediteraneo-Style Stew kasama ang Chickpeas

Ang bersyong ito ay nagdaragdag ng katamtamang dami ng mga garbetas para sa protina at isang medyo mas mataas na GL, na nasa loob pa rin ng katamtamang range. Ang Chickpeas ay may GI na halos 28 at isang GL na humigit-kumulang 8 kada kalahating-kopise, kaya mas matalino silang pumili ng legume.

• 1 malaking talong, cubed at inasnan
• 1 berdeng siling bell, idied
• 1 orange bell pepper, idied
• 1 katamtamang sibuyas, balatan at tinadtad
• 2 clavo ng bawang, tinadtad
• 2 kutsarang paste ng kamatis
• 1 lata (400 g) may ingles na kamatis
• 1 lata (400 g) chickpeas, sinaid at binanlawan
• 1 kutsaritang pinatuyong oregano
• 1/2 kutsaritang pulang sili (opsiyonal)
• 2 kutsarang langis ng olibo
• 2 tasang sabaw ng gulay
• Juice ng 1/2 kalamansi
• Asin at pamintang itim na lasa

1. Sa isang malaking kaserola, painitin ang mantika ng olibo sa katamtamang init. ldagdag ang sibuyas at bawang, lutuin hanggang sa kumilawan.
2. Idagdag ang talong at sauté 5 minuto.
3. Haluin sa tomato paste, oregano, at pulang sili, lutuin ng 1 minuto.
4. Idagdag ang hiniwang kamatis, chickpeas, at sabaw, saka pakuluin, at pagkatapos ay bawasan ang init.
5. Idagdag ang mga sili, katas ng lemon, asin, at pamintang itim.
6. Ihain kasama ang isang dakot ng sariwang parsley sa ibabaw.

Perstitusyon: humigit - kumulang 180 kalori, 8 g fiber, 9 na g net carb, 5 g protein.

Thai-Inspired Eggplant at Bell Pepper Coconut Staw

Ang mabangong pagkakaibang ito ay gumagamit ng gatas ng niyog na full-fat para sa kasaganaan at malusog na taba na mas mabagal tunawin. Ang mga espesye ay binabago para sa Southeast Asian profile.

• 1 katamtamang talong, cubed at inasnan
• 1 pulang siling kampana, hiniwa sa mga piraso
• 1 yellow bell pepper, hiniwa sa mga piraso
• 1 maliit na sibuyas, manipis ang hiwa
• 2 clavo ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang sariwang luya, ginadgad
• 1 tangkay na lemongrass, pasâ (optional)
• 1 lata (400 ml) full-fat gata ng niyog
• 1 tasang sabaw ng gulay
• 1 kutsarang pulang paste ng curry (walang idinaragdag na asukal)
• 1 kutsarang katas ng apog
• 1 kutsarang sarsa ng isda o tamari (para sa vegan)
• 1 tasang berdeng balatong, hiniwa at hiniwa sa 2-inch na piraso
• Sariwang basil at cilatro para sa palamuti

1. Mag - init ng isang malaking kaldero sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 kutsarang cream ng niyog na ibinabad mula sa ibabaw ng lata ng gata ng niyog, o gumamit ng 1 kutsaritang mantika ng niyog. Sauté sibuyas, bawang, at luya hanggang sa mabangong (2–3 minuto).
2. Idagdag ang red curry paste at lutuin ng 1 minuto, na tuloy-tuloy na hinahalo.
3. Idagdag ang talong at lutuin ng 4 na minuto, pihitin ng pamunas.
4. Ibuhos sa sabaw ng niyog at gulay, lagyan ng lemongras kung gagamitin, at dahan - dahang pakuluin. Takpan at lutuin ng 15 minuto.
5. Idagdag ang berdeng beans at parehong bell pepper.Nahukay ni Simmer ang 10 minuto, hanggang sa ang mga vegie ay malambot ngunit maliwanag pa rin.
6. Tanggalin ang tangkay ng lemongrass. Haluin sa katas ng apog at sarsa ng isda/tamari.
7. Ihaing may kasamang sariwang basil at cilatro. Para sa dagdag na kinis, lagyan ng dinurog na mani o sesame seed.

Persming: humigit - kumulang 220 kalori, 6 na g fiber, 8 g net carbs, 4 g protein, 18 g fat (pangunahin ay mula sa gata ng niyog).

Karagdagang mga Pag - aasikaso sa Pagkontrol ng Asukal sa Dugo

Bagaman ang paggawa ng mga nilaga sa paligid ng talong at bell pepper ay isang mahusay na estratehiya, ang ibang mga salik ay nakakaimpluwensiya sa post-meal glucose. ang Portion ay nag-ebolb kahit na may mababang-GL na mga pagkain Eumenover na kumakain ng anumang pagkain ay maaaring tumupi sa asukal ng dugo.Aim para sa isang serving sukat na nag-ebolb ng iyong plato ng mga gulay na ito, ang iba pa ay may mababang protina, at ang iba ay may maliit na bahagi ng buong butil o stage kung nais.

Ang panahon ng pagkain ay gumaganap din ng isang papel. ang pagkonsumo ng mga nilaga na may mas mataas na proporsiyon ng mga gulay sa unang bahagi ng araw, kapag ang sensitibidad ng insulin ay karaniwang mas mabuti, ay maaaring magbigay ng mas maraming pakinabang. ang mga hapunan ay dapat mas magaan upang maiwasan ang magdamag na hyperglycemia., ang pagkain ng iyong nilaga na may kasamang ensalada na nakadamit ng suka (acetic acid) ay maaari pang magpabuti ng post-meal glucose sa pamamagitan ng pagpapaliban ng pagsipsip ng carbohydrate.

Kung may diyabetis ka o prediabetes, subaybayan ang reaksiyon ng glucose sa dugo sa mga nilagang ito. Ang isahang pag-iinfluential sa gut microbiota, paggamit ng gamot, at pisikal na aktibidad ay maaaring makaapekto sa kung paano pinangangasiwaan ng iyong katawan kahit ang mababa-GL na pagkain. Ang pagpapanatili ng isang pagkain at glucose log sa loob ng isang linggo ay tutulong sa iyo na maging mga proporsiyon ng pinong-tune na sangkap at mga sukat ng bahagi.

Pagsasaayos

Ang mga muggplant at bell pepper ay hindi lamang makulay na mga dagdag sa isang stewixifeys ay mga fictional na pagkain na tumutulong sa pangangasiwa ng glycemic load sa pamamagitan ng kanilang mababang carbohydrate density, mataas na fiber content, at kapaki-pakinabang na phytochemicals. Sa paggamit nito bilang pundasyong gulay sa iyong isang-pot na pagkain, maaari kang lumikha ng mga pagkain na kasiya-siya, masustansiya-disense-dience na sumusuporta sa mga matatag na antas ng asukal sa dugo sa buong araw.

Mag - eksperimento sa mga resiping ito, mag - adjust ng mga pampalasa sa iyong kagustuhan, at isaalang - alang ang paghahain ng nilaga sa maliit na bahagi ng quinoa, farro, o cauliflower bigas para sa karagdagang habi. Ang susi ay ang hayaang sumikat ang mga gulay habang pinananatili ang mababang bilang ng mga carbohydrate. Sa pamamagitan ng kaunting pag - eensayo, ang mga nilagang ito na mababa -GL ay magiging isang regular na bahagi ng iyong malusog na mga putahe.