Neden Allulose-Sweetized Apple Chips Sağlıklı Atıştırıcınızda Bir Spotu Korumak

Apple cipsi hem şımarık hem de bütünsel değişiklikler hissetmek için yönetilen klasik, kalabalık kiralama atıştırmalıkları. Ama hiç onları geleneksel şekerle evde yapmaya kalkışırsanız, aynı tatlı tadı ve tatmin edici bir şeker artışı sunarsınız, ancak bir saat sonra şeker ve negable etkisi olan bir şeker.

Tümüloz ile elma cipsi hazırlamak, bir crisp tadını çıkarmanızı sağlar, karamelized, gerçekten suçluluk olmadan veya ortadan sonraki enerji salımı yapmadan tatlı bir atıştırmalık sunar. Süreç basit, minimum ekipman gerektirir ve bu uygulamada neden tüm şekerleme ipuçları ve bilim sunar.

Allulose ve Apple Chips için neden kullanın?

Allulose, çok az kaloriye katkıda bulunmuyor ve ABD Gıda ve İlaç Yönetimi genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen ve daha fazla kafeinli formlar absorbe etmiyor ve online perakendecilere katkıda bulunmuyor.

Elma cipsi için, allulose iki kritik avantaj getirir. Birincisi, tatlılık seviyesi masa şekerinin yaklaşık yüzde 70'i, bu yüzden aşırılık olmadan en fazla tariflerde 1:1 alt kurum kullanabilirsiniz.İkinci, tümüloz ve karamelizeler, diğer şeker alternatiflerinden daha fazla, istenen altın rengi ve biraz tereyağını bitiren elma parçaları, bu yüzden tüm şekerleme meyvelerini kullanarak daha fazla şey öğrenebilirsin.

Crisp için doğru Appleları seçin, Flavorful Chips

Seçtiğiniz elma çeşitliliği doku, tatlılık ve tüm cipsinizin başarısı üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Farklı elmalar şeker, asit ve su oranlarına sahiptir ve bu değişkenler dilimlerin uzun süre nasıl davrandığını etkiler.

Chips için en iyi Apple Varieties

  • [FONT=0]Honeycrisp - Tatlı ve tartın mükemmel dengesi; iyi bir yapıya sahiptir ve bir şık, crunchy çipi üretir.
  • [FONT=0)Pink Lady (Cripps Pink)) – Diş eti ve yüksek şeker içeriği güzelce emelleşir; cips altın ve crisp gelir.
  • [FONT:0)Fuji[[DÜT:1] - Çok tatlı, firma et; onları daha az çırpıcı tercih ederseniz biraz çiğnenir.
  • [FONT=0)Granny Smith[[Dönetici: 1) Tart ve firma; özellikle de tüm sefil ve cinnamon ile iyi, çünkü tüm sefillerin tatlılığı asitlik.
  • [FONT:0)Gala[DÜT:1] – Mildly tatlı ve ihale; daha hassas bir lezzetle yumuşak bir çip istiyorsanız iyi bir seçenek.

En iyi sonuçlar için, iki çeşit karışımı kullanın. Büyükanne Smith gibi bir tart elma ile Fuji gibi tatlı bir elmayı karıştırın, tek bir gelenekten daha sofistike bir lezzet profiline verir.

Tamam Malzemeler Listesi

Tümüloz-sweetened elma cipsi yapmak için sadece bir avuç kisteğe ihtiyacınız var. Burada listelenen her şey yaygın olarak mevcuttur ve size lezzeti özelleştirmeniz için oda verir.

  • [FONT:0)3 büyük elmalar[Dönemli: 600 –700 gram toplam) - yukarıdaki listeden herhangi bir çeşitlilik
  • [0]2 yemek kaşığı allulose[[Dönetici:0][En iyi çalışır; tozlu itlemp)
  • [0]1 tatlı zemin cinnamon (isteğe bağlı, ancak son derece tavsiye edilir)
  • [0]2 tatlı taze limon suyu [DüzgT:1] (öntgenler kahverengi ve üşük ekler)
  • [0] İyi deniz tuzlarının Pinch'i (isteğenim – tatlılığı ve dengeleri artırmak)

Ekipmana İhtiyacınız Olacak

Mükemmel elma cipsi yapmak için bir dehydratora ihtiyacınız yoktur. Standart bir fırın işi mükemmel bir şekilde yapar. İşte önerilen ekipman:

  • Mandoline dilimr veya keskin şef & #8217; bıçak
  • Kesme tahta
  • Baking saclar (iki standart yarı-konak pans iyi çalışır)
  • Parchment kağıt veya silikon fırın matları
  • Küçük karıştırılmış kase
  • Pasta suyu uygulamak için pastry fırça veya küçük kaşık
  • Kablolu soğutma rafı
  • Depolama için Havalih konteyner

Step-by-Step Hazırlık Kılavuzu

Bu adımları her seferinde kuru, crisp elma cipsi sağlamak için dikkatlice izleyin. dilim kalınlığına ve fırın sıcaklığına dikkat edin, bu iki değişken evde elma cipsi yaparken en yaygın pitfallslardır.

Adım 1: Oven'i ısıtın ve Baking Sheets Hazırlayın

Fırınınızı 200°F'ye (93°C) ayarlayın, çünkü şekerleri yakmadan elma dilimlerinden yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş kahveleri ile iki fırın çiftleri parchment kağıt veya silikon fırın matları kullanarak.

2. Adım: Apples'ı yıka ve Slice

Elmaları serin su altında tutuyor ve onları temiz bir havlu ile kuruyorsunuz. Bir mandolinen size derisiz bir çip tercih etmediği sürece elmaları soyma ihtiyacı yok; bu da bir bıçak kullanıyor ve bir adamın tadını çıkarmaya çalışıyor.Bir adamla 1/8 inç (yaklaşık 3 milimetre) bir parçaya kadar her parçayı kullanın.

3. Adım: Browning'i önlemek için Limon Suyu ile Tedavi

Büyük bir kasede elma dilimlerini yerleştirin ve onları limon suyu ile çırpın.Tos her dilimde yumuşak şekilde yumuşakça pişirin. limon suyundaki citrik asit yavaşlar enzymatik kahverengi, cipsi kahverengi çevirmek yerine tutmak.Bu adım özellikle Fuji veya Gala gibi tatlı çeşitleri kullanıyorsa önemlidir, ki bu da tart elmalardan daha hızlı oksitleniyor.

Adım 4: Allulose ve Cinnamon ile sezon

Küçük karıştırma kasesinde, tümülozu birleştirin, cinnamon ve tuzu kullanıyorsanız, bu karışımı elma dilimlerini bile karıştırın ve sezon dağıtmak için tekrar tekrar tekrar. Tümülose granüller dilimlerin moist yüzeyine bağlı olacak, bu yüzden petrol veya başka bir binder eklemeye gerek yok.

Adım 5: Tek bir Katmanda Slices

Sezonun elma dilimlerini tek bir tabakada hazır fırında yerleştirin.Kırıklık tuzağına düşmez ve kurutmayı engeller.Çalışanlar biraz dokunursa, ama iki fırında daha fazla dilim varsa, pansağa sığmayı tercih ederler.

Adım 6: Bake ve Flip Halfway Through

Fırında pişirilen çarşafları yerleştirin ve 1.5 ila 2 saat boyunca pişirin. İlk 45 dakika sonra, bir spatula veya parmaklarınızı kullanarak her dilim ısıtın (kıtmak için yeterince sıcak olmayacaklar). Flipping aynı hızda kurup, altı 90 dakikalık bir işaretinde kontrol edin. Küçük veya ince dilimler daha önce yapılır; onları aşırıdan kaçınmak için bitirip dışarı çıkarın.

Adım 7: Cool Tamamen bir Wire Raf

Kapsüller dokunuşa kurup bir ışık altın renkte çekildiklerinde, fırından soğuyabilir ve bu adımı tek bir katmanda tel soğutma rafına ayırın. Bir rafta soğutma işlemine havanın dolayabilmesine izin verir.

Apple Chips Done olduğunda Nasıl Söyleniyor

Yargılamanın zor olabilir çünkü elma cipsi serin olduğu gibi crisp'e devam ediyor. İşte cipsinizin fırından çıkmaya hazır olduğuna dair güvenilir işaretler:

  • dilimlerin kenarları biraz yukarı doğru.
  • Yüzey kuru ve biraz derili hissediyor, yapışkan veya tacky değil.
  • Kapsüller sıcakken esnektir, ancak soğutmadan sonra iyi bir şekilde yumuşak olmalıdır.
  • Karmalat olan herhangi bir allulose, siyah lekeler değil karanlık altın yamalar olarak görünecektir.

Eminseniz, fırından tek bir çip çizin, karşıda 5 dakika serinlesin ve test edin.Eğer çatlak olmadan bükmek, 10 ila 15 dakika boyunca fırına geri dönün ve tekrar test edin.

Flavor Variations to Keep Things İlginç

Temel tümülose-sweetened elma çipini ustalaştırdığınızda, geniş bir baharat ve ek-ins ile deneyebilirsiniz. İşte özellikle iyi çalışan dört varyasyon.

Chai-Spiced Apple Chips

cinnamon'u 1 tatlı chai baharat karışımı ile değiştirin (kinnamon, karamom, ginger, peves ve kara biber). Sıcak, aromatik baharatlar herulose ve doğal elma lezzetleriyle güzel bir şekilde çift.

Savory-Sweet Rosemary Apple Chips

cinnamon'u takip edin ve bunun yerine dilimleri ince bir şekilde taze gülümsüyor ve flaky deniz tuzunun cömert bir pinchini serin. Bitkisel, savory notları tatlı elma ile kontrast ve bir peynir plakasına mükemmel bir ek yapın.

Tart ve Tangy Lime-Chili Apple Chips

Taze lime suyu ile limon suyunu değiştirin. Tümüloz ile birlikte, bir tutam chili tozu ve küçük bir kakanın parçası ile dilimler. tatlı-tart-spicy kombinasyonu kriunchy dokusu ile iyi çifttir.

Vanilla Bean Apple Chips

Yarım bir vanilyadan pod tohumlarının alın ve elmaları üzerinde doymadan önce hepsini karıştırın.

Beslenme Profili ve Calorie Karşılaştırma

Geleneksel elma cipsi şekerle tatlılaşmış 100 ila 120 kalori içerir, yaklaşık 15 gram şeker. Allulose-sweetened elma cipsi bu sayıyı önemli ölçüde düşüremez. elma kabuğunda tek bir servis (yaklaşık 1 gram) yaklaşık 30 ila 40 kalori içerir ve net sindirilebilir karblar 1 gramdan daha az.

Bu, düşük bir araç, ketojenik veya diyabetli yemek deseni takip eden herkes için sağlam bir seçim yapar.Templemik Index Foundation) için ayrıntılı beslenme gerçekleri bulabilirsiniz.

Maksimum Raf Yaşam için Depolama İpuçları

Proper depolama, tümülose-sweetened elma cipsi crispy ve mümkün olduğunca uzun süre lezzetli tutmak için gereklidir. Moisture, herhangi bir dehidratlanmış atıştırmalıkların düşmanıdır ve nem hızla yumuşak parçalara dönüşür.

  • Fişleri depolamadan önce tamamen serinlemeye izin verin. Herhangi bir oturma sıcaklığı konteynerin içinde kondensasyon yaratacaktır.
  • Bir havalih konteynerinde mağaza cipsi, sıkı bir makyaj kapağı veya mümkün olduğunca çok hava ile sıkıştırılabilir bir plastik çanta gibi.
  • Bir balo-güvenlikli silik jel paketini bir nemli iklimde yaşarsanız, bu aşırı nem absorbe eder ve crispness'i genişletir.
  • Soğuk, koyu bir kist veya dolapta konteyner tutun. Fırın, bulaşık makinesi veya herhangi bir ısı kaynağının yakınında depolamaktan kaçının.
  • Properly depolandığında, tümülose-sweetened elma cipsi bir haftaya kadar crisp kalacak. Bundan sonra, doku kaybetmeye başlayacaklar, ancak birkaç hafta boyunca yemek için hala güvende olacaklar.

Eğer cipsiniz haçlarını kaybederse, onları bir fırın sayfasında yaymak ve onları 5 ila 10 dakika boyunca 200 °F (93°C) fırına geri döndürebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Bir havada tümülose elma cipsi yapabilir miyim?

Evet, ancak sonuçlar fırın destekli çiplerden farklıdır. Hava fryers sıcak hava hızla dolaşıma girebilir, bu da daha sık elma dilimlerini pişirebilir, ancak aynı zamanda hava ağını kullanarak, sıcaklığı 200 °F (93°C) ayarlayın ve her 20 dakikayı ayırın.

Donmuş elmaları kullanabilir miyim?

Donmuş elmalar cips yapmak için ideal değildir. Donmuş ve thawing süreci, aşırı nemleri salıveren ve mushy'ye yol açan, eşitsiz kuru cipse her zaman en iyi doku için taze, firma elmaları ile başlar.

Çocuklar ve hamile kadınlar için tümüloz güvenli midir?

Evet. Allulose, hamile veya hemşirelik olan çocuklar ve insanlar dahil olmak üzere genel popülasyon için güvenli kabul edilir. Ancak, tümüloz tamamen absorbe edilmez, 30 ila 40 gram arasında büyük miktarlarda tüketmek (bazı kişilerde hafif gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Normal bir hizmet için bu eşiğin altında kullanılan miktar iyi.

Bir mandoline olmadan elmaları dilimlemek için en iyi yol nedir?

Bir mandoline sahip değilseniz, en keskin şef ’'yi kullanın; sahip olduğunuz bıçak ve sabit bir kesme kurulu. Modelinizin ince bir dilim ayarı olup olmadığınız gibi elmayı da kullanabilirsiniz. biraz eşitsiz bir kalınlık kabul edilebilir, ancak ince dilimler daha hızlı kurup kalınmasını sağlayın ve kalınca önce kalınır.

Donmuş tümüloz-sweetened elma cipsi kullanabilir miyim?

Freezing tavsiye edilmez. Donmuşluktaki nem, crisp dokusunu kıracaktır ve ne zaman boğulursa, cips yumuşak ve limp olacaktır. daha küçük toplular yapmak ve onları oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.

Başarı için Son İpuçları

Tümüloz-sweetened elma cipsi yapmak bilimden daha fazla sanattır, ancak birkaç tutarlı uygulama sonuçlarınızı her zaman mükemmel bir şekilde yükseltecektir.

  • Elmalarınızı incelenmeden önce sıkıyoruz. Üç büyük elma genellikle iki fırın çarşaf için mükemmel olan 90 ve 110 dilim arasında verir.
  • Soğutma adımını acele etmeyin. Sabır burada üzgün, çiğnenenlerden crisp cipsi ayırıyor.
  • Bir crunchier çip için, 1/16 inç daha yakın dilim.Bir çikolatalı için, daha fazla meyve toplama dokusu, 1/4 inç daha yakın dilim ve biraz fırını azaltır.
  • Mümkün olduğunca organik elmaları kullanın, özellikle de kabuğu tutarsanız. Theshell, elma ve #8217'nin çoğunu içerir; fiber ve antioksidan içeriği, bu yüzden balmumu kaplamalardan ve pestisit kalıntılarından kaçınmak istiyorsunuz.
  • Bir dizi elma ve fırın zamanı ile bir dizüstü bilgisayar notunu tut, böylece en sevdiğiniz topluu bir daha mükemmel bir şekilde çoğaltabilirsiniz.

Allulose-sweetened elma cipsi, bir yürüyüş için onları paketletmek, bir partide hizmet etmek veya masanızda bir kavanoz nasıl koklamanız için, bu cipsler hemen hemen hemen fırından teslim edilir, her seferinde bir şey için bir arzuyu bulursunuz.