Ang sugar snacle, isang masustansiyang buong butil, ay nagtamo ng pansin sa potensiyal na mga pakinabang nito sa kalusugan, lalo na sa mga taong may diyabetis. Ang natatanging komposisyon nito ay maaaring makaimpluwensiya sa antas ng asukal sa dugo at maaaring gumanap ng bahagi sa pangangalaga sa kalusugan ng mata, na kadalasang nanganganib sa mga komplikasyon ng diyabetis. Kapag hindi nakontrol ang diyabetis, maaaring mapinsala ng mataas na blood glucose ang maliliit na ugat sa buong katawan, pati na yaong nasa retina[kailangan ng pansin] Ang kalagayang ito na kilala bilang diabetes retinopathy ay maaaring makatulong sa pagsusuri sa mga pamamaraang gaya ng pearlcemicleum at sa mga pamamaraang gaya ng oksidoidative stress.

Ano ba ang Pearl Barley?

Ang sebadang perlas ay isang dinalisay na anyo ng sebada kung saan ang panlabas na bunot at ang karamihan ng mga suson ng bran ay pinakinis, anupat nag - iiwan ng makinis at makintab na kernel na mas mabilis na nagluluto kaysa sa whole-guin na sebada.Sa kabila ng pagpoprosesong ito, ang sebadang perlas ay nag - iingat ng maraming natutunaw at hindi natutunaw na hibla, pati na ang mahahalagang sustansiya na gaya ng selenium, magnesium, phosphorus, at B na mga bitamina. Ang mababang glycemic index (GI) at mataas na hibla ay gumagawa rito na isang partikular na angkop na pagkaing mayaman sa carbohydrate na ginagamit sa diyabetis.

Inilarawan ang Pagkainal na Pagkain

Ang isang tasa ng nilutong sebada (mga 157g) ay naglalaan nang walang pag - aatubili:

  • [6] Mga gramo ng hiblang pang-pagkain (22% ng pang-araw-araw na halaga)
  • 193 kalori
  • 3.5 gramo ng protina
  • 0.7 gramo ng taba
  • [44 na gramo ng carbohydrates, na 6 dito ay hibla at balete ay asukal
  • [34% ng pang-araw-araw na halaga para sa selenium, isang mabisang antioxidant
  • 13% ng pang-araw-araw na halaga para sa magnesyo, na mahalaga para sa regulasyon ng asukal sa dugo
  • 12% ng pang-araw-araw na halaga para sa phosphorus

Ang komposisyong ito ay gumagawa sa sebadang perlas na isang sustansiya-dense, mababang-tabang na butil na nakakatulong sa pag-iinty at matatag na metabolismong glucose.

Diabetes at Kalusugan ng Mata: Ang Kaugnayan

Ang diyabetis ay isang pangunahing sanhi ng pagkawala ng paningin ng mga nagtatrabahong adulto.Ang diabetic retinopathy ay nangyayari kapag ang talamak na mataas na asukal sa dugo ay pumipinsala sa maliliit na ugat sa retina, na nagiging sanhi ng pag - alis ng likido, pagdurugo, o pagkabara.Sa paglipas ng panahon, maaari itong humantong sa pamamaga ng macula (macular edema), paglaki ng abnormal na bagong mga daluyan ng dugo (prolifest retinopathy), at pagkabulag.

Ang pagkain ay gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng katatagang glycemic. Carbohydrate-rich na mga pagkain na nagdudulot ng mabilis na mga tusukdos sa asukal sa dugo ay nagdudulot ng oksidative stress at pamamaga, na parehong nagpabilis sa pinsala ng retinal. Sa kabaligtaran, ang mga pagkain na may mababang glycemic index at mataas na antioxidant na nilalaman na roid pearl offlied offleideely offic officity officle officity.

Kung Paano Sinisira ng Mataas na Asukal ng Dugo ang mga Mata

Kapag ang mga antas ng glucose sa dugo ay nananatiling mataas, ang sobrang asukal ay nagbibigkis sa mga protina sa isang prosesong tinatawag na glycation, na bumubuo ng mga glycation ending-products (agments). ang mga GAT ay naiipon sa mga tisyu, kabilang na ang mga retinal chorax, kung saan ang mga ito ay nagdudulot ng pamamaga at oksidasyon.Ito ay nagdudulot ng pinsala sa mga selulang endothol at pericyote, pinahihina ang mga pinakading bahagi ng daluyan ng daluyan ng dugo. bukod pa, ang mga hyperg seloclecleclecleclecleclecleclearclearcleclecleclecture at ang mga selulang ito ay maaaring masira ang mga selulang may kaugnayan sa mga selulang dis.

Ang Perlas na mga Barleyi ang May Papel sa Glycemic Control

Ang mababang glycemic index of pearl barley (tinatayang nasa pagitan ng 25–35, depende sa paraan ng pagluluto) ay isang pangunahing aspeto para sa pangangasiwa ng diabetes. kung ihahambing sa puting bigas (GI ⁇ 73) o patatas (GI ⁇ 78), ang pearl barley ay nagdudulot ng mas banayad na pagtaas sa asukal sa dugo pagkatapos ngprandiya.Ito ay pangunahing dahil sa mataas na nilalaman nitong beta-glucan, isang hiblang natutunaw na bumubuo ng isang gel sa daanan ng panunaw, na na na na na nagpapabagal sa absorpsiyon ng carbohydrate.

Ipinakikita ng ilang pag - aaral na ang pagkonsumo ng sebada ay lubhang nakababawas sa pagtugon ng post-meal glucose at insulin. Halimbawa, natuklasan ng mga mananaliksik na ang tinapay na sebada ay umaakay sa mas mababang antas ng glucose at insulin kung ihahambing sa tinapay na trigo.

Ang Beta-Glucan at ang mga Pakinabang Nito

Ang beta-glucan ay hindi lamang mabisa sa pagkontrol ng asukal sa dugo kundi sumusuporta rin sa kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbaba ng kolesterol na kolesterol na bentibo sa diabetes.Dahil ang eretikong retinopathy ay isang mikrovascular na komplikasyon na kadalasang may kasamang macrovascular disease, ang mga pagkain na naka-uugnay sa asukal sa dugo at kolesterol ay nagbibigay ng dalawang pakinabang.Ang beta-glucan ay gumaganap din bilang isang prebiotiko, pagkain ng kapakipakinabang na bacteria sa tiyan, na maaaring makapagpabuti ng kalusugang metabolaboliko at nakababawas ng systemikong pamamaga.

Mga Tamang Paggamit ng Antioxidant at Anti-Inflammitory

Ang Pearl barley ay naglalaman ng ilang mga phytomical na lumalaban sa oksidative stress, isang pangunahing drayber ng eretiko retinopathy. Mga compound na susi ay kinabibilangan ng:

  • [: Isang mahalagang mineral na bahagi ng glutathione peroxidase, isang enzyme na nagpapawalang-bisa sa reaktibong mga uri ng oksiheno.Ang kakulangan ng seleksiyon ay nauugnay sa tumaas na pinsalang oksido sa mga tisyung retinal.
  • Phenolic acids: Ang sebadang perlas ay naglalaman ng asidong feruplic, p-coumaric acid, at vanillic acid, na mga antioxidant na may kakayahang magsanhi ng mga free radikal. Ang mga pag-aaral na ito ay nagpapahiwatig ng mga compound na nag-iingat ng mga selulang segment epithelial mula sa oksidative injury.
  • Ang mga tocopherol (vitamin E)[: Kasalukuyang nasa mga liding ng sebada, ang mga fat-soluble antioxidant na ito ay nag-iingat ng mga lamad ng selula mula sa mga lipsid peroxidation.

