Recipe ng Chicken Paella: Sinang - ayunan ang American Diabetes Association

Pagpapakilala sa Chicken Paella: Isang Diabetes-Kaibigan na Klasiko

Ang Paella ay isa sa mga peristensiyal na pagkain ng iconic, isang masiglang isang-pot na pagkain na nagsasama ng bigas, protina, at gulay sa isang simponiya ng kulay at lasa. Ang resiping ito ng manok paella ay maingat na ginawa upang iayon sa mga tuntuning nutrisyon ng American Diabetes Association, na ginagawa itong isang kasiya-siya at blood-sugar-friendly opspsence para sa sinumang na namamahala ng diabetes o basta naghahanap ng mas malusog na pag-bago sa pamamagitan ng isang klasiko.

Di - tulad ng mas mabibigat na klase ng paella na umaasa sa matatabang karne o sobrang langis, ang resiping ito ay nakapokus sa masustansiyang mga sangkap at tradisyonal na mga pamamaraan sa pagluluto na nagpapaningning sa bawat sangkap.

Kung Bakit Natatangi ang Paella

Sa puso nito, ang paella ay isang lutuing palay na niluto sa isang malawak at mababaw na kawali na nagpapahintulot sa kanin na sumipsip ng sabaw nang pantay - pantay at nagkakaroon ng isang kanais - nais na malutong na sapin sa ilalim na tinatawag na socarrat.Ang putahe ay nagmula sa Valencia, Espanya, kung saan ang mga magsasaka at mga trabahador ay nagluluto ng bigas sa ibabaw ng isang bukás na apoy na may anumang sangkap na hawak — kadalasan ay manok, kuneho, at lokal na mga balatong.

Kung Bakit Gumagana ang Chicken Paella Para sa Pag - iwas sa Diabetes

Para sa mga humahawak ng diabetes, ang kalidad ng carbohydrate at ang bahagi ng katawan ay mahalaga. Ang resiping ito ay nag - aalok ng protina na walang sobrang taba, samantalang ang makukulay na gulay ay nagbibigay ng mga antioxidant at micronutrient na susi sa kalusugan ng lahat.

Pagkawasak ng Pagkain at mga Pakinabang sa Kalusugan

Mga Calories, Macronutrient, at mga Himpilan

Bawat isang nagsisilbi ng manok na ito paella (humigit-kumulang 1.5 tasa) ay naglalaman ng humigit-kumulang 380–420 calories[[[, na may 30–35g ng protina, 45–50g ng carbohydrates, 8–10g ng hibla, at 10–12g ng mga malulusog na taba (primary from olive oil). Ang nilalamang fiber ay pangunahing nagmumula sa kulay kayumangging bigas at gulay tulad ng peas at bell pepper. Ang pananaliksik ay palaging nagpapakita na ang mataas na pagkain na gberyberikong pampigil at nagbabawas ng asukal sa araw-araw-araw na element na ito ay nagbibigay ng isang calytytikal na feat isang kompublusiyon ng isang komputang enserpsiyon ng proto ng proto ng proto.

Mga Bitamina at Mineral na Keyal

Ang paella na ito ay mayaman sa ilang nutriyente na sumusuporta sa kalusugan ng metabolismo:

AngVitamina C (mula sa mga sili at kamatis) – ay nagpapalakas ng imyunidad at nagsisilbing antioxidant.
[Vitamina A (mula sa mga karot at sili ng kampana) – mahalaga sa paningin at kalusugan ng balat.
Iron (mula sa manok at gisantes) – mahalaga para sa paghahatid ng oksiheno at metabolismo ng enerhiya.
Ang maagnesium (mula sa kayumangging bigas) – ay tumutulong sa sensitibidad ng insulin at regulasyon ng presyon ng dugo.
Ang Pototasyo (mula sa gulay at manok) – ay lumalaban sa sodium at sumusuporta sa kalusugan ng puso.

Malusog na mga Taba at Layang Protein

Ang paggamit ng ekstra-birginal olive oil sa halip na mantikilya o lard ay nagpapabawas ng saturated fat na pagkain habang nagbibigay ng puso-kalusugan monounsaturated fats.Ang chicken breast o mga walang balat na hita ay nagbibigay ng mataas-katas na protina na may kaunting saturated fat.Ang kombinasyong ito ay tumutulong sa pagpapanatili ng mass ng kalamnan, suporta sa staty, at mga kahanayan ng mga ADAipher na nagmumungkahing pumili ng mga mabutong protina at mga hindi-taba. para sa mas magaang na pagpipilian, maaari mong palitan ang manok ng mga pa ng pabo o mga staplettle cuttle cutftle cut o firm featfu, bagaman ang mga oras ng pagluluto ay mag-flubbersa.

Mga Impluwensya Para sa Isang Sakdal na Diabetes-Kaibigan na Paella

Mga Impluensiya ng Core at Kung Bakit Sila Nagtatrabaho

Ang bigas na brown (maikling-guin o medium-guin)[[: Mas mataas sa hibla kaysa sa puting bigas, ang kayumangging bigas ay may mas mababang glycemic index. Huwag gumamit ng instant o pre-cooked na bigas, habang ito ay iikot mushy.
[Skinless chicken hitas o suso: Ang mga thigh ay nagbibigay ng mas maraming lasa at pagkamalumanay; ang mga suso ay mas balingkinitan. kapwa gumaganang mabuti kapag kayumanggi muna.
Bell peppers (pula, dilaw, kahel)[: Mas matamis kaysa sa mga berdeng sili, ito ay nagdaragdag ng bitamina C at kulay nang walang dagdag na asukal.
Onion at bawang: Mga aromatiko na gumagawa ng mala-masa na pinaka-paa ng putahe.
Tomatoes (nananananariwa o nadelata, walang asin na idinagdag)[: Maglaan ng lycopene at umami.
Peas (frozen o sariwa)[: Idagdag ang hibla at isang pop ng katamisan.
Mga sinulid: Ang lagdang pampalasa ng paella, pag-utang ng amoy ng bulaklak at ginintuang kulay. Bagaman mahal, malaki ang nagagawa ng isang bulto.Ang termikong turmeriko ay maaaring palitan ng kulay, bagaman ang lasa ay mag-iiba.
Paprika (smooked o matamis)[: Dagdagan ng lalim at bahagyang smokiness.
Chicken Scoin (low-sodium): Pagkontrol ng mga antas ng sodium habang nagdaragdag ng halumigmig.
langis ng SOlive (extra-Roman): Para sa kulay kayumanggi at lasa.
[Kastila:: Gumamit ng kaunti; umasa sa mga pampalasa para sa lasa.
Fresh parsley at lemon slills: Para sa pagtatapos at kakinangan.

Mga Karagdagang Mapagpipilian Para sa Pagkakasari - sari

Mga puso ng Artichoke (nabubulok o de - lata, nabanlawan)
Mga berdeng balatong o mga pirasong asparagus
Mga Kabute (na larawan)
Hipon o tahong (para sa isang surf-and-turf na bersyon; baguhin ang oras ng pagluluto)
Mga Chickpea o puting balatong (para sa ekstrang hibla at protina)

Di - angkop na mga Katangian

Hangga't maaari, piliin ang organikong manok at gulay para mabawasan ang pagkalantad sa pestisidyo. Ipoint para sa mababang-sodium infections para makontrol ang nilalamang asin. Brown bigas ay dapat na itago sa isang hindi pinapasok na lalagyan upang mapanatili ang pagiging sariwa.Ang saffron ay maaaring maging magastos, ngunit ang mataas-quality na sinulid ay nakapagdurulot ng mas mainam na lasa kaysa sa pinulbos na bersyon. Kung ang saffron ay hindi badyet, ang kombinasyon ng turmeric at isang holp ng creanium ay maaaring gayahin ang kulay at init.

Hakbang-by-Tandaang mga Tagubilin ng Recipe

Paunang Trabaho (15 minuto)

Trinum anumang nakikitang taba mula 1 lb (450g) walang balat na mga hita ng manok o suso.hiwa sa 1-inch na tipak. Season bahagyang may 1⁄2 tsp asin at 1⁄4 tsp itim na sili.
Ilubog ang 1 katamtamang sibuyas, 2 clavo ng bawang, at 2 bell pepper (anumang kulay).
Dice 2 katamtamang kamatis (o gumamit ng 1⁄2 tasang de - latang kamatis, walang asin na idinagdag).
Sinusukat ang 1 tasang kayumangging bigas (maiikling-gulangan ay pinakamahusay para sa paella straktura).
Sinusukat ang 2.5 tasang low-sodium na sabaw ng manok.
Putulin ang maraming hibla ng saffron (mga 20–25) at matarik sa 2 tbsp ng mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.
Taw 1⁄2 tasang nagyelong gisantes (o gamiting sariwa).

Pagluluto ng Paella (45–55 minuto)

Iniinit ang 2 tbsp olive oil sa isang 12-inch paella pan o isang malaki at malawak na wikiet (mas-maagang hindi nadikit o makunat na hulmang bakal) sa ibabaw ng medium-high heat.
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang patong. Lutuin nang hindi hinahalo sa loob ng 3–4 minuto hanggang sa malalim na kayumanggi. Flip at brown sa kabilang gilid sa loob ng 2–3 minuto. ilipat sa isang plato; itabi.
Bawasan ang init hanggang katamtaman. Idagdag ang sibuyas at bell pepper; sauté sa loob ng 4–5 minuto hanggang lumambot, pakuluin ang anumang browned bits.
Igisa ang bawang at lutuin ng 30 segundo hanggang maging mabangong.
Haluin ang mga ginisang kamatis at 1 tsp ang nanigarilyo ng paprika. Lutuin ng 2 minuto, na hinahayaang mabiyak ang mga kamatis.
Idagdag ang kayumangging bigas at haluin ng 1 minuto, pahiran ng pinaghalong gulay ang bawat butil.
Ibuhos sa sabaw ng manok, ng saffron na may tubig na tubig, at 1⁄4 tsp asin (ayon lamang sa halo ng sabaw ng sodium).
Ibalik ang manok sa kawali, igisa ito sa kanin. bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ng mahigpit na takip o palara, at pakuluin sa loob ng 35–40 minuto hanggang sa ang bigas ay maging malambot at likido ay karamihang nasipsip. Huwag haluin sa panahon ng pagluluto.
Sa huling 5 minuto, ikalat ang gisantes sa ibabaw. Re-cover at tapusin ang pagluluto.
Alisin sa init. Hayaang magpahinga ang paella, takpan, sa loob ng 5–10 minuto.Dahil dito ay natatapos ng singaw ang pagluluto ng bigas at nakakatulong sa pag-eeenghay.
Lutuin ng banayad sa pamamagitan ng tinidor. Garnish na may sariwang parsley at kalamansi.Ihaing mainit.

Mga Mungkahi Para Makamit ang Sakdal na Teksto

Hinahalo ngDonilerit ang kanin matapos idagdag ang sabaw: Ang pagpasa ay naglalabas ng starch at ginagawang gumambal ang putahe.Ang goal ay hiwalay, murang butil.
[[U]] Isang malapad na kawali: Ang Rice ay dapat nasa manipis, pantay-patong (wala pang 1 pulgadang lalim) para sa hindi pabagu-bagong pagluluto.
Kung gumagamit ng regular na killet: Baka kailangan mong magdagdag ng ilang kutsara ng ekstrang sabaw kung napakabilis na sumisingaw ang likido.
Para sa mga mahilig sa socarrat: Pagkatapos na maluto nang husto ang bigas at masipsip ang likido, dagdagan ang init hanggang sa katamtamang-mataas sa loob ng 1–2 minuto (mag-ingat!) upang magkaroon ng malutong na ilalim.[kailangan ng isang mahusay na-industriyang pan at kumpiyansa – nagiging perpekto ang pagsasagawa.

Pag - aakma ng Recipe Para sa Magkaibang Pagkain at mga Pag - iingat

Vegetarian o Vegan Version

Palitan ang manok ng 1 tasa ng mga garbansos o mga butil ng cannellini (pinalamanan, kung delata) at gumamit ng sabaw ng gulay sa halip na sabaw ng manok. ldagdag ang mga artechoke puso at ekstrang sili sa bell sa maramihan.Ang oras ng pagluluto ay nananatiling pareho; nilalampasan ang kayumangging hakbang para sa mga balatong, ngunit maaari mo pa ring salain ang mga amuté na itinuturo.

Mga Pagtutuon ng Panahon sa Gluten-Free at Dairy-Free

Ang resiping ito ay likas na gluten-free at gatas-free ayon sa pagkakasulat, habang tinitiyak mo ang tatak ng sabaw (ang ilang tatak ay naglalaman ng gluten). para sa ekstrang kremasyon (bagaman hindi tradisyonal), maaari kang mag-ebolb sa isang doyp ng payak na Griyegong yogurt o gatas-free yogurt kapag inihahain.

Ibabang-Carb Option

Palitan ng kanin na kulay kayumanggi ang kanin na cauliflower — pero pansinin na hindi na ito paella.Ang mas tunay na paraan ay bawasan ang dami ng bigas sa 2⁄3 tasa at dagdagan pa ng gulay tulad ng zucchini, kabute, at spinach.Ang putahe ay magiging hindi gaanong starch subalit kasiya - siya pa rin.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod at Paghahanda sa Pagkain

Pagkontrol ng Bahagi at Pag - aalsa

Ang isang nagsisilbi ng paella na ito ay mga 1.5 tasa.Pair na may simpleng berdeng ensalada na nakadamit ng katas ng kalamansi at langis ng olibo para sa dagdag na dami at sustansiya. Iwasang magtambal ng mga tortadong tinapay o matatamis na inumin, na maaaring tumupi sa asukal sa dugo. Para sa kumpletong pagkain, isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang maliit na bahagi ng pinasisingaw na broccoli o inihaw na asparagus.

Pag - iinit at Pag - iinit

Ang mga kaliwa ay nananatiling maayos sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin sa refrigerator hanggang 4 na araw. Upang muling uminit, dagdagan ng tubig o tubig at mainitin nang marahan ang kalan o microwave, takpan. Ang bigas ay maaaring sumipsip ng higit na likido, kaya suriin ang lamig. Posibleng baguhin ng malayang panginginain ang kayarian ng mga gulay; kung nagyeyelo, gawin ito nang hindi hihigit sa 1 buwan at tunawin sa magdamag sa lugaw.

Gumawa ng mga Tip sa Ulo

Maaari mong balutin ang lahat ng gulay at matsahang manok (sa pamamagitan ng paprika, bawang, at langis ng olibo) isang araw patiuna.Ang saffron ay maaaring babad magdamag sa lugaw. Kapag handa nang lutuin, ang resipe ay nagsasama - sama sa loob ng isang oras.

Karaniwang mga Pag - uulit at Pagdami ng Problema

Kung ang Papreso ay Mabigat

Sa susunod na pagkakataon, sukatin nang eksakto ang iyong sabaw at huwag itong haluin pagkatapos idagdag.

Kung Hindi Pa Natutumba ang Rice

Mag - isip ng mga 35–40 minutong pag - iinit ng bigas na may kulay - kape. Kung mahirap pa ang kanin, dagdagan pa ng 1⁄4 tasang mainit na sabaw, takpan, at patuloy na lutuin pa ng 10 minuto.

Kung Ikaw ay May Paella Pan

Ang isang malawak at mabigat na killet (10–12 pulgada) na may takip ay gumagana nang maayos. ang isang hurnong Olandes ay pino ngunit ito ay gagawa ng mas malalim at mas malambot na bigas — masarap pa rin. iwasan ang paggamit ng isang sawsawang pansawsawan, habang ang patong ng bigas ay magiging masyadong makapal upang lutuin nang pantay.

Kung Bakit Itong mga Recipe Align na may mga Tuntunin ng American Diabetes Association

Ang American Diabetes Association ay nagtataguyod ng timbang na pagkain na sagana sa mga gulay na hindi-starchy, mga protinang payat, malulusog na taba, at kontroladong mga bahagi ng high-quality carbohydrates. Ang bilang na ito ng manok ay sumusuri sa lahat ng mga kahon na iyon: ito ay nagdudurulot ng mga gulay sa bawat tinidor, gumagamit ito ng mga pagkaing walang taba, lalo na kapag ang mga ito'y may kasamang karagdagang di-bituing gulay, at nagtatampok ng kulay kayumangging kanin para sa mabagal na enerhiya.Ang kabuuang bilang ng carbohydrate sa bawat paglilingkod (45–50g) ay maalwang angkop sa karamihan ng mga tao na pangangalaga sa puso. — Bythod.

Para sa higit pang pagbabasa tungkol sa diabetes-friendly na pagkain, puntahan ang American Diabetes Association recipe page[. Ang karagdagang patnubay sa carbohydrate na pagbilang at pagpaplano ng pagkain ay makukuha mula sa CDC ⁇ s Diabetes Instination Planning[3][Unti][kailangan ng tulong.

Madalas na Tinatanong

Maaari ba akong gumamit ng puting kanin sa halip na kayumangging kanin?

Oo, ngunit mas mataas ang glycemic na tugon. Kung ikaw ang papalit, gumamit ng long-guin white bigas at bawasan ang sabaw sa 2 tasa at lutuin ang oras sa halos 20 minuto. Ang habi ay magiging mas magaan ngunit hindi gaanong fiber-rich.

Ligtas bang initin muli ang paella?

Ang mga natirang sangkap sa Ensure ay pinalalamig sa loob ng 2 oras ng pagluluto at respiratory.Painitin muli sa loob ng 165°F (74°C). Huwag muling painitin ng higit sa isang beses.

Maaari ko bang idagdag ang chorizo?

Ang Chorizo ay nagdaragdag ng lasa ngunit mahalaga rin ang saturated fat at sodium. Kung pinili mong isama ito, gumamit ng kaunting (2 oz, biyakin) at alisin ang ilang asin na hindi kinakailangan. alternatibo, gumamit ng manok o pabo chorizo para sa mas maliit na pagpipilian.

Paano ko malalaman kung kailan ginagawa ang paella?

Ang kanin ay dapat na malambot ngunit may kaunting kagat pa rin (al dente). Ang likido ay dapat na lubusang nasipsip, at ang ilalim ng kawali ay dapat na may manipis na ibabaw kung ang iyong ciperre ay nag-uasinta para sa socarrat.Tikman ang isang butil — kung ito ay roy o matigas sa gitna, kailangan nito ng mas maraming panahon.

Mga Huling Kaisipan

Ang resiping ito ng manok paella ay hindi lamang basta pagkain — ito'y nagpapahiwatig ng paalaala na ang pagkain nang mahusay ay nangangahulugan ng sakripisyong lasa. Sa paggawa ng matatalinong pagpapalit ng sangkap at pagsunod sa simpleng mga pamamaraan, masisiyahan ka sa isang minamahal na Kastilang klasiko na sumusuporta sa iyong mga tunguhing pangkalusugan.Kung ikaw man ay mag - aayos ng bago sa diabetes-friendly cook o sa isang bihasang kusinero sa bahay, ang putaheng ito ay tiyak na makakakuha ng isang regular na lugar sa iyong pag - ikot.Ihain mo ito nang may pagmamalaki at isang panig ng matitingkad na berde, at masiyahan sa bawat kagat.