Pag - unawa sa Molass Bilang Isang Matamis sa Diabetes

Ang molasses ay isang malapot at maitim na arnibal na mula sa proseso ng pagkuha ng asukal na inilalapat sa tubó o sugar beets. di - tulad ng dinalisay na puting asukal, na walang naibibigay kundi walang laman na kalori, pinananatili ng molass ang kapansin - pansing dami ng mineral kabilang na ang iron, kalsiyum, magnesium, at potassium.

Ang glycemic index ng molasses ay nagkakaiba depende sa uri at paraan ng pagpoproseso. Ang mga blackstrap molasses ay karaniwang nagtatala ng isang GI sa paligid ng 55, paglalagay nito sa mababang-to-intermediate range. Ang mga lighter variety ay maaaring umakyat sa 60 o mas mataas dahil ang mga ito ay naglalaman ng mas maraming asukal at mas kaunting mineral sa bawat serving. Kahit na may mas mababang GI, ang mga mol na mol na monoses ay dapat na higit pa sa isang saganang mapagkukunan ng carbohydrate at dapat na ang mga tao ay dapat na magkaroon ng isang araw-araw-araw na badyet. Ang mga gnosthes ay dapat na may higit sa mga 50°S.

Ang molasses ay mas madaling maunawaan bilang isang pampalasa o pampalasa sa halip na isang pangunahing pampatamis.Ginagamit sa kaunti, sinusukat na dami, ito ay maaaring magdagdag ng lalim at kasalimuutan sa parehong lasa at matamis na mga putahe nang hindi nagdudulot ng dramatikong mga tulis ng asukal sa dugo, kung ito ay katambal ng iba pang mga pagkain na mabagal na tumutunaw.

Mga Pakinabang sa Pagkain ng mga Molaseng Higit Pa sa Panunulisan

Ang isang kutsara ng blackstrap molasses ay naglalaman ng halos 47 calories, 12 gramo ng carbohydrate, at isang katamtaman ngunit makabuluhang uri ng micronutrients. ang gayunding pagsisilbi ay naghahatid ng halos 3.5 miligramo ng iron, na kumakatawan sa 20 porsiyento ng pang - araw - araw na halaga para sa karamihan ng mga adulto.

Ang magnesium ay isa pang sustansiya sa standout fetisidad ng molass, na ang isang kutsara ay nagbibigay ng humigit - kumulang 48 miligramo, o 12 porsiyento ng pang - araw - araw na halaga. Ang magnesium ay gumaganap ng tuwirang papel sa metabolismo ng glucose at sensitivity. Maraming pag - aaral ang nag - uugnay sa mababang antas ng magnesyo at mas mahinang pagkontrol sa puso kaysa sa diyabetis, anumang pinipiling komplikasyon sa type 2 diabetes.

Gayunpaman, ang mga pakinabang na ito ay katamtaman at hindi dapat lumampas sa saligang katotohanan na ang molasses ay asukal.[ Ang bawat kutsara ay nagdaragdag ng 12 gramo ng carbohydrate sa iyong pagkain. Para sa isa na pumupuntirya ng 45 gramo ng carbase kada pagkain, ang isang kutsarang pera ay katumbas ng mahigit sa sangkapat ng allowance.Ang nilalamang mineral ay isang bonus, hindi isang pagbibigay - katuwiran para sa walang - takdang gamit.

Mga Uri ng Molasses at ang Glycemic Impact Nito

Hindi lahat ng mga molass ay nalilikha ng pantay. Ang tatlong pangunahing mga uri ay nagkakaiba sa konsentrasyon ng asukal, mineral density, at ang grasya ng lasa, na umaapekto kung paano ito magagamit sa isang diabetes-friendly diet.

  • Ang liwanag na may mga gearth molasses ay nagmula sa unang pagpapakulo ng katas ng tubó.Ito ay manipis, matamis, at banayad ang lasa, na may humigit-kumulang 15 gramo ng asukal kada kutsara at tinatayang GI na may 60 hanggang 65.Ang uring ito ay nagbibigay ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na nutrisyon at ang pinakamataas na glycemic load, na ginagawa itong hindi gaanong angkop na opsyon para sa regular na paggamit.
  • Ang mga losses ay resulta ng ikalawang pagpapakulo.Ito ay may mas makapal na lapot, mas matibay na lasa, at medyo mas maraming mineral.Ang nilalamang asukal ay bumababa sa halos 12 gramo bawat kutsara, na may GI sa 55 hanggang 60 range.Ang madilim na molass ay maaaring gamitin nang katamtaman para sa paghuhurno at pagluluto kung saan ang mas malakas na lasa nito ay kanais-nais.
  • AngBlackstrap molasses ay nagmula sa ikatlong pagpapakulo at pinaka-matamis sa mga sustansiya.Ito ay naglalaman ng humigit-kumulang 11 hanggang 12 gramo ng asukal bawat kutsara at may GI na 55 o mas mababa pa.Ang lasa ay matindi, bahagyang mapait, at hindi gaanong matamis kaysa sa mas magaang na mga uri.Dahil sa superior nitong katangiang mineral at mas mababang densidad ng asukal, ang itim nastrapolola ay ang pinakamahusay na pagpili para sa sinumang tumitingin sa isang mamoness.

Kapag namimili ng molass, laging tingnan ang etiketa para matiyak ang pagkakaiba-iba. Maraming mga tatak na generic ang nagbebenta ng mga magaan o madilim na molass nang hindi malinaw na nakikilala ang mga ito. ang blackstrap molasses ay karaniwang tinatagurian bilang gayon at kadalasang matatagpuan sa daanan ng pagkain na pangkalusugan o espesyalisadong baking section.

Praktikal na mga Tuntunin sa Paggamit ng mga Molasses sa Isang Diabetikong Pagkain

Ang mga sumusunod na estratehiya ay nakasalig sa mga prinsipyo ng nutrisyon na may mababang antas at makatutulong sa iyo na masiyahan sa lasa at sustansiya ng molass habang pinananatili ang glycemic control.

Mga Molaseng Pair na may Hika at Protein

Ang glycemic na pagtugon sa anumang carbohydrate ay lubhang naiimpluwensiyahan ng iba pang pagkaing kinakain sa iisang pagkain. sinasamahan ng mga pagkaing may hibla ng pagkain at protina ang mga pagkaing may gastric na nag - aalis at binabawasan ang bilis ng pagpasok ng glucose sa daluyan ng dugo. halimbawa, ang isang mangkok na pang - almusal na gawa sa nirolyo, isang kutsarita ng blackstrap molasses, isang kutsara ng mga buto ng chia, at ang pagsisilbi ng payak na Griegong yogurt ay lilikha ng mas mababang tulis ng dugo kaysa sa pastry o sugary cereal na na na na na naglalaman ng gayunding dami ng himaymay ng carbohydrate at chia, na may kasamang mga buto ng calculus, na mula sa calculus.

Ang simulaing ito ay kapit din sa masasarap na pagkain, pagkaing may liempo, inihaw na manok, pati na sa mga butil ng gulay, at bawang ay maaaring maging bahagi ng balanseng pagkain kapag inihahain kasama ng gulay at ng buong butil. Ang protina mula sa manok at hibla mula sa gulay ay nakatutulong upang mabantuan ang asukal na nilalaman ng mga molass.

Mabilis na Pagsukat at Pagkontrol sa mga Daungan

Ang molasses ay makunat at madaling ibuhos ng labis nang hindi namamalayan.Ang isang kutsarita ng mga molasses ay hindi kailanman naglalaman ng humigit-kumulang 4 gramo ng carbohydrates, na nailalapat sa loob ng karamihan ng mga plano sa pagkain. Ang isang kutsara ay naglalaman ng halos 12 gramo. Ang pag-eestimula ng iyong lingguhang suplay sa maliliit na lalagyan o reusableng mga bote ay maaaring makatulong sa hindi sinasadyang pag-inom ng labis.

Kung ikaw ay nagluluto para sa iba at nais mong gumamit ng molass sa isang putaheng may halong pagkain, maghanda ng isang hiwalay, hindi matamis na bahagi para sa iyong sarili o baguhin ang resipe upang gamitin ang isang kahalili ng asukal sa halip. ang pagiging sensitibo sa pagkain ng carbohydrate ay isa sa pinakamabisang kasangkapan sa pagpapanatili ng matatag na antas ng glucose sa buong maghapon.

Palitan ng Molass ang Iba Pang Matamis

Kapag ang isang resipi ay nangangailangan ng asukal na kayumanggi, pulot, arnibal na maple, o iba pang caloric sweter, maaari mo itong palitan ng molass upang mabawasan ang kabuuang dami ng asukal at dagdagan ng mineral. Gayunpaman, ang direktang pagpapalit ay hindi laging tuwid dahil ang mga molass ay hindi gaanong matamis kaysa maraming mga alternatibo at naglalaman ng mas maraming mga likido.Ang isang pangkalahatang tuntunin ay ang paggamit ng kalahati ng dami ng mga molas kung ihahambing sa orihinal na pampatamis at binabawasan ang kabuuang likido sa resipi sa pamamagitan ng mga dalawang kutsara para sa bawat tasa ng mola.

Kahit na sa ganitong pagpapalit, ang produktong pangwakas ay maglalaman pa rin ng isang malaking dami ng carbohydrate. Reserve Ang teknik na ito para sa paminsan-minsang paggamit sa halip na pang-araw-araw na pagluluto. para sa rutinang mga pangangailangang pampatamis, ang mga hindi-nutritive sweater gaya ng stevia o monk fruit ay mas angkop dahil ang mga ito ay nagdaragdag ng sero gramo ng carbohydrate at hindi umaapekto sa blood glucose.

Mga Sample at Recipe na May Molasses

Ang sumusunod na mga ideya sa pagkain ay nagpapakita kung paano ilakip ang molass sa makatotohanan, diabetes-friendly parts. Ang bawat resipi ay dinisenyo upang panatilihin ang kabuuang carbohydrate sa loob ng isang saklaw na 30 hanggang 45 gramo bawat pagkain, bagaman ang indibiduwal na mga pangangailangan ay maaaring magkakaiba.Ibagay ang mga bahagi batay sa iyong sariling pag-sekreto ng glucose at mga tuntunin sa pagkain mula sa iyong tagapaglaan ng healthcare.

Breakfast: Mainit na Oatmeal na may Blackstrap Molasses

  • Kalahating tasa ng nakarolyong oat, niluto sa tubig
  • Isang kutsarita ng itim na molass ng pastrap
  • Kalahating tasa ng sariwa o nagyeyelong mga blueberry
  • Dalawang kutsara ng tinadtad na mga walnut
  • Kaunting ground kanela

Lutuin ang oat ayon sa direksiyon ng pakete, saka haluin ang molasses at kanela, at lagyan ng blueberry at walnut ang kabuuang dami ng carbohydrate.

Lunch: Molasses at Lime Chicken Salad

  • Apat na onsa ng inihaw na suso ng manok, idied
  • Dalawang kutsara ng simpleng yogurt ng Gresya
  • Isang kutsarita ng itim na molass ng pastrap
  • Isang kutsara ng bagong katas ng apog
  • Isang tasa ng tinadtad na pulang repolyo
  • Malalaking dahon ng letsugas para sa pambalot

Ihalo ang yogurt, molasses, at katas ng apog upang makalikha ng pantapal. ihalo ang manok at repolyo.Ihain ang pinaghalong letsugas ng tasa o sa isang kama ng halu-halong berde. Ang mga absolute carbohydrate ay halos 7 gramo kung lulukso mo ang isang pambalot, o hanggang 13 gramo kung gagamit ka ng isang mababang-carb tortilla.Ang pagkaing ito ay mataas sa protina at mababa sa carrbs, ginagawa itong malakas na pagpipilian para sa pananghalian.

Snack: No-Bake Energy Bites

  • Kalahating tasa ng harinang almendras
  • Dalawang kutsara ng "blarstrap molass "
  • Dalawang kutsara ng di - pinatamis na pinisang niyog
  • Isang kutsara ng mga buto ng chia
  • Kalahating kutsarita ng katas ng banilya
  • Kaunting asin sa dagat

Pagsamahin ang lahat ng sangkap at igulong sa walong magkakatumbas na bola. refrigerate ng hindi bababa sa 30 minuto bago kumain. Ang bawat bola ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 gramo ng net carbohydrates.Tanggalan ang iyong sarili sa dalawa o tatlong kada serbisiyo. Ang mga kagat na ito ay kombinyente para sa paglalakbay o trabaho, ngunit ang kanilang maliit na sukat ay madaling kainin ang ilan nang hindi namamalayan ang pinagsamang bilang ng carb.

Desert: Mga mansanas na Cinnamon na may Molasses

  • Isang katamtamang mansanas, na nasa loob ng isang costance
  • Isang kutsarita ng itim na molass ng pastrap
  • Kalahating kutsarita ng giniling na kanela
  • Isang kutsara ng tinadtad na mga pecan
  • Isang kutsaritang mantikilya o langis ng niyog

Ilagay ang mansanas sa isang maliit na baking dish. Punuin ang gitna ng mga pican, kanela, mantikilya, at molass. Bake sa loob ng 30 minuto hanggang sa lumambot ang mansanas. Kabuuang 26 gramo. Ihaing mainit ang ibabaw nito o may dollap ng hindi pinatamis na binating cream para sa karagdagang pagkain.

Paghahambing ng mga Molase sa Ibang Likas na Matamis

Ang pag - unawa kung paano nagkakasalansan ang mga molass laban sa ibang mga pampatamis ay tutulong sa iyo na gumawa ng may - kabatirang mga pagpili.

  • [ ay may GI na humigit kumulang 58 hanggang 60 at nagbibigay ng mga 17 gramo ng carbohydrate bawat kutsara. Ito ay naglalaman ng mga bakas ng antioxidant at enzyme ngunit nagbibigay ng mga lansangang mineral kumpara sa blackstrap molasses.Ang pulot-pukyutan ay hindi mas mainam na pagpipilian para sa pagkontrol ng asukal sa dugo.
  • Ang Maple syrup ay may GI sa paligid ng 54 at naglalaman ng mga 13 gramo ng carbohydrates bawat kutsara. ito ay nagbibigay ng kaunting zinc at manganese, ngunit muli, ang nilalaman nitong mineral ay mas mababa kaysa sa nilalaman ng blackstrap molasses.Ang arnibal na maple ay parehong caloric at dapat gamitin sa parehong sukat na moda.
  • Ang coconut sugar ay may GI na may habang mula 35 hanggang 54 depende sa pagpoproseso. Ito ay naglalaman ng insulin, isang uri ng hibla na maaaring bahagyang mapurol ang glycemic na tugon. Gayunpaman, ang carbohydrate density nito ay katulad ng regular na asukal, at ang mineral na nilalaman nito ay mas mababa kaysa sa molass.Ang asukal na niyo ay maaaring maging isang makatuwirang opsiyon ngunit hindi nagbibigay ng isang mahalagang kalamangan.
  • AngStevia at monk fruit ay mga hindi-nutritive sweater na naglalaman ng serong kalori at sero carbohydrates.Hindi ito nakakaapekto sa antas ng glucose ng dugo.Para sa rutinang minatamis ng mga inumin, yogurt, o o oatmeal, ito ang mga superior na pagpipilian. Reserve molasss para sa mga okasyon kung kailan ang natatanging lasa at nilalamang mineral nito ay nakadaragdag ng tunay na halaga sa isang putahe.

Ang molasses ay maaaring magsama ng mga hindi-nutritive sweetener sa isang balanseng pagkain. Maaaring gumamit ka ng stevia para sa araw-araw na mga pangangailangan sa pagpapatamis at magdagdag ng kaunting molas sa mga resipi na nakikinabang mula sa lalim at kasalimuutan nito. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo na masiyahan sa pinakamabuti sa parehong mundo nang hindi ikinokompromiso ang iyong mga tunguhing carbohydrate.

Potensiyal na mga Balakid at Pag - iingat

Kahit na ginagamit nang maingat, ang mga molasses ay maaaring magharap ng mga hamon sa ilang indibiduwal na may diyabetis.

  • Ang mga hidden carbohydrate sa mga produktong pangkomersiyo.[ Maraming mga paketeng pagkain na naglalaman ng mga molasa, tulad ng mga granola bar, mga cuba, at mga produktong hinurno, ay kinabibilangan din ng iba pang mga pinagkukunan ng dagdag na asukal. Laging magbasa ng mga etiketang nutrisyon at mga listahan ng sangkap. Ang isang produktong may ipinagmamalaking "ginawang may molas" ay maaaring mataas pa rin sa kabuuang asukal at carbohydrates.
  • [[[[T:1]] Ang molasses ay siksik at dahan-dahang bumubuhos, na ginagawa itong madaling gamitin nang higit kaysa sa nilalayon nang hindi namamalayan. stick to treats.[kailangan ng sanggunian] Kung direktang magdadagdag ka ng molasses mula sa garapon o bote, malamang na sobra ang paggamit mo rito.
  • Ang pag-iinhinyero at ang matamis na siklo ng panlasa.[[ Ang pagkonsumo ng mga matatamis na pagkain, maging ang mga likas na pampatamis, ay maaaring magpatindi ng pagkahilig sa katamisan at mag-udyok ng mga pagnanasa para sa mas maraming mga pagkaing may asukal.[pansin mo na ang paggamit ng mga malsa ay nag-udyok sa iyo na maghangad ng karagdagang mga matamis, bawasan ang iyong dalas ng paggamit o tuluyang alisin ito sa isang panahon upang baguhin ang iyong panlasa.
  • Ang nilalamang pang-Potasium sa sakit sa bato.[[ Ang mga blackstrap molasses ay medyo mataas sa potasyum, na may mga 293 miligramo kada kutsara. Para sa mga indibiduwal na may diyabetikong nephropathy o may diperensiyang paggana ng bato, ito ay maaaring maging isang pagkabahala. kumonsulta sa iyong doktor o renatikong o nutrisya bago isama ang mga molasse sa iyong pagkain kung may mga isyu ka sa bato.

Ang mga panganib na ito ay naaasikaso sa kabatiran at pagpaplano, ngunit ito ay nagbibigay diin sa kahalagahan ng paggamot ng molasses bilang kondisyonal na pagdaragdag sa iyong diyeta sa halip na isang malayang-for-all na sangkap.

Pag - iimbento ng Molass sa Isang Malilinaw na Planong Pagkain ng mga May Diabetes

Ang mga pagkaing kinakain mo ay nakadepende sa kalidad ng iyong pagkain, at ang dami ng glucose na puwedeng makuha ay pinakamabuting magagawa sa pamamagitan ng patuloy na pag - aasikaso sa sumusunod na mga simulain:

  • Ang mga gulay na Non-starchy ay dapat na pumuno ng hindi bababa sa kalahati ng iyong plato sa karamihan ng pagkain. ang mga dahong berde, broccoli, cauliflower, bell pepper, zucchini, at asparagus ay nagbibigay ng fiber, bitamina, at mineral na may kaunting pag-apektong carbohydrate.
  • Ang mga butil ng while gaya ng oats, quinoa, sebada, kayumangging bigas, at mga produkto ng buong trigo ay nagbibigay ng mga complex carbohydrate na mas mabagal tunawin kaysa sa mga dinalisay na butil.Ang mas mataas na nilalaman nitong fiber ay tumutulong sa katatagan ng asukal sa dugo at kalusugang panunaw.
  • Ang protinang Leean mula sa manok, isda, itlog, tokwa, butong-bakal, at gatas ay tumutulong sa pagpapanatili ng pagiging matipuno at pagbabawas ng glycemic na epekto ng carbohydrates na kinakain mo.Ang protein ay dapat na naroroon sa bawat pagkain.
  • Ang helethy fats mula sa mga abokado, nuwes, buto, langis ng olibo, at fatty fish ay sumusuporta sa sensitivity ng insulin at cardiovascular na kalusugan.Mahina rin ang gastric na nagreresulta sa mga turn ng post-meal glucose tuspiles.
  • Ang gayunding dami ng carbohydrate sa bawat pagkain, karaniwan nang sa pagitan ng 30 at 45 gramo para sa maraming adulto, subalit ang pagbabago batay sa iyong gamot, antas ng pagkilos, at mga huwaran ng glucose sa dugo.

Ang prepping ng pagkain ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang lapot. Maghanda ng isang talaksan ng mga musses na mga kagat ng enerhiya, mga pre-mesadong mga aksyong oatmeal, at bahagi ng mga marinade o sarsa na naglalaman ng mga molas upang hindi ka makagawa ng mga desisyon tungkol sa dami kapag ikaw ay gutom at nagmamadali.

Isang Buong Araw ng Timbang na Pagkain na May mga Molasa

Nasa ibaba ang isang sampol na isang-araw na menu na kinabibilangan ng molasses sa isang kontroladong paraan habang nag-iingat ng kabuuang carbohydrates sa pagitan ng 130 at 150 gramo, isang hanay na angkop para sa maraming mga adulto na may type 2 diabetes. ang mga indibiduwal na pangangailangan ay mag-iiba, kaya gamitin ito bilang isang template sa halip na isang reseta.

  • Breakfast: Ang mangkok na oatmeal na inilarawan sa simula, at isang matigas-kulot na itlog.
  • Lunch: Ang molasses at lime chicken salad ay nagsisilbi sa isang kama ng mga pinaghalong berde na may pipino, kamatis, at isang simpleng vinaigrette ng langis ng olibo at suka.
  • [ Dalawang no-bake na enerhiya ang kagat at isang tasa ng gatas ng almendras.[ Kabuuang carbohydrates humigit-kumulang 6 gramo.
  • [ Apat na onsa ng inihaw na salmon na tinimplahan ng mga yerba, isang tasa ng inihaw na mga toge ng Brussels, kalahating tasa ng nilutong quinoa, at isang salad sa tagiliran na may vinaigrette. Drizzle kalahating kutsarita ng molasses sa ibabaw ng Brussels toge bago iihaw.
  • Kahit na ang meryenda (optional):[ Isang inihaw na mansanas na kanela na inihanda nang hindi idinaragdag ang mga pampatamis, o isang tasa ng simpleng Griyegong yogurt na may iwisik na kanela. Kabuuang carbohydrates humigit-kumulang 15 hanggang 20 gramo depende sa sukat ng mansanas.

Ang araw - araw na pagkaing ito ay gumagamit ng halos isang kutsara ng mga molass na buo, na naghahatid ng halos 12 gramo ng karagdagang asukal sa isang konteksto ng timbang na nutrisyon.

Masustansiyang Pagkain Para sa Pagkain Para sa Diabetes

Para sa personal na payo na angkop sa iyong partikular na kalagayan sa kalusugan, paggamot, at istilo ng pamumuhay, kumonsulta sa isang rehistradong dalubhasa sa diyabetis na nagdadalubhasa sa pangangalaga sa diyabetis.

Ang mga molasses nito ay maaaring magkaroon ng isang lugar sa isang mahusay na diyetang eretiko kapag ginamit na maingat at kaunti lamang. Ang nilalamang mineral nito ay nagbibigay ng isang maliit na kalamangan sa dinalisay na asukal, ngunit ito ay nananatiling isang pinagkukunan ng matapang na carbohydrates na dapat sukatin at isaalang-alang. Sa pamamagitan ng pagkukumpol nito sa hibla at protina, pagkontrol sa mga bahagi, at pagpapanatili ng isang pangkalahatang timbang na huwaran sa pagkain, maaari mong masiyahan sa lasa at sustansiya ng mga molas na hindi nasisira ang iyong mga tunguhing asukal sa dugo.Tituring ito bilang isang katangiang may lasa, hindi isang pangunahing bagay na pang-kain.