Ang malalang pamamaga ay isa ring katangian ng diabetes at mga komplikasyon nito. Ang fiber at polyphenols sa pearl barley ay maaaring magbawas ng mga palatandaan ng pamamaga gaya ng C-reactive protein (CRP) at interleukin-6 (IL-6). Ang mas mababang pamamaga ay nagreresulta sa mas kaunting inflvanced at angiogenesis sa retina ⁇ bi ⁇ w signs ng pag-unlad na retinopathy.

Siyentipikong Katibayan sa Kalusugan ng Bulwagan at Mata

Bagaman lumilitaw pa rin ang tuwirang mga pag - aaral na iniuugnay ang pagkonsumo ng perlas sa nabawasang diabetes retinopathy, ang matibay na kalipunan ng mekanika at epidemolohikal na katibayan ay sumusuporta sa koneksiyon.

  • Natuklasan sa isang sistematikong rekonstruksiyon ng mga aspeto ng pagkain at diyabetikong retinopathy na ang mas mataas na mga pagkain ng mga buong butil (kasama ang sebada) ay nauugnay sa mas mababang panganib ng retinopathy.Ang mga buong butil ay nagpapabuti ng glycemic control at nakababawas ng malalang pamamaga.
  • Ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpakita na ang beta-glucan supplementation ng barley ay nagpapabawas ng retinal oksidative stress at vascular permeable sa mga dagang diyabeetiko.Ito ay nagmumungkahi ng isang protektibong epekto sa blood-retinal barrier.
  • Ang mga baleyixiers mayaman sa profile ng antioxidant, partikular na ang selenium at ferulalic acid, ay naipakita upang protektahan ang mga ocular cell sa vitro mula sa glucose-inducted na pinsala.

Mas mahigpit na klinikal na mga pagsubok ang kinakailangan, subalit ang umiiral na katibayan ay naglalagay sa pearl barley bilang isang mahalagang sangkap ng isang diyetang protektibong pang-mata para sa mga taong may diabetes.

Pag - iimbento ng Perlas sa Isang Diabetes-Kaibigan na Pagkain

Ang pagdaragdag ng sebadang perlas sa pagkain ay tuwiran dahil sa neutral, mamantas na lasa at maraming gamit na lasa nito. Ito ay maaaring pumalit sa dinalisay na butil sa maraming resipi, na nagpapalakas sa hibla nang hindi nakatitikim. Gayunman, ang pagkontrol sa bahagi ay nananatiling mahalaga, yamang ang sebadang perlas ay isa pa ring mayaman sa carbohydrate. Ang karaniwang inihahain ay halos 1⁄2 tasa ng nilutong sebada (humigit - kumulang 100git), na nagbibigay ng halos 22g ng net carbs ⁇ comparable sa ibang butil ngunit mas mababang hibla at mas mababang glycemican.

Simpleng mga Tip sa Paghahanda

  • Rinse ⁇ ang perlas ay sebada sa ilalim ng malamig na tubig bago lutuin upang alisin ang anumang alikabok.
  • Gamitin 3 tasang tubig o low-sodium fresh sa bawat 1 tasa ng fear barley.
  • Pakuluin, pagkatapos sindimmer sa loob ng 25–30 minuto hanggang sa lumambot (mas matagal para sa steak ng ng ng nguyain).pahiran ang sobrang likido kung kinakailangan.
  • Ang nilutong sebada ay maaaring [refrigeerated hanggang 5 araw at ginagamit sa iba't ibang lutuin.

Pagkaing Ideas Para sa Mas Mabuting Asukal ng Dugo at Kalusugan ng Mata

  • Pearl barley stir-fry na may mga hindi-bituing gulay at may tabas na protina: Sauté bell pepper, broccoli, at mushrooms na may bawang, lagyan ng nilutong sebada at ginisa ang manok o tokwa. Season na may luya at toyo (mababang sodium) para sa isang balanseng pagkain.
  • Barbley at bean salad: Pagsamahin ang pearl equid o flower na may itim na beans, cherry kamatis, pipino, red sibuyas, at isang lemon-herb vinaigrette. Ito ay nagbibigay ng fiber, protina ng halaman, at antioxidant-rich na gulay.
  • Warm almusal porridge: Lutuing sebadang perlas na may hindi matamis na gatas na almendras, kanela, at sandakot na mga berry.Tuktok na may budburan ng mga walnut. Iwasan ang mga karagdagang asukal; ang mga berry ay nagbibigay ng likas na katamisan.
  • Barley-staffed peppers: Paghaluin ang nilutong sebada sa giniling na pabo o lentehas, idicted kamatis, at spinach. Putulin sa bell pepper ay kalahati ang lapad at lutuin hanggang lumambot.
  • Maaawit na sopas na gulay: Magdagdag ng sebadang perlas sa sabaw na may mga karot, celery, kale, at puting balatong.Simmer hanggang sa lumambot ang sebada. Ito ay isang mahusay na paraan upang paramihin ang hibla at sustansiya sa isang mangkok.

Paghahambing sa Ibang Butil

Ang sebadang perlas ay kabilang sa karaniwang mga butil sa ilang paraan na nauugnay sa diyabetis at kalusugan ng mata:

Grain (1 cup cooked) Fiber GI (approx) Key Eye-Protective Nutrients
Pearl barley 6 g 25–35 Selenium, magnesium, phenolic acids
Brown rice 3.5 g 50–65 Magnesium, some phenolic acids
Quinoa 5 g 53 Magnesium, flavonoids
White rice 0.4 g 73 Minimal
Oats 4 g 55 Beta-glucan, avenanthramides

Bagaman masustansiya rin ang oats at quinoa, ang sebadang perlas ay may pinakamababang GI at may pinakamataas na hibla sa bawat hain, anupat ito'y isang mahusay na mapagpipilian para sa pagpapatatag ng asukal sa dugo.

Mga Pag - iingat at Pagpapakundangan

Ang sebadang may perlas ay ligtas para sa karamihan ng tao, subalit dapat isaisip niyaong mga may diyabetis ang ilang punto:

  • Gluten content: Ang balley ay naglalaman ng gluten at hindi angkop para sa mga indibiduwal na may sakit na calcac o non-celiac gluten sensitivity. ⁇ ⁇ , brown gray, o certified gluten-free oathen. ⁇ . ⁇ .
  • Ang Porsyon ay may sukat[[FLT:[1]: Bagaman ang sebadang perlas ay may mababang GI, ang pagkain ng labis na dami ay maaari pa ring magpataas ng asukal sa dugo. stick to customed service sukat (1⁄2 tasang niluto) at subaybayan ang iyong glycemic reaction.
  • Mga interaksiyon sa pag-eensayo: Ang mataas na nilalamang fiber ay maaaring makaapekto sa absorpsiyon ng ilang mga medikasyon. kung iinom ka ng mga gamot na oral diabetes o insulin, sumangguni sa iyong healthcare provider tungkol sa mga posibleng pagbabago, lalo na kung bigla mong dinaragdagan ang hibla ng pagkain.
  • Phytates: Ang sebadang perlas ay naglalaman ng asidong phytic, na maaaring magdikit sa mga mineral na katulad ng iron at zinc, na binabawasan ang absorpsiyon.Ang pagsipsip o pagluluto ay maaaring makabawas sa antas ng phytate, at ang pagkain ng sebada sa tabi ng bitamina C-rich na mga pagkain ay maaaring magpataas ng pagsipsip ng mineral.

Praktikal na mga Tip sa Pag - iimbento ng Perlas sa Isang Planong Pagkontrol ng Diabetes

Upang mapataas ang mga pakinabang sa kalusugan ng mata, isaalang - alang ang mga estratehiyang ito:

  1. [[[C] [[Ipalit ang mga dinalisay na butil nang unti-unti[: Magsimula sa pamamagitan ng pagpapalit ng sebadang perlas para sa puting bigas o pasta sa isang pagkain bawat araw. Ang maliit na pagbabagong ito ay maaaring lubhang magpataas ng pagkain ng iyong hibla at magpababa ng kargang glycemic ng iyong pagkain.
  2. Ang parsiyal na taba[: Pagdagdag ng isang mapagkukunan ng hindi-saturated fat tulad ng langis ng olibo, abokado, o nuwes ay maaaring lalo pang magmabagal sa pagsipsip ng glucose at magbigay ng taba-solubleng antioxidant.
  3. [ Ang isang mangkok na may ihaw na protina[FLT:[4]: Ang protein ay tumutulong sa pagpapatatag ng asukal sa dugo at pag-isponsor. Ang isang mangkok na may zaw at ang isang mahusay na berteed green bowsysomin ay isang hapunan.
  4. [[Use sa prep: Lutuin ang isang malaking talaksan ng sebadang perlas sa simula ng linggo at hatian ito sa mga lalagyan. Ito ay madaling magdagdag sa mga ensalada, sabaw, o sweet-fries nang walang ekstrang oras ng pagluluto.
  5. Monitor blood glucose: Pagkatapos subukan ang isang bagong resipi na kinabibilangan ng sebadang perlas, suriin ang asukal sa iyong dugo pagkatapos ng 1–2 oras upang maunawaan kung paano maaaring tumugon ang iyong katawan. indibiduwal na glycemic reactions ay iba-iba.

Madalas na Tinatanong

Mababaligtad ba ng sebadang perlas ang pagiging madaling tablan ng diyabetis?

Gayunman, walang pagkaing makapagpapabago sa dati nang nakukuhang diabetes.

Ang sebada baga ng perlas ay maigi kay sa buong sebada?

Ang whole-grain (huled) na sebada ay nagpapanatili ng lahat ng bran at germ nito, nag-aalok ng mas maraming hibla at sustansiya kaysa sa pearl barley. Gayunpaman, mas matagal lutuin at may tsunger stail.Ang Pearl sebada ay isang kombinyenteng pakikipagkompromiso na nagbibigay pa rin ng sapat na benepisyo sa kalusugan.Ang parehong ito ay mahuhusay na pagpipilian, ngunit ang whised barley ay may bahagyang eventure.

Gaano karaming sebada ang dapat kong kainin sa bawat araw?

Ang makatuwirang target ay 1⁄2 hanggang 1 tasa ng nilutong pearl barley bawat araw, depende sa iyong kabuuang saping carbohydrate. Ang halagang ito ay maaaring makatulong sa iminumungkahing 25–38 gramo ng pang-araw-araw na hibla para sa mga adulto. laging mag-aangkop batay sa iyong indibiduwal na plano sa pagkain at mga target ng asukal sa dugo.

Pagsasaayos

Ang Pearl barley ay hindi lamang isang hamak na graft feedment ay isang malakas na kakampi sa pagkontrol ng diyabetis at pangangalaga sa kalusugan ng mata. Ang mababang glycemic index nito, mataas na natutunaw na fiber conscious, at mayamang profile ay sama - samang gumagawa upang patatagin ang asukal sa dugo, bawasan ang oksidative stress, at labanan ang pamamaga, lahat ng ito ay mahalaga sa pag - antala o paghadlang sa pagkakaroon ng diyabetis ng retinopathyture at iba pang komplikasyon sa katawan. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng dinalisay na butil ng pearscleanceifleants, ang mga indibiduwal na may diyabetis ay maaaring gumawa ng isang hakbang na pagsusuri sa kanilang paningin.

Mga yaman ng Ekspanyal para sa higit pang pagbasa